Використання поживних речовин кормів за різних рівнів годівлі м’ясних перепелів

Размещено на http://www.allbest.ru/

Використання поживних речовин кормів за різних рівнів годівлі м'ясних перепелів

І.І. Ібатуллін, доктор сільськогосподарських наук, академік НААН В.В. Отченашко, кандидат сільськогосподарських наук Національний університет біоресурсів і природокористування України

Висвітлено результати досліджень динаміки перетравності поживних речовин, балансу азоту, кальцію та фосфору у перепелів породи фараон за використання комбікормів із вмістом обмінної енергії від 1,07 до 1,63 МДж/100 г. Найвищі рівні використання нутрієнтів спостерігалися за згодовування корму з вмістом обмінної енергії 1,34 МДж. Вплив рівня енергетичного живлення та віку на перетравність протеїну, засвоєння кальцію та фосфору має зворотній характер.

Ключові слова: перетравність, перепели, комбікорм, кальцій, азот, фосфор.

Постановка проблеми. З моменту виходу в 1874 р. публікації Еміля фон Вольфа, у якій вперше у годівлі тварин було запропоновано оцінювати поживність кормів за вмістом перетравних поживних речовин, минуло більше 130 років. Не дивлячись на певний скептицизм окремих фахівців стосовно необхідності вивчення перетравності нутрієнтів у сучасних умовах, подібні дослідження залишаються постійними складовими значної кількості наукових розробок у годівлі птиці. Вивчення перетравності поживних речовин та балансу елементів є необхідним тестом для встановлення енергетичної цінності кормів, виявлення впливу певних добавок, способів обробки кормової сировини чи інших технологічних факторів. Особливу актуальність ці дослідження набувають за розробки та удосконаленні норм і програм годівлі птиці, оскільки наявність або відсутність змін у використанні поживних речовин корму може бути одним із основних критеріїв вибору оптимальних параметрів живлення.

Аналіз останніх досліджень і публікацій. Протягом останніх років у вітчизняній фаховій літературі з'явилася помітна кількість робіт, присвячених вивченню впливу різних факторів годівлі на використання поживних речовин у перепелів, які були узагальнені у відповідних науково-практичних рекомендаціях [1]. Особливістю цих досліджень є те, що матеріалом для них були японські перепели, тривалість експериментів не перевищувала 4 місяців. Аналіз зарубіжних публікацій свідчить, що фізіологічні досліди проводяться переважно на курках або бройлерах у зв'язку з вивченням енергетичної цінності кормів, складу дієт [2], ефективності використання добавок [3]. Поодинокі дослідження перетравності поживних речовин у японських перепелів висвітлюють питання використання добавок в умовах теплового стресу [4] або засвоєння амінокислот [5]. Таким чином, огляд інформаційних джерел доводить актуальність обраного напряму дослідження у зв'язку з наявністю невирішених питань: обмеженістю вивчення лише перепелів яєчних порід, відсутністю даних про динаміку змін у використанні поживних речовин упродовж продуктивного циклу та впливу на неї повноцінності годівлі м'ясних перепелів.

Формулювання цілей статті. Виходячи із аналізу існуючих публікацій, метою дослідження є вивчення динаміки та зв'язку перетравності поживних речовин кормів, балансів азоту, кальцію та фосфору з рівнями енергетичного живлення перепілок-несучок породи фараон.

Матеріал та методика досліджень. Матеріалом для науково-господарського досліду були перепели породи фараон. Дослід проводили за методом груп в умовах проблемної науково-дослідної лабораторії кормових добавок НУБіП України.

Відповідно до схеми досліду (табл. 1) у віці 45 діб відбирали 150 перепелів, з яких за принципом груп-аналогів сформували 5 груп - контрольну і 4 дослідні, по 30 голів (25 самок і 5 самців) у кожній.

Перепели всіх груп отримували розсипні повнораціонні комбікорми, складені за спеціальними рецептурами (табл. 2).

У основний період досліду було проведено три серії фізіологічних дослідів з вивчення перетравності поживних речовин, балансу азоту, кальцію і фосфору. Для чого з кожної групи за принципом аналогів відбирали по три перепілки-несучки у 116-, 200та 284-добовому віці.

Таблиця 1Схема науково-господарського досліду

Таблиця 2Рецептура комбікормів з різними рівнями енергії для перепелів

Досліди проводилися індивідуальним методом [6], тривалість підготовчого періоду становила 3 дні, облікового - 5. Зоотехнічний аналіз зразків здійснювався за загальноприйнятими методиками [7].

Виклад основного матеріалу. Результати проведених досліджень перетравності поживних речовин у перепілок (табл.

3) дали змогу виявити характер їх змін як під впливом різних рівнів енергії в комбікормах, так і зважаючи на вік птиці.

Таблиця 3Перетравність поживних речовин кормів, %

Встановлено, що перепілки у 16-17-тижневому віці за перетравністю поживних речовин суттєво не відрізнялися. Хоча можна відзначити, що найвища перетравність протеїну спостерігалася за згодовування корму з вмістом обмінної енергії 1,34 МДж. За зниження її вмісту до 1,07-1,21 МДж спостерігалося деяке зниження коефіцієнтів перетравності протеїну та жиру за зростання перетравності клітковини й БЕР. Помітне збільшення вмісту енергії в кормі 4-ї та 5-ї груп супроводжувалося деяким зростанням перетравності БЕР у межах 1,4-1,9%.

