Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Организация производства - это система мер, направленных на максимальное использование на предприятиях всех элементов производства-рабочей силы, орудий и предметов труда; обеспечение слаженности в работе и установление определенной пропорциональности и ритмичности между всеми частями предприятия, обеспечивающими производство установленного народнохозяйственным планом количества продукции определенного качества. Организация производства охватывает:

организацию материально-технической подготовки производства, куда входит обеспеченность средствами производства и инструментами, технологическими картами, инструкциями и т.д.;

организацию труда, включающую обеспеченность и расстановку рабочей силы, организацию производственных процессов, рабочих мест, техническое нормирование, организацию заработной платы, обучение и социалистическое соревнование;

планирование производства - перспективное и оперативное;

организацию обслуживания производства, предусматривающую комплектование и своевременное обеспечение его материалами, оборудованием, транспортом, ремонтом, электроэнергией, питанием для рабочих и т.д.;

учет за ходом производства;

управление ходом производства и контроль за количеством и качеством выпускаемой продукции.

Сельское хозяйство является особой сферой производства. В нем экономический процесс воспроизводства тесно переплетается с естественным; большое влияние оказывает природная среда; готовый продукт (семена и др.) принимает участие в дальнейшем воспроизводстве; рабочий период не совпадает по времени с периодом производства.

«Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» - это экономическая наука, которая на основе объективных законов развития природы, общества и мышления изучает закономерности рационального построения и экономически эффективного ведения сельскохозяйственного производства в предприятиях.

Таблица 1. Условия воспроизводства стада и другие плановые нормативы

Показатели	Вариант
1. Размер стада комплексных коров	550
2. Ежегодный темп роста стада	1,04
3. Годовая норма выбраковки коров, %	28
4. Годовая норма выбраковки быков, %	30
5. Нагрузка коров на одного быка, голов	100
6. Выход деловых телят на 100 коров и нетелей на начало года, %	87
7. Распределение отелов коров и нетелей в течение года	равномерное
8. Сохранность молодняка рождения прошлых лет, включая нетелей, %	97
9. Сохранность взрослого скота, %	100
10. Количество телят, реализуемых в 2-месячном возрасте, % от приплода	10
11. Возраст осеменения телок и реализации сверхремонтного молодняка, месяцы	18
12. Продолжительность откорма выбракованных быков, месяцы	2
13. Сезон реализации откармливаемых быков, сезон	лето
14. Возраст племенных бычков, покупаемых для пополнения группы производителей, месяцы	15
15. Продолжительность карантина для покупаемых бычков, месяцы	2
16. Продолжительность раздоя первотелок, переводимых в стадо коров, месяцы	3
17. Удой молока на одну корову в год, ц.	43
18. Жирность молока, %	3,71
19. Производство молока I сорта, % II сорта, %	77 23
20. Норма расхода молока на одного делового теленка, ц.	2,5
21. Норма расхода молока на общее питание от одной среднегодовой коровы, ц.	1
22. Средняя живая масса одной головы по группам животных	в таблице 2
23. Доля животных высшей и средней упитанности, при реализации на мясо
24. Количество мяса, расходуемого на общее питание, ц. в живой массе от среднегодовой коровы	0,3
25. Набор кормовых культур и плановые затраты на их производство и подготовку к скармливанию	в таблице 4
26. Норма расхода концентрированных кормов на 1 кг. молока, кг.	0,315
27. Норма расхода кормов ц. корм. ед. на 1 кг. прироста живой массы молодняка и взрослого скота на откорме	по справочным данным
28. Структура кормов для молодняка и взрослого скота на откорме	в таблице
29. Площадь пастбищ для коров и быков, га	260
30. Площадь пастбищ для других групп скота, га	220
31. Цены реализации в рублях 1 ц. молока I сорта II сорта 1 ц. мяса в живой массе высшей средней упитанности 1 ц. живой массы племенных животных	100 90 550 500 660
32. Стоимость 1 ц. живой массы молодняка и взрослого скота на откорме на начало года, руб.	500
33. Балансовая стоимость, руб.: 1 быка-производителя 1 коровы	4250 2250
34. Продолжительность рабочей недели	6
35. Нормы обслуживания скота и дневные тарифные ставки	в таблице 17.

1. Проектирование оборота и структуры стада в соответствии с планируемыми нормативами (табл. 2)

План оборота стада - движение (изменение) состава половых и возрастных групп скота на протяжении года, организованная в соответствии с плановыми требованиями хозяйства, с учетом естественных условий воспроизводства поголовья. При проектировании оборота стада в начале выполняют расчеты по движению поголовья.

