Изучение влияния ферментного препарата Ксибетен-ксил в рационах кур-несушек ООО "Городищенская птицефабрика"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

2.1 Общие сведения о сельхозпредприятии за последние 3 года

3. Специальная часть

3.1 Методика проведения исследования

3.2 Результаты исследований

4. Экономическое обоснование результатов опыта

5. Безопасность жизнедеятельности на производстве

5.1 Анализ и фактическое состояние охраны труда и пожарной безопасности на ООО «Городищенская птицефабрика»

5.2 Разработка мероприятий по охране труда

5.3 Инструкция по охране труда

6. Охрана природы

6.1 Значение рационального природопользования

6.2 Основные законы, правительственные постановления, указы Президента РФ в области охраны окружающей среды

6.3 Состояние охраны природы и рационального использования земли в хозяйстве

6.4 Борьба с шумами на предприятии

6.5 Охрана растительности и животного мира в хозяйстве

6.6 Задачи специалистов в области охраны окружающей среды

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложение

Введение

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для переработки (перо, пух, помет ит. д.).

Продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью. В белом мясе бройлеров свыше 20% полноценных белков и только 1-2% жира, что позволяет его отнести к диетическим продуктам питания. Мясо уток и гусей содержит значительно больше жира, его количество достигает 30% и более, мясо цесарок и перепелов имеет вкус, присущий мясу дичи.

Птичье яйцо- высокосбалансированный по питательным веществам продукт .В его состав входят полноценный белки, жиры, углеводы, много минеральных веществ и витаминов. Это единственный продукт, который мы получаем в упакованном виде. Природная упаковка- скорлупа- позволяет яйца не только инкубировать, но также транспортировать и хранить достаточно продолжительное время. Мясо птицы и яйца хорошо усваиваются организмом человека.

С каждым годом увеличивается производство яиц и птичьего мяса. Так, по данным ФАО, в 2000 г. в мире произведено 68 млн т мяса птицы и 54 млн т яичной массы, или более 880 млрд яиц, что на 5,4 млн т и на 30 млрд яиц больше, чем в 1999 г. Ежегодные темпы прироста производства мяса птицы в мире составляют в среднем 4-6 %, производства яиц - 1,5-2 %.

В мае 2004 года на заседании коллегии Минсельхоза России была утверждена «Отраслевая целевая программа развития птицеводства в 2005-2007 г.г. и на период до 2010 года», предусматривающая довести к 2007 г. производство мяса птицы во всех категориях хозяйств до 1900 тыс. тонн и яиц - до 38 млрд. штук, к 2010 г. соответственно - 2250 тыс. т. и 47 млрд. штук.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130-150 гол. молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах кормa 1,9-2 кг на 1 кг прироста живой мaccы; от несушки ведущих яичных кроссов кур получают за год 300-330 яиц, или 18-20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1-2,3 кг на 1 кг яичной мaccы.

Ценные виды мяса, отличаюшегося большим разнообразием по содержанию питательных веществ и вкусовым достоинствам, получают также от индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и мясных голубей.

Главная задача птицеводов страны - увеличение производства диетических и высокопитательных продуктов- яиц и мяса птицы всех видов до уровня, обеспечивающего потребность людей в соответствии с научно- обоснованными нормами питания. Большое внимание необходимо уделить развитию птицеводства на промышленной основе. Дальнейший рост производства мяса птицы и яиц будет осуществляться на основе углубления специализации хозяйств, организации межхозяйственных предприятий, реконструкции действующих и строительства новых птицефабрик.

Целью дипломной работы является изучение эффективности использования фермента Ксибетен-ксил в рационах кур-несушек ООО «Городищенская птицефабрика».

1. Обзор литературы

Главным фактором внешней среды, влияющим на яичную продуктивность, качество яиц, здоровье птицы и обеспечивающим эффективность производства яиц, является полноценное кормление. Первостепенное значение придается снижению расхода кормов на единицу продукции путем внедрения в производство нормированного кормления птицы и рациональных технологических приемов скармливания кормов (Толстопятов М.В., 2005).

В кормлении кур применяют сухой и комбинированный типы кормления. Сухой тип кормления целесообразно использовать на крупных промышленных предприятиях, птицефабриках; комбинированный - в условиях фермерских и приусадебных хозяйств (Топорова Л.В., Архипов А.В., 2005).

В промышленном птицеводстве применяют концентратный тип кормления кур сухими рассыпными или гранулированными комбикормами, обеспечивающими физиологическую потребность организма птицы в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах.

Комбикорма-концентраты отличаются повышенным содержанием сырого протеина, минеральных веществ и витаминов. Эти комбикорма дополнительно, в количестве 30-50%, скармливают курам в смеси с молотым зерном с учетом структуры и качества основного рациона (Толстопятов М.В., 2005).

Кормление сельскохозяйственной птицы нормируют по широкому комплексу питательных и биологических активных веществ и обменной энергии. Недостаток в норме энергии более частая причина низкой продуктивности птицы, чем недостаток аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов. При наличии в корме всех питательных веществ его эффективность зависит от уровня энергии. Установлено, что продуктивность птицы на 40-50% определяется поступлением в её организм энергии (Калашников А.П., Фисинин В.И., и др., 2003).

Известно, что продуктивность птицы на 40-50% зависит от количества поступающей в организм энергии, и недостаток её в практических рационах, часто является причиной снижения продуктивности, нежели дефицит питательных веществ. Основным источником энергии являются зерновые корма и жиры (Имангулов Ш., 2005).

Потребность кур-несушек в энергии и питательных веществах зависит от направления птицеводства (яичное, мясное), хозяйственного использования (племенное, промышленно-товарное), возраста птицы (21-45, 46 недель и старше).

Яйценоскость кур зависит не только от общего уровня кормления, но и в большей степени от полноценности рационов. Сбалансированность по протеину, аминокислотам, минеральным веществам и витаминам - важнейшее условие для высокой продуктивности и здоровья кур.

Нормирование питательных веществ и обменной энергии для птицы ведут из расчета содержания их в 100 г сухой кормовой смеси или комбикорма. Уже недостаточно сбалансировать рацион по сырому протеину, обменной энергии, витаминам А, Д, В2, кальцию, фосфору, натрию. Необходимо рассчитать содержание аминокислот, в первую очередь лизина, метионина, цистина и триптофана.

