Совершенствование организации производства картофеля

Размещено на http://www.allbest.ru/

Совершенствование организации производства картофеля

Содержание

Введение

1. Анализ действующей системы организации производства картофеля в ГУ СХП «Родина» Малоярославецкого района Калужской области

1.1 Технико-экономические показатели ГУ СХП «Родина»

1.2 Анализ динамики производства и реализации основных видов сельскохозяйственной продукции

1.3 Характеристика процесса организации производства картофеля в ГУ СХП «Родина»

2. Основные пути повышения эффективности организации производства картофеля на примере ГУ СХП «Родина» Малоярославицкого района Калужской области

2.1 Резерв увеличения суммы прибыли за счет роста объемов производства и реализации картофеля

2.2 Резерв увеличения сумы прибыли за счет снижения себестоимости картофеля

2.3 Совершенствование организации производства картофеля с помощью применения интенсивной технологии и комплексной механизации

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Введение

Картофелеводство - одна из важнейших отраслей сельскохозяйственного производства. С переходом к рыночной экономике возникли кризисные ситуации, которые отрицательно сказались на всем сельском хозяйстве нашей страны и, в частности, на картофелеводстве. Сбои в снабжении населения картофелем вызваны не столько недостаточным объемом его производства, сколько другими причинами. Не разработан комплексный подход к системе заготовок, хранения, транспортировки, переработки и реализации картофеля, другими словами нет универсальной рациональной системы организации производства картофеля. Недостаточно развита материально-техническая база картофелеводства и связанных с ней отраслей АПК, особенно хранения и специализированных транспортных средств. картофелеводство прибыль производство

Трудоемкость производства картофеля очень высока, поэтому затраты труда на производство 100 кг клубней доходит до 3 чел. час. Отрицательно сказывается на конечных результатах подкомплекса разбросанность полей, низкий уровень специализации, многоотраслевой характер производства в хозяйствах.- Низкая урожайность картофеля в значительной мере является следствием неудовлетворительного состояния семеноводства.

Во многих хозяйствах из-за погони за величиной урожая выращивают картофель нележкоспособных, преимущественно среднепоздних и позднеспелых невызревающих сортов с высоким содержанием в клубнях азотистых веществ. Не уделяют должного внимания регулировкам комбайна, снижающим повреждение клубней. Следствием всего этого являются многочисленные потери, причины которых плохая организация производства картофеля.

Таким образом, при существующей организации производства, заготовок, хранения и реализации продукции невозможно улучшить снабжение городского населения качественным картофелем. Поэтому главной целью данной курсовой работы является раскрытие основных особенностей организации производства картофеля и поиск путей стабилизации и выхода из кризиса картофелеводства.

Задачи:

1. Определить роль и значение производства картофеля.

2. Раскрыть особенности организации производства картофеля.

3. Проанализировать современное состояние картофелеводства на примере хозяйства.

4. Поиск путей выхода из кризиса картофелеводства.

Объектом исследования в курсовой работе является ГУ СХП «Родина» Малоярославецкого района, предметом изучения - пути стабилизации и способы преодоления кризиса в хозяйстве при производстве картофеля.

1. Анализ действующей системы организации производства картофеля в ГУ СХП «Родина» Малоярославецкого района Калужской области

1.1 Технико-экономические показатели ГУ СХП «Родина»

Государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие «Родина» МО РФ находится в Калужской области Малоярославецкого района. Расположено хозяйство в районе нечерноземной зоны вблизи города Малоярославца. Центральная усадьба предприятия находится в деревне Панское на расстоянии 10км от города Малоярославца (райцентра и железнодорожного узла) и 60км от областного центра - города Калуги.

В трех километрах от центральной усадьбы проходит Варшавское шоссе. В состав предприятия входит 8 населенных пунктов. Численность работников составляет 142 чел. Наиболее располагает трудовыми ресурсами центральная усадьба деревня Панское, в которой проживает 85 % работающих.

Производственное направление - производство молока, мяса, зерна, картофеля, овощей, производство свежего хлеба, макаронных изделий, переработка молока. Общая земельная площадь - 2369 га.

Основными посевными культурами в хозяйстве являются; пшеница, ячмень, овес, картофель, овощи.

В хозяйстве на 01.01.2006 года насчитывалось 122 головы свиней и 721 голова КРС, в том числе 274 коровы. Основные породы скота: КРС - Холмогорская; свиньи - Крупная белая. Плотность КРС на 100 га с.х. угодий 53 головы, свиней на 100 га пашни - 12 голов.

