Анализ эффективности производства и реализации молока по материалам СПК "Волжский" Хвалынского района Саратовской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное агентство по образованию ФГОУ СПО «Саратовский финансово-технологический техникум»

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: « Анализ эффективности производства и реализации молока» по материалам СПК «Волжский» Хвалынского района Саратовской области

Работу выполнила

студентка 31 группы специальности 080110 «Экономика и бухгалтерский учёт»

Шаутинова А.Н.

Оценка

Преподаватель Суслова Р.Ф.

Саратов 2010 год

Содержание

Введение

1. Экономическая характеристика предприятия

1.1 Анализ условий хозяйствования

1.2 Анализ размера предприятия и его специализации

1.3 Экономическая эффективность работы предприятия

2. Анализ эффективности производства и реализации молока

2.1 Анализ выполнения плана по поголовью и структуре стада

2.2 Анализ продуктивности животных

2.3 Анализ динамики и степени выполнения плана по валовому производству молока

2.5 Анализ обеспеченности хозяйства кормами и эффективность их использования

2.6 Анализ производительности труда

2.7 Уровень механизации на животноводческих фермах

2.8 Анализ себестоимости единицы продукции молочного животноводства

2.9 Подсчет резервов увеличения производства молока

2.10 Анализ финансовых результатов от реализации молока

Выводы и предложения

Литература

Введение

В условиях рыночных отношений повышение эффективности производства приобретает особую значимость. Сложившиеся условия в экономике России не позволяют с наименьшими затратами производить сельскохозяйственную продукцию. Так, в России затраты труда на производство молока превышают в 3-5 раз, кормов в 1,5 раза, совокупные энергетические затраты в 2 раза уровень развитых стран.

Преобразования в аграрном секторе экономики страны сопровождались резким сокращением численности поголовья скота при одновременном снижении продуктивности. За 2001-2008 гг. численность коров сократилась в 1,6 раза, производство молока в 1,8 раза. Особый урон был нанесен пригородным хозяйствам, деятельность которых непосредственно связана с обеспечением молоком и молочными продуктами крупных городов и промышленных центров.

Повышение эффективности производства молока предопределяется многими факторами природного, биологического, технологического и организационно-экономического характера. В условиях кризиса, как показал отечественный и зарубежный опыт, освоение принципиально новых ресурсосберегающих технологий, применение инноваций во всех сферах хозяйственной деятельности позволяет увеличить продуктивность животных и обеспечить рост производства молока и молочных продуктов при меньших затратах трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

В этой связи в период перехода к рыночной экономике возрастает актуальность разработки системы мероприятий и механизма повышения эффективности производства молока.

В настоящее время значительное внимание уделяется обобщению отечественного и зарубежного опыта формирования новых пород животных с использованием мирового генофонда, адаптивных технологий содержания и выращивания животных, перспективных форм хозяйствования, действенных экономических стимулов, освоению инноваций с участием научных центров. Однако недостаточно изучены организационно-экономические основы повышения эффективности производства молока в условиях интенсивного ведения хозяйства и перехода к рыночным отношениям.

Значительный вклад в теорию и методологию эффективности сельскохозяйственного производства внесли отечественные ученые Боев В. Р., Василенко В.П., Добрынин В. А., Зинченко А.П., Милосердов В.В., Серков А.Ф., Свободин В.А., Федичкин А.Г. и другие. Это позволяет вести обоснование развития молочного производства на достаточно высокой научно-методологической основе.

Рыночные отношения в развитии молочного производства еще не нашли должного отражения в трудах отечественных и зарубежных ученых-экономистов. Особенно это относится к периоду преобразований российской экономики из планового ведения хозяйства в рыночную. Недостаточно еще изучены глубинные процессы повышения эффективности молочного производства пригородных хозяйств в условиях развития инновационной деятельности, формирования новых форм хозяйствования. Актуальность проблемы повышения эффективности производства молока на базе современных технологий и передовых методов управления производством определили выбор темы курсовой работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.

Целью исследования является разработка научно обоснованных предложений по повышению эффективности производства молока в хозяйствах в условиях рыночных отношений. Для достижения указанной цели в потребовалось решить следующие основные задачи:

выявить сущность и факторы эффективности производства молока в условиях перехода к рыночным отношениям;

уточнить методические основы определения эффективности производства молока в современных условиях;

раскрыть отраслевые особенности интенсивного ведения молочного производства, обосновать влияние биологических, технологических и организационных факторов на повышение эффективности производства молока;

разработать предложения по повышению эффективности производства молока в хозяйствах.

