Агробиологическая оценка районированных и перспективных сортов лука-порея в условиях юга Украины

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РАЙОНИРОВАННЫХ И ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ЛУКА-ПОРЕЯ В УСЛОВИЯХ ЮГА УКРАИНЫ

Наведено результати агробiологiчного вивчення районованих та перспективних сортiв цибулi-порея. Визначено сорти, якi формують найбiльший урожай в умовах пiвдня України.

Постановка проблемы. Лук-порей по вкусовым качествам и пищевой ценности занимает одно из первых мест среди овощных растений, в том числе среди всех многолетних видов лука. Отбеленные ложные стебли сладковаты и не имеют традиционной луковой остроты, поэтому их можно употреблять людям с заболеванием пищевого тракта. У лука-порея отсутствует резкий запах, аромат его нежнее, а вкус тоньше, чем у репчатого лука. Он питателен и обладает рядом диетических свойств. Накопление химических веществ как в листьях, так и в органах -- ложном стебле, оказывает существенное влияние на послеуборочное дозаривание в осенне-зимнее время, а также способность сохраняться до весны. Отличается повышенным содержанием витамина С и сахаров, что особенно важно, так как в зимнее и весеннее время ощущается недостаток этих веществ. Во время хранения содержание витамина С в ложной луковице увеличивается более чем в два раза благодаря поступлению его из листьев [1].

В странах Западной Европы лук-порей - одна из основных овощных культур. Его широкое распространение объясняется в первую очередь тем, что уборку можно проводить с октября по апрель. Он же является одним из основных источников витаминов в данный период [2].

В нашей стране лук-порей занимает пока небольшие площади и мало изучен. Его выращивание сдерживается, прежде всего, недостаточной рекламой его ценных пищевых свойств, малым количеством районированных сортов с высоким уровнем продуктивности, хорошими товарными качествами.

Анализ последних достижений и публикаций. Р.И. Герия рекомендует в условиях Абхазии выращивать сорта лука-порея из Туниса, Канады, Франции [3]. С.С. Подтихов считает, что для климатических условий Казахстана наиболее продуктивны сорта из Голландии, Турции [4]. А.Ф. Агафонов и И.В. Медведев (ВНИИССОК) в результате своих исследований выделяют перспективные образцы лука-порея из Англии, Дании, Голландии [5].

Цель и задача исследования. Изучить сорта лука порея различного экологического происхождения и выделить перспективные сорта для юга Украины, обладающие комплексом хозяйственно полезных признаков.

Для достижения этой цели была поставлена задача - установить влияние биологических особенностей сортов лука-порея на величину и качество урожая.

Материалы и методика исследования. Экспериментальную часть исследований проводили на опытном участке кафедры технологии производства, хранения, переработки продукции овощеводства и стандартизации ЮФ НУБиП Украины «Крымского агротехнологического университета» в 2010 и 2011 гг. В эксперименте изучали пять сортов: Сизокрыл (контроль), Казимир, Каретка, Голиаф, Виннер. Размер учетного опытного участка составил 5 м2 [6], повторность четырехкратная, расположение участков - рендомизированное.

Согласно Методике опытного дела в плодоводстве и овощеводстве [7] для полевого опыта использовали районированные и перспективные сорта лука-порея в Украине: Голиаф - сорт голландской селекции, районирован с 1998 г., среднеранний, растение средней высоты, длина «ножки» 25 см, диаметр до 6 см, масса 180-200 г, листья прямостоячие, средней длины и ширины, голубовато-зеленого цвета с незначительным восковым налетом, от полных всходов до уборки - 130 дней. Назначение сорта - универсальное.

Сизокрыл - сорт украинской селекции, среднепоздний, зимостойкий, урожайность 1,2-3,0 кг/мІ, от всходов до уборки - 200 дней. Форма «ножки» слабоступовидная, толстая. Сорт пригоден для хранения, используется в салатах, супах и других блюдах. Листья плотные, веерообразные, зеленые с сильным восковым налетом. Вкус слабоострый. Отбеленная часть - средняя. Масса растения 300-330 г, диаметр ложного стебля 4,7-5,5 мм, масса - 140 г.

Казимир - сорт немецкой селекции, районирован в 1998 г., среднепоздний, осенний, длина вегетационного периода 150-200 дней, растение высокое, листья темно-зеленые, длина «ножки» 25-30 см, диаметр 3,0-3,5 см, масса 200 г, луковица слабо выражена или отсутствует, отбеленная часть хорошего качества, урожайность 39,9 т/га. Лук при хранении становится сочным.

Каретка - сорт среднепоздний, вегетационный период -170-200 дней.

Виннер - поздний, наиболее морозоустойчивый сорт, прекрасно зимует в грунте, с отличными приростами весной, длина «ножки» 25 см, обладает высокими вкусовыми достоинствами. Лук-порей имеет длинный вегетационный период (170-220 дней), поэтому основным способом его выращивания является рассадный.

Рассаду выращивали в зимних необогреваемых остекленных теплицах ЮФ НУБиП Украины «КАТУ». Сухие семена 15 февраля 2010 и 2011 гг. вручную высевали в кассеты. Выращивали рассаду в готовой почвосмеси. Глубина заделки семян - 1,0-1,5 см. После посева лука кассеты устанавливали на стеллажи и укрывали пленкой. Растения выращивали при естественном освещении.