Машинотракторный парк насчитывает тракторов всех марок - 18 единиц, грузовых автомобилей - 10 ед., комбайнов зерноуборочных - 4 ед., прицепов - 8 ед., прочих комбайнов - 4 ед. Всего энергетических мощностей - 4183 усл. ед.

В хозяйстве функционирует хлебопекарня, макаронный цех, продовольственный магазин.

В целом деятельность хозяйства направлена на обеспечение воинских

частей продукцией сельского хозяйства. Хозяйство имеет ряд воинских частей, в которые оно регулярно поставляет производимую продукцию.

Климат зоны расположения хозяйства умеренно континентальный с теплым летом, умеренно холодной зимой с устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными сезонами года. Сумма среднесуточных температур воздуха за период активной вегетации растений составляет 2000 - 2100 ^оС. длительность залегания снежного покрова и продолжительность безморозного периода составляет 135 -140 дней.

Полное оттаивание почвы наблюдается в середине апреля. Время оптимальных сроков наступления начала предпосевной обработки почвы колеблется от начала апреля до начала мая. Период просыхания почвы зависит от погодных особенностей весны. Сумма осадков за вегетационный период 320 мм. В целом влагообеспеченность сельскохозяйственных культур влагой удовлетворительная. В общем, климатические условия вполне благоприятны для возделывания в хозяйстве зерновых, овощных, картофеля, многолетних трав и других районируемых культур.

Для того чтобы иметь более четкое представление об организационно-экономической структуре ГУ СХП «Родина» необходимо подробно рассмотреть такие пункты как:

1. размер и структура земельных угодий;

2. состав и структура рабочей силы;

3. размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции;

4. размер сельскохозяйственного производства предприятия;

5. основные экономические показатели деятельности предприятия и др.

ГУ СХП «Родина» имеет в своем распоряжении земельные угодья, представленные в таблице 1.1.

1.1 Размер земельных угодий в ГУ СХП «Родина»

В данной таблице представлены данные по ГУ СХП «Родина» в динамике за 3 года. Проанализировав ее, мы видим, что большая часть земельных угодий в ГУ СХП «Родина» приходится на пашню, далее идет площадь леса, пашня и пастбища.

Анализ данной таблицы показывает то, что общая земельная площадь в хозяйстве за последние 3 года не изменилась. Произошли изменения лишь в площадях с.-х. угодий, а в течение последних двух лет вообще не наблюдалось изменений.

В экономической характеристике хозяйства одним из самых важных показателей является обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами, данные сведения представлены в таблице 2.

Проанализировав таблицу 1.2 «Состав рабочей силы» можно отметить то, что в динамике среднегодовой численности за 3 года не происходило существенных изменений. Например, среднесписочная численность работников в хозяйстве в 2007 г. по сравнению с 2005 г. увеличилась, а по сравнению с 2006 г. уменьшилась.

Стоит отметить, что за три года численность руководителей не изменилась - это говорит, прежде всего, о постоянстве руководящего состава в хозяйстве.

1.2 Состав рабочей силы в ГХП «Родина»

Общую производительность того или иного предприятия можно определить по основным товарным отраслям и продуктам, от реализации которых предприятия получают наибольшую выручку. В таблице 1.3. показан размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции в ценах фактической реализации

1.3 Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции (в ценах фактической реализации)

Удельный вес прочей продукции животноводства небольшой, около 6 % в среднем.

Также значимой отраслью в хозяйстве является отрасль растениеводства, которая в структуре всей денежной выручки от реализации сельскохозяйственной продукции, производимой в хозяйстве, занимает 31,07 % в среднем. Она представлена производством зерна - 0,84% и картофелеводством 20,92 %. Это говорит о том, что важной продукцией, получаемой от растениеводства, является картофель, о чем свидетельствует процент денежной выручки.

По размеру и структуре товарной сельскохозяйственной продукции можно судить о направлении хозяйства. ГУ СХП «Родина» имеет картофелеводческое направление с развитым мясным скотоводством и в связи с этим производство картофеля является одной из главных целей функционирования хозяйства.

Итак, из данной таблицы можно сделать обобщающий вывод, что в целомданной хозяйство специализируется на производстве картофеля и производствемолока и мяса.

1.4 Размер сельскохозяйственного производства предприятия «Родина»

Со сложившейся специализацией хозяйства тесно связан его ресурсный потенциал, который обусловлен выпуском валовой продукции, наличием основных производственных фондов, числом работников, занятых сельскохозяйственным производством, а также площадью земельных ресурсов. Значения данных показателей содержатся в таблице 1.4.

