Кормовая база в животноводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В последовательной интенсификации животноводства и повышении его эффективности главная роль принадлежит укреплению кормовой базы и организации полноценного кормления животных. Только при таком кормлении достигается генетически обусловленный уровень продуктивности.

Кормление, в результате которого обеспечиваются крепкое здоровье животных, их нормальные воспроизводительные функции, высокая продуктивность и достигается хорошее качество продукции при наименьших затратах кормов, считается полноценным. Недостаточное в каком-либо отношении кормление, т. е. неполноценное, отрицательно сказывается в первую очередь на уровне продуктивности, эффективности использования кормов, а при длительном недостатке в корме необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные незаразные заболевания. Поэтому полноценное кормление играет большую роль в предупреждении нарушений обмена веществ, функций воспроизводства и заболеваний животных.[2]

Полноценность кормления обусловливается наличием в рационах определенного количества энергии и питательных веществ в соответствии с потребностями животных. В полноценных рационах должно быть оптимальное соотношение разных кормов, в том числе и животного происхождения. Необходимым условием полноценности рационов является наличие кормов высокого качества и хорошая поедаемость их животными, при этом животные смогут потреблять больше сухих веществ в рационах с разнообразными кормами и высокой концентрацией энергии и питательных веществ в сухом веществе. Здесь на первый план выдвигаются вопросы повышения качества кормов, улучшения их вкуса за счет использования разнообразных способов приготовления кормов, применения кормовых добавок и др.

Надо иметь в виду, что питание -- это сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающими в него кормовыми средствами. В этом процессе питательные вещества кормов действуют не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основным показателем полноценности этого комплекса является его сбалансированность в соответствии с потребностями животных в энергии и сухом веществе, протеине, углеводах, жирах, минеральных элементах, витаминах и других биологически активных веществах. [5]

1. Концентрированные корма

К концентрированным кормам относятся корма с небольшим содержанием воды (8--12 %) и клетчатки (3--10%) и высокой общей питательности (0,7--1,35 кормовых единиц в 1 кг). Это зерно злаковых, бобовых и масличных культур и продукты их переработки (дерть, отруби, жмых, комбикорма). К концентрированным кормам также относятся отходы пищевой промышленности: сухая пивная дробина, хлебная барда, сухой жом, солодовые ростки, а также приготовленные специальные кормовые смеси.

Злаковые зерновые корма (пшеница, овес, ячмень, сорго, кукуруза) содержат недостаточное количество перевариваемого протеина (55--80 г на 1 кормовую единицу). Основная масса их сухого вещества представлена в виде крахмала. Зернобобовые (горох, соя, бобы, люпин) и масличные (подсолнечник) культуры содержат значительное количество перевариваемого протеина (160--330 г на 1 кормовую единицу), но небольшое количество углеводов. Поэтому в кормлении сельскохозяйственных животных, как правило, используют смеси разных видов зерна и других компонентов (комбикорм). В зерне кукурузы, овса, сои содержится также значительное количество жира. Зерновые корма содержат витамины Е и группы В, но у них (кроме желтого зерна кукурузы) отсутствует каротин. [3]

Концентраты пополняют рационы энергией, перевариваемого протеином, кислыми элементами, преимущественно фосфором, их используют также для лучшего сдабривания и лучшего поедания животными других кормов.

Переваримость сухого вещества зернофуража достаточно высокая -- 75-90%. Включение концентратов в рационы всех видов животных и птицы значительно повышает их продуктивность. Чем более продуктивны животные, тем большее содержание концентратов должно быть в их рационах. В среднем в рационах дойных коров и молодняка на откорме содержание концентратов должно быть 15--30%, рационах свиней -- 50-80%, птицы -- 70-90%, лошадей -- 20--40%, овец -- 5--15% от общей питательности.

Очень ценными концентрированными кормами являются отходы маслобойной промышленности: жмых и шрот. В них содержится до 40% перевариваемого протеина с благоприятным соотношением ценных аминокислот. Жмых получают при производстве продовольственного масла путем пресса очищенного зерна с помощью растворителей. Поэтому шроты содержат меньше жира и питательность их несколько ниже. Жмых из льна имеет диетические свойства благодаря наличию в нем пектиновых веществ. Его лучше скармливать в сухом измельченном виде, так как при замачивании в течение нескольких часов в нем образуется вредная синильная кислота. [11]