Объектами исследования являлось специализированное хозяйство молочного направления СПК «Волжский» Хвалынского района Саратовской области.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков экономической теории, работы отечественных и зарубежных экономистов-аграрников, посвященные проблемам эффективного функционирования сельскохозяйственных предприятий, также учения в области развития молочного производства, а также законодательные и нормативные акты федеральных и местных органов власти по производству молока и молочной продукции, а именно Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

. При решении конкретных задач в процессе исследования применялись абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, а также методы экспертных оценок, экономико-математического моделирования.

1. Экономическая характеристика предприятия

1.1 Анализ условий хозяйствования

СПК «Волжский» организован в 1969 году. Хозяйство расположено в Хвалынском районе Саратовской области, во второй природно-экономической области. Землепользование СПК «Волжский» находится на двух участках, разделенных рекой Волга. Центральная усадьба расположена в селе Алексеевка в 243 км. от областного - г. Саратова.

Согласно агроклиматическому районированию территория хозяйства находится в зоне умеренно увлажненного района. Климат на территории совхоза резко континентальный с холодной продолжительной зимой и коротким теплым летом. Количество атмосферных осадков выпадающих за год составляет 457 мм., в том числе за вегетационный период 225 мм. Средняя продолжительность периода возможной вегетации растений определяется в 144 дня. Высота снежного покрова из наибольших декадных высот за зиму составляет 53 см. Продолжительность безморозного периода 89 дней.

Сумма положительных температур воздуха выше +10°C cоставляет 1610°. Господствующими ветрами являются ветры Юго-западного направления. Абсолютный минимум температуры достигает -53°C и максимум +36°C. Климатические условия зоны способствуют ежегодному вызреванию большинства скороспелых районированных сортов сельскохозяйственных культур. Однако, возможно снижение урожая за счет недобора тепла в отдельные годы.

Поверхность землепользования СПК «Волжский» делится рекой Волга на 2 обособленных участка. На первом участке находятся все пахотные земли и часть сенокосов и пастбищ. Рельеф в основном равнинный, но разрезан большим количеством глубоких логов. Второй участок занимают сенокосы, которые ежегодно подвергаются затоплению во время весеннего паводка. Лишь северная часть этого участка не затопляется.

Почвенный покров территории хозяйства представлен следующими типами и разновидностями:

1. Серые лесные оподзоленные

2. Светло-серые лесные оподзоленные

3. Комплексные

4. Перегнойно-болотные

5. Луговые

Основная площадь пахотных земель представлена светло-серыми лесными оподзоленными почвами.

Почвенно-эрозионных процессов на территории землепользования не наблюдается.

Древесная растительность представлена, в основном, лиственными породами: осина, береза с примесью рябины и черемухи. Кроме того, из хвойных пород встречаются: ель, пихта, кедр, лиственница.

Растительный покров на луговых участках состоит, в основном, из следующих растений: лисохвост, мятник, звездчатка, герань луговая, костер и другие. На пашне чаще всего встречаются сорняки: осот розовый, осот желтый, хвощ полевой, жарбей, овсюг, лебеда.

1.2 Анализ размера предприятия и его специализации

Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства.

Специализация сельскохозяйственного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.

Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства ) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышения производительности труда, улучшение качества продукции.

Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (см. таблица 1)

Таблица 1

Специализация СПК «Волжский» по структуре выручки за реализованную продукцию

Показатели	Выручка, тыс.руб.	Структура, тыс.руб.	Средний ранг
	2004	2005	2006	2007	2008	2004	2005	2006	2007	2008
Растениеводство
Зерновые и зернобобовые	50	131	1990	8671	3046	4,8	10,9	13,6	40,3	15,3	16,98	4
Прочая продукция растениеводства	60	72	2169	1000	1241	5,8	6,0	14,8	4,65	6,2	7,49	5
Итого продукции растениеводства	110	203	4157	9671	4287	10,6	16,9	28,4	44,95	21,5	24,47
Животноводство
Скот в живом весе на мясо КРС	625	6761	646	309	2302	60,2	56,19	44,2	14,3	11,56	37,29	1
Молоко цельное	-	-	5010	5738	6590	-	-	4,7	33,4	50,9	29,7	2
Прочая продукция животноводства	800	140	400	100	100	0,8	1,16	0,3	0,05	0,05	0,5	6
Итого продукции животноводства	633	6901	719	1029	12442	61,0	57,35	49,2	47,75	62,51	67,49
Реализация прочей продукции, работ, услуг	295	310	327	156	318	28,4	25,8	22,4	7,2	16	19,96	3
Всего:	1038	1203	1461	2152	1990	100	100	100	100	100	X

Для определения уровня специализации производства рассчитывают коэффициент специализации:

=, где

- коэффициент специализации,

- удельный вес I-го вида продукции,

- ранг (порядковый номер отдельных видов продукции).

Значение коэффициента специализации может колебаться от 0 до 1.

При этом:

< 0,2 слабовыраженная специализация,

0,2 << 0,4 средневыраженная специализация,

0,4 <<0,6 сильновыраженная,

? 0,6 углубленная специализация.

Произведём расчёт коэффициента специализации для периода 2005-2008 г.г.

Ксп=100/37,29(2*1-1)+29,7(2*2-1)+19,96(2*2-1)+16,98(2*4-1)+7,49(2*5-1)+0,5(2*6-1)=100/37,29+ 89,1+99,8+118,86+67,41+5,5=100/417,96=0,24

Рассчитанный коэффициент свидетельствует о том, что для СПК «Волжский» характерен средний уровень специализации.

1.3 Экономическая эффективность работы предприятия

Основные экономические и финансовые показатели деятельности СПК «Волжский» отражены в таблице 2.

Таблица 2

Основные экономические и финансовые показатели деятельности предприятия за 2006-2008 гг.

Показатель	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2006 г.
1.Закреплено земли, га., в т.ч.	2679	2679	2679	98,5
-площадь посевов	926	912	1030	111,2
2.Валовой выпуск продукции по себестоимости, тыс. руб. в т.ч.	93201	133108	112188	120,3
- растениеводства	50518	94255	74607	147,7
- животноводства	42711	38909	37545	87,8
3.Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.	175890	170411	171512	97,6
4.Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.	2658	2142	1751	65,9
5.Валовая прибыль, тыс. руб.	65978	43890	41187	62,4
6.Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	65975	43844	41133	62,4
7.Прибыль (убыток) до	153287	117145	70196	45,8
налогообложения, тыс.руб.
8.Прибыль (убыток) от обычной деятельности, тыс. руб.	153200	117109	70174	45,8
9.Чистая прибыль (убыток) отчетного периода, тыс. руб.	126896	113733	68000	53,6
10.Рентабельность реализованной продукции (основной деятельности), %
- продаж	24,8	20,4	2,1	8,5
- до налогообложения	59,8	54,7	40,03	66,9
- чистой прибыли	47,7	53,1	38,8	81,3

По данным таблицы 2 видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 годом площадь земли не изменилась, а площадь посевов увеличилась на 11,2%. Это говорит о том, в хозяйстве стали больше использовать свободных полей. Вследствие этого валовой выпуск продукции увеличился на 20,3%. Выручка от реализации за анализируемый период немного уменьшилась, на 2,4%, себестоимость снизилась на 34,1%, из-за чего уменьшилась и валовая прибыль на 37,6%. Чистая прибыль за рассматриваемый период стала меньше на 46,4%.

Среднесписочная численность работников уменьшилась на 16,3%, а среднегодовой фонд оплаты труда увеличился на 24,4%, что говорит о значительном увеличении заработной платы. Среднегодовая стоимость основных средств -- увеличилась на 7,4%. Это увеличение произошло за счет новых построек и реконструкции и ремонта старых зданий. Среднегодовая стоимость оборотных фондов сократилась на 7,3%.

За анализируемый период рентабельность предприятия показала плохие результаты. Так, прибыль от продаж уменьшилась на 91,5%, рентабельность чистой прибыли также уменьшилась на 18,7%, рентабельность прибыли до налогообложения на 33,1%.

2. Анализ эффективности производства и реализации молока

2.1 Анализ выполнения плана по поголовью и структуре стада

Рассмотрим показатели выполнения плана 2008 г. по поголовью и структуре стада, представленные в таблице 3.

Таблица 3

Анализ выполнения плана по поголовью и структуре стада

Группа скота	Поголовье на начало 2008 г.	Поголовье на конец 2008 г.	Структура стада,%
		По плану	Фактич.	% выполнения плана	По плану	Фак.
Коровы	212	220	194	88,18	39,29	37,16
Быки-производители	2	2	2	-	0,36	0,38
Нетели и телки старше 2-х лет	215	220	214	97,3	39,5	41,0
Молодняк и скот на откорме	115	118	112	94,9	21,07	21,4
Всего КРС	544	560	522	93,2	100	100

Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что в 2008 г. произошло сокращение общего поголовья стада КРС на 22 головы, в том числе поголовье коров уменьшилось на 18 голов.

В структуре стада молочные коровы составляют 37,16 % вместо 39,29 % по плану. Наибольший удельный вес в структуре стада занимает молодняк и скот на откорме (41,00 %), его поголовье к концу года сократилось на 3 гол. Поголовье нетелей сократилось на 1 голову, и в структуре стада его удельный вес почти не изменился.

План по поголовью КРС и отдельно по всем его статьям не выполнен: поголовье молочных коров составляет всего 88,18 % от плана, остальные показатели также ниже плановых.

План по структуре стада не выполнен по всем статьям, кроме %-та нетелей и телок старше 2-х лет, где перевыполнение плана составило 1,5 %.

2.2 Анализ продуктивности животных

Повышение продуктивности коров -- одно из основных условий развития молочного животноводства и увеличения валового выхода продукции. Продуктивность коров определяется поголовьем приплода (один теленок приравнивается к 1,5 ц молока) и молока с учетом молочной жирности. Качество молока характеризуется также содержанием белка и молочного сахара, что определяется лабораторным путем. Продукция от основного стада крупного рогатого скота состоит из молока и приплода телят. Поэтому при анализе целесообразно объединить эти показатели.

Таблица 4

Анализ продуктивности животных

Показатели	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г
		По плану	Факт.	% выполнения
Среднегодовой удой молока от 1 коровы, ц	35,42	36,00	34,06	-5,38	96,16
Получено приплода, гол.	24	16	20	+25	83,33

Процент выполнения плана по выходу молока = фактический выход молока / плановый выход молока * 100%

Процент выполнения плана по приросту КРС = фактический прирост КРС / плановый прирост КРС

Динамика выхода молока = Фактический выход молока в 2008г / фактический выход молока в 2007 г * 100 %

Динамика прироста КРС = фактический прирост КРС в 2008 г. / фактический прирост в 2007 г. * 100%

Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что план по продуктивности животных недовыполнен по среднегодовому удою молока от 1 коровы на 5,38 % и перевыполнен на 25 % по приросту КРС.

Динамика выхода молока составляет 96,16% , динамика прироста КРС - 83,33 % от соответствующих показателей 2007 г.

Падение надоя молока может способствовать сокращению валового выхода продукции. Данный факт свидетельствует о появлении на фермах проблем, которые можно выявить, анализируя факторы, влияющие на уровень продуктивности животных. Для того, чтобы определить причины отклонения фактических показателей от плановых, проведем более детальный анализ продукции молочного животноводства.

2.3 Анализ динамики и степени выполнения плана по валовому производству молока

Таблица 5

Динамика валового надоя в хозяйстве за 2006-2008 гг.

Показатель	2007 г.	2008 г.
Поголовье, гол.	544	522
Продуктивность, ц	35,42	34,06
Валовая продукция, тыс. руб	18530	18395
Товарная продукция, тыс. руб	12009	14035
Уровень товарности, %	65	76

Как видно из таблицы 5, за период 2007 -2008 г.г. объем валового надоя снизился на 135 тыс. руб. за счет снижения продуктивности животных на 1,36 ц. и сокращения поголовья КРС на 22 головы.

Объем товарной продукции увеличился на 2026 тыс. руб. за счет повышения уровня товарности молока на 11% по сравнению с 2007 годом.

2.4 Анализ влияния отдельных факторов на степень выполнения плана продукции животноводства

На степень выполнения плана продукции молочного животноводства могут влиять такие факторы, как изменение поголовья и продуктивности коров. В таблице 6 представлен анализ влияния данных факторов.

Таблица 6

Показатель	Уровень показателя	Отклонение
	2007 г.	2008 г.	Абсолютное	Относительное, %
1	2	3	4	5
1. Среднегодовое поголовье коров, гол. 2. Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц 3. Выход продукции, ц	544 35,42 19268	522 34,06 17779	-22 -1,36 -1489	-4,00 -3,84 -7,73

Расчёт влияния факторов проводился с помощью метода абсолютных разниц :

ВПо = По · ПРо = 544*35,42 = 19268 ц

ВП1 = П1 · ПР1 = 522*34,06 =17779 ц

ДВПобщ. = ВП1 - ВПо = 19268 - 17779 = -1489ц

Изменение выхода продукции за счёт поголовья коров:

ДВПП = ДП · ПРо = (522-544)*35,42= -779,24 ц

Изменение выхода продукции за счёт надоя молока:

ДВППР = ДПР · П1 = (34,06 -35,42)*522 = -709,92 ц

где ВП - выход продукции; ДВПП - изменение выхода продукции за счёт поголовья коров; ДВППР - изменение выхода продукции за счёт надоя молока; П - среднегодовое поголовье коров; ПР - среднегодовой надой молока на фуражную корову.

Расчёты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции выращивания и откорма оказало изменение поголовья, так как за счёт сокращения поголовья на 4,00% выход продукции сократился на 779,24 ц; при уменьшении продуктивности коров на 3,84% среднегодовой выход продукции снизился на 709,92 ц.

2.5 Анализ обеспеченности кормами и эффективность их использования

На степень выполнения плана продукции молочного животноводства также влияет обеспеченность хозяйства кормами и эффективность их использования. Анализ обеспеченности животных кормами представлен в таблице 7.

Таблица 7

Анализ обеспеченности животных кормами

Виды кормов	2007 г.	2008 г.
	Плановая потребность, ц.к.ед.	Фактически заготов-лено,ц.к.ед.	Уровень обеспе-ченности, %	Плановая потреб-ность, ц.к.ед.	Фактически заготов-лено,ц.к.ед.	Уровень обеспеченности, %
Сено	2302	2615	113,6	1693	2384	140,8
Сенаж	1035	1035	100	809	2077	256,7
Солома	495	615	124,2	368	-	-
Итого грубых кормов	3832	4265	111,3	2870	4461	155,4
Силос	5906	7151	121,1	4347	3611	83,1
Корнеплоды	654	200	30,6	508	150	29,5
Картофель	270	20	7,4	263	50	19,0
Итого сочных кормов	6830	7371	107,9	5118	3811	74,5
Прочие корма: молоко	315	315	100	247	247	100
обрат	653	653	100	206	206	100
Итого прочих кормов	968	968	100	453	453	100
Концентриро-ванные корма	684	428	62,6	1289	444	34,4
Всего кормов	12314	13032	105,8	9730	9169	94,2

Как видно из таблицы 7, обеспеченность поголовья кормами снизилась в 2008 г. на 11,6 % по сравнению с 2007 г. за счет отсутствия заготовок соломы, снижения заготовок сочных кормов (на 33,4%) и концентрированных кормов (на 28,2 %), что повлияло на снижение выхода молочной продукции.

Эффективность использования кормов представлена в таблице 8.

Данные таблицы 8 свидетельствуют о том, что в 2008 г. допущен перерасход кормов по сравнению с плановыми нормами на 4102,2 ц кормовых единиц (по молоку) и на 2286,4 ц кормовых единиц (по приросту живой массы КРС).

Таблица 8

Эффективность использования кормов в 2008 г.

Показатели
	молоко	прирост КРС
Валовой расход продукции фактически, ц	20511	1429
Расход кормов, Ц.к.ед. 1.по плану на 1 ц продукции 2. по плановым нормам на фактическую продукцию 3. фактически на 1 ц продукции 4. фактически на всю продукцию	1,1 22562, 1,3 26664,30	11 15719 12,6 18005,4
Отклонение от плана расхода кормов, ц.к.ед. (+перерасход, - экономия)	+4102,2	+2286,4

Расход кормов по плановым нормам на фактическую продукцию = валовой выход молока фактически (ц) * расход кормов по плану на 1 ц молока. Расход кормов фактически на всю продукцию = расход кормов фактически на 1 ц молока (ц.к.ед.) * валовой выход молока фактически (ц). Отклонение от плана расхода кормов = расход кормов фактически на всю продукцию (ц.к.ед.) - расход кормов по плановым нормам на фактическую продукцию (ц.к.ед.).

2.6 Анализ производительности труда в отрасли

Следующим фактором, который также влияет на степень выполнения плана продукции, является производительность труда работников, занятых в молочном производстве. Повышение производительности труда - один из важнейших факторов роста эффективности молочного производства. Производить продукции больше с наименьшими затратами труда и средств - цель, достижению которой служит анализ производительности труда работников молочного животноводства данного хозяйства (см. табл.9).

Таблица 9

Анализ производительности труда в в молочном производстве за период 2007-2008 г.г.

Показатели	2007 г.	2008 г.	Показатели 2008 г в %
		по плану	фактически	к 2007 г.	к плану
Валовая продукция, ц	19268	20000	17779	92,3	88,9
Среднегодовое поголовье, гол	544	560	522	95,96	93,21
Затраты чел.-ч., всего	135000	135500	137000	107,46	101,43
Валовой выход прод-ии на 1 чел.-ч, кг	14,3	14,76	12,98	97,86	90,92
Затраты труда на1 ц продукции,	7,42	6,78	7,59	102,3	111,9

Валовой выход продукции на 1 чел.-ч = (валовая продукция * 100) / затраты чел.-ч.

Затраты труда на 1 ц продукции = затраты чел.-ч / валовая продукция

Вывод: снижение объема продукции, произведенного в единицу рабочего времени и увеличение рабочего времени, затраченного на производство 1 ц продукции говорят о низкой производительности труда в молочном животноводстве данного хозяйства.

2.7 Уровень механизации на животноводческой ферме

Значительное влияние на снижение трудовых затрат и себестоимости продукции оказывает уровень механизации производственных процессов на фермах.

Данные об уровне механизации производственных процессов на животноводческих фермах анализируемого хозяйства представлены в таблице 10.

Таблица 10

Уровень механизации производственных процессов за период 2006-2008 г.г., %.

Наименование процессов	2007	2008
1. Поение 2. Доение 3. Раздача кормов 4. Уборка навоза 5. Внесение подстилки 6. Кормоприготовление 7. Комплексная механизация	100 90 70 90 - 30 70	100 90 70 80 - 20 60

Из таблицы 11 видно, что узким местом в комплексной механизации на ферме являются: кормоприготовление и внесение подстилки, кроме того наблюдается тенденция снижения комплексной механизации поения, доения, очистки стойл и уборки навоза . Кормоприготовление практически не механизировано. Водоснабжение ферм и летних выгульных площадок - трудоемкий процесс, но как видно из таблицы 11, данный процесс полностью механизирован.

2.8 Анализ себестоимости единицы продукции молочного животноводства

Анализ динамики и структурной себестоимости молока представлен в табл. 12, 13.

Таблица 12

Влияние статей затрат на себестоимость за период 2007- 2008 г.г.

Статья затрат, тыс. руб.	2007г.	2008 г.	Изменение +/-	Структура	Изменение +/-	Влияние статьи затрат на себестоимость +/-, %
				2007	2008
Оплата труда Корма Содержание ОС	709 2946 997	184 3360 1077	-525 +414 +80	11,8 60,2 16,6	2,6 66 27	-9,2 +5,8 +104	-8,7 +16,8 +14,9
Итого	4652	4621	-31	100	100	-	-

Как видно из таблицы 12, затраты на оплату труда работникам, занятым в молочном производстве, снизились в 2008 г. на 525 тыс. руб. по сравнению с 2007 г. и стали составлять 2,6 % от всех затрат против 11,8% в 2007 г. Это привело к снижению себестоимости молока на 8,7 %. Затраты на корма, напротив, выросли на 414 тыс. руб.; их размер в структуре общих затрат увеличился на 5,8 %, что привело к увеличению себестоимости молока на 16,8 %. Рост затрат на содержание ОС привел к увеличению себестоимости молока на 14,9 %. Очевидно, увеличение себестоимости молока связано с ростом цен на корма, электроэнергию и топливо, что в свою очередь требует необходимости более эффективно использовать корма, топливо и электроэнергию.

2.9 Подсчет резервов увеличения производства молока

Резервы увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления животных, улучшения породности стада коров и повышения эффективности использования кормов отражены в таблицах 13 - 16.

