Организационно-экономическое обоснование деятельности в молочном скотоводстве

Доение коров на молочной ферме наиболее сложный и трудоёмкий процесс. В зависимости от способа содержания животных на ферме, доение можно механизировать с помощью различных доильных установок. На рассматриваемой ферме применяется доильная установка АДМ-8 с молокопроводом стационарного типа, с двухтактными доильными аппаратами ДА-2.

Доярки на ферме работают в одну смену. Кормление животных трехразовое, доение основного стада - двухразовое. Доение коров в родильном отделении - трехкратное. В ночное время на ферме дежурит охрана.

Линия уборки навоза. Навоз из животноводческих помещений удаляются навозоуборочным транспортёром ТСН -160 А. Стойла очищаются механически.

Линия создания микроклимата. Воздух становится непригодным или вредным, если он содержит большое количество газа, пыли, пара и.т.д. а температура его высока. Следовательно, одним из важных мероприятий оптимальной технологии содержания животных является поддержание в животноводческих помещениях микроклимата.

3.2 Анализ достигнутого уровня производства молока

Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе людей. В стоимости потребительской корзины их доля составляет 16%. При этом Россия существенно отстает от развитых стран в потреблении молока и молочных продуктов. На сегодняшний день на среднестатистического жителя нашей страны приходится примерно 230 кг этой продукции ежегодно, что почти в два раза ниже норм, рекомендованных специалистами по питанию. Вместе с тем рынок демонстрирует стабильные темпы роста - 4-5% в год, его общий объем достиг 40 миллионов тонн в натуральном выражении. Соответственно, что бы довести уровень производства до тех норм, которые позволят удовлетворить все потребности людей в молочных продуктах, следует решить следующие задачи:

- увеличение объёмов производства и переработки молока для обеспечения населения продовольствием за счёт собственных ресурсов с целью достижения продовольственной безопасности страны;

- проведение научно-технической политики в области здорового и безопасного питания;

- создание конкурентно-способного молочного производства в условиях рынка;

- достижение устойчивого развития молочной промышленности в системе АПК;

- создание безотходных производств с глубокой и комплексной переработкой молока;

- экологизация науки, техники, технологий, производства;

- интеграция молочной промышленности России в международное сообщество.

Таким образом, следует решать данные задачи не только на уровне страны, но и отдельных регионов и даже районов. Следует провести анализ с целью выявления недостатков в производстве молочной продукции, найти пути решения с целью преодоления имеющихся проблем, а так же выявить имеющиеся резервы.

Объем произведенной сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственного предприятия. От его величины зависит объем реализации, сумма прибыли, уровень себестоимости, уровень рентабельности.

Известно, что объем производства скотоводческой продукции, зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности стада кормами и помещениями, рационов кормления, условий их содержания, породности скота. Поголовье и продуктивность животных оказывает непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Таблица 3.1 - Факторы, влияющие на производство молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ

Показатели	Годы	В среднем за 2 года	2010	Отклонение от
	2009	2010		план	факт	сред.	плана
Валовое производство молока, ц.	23596	30518	27057	32575	30518	+3461	-2057
Среднегодовое поголовье коров, гол.	1155	1303	1229	1303	1303	+74	-
Продуктивность, ц.	20,43	23,42	22,02	25,0	23,4	46,8	-
Отклонение (+,-) в объеме производства молока всего, ц.		6922	-
В том числе за счет изменения: а) поголовья коров	х	х	-	х	х
б) продуктивности одной коровы.	х	х	х	х	х

Используя данные таблицы 3.2.1. произведем расчет влияния факторов на результат, применяя метод цепных подстановок:

ВП=Пг*П,

где, ВП - валовой объем производства молока, ц

ПГ - среднегодовое поголовье молочного скота, гол

П - продуктивность, ц

ВП(2008)=ПГ*П=1155*20,43=23569

ВПусл=1303*20,43=26620.3

ВП(2009)=1303*23.42=30518

?ВП=ВП(2009)-ВП(2008)= 30518-23569= 6949

?ВПпг=ВПусл-ВП(2008)=26620,3-23596=3024.3

?ВПп=ВП(2009)-ВПусл=30518-26620,3=3897,7

?ВП=?ВПпг+?ВПп=3024.3+3 897.7=6949

Результаты расчетов позволили выяснить влияние каждого фактора на объем производства молока. Объем производства молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района в 2010 году составил 30518 ц, что выше объема производства молока в 2009 году на 6922 ц. За счет повышения поголовья объем производства увеличился на 3024,3 ц, а за счет продуктивности на 3897,7 ц.