В период яйцекладки куры нуждаются в обильном протеиновом питании для поддержания на высоком уровне обмена веществ и образования белка яйца. Недостаток протеина в рационах - одна из основных причин низкой яйценоскости кур. Потребность несушек в сыром протеине изменяется также с возрастом. Например, в комбикорме для кур-несушек яичных кроссов в возрасте 21-45 недель сырого протеина должно содержаться 17 %, а в возрасте 46 недель и старше - 16 %. Для обеспечения нормального протеинового питания несушки должны постоянно получать с кормом все необходимые аминокислоты (Хохрин С.Н., 2004).

Необходимо учитывать энерго-протеиновое отношение (ЭПО) - это количество обменной энергии, содержащейся в 1 кг корма, приходящейся на 1 % сырого протеина рациона. Оптимальное ЭПО обеспечивает максимальное и наиболее рациональное использование питательных веществ рациона на синтез белка, яиц и мяса и способствует проявлению высокой продуктивности птицы.

Нормами кормления кур-несушек предусматривается фазовое кормление, или кормление кур с учетом их возраста, физиологического состояния и уровня яйценоскости (Толстопятов М.В. 2005).

Высокий уровень энергии в комбикорме обеспечивают при использовании в кормлении кур кукурузы (до 20 %), а также источников жира (1-3 %). Для повышения усвояемости углеводов этих кормов в комбикорма включают комплекс амило-, пекто- и целлюлозолитических ферментов (Топорова Л.В., Архипов А.В., 2005).

Содержание в корме доступной для организма птицы энергии является основным фактором, определяющим количество его потребления. Кроме того, продуктивность птицы на 40-50 % определяется поступлением в ее организм энергии, а недостаток энергии является более частой причиной низкой продуктивности птицы, чем недостаток других питательных веществ. Основные источники энергии для птицы - зерновые корма и кормовые жмыхи. В нашей стране применяется термин обменная энергия. Этот показатель представляет собой разность между валовой энергией потребленного корма и валовой энергией выделенного помета (Толстопятов М.В., 2005).

В рационах кур 1 фазы яйцекладки (до 47 недель) содержание сырого протеина должно составлять 17 %, причем часть его (не менее 1,5 %) должна быть представлена протеином кормов животного происхождения (рыбная и мясокостная мука). В кормлении птицы используют перьевую муку с содержанием протеина до 70 %, но его усвояемость ниже, чем протеина рыбной муки, а также кормовые дрожжи (они содержат до 65 % полноценного белка) и витамины группы В.

При балансировании протеина уделяют внимание аминокислотной обеспеченности рациона. При производстве комбикорма для восполнения потребности кур в критических аминокислотах используют их синтетические формы (dl-метионин, l-лизин моногидрохлорид) (Топорова Л.В., Архипов А.В., 2005).

Биологическая роль и функции белков в организме птицы многообразны. Белки входят в состав ферментов и гормонов, всех биологических структур организма, они способны трансформироваться в процессе обмена в углеводы и жиры. Птица исключительно эффективно усваивает протеин корма и превращает его в белки продукции (яйцо, мясо) (Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б., 2003).

На яйценоскость кур оказывает влияние сырая клетчатка, количество которой строго нормируется: превышение клетчатки в рационах значительно снижает яйценоскость. Оптимальная потребность кур-несушек яичных пород в клетчатке составляет в среднем 5,5-6 г, мясных пород - 8-9 г в сутки (Боярский Л.Г., 2001).

Использование поступивших с кормом аминокислот возможно лишь в том случае, когда они все в нем присутствуют в соответствии с потребностью организма для синтеза белка. При этом 40-45 % потребности птицы обеспечивают незаменимые и 55-60 % - заменимые аминокислоты. Наиболее богатыми источниками незаменимых аминокислот являются корма животного и некоторые корма растительного происхождения.

Дефицит метионина приводит к снижению уровня альбуминов, вызывает анемию, отрицательно сказывается на уровне гемоглобина крови.

При недостатке в рационе лизина ухудшается использование азота корма, снижается концентрация гемоглобина крови, белка в плазме крови, в мышечной ткани и печени, что отрицательно влияет на яйценоскость.

Недостаток триптофана приводит в первую очередь к снижению потребления корма, потере массы, развитию анемии, нарушению зрения, снижению белка и гемоглобина крови.

Высокая продуктивность кур обусловливает интенсивный минеральный обмен. Куриное яйцо в среднем содержит около 2 г кальция. Потребность яичных пород в кальции составляет в среднем около 4,0 г, фосфоре - 0,8, натрии - 0,23 г, мясных пород - соответственно 4,5-5,0, 1,0 и 0,3 г в сутки. У кур-несушек высокая потребность в минеральных веществах рациона, так как костная ткань не может быть их резервом: максимального количества кальция, заимствованного из костей, достаточно лишь для образования 3-4 яиц. Недостаток кальция в корме даже при обильном кормлении приводит к снижению яйценоскости, качества яиц и вызывает ухудшение общего состояния здоровья.

Потребность организма кур в фосфоре удовлетворяют за счет зерновых кормов, но в них фосфор связан с фитиновой кислотой и сравнительно плохо усваивается, примерно в два раза хуже, чем из дикальцийфосфата.

При недостатке в рационах натрия у кур снижается масса тела, плохо используется кальций, падает яйценоскость. Источником натрия служит поваренная соль, которую скармливают в составе рациона в количестве до 0,5 г в сутки.

Курам-несушкам необходимы микроэлементы - марганец, железо, цинк, медь, кобальт, йод. Недостаток в рационе, например, марганца понижает яйценоскость; яйца с тонкой скорлупой, пятнистые (крапчатые). Недостаток железа, меди и кобальта вызывает анемию, а йода - дисфункцию щитовидной железы. Потребность в этих элементах у кур невелика. Для профилактики дефицита микроэлементов курам-несушкам на 1 т комбикорма или сухой кормовой смеси рациона добавляют, г: марганца - 100, цинка - 70, железа - 25, меди - 2,5, кобальта - 1, йода - 0,7 и селена - 0,2 (Хохрин С.Н., 2004).

Витамины - это низкомолекулярные органические соединения различной химической природы и строения, синтезируемые главным образом растениями и микроорганизмами. Они участвуют во всех жизненно важных биохимических процессах, протекающих в организме и имеют большое значение для повышения продуктивности птицы

Витамины и микроэлементы относятся к жизненно необходимым веществам для птицы. При их недостатке в рационе нарушается обмен веществ в организме, что проявляется в снижении резистентности, вследствие чего могут возникать массовые инфекционные заболевания, снижение продуктивных и воспроизводительных качеств птицы (Венедиктов А.М, 1995).