2. Характеристика отдельных видов концентрированных

кормов для свиней

Кукуруза. По химическому составу зерно кукурузы выделяется среди злаковых кормов высоким содержанием углеводов, равным образом крахмала (до 70 %), и большим количеством жира (до 8 %). Содержание протеина составляет около 9--10 %. Кукуруза бедна золой, особенно кальцием, которого в ней содержится всего 0,05 %, т. е. в несколько раз меньше, чем в зерне овса. Жир в зерне кукурузы имеет низкую точку плавления, что приводит к снижению качества мяса и сала свиней при скармливании его в заключительный период откорма. В кукурузе сравнительно мало и витаминов. Переваримость питательных веществ кукурузы высокая. Органические вещества (белки, жиры и углеводы) животные переваривают на 80--90 %.[7]

Из всех зерновых злаковых 1 кг зерна кукурузы имеет наивысшую энергетическую питательность (1,37 ЭКЕ). Коэффициент полноценности его равен 1. В 1 кг зерна кукурузы содержится 13,7 МДж обменной энергии.

При среднем урожае зерна кукурузы 30 ц/га получают более 4 тыс. ЭКЕ.

Зерно кукурузы служит отличным кормом для свиней, особенно в комбинации с бобовой травяной мукой, жмыхами и шротами, богатыми белковыми веществами. При комплексном использовании зерна кукурузы в кормовые рационах животные имеют высокую продуктивность. Однако при одностороннем кормлении кукурузой у откармливаемых свиней получается мягкое мясо и маслянистое сало. В этом случае для получения свинины высокого качества следует вместе с кукурузой скармливать в составе рациона такие зерновые корма, которые улучшают качество сала, как, например, горох, ячмень, а также шроты. Свиньям зерно кукурузы скармливают мелкоразмолотым. При этом надо иметь в виду, что дробленая кукуруза быстро разогревается и портится, поэтому заготавливать ее следует на короткий период -- до 4--6 дней.

В последнее время в хозяйствах все большее распространение получают выведенные новые сорта и гибриды так называемой высоколизиновой кукурузы, содержащей до 3,7--4,0 г/кг критической для свиней аминокислоты лизина. Скармливание высоколизиновой кукурузы свиньям при откорме способствует увеличению среднесуточных приростов живой массы за счет лучшего усвоения протеина кормов всего рациона.

Кукурузное зерно, особенно повышенной влажности, а также початки молочно-восковой и восковой спелости можно силосовать в чистом виде и в составе комбинированного силоса.

Зерно кукурузы является одной из основных составных частей комбикормов для свиней промышленного производства и кормовых смесей, приготовляемых непосредственно в хозяйстве. Норма включения зерна кукурузы в этом случае для взрослых свиней и молодняка составляет до 50--60 % по массе, для свиней при беконном откорме -- до 25 % по массе, для поросят до 2-месячного возраста -- до 40 % по массе. [5]

Овес. Является наиболее распространенной кормовой зерновой культурой и как кормовое средство имеет большое хозяйственное значение: по химическому составу овес отличается большим по сравнению с другими злаковыми содержанием жира и клетчатки. В зерне овса в среднем содержится 85 % сухого вещества, в том числе 10--11 % протеина, 4,0--4,5 % жира, 9--10 % клетчатки, 60--65 % БЭВ и 4--5 % золы. Коэффициент переваримости органических веществ составляет около 70 %. Энергетическая питательность 1 кг зерна овса равна 1,08 ЭКЕ. В 1 кг его содержится 10,8 МДж обменной энергии. Подробный состав и питательность зерна овса приведены в табл. 34. На химический состав и питательность овса в значительной степени влияет Удобрение почвы, на которое очень отзывчива эта культура. На почвах, богатых азотом и фосфором (или хорошо удобренных), получают зерно с большим количеством протеина, и наоборот, внесение извести в почву уменьшает содержание в зерне протеина, жира и пленчатость, но зато обогащает его крахмалом и делает высоконатуральным.

На кормовую ценность овса в сильной мере влияет крупность (натура) зерна.

Известно, что овес в зависимости от натуры делится на три категории: высоконатурный с натурой выше 480 г/л, средненатурный -- от 420 до 480 г/л и низконатурный --420 г/л. Не меньшее влияние на общую питательность овса оказывает пленчатость зерна. У хорошего овса пленки составляют не более 30 % массы зерна, тогда как в щуплом и низконатурном овсе на пленки приходится до 40 % . Пленки содержат много плохо перевариваемого клетчатки, мало протеина и жира и по энергетической питательности близки к соломе. Поэтому овес ценится тем выше, чем меньше в нем пленок. Присутствие большого количества пленок значительно снижает переваримость питательных веществ овса по сравнению с другими зерновыми злаковыми. [4]

Диетические свойства овса проявляются в большей мере после отделения от него пленок. Поэтому в кормовом отношении большую ценность представляет голозерный овес, который является одним из лучших диетических кормов среди зерновых злаковых.