3.3 Обеспечение животноводства кормами

Сегодня эффективное животноводство возможно лишь качественными кормами. В ряде районов не уделяется внимание проверке качества и питательности кормов в лабораториях. В прошлом году в Арском, Дрожжановском, Нижнекамском, Тетюшском районах корма исследовались в малых объемах, отсутствовал ежедневный контроль за соблюдением их заготовки. По данным ГУ «Республиканская ветлаборатория» из-за нарушения технологии в Муслюмовском, Агрызском, Лаишевском, Елабужском, Тетюшском, Менделеевском, Нижнекамском районах сенажная масса заготавливалась низкого качества (3 класс - от 15 до 37%). В недостаточном объеме применялись для силосования кормов биоконсерванты. В текущем кормозаготовительном сезоне также районы мало уделяют внимание этому важному вопросу.

Для получения высоких удоев от коров интенсивных молочных пород и реализации их генотипа каждой корове в течение года необходимо скармливать, как минимум, 55 ц. к ед. высококачественных кормов, в том числе в натуре не менее: сена - 10 ц.; сенажа - 10 ц.; силоса - 60 ц.; корнеплодов - 22 ц.; концентрированных кормов -16 ц.

Рационы должны составляться из кормов высокого качества по детализированным нормам и балансироваться по всем питательным веществам. Особенно чувствительны высокопродуктивные коровы к нормированию протеина (надо 110 - 115 г на 1 к. ед. - это строительный материал); клетчатки (1- 2 т сена на голову в год, клетчатка в некоторой мере регулирует процессы пищеварения, что важно при синтезе молочного жира); минеральных веществ, микроэлементов, витаминов (вносятся в рацион с премиксами).

Грубые корма поступают с естественных сенокосов, а так же за счет посевов однолетних трав в виде побочной продукции выращивания зерновых культур.

Концентраты, источниками которых являются посевы зернофуражных культур, а так же отходы от переработки зерновых культур.

Зеленые корма поступают с естественных пастбищ и изготавливаются из силосных трав на зеленый корм.

Хозяйство в достаточной степени обеспечено пашнями и естественными угодьями.

Обеспеченность хозяйства кормами можно увидеть в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - Расчет уровня обеспеченности животноводства кормами в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ

Показатели	Годы
	2008	2009	2010
Поголовье - всего (тыс. гол.)	1020	1155	1303
Годовой удой на одну фуражную корову (кг)	17.7	20.4	23.4
То же в % к базисному году	1	115.3	132,2
Норма расхода кормов: а) на 1 ц молока (ц к. ед.)	1.3	1.2	1.4
б) на одну фуражную корову (ц. к. ед.)	23.0	24.5	32.8
Потребность в кормах - всего(тыс. ц. к. ед.)	23.4	28.3	42.7
То же в % к базисному году	1	120.9	182.4
Выделяется всего а) по плану (тыс. ц к. ед.)	23.0	24.4	47.8
б) фактически (тыс. ц к. ед.)	24.7	24.4	48.8
Обеспеченность поголовья кормами в % а) по плану	98.3	86.2	112.0
б) фактически	105.6	86.2	114.3

Из таблицы видно, что обеспеченность кормами примерно соответствует нормативным и плановым показателям. По плану в 2010 году выделяется 47,8 тыс. ц к.ед. этот показатель отклоняется от потребности на 2%, в 2009 году план от потребности в кормах не отклонялся, в 2008 году показатель отклонялся от потребности 6.9 %.

3.4 Организация оплаты труда

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определятся принятыми способами содержания животных и системами ведения отрасли, технологией и организацией производства. Формой организации труда в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» является производственная бригада, в которой на основе разделения и объединения, трудятся работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. В животноводстве для организации труда необходимо устанавливать различные нормы.

Мерой затрат труда служит рабочее время, измеряемое в присущих ему единицах - в часах и минутах или в более укрупненных величинах - рабочих днях. Норма труда - это регламентированная величина рабочего времени, отнесенная к определенному объему работы или продукции. Под техническим нормированием труда понимаются специально проводимые наблюдения, направленные на изучение приемов выполнения работ и установление научно обоснованных норм выработки или норм затрат времени на производство какого-либо продукта при соблюдении технологической целесообразности, экономической эффективности и нужного качества работ. В приведенных модификациях многопланово, с разных сторон, раскрывается сущность понятия нормирования труда на сельскохозяйственных предприятиях.