По составу комбикорма разделяют на 2 вида: в одних больше содержится кормов животного происхождения (4-5 %), в других они отсутствуют вообще или их мало (до 2 %). В связи с дефицитом кормов животного происхождения в рационах птицы используют в основном растительные, содержащие значительное количество целлюлозы (клетчатки), комбикорма (например, ячменно-пшеничные, пшеничные).

При содержании в кормах значительной доли трудно гидролизуемых компонентов (ячменя, ржи, подсолнечникового шрота, а также овса, отрубей и других нетрадиционных компонентов) корма необходимо обогащать ферментами (Чегодаев В., Жданкова Г., Мерзлякова О., 2004)

Основой фермента служит белок, а активным началом - витамины и микроэлементы. Известно более тысячи ферментных систем, участвующих в обмене веществ в организме птицы. В настоящее время наряду с отдельными ферментными препаратами выпускают композиции, или премиксы, в которые включены ферменты различного спектра действия. Вводить в комбикорма ферментные премиксы, как и отдельные ферментные препараты, следует методом многоступенчатого смешивания.

Введение ферментных препаратов в состав комбикормов способствует повышению обменной энергии пшеницы, ржи, тритикале, шротов и жмыхов в среднем на 5-6 %, ячменя и овса - на 9-10 %, усвояемости сырого протеина и аминокислот - на 10-15 %. В результате повышаются живая масса цыплят-бройлеров на5-10 %, яйценоскость кур на 4-5 %, снижаются затраты кормов на 1 кг прироста на 6-9 % и на 1 кг яичной массы на 3-7 %, увеличивается сохранность птицы на 2-3 %.

Большинство ферментных препаратов обладают высокой активностью, поэтому их включают в комбикорма в небольших количествах (Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б., 2003).

К техническим ферментам относят нативные культуры без предварительной очистки и обозначают буквой Х.

Очищенным и высушенным ферментным препаратам в зависимости от степени активности по отношению к нативной культуре присваивается цифра. Ферментные препараты в зависимости от способа выращивания культуры делят на поверхностные и глубинные и в их названии добавляют букву П или Г. Ферментные препараты вводят в комбикорма или в состав премиксов (Баканов В.Н., Менькин В.К., 1989).

Традиционными кормами для птицы остаются пшеница, ячмень, овес, крупяные культуры. Однако все они содержат трудногидролизуемые и ингибирующие вещества, главным образом некрахмалистые полисахариды (НПС), которые не позволяют вводить зерно в рацион в большом количестве. Они перевариваются птицей лишь на 15-20%. Это связано с тем, что ее пищеварительные железы не вырабатывают ферменты, способные гидролизовать НПС, а участие микрофлоры желудочно-кишечного тракта в этом процессе ничтожно. Некрахмалистые полисахариды являются наиболее важными компонентами клеточных стенок в эндосперме зерна. В основном это арабиноксиланы и в-глюканы - составляющие клетчатки. Только после их разрушения внутриклеточные вещества (белки, крахмал, жиры) становятся доступными для эндогенных ферментов.

Кроме того, эти специфические углеводы обладают высокой способностью связывать воду, в результате чего в пищеварительном тракте птицы они набухают, замедляя скорость прохождения корма. Это приводит к избыточному размножению патогенной микрофлоры, колитам, ухудшению использования питательных веществ, а следовательно, и снижению продуктивности.

Негативное действие НПС удается значительно ослабить, а в ряде случаев и преодолеть добавлением к корму ферментов, полученных путем микробиологического синтеза. Используя ферментный препарат определенной активности (целлюлазной, ксиланазной, в-глюканазной и др.) или композицию ферментов, можно значительно повысить переваримость корма и улучшить у птицы белковый, углеводный и жировой обмен. В свою очередь, это приведет к росту её продуктивности, снижению заболеваемости желудочно-кишечного тракта, улучшению состояния помета (Фисинин В., Ленкова Т., Удалова Э., Бравова Г., 2004)

Кормовые ферменты, используемые в промышленности, неочищенные ферментные препараты грибкового или бактериального происхождения. Они обычно имеют несколько направлений ферментной активности и действуют по отношению к целому ряду субстратов. Целлюлитические ферментные комплексы микроорганизмов имеют довольно сложные состав и характеристики ферментной активности. Даже при использовании отдельных ферментов часто оказывается, что они содержат некоторые количества других, побочных ферментов. Нельзя сказать, что это всегда нежелательно, так как большинство кормов для животных делаются на основе одного единственного злака (или источника белка). Из-за сложности субстрата (корма), содержащего множество различных углеводов, комбинация ферментов более эффективно снижает вязкость химуса и. следовательно, улучшает усвоение питательных веществ и энергии.

При добавлении экзогенных ферментов, способных расщеплять (в-глюканы), ячмень становится более удобным кормовым компонентом в рационах для птицы. в-глюканаза широко используется в кормах для птицы. Частичный гидролиз р-глюкановэндо-в-глюканазами приводит к значительному снижению вязкости химуса, что приводит к соответствующим улучшениям продуктивных показателей кур-несушек, включая усвоение крахмала, протеина и жира. В целом самый важный эффект введения в-глюканазы в рационы на ячмене состоит в резком снижении разнородности различных образцов ячменя по пищевой ценности. Прибавление р-глюканазы к корму для бройлеров на основе ячменя улучшает утилизацию энергии, азота и жира, что приводит к улучшению эффективности использования корма. Улучшение утилизации азота означает улучшение усвояемости аминокислот и происходит отчасти вследствие снижения вязкости содержимого тонкого кишечника.

Таким образом, ферменты влияют на физическое состояние химуса и косвенным образом влияют на микробиологический статус кишечника. Было показано, что добавление в рацион фермента снижает у птицы эффект угнетения роста при заражении E,tenella, то есть фермент способен снижать активность возбудителей кокцидиоза (Пирс Д., 2006).

Еще достоинство ферментов, на котором пока не акцентировалось внимание, это возможность благодаря им уменьшать в рационе долю балластных кормов, таких как фосфаты, известняки, мясокостная мука, содержащая менее 40% протеина. Доказано так же, что с добавлением фитазы в комбикорме можно сократить норму мясной, мясокостной и особенно рыбной муки, увеличив при этом количество полножирной сои (Кравченко Н., Монин М., 2006).

2. Природно-экономическая характеристика хозяйства

Идея создания в регионе Нижнего Поволжья уникального предприятия по производству яиц, яичного порошка, мяса птицы и суточного молодняка была не случайной. Конкурентоспособная кормовая база, близость поставщиков, удобное географическое положение, растущий спрос на вышеуказанную продукцию вселяют уверенность в успешном развитии предприятия и реализации готовой продукции.