После подведения итогов, делают проверку выполненных расчетов (по последним двум строкам). Для этого к начальному поголовью прибавляют животных в расходных статьях. Остаток должен равняться поголовью на конец года.

ст. 9 (1570+1692+2-1056-547-29=1632)

ст. 10 (1014+1514+2-900-547-29=1054)

Равенство имеется, следовательно, расчеты верны.

Среднегодовое поголовье по группам животных при равномерных отелах 18-месячного возраста случки телок и реализации сверхремонтного молодняка может быть определено с небольшой погрешностью, как среднее между начальным и конечным поголовьем.

Структура стада, т.е. процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп стада, в стаде, определяется по поголовью на начало года.

Для расчета выхода мяса и валового прироста выполняются расчеты по определению массы животных на начало и конец года в приходных и расходных статьях оборота стада.

При этом средняя масса одной головы намечается с учетом породных особенностей и планируемых среднесуточных приростов на уровне 500-600 гр. на голову.

Валовой прирост по группам скота определяется по разнице между массой животных в расходе с остатком на конец года и в приходе.

Правильность расчетов по живой массе определяют по итоговым строкам.

Для этого к массе животных на начало года прибавляется масса животных в приходе и валовой прирост. Затем вычитают массу животных в расходе. Остаток должен равняться массе животных на конец года.

ст. 9 (4842+3522+8+1995-3356-1905-75=5031)

ст. 10 (2316+2791+8+1949-2678-1905-75=2406)

Равенство имеется, следовательно, расчеты по живой массе верны.

2. Расчет выхода валовой и товарной продукции, и продукции выращивания на одну структурную голову стада

Таблица 2

Показатели	Вариант
1. Среднегодовое поголовье коров, гол.	561
2. Удой молока на одну корову в год, ц.	43
3. Валовой надой молока, ц.	24123
4. Количество деловых телят, тел.	636
5. Норма расхода молока на одного теленка, ц.	2,5
6. Расход молока на выпойку телят, ц.	1590
7. Расход молока на общее питание, ц.	561
8. Товарное молоко, ц.	21972
9. Товарность молока, %	91
10. Коэффициент пересчета телят на условное молоко	4,21
11. Количество условного молока, ц.	26803
12. Масса животных для реализации, ц.	1714
13. Расход мяса на общее питание, ц. живой массы	168
14. Товарное мясо, ц. живой массы	1546
15. Товарность мяса, %	90,2
16. Валовой прирост живой массы молодняка и взрослого скота на откорме, ц.	1921
17. Численность скота на начало года, гол.	1570
18. Продукция выращивания на одну структурную голову стада, на начало года, кг.	122,3
19. Справки о затратах кормов, ц. кормовых единиц: на 1 ц. прироста живой массы, ц. (см. приложение)	9,24
20. На весь прирост живой массы	17750,04

3. Проектирование, экономическая оценка и выбор наиболее эффективного типа кормления коров

3.1 Экономическая оценка кормов

Экономическая оценка кормовых культур и кормов производится на основе разработанных в хозяйстве технологических карт.

Исходные данные приведены в таблице 4. стр. 1-5.

Содержание в кормах кормо-прот. единиц определяется по формуле

12 - коэффициент соотношения кормовых единиц и протеинов,

Как показывает экономическая оценка кормов, наиболее выгодными культурами являются люцерновый сенаж, ячмень, сено, суданки, горох.