В сельском хозяйстве нормы труда устанавливаются в виде норм выработки, норм времени и норм обслуживания.

Норма выработки - это количество продукции или конкретной работы установленного качества, которое должно и при рациональной организации может быть выработано исполнителем (одним или несколькими на совместных работах) при определенных условиях производства за единицу времени (в час, смену или за рабочий день). Норма выработки выражается в принятых для данной работы или продукции единицах измерения: в тоннах, центнерах, килограммах, штуках, гектарах, кубометрах, тонно-километрах и т.д.

Норма времени показывает количество рабочего времени, которое необходимо затратить на единицу работы или готовой продукции одним или несколькими исполнителями процесса труда в данных производственных условиях. Норма времени измеряется в минутах или часах. Между нормой выработки и нормой времени существует взаимозависимость: норма выработки является обратной величиной нормы времени и, наоборот, норма времени есть обратная величина нормы выработки, а их произведение - величина постоянная, равная продолжительности рабочего времени (смены). Норма обслуживания животных - это количество скота или птицы, которое должен обслуживать рабочий или группа исполнителей за рабочий день (смену) при данных условиях производства.

Норма обслуживания животных измеряется в головах по половозрастным группам того или иного скота и птицы на всех операциях - по уходу за животными и их кормлению, поению, чистке животных и помещений, сбору продукции и на других работах.

Норма численности - среднегодовое количество работников, необходимое для производства единицы продукции или обслуживания определенного производственного объекта.

При разработке норм труда учитывают нормообразующие факторы, существенно влияющие на производительность труда исполнителей. В животноводстве к ним относятся: вид, пол, возраст и производственное назначение животных; продуктивность скота и птицы; система содержания животных в зимний и летний периоды; продолжительность стойлового и пастбищного периодов; условия пастьбы животных; технология работ на ферме (тип кормления, кратность доения и кормления животных, способ чистки помещения и т.д.); уровень и средства механизации работ; тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования; специализация и концентрация производства; формы разделения и кооперации труда; социально-экономические (продолжительность рабочего дня, смены), психофизиологические (продолжительность перерывов на отдых и личные надобности исполнителя) и санитарно-гигиенические (микроклимат, тяжесть труда) факторы; условия труда; квалификация исполнителей.

Изучение и систематизация нормообразующих факторов производятся на основе паспортизации животноводческих ферм. По материалам паспортизации с использованием сборников типовых норм определяют нормы обслуживания скота и птицы для конкретных условий труда. При этом необходимо учитывать, что факторы, характеризующие условия труда, оказывают неодинаковое воздействие на нормы труда. Так, колебания в нормах из-за различий в механизации могут составлять 1:2 и более, в то время как тип кормления, кратность доения изменяют нормы в пределах 10 - 20 %. Сочетание тех или иных факторов, влияющих на производительность труда, приводит к различным организационно-техническим вариантам. По каждому из вариантов разрабатываются нормативы времени и нормы обслуживания животных. Они должны быть рассчитаны на рациональную организацию труда, технически исправные средства труда и прогрессивную технологию. Опыт и квалификацию исполнителей специально не учитывают, но ориентируются на работника, имеющего необходимые трудовые навыки и примерно 3-летний стаж работы по данной специальности.

Трудоемкость молочного скотоводства по сравнению с другими отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим удельным весом в общей сумме издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).

На фермах, где содержится молочный КРС, к основным работам относятся: кормление, чистка животных, уборка помещений, транспортировка кормов, продукции, навоза. К вспомогательным работам относится ремонт и техническое обслуживание животноводческого оборудования и машин, лабораторий, складские и прочие работы.

Система и уровень оплаты труда в молочной ферме устанавливаются в соответствии с положениями об оплате труда и положении о натуральной оплате и натуральном премировании. Оплата труда в нашем хозяйстве устанавливается по коллективным расценкам: за 1ц молока, за 1 голову приплода, за 1ц привеса, 1 кормо-день сухостойных коров и нетелей, Объем перевозимых кормов в ручную.

Расценки определяются из 100% тарифного фонда оплаты труда коллектива и нормы производства продукции.