У середині продуктивного циклу найвища перетравність поживних речовин була характерна в групах перепілок, яким згодовували корми із вмістом енергії від 1,09 до 1,34 МДж. Причому за використання порівняно невисоких рівнів енергії спостерігалося незначне зростання перетравності жиру та клітковини. Згодовування кормів з високим вмістом обмінної енергії (1,47-1,61 МДж) призводило в цей період до вірогідного зниження перетравності протеїну та жиру у межах відповідно 3,7-3,9 та 6,6-8,4% порівняно з 1-ю групою.

У 40-тижневому віці перепілок зберігалися аналогічні тенденції. Зокрема, найвища перетравність протеїну, жиру та БЕР спостерігалася у перепілок 1-ї групи. Згодовування комбікормів із помірним вмістом енергії призводило до деякого зниження перетравності протеїну на 1,9-2,7%. Високий вміст енергії в кормі, за його споживання перепелами, спричиняв помітне зниження перетравності протеїну, жиру та БЕР відповідно на 5,6-9,9; 16,8-20,6 й 3,9-10,8% порівняно з 1-ю групою.

Аналіз кореляційного зв'язку між вмістом обмінної енергії в кормі та перетравністю поживних речовин, не дивлячись на відсутність статистичної значущості коефіцієнту рангової кореляції (r ), вказує на наявність помітного зворотного зв'язку з перетравністю протеїну (rs = -0,34) та слабкого зв'язку з перетравністю інших речовин: жиру (r = -0,05), клітковини (r = 0,10) та БЕР (r = -0,06). Встановлено, що поряд з впливом основного досліджуваного фактора, перетравність помітно змінюється й залежно від віку перепелів. Так, характер цього зв'язку з перетравністю протеїну помітний і має зворотній характер (rs = -0,57; Р<0,05); з перетравністю жиру та БЕР - помірний (відповідно -0,34 та -0,35; Р>0,1), а клітковини - слабкий (r = 0,16).

Дані відносно рівнів засвоєння азоту, кальцію й фосфору (табл. 4) загалом підтверджують встановлені за перетравністю тенденції. Винятком можна вважати вірогідне зниження рівня засвоєння азоту в 2-й групі та зростання засвоєння кальцію й фосфору в 2-й та 3-й групах у перший віковий період.

Аналіз зв'язків між вмістом енергії в кормі та засвоєнням цих нутрієнтів вказує на їх зворотній характер: слабкий для азоту (r = -0,17; P>0,1), помірні для кальцію та фосфору (відповідно -0,36 та -0,31, Р>0,1).

Таблиця 4Засвоєння азоту та мінеральних елементів, %

Віковий фактор здійснює вірогідний (Р<0,05) помітний зворотній вплив на рівні засвоєння азоту, кальцію та фосфору у перепілок (відповідно -0,59, -0,62 та -0,63). перепел комбікорм поживний речовина

Висновки. Використання комбікормів із різним вмістом обмінної енергії помітним чином позначається на перетравності поживних речовин та балансі елементів. Характер цих змін залежить значною мірою й від віку перепілок. Відсутність помітної різниці у перетравності упродовж 2-5 місяця несучості за згодовування кормів із вмістом енергії від 1,09 до 1,34 МДж є передумовою для розроблення спеціальних програм годівлі, спрямованих на мінімізацію витрат. Найбільш помітний вплив рівень енергетичного живлення здійснює на перетравність протеїну (rs = -0,34, Р>0,1), рівні засвоєння кальцію та фосфору (відповідно -0,36 та -0,31, Р>0,1). Вік перепілок має зворотній зв'язок із перетравністю протеїну (rs = -0,57; Р<0,05), рівнями засвоєння азоту, кальцію та фосфору (відповідно -0,59, -0,62 та -0,63, Р<0,05).

Перспективи подальших досліджень, враховуючи характер впливу рівня годівлі на динаміку використання поживних речовин, полягають у розробленні способів продовження тривалості продуктивного використання перепелів шляхом використання спеціальних кормових добавок - регуляторів травлення та метаболізму.

Література

1. Науково-практичні рекомендації з годівлі перепелів / [І. І. Ібатуллін, В. В. Отченашко, Н. М. Слободянюк та ін.]. -- К. : НАУ, 2006. -- 44 с.

2. Baurhoo N. Comparison of corn-based and Canadian pearl millet-based diets on performance, digestibility, villus morphology, and digestive microbial populations in broiler chickens / N. Baurhoo, B. Baurhoo, A. F. Mustafa, X. Zhao // Poultry Science. -- 2011. -- Vol. 90 (3). -- P. 579--86.

3. Liu N. Effects of corn distillers dried grains with solubles and xylanase on growth performance and digestibility of diet components in broilers / [N. Liu, Y. J. Ru, D. F. Tang et al.] // Animal Feed Science and Technology. -- 2011. -- Vol. 163, Issues 2-4. -- P. 260--266.

4. Sahin K. Zinc supplementation alleviates heat stress in laying Japanese quail / K. Sahin, O. Kucuk // The Journal of Nutrition. -- 2003. -- Vol. 133. -- № 9. -- Р. 2808--2811.

5. Vasan P. Comparative digestibility of amino acids of maize, sorghum, nger millet and pearl millet in cockerels and Japanese quails / [P. Vasan, N. Dutta, A. B. Mandal et al.] // British Poultry Science. -- 2008. -- Vol. 49 (2). -- P. 176--180.

6. Маслиев И. Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Маслиев И. Т. -- М. : Колос, 1968. -- С. 22--267.

7. Зоотехнический анализ кормов / [Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Халенева Л. Д., Антонова О. А.]. -- М. : Колос, 1981. -- 256 с.

Размещено на Allbest.ru