Значение птицеводства и биологические особенности птицы

Программа реализуется на основе освоения достижений научно-технического прогресса, новых технологий и эксплуатации оборудования ведущих зарубежных компаний "БИГ ДАЧМЕН", "РОКСЕЛЬ", "ФАРМЕР АВТОМАТИК", использование перспективного генетического потенциала, которые смогут обеспечить высокие показатели интенсификации производства:

o конверсию корма на привес бройлеров - 1,6 единиц;

o на тысячу штук пищевых куриных яиц - 1,2 цн. к.ед.;

o среднесуточный привес бройлеров не менее 50 грамм;

o с 1 м² полезной площади производить 200 - 240 кг привеса бройлеров;

o от курицы - несушки получить по 310 - 315 яиц в год.

По результатам 2003 года уже получены первые обнадеживающие результаты, свидетельствующие о эффективной работе программы:

§ на привес бройлеров затрачено 1,93 цн. к. ед.;

§ на 1000 штук пищевых куриных яиц 1,42 цн. к. ед.;

§ среднесуточный привес бройлеров составил 43,9 грамма;

§ от курицы - несушки получено по 299,4 штук яиц.

Финансирование мероприятий по реализации Программы осуществляется преимущественно за счет собственных средств предприятий АПК, привлечения инвестиций (отечественных и зарубежных), инвестиционного кредитования коммерческих банков, возможно привлечение средств от населения регионов в виде размещения на рынке ценных бумаг.

За счет федеральных средств осуществляется поддержка кредитования в виде субсидий по льготной процентной ставке, лизинга, предоставления гарантии для инвесторов, частичного финансирования научно - исследовательских работ, информационно - консультационного обслуживания, племенной и селекционной работы и других видов поддержки, предусматриваемых в федеральном бюджете, а главным образом защиты внутреннего рынка путем применения таможенных тарифов и механизмов квотирования импортного мяса, особенно в период развития указанной программы. Реализация Программы требует формирования специальной современной компьютерной системы управления, обеспечивающей как единство стратегии и механизмов ее осуществления, так и прямой заинтересованности крупных агрохолдинговых компаний и самостоятельных предприятий.

В Белгородской области в настоящее время 26 птицехозяйств из них 21 действующее (все будут реконструированы), в т.ч. вышли на проектную мощность 11 предприятий. Птицефабрики производящие инкубационное бройлерное яйцо и выращивающие мясо бройлеров сосредоточены в двух крупных агрохолдинговых компаниях ООО "Белгранкорм", которая объединяет 7 птицеводческих предприятий, все действующие и ООО "Кочетковъ", в состав которой входят 11 хозяйств.

Племенное яйцо яичных кроссов и пищевое куриное яйцо производится в семи акционерных обществах.

Сегодня в области ведутся разработки принципиально новых, уникальных проектов, целой системы по производству мяса птицы на уровне мировых стандартов, строительство новых и реконструкция существующих птицекомплексов. Уникальность их в выполнении главных основополагающих законов и принципов ведения отрасли, внедрения передового опыта и технологических решений взаимодействия на всех стадиях производственной деятельности.

Цель проекта создать демонстрационную модель вертикально - интегрированного комплекса по производству мяса бройлеров с использованием новейших технологий, современного оборудования, создания замкнутого цикла производства, реализации мяса отечественного производства высокого качества и быстрая окупаемость проекта, в сроки не более двух лет. Наша главная задача состоит в том, чтобы наращивая объемы производства обеспечить белгородцев дополнительными рабочими местами и удовлетворить потребность населения собственной, качественной, экологически безопасной продукций птицеводства. Производя ее дешевле и доступнее мы внесем свой вклад в повышение качества жизни наших людей.