Готовая к высадке рассада имела 3-4 настоящих листа, 12-15 см длины и 0,3-0,4 см в диаметре. Растения выбирали непосредственно перед высадкой. Полив - капельное орошение.

Участок, выбранный для полевых опытов, имеет ровный рельеф. Почвенный покров типичный, однородный и представлен черноземами южными мицелярно-карбонатными, развитыми на красно-бурых глинах.

После уборки предшественника (капусты брюссельской) в октябре-ноябре почву участка вспахали на глубину 18-20 см и провели осеннюю культивацию на глубину 12-14 см с целью выравнивания почвы. Весной перед посевом вносили аммиачную селитру нормой 60 кг д.в./га и провели предпосевную культивацию на глубину 4-6 см.

Посадку рассады в открытый грунт осуществляли по схеме (100+40)Ч25 см.

За период выращивания лука-порея проводили две азотные подкормки по 15 кг д.в./га. Также за сезон растения лука дважды окучивали: в третьих декадах июня и августа. В мае проводили обработку лука-порея против луковой мухи и мучнистой росы. Кроме подкормок и окучивания уход заключался в поливах и междурядных рыхлениях при появлении сорняков.

25 сентября проводили учет урожая товарной части лука-порея и общей урожайности, соответствующих ГОСТу 311-89. Для проведения измерений использовали линейку, штангенциркуль, весы.

Товарная обработка урожая включала выделение товарных и нетоварных растений, удаление кроющих листьев, обрезку корней до 1-2 см длины и листьев 2/3 их первоначальной длины (рис.).

Рис. Товарная часть сортов лука-порея (25.10.2010 г.)

Результаты исследований. Одной из важнейших составляющих технологии возделывания в современном овощеводстве является сорт. Правильный выбор сорта для рассадной культуры позволит увеличить рентабельность возделывания и период поступления продукции лука-порея в течение всего года.

В результате анализа сортообразцов лука-порея по комплексу хозяйственно ценных признаков - параметрам ложного стебля, листового аппарата, высоты растения были выделены сорта, дающие в почвенно-климатических условиях юга Украины высокий урожай (табл.).

Сорт Голиаф отличился высокой урожайностью - 37,2 т/га, превысил контроль по урожайности на 202,3 %. Растение мощное: масса - 651,5 г, количество листьев - 17,7 шт., ширина листа - 6,6 см. Масса ложного стебля - 234,4 г, диаметр -48,1 мм, высота - 16,7 см.

Сорта Казимир и Каретка показали практически одинаковые результаты. Они отличились хорошей урожайностью - 30,7 и 29,4 т/га. Высота растения - 86,4 и 84,1 см, диаметр ложного стебля 47,8 и 43,8 мм соответственно. Растения с количеством листьев 17 штук в среднем весили по 230 г.

Сорт Виннер сформировал средний урожай 22,7 т/га при 77,1% товарности. Высота растения - 78,6 см, число листьев - 15,7 шт., масса 1 растения - 396,9 г, диаметр ложного стебля - 39,4 мм.

Сорт Сизокрыл (контроль) по большинству признаков был хуже, чем все изучаемые сорта. Его урожайность составила всего 17,7 т/га, высота растения - 72,0 см, масса 1 растения - 308,6 г, ширина листа - 3,9 см, диаметр ложного стебля - 36,7 мм при высоте 9,7 см.

Выводы

овощеводство сорт лук порей

1. Анализ результатов исследований показал, что наиболее урожайными в условиях юга Украины, были сорта иностранной селекции - Голиаф, Казимир и Каретка.

2. Величина отбеленной части ложного стебля должна иметь отбеленную часть не менее одной трети от длины ложного стебля. В наших исследованиях величина отбеленной части у всех сортов соответствовала этому признаку и составила 8,3-13,8 см.

Литература

1. Воскресенская В. В. Содержание биологически активных веществ у сорта лука порея в Северо-Западной зоне Нечерноземья / В. Воскресенская, Л. Борисенкова, А. Казакова // Науч.-техн. бюл. НИИР им. Н. И. Вавилова. -- 1985. -- № 149. -- С. 40--42.

2. Paterson C. Grover / C. Paterson. -- 1985. -- Vol. 103. -- N 8. -- P. 23.

3. Герия Р. И. Перспективы возделывания лука порея / Р. И. Герия // Науч.-техн. бюл. ВИР им. Н. И. Вавилова. -- 1984. -- № 141. -- С. 49--50.

4. Подтихов С. С. Исходный материал для селекции лука порея в западном Казахстане / С. С. Подтихов // Науч.-техн. бюл. НИИР им. Н. И. Вавилова. -- 1987. -- № 175. -- С. 65--67.

5. Агафонов А. Ф. Ценные образцы лука порея для селекции на зимостойкость и высокую продуктивность / А. Ф. Агафонов, И. В. Медведев // Картофель и овощи. -- 2008. -- № 1. -- С. 27--28.

6. Бондаренко Г. Л. Методика дослiдної справи в овочiвництвi i баштанництвi / Г. Л. Бондаренко, К. Й. Яковенко -- Х. : Основа, 2001. -- 369 с.

7. Моисейченко В. Ф. Методика опытного дела в плодоводстве и овощеводстве / В. Ф. Моисейченко -- К. : Выща шк., 1988. -- 141 с.

Размещено на Allbest.ru