Данная таблица дает наиболее полное представление о хозяйственной деятельности предприятия. Ее анализ показывает, что в 2007 г. стоимость валовой продукции (по себестоимости) составила 1336,96 тыс. руб., а в 2005 г. и в 2006г. - 812,15 тыс. руб. и 1335,08 тыс. руб. соответственно, т. е. по сравнению с 2004 г. она увеличилась на 64,62 %, а по сравнению с 2005 г. на0,14%.

Из анализа таблицы также видно, что с каждым годом, а именно за последние 3 года увеличиваются объемы производства основных видов продукции: молока, мяса, зерна и картофеля. Только лишь в 2007 г. по сравнению с 2005 и 2006 гг. произошло уменьшение производства картофеля.

Производство молока в 2007 г. по сравнению с 2005 и 2006 гг. увеличилось на 24,3 % и 1,79 % соответственно. Это увеличение, главным образом, обусловлено улучшением кормовой базы животных в хозяйстве, с этим также связано и увеличение производства мяса на 4,48 % и 1,32 % в 2007 г. по сравнению с 2005 г. и 2006 г. соответственно.

Производство зерна в 2007 г. увеличилось на 55,8 % по сравнению с 2005 г.и на 14,85 % по сравнению с 2006 г. Это увеличение связано с внедрениемновых улучшенных сортов зерновых, а также с благоприятнымиклиматическими условиями.

В динамике трех лет стоимость среднегодовых основных производственных средств с/х назначения также увеличивалась с каждым годом, а именно в 2007 г. по сравнению с 2005 г. она увеличилась на 6,63 %, а по сравнению с 2006 г. увеличилась на 6,44 %.

Среднегодовое поголовье животных в 2007 г. по сравнению с 2005 г.уменьшилось на 7,77 %, а по сравнению с 2006 г. почти не изменилось.

Последним пунктом в характеристике экономической деятельности ГУ СХП «Родина» является анализ основных экономических показателей деятельности предприятия, которые отражены в таблице 1.5.

1.5 Основные экономические показатели ГУ СХП «Родина»

Проанализировав таблицу 1.5. , можно заметить, что производство валовой продукции на 100 га с.- х. угодий с каждым годом увеличивается, а именно в 2007 г. увеличилось на 62,22 % по сравнению по сравнению с 2005 г. и на 0,3 % по сравнению с 2006 г.

Что касается прибыли от реализации с.- х. продукции, то она, наоборот, за последние 3 года уменьшилась. В 2007 г. она уменьшилась на 52,03 % по сравнению с 2005 г.; и на 25,04 % по сравнению с 2006 г. Производство валовой продукции на 100 руб. основных производственных фондов с/х назначения в 2007 г. по сравнению с 2005 увеличилось на 54,5 % и уменьшилось на 5,78 % по сравнению с 2006 г.

Уровень рентабельности с каждым годом уменьшался. В 2007 г. он составлял 10,93 %, в 2006 г. - 19,42 %, а наиболее высоким он был в 2005 г. - 26,7 %. Основным из анализируемых показателей в динамике за 3 года считается прибыль (убыток) на 100 руб. ОПФ с.- х. назначения. Из таблицы мы видим, что данный показатель за последние 3 года уменьшался. В 2006 году по сравнению с 2004 г. она уменьшилась на 55,01 %, а по сравнению с 2005 г. уменьшилась на 29,61 %.

1.6 Анализ динамики производства и реализации основных видов сельскохозяйственной продукции

ГУ СХП «Родина» как и другие хозяйства Малоярославецкого района производит достаточный объем основных видов сельскохозяйственной продукции, необходимый ему для нормального функционирования и осуществления хозяйственной деятельности, избегая закупок со стороны.

Значительная часть произведенной продукции реализуется по различным направлениям, но при этом в хозяйстве остается та часть готовой продукции для посева, кормления скота и других потребностей. Такая особенность в обеспечении своего хозяйства средствами производства определяет неравенство объемов выхода и реализации продукции, которое наглядно отражает баланс основных видов продукции (зерна, картофеля, молока и мяса (таблица 1.6.)).

Анализ статей баланса показывает, что за период с 2006 - 2007 гг. увеличилось производство основных видов продукции хозяйства, что в свою очередь привело к снижению объемов их закупок.

Так производство зерна увеличилось на 1058 ц, в то время как объемы производства картофеля снизились на 1386 ц, т, е. по сравнению с предыдущими годами темпы роста производства зерна не только догнали, но и превысили их по картофелю. Обусловлено это, главным образом, ростом урожайности основных зерновых культур, т. е. с результатом более высокого уровня организации посевных работ и процессов, связанных с возделыванием и уборкой данных культур (в отчетном году были строго соблюдены оптимальные сроки уборки).