Таблица 3. Экономическая оценка кормов стойлового периода

Показатели	№ строки	сено суданки	сено люцерны	сено кукурузы	сенаж люцерны	ячмень (зерно)	горох (зерно)	овес (зерно)	травяная мука
Исходные данные
Выход продукции с 1 га, ц.	1	27,6	23	115	69	18,4	16,1	13,8	17,25
Затраты на 1 га, руб.	2	237,3	249,73	528,84	339	411,32	426,01	396,63	440,7
чел.-ч.	3	15,8	13,56	45,4	33,9	16,95	16,95	169,95	50,85
Содержится в 1 ц.: корм. ед.	4	0,57	0,46	0,2	0,35	1,15	1,18	1,0	0,72
ц. п-п.	5	0,074	0,112	0,014	0,071	0,081	0,192	0,079	0,119
Показатели экономической оценки кормов
I Выход с 1 га:
ц. корм. ед.	6	15,73	10,58	23	24,15	21,16	18,99	13,8	12,42
ц. п-п	7	2,04	2,576	1,61	4,89	1,49	3,09	1,09	2,05
ц. КПЕ	8	2,01	20,7	21,16	364,2	20	28,03	13,44	44
II Себестоимость, руб.:
1 ц. корм. ед.	9	15,08	2360	22,99	14,03	19,43	22,43	28,74	35,48
1ц. п-п	10	116,32	96,94	328,47	69,32	276,05	137,86	363,88	214,97
1ц. КПЕ	11	0,049	12,06	25	0,9	21	15,2	30	10,01
III Производится на 1 чел.-ч.:
ц. корм. ед.	13	0,99	0,66	1,45	1,52	1,33	1,20	0,87	0,78
ц. п-п	14	0,12	0,16	0,10	0,30	0,09	0,19	0,06	0,12
ц. КПЕ	15	1,3	1,53	0,47	10,7	1,18	1,66	0,8	0,87

3.2 Расчет норм кормления кормов

Нормы кормления для разрабатываемых рационов устанавливаются с учетом планируемой продуктивности коров и обеспечения более высоких норм для молодых коров и коров ниже средней упитанности.

Для упрощения расчетов нормы кормления нужно определить для коров живую массу, превышающую среднюю живую массу коровы на 50 кг, что рационы будут использованы для определения годовой потребности в нормах. Нормы кормления устанавливают с учетом дойных и сухостойных коров. При этом с 10-месячной лактацией 2 месяца сухостойный период. На стойловый пастбищный период целесообразно относить по 5 дойных и 1 сухостойный месяц. Продуктивность коров в стойловый период условно можно принять на 1 кг меньше среднесуточного удоя. В пастбищный период на 1 кг больше среднесуточного удоя. Среднесуточный удой 1 коровы за 300 дней лактации:

4300: 300 = 14,3

В т. ч. стойловый период:

14,3 - 1 = 13,3

13 кг

Всего за 150-дневный стойловый период от коровы будет надоено:

13 x 150 = 1950

В пастбищный период от коровы будет:

4300 - 1950 = 2350

Среднесуточный удой в пастбищный период составит:

2350: 150 = 15,6

16 кг

При разработке рационов нормы кормления устанавливаются по корм. ед, п-п, Са, Р, каротину и поваренной слои. С учетом планируемой продуктивности (стр. 147 справ). Для дойных с учетом суточного удоя (стр. 159). Средняя норма кормления дойных коров и суточных коров определяется как средний.

Таблица 4. Нормы кормления коров живой массы 500 кг

Показатели	Требуется на одну голову в сутки
	корм. ед.	п-п, г.	Са, г.	Р, г	Каротин, мг.	Пов. соль, мг.
I На стойловый период
Дойным на 5 мес. (13 кг)	11,1	1122	77	54	497	77
Сухостойным на 1 мес. (4300 кг)	9,9	1090	90	55	495	55
В среднем на 6 мес.	11	1117	79	54	497	73
II На пастбищный период
Дойным на 5 мес. (16 кг)	12,6	1285	89	63	565	89
Сухостойным на 1 мес. (4300 кг)	9,9	1090	90	55	495	55
В среднем на 6 мес.	12,1	1253	89	62	553	83

3.3 Разработка рационов кормления кормов

Рацион для стойлового периода (табл. 7) составляется исходя из наборов кормов, произведенных в хозяйстве (табл. 4).

Питательную ценность кормов принято определять по справочнику, выписка из которого приведена в таблице 6 Состав и питательность кормов. Количество концентрированных кормов, включая травяную муку, рекомендуется вводить в состав рационов в зависимости от продуктивности коров (табл. 1). Точность расчетов по корм. ед. и п-п 2%.

Таблица 5. Состав и питательность кормов

Вид кормов	Содержится в 1 кг корма
	корм. ед.	п-п, г.	Са, г.	Р, г.	Каротин, мг.
1. Сено суданки	0,57	74	6	1,6	15
2. Сено люцерны	0,46	112	14,6	1,3	35
3. Солома ячменная	0,34	13	3,3	0,8	4
4. Солома овсяная	0,31	4	3,4	1,0	2
5. Сенаж люцерновый	0,35	71	10,9	1,0	40
6. Силос кукурузный	0,20	14	1,4	0,4	20
7. Горох зерно	1,18	192	2,0	4,3	0,2
8. Ячмень зерно	1,15	85	2,0	3,9	0,35
9. Овес зерно	1,0	79	1,5	3,4	1,3
10. Травяная мука (люцерна)	0,72	119	17,3	3,0	200