В молочном животноводстве для операторов машинного доения, дояра; операторов животноводческих комплексов и механизированных ферм (далее оператор), животноводов по обслуживанию коров - за 1 ц молока и полученного теленка;

для операторов, животноводов по обслуживанию телят профилакторного периода - за 1 ц прироста живой массы;

для операторов, животноводов по обслуживанию молодняка крупного рогатого скота - за 1 ц прироста живой массы;

для операторов, животноводов по обслуживанию нетелей второй половины стельности за обслуживаемую голову с соблюдением технологической живой массы каждой головы на конец периода;

для операторов, занятых искусственным осеменением коров и телок (не включенных в бригады) - за одно плодотворное осеменение - полученных телят;

для операторов, животноводов по обслуживанию быков-производителей за обслуживаемую голову.

На молочных фермах продукция вырабатывается равномерно, заработная плата начисляется по расценкам за продукцию. На фермах по выращиванию и откорму скота коллективам бригад ежемесячно выдается аванс, а по окончанию цикла доращивания производится окончательный расчет за продукцию по установленным расценкам. Плата за продукцию распределяется в коллективе в соответствии с коэффициентом трудового участия.

Для повышения заинтересованности трудового коллектива ферм, установлены доплаты рабочим за совмещение работ, за качество, за своевременность, за сверхурочную работу и т.д.

Премирование коллективов бригад на молочной ферме производится за экономию прямых затрат, перевыполнение плана. Работникам коллективов ферм устанавливается натуральная оплата. Она производится так же как и в растениеводстве.

3.5 Финансовые результаты реализации молока

При организации производства важно рассмотреть достигнутый уровень развития хозяйства, то есть нужно изучить финансовые результаты деятельности организации

Финансовые результаты реализации молока определяются с помощью показателей: денежная выручка, объем реализованной продукции, себестоимость реализованной продукции, прибыль от реализации и уровень рентабельности.

Прибыль и рентабельность - это результативные показатели хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, характеризующие эффективность производства. В условиях рынка ориентация на получение прибыли является непременным результатом предпринимательской деятельности, критерием выбора оптимальных направлении и методов этой деятельности, показателем достигнутого предприятием коммерческого эффекта. Прибыль отражает основные финансовые результаты деловой активности производителя и дает ему возможность произвести все выплаты в госбюджет, банкам и своим контрагентам. С помощью прибыли и на ее базе приводятся в движение важнейшие рычаги коммерческого расчета и срабатывает весь его механизм. В прибыли завязываются в единый узел финансовое состояние предприятия, мера коллективного поощрения его работников и эффективность использования ресурсов.

Таблица 3.3 - Показатели, определяющие финансовые результаты реализации молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ

Показатели	Годы
	2008	2009	2010
Объем валовой продукции, ц.	18028	23596	30518
Объем товарной продукции, ц.	16872	20894	27563
Уровень товарности, %	93.6	88.5	90.5
Сумма денежной выручки, тыс. руб.	10151	17197	19812
Себестоимость реализованной продукции, тыс руб.	11507	19242	20755
Сумма прибыли, тыс руб.	-1356	-2045	-943
Уровень рентабельности, %	-11.7	-10.8	-4.5

На основании данной таблицы можно сделать следующие выводы: уровень товарности колеблется с 93,6% - 88,5% - 90.5%. На изменение величины товарной продукции оказывает влияние изменение объема товарной продукции. Денежная выручка увеличивается с 10151руб до 19812 руб. Важное значение оказывает себестоимость на величину прибыли, она так же увеличивается с 11507 руб. в 2008 году до 20755руб. в 2010 году.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат на производство и реализацию продукции, на примерах данных трех лет видно, что производство молока не рентабельно в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ.

Таким образом в процессе анализа всех вышеуказанных показателей, можно прийти к выводу, что финансовые результаты реализации молока имеют отрицательную оценку, то есть предприятие не получает прибыль.

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА НА ПЛАНИРУЕМЫЙ ПЕРИОД

Основные теоретические предпосылки и принципы планирования и прогнозирования экономического развития являются общими для всего аграрного комплекса. Однако при планировании сельскохозяйственного производства, необходимо учитывать его особенности, сказывающие существенное влияние на методы планирования. При обосновании системы животноводства важнейшими вопросами являются продуктивность сельскохозяйственных животных и показатели воспроизводства стада с учетом генетического потенциала.