Зерно овса -- это ценный корм для всех половозрастных групп свиней. Его скармливают в составе рациона или комбикорма в виде дерти (крупного размола). Оптимальная норма овса в составе комбикормов и кормовых смесей, приготовляемых непосредственно в хозяйстве, для хряков-производителей, свиноматок, племенного молодняка и свиней при мясном откорме составляет до 20 % по массе, для свиней при беконном откорме -- до 10--15 % по массе. Поросятам в возрасте до 2 мес овес скармливают без пленок в количестве 30 % по массе, в возрасте от 2 до 4 мес -- до 20 % без пленок и до 10 % с пленками. [6]

Ячмень. Является одним из лучших зерновых кормов для свиней. Для получения высоких урожаев зерна ячменя имеет большое значение характер почвы. Ячмень более требователен к удобрениям, чем овес, хорошо удается на перегнойных и суглинистых почвах, богатых известью, и хуже -- на сухих, песчаных и кислых почвах. В условиях хорошего увлажнения получают более полновесное, но относительно бедное протеином зерно. По сравнению с овсом ячмень более богат БЭВ, но жира и клетчатки содержит меньше.

Содержание протеина в ячмене сильно варьирует -- от 7 до 24 %. В зерне ячменя в среднем содержится 85 % сухого вещества, 15,4 % протеина, 1,5 % жира, 3,0 % клетчатки, 56,0 % крахмала, 67,3 % БЭВ и 2,8 % золы. Переваримость питательных веществ зерна ячменя выше, чем овса. Органическое вещество (протеин, жир и углеводы) в среднем переваривается на 89 %. Коэффициент полноценности ячменя равен 0,97. Энергетическая питательность 1 кг ячменя (1,32 ЭКЕ) превосходит аналогичный показатель овса на 22 %. В 1 кг зерна ячменя содержится 13,2 МДж обменной энергии и 122 г перевариваемого протеина. Отличный ячмень должен иметь натуру не ниже 565 г/л.

Ячмень является хорошим кормом для откорма свиней: они дают лучшее мясо и сало. Ячмень считается хорошим кормом и при выращивании молодняка. Из-за жесткости оболочек ячмень лучше скармливать в виде дерти и муки. Примерная норма использования зерна ячменя в комбикормах и кормовых смесях, приготовляемых непосредственно в хозяйстве, для взрослых свиней, племенного молодняка и при откорме составляет до 70 % по массе. Поросятам в возрасте до 2 мес и от 2 до 4 мес ячмень скармливают без пленок в количестве 20--40 % по массе. [12]

Пшеница. Кормовые сорта пшеницы (Мироновская-808 и др.) широко используются в рационах свиней. По энергетической питательности (1 кг -- 1,37 ЭКЕ) зерно пшеницы не уступает кукурузе. По содержанию протеина оно превосходит все другие злаковые: в 1 кг зерна пшеницы в среднем содержится 142 г перевариваемого протеина.

Зерно пшеницы в виде дерти скармливают всем половозрастным группам свиней, оно является важным компонентом в большинстве рецептов комбикормов и может быть использовано в составе кормовых смесей, приготовляемых непосредственно в хозяйстве. Норма включения зерна пшеницы в комбикорма и рационы для взрослых свиней и молодняка составляет до 30 % по массе, для свиней при откорме на бекон -- до 25 % по массе.

Рожь. Зерно ржи по питательности и химическому составу почти не отличается от ячменя и очень близко к пшенице. Основная масса ржи -- это БЭВ, которые составляют более 67 %. В зерне ржи в среднем содержится 12 % протеина, в том числе перевариваемого -- 9,1 %, около 2 % жира и клетчатки. Оно богато минеральными веществами.

Энергетическая питательность 1 кг зерна ржи составляет 1>23 ЭКЕ. В 1 кг зерна ржи в среднем содержится 12,3 МДж обменной энергии, 91 г перевариваемого протеина и др.

Зерно ржи можно скармливать всем половозрастным группам свиней в небольшом количестве и только в размолотом виде, с осторожностью, при условии постепенного приучения к этому корму. Крахмал ржи сильно набухает в желудке животных, что может вызвать расстройство пищеварения.