Таблица 6. Рацион кормления коров в стойловый период

Виды кормов	Суточная дача, кг.	В кормах содержится	Структуракормов, %	Тип кормления
		корм. ед.	п-п, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
1. Требуется по норме	X	11	1117	79	54	497		Концентрато-силосносалатный
Рацион №1
Сено суданки	2	1,14	148	12	3,2	30	10,36
Сено люцерновое	1,3	0,598	145,6	18,98	1,69	45,5	5,38
Солома ячменная	2,5	0,85	32,5	8,25	2	10	7,72
Сенаж люцерновый	2,5	0,88	177,5	27,25	2,5	100	8
Силос кукурузный	14	2,8	196	19,6	5,6	280	25,45
Горох	0,595	0,7	114,24	1,9	2,55	0,119	6,36
Ячмень	3,5	4,028	297,5	7	13,65	1,225	36,59
Динатрийфосфат	0,109				22,81
Поваренная соль	0,073
Итого	X	10,99	1111	94,9	54	466,8	100
В% к норме	X	99,9	99,4	120,2	100	93,9
Рацион №2		11	1117	79	54	497		Концентратно-силосносенажный
Сено суданки	2	1,14	148	12	3,2	30	10,36
Солома ячменная	2	0,68	26	6,6	1,6	8	6,18
Сенаж люцерновый	6	2	426	65,4	6	240	19,09
Силос кукурузный	11,8	2,36	165	16,5	4,7	236	21,4
Ячмень	4,095	4,71	348	8,19	15,9	1,43	42,72
Динатрийфосфат	0,107				22,6
Поваренная соль	0,073
Итого	X	10,99	1113	108,6	54	515	100
В% к норме	X	99,9	99,6	137	100	103,7

Таблица 7. Рацион кормления коров в пастбищный период

Виды кормов	Суточная дача, кг.	В кормах содержится	Структ. кормов в% по пит-ти	Тип кормления
		Корм. ед.	п-п, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
Требуется по норме	X	12,1	1253	89	62	553		Травяно-концентратный
Ячмень	5,04	5,79	428,4
Зеленые корма к. ед.	6,304	6,30	824,6
Поваренная соль	0,083	-	-	-	-	-	-
Итого	X	12,1	1253				100

3.4 Расчет годовой потребности и стоимости кормов для коров и бычков

В начале определяется потребность животных в кормах. При этом подсчитывается число кормодней на стойловый и пастбищный период. Умножением числа кормодней, уменьшенных в 100 раз на дневную потребность в кормах по рационам (кг), определяют потребность в кормах (с точностью до одного центнера).

Затем подсчитывают содержимое в кормах ц. корм. ед.

Для проверки подсчетов итоговые величины кормовых единиц (по стр. 10 и 14) делят на количество кормодней, уменьшенное в 100 раз.

Результат должен быть равен количеству кормовых единиц, содержащемуся в кормах, рационов.

Проверка по стойловому периоду:

11279: 1026,27 = 11

По II типу кормления:

11278: 1026,27 = 11

Пастбищный период:

12623: 1043,28 = 12,1

Стоимость прочих кормов принимается по фактическому их расходу в предыдущем году. В данном расчете они приняты в размере по 25 рублей на 1 среднегодовую голову.

Для определения площади, потребность в каждом виде корма делят на плановый выход корма с 1 га (табл. 4, стр. 1). Затраты труда и денежные расходы на корма определяют по нормативам, указанным в таблице 4, стр. 2; 3, а также нормативам на подготовку кормов, указанных в таблице 10, стр. 6; 11.

3.6 Оценка запроектированных типов кормления коров и выбор наиболее выгодного из них

Как показывает сравнение (таблица 11), для производства и подготовки кормов к скармливанию по I и II типам кормления требуется неодинаковые кормовые площади, затраты труда и денежные расходы.

Преимущество того или иного типа кормления можно оценить, выразив их в денежной форме. При условии, когда хозяйство каждый га пашни при производстве приносит 600 руб. прибыли зерновых и технических культур, а затраты на оплату труда в механизаторах составляет 7 руб. за 1 час, то экономическая эффективность от кормления по сравнению с I составит:

1) за счет экономии кормовой площади

600: 30,8 = 18480

2) за счет экономии затрат труда

7 x 191mІ = 1338,4

Кроме того, при II типе расход корма будет меньше на 11916 руб.