План организационно - хозяйственного устройства сельского хозяйства представляет собой проект рационального построения предприятия, в котором все элементы находятся в научно-обоснованных пропорциях, обеспечивающих расширенное воспроизводство и высокорентабельное ведение хозяйства. Планирование деятельности с помощью бизнес-плана заставляет руководителей предприятия заниматься непрерывным перспективным планированием, четче определять и конкретизировать задачи производства и реализации продукции, разрабатывать мероприятия, предостерегающие от наступления различных негативных ситуаций.

4.1 Определение или уточнение состава бригады

Формой организации туда в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района на животноводческой ферме является производственная бригада. Производственная бригада - наиболее распространенная форма организации труда, это коллектив работников выполняющих собственными силами и в кооперации с другими подразделениями предприятия на основе разделения труда на весь цикл сельскохозяйственных работ по производству продукции. В производственной бригаде удачно реализуется принцип постоянства состава работников. В хозяйстве производственная бригада подразделяется на несколько специализированных бригад. Определенное значение имеет бригада, занимающаяся производством молока.

Для определения состава бригады в молочном скотоводстве, необходимо рассчитывать численность работников. Численность работников можно найти по формуле:

Кч=П/Нобс,

где, Кч - количество определенных категорий работников, чел.;

П - поголовье животных, гол; Нобс- норма обслуживания, гол.

Расчет численности работников бригады и затрат труда рассмотрим в таблице 4.1

Таблица 4.1 - Расчет численности работников бригады и затрат труда в ООО «А/ф «Вамин- Минзаля»» Мензелинского района РТ

Профессия	Среднегодовое поголовье, гол.	Норма обслуживания, гол	Среднегодовая численность работников, чел
Бригадир	1303	1303	1
Доярки	1303	50	26
Скотники	1303	70	19
Кормачи	1303	652	2
Телятницы	1515	70	22
Подменные работники	-	-	-
Всего:	х	х	72

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что специализированная бригада состоит из 26 доярок, при норме обслуживания 50 голов, 19 скотников, 22 телятниц, 2 кормача. Всего в бригаде 72 человек. На основе принципа разделения и кооперации труда, работники выполняют все процессы по производству продукции.

4.2 Обоснование производственной программы

скотоводство молоко производственная программа

В современных свободных экономических условиях, когда получение прибыли стало одной из основных целей деятельности предприятий, определились первоочередные задачи внутрифирменного планирования. Они заключаются в изыскании резервов и альтернативных путей развития, в выборе оптимальных вариантов осуществления производственно-хозяйственной деятельности, в расширении производственных возможностей, в поиске путей снижения издержек производства и обращения.

Определение значений объемов производства каждого вида продукции позволяет:

планировать себестоимость, прибыль и рентабельность выпускаемой продукции по группам;

целенаправленно и эффективно использовать сырье и производственные ресурсы предприятия;

исключить потери и возврат нереализованной продукции;

обеспечит потребительский спрос в полном объеме только высококачественной продукцией.

Программа развития молочного скотоводства включает разработку производственной программы по животноводству и программу обеспечения животных кормами. Вместе с этим производственная программа рассматривает резервы, обеспечивающие более высокие надой:

снижение яловости;

выбор оптимальной продолжительности использования животных;

улучшение кормления;

создание необходимых условий для содержания животных.

Развитие молочного скотоводства планируют в тесной увязке с развитием кормовой базы, посевных площадей и природных кормовых угодий.

После проведения бонитировки и отборки животных, в хозяйствах составляют план осеменения, в котором предусматривают соответствующий подбор быков к маточному поголовью. Правильное составление такого плана имеет большое значение для дальнейшего воспроизводства стада и улучшения его поголовья. План осеменения и получения приплода рассмотрим в таблице 4.2.

Таблица 4.2 - План осеменения и получения приплода в ООО «Агроф ирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ

Месяц	Осеменено	Отелы в планируемом году	Будет получено приплода	Планируется осеменить планируемом году
	В прошлом году	В планируемом году	коров	нетел ей	всего	телок	быков	всего	коров	телок	Всего
	коров	тело к	всего	коро в	телок	всего
Январь	х	х	х	х	х	х	49	16	65	25	24	52	х	х	Х
Февраль	х	х	х	х	х	х	56	15	71	10	10	20	х	х	Х
Март	х	х	х	х	х	х	49	18	67	25	19	44	х	х	Х
Апрель	43	14	57	49	16	65	52	18	70	20	15	35	45	37	82
Май	48	15	63	56	15	71	50	15	65	30	20	50	60	58	118
Июнь	49	17,	66	49	18	67	48	17	65	25	23	48	65	50	115
Июль	41	13	54	52	18	70	53	16	69	25	14	39	50	45	95
Август	53	16	69	50	15	65	49	18	67	40	27	67	50	45	95
Сентябрь	58	17	75	48	17	65	50	17	67	40	27	67	45	40	85
Октябрь	52	12	64	53	16	69	48	14	62	35	25	60	55	50	105
Ноябрь	49	15	64	49	18	67	43	19	62	38	28	66	55	45	100
Декабрь	46	16	62	50	17	67	52	17	69	20	10	30	40	40	80
Всего:	349	135	484	456	150	606	599	200	799	333	245	578	467	411	875