1.4 Формы организации производства мяса птицы в Белгородской области

Современное интенсивное мясное птицеводство Белгородской области основано на специализации, концентрации и кооперации производства, механизации и автоматизации, обеспечивающих высокую производительность труда, равномерное, круглогодовое производство продукции, наиболее эффективное использование кормов и основных производственных фондов хозяйства, а также на биологических особенностях птицы.

Специализация и концентрация в мясном птицеводстве - это объективная необходимость развития отрасли в Белгородской области. При современном техническом уровне нельзя в достаточной мере эффективно вести производство без специализации. Общественное разделение труда вмясном производстве проявилось во внутриотраслевой и внутрихозяйственной формах специализации.

Внутриотраслевая специализация привела к организации широкой сети специализированных племенных, товарных хозяйств, инкубаторно-птицеводческих станций, частных и совхозных птицеводческих ферм, которые тесно связаны между собой (карта)

Опыт показывает, что с повышением уровня специализации улучшаются все экономические показатели хозяйства в целом. Наибольший экономический эффект достигается в том случае, когдамясное птицеводство является ведущей или даже единственной отраслью животноводства в хозяйстве.

Рациональная организация мясного птицеводства в Белгородской области предусматривает концентрацию производства и специализацию с выделением различных типов предприятий. В зависимости от природных и экономических условий региона, стоящих перед ним задач, в мясном птицеводстве сложились следующие формы организации производства мяса птиц на промышленной основе.

· Селекционно-генетические центры институтов и зональных опытных станций, экспериментальные и опытные хозяйства;

· Племeнныe заводы;

· Племенные репpодукторные хозяйства 1 порядка;

· Контрольно-испытательные и конкурсныe станции и фермы;

· Племенные репродукторные хозяйства и фермы 2 порядка, цeхи родительского стада птицефабрик;

· Цехи инкубации фабрик и птицесовхозов;

· Инкубаторно-птицeводческие станции;

· Товарные фермы, a также частные, не имеющие цехов инкубации;

· Личные подсобные хозяйства;

· Промышленные цехи птицефабрик и птицесовхозов

Государственные племенные птицеводческие заводы и племреnродукторы заняты воспроизводством поголовья птицы в товарных хозяйствах. Oни созданы для производства яиц от племенных кур и молодняка.

Птицефабрики - предприятия по производству мяса бройлеров, уток, индеек, цесарок и гусей, узкоспециализированные, с высоким уровнем организации, механизации и автоматизации технологических процессов, большой производственной мощностью, с применением интенсивньlх систем содержания птицы. Размеры птицефабрик, как правило, определяются потребностью населения в мясе, целесообразной концентрацией поголовья птицьт, управляемостью предприятия, территориальными возможностями. Птицефабрики изначально были задуманы, как высокотоварные, рентабельные предприятия, работающие по принципу законченного технологического цикла.

Птицесовхозы -хозяйства, специализирующиеся на производстве мяса птицы и имеющие несколько дополнительных отраслей растениеводческих и животноводческих, в основном имеют полный законченный цикл производства продукции. Выращивают птицу главным образом на кормах собственного производства.

Птицеводческие фермы - подразделения с незаконченным циклом производства. Для воспроизводства поголовья большинство из них покупают суточный молодняк на инкубаторно-птицеводческих станциях. Количество птицы, содержащейся на птицеферме, зависит главным образом от кормовой базы хозяйства.

Инкубаторно-птицеводческие станции - подразделения,занимающиеся узкоспециализированным выводом суточного молодняка и обеспечивающее им птицефермы и население. Работа станций в основном носит сезонный характер. Некоторые из них пробуют организовывать у себя цехи и фермы мясного молодняка и родительских стад.

Производственные объединения - одна из форм кооперирования экономически самостоятельных предприятий, основанная на разделении труда, углублении специализации, выполнении отдельных стадий или працессов в общей технологии производства продукции,полной или частичной централизации финансовых, материальных и трудовых ресурсов.

На территории Белгородской области в настоящее время существуют следующие птицефабрики (Таблица 1.3.).

Таблица 1.3. Птицефабрики Белгородской области

Глава 2. Биологические особенности птицы

Птица имеет ряд биологических особенностей. У нее своеобразно устроены органы дыхания и пищеварения. Легкие у пернатых малы, обладают слабой растяжимостью и не имеют альвеол. Однако все это компенсируют особые образования - воздухоносные мешки с очень тонкими стенками. Они соединены с легкими и расположены в самых неожиданных местах: брюшных, заднегрудных, шейных, переднегрудных, подкожных и др. Выросты этих образований проникают даже в кости. Поэтому птица при закрытой трахее может дышать через сломанную кость, если, разумеется, она выступает наружу. Эти воздухоносные мешки служат в основном для хранения воздуха и выполняют роль терморегуляторов.

При быстрых полетах птица дышит воздухом воздухоносных мешков. При взмахе крыльев поочередно сжимаются одни и расширяются другие воздухоносные мешки, что обеспечивает постоянное поступление воздуха в легкие. У водоплавающих птиц эти мешки уменьшают удельный вес тела, позволяют легче держаться на воде, а кроме того - нырять. Благодаря им утка может пробыть под водой до 15 минут.

Пищеварение у птиц своеобразное. Не имея зубов, птица заглатывает пищу целиком. У многих видов птиц, главным образом зерноядных, имеется зоб - расширенная часть пищевода, где накапливается корм и по мере надобности малыми порциями поступает в желудок. У птиц два желудка: первый - железистый, в котором корм смешивается с желудочным соком, и второй - мышечный, с толстыми стенками и ороговевшей слизистой оболочкой.

Мускульный желудок снабжен мощной мускулатурой и выстлан внутри плотной пленкой - кутикулой. Благодаря ей острое стекло и даже металлическая игла вскоре тупятся, не повреждая желудка. Сила мускулов желудка настолько велика, что растирает в порошок орехи и стеклянные шарики, шлифует гранит и сплющивает монеты и металлические трубки. Что говорить тогда о пшеничных и кукурузных зернах? Усиливает перетирание корма мелкий гравий или крупнозернистый песок, которые постоянно находятся в мускульном желудке. Если кур содержали в условиях, полностью исключающих поедание ими камешков, то птица теряла аппетит, переставала нести яйца и наконец погибала.

Птица поедает практически все, что может проглотить, и даже золото. Жители башкирского поселка Баймак (раньше здесь были золотые прииски) из гусиных зобов с успехом «добывают» золотые самородки, иногда до 10 штук на гуся. В некоторых местах Южной Африки домашнюю птицу разводят специально для «добычи» алмазов. Пернатые всем камням предпочитают алмазные, которые являются идеальными жерновами. У одного голубя в зобу было найдено 43 алмаза массой 5,5 карата!

Голуби имеют несколько любопытных особенностей. Во-первых, птица эта моногамная, т.е. образующиеся пары прочны и не разрушаются при любых семейных неурядицах (исключение составляет гибель одного из супругов). Во-вторых, эта птица стайная, т.е. держится стаями, зачастую внушительных размеров. В-третьих, голуби вырабатывают птичье «молоко», которое скармливают птенцам. «Птичье молоко» - их основной корм в первые дни жизни. Голубиное молоко выделяется эпителием стенок зоба взрослых голубей. В противоположность млекопитающим у голубей это вещество выделяется не только самкой, но и самцом.

У птицы есть своеобразное образование - над последним хвостовым позвонком у нее высится сосочек, покрытый кисточкообразными перышками. Это копчиковая железа. Она продуцирует особый секрет, состоящий из воды, лецитина, нуклеиновых жирных кислот. В целом это отличная, предохраняющая от влаги смазка. Утка, например, по мере необходимости выдавливает смазку клювом, затем клювом же равномерно смазывает ею перья. Эта процедура способствует скольжению птицы по воде.