Общей экономической эффективности от применения II типа кормления по сравнению с I типом.

18480 + 1338,4 + 11916 = 31734,4

или на каждую среднегодовую корову 57,70 руб. (31734,4/550).

Следовательно, хозяйству целесообразно применять II тип кормления коров концентратно-силосно-сенажный в стойловый период.

Таблица 8. Сравнение показателей I и II типов кормления коров в стойловый период

Показатели	Типы кормления	Экономичность при II типе кормления
	I	II
1. Потребность в кормовой площади	528	497,2	30,8
2. Затраты труда на производство и подготовку кормов к скармливанию, чел.-ч.	14231	14039,8	191,2
3. Расходы на корма, руб.	234894	222978	11916

4. Расчет зеленого конвейера для коров и быков и средней себестоимости одного центнера кормовых единиц зеленых кормов

Зеленый корм - это такая система кормопроизводства в пастбищный период, при которой от ранней весны и до поздней осени животные бесперебойно обеспечиваются полноценным зеленым кормом. При разработке зеленого корма придерживаются следующей последовательности.

Потребность животных в зеленом корме увеличивается на 20% (на случай снижения выхода корма при неблагоприятных погодных условиях), распределяется по месяцам пастбищного периода. Если пастбищный период в хозяйстве принят с мая по октябрь (184 дня), то потребность для 31-дневного месяца составит:

Определяется выход корма в системе пастбищ в соответствии с кривой отавности.

Определяется изменение или недостаток зеленого корма по месяцам пастбищного периода.

Подсчитывается стоимость корма, умножением стоимости 1ц. на количество корма.

Подсчитывается себестоимость 1 ц. кормовых единиц посевных культур и зеленого корма с учетом естественных пастбищ.

Подсчитывается средняя урожайность в системе зеленого корма.

5. Раздел годовой потребности и стоимости кормов для молодняка и взрослого скота на откорме

Годовая потребность для группы молодняка и взрослого скота на откорме подсчитывается двумя способами:

по нормативам годового расхода кормов на одну голову, для чего необходимо составить рационы;

по нормативам затрат кормовых единиц на центнер прироста живой массы.

Примерные нормативы затрат кормов на кг. продукции выращивания крупного рогатого скота приведен в таблице 13. Согласно составленного оборота стада (таблица 2) валовой прирост по молодняку и взрослому скоту на откорме составляет 1949.

В расчете на 1 голову стада на начало года, продукции выращивания составляет: (см. табл. 3, пункт 18) 122,3.

В соответствии с данными таблицы 13, норматив затрат кормов на килограмм прироста составляет 9,24 к. ед.

В соответствии с этой нормой затраты кормов на продукцию выращивания составляют:

9,24 ц. корм. ед. х 1949 ц. = 18008,8

Распределение потребности в кормах по видам производится в соответствии с рекомендациями для зоны Поволжья и Волгоградской области.

Таблица 9. Примерные нормативы на 1 кг. продукции выращивания крупного рогатого скота молочных пород

Продукция выращивания на 1 стр. голову стада на начало года, кг.	Кормовые единицы, кг.	П-п. на 1 кормовую единицу.
101-105	9,90	100
106-110	9,57	101
111-115	9,46	102
116-120	9,35	103
121-125	9,24	104
126-130	9,24	105
131-135	9,13	105
136-140	8,91	105
141-145	8,80	105
146-150	8,69	105

При расчете таблицы 14 в начале подсчитывается количество кормовых единиц, содержащихся в молоке, расходуемом на выпойку телят (590 х 0,3 = 477).

Следовательно, общая потребность в кормах распределяется по видам в соответствии с принятой структурой. Количество кормовых единиц, приходящееся на обрат, определяют как разность между общей потребностью и количеством кормовых единиц в грубых, сочных, зеленых, концентрированных кормах и молоке.

Стоимость кормов для молодняка определяется по нормативам из таблицы 10, 15.

Стоимость 1 ц. кормовых единиц зеленых кормов определяется после выполнения расчетов в зеленом конвейере.