Климат района резкоконтинентальный, засушливый, средняя температура января -7 -9єС, июля +23єС. Абсолютная максимальная 42-43єС, минимальная 36-40єС. Безморозный период составляет 165-175 дней. Среднегодовое количество осадков составляет от 400 до 800 мм, в том числе за летний период около 200 мм. Наибольшее число дней с суховеями наблюдается в июле - августе.

Почвенный покров представлен почвами среднего и легкого механического состава с низким содержанием гумуса, азота, фосфора и калия на среднем уровне. Почвы карбонатные и не солёные.

Расположение водоносного горизонта на уровне 24-26 метров от поверхности земли.

«Городищенская птицефабрика» была образована в 1973 году /приказом по Министерству совхозов РСФСР №714 от 12 декабря 1973 г/ на базе шестого отделения совхоза имени 62 Армии.

«Городищенская птицефабрика» расположена в черте г. Волгограда, Краснооктябрьского района. В состав ООО «Городищенская птицефабрика» входит цех растениеводства, созданный на базе агрофирмы «Каменский», совхоза «Песковатка», имеющий 8500 га земли.

На территории птицефабрики находится 26 производственных корпусов. Из них 9 корпусов промышленного стада, 3 корпуса репродуктора и 8 корпусов ремонтного молодняка. Для обеспечения замкнутого производственного цикла на птицефабрике имеются: инкубаторный и убойный цеха, зерносклады, кормоцех, материальный склад, стройцех, автогараж, яйцесклад, ЦРМ и другие объекты. На птицефабрике применяется законченный технологический цикл производства. Имеется родительское стадо для получения инкубационных яиц, ремонтных молодок для оборота промышленного стада. Родительское стадо ежегодно обновляется за счет завоза племенного суточного молодняка.

Птица после окончания яйцекладки направляется в убойный цех птицефабрики на переработку мяса птицы.

С момента образования 000 «Городищенская птицефабрика» 5 декабря 2003 г. в результате реконструкции технологического оборудования было увеличено число птицемест для содержания кур - несушек на 220% и доведено до 400 тыс. птицемест. Увеличение птицемест позволяет предприятию наращивать: производственные мощности. Валовый сбор яйца в 2003 году составил 30000 тыс. штук. В 2004 году 60000 тыс. штук. В 2007 году планируется объем производства увеличить до 80000 тыс. штук. Для заполнения данного числа птицемест курами - несушками необходимо вырастить жизнеспособный, высокопродуктивный ремонтный молодняк, для чего реконструирован цех по выращиванию ремонтного молодняка на 100 тыс. птицемест и производится дальнейшая реконструкция существующего оборудования для выращивания птицы. Для осуществления замкнутого цикла производства необходимо иметь родительское стадо отселекционированное ведущими племенными фирмами. Птицефабрика ранее комплектовала родительское стадо птицей кросса Ломанн - Браун фирмой Ломанн Тирцухт (Германия). На сегодняшний день птицепоголовье промышленного стада укомплектовано гибридной птицей кросса УК Кубань 123. В 2005 году был завезен племенной материал кросса «Хайсекс коричневый» (Великобритания). Данный кросс имеет более высокие производственные характеристики: продуктивность, сохранность, конверсию корма и т.д.

Для содержания вновь завезенного родительского стада необходимо новое технологическое оборудование фирмы Биг Дачмен, позволяющее не только более эффективно использовать племенной, материал, но и внедрить искусственное осеменение кур - несушек, что позволит повысить выход инкубационных яиц, тем самым улучшить экономические результаты предприятия. Для завершения технологического цикла по производству диетических пищевых яиц необходимо вывести яйцесбор всех корпусов централизованно в яйцесклад на яйцесортировальную машину. Этот технологический прием позволит предельно сократить численность работающих (56 человек), т.е. полностью сократить сортировщиц яиц, частично птицеводов- операторов, водителей, грузчиков, тем самым сократить фонд оплаты труда на 200, или 180 т.руб. в месяц, что существенно повлияет на структуру себестоимости продукции. Закупка и установка яйцесортировальной машины на яйцескладе позволит сортировать произведенное на птицефабрике яйцо по стандарту существующих европейских нормативов. Возросшее поголовье птицы для производства пищевых яиц увеличит производство и выход технологического мяса. Для этого необходимо провести реконструкцию существующего убойного цеха и расширить ассортимент продукции из мяса птицы. Если в 2007 году планируется получить 360 тонн мяса, то при глубокой переработке объем готовой продукции может возрасти до 529 тонн.

Юридический статус предприятия: общество с ограниченной ответственностью «Городищенская птицефабрика», является коммерческой организацией, в своей деятельности руководствуется ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Полное фирменное наименование - Общество с ограниченной ответственностью. Сокращенное фирменное наименование - ООО «Городищенская птицефабрика». Предприятие создано 5 декабря 2003г., зарегистрировано за основным государственным регистрационным номером 1033400030014 г.Волжский Волгоградской области.

Местонахождение: 400123 г. Волгоград, ул. Менделеева. Юридический адрес: 404132 Волгоградская область, г. Волжский, ул. Ленинградская, 16.

2.1 Общие сведения о сельхозпредприятии за последние 3 года

Таблица 2.1.1.

Состав сельхозпредприятия

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Количество:
бригад в растениеводстве		-	1	1
ферм в животноводстве всего, в том числе:		-	1	1
крупного рогатого скота		-	1	1
птицеводческих		1	1	1
Среднегодовая численность работающих всего	чел.	396	579	493
в том числе занятых в сельхозпроизводстве	чел.	316	499	434

За указанный период количество птицеводческих отделений осталось без изменения, наблюдается сокращение численности работающих на предприятиях.

За данный период наблюдается расширение земельных площадей за счет закупки пашенных сельхозугодий (таблица 2.1.2).

Таблица 2.1.2

Землепользование на 1 января (наличие)

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Общая земельная площадь-всего	га	272	8286	8500
в том числе: площадь сельхоз угодий всего	га	272	8286	8500
из них: пашня	га	272	6616	6830
пастбища	га		1670	1670
из общей площади сельхозугодий- орошаемые	га	60	1074	1074

За счет увеличения посевных площадей предприятие имеет возможность выращивать больше зерновых, зернобобовых, бахчевых и кормовых культур, что благоприятно сказывается на кормовой базе птицефабрики (таблица 2.1.3)

Таблица 2.1.3.