Как видно из таблицы в планируемом году будет осеменено приплода 606 голов. Планируется осеменить в планируемом году 875 голов.

Экономическая оценка и продуктивная ценность животного складывается из многих полезных признаков. Например: бонитировочная оценка коров зависит в основном от уровня надоя молока, его жирности, содержания белка, живой массы и других признаков. План месячного надоя молока на ферме дойного стада рассматривается в таблице (см. Приложение 2).

4.3 Обоснование материальных затрат на плановый объем производства

Как уже отмечалось развитие животноводства планируется в тесной увязке с развитием кормовой базы. Исходя из этого, необходимо рассчитать затраты на корма. Определение затрат на плановый объем производства продукции определяется на основании следующих расчетов.

Таблица 4.3 - Расчеты потребности и стоимости на плановый удой в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района РТ

Виды кормов	Потребность в ц к.ед. на 1 голову	Структура кормов, %	Питательность	Корма в физ. весе	На все поголовье, ц	Стоимость 1ц	Стоимость всего, тыс. руб
Всего, в том числе:	34.4	100	х	140.6	183201.8	498.6	91344,4
Концентраты	5.5	16.0	1.12	4.9	6384.7	230	1468.5
Сено	3.8	11.0	0.47	7.9	10293.7	85	875.0
Сенаж	3.1	9.0	0.32	9.7	12639.1	120	1516.7
Солома	1.03	3.0	0.22	4.7	6124.1	8.5	52.1
Корнеплоды	-	-	0.15	-	-	-	-
Силос	10.0	29.0	0.18	55.5	72316.5	37	2675.7
Зеленые корма	11.0	32.0	0.19	57.9	75443.7	18	1358.0

Для общего обоснования тарифного фонда и расценок на продукцию построим таблицу 4.5.

Таблица 4.4 - Расчет тарифного фонда оплаты труда и расценок за продукцию в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района

Профессия работника	Среднегодов. числ раб.	Затраты труда за год чел - дней	Тариф. разряд	Тариф. став ка	Тариф. Фонд зараб. платы. руб.	Фонд оплаты за прод.	План произ. продукции	Расценка за продукцию, руб.
		На 1 раб.	Всего					Молоко, ц	Приплод гол	1ц молока	1 гол приплода
Бригадир	1	365	365	VI	335.9	122603.5	147124.2	23000	545	5.75	27.0
Доярки	26	365	9490	V	289.4	2746406	3295687.2	4225	45	70.2	732.4
Скотники	19	365	6935	V	289.4	2006989	2408386.8	3658	80	59.3	301.0
Кормач	2	365	730	IV	253.7	185201	222241.2	11500	273	17.4	81.4
Телятницы	22	365	8030	IV	253.7	2037211	2444653.2	230	-	9.56	-
Всего:	72	26280	25550	X	X	7098410	8518092.6	X	X	X	X

В настоящее время законодательством установлен минимальный размер оплаты труда 4330 рублей. В ООО «Агрофирме «Вамин - Минзаля»» Мензелинского района так же используют новые тарифные ставки, исходя из этого в таблице 4.3.2. мы рассчитываем фонд заработной платы работникам и фонд оплаты труда за продукцию, которую увеличивают на 20 % в итоге ФОТ за продукцию составил 8518092.6руб.

Нормы остальных прочих затрат на содержание, ремонт летних лагерей, износ малоценного инвентаря, спец. одежду устанавливается на уровне их фактического расхода в 2008 году и сводится 4.6.

Таблица 4.5 - Расчет прочих прямых затрат в рублях в ООО «Агрофирме «Вамин - Минзаля»» Мензелинского района

Виды затрат	Всего
Затраты на установку, содержание и ремонт летних лагерей	540000
Износ мелкого инвентаря	13000
Текущий ремонт	45000
Ветеринарное обслуживание	497000
Затраты по искусственному осеменению	45000
Электроэнергия	1970000
Горючее для автотранспорта	250000
Амортизация помещений оборудования	181000
Итого:	3541000
В расчете на 1 голову.	2717.6

Производственные затраты в расчете на 1 голову составили 2717.6 руб.