1.7 Характеристика процесса организации производства картофеля в ГУ СХП «Родина»

Картофель - относительно трудоемкая культура. Больших затрат труда требуют такие виды работ, как переработка семенного материала, уборка урожая и закладка его на хранение. Во всем процессе возделывания картофеля можно выделить пять комплексов работ:

- подготовка семенного материала;

- подготовка почвы и внесение удобрений;

- транспортировка семенного материала и посадка;

- уход за посевами;

- уборка урожая.

В ГУ СХП «Родина», как и в большинстве сельскохозяйственных предприятий, переборка картофеля (подготовка семенного материала), нарезка картофеля, вынос отходов, затаривание картофеля в сетки, вынос из хранилища погрузка картофеля на автомобили (грузовые) производятся. Вручную также производится и разгрузка картофеля с автомашины в сажалки.

Почву подготавливают с учетом природных условий и биологических особенностей культуры. Дискование проводят трактором ДТ - 7 5 в агрегате с БДТ-3, затем проводят вспашку трактором ДТ-75 в сцепке с ПЛН-4-3,5 и культивацию трактором ДТ-75 с КПГ-4.

Картофель требователен к удобрениям: как органическим, так и минеральным. В зависимости от естественного плодородия почвы и предшественника под него необходимо вносить 30 - 60 % и более органических удобрений на 1 га. Погрузку органических удобрений и их транспортировку производят трактором ЮМХ с погрузчиком ПЭ - 0,8 и трактором МТЗ-80 с ГПС. Органические удобрения в ГУ СХП «Родина» вносят в количестве 1200 тонн с помощью трактора МТЗ-80 в сцепке с ГПС (30 т/га). Минеральные удобрения вносят в среднем 9 т на 1 га. Погрузку их осуществляют вручную, транспортировку - с помощью Газ-53, а внесение производят трактором МТЗ-80 в агрегате с НРУ-О,5.

На посадке картофеля применяют картофелесажалку КСМ-4 с трактором МТЗ-80, что позволяет обеспечить посадку 1,4 - 2,5 га за 1 ч. чистой работы. Поворот и загрузка бункеров осуществляется вне поля, где делается разворот (на поворотной полосе). Норма высева семян составляет 35 ц/га.

Уход за посевами включает боронование до всходов, боронование по всходам, химическую прополку, видовую прополку, междурядную обработку с окучиванием (2 раза), и обработку растений от вредителей и болезней. Приготовление ядохимикатов и заправка ими опрыскивателей производится вручную (0,48 т/8000 л.). Обработку от колорадского жука и химическую прополку осуществляют с помощью трактора МТЗ-80 в сцепке с ОПШ-2000. видовую прополку осуществляют вручную.

Трудоемкой операцией является уборка. Сначала производят уборку ботвы трактором МТЗ-80 с КНР-1,5, в хозяйстве применяют комбинированный способ уборки картофеля. Он включает; выкопку клубней картофелекопателем и комбайном (МТЗ-80 с КТН-2 и МТЗ-80 с КМУ-2Н), подбор их в тару, погрузку, транспортировку, разгрузку, сортировку (с помощью КСП-15), затаривание картофеля в ящики, погрузку ящиков на автомашины, закладку на хранение и реализацию. Транспортировку урожая с поля осуществляют на автомашинах (Газ-53) или комплексными тракторами с прицепом. В хозяйстве используют следующие ядохимикаты; Авексил, Децис, Зенкор.

Глава 2. Основные пути повышения эффективности организации производства картофеля на примере ГУ СХП «Родина» Малоярославецкого района Калужской области

2.1 Резерв увеличения суммы прибыли за счет роста объемов производства и реализации картофеля

Прибыль является самым важным характеризующим показателем деятельности любого предприятия. Так как этот показатель определяется как разница между выручкой от реализации продукции и ее себестоимостью, то соответственно, чем ниже затраты на производство и реализацию продукции, тем большую прибыль получит хозяйство. Вместе с тем, прибыль зависит от качества и количества реализуемой продукции, т. е. в отличие от себестоимости полнее и всестороннее отражают производственную деятельность хозяйства. Таким образом, основным источником резервов увеличения прибыли являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости и другие.

Так как изменение объемов реализации продукции формируются под воздействием многочисленных факторов, основополагающим из которых является объем производства, то для определения резерва роста прибыли по первому источнику необходимо выявить резервы роста объемов производства продукции. В свою очередь, последние показатели в отдельных отраслях сельскохозяйственной деятельности хозяйства зависят от ряда факторов второго порядка.