Зерно ржи в состав комбикормов и кормовых смесей для хряков - производителей включают в ограниченном количестве -- но для маток -- до 15 %, для племенного молодняка и при откорме свиней -- до 20 % по массе. Поросятам до 4-месячного возраста рожь не скармливают. [18]

Просо. По составу и питательности (1 кг -- около 1,02 ЭКЕ) просо мало чем отличается от овса. В 1 кг зерна проса содержится 77 г перевариваемого протеина (см. табл. 34). Коэффициент переваримости органического вещества в среднем составляет 81 %. Зерно проса является хорошим кормом для откорма свиней. Так как зерно проса мелкое, а оболочка очень твердая, то для лучшего переваривания его необходимо молоть.

Норма зерна проса в составе комбикормов и кормовых смесей для взрослых свиней составляет до 10 % по массе, для племенного молодняка в возрасте от 4 до 8 мес -- до 15 %, для свиней при мясном откорме -- до 20 %, при беконном откорме -- до 15 % для поросят в возрасте от 2 до 4 мес -- до 10 % по массе. Поросятам до 2-месячного возраста просо не скармливают. [2]

Сорго. Является ценной кормовой культурой в хозяйствах южных районов. По составу и питательности (1 кг -- 1,25 ЭКЕ) сорго близко к зерну кукурузы, но несколько богаче протеином и беднее жиром. В 1 кг зерна сорго в среднем содержится 12,5 МДж обменной энергии и 88 г перевариваемого протеина (см. табл. 34). Сорго скармливается всем половозрастным группам свиней в небольшом количестве и только в размолотом виде. В комбикорма заводского производства и кормовые смеси хозяйственных рационов для хряков и поросят в возрасте от 2 до 4 мес сорго включают в количестве до 10 % по массе, для свиноматок, молодняка в возрасте от 4 до 8 мес и свиней при откорме -- до 20 % по массе. Поросятам до 2-месячного возраста сорго не скармливают. [9]

Горох. Горох является одним из лучших бобовых кормов для свиней. Он имеет преимущество перед другими зернобобовыми, так как не содержит вредных веществ, отрицательно влияющих на переваримость, использование питательных веществ и здоровье животных.

По химическому составу горох отличается богатством протеина и аминокислот. Например, незаменимой аминокислоты лизина в горохе в несколько раз больше, чем в зерновых злаковых кормах. Коэффициент переваримости органического вещества также высокий и составляет около 87 %.

Энергетическая питательность 1 кг зерна гороха равна 1,31 ЭКЕ. В 1 кг зерна гороха в среднем содержится 195 г перевариваемого протеина и 14,2 г лизина. Горох скармливается всем половозрастным группам свиней, в рационах свиней на откорме он способствует улучшению качества мяса и формированию плотного зернистого сала.

Скармливать горох следует в размолотом (дробленом) виде. Использование питательных веществ животными значительно улучшается, если горох перед скармливанием сварить или запарить.

Норма включения гороховой дерти в состав комбикормов и кормовых смесей рационов для хряков-производителей, супоросных маток в последние 30 дней, племенного молодняка в возрасте от 4 до 8 мес, свиней при мясном откорме во второй период составляет до 15 % по массе, для супоросных маток в первые 84 дня для свиней при мясном откорме в первый период и беконном откорме -- до 20 % по массе, для поросят в возрасте до 2 мес -- до 5 % по массе, в возрасте от 2 до 4 мес -- до 10 % по массе. [9]

Кормовые бобы. Бобы в качестве кормового средства в последнее время находят все большее распространение как источник протеина, содержание которого в них составляет от 25 до 33 %. В протеине бобов содержатся все необходимые для организма животных аминокислоты, большая часть которых хорошо растворима и усвояема. Протеин бобов почти на 90--95 % состоит из белка. Переваримость питательных веществ бобов животными достаточно высокая. У свиней коэффициент переваримости протеина составляет 84 %, жира -- 75 % , БЭВ -- 88 %.

Энергетическая питательность 1 кг зерна кормовых бобов равна 1,25 ЭКЕ. В 1 кг зерна кормовых бобов в среднем содержится 12,5 МДж обменной энергии, 233 г перевариваемого протеина, 16,2 г лизина и др. (см. табл. 35). В составе зерна бобов имеются дубильные вещества, которые могут вызвать у животных нарушения пищеварения. Поэтому при скармливании бобов в состав рациона рекомендуется включать пшеничные отруби и мелассу, оказывающие послабляющее действие на кишечник.

Норма включения кормовых бобов в состав комбикормов и кормовых смесей рационов для взрослых свиней и при откорме на бекон составляет до 10 % по массе, для племенного молодняка и свиней при мясном откорме -- до 15 % по массе. Поросятам в возрасте до 4 мес бобы не скармливают. [13]

Соя. Зерно сои служит для получения пищевых продуктов, поэтому кормление бобами сои ограничено. Обычно на корм свиньям идут отходы (жмыхи и шроты) переработки бобов сои в пищевые цели.