Посевная площадь

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Посевная площадь - всего	га	90	2392	2810
в том числе: зерновые и зернобобовые, включая кукурузу	га	-	1690	2055
из них: озимые всего	га	30	60	75
яровые всего	га	60	1630	1980
Технические культуры всего	га	-	-	-
из них: подсолнечник	га	-	-	-
овощные культуры	га	-	-	-
бахчевые продовольственные	га	-	20	30
кормовые культуры всего	га	-	460	500
					I
Земля в обработке	га	-	222	225

За счет увеличения птицемест на птицефабрике поголовье птицы возросло (таблица 2.1.4).

Таблица 2.1.4.

Поголовье скота и птицы на конец года

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Крупный рогатый скот всего	гол.	-	846	600
в том числе коровы	гол.	-	482	320
из них молочные	гол.	-	482	320
Птица	гол.	255000	300000	305000
Поголовье всего в пересчете на условное	гол.	5100	5250	8837

Яйценоскость одной курицы несушки увеличилась на 10,8 шт. яиц или на 3,5%, что говорит об улучшении племенной работы на птицефабрике (таблица 2.1.5).

Таблица 2.1.5

Продуктивность сельскохозяйственных животных

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Средний удой молока от 1 коровы	кг		3573	2081
Среднесуточный прирост: КРС	г		328	355
птицы	г	10,1	8,3	9,4
Яйценоскость 1 курицы несушки	штук	295	273,3	305,8

Сбор яиц в 2005 году по сравнению с предыдущим годом возрос за счет увеличения яйценоскости кур-несушек промышленного стада (таблица 2.1.6).

Таблица 2.1.6.

Производство продукции

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Зерновые и зернобобовые, включая кукурузу в весе после доработки	тонн	155,4	3034,3	1406,9
подсолнечник	тонн	-	45,0	-
овощи	тонн	-	8,5	-
бахчевые продовольственные	тонн	-	15,1	20,2
Молоко	тонн	-	1240,3	834,6
Выращено: КРС	тонн	-	42,5	15,4
птицы	тонн	525,7	552,2	517,1
Яйцо	тыс. шт.	39506	29929	50559

Объем реализации продукции приведен в таблице 2.1.7.

Таблица 2.1.7.

Объем реализации продукции

Наименование показателей	Единицы измерения	Годы
		2003	2004	2005
Зерновые и зернобобовые, включая кукурузу	тонн	-	1919,5	239,2
подсолнечник	тонн	-	78,3	-
овощи	тонн	-	13,4	-
бахчевые продовольственные	тонн	-	0,2	-
Молоко	тонн	-	984,3	691 ,5
Скот и птица в живом весе всего	тонн	-	454,7	775,0
в том числе: КРС	тонн	-	89,7	65,1
птица	тонн	427,1	365,0	609,9
Яйцо	ТЫС.шт.	32313	27264	35990

За счет наращивания производственных мощностей на предприятии увеличился объем реализации яиц и мяса птицы.

3. Специальная часть

3.1 Методика проведения исследования

Повышение продуктивности птицы и одновременное снижение себестоимости яиц и мяса возможно только при использовании полноценных кормов, обогащенных различными биологически активными веществами. Особая роль среди них отводится экзогенным ферментам, которые включают в комбикорма, содержащие трудно гидролизуемые компоненты.

Цель данной работы является изучения влияние ферментного препарата в рационах кур-несушек в ООО «Городищенская птицефабрика».

Задачи проведения исследования были следующие:

- изучить эффективность использования, вводимого в рацион фермента Ксибетен-ксил на яйценоскость, массу яиц кур-несушек промышленного стада.

-определить экономические показатели эффективности использования данного фермента.

Материалом для опыта послужили куры-несушки ООО «Городищенская птицефабрика». Исследования проводили на двух специально отобранных группах - контрольной и опытной, комплектовали кур-несушек в возрасте 175 дней (по 120 голов в каждой), с 5 июля по 23 августа 2006 года, в корпусе №14.

Главный период опыта длился 50 дней. В опыте использовались куры-несушки четырехлинейного кросса «Хайсекс коричневый», который был завезен в нашу страну в 1975 году. Отцовские линии Т8 и Т5 характеризуются повышенной живой массой кур-несушек и массой яиц, а материнские - В8 и В2- высокой выводимостью яиц, сохранностью и яйценоскостью.

Основные хозяйственно-полезные характеристики кросса «Хайсекс коричневый» указаны в приложение 1.

Опыт проводили по схеме, указанной в таблице 3.1.1.

Таблица 3.1.1.

Схема опыта

Периоды	Продолжительность периода, дней	Группы	Количество голов в группе	Особенности кормления
Предварительный	3	I -контрольная II - опытная	240	Хозяйственный рацион (ХР)
Главный	50	I -контрольная II - опытная	120 120	ХР ХР+ фермент

Подопытные куры-несушки содержались в клеточных батареях с плотностью посадки 7 голов на клетку и были укомплектованы по принципу пар-аналогов - возрасту, живой массе.

Разница по живой массе при постановке на опыт кур-несушек двух групп была статистически недостоверна (р<0,95), приложение 2.Смешивание кур-несушек было исключено.

Условия содержания двух групп кур-несушек были абсолютно одинаковыми и соответствовали всем необходимым зоогигиеническим требованиям.

Кормление кур-несушек контрольной группы проводилось сухими полнорационными гранулированными комбикормами. Доступ к воде и корму был свободным. Куры-несушки контрольной группы получали хозяйственный рацион, а опытной группы получали комбикорм с содержанием ферментного препарата Ксибетен-ксил.

Яйценоскость птицы учитывали ежедневно. Живую массу кур-несушек определяли путём взвешивания индивидуально в начале опыта, в возрасте 25 недель и в конце опыта в возрасте 32 недели.

Потребление кормов по группам учитывалось ежедневно.

Выращивание кур-несушек производилось в клеточных батареях ZUCAMI. Это пятиярусная клеточная батарея очень удобна в эксплуатации. Желобковые кормушки находятся возле клетки. Фронт кормления 7-10 см на голову.

Поение осуществляли из ниппельных поилок с проточной водой, ниппелей в клетке два. Фронт поения: 3-4 головы на ниппель. Уборка помёта - ленточным транспортёром.

Одним из важнейших принципов технологии выращивания кур-несушек в клетках - создание оптимального микроклимата во всех ярусах клеток. Температура воздуха в помещение устанавливается в строго ограниченных пределах в соответствии с возрастом птицы, так как в клетках она лишена возможности выбирать зоны с благоприятной температурой воздуха Температура воздуха в помещение поддерживается на уровне 16-18 °С при влажности 60-70%.

Показатели температуры и влажности снимались регулярно. Температура определялась по показаниям термометра шесть раз в сутки. Контроль влажности осуществлялся автоматически.