Таблица 13

Резерв увеличения производства молока за счет повышения уровня кормления животных

Вид животных	Расход кормов на 1 голову, ц.к.ед.	Окупаемость 1 ц. к.ед.ц	Резерв роста продуктивности, ц	Плановое поголовье коров в 2009 г, гол.	Резерв роста производства молока, ц
	Факт.	План.
1	2	3	4	5=(3-2)*4	6	7=5*6
Коровы	29	42	0,69	8,97	560	5023,2

Таблица 14

Резерв увеличения производства молока за счет улучшения породности стада коров

Порода коров	Структура поголовья в 2008 г., %	Продуктивность 1 головы, ц	Изменение среднего уровня продуктивности, ц	Плановое поголовье коров в 2009 г, гол.	Резерв роста производства молока, ц
	Факт.	План.
1	2	3	4	5=(3-2)*4	6	7=5*6
Чистопородные	60	75	36,8	552	-	-
Помеси	40	25	34,2	513	-	-
Итого	194	-	39	560	21840

Таблица 15

Резерв увеличения производства молока за счет повышения эффективности использования кормов

Показатели	Молоко
1. Расход кормов на производство 1 ц. продукции, ц к.ед.
А) по норме	27
Б) фактически	29
2. Перерасход кормов на производство 1 ц продукции, ц к.ед. (1б-1а)	2
3. Фактический объем производства, ц	18395
4. Перерасход кормов на весь объем продукции, ц к.ед. (2*3)	36790
5. Резерв увеличения производства молока, ц (3/1а)	681,3

Таблица 16

Обобщение резервов производства молока

Источник резервов	Молоко, ц
1. Улучшение породности стада коров	21840
2. Повышение эффективности использования кормов	681,3
3. Повышение уровня кормления животных	5023,2
Итого:	27544,5

Таким образом, в хозяйстве имеются достаточные резервы для увеличения объема производства молока. Анализ показал, что производство молока может быть увеличено на 27544,5 ц, в том числе на 21840 ц за счет улучшения породности стада коров; на 681,3 ц за счет повышения эффективности использования кормов; на 5023,2 ц за счет повышения уровня кормления животных. Рассчитанные резервы увеличения производства и снижения себестоимости позволят повысить объемы реализации, увеличить прибыль.

2.10 Анализ финансовых результатов от реализации молока

Факторный анализ уровня рентабельности производства молока проводился методом абсолютных разниц.

Уровень рентабельности по плану:

УРп = (Цп - ПСп) / ПСп = [(6798-4600)/4600]*100% = 47,8 %

фактически:

УРф = (Цф - ПСф) / ПСф = [(6590-4622)/4622]*100% = 42,59 %

условно:

УРусл. = (Цф - ПСп) / ПСп = [(66590-4600)/4600]*100% = 43,26%

Общее изменение уровня рентабельности:

?УРобщ = УРф - УРп = 42,59 - 47,8 = 5,21 %

Изменение уровня рентабельности за счет изменения прибыли:

?УРпс = УРф - УРусл = 42,59 - 43,29 = - 0,7 %

Изменение уровня рентабельности за счет изменения полной себестоимости:

?УРпс = УРф - УРусл = 42,59 - 43,26 = - 0,67 %

Анализ товарности и рентабельности производства молока за период 2007-2008 г.г. представлен в таблице 19.

Таблица 19

Товарность и рентабельность производства молока за период 2007-2008 г.г.

Показатели	2007	2008	2008 г. в % к 2007 г.
		план	факт.	Выполнение плана, %
Валовая продукция, ц	19268	20000	17779	92,3	88,9
Товарная продукция, ц	15509	15810	14678	92,8	94,6
Уровень товарности,%	80,5	85,0	82,55	97,1	102,5
Цена за реализацию, руб/ц	370	430	449	104,4	121,4
Выручка от реализации, тыс.руб.	5738	6798	6590	96,9	114,8
Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	4652.7	4600,0	4621,7	100,5	99,33
Прибыль (убыток), тыс.руб.	1085,3	2198	1968,3	89,5	181,3
Прибыль в расчете: -на одну голову скота, тыс.руб.	1,99	4,21	3,77	89,5	189,4
Уровень рентабельности, %	23,3	47,8	42,59	89,1	182,8

Таким образом:

1. фактический уровень рентабельности производства молока равен 42,59 %;

2. фактический уровень рентабельности на 5,21% меньше планового;

3. за счет уменьшения размера прибыли на 229,7 тыс. руб. уровень рентабельности уменьшился на 0,7 %;

4. за счет увеличения полной себестоимости реализованной продукции фактический уровень рентабельности уменьшился на 0,67 %.

Факторный анализ прибыли от реализации молока проводился с помощью приема абсолютных разниц. Результаты анализа представлены в табл. 20.