Таблица 10. Годовая потребность и стоимость кормов для молодняка и взрослого скота на откорме

Корма и их питательность		Структура кормов в% по питательности	Требуется корма	Стоимость корма, руб.
			ц. корм. ед.	ц.	1 ц.	Всего
1. Сено суданки	0,57	10	1775	3114	8,5	26469
2. Сено люцерны	0,46	3	532,5	1158	10,8	12506
3. Солома ячменная	0,34	4	710	2088	3,1	6473
4. Сенаж люцерновый	0,35	4	710	2029	4,9	9942
5. Силос кукурузный	0,2	18	3195	15975	4,6	73485
6. Ячмень	1,15	25	4437,5	3859	22,7	87599
7. Молоко	0,30	5	477	1590	54,18	86146
8. Обрат	0,13		410,5	3158	23,46	74087
9. Зеленые корма	к. ед.	31	5502,5	5503	15,9	87498
10. Динатрийфосфат	-	-	-	100	110	11000
11. Соль поваренная				147	60	8820
12. Прочие корма						25850
13. Итого		10	17750,0			509875

6. Расчет кормовой площади для скотоводства

При расчете общей потребности в кормах количество ячменя и соли подсчитывается с учетом потребностей животных в стойловый и пастбищный периоды.

Урожайность по зерновым и зернобобовым культурам берется без нормы вычета со страховой надбавкой.

Норма высева со страховой надбавкой планируется по ячменю и овсу 2 ц. с га, по гороху 3 ц. с га.

Урожайность за вычетом нормы высева со страховой надбавкой составит:

по ячменю 18,4 - 2 = 16,4

овес 16,1 - 2 = 14,1

горох 13,8 - 3 = 10,8

Таблица 11. Расчет общей потребности в кормах, размера кормовой площади для крупного рогатого скота

Виды кормов	Требуется корма, ц.	Выход кормов с 1 га, ц.	Требуется га
	Основному стаду	Молодняку и взрослому скоту на откорме	Итого	Страховой фонд, %	Всего со страх. фондом
1. Сено суданки	2053	3114	5167	20	6200	27,6	224,6
2. Сено люцерновое	-	1158	1158	20	1390	23	60,4
3. Солома ячменная	2053	2088	4141	20	4969	-	-
4. Сенаж люцерновый	6158	2029	8187	20	9824	69	142,3
5. Силос кукурузный	12110	15975	28085	20	33702	115	293,1
6. Ячмень	9467	3859	13326	10	14659	16,4	893,8
7. Зеленые ц. корм. ед.	6577	5503	12080	20	14496		1054,8
8. Молоко	-	1590	1590	-	-	-	-
9. Обрат	-	3158	3158	-	-	-	-
10. Динатрийфосфат	110	-	110	10	121	-	-
11. Соль поваренная	161	-	161	10	177	-	-
12. Итого	X	X	X	X	X	X	2669
13. В том числе пастбищ	260 + 220 га	480

7. Расчет себестоимости продукции и показателей экономической эффективности отрасли и отдельных видов продукции

7.1 Определение численности работников, затрат труда и годового фонда затрат по фермам

Потребное количества работников определяется среднегодового поголовья на расчетную норму нагрузки.

Для расчета зарплаты по категории рабочих берется 365 дней в году + 8 праздников, которые оплачиваются по двойной норме = 377 дней.

Для бригадиров 305 дней (365 - 52 выходных дня в году - 8 праздничных дней).

При расчете годового фонда зарплаты тарифный фонд увеличивают в 3 раза.

Для создания резервов, доплатой за продукцию, за качество работ, за стаж работы, классные звания, начисления премий, отпускных и начисления по социальному страхованию.

Среднегодовое поголовье для отдельных категорий работников определяется в след. порядке:

Коров в родильном отделении из расчета 15 дней пребывания коровы в этом цехе

550 х 15 / 365 дн. = 22,6 23

Коров в других цехах

550 - 23 = 527

Телят в профилактории, из расчета 20 дней пребывания каждого делового теленка в этом цехе

636 х 20 / 365 35.

Телят до 4 месяцев, из расчета 10 дней

636 х 100 / 365 174

Телят от 4 месяцев до 1 года по разнице между среднегодовым поголовьем телок и бычков до года и телятами профилакторного и до 4-месячного возраста.

281 + 281 - 35 - 174 = 353

Молодняк старше года и взрослый скот на откорме включает среднегодовое поголовье нетелей, телок старше года, бычков старше года, взрослого скота на откорме.

185 + 132 + 132 + 31 = 480

По данным расчетов (табл. 17) подсчитано количество подменных работников и затрат труда по ферме.