В помещение, где выращивались куры-несушки поддерживался необходимый температурно-влажностный режим (таблица 3.1.2).

Таблица 3.1.2.

Температурно-влажностный режим

Возраст птицы, недель	Температура, °С	Влажность, %
25-26	18±2	60-70
27-28	18±2	60-70
29-32	18±2	60-70

В птичнике применяется только искусственное освещение. Световой режим постоянно регулируют в зависимости от роста и развития птицы, её состояния.

При достижении птицей 175 дневного возраста освещенность составляет 10-15 Лк продолжительностью 15 часов (таблица 3.1.3).

Таблица 3.1.3.

Программа светового режима

Возраст птицы, недель	Долгота светового дня	Темновая пауза	Интенсивность освещения, Лк
25-26	15	9	10-15
27-28	15	9	10-15
29-30	15	9	10-15
31-32	15	9	10-15

3.2 Результаты исследования

Ферменты (синоним энзимы) -- это специфические белки, выполняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты в отличие от гормонов и биостимуляторов действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах птицеводства и животноводства. Расщепляя или синтезируя вещества, сами ферменты могут не изменяться. Они не входят в состав конечных продуктов реакции, не расходуются в процессе их и после окончания остаются в прежнем количестве.

Будучи контролерами микрофлоры кишечника, ферменты препараты метаболизируют труднодоступные некрахмалистые полисахариды шротов,

ячменя, овса, повышающие вязкость химуса и препятствующие всасыванию питательных веществ.

Возрастание роли ферментов в животноводстве и промышленное их производство позволило отказаться от кормовых антибиотиков, так как ферменты изменяют состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта в положительную сторону (Кравченко Н., Монин М., 2006).

Мультиэнзимный препарат Ксибетен-ксил, содержит комплекс ферментов-карбогидраз: ксиланазу (эндо в-1,4-ксиланазу) целлюлазу (эндо в-1,4-глюканазу), бета-глюканазу (эндо в-1,3-глюканазу), наполнитель (соевая мука 30%, хлорид натрия -30%, хлорид кальция - 2%) Представляет собой микрогранулированный порошок желтого цвета. Совместим со всеми компонентами корма. Активность 1000 ед/г.

Состав и питательность комбикорма в сочетании с ферментом Ксибетен-ксил приведены в таблицах 3.2.1, 3.2.2.

Таблица 3.2.1.

Структура рецепта комбикорма, %

Ингредиенты	Группы
	контрольная	опытная
	Хозяйственный рацион для несушек (ХР)	ХР + фермент
Пшеница	21,8	21,8
Кукуруза	25	25
Ячмень	10,0	10,0
Шрот подсолнечный	17,0	17,0
Шрот соевый	13,0	13,0
Мясокостный фарш	1,48	1,48
Соль	0,39	0,39
Ракушка	10,7	10,7
Лизин	0,36	0,36
Метионин	0,27	0,27
Итого:	100	100
На 1 тонну комбикорма добавляют:
холин хлорид	800	800
минеральный премикс	1	1
витаминный премикс	1	1
фермент Ксибетен-ксил	-	75
В 100 г кормосмеси содержится:
обменной энергии, Ккал	251,7	251,7
сырого протеина, г	17,9	17,9
клетчатки, г	5,41	5,41
лизина, г	0,93	0,93
метионина + цистина, г	0,76	0,76
кальция, г	4,0	4,0
фосфора, г	0,7	0,7
натрия, г	0,18	0,18
сырого жира, г	3,7	3,7
триптофана, г	0,18	0,18
линолиевой кислоты, г	1,53	1,53

Таблица 3.2.2.

Состав витаминно-минерального премикса Г-П 0,2%

Наименование	Единицы измерения	Содержание в 1 кг
Витамины :
А	М.Е.	10
D3	М.Е.	3
Е	мг	30000
К3	мг	3000
В1	мг	1000
В2	мг	4000
В3	мг	8000
В5	мг	30000
В6	мг	3000
В12	мг	15
Вс	мг	500
Биотин	мг	25
Микроэлементы:
Марганец	мг	100000
Цинк	мг	60000
Железо	мг	25000
Медь	мг	5000
Йод	мг	500
Кобальт	мг	100
Селен	мг	200

Расход корма учитывали путем взвешивания заданного корма и вычитали остаток по каждой группе кур-несушек (таблица 3.2.3).

Таблица 3.2.3.

Расход комбикорма и ферментного препарата Ксибетен-ксил за главный период опыта

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
	комбикорм, кг	комбикорм, кг	Ксибетен-ксил, г
175-184	135,46	135,52	10,16
185-194	136,55	137,03	10,28
195-204	137,1	137,56	10,32
205-214	138,02	138,26	10,37
215-224	138,36	138,76	10,41
Всего на 120 голов за 50 дней опыта	685,49	687,13	51,54
На одну голову за период опыта (50 дней)	5,71	5,73	-

Добавление ферментного препарата Ксибетен-ксил в рацион кур-несушек опытной группы не ухудшило его органолептических свойств, птица охотно поедала корм.

Среднесуточный расход комбикорма на 1 голову за главный период опыта был практически одинаковым, в контрольной группе он составил 114,25 г, в опытной - 114,52 г (таблица 3.2.4).

Таблица 3.2.4.

Среднесуточный расход кормов на 1 голову, г

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
175-184	112,88	112,93
185-194	113,79	114,19
195-204	114,25	114,63
205-214	115,02	115,22
215-224	115,3	115,63
Среднесуточный расход корма на 1 голову за главный период опыта (50 дней), г	114,25	114,52

Скармливание комбикорма с добавлением ферментного препарата Ксибетен-ксил оказало положительное влияние на продуктивность кур-несушек, интенсивность яйценоскости увеличилась, в опытной группе она составила на 2% выше, по сравнению с контрольной. Средняя интенсивность яйценоскости в контрольной группе составила 79,6 %, в опытной - 81,5% (таблица 3.2.5).

Таблица 3.2.5.

Яйценоскость кур-несушек подопытных групп

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
	яйценоскость, шт/дн	интенсивность, %	яйценоскость, шт/дн	интенсивность, %
175-184	74,5	62,1	75,6	63,0
185-194	90	75	92,7	77,3
195-204	98,4	82,0	102,8	85,7
205-214	105,4	87,8	107,1	89,3
215-224	109,0	91	110,6	92,2
Среднее	95,5	79,6	97,8	81,5

Средняя яйценоскость на начальную несушку контрольной группы за период опыта составила 95,5 штук яиц, а опытной 97,8 штук, что выше контроля на 2,4 %.