Служебное положение, которое птица занимает в стае, зависит от ее возраста, породы, некоторых анатомических особенностей. Главу стада принято обозначать альфой первого порядка, или просто особью «А». Она клюет всех. Затем следует особь, которая признает только альфу первого порядка и успешно расправляется с остальными сородичами. Третья подчиняется первым двум и т.д. И наконец, замыкает цепь омега, которую клюют все. Живет она мало, постоянно недоедает, несется плохо.

Птицы, стоящие во главе стада, не самые сильные, а скорее самые смелые. У них высокие продуктивные задатки. Но лидерство дается нелегко. Страх потерять высокое положение чем-то сродни страху омеги. Это делает птицу агрессивной. Но все течет, все меняется. И лидерство периодически переигрывается.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению потенциала, как в мясном, так и в яичном направлении.

Сегодня в области ведутся разработки принципиально новых, уникальных проектов, целой системы по производству мяса птицы на уровне мировых стандартов, строительство новых и реконструкция существующих птицекомплексов. Уникальность их в выполнении главных основополагающих законов и принципов ведения отрасли, внедрения передового опыта и технологических решений взаимодействия на всех стадиях производственной деятельности.

Цель проекта создать демонстрационную модель вертикально - интегрированного комплекса по производству мяса бройлеров с использованием новейших технологий, современного оборудования, создания замкнутого цикла производства, реализации мяса отечественного производства высокого качества и быстрая окупаемость проекта, в сроки не более двух лет. Наша главная задача состоит в том, чтобы наращивая объемы производства обеспечить белгородцев дополнительными рабочими местами и удовлетворить потребность населения собственной, качественной, экологически безопасной продукций птицеводства. Производя ее дешевле и доступнее, мы внесем свой вклад в повышение качества жизни наших людей.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХИСТОЧНИКОВ

птицеводство мясо птица

1. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. N 677 "Об утверждении правил организации ветеринарного надзора за ввозом, переработкой, хранением, перевозкой, реализацией импортного мяса и мясосырья".

2.Нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий. НТП-АПК 1.10.05.001-01 (утв. Минсельхозом РФ 28.08.2001).

3.Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 03 апреля 2006 г. N 105 "Об утверждении Ветеринарных правил лабораторной диагностики гриппа А птиц".

4.Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 03 апреля 2006 г. N 104 "Об утверждении Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках).

5.Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 03 апреля 2006 г. N 103 "Об утверждении Ветеринарных правил содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа".

6.Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27 марта 2006 г. N 90 "Об утверждении Правил по борьбе с гриппом птиц".

7.Постановление Правительства Российской Федерации от 26 мая 2006г. N 310 "Об отчуждении животных и изъятии продуктов животноводства при ликвидации очагов особо опасных болезней животных".

8.Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22 сентября 2008 г. N 437 "О внесении дополнений в приказах Минсельхоза России от 1 февраля 2008 г. N 23".

2. Авраменко, В.И. Корма и кормление домашней птицы / В.И. Авраменко. - М.: ООО «Издательство АСТ»,2002. - 223 с.

3. Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. - М..: Агропромиздат, 2005 - 479 с.

4. Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве / А. Анкер, С. Венжик, Я. Дохи. - М.: Колос, 2002. - 280 с.

5. Ботанин, С.П. Инкубация яиц под контролем ЭВМ / С.П. Ботанин, Л.Н. Костяшкин, В.А. Сидоренко. - М.: Россельхозиздат, 2002. - 62 с.

6. Волков, А.А. Сельскохозяйственная птица на ВДНХ СССР / А.А. Волков, Н.А. Горюнов. - М.: Отдел информации и печати ВДНХ СССР, 1962. - 60 с.

7. Дубовский, К.Н. Передовое птицеводческое объединение / К.Н. Дубовский. - М.: Колос, 2005. - 125 с.

Размещено на Allbest.ru