I По основному стаду

Всего 28,2

В том числе бригадиров 1,4

Рабочие 26,8

Подменные рабочие 6

II По молодняку и взрослому скоту

Всего 20,5

В том числе бригадиров 1,7

Рабочих 18,8

Подменных рабочих 4,2

Затраты труда, человеко-часов.

I По основному стаду

Бригадиры 1,4 х 305 х 6,67 = 2848

Рабочие 26,7 х 365 х 6,65 = 64808

Итого 67656

II По молодняку и взрослому скоту на откорме

Бригадиры 1,7 х 305 х 6,67 = 3485

Рабочие 18,8 х 365 х 6,67 = 45770

Итого 49228

7.2 Расчет себестоимости молока, приплода, прироста живой массы и мяса в живой массе

Вначале исчисляется себестоимость продукции по основному стаду.

Себестоимость всей продукции по основному стаду, можно подсчитать с небольшой погрешностью по структуре затрат.

Если в данном хозяйстве затрачивается 60% всех расходов, то общая сумма затрат составляет:

Из общей суммы затрат исключаются затраты на навоз.

По расчетам в технологических картах на навоз по основному стаду расходуется 7,4%. В наших расчетах это сумма составляет:

1567992 x 7,4% = 116031

Оставшаяся сумма затрат, распределяемая

на молоко 90%

на приплод 10%.

Выход навоза определяется по нормативам в зависимости от продолжительности стойлового периода.

При 6-месячном стойловом периоде выход навоза на 1 голову с учетом потерь на пастбище составляет:

по основному стаду 3 т.

по молодняку 4 т.

Затем подсчитывается себестоимость прироста живой массы. При этом подсчитывают затраты на выпойку телят по плановой себестоимости 1 ц. молока. Цена 1 ц. обрата условно приравнивается к цене на молоко в пересчете на питательность.

При плановой питательности молока 0,3 корм. ед. и обрата 0,13, стоимость обрата может быть приравнена к 43,3% себестоимости 1 ц. молока (0,13 / 0,3 х 100 = 43,3)

После определения расходов на корма для молодняка приступают к расчету себестоимости 1 ц. прироста живой массы. При сложившейся структуре затрат в общих затратах по молодняку доля затрат и кормов составляет 70%. Исходя из этого общая сумма затрат может быть запланирована в размере

При исчислении себестоимости прироста живой массы, затраты на навоз могут быть приравнены по себестоимости к затратам на навоз, от основного стада.

Для исчисления стоимости 1 ц. себестоимость прироста суммы основных затрат на навоз делят на количество прироста живой массы.

Таблица 12. Расчет себестоимости продукции скотоводства

Статьи затрат и другие показатели	Основное стадо	Молодняк и взрослый скот на откорме
1. Зарплата с начислениями	480854	337329
2. Корма	459941	509875
3. Расходы по другим статьям
4. Всего затрат	1567992	1210291
Распределение затрат:
5. На навоз	116031	169576
6. На основную продукцию	1451961	1040715
7. В том числе на молоко	1306765	X
8. На телят	145196	X
Выход продукции
9. Молоко, ц.	24123	X
10. Деловые телята, гол.	636	X
11. Прирост живой массы	X	1921
12. Навоз, т.	2830	4136
Себестоимость, руб.
13. 1 ц. молока	5418	X
14. 1 ц. теленка	228,30	X
15. 1 ц. прироста живой массы	X	541,76
16. 1 ц. навоза	41,00	41,00

Таблица 13. Расчет себестоимости 1 ц. живой массы молодняка и взрослого скота на откорме

Показатели	Голов	Живая масса, ц.	Стоимость руб.
1. Остаток на начало года	1014	2316	1158000
2. Поступления от приплода	636	166	145196
3. Прирост живой массы	X	1921	1040715
4. Постановка на откорм быков	2	16	8500
5. Коров	154	662	360000
6. Покупка племенных бычков	2	8	5280
7. Итого	1808	5089	2717691
8. Падеж	29	75	X
9. Итого для калькуляции	1779	5014	2717691
10. Себестоимость 1 ц. живой массы	X	X	542,02
11. Перевод в группу быков и коров	178	738	400011
12. Реализация	547	1905	1032549
13. Остаток на конец года	1054	2371	1285131

При исчислении 1 ц. мяса по молодняку и взрослому скоту на откорме. К стоимости животных на начало года прибавляются плановые затраты на приплод, на прирост живой массы, затраты на поступление на откорм, выбраковку быков и коров и затраты и затраты на покупку племенных животных. Эту сумму делят на итоговую живую массу скота за вычетом массы павших животных.