Валовое количество яиц кур-несушек контрольной группы составило 4773, а опытной 4888 штук, что на 115 штук больше, чем в контрольной (таблица 3.2.6), рисунок 1.

Таблица 3.2.6.

Валовой сбор яиц за главный период опыта, шт

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
	яйценоскость, шт/гол	валовой сбор яиц, шт	яйценоскость, шт/гол	валовой сбор яиц, шт
175-184	6,21	745	6,3	756
185-194	7,5	900	7,7	927
195-204	8,2	984	8,6	1028
205-214	8,8	1054	8,9	1071
215-224	9,1	1090	9,2	1106
Всего яиц, шт	39,8	4773	40,7	4888

Диаграмма валового сбора яиц за главный период опыта

Сохранность поголовья представлена в таблице 3.2.7.

Таблица 3.2.7.

Сохранность птицы в процессе опыта

Группа	Начальное поголовье	Падеж птицы	Пало всего, голов	Сохранность, %
		возраст, недель
		25-26	27-28	29-30	31-32
Контрольная	120	-		2	-	2	98,3
Опытная	120	-	-	-	1	1	99,2

Из данной таблицы видно, что наиболее высокий процент сохранности кур-несушек в опытной группе, он составил 99,2%, в контрольной группе на 0,9 % ниже.

Результаты опыта по изменению массы яиц и яичной массы подопытных кур-несушек приведены в таблице 3.2.8.

Таблица 3.2.8.

Динамика массы яиц подопытных кур-несушек

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
	количество яиц, шт	масса яиц, г	яичная масса, кг	количество яиц, шт	масса яиц, г	яичная масса, кг
175-184	745	53,3	39,71	756	53,6	40,52
185-194	900	54,0	48,6	927	54,8	50,80
195-204	984	54,8	53,92	1028	55,7	57,26
205-214	1054	55,6	58,6	1071	56,8	60,83
215-224	1090	56,2	61,26	1106	57,9	64,04
Итого	4773	54,91	262,09	4888	55,94	273,45

По данным таблицы видно, что масса яиц кур-несушек опытной группы превышает массу яиц контрольной группы на 1,03 г или на 1,9%. Разница по массе яиц кур-несушек опытной и контрольной группы статистически достоверна (р> 0,95) , приложение 4.

Яичная масса кур-несушек контрольной группы составила 262,09 кг, а опытной группы - 273,45 кг, что на 11,36 кг выше контроля.

Результаты по изменению живой массы подопытных кур-несушек приведены в таблице 3.2.9.

Таблица 3.2.9.

Динамика живой массы подопытных кур-несушек за главный период опыта

Возраст, дней	Группы
	контрольная	опытная
Живая масса в начале опыта, г	1573,28±2,832	1575,86±2,933
Живая масса в конце опыта, г	1777,83±3,354	1823,40±3,451
Абсолютный прирост, г	204,55	247,54

Абсолютный прирост кур-несушек контрольной группы за период опыта составил 204,55 г, а опытной - 247,54 г, что выше контроля на 2,6%.

Изменение живой массы соответствует норме стандарта продуктивности кур-несушек кросса «Хайсекс коричневый», приложение 1.

Разница по живой массе кур-несушек опытной и контрольной группы статистически достоверна (р> 0,95) , приложение 3.

4. Экономическое обоснование опыта

Птицеводство - отрасль сельскохозяйственного производства, назначение которой обеспечение населения продуктами питания, а промышленности - сырьем. Птицеводство - одна из отраслей скороспелого животноводства, она наиболее наукоемкая и динамичная отрасль АПК.

В 1990 г. птицеводство России мало чем уступало по производственно-экономическим показателям странам с развитым птицеводством. По производству яиц на душу населения Россия занимала первое место, по мясу птицы четвертое.

Период с 1990 по 1997 гг. характеризуется резким сокращением производства птицеводческой продукции, связанным с общим экономическим кризисом, разрушением вертикальной системы государственного управления единым производственным процессом, отсутствием законодательно-правового и нормативного обеспечения, направленного на эффективное и устойчивое развития отрасли.

Кризис определялся отсутствием нормативно-правовой базы, позволяющей оперативно осуществлять регулирование сырьевого и продовольственного рынков и обеспечивать в достаточной степени ценовую конкуренцию отечественной продукции.

Следует отметить, что птицеводство оказалось наиболее чувствительным к происходящим процессам, учитывая что покупные ресурсы в объеме затрат на производство птицеводческой продукции составляют 90%.

Отсутствие должных государственных мер в сфере таможенно-тарифного регулирования, системы сбыта, обеспечивающей на внутреннем рынке равные условия для всех поставщиков продукции, способствовало росту импортных поставок мяса птицы по демпинговым низким ценам. Уже к 1995 году удельный вес импорта достиг 49 %, а в 1997 году он составил 64,5 %.

Период с 1998 по 2002 гг. характеризуется выходом отрасли на положительную динамику роста. Прирост во всех категориях хозяйств составил 317 тыс. т мяса птицы в убойной массе и 4,1 млрд. яиц. К положительным моментам следует отнести создание на принципиально новой основе компаний и холдингов, привлечение инвестиций на птицеводческие предприятия.

В настоящее время принимается ряд федеральных законов и постановлений Правительства Российской Федерации, направленных на повышение экономической эффективности всех сельхозпредприятий.

Выходом из создавшегося положения является восстановление и интенсивное развитие отечественного производства, которое складывается из создания благоприятных рыночных условий хозяйствования, применения наукоемких технологий. В этой стратегии важным является повышение экономической эффективности кормления.

Экспериментальная часть исследований по изучению скармливания комбикормов разных рецептов проведена в корпусе №14 ООО «Городищенская птицефабрика».

Основные экономические показатели выращивания кур-несушек с использованием ферментного препарата Ксибетен-ксил приведены в таблице 4.1.

Из данной таблицы видно, что яйценоскость кур-несушек за главный период опыта в опытной группе увеличилась на 115 яиц, интенсивность яйценоскости при этом выше на 2,4 % при незначительном увеличении расхода кормов на 1,64 кг.

Средняя масса яиц в опытной группе равна 57,9 г, что на 3,% выше контрольной группы. Яичная масса кур-несушек опытной группы превышает контрольную на 11,36 кг.

Таблица 4.1.