4.4 Показатели экономической эффективности предложенных мероприятий

Эффективность производства - сложная экономическая категория, подвергающаяся сложным экономическим законам. Данный показатель показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда - основные показатели, влияющие на экономическую эффективность производства молока таблица 4.6.

Таблица 4.6 - Показатели экономической эффективности производства молока в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского района

Показатели	За отчетный год	На перспективу	Отклонение +/-
Плотность коров на 100 га сельхозугодий, гол	7	7	0
Производство молока на 100га сельхозугодий, ц	168.6	170.0	+ 1.4
Затраты на 1 ц молока, руб.	875.2	800.0	-75.2
Затраты кормов ц к. ед	1.2	1.4	+0.2
Затраты труда, чел-час	136000	136000	0
Себестоимость 1 ц молока, руб.	753.5	700.0	-53.3
Прибыль/убыток, тыс. руб.	-2045	-943	+698
Уровень рентабельности, %	-10.8	-4.5	+6.3

Из таблицы видно, что показатели экономической эффективности за отчетный год отличаются от показателей на перспективу. Показатель -плотность коров на 100 га сельхозугодий и производство молока на 100га сельхозугодий являются важнейшими показателями, так как в хозяйстве большинство кормов получают из собственного производства,то есть, за счет имеющихся в хозяйстве сельхозугодий. Затраты на корма в отчетном году отличаются от показателя на перспективу и это влияет на объем надоя молока. Устойчивость кормовой базы должна обеспечиваться за счет рационального сочетания лугопастбищного производства,повышения урожайности и валовых сборов зерновых и других культур,переработки скармливания. Так же важным показателем является себестоимость 1ц молока, которая прямо зависит от затрат на производство.

Важным элементом эффективных технологий производства молока является рациональная организация трудовых процессов высокой производительности труда здесь можно добиться только при наличии взаимосвязанной и согласованной системы механизированных и автоматизированных поточных линий приготовления, транспортировки кормов, поения животных, уборки и утилизации навоза, выполнение различных вспомогательных операций. Применение такой системы организации производственного процесса. Не только обеспечивает сокращение затрат, но и улучшает режим работы обслуживающего персонала, создает оптимальные условия кормления и содержания животных, что в свою очередь влияет на эффективность производства молока.

Как показывает опыт сельскохозяйственных предприятий, генетический потенциал молочной продуктивности коров используется при комплексном освоении достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.

Решение проблемы воспроизводства стада и качественного улучшения породности скота является в современных условиях важным фактором роста производства молока и повышения эффективности молочного скотоводства.

ВЫВОДЫ

Учитывая потребности рынка, а также прогнозы увеличения спроса на животноводческую продукцию, в т.ч. на племенных животных, целесообразно запланировать следующие мероприятия:

Пересмотреть структуру сельскохозяйственных угодий хозяйства с целью снижения затрат на транспортировку кормов к месту скармливания и складирования.

Сформировать высокоудойное дойное стадо коров с удоями на каждую корову не менее 4 тыс. кг молока в год. Путём акцентирования внимания на племенной работе путём закупки в племенных хозяйствах высокопродуктивного скота.

Составление кормового баланса. Обеспечить кормление КРС (от телят до коров) научно обоснованными рационами, как зимой, так и летом. При высокопродуктивном молочном производстве - более 4 тысяч кг молока в год - требуется включение в рацион коров около 50% зерна.

Заменить доильное оборудование в связи со сменой технологии на оборудование фирмы 8АС (Дания) в данный момент используется доильная установка «Делаваль». Большим достоинством доильного оборудования фирмы 8АС является маститный индикатор, который позволяет определить наличие мастита у коровы за 3-4 дня до появления видимых признаков мастита в соске. В результате такой ранней диагностики, лечение коровы возможно произвести даже без антибиотиков, только с помощью массажа и разогревающих мазей. Что естественно даст стабильно устойчивые удои, а главное сохранность высокопродуктивного стада.

В связи с этими изменениями целесообразны уже проводимые изменения в специализации подразделений хозяйства по животноводству.

Таким образом, обеспечить надои молока 3.5 тыс. и более литров при поголовье соответственно 1500 и более коров.