Анализируя таблицу 2.1, можно сделать вывод, что в результате расширения посевных площадей (путем трансформации земельных угодий) под картофелем на 8 га при фактической урожайности 114 ц/га дополнительно хозяйство сможет получить 912 ц картофеля на сумму 557 тыс. руб. Таким образом, расширение посевных площадей (за счет засевания неиспользуемых площадей, а также за счет раскорчевки кустарников) обеспечивает значительное получение дополнительного выхода продукции.

Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является также улучшение структуры посевных площадей, т. е. увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади. Для расчета величины резерва необходимо сравнить фактический объем продукции, полученный с оптимальной структуры посевов, разработанной для хозяйства с учетом всех его возможностей и ограничений, с возможным, который будет получен с общей фактической площади при фактической урожайности культур, но при улучшенной структуре посевов. Так в хозяйстве имеется возможность увеличения доли более урожайных сортов картофеля за счет снижения менее урожайных.

В хозяйстве при выращивании картофеля используются три основные сорта: Невский, Кристалл, Лосунок, при этом последние сорта имеют более низкую урожайность по сравнению с Невским сортом.

2.2 Подсчет резервов увеличения производства картофеля за счет улучшения сортового состава посева

Анализ данной таблицы показывает, что в связи с увеличением удельного веса сорта Невский с урожайностью 124 ц/га да 57,1 % и соответствующего сокращения доли сортов: Кристалл и Лосунок до 18,6 % и 24,3 %, средняя урожайность картофеля возрастает на 1 ц/га, а со всей площади будет дополнительно получено 37 ц (1 ц/га х 37 га).

Таким образом, выявленные резервы (расширение посевных площадей, улучшение их структуры и сортового состава посева) имеет существенное значение, поскольку являются основными направлениями увеличения объема производства продукции растениеводства.

На основании выявленных резервов увеличения производства картофеля можно определить и резервы увеличения объемов его реализации, которые рассчитываются следующим образом; предварительно выявленный резерв увеличения производства продукции (картофеля) умножаются на фактический уровень товарности. А на основании выявленного резерва увеличения объемов реализации рассчитывают дополнительную величину прибыли, которую сможет получить хозяйство (таблица 2.3).

Выводы и предложения

Картофелеводство одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, при правильной и рациональной организации, которой реально получить немалую прибыль.

Расчеты показали, что можно увеличить производство картофеля за счет изменения размера и структуры посевных площадей. И в результате расширения посевных площадей под картофелем на 8 га при фактической урожайности картофеля 114 ц/га хозяйство дополнительно сможет получить 912 ц картофеля на сумму 557 тыс. руб. Увеличение производства картофеля также возможно и за счет увеличения доли более урожайных сортов (за счет снижения менее урожайных) в структуре общей посевной площади. При увеличении сорта «Невский» до 57,1 % в общей посевной площади и соответствующего сокращения доли сортов «Кристалл» и «Лосунок» до 18,6 % и 24,3 % со всей площади будет дополнительно получено 37 ц картофеля.

Увеличение объема производства картофеля возможно также и за счет снижения его себестоимости. Возможная величина снижения себестоимости может достигнуть 200 рублей за 1 Ц., в результате чего дополнительная прибыль в хозяйстве может составить 108,9 тыс. руб.

Немаловажным является и то, что при повышении уровня прибыли по картофелю и снижении его себестоимости в хозяйстве имеется возможность увеличить рентабельность данной отрасли на 8,8 %.

Стоит отметить, что наряду с увеличением производства картофеля возрастают и объемы его реализации, что, в свою очередь, обеспечивает гарантированные поставки производимой продукции, повышение рентабельности, стабилизирование экономики предприятия, а также обеспечивает более выгодное положение на рынке.

Подводя итог, необходимо отметить, что рациональная организация производства сельскохозяйственной продукции возможна лишь с применением интенсивных технологий производства, а, в частности, при совместном применении передовой техники, интенсивных сортов с различными сроками созревания, прогрессивных технологических приемов выполнения различных операций, современных машин и рабочих органов, прогрессивной организации и системы оплаты труда, стимулирующей получение высоких урожаев и высокого качества продукции.

Список используемой литературы

1. Замотаев А.Й. «Справочник картофелевода» - М,: ВО «Агропромиздат, 1987.

2. 3рибняк Л.Я. «Организация и планирование сельскохозяйственного производства» - М.: Колос, 1992.

3. Корнеев Г.В. «Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур» - М.: Агропромиздат, 1988.

4. Яковлев Б.И. «Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях» - М.: Агропромиздат, 1989.

Размещено на Allbest.ru