Экономическая эффективность использования фермента Ксибетен-ксил в рационах кур-несушек

Показатели	Группы
	контрольная	опытная
Поголовье на начало опыта, гол	120	120
Сохранность поголовья, %	98,3	99,2
Валовой сбор яиц, шт	4773	4888
Интенсивность яйцекладки, %	79,6	81,5
Средняя яйценоскость, шт	95,5	97,8
Средняя масса яиц: на начало опыта, г на конец опыта, г	53,3 56,2	53,6 57,9
Яичная масса, кг	262,09	273,45
Средняя живая масса 1 головы: на начало опыта, г на конец опыта, г	1573,288 1777,839	1575,862 1823,4
Абсолютный прирост, г	204,55	247,54
Себестоимость 10 штук яиц, руб	17,39	17,39
Цена реализации 10 штук яиц, руб	26	26
Расход корма по группе, кг	685,49	687,13
Дополнительно получено продукции: шт руб		115 299
Дополнительные затраты связанные с применением ферментного препарата, руб		46,39
Дополнительный чистый доход по группе, руб		252,61
Окупаемость дополнительных затрат, руб		5,4

Анализ экономической эффективности показывает, что использование ферментного препарата Ксибетен-ксил в кормлении кур-несушек положительно повлияло на продуктивность птицы: дополнительно получено продукции - 115 штук яиц, что в денежном выражении составляет 299 рублей, что позволило при дополнительных затратах, связанных с применением ферментного препарата- 46,39 рублей, получить дополнительный чистый доход - 252,61 рубля. Окупаемость затрат при этом составила 5,4 рубля.

Для повышения экономической эффективности выращивания кур-несушек птицефабрике рекомендуем использовать ферментный препарат Ксибетен-ксил в дозе 75 г/т.

ферментный рацион курица продуктивность

5. Безопасность жизнедеятельности на производстве

5.1 Анализ и фактическое состояние охраны труда и пожарной безопасности на ООО «Городищенская птицефабрика»

На птицефабрике «Городищенская» руководство и ответственность за организацию работы по технике безопасности и производственной санитарии в животноводстве возлагается на директора птицефабрики, а за проведение всей практической работы по охране труда в целом по отрасли на главного зоотехника и главного ветврача. За неисправное состояние машин и механизмов отвечает главный инженер.

На птицефабрике Городищенская» каждый вновь принятый рабочий проходит инструктаж. Вводный инструктаж проводит главный специалист. Он знакомит вновь поступившего рабочего с общими вопросами техники

безопасности, санитарии и гигиены, с внутренним распорядком на предприятии, с основными приемами оказания первой помощи пострадавшему. Регистрация инструктажа проводится в специальных карточках, хранящихся в отделе кадров. Регистрацию инструктажа и проверку усвоения техники безопасности проводит инженер по технике безопасности.

Поступающий, расписывается в журнале по технике безопасности. Рабочий, направленный в цех, при допуске к работе, проходит инструктаж на рабочем месте. Инструктаж проводится начальником цеха в рабочее время с наглядным показом безопасных приемов работы и применением предохранительных приспособлений.

Инструктаж на рабочем месте является продолжением вводного инструктажа. О проведении инструктажа на рабочем месте вносят соответствующую запись в «Журнал регистрации инструктажа по технике

безопасности», который хранится непосредственно у руководителя

производственного участка.

Повторный инструктаж проводится не реже, чем через каждые 6 месяцев. При несчастном случае на предприятии проводится дополнительный инструктаж со всеми работниками на данном участке, независимо от срока проведения последнего инструктажа. По режиму допуска к рабочим местам нарушений нет. Законодательством КЗОТ нарушений не отмечено. Для обеспечения личной гигиены имеются соответствующее средство. За

каждым цехом закреплены санпропускники, в которых находятся душевые и комнаты отдыха. Обеспеченность спецодеждой проводят в соответствии с нормами и сроками.

Анализ случаев производственного травматизма и профессиональных заболеваний приведён в таблице 5.1.1.

Таблица 5.1.1.

Статистический анализ несчастных случаев

Наименование показателей	Год
	2005	2006
Число пострадавших с потерей трудоспособности не менее 1-го дня	7	5
Общее число чел. - дней у всех пострадавших	122	98
Средне - списочное число работников	2147	1958
Показатель частоты травматизма	3,3	2,6
Показатель тяжести травматизма	17,4	19,6
Показатель нетрудоспособности	56,8	50,1
Число несчастных случаев со смертельным исходом	0	0

Из данных таблицы видно, что случаи производственного травматизма существуют. В основном несчастные случаи происходят в результате невыполнения правил техники безопасности работниками.

Для того чтобы предотвратить возникновение несчастных случаев и уменьшить число нарушений техники безопасности необходимо:

1. предъявлять более строгие требования к нарушениям техники безопасности;

2. усилить контроль за соблюдением правил по технике безопасности не только со стороны руководителей, но и самих рабочих;

3. повысить дисциплину труда;

4. более тщательно и эффективно проводить текущий ремонт оборудования.

Исполнительным органом, отвечающим за организацию пожарной профилактики и пожарной охраны, является противопожарная служба, возглавляемая инженером по пожарной безопасности.

Ответственность за пожарную безопасность на участках несёт начальник участка. Он следит за состоянием средств пожаротушения, организует уборку территории от мусора, сухих листьев и травы. Каждый работник при поступлении на работу проходит инструктаж по пожарной безопасности. К работам с теплогенераторами допускаются люди, прошедшие специальную подготовку работы с ними.

На каждом участке имеется план эвакуации на случай пожара, все корпуса обеспечены пожарным инвентарём. Для устранения статического электричества всё оборудование заземлено. Для защиты от атмосферного электричества все здания снабжены громоотводами.

Наличие средств пожаротушения приведены в таблице 5.1.2.

Таблица 5.1.2.

Наличие средств пожаротушения

Наименование	Требуется	Имеется
Огнетушитель ОХП-10	47	47
Огнетушитель ОУ-5	47	44
Пожарный щит	47	47
Бочка с водой на 200 л	5	5
Ящик с песком	12	11
Установка автоматического обнаружения пожара «Сигнал 37»	2	2

Из вышеприведенной таблицы видно, что имеется недостаток средств пожаротушения, таких как огнетушитель ОУ-5, ящик с песком. Состояние средств пожаротушения удовлетворительное. Руководству предприятия следует обеспечить полным комплектом средств пожаротушения, а имеющиеся, привести в рабочее состояние. В каждом корпусе, на проходной имеются дезковрики. При въезде на территорию и в саму производственную зону расположены дезбарьеры. Во всех корпусах имеются санитарные узлы, бытовые помещения. При входе на территорию организованы санитарные пропускники, отвечающие всем ветеринарно-санитарным нормам, где расположены раздевалка и душевые комнаты.