По этой себестоимости планируется перевод животных в группу основного стада на реализацию и в остатке на конец года.

7.3 Расчет прибыли валового и чистого дохода, уровня доходности и рентабельности в скотоводстве

Для расчета экономических показателей рассчитываются средние цены реализации молока и мяса с учетом сортности и других качеств продукции.

Средняя цена реализации 1 ц. молока при планируемой сортности 1 сорта 77%, 2 сорта - 23% и жирности молока 3,71% составит:

Средняя цена реализации мяса в живой массе при планируемой упитанности высшей 46%, средней 54% составит:

Расчеты показывают, что производство молока будет прибыльным, а производство живой массы - убыточным.

Для определения размера прироста живой массы при котором может быть безубыточное производство, необходимо затраты на валовую продукцию разделить на среднюю цену реализации мяса.

Такой валовой прирост может быть получен при среднесуточном приросте, равным

Таблица 14. Расчет прибыли валового и чистого дохода, уровня доходности и рентабельности

Показатели	Основное стадо (быки, коровы)	Молодняк и взрослый скот на откорме	Всего по отрасли
Выход валовой продукции:
1. Условное молоко, ц.	26803	X	26803
2. Прирост живой массы, ц.	X	1921	1921
Товарная продукция:
3. Молоко, ц.	21972	X	21972
4. Мясо живой массы, ц.	X	1546	1546
Средние цены реализации, руб.
5. 1 ц. молока	103,56	X	103,56
6. 1 ц. мяса	X	523	523
Показатели по валовой продукции
7. Стоимость валовой продукции, руб.	2775719	1004683	3780402
8. Затраты на валовую продукцию, руб.	1451916	1040715	2492631
9. Чистый доход, руб.	1323803	-36032	1287771
10. Зарплата с начислениями, руб.	480854	337329	818183
11. Валовой доход, руб.	1804657	301297	2105954
12. Уровень доходности, %	91,14	-3,4	529,6
Показатели по товарной продукции
13. Стоимость товарной продукции, руб.	2275420,3	808558	3083978
14. Стоимость 1 ц. молока	54,18	X	54,18
15. Себестоимость 1 ц. мяса в живой массе, руб.	X	542,02	542,02
16. Затраты на товарную продукцию, руб.	1190443	837963	2028406
17. Прибыль, руб.	1084977,4	-29405	1055572
18. Рентабельность, %	91,14	-3,5	52,04
Справки
19. Затраты труда, чел.-час.	967656	49228	116884
20. Кормовая площадь, га	X	X	2669

7.4 Расчет экономической эффективности производства продукции скотоводства и отрасли в целом

Таблица 15. Экономическая эффективность скотоводства

Показатели	Проект
1. Удой молока на 1 корову, кг.	4300
2. Выход деловых телят на 100 коров и нетелей	87
3. Среднесуточный прирост живой массы молодняка и взрослого скота на откорме, г	506
4. Затраты труда, чел.-час.:
на 1 ц. молока	2,5
на 1 ц. прироста живой массы	25,6
5. Себестоимость, руб.:
1ц. молока	54,18
1 гол. приплода	228,30
1 ц. прироста живой массы	541,76
1 ц. мяса в живой массе	542,02
6. Стоимость основной продукции, руб., на 1 руб. расходов:
при производстве молока	1,91
при производстве прироста живой массы	0,96
по отрасли	1,52
7. Чистый доход в руб. на 1 руб. расходов:
при производстве молока	0,91
при производстве прироста живой массы	-0,04
по отрасли	0,52
8. Чистый доход, руб.:
на 1 чел.-ч.	11,01
на 1 га кормовых пастбищ	482,49
9. Валовой доход, руб. на 1 чел.-ч.	18,02
10. Стоимость валовой продукции, руб., на 1 чел.-ч.	32,34
11. Рентабельность скотоводства, %	52,04

Список литературы

«Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях» А.А. Никитенко. М. Агропромиздат, 85 г.

«Практикум по организации животноводства в сельскохозяйственных предприятиях» А.А. Никитенко. М. Колос, 82 г.

«Методические указания к курсовому проекту на тему «Экономический анализ состояния животноводства в хозяйстве и проектирование организации, и его ведущие отрасли», Волгоград 1991 г.

Методические указания по планированию рациональной структуры и оборотов стада крупного рогатого скота в условиях межхозяйственной кооперации по производству молока и мяса. Волгоград 79 г.

Размещено на Allbest.ru