Таблица 20

Анализ влияния факторов на изменение фактического размера прибыли от реализации молока

№	Показатели	Молоко
1	Плановые Количество реализованной продукции, ц	15810
2	Полная себестоимость 1 ц., тыс. руб. (стр.3 * стр. 1)	0,291
3	Полная себестоимость - всего, тыс. руб.	4600
4	Средняя цена реализации 1 ц. , тыс. руб. (стр.5 / стр.1)	0,430
5	Выручка - всего, тыс. руб.	6798
6	Прибыль в качестве на 1 ц, тыс. руб. (стр 4 -стр.2)	0,139
7	Прибыль - всего, тыс. руб. (стр.5 - стр.3)	2198
8	Фактически Количество реализованной продукции, ц	14678
9	Полная себестоимость 1 ц., тыс. сруб.	0,315
10	Полная себестоимость - всего, тыс. руб. (стр.9 * стр.8)	4621,7
11	Средняя цена реализации 1 ц. , ты сруб. (стр.12 / стр.8)	0,449
12	Выручка - всего, тыс. руб.	6590
13	Прибыль на 1 ц, тыс. руб. (стр. 11 -стр.9)	0,134
14	Прибыль - всего, тыс. руб. (стр.12 - стр.10)	1968,3
15	Отклонение фактической прибыли от плановой (+,-) всего, тыс. руб. (стр.14 - стр.7)	-229,7
16	В том числе за счет: а) объема продукции (стр.8 - стр.1)*стр.6 б) себестоимости 1 ц продукции ( стр.9 - стр.2)*стр.8 в) цены реализации 1 ц (стр.11-стр.4)*стр.8	-157,35 - 352,27 278,88

Факторный анализ прибыли показал:

1. Фактический размер прибыли от реализации продукции составляет 1968,3 тыс. руб.

2. Фактическая прибыль на 229,7 тыс. руб. меньше плановой.

3. За счет уменьшения объема реализации продукции размер прибыли уменьшился на 157,3 тыс. руб.

4. За счет увеличения цены реализации продукции размер прибыли увеличился на 278, 88 тыс. руб. За счет увеличения себестоимости реализованной продукции размер прибыли уменьшился на 352,27 тыс. руб.

Выводы и предложения

Хозяйственная деятельность любого сельскохозяйственного предприятия завершается выявлением финансовых результатов и рентабельности производства. Предприятие не получившее прибыль в отчетном году, лишается собственных финансовых источников для дальнейшего укрепления материально-технической базы, стимулирования работников, осуществления социально-культурных мероприятий и жилищного строительства. Поэтому был проведен анализ причин невыполнения плана по прибыли в СПК «Волжский» в 2008 году и разработаны мероприятия, направленные на повышение эффективности работы хозяйства.

Производство молока в 2008 г. не было убыточным, хотя объем реализации уменьшился по сравнению с 2007 г. Себестоимость продукции несколько снизилась и достигла в 2008 году 4621,7 тыс. руб., при этом выручка составила 6590 тыс. руб., соответственно хозяйство получило прибыль в размере 1968,3 тыс. руб. Расчёты позволяют сделать вывод о том, что наибольшее влияние на изменение выхода продукции выращивания и откорма оказало изменение поголовья, так как за счёт сокращения поголовья на 4,00% выход продукции сократился на 779,24 ц; при уменьшении продуктивности коров на 3,84% среднегодовой выход продукции снизился на 709,92 ц. В целом по хозяйству рассчитанные резервы могут увеличить прибыль от реализации молока на 27544,5 тыс. рублей.

Основными резервами, как показал проведенный анализ, являются: увеличение объемов реализации и увеличение прибыли за счет увеличения объемов производства и снижения себестоимости реализуемой продукции, а также повышения качества продукции.

Для приведения в действие данных резервов, необходимо увеличение продуктивности за счет улучшения кормовой базы, повышения ее качества, а также освоение новых рынков сбыта продукции.

Литература

1. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

2. Минаков И.А., Сабетова Л.А., Куликов Н.И. Экономика сельского хозяйства: Учебное пособие. - М.: Колос, 2000. - 327 с.

3. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебно-методическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 343 с.

4. Фудина А.В. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебное пособие. - М.: Агропромиздат,1991. - 256 стр.

5. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ: издательство ЭКМОС, 1998. - 448 с.

6. Чечевицина Л.Н. Экономика предприятия: Учебное пособие. -Ростов на Дону: Феникс, 2008. - 373 стр.

7. Баланс предприятия форма №1 по ОКУД

8. Отчёт о финансовых результатах форма №2 по ОКУД

9. Приложение к балансу предприятия форма № 5 по ОКУД

Размещено на Allbest.ru