В данном районе - это единственный производитель молочных продуктов, и следует завоевать местный рынок, что бы полностью обеспечивать данный район собственными продуктами, так как в настоящее время наибольшим спросом пользуются молочные продукты Елабужского и Набережно-Челнинского молочных комбинатов, а так же частично завозится продукция из республики Башкортостан.

Следует выводить производство молока на первое место в хозяйстве, можно заметить тенденцию к улучшению, проследив за расчетами произведенных мной в данной работе - убыточность производства молока постепенно снижается. Правильно распланировав деятельность предприятия на будущие годы, можно добиться хороших результатов в данном направлении. К чему ООО «Агрофирма «Вамин- Минзаля»» Мензелинского района начинает стремиться, а конкретно хозяйство планирует в будущем году закупить партию высокопродуктивных племенных животных, а так же произвести замену имеющегося оборудования на более модернизированное.

СПИСОК использованной литературы

1. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК»: Учебник. - 2-е изд. - Минск: ИП «Экоперспектива», 1999.-494 с.

2. Антипов В.А., и др. «Применение бета-каротина при воспроизводстве животных и птиц» (информационный обзор). - Краснодар, 2002. 59 с.

3. Серегин С.Н. Молочная промышленность 2006 г. - от стабилизации к росту через инновационные технологии // Молочная промышленность. -2007.-№3. С. 5-9

4. Базенева Г. Основа рентабельности производства молока -ресурсосберегающие технологии // молочное скотоводство. - 2007. №3 С. 13-14

5. Серегин С.Н. развитие молочного подкомплекса России // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. - 2007. - №6. С 63-65

6. Кусакин И. производство молока в России // Животноводство России. -2001.-№5 С.5

7. Трофимов А. Влияние технологических процессов на молочную продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. -2002. №7.- С 5-7

8. Производство молока на душу населения // Молочная промышленность. -2004.-№11.-С. 8-10

9. Кузина Ж.И. основные пути повышения санитарного состояния молочного производства // Молочная промышленность. 2006. №11. - С 66-68

10. Шакирова Ф.К. «Организация сельскохозяйственного производства»: Учебник. Москва «Колос» 2000

11. Шичкин Г. Производство и рынок молока в Российской Федерации // Молочное скотоводство. - 2003. №3. -С 2-7

12. Рыжов СВ. научное сопровождение технического переоснащения производства молока // техника и оборудование для села. - 2003. - №5.-С 6-7

13. Соколов В, Прибыль - критерий хозяйствования // экономика сельского хозяйства России. - 2003. -№6 -С8

14. Бирман В.Ф. О направлении модернизации молочного животноводства // пути повышения экономической эффективности аграрных предприятий. Зерноград, 2004. -С 59-63

15. Данкверт А. Экономическая эффективность производства молока и пути повышения в России // Молочное и мясное скотоводство.- 2004. - №5. -С 1-5

16. Козаев И. поточно-цеховая система производства молока // международный сельскохозяйственный журнал. - 2004. - №6. С 36-38

17. Бушуева И.Г. новое в технике и технологии производства молочных продуктов // Молочная промышленность. -2006. - №12. -С 4-12

Приложение

Состав выручки товарной продукции и ее структура.

№	Товарная продукция	Годы	В среднем за 3 года
		2008	2009	2010
		Объем, ц.	Объем выручки тыс. руб.	Структура, %	Объем, ц.	Объем выручки, тыс. руб.	Структура, %	Объем, ц.	Объем выручки, тыс. руб.	Структура, %	Объем, ц.	Объем выручки, тыс. руб.	Структура, %
1	Зерновые	105022	33704	63.9	103061	44143	54.49	156762	43143	45.67	121615	30330	39.87
2	Молоко	16872	10151	19.25	20894	17197	21.23	27563	19812	20.97	21776.33	15718	20.26
3	Мясо	1722	6967	13.21	1995	11241	13.88	2034	11013	11.66	1917	9740.33	12.8
4	Работы и услуги	-	1841	3.49		6772	8.36		19455	20.59		9356	12.3
5	Прочая продукция растениеводства	-	71	0.43		867	1.06		1050	1.11		1988	2.61
6	Рапс (технические культуры)	-			968	792	0.98				322.67	264	0.35
7	Прочая продукция животноводства	-	10	0.02								3.33	0
ИТОГО		52744	100		81012	100		94473	100		76076.33	100

Размещено на Allbest.ru