По энергетической питательности (1 кг -- 1,5 ЭКЕ) бобы сой стоят на первом месте среди зерновых кормов. По содержанию протеина соя превосходит горох и кормовые бобы почти в 15 раза. В зерне сои в среднем содержится 85 % сухого вещества, 12,4 % жира, 7,0 % клетчатки, 26,5 % БЭВ, 4,4 % лизина и др. Коэффициент переваримости сои в среднем составляет 85--87 %. Коэффициент полноценности сои равен 0,98.

В 1 кг зерна сои содержится 15,0 МДж обменной энергии и 285 г перевариваемого протеина. Зерно сои можно скармливать всем половозрастным группам свиней, кроме поросят, как белковую добавку при недостатке в кормовых рационах перевариваемого протеина и для сбалансирования рационов по аминокислотам. В 1 кг сои содержится следующее количество аминокислот (г): лизина -- 44,8, метионина -- 4,6, гистидина -- 7,6, триптофана -- 3,4, треонина -- 12,6, валина -- 18,0, аргинина -- 26,6, лейцина -- 26,2, изолейцина -- 17,6, фенилаланина -- 17,0.

В состав комбикормов и кормовых смесей рационов для взрослых свиней и молодняка старше 2-месячного возраста зерна сои включают в количестве до 15 % по массе, для откармливаемых свиней -- до 10 % по массе.

Бобы сои содержат ингибитор фермента пищеварительного тракта трипсина, который его инактивирует (переводит фермент в недеятельное состояние), поэтому перед скармливанием бобы сои необходимо термически обрабатывать (варить, пропаривать), или экструдировать. [8]

Люпин безалкалоидный. Сладкие сорта люпина (желтого и белого цветов) содержат алкалоиды в незначительном количестве (0,008--0,120 %), поэтому их можно скармливать свиньям сразу после размола или плющения. Горькие сорта люпина синего цвета (алкалоидные) животным скармливать не рекомендуется.

По содержанию протеина и аминокислот люпин превосходит все другие зернобобовые культуры. В 1 кг люпина желтого в среднем содержится 420 г протеина, 17,2 г треонина, 14,4 г ^лизина, 4,2 г метионина, 14,1 г гистидина, 3,8 г триптофана, г валина, 40,0 г аргинина, 31,6 г лейцина, 15,5 г изолейцина, 20,6 г фенилаланина.

Сладкий (желтый) люпин используется в кормлении молодняка старше 4-месячного возраста и свиней при откорме. Норма включения люпина в комбикорма и рационы для молодняка в возрасте от 4 до 8 мес составляет до 15 % по массе, для молодняка на откорме -- до 10 % по массе. Для других групп свиней люпин в комбикормах промышленного производства не используется. [8]

Вика. Наибольшее распространение имеет вика яровая. Для свиней вику используют как добавку в целях сбалансирования кормовых рационов по протеину и аминокислотам. В среднем в зерне вики содержится до 26 % протеина, в том числе 23 % перевариваемого. В 1 кг вики содержится следующее количество аминокислот (г): лизина -- 14,8, метионина -- 6,8, гистидина -- 13,8, триптофана -- 2,1, треонина -- 23,5, валина -- 20,5, аргинина -- 33,5, лейцина -- 18,7, изолейцина -- 14,8 и фенилаланина -- 20,0.

При скармливании вики в большом количестве она оказывает вредное влияние на здоровье животных из-за содержания в ней синильной кислоты, поэтому вику дают в ограниченном количестве и не всем животным.

Норма включения вики в размолотом виде в комбикорма и кормовые смеси рационов для хряков-производителей составляет до 15% по массе, для свиноматок -- до 10 %, для молодняка старше 4-месячного возраста -- до 10 %, для свиней при откорме -- до 10 % по массе. Поросятам до 4-месячного возраста вику не скармливают. [3]

Чина. По питательности чина близка к гороху, она так же, как горох, отличается хорошими вкусовыми качествами, но при скармливании в большом количестве оказывает вредное действие на животных. Чина содержит ядовитое вещество, вызывающее у животных болезненные явления -- латиризм. Ядовитое вещество чины можно устранить путем термической (пропариванием) обработки корма. Вследствие неблагоприятного действия чины на здоровье животных использование ее в рационах ограничено. После обработки и измельчения в смеси с другими кормами чину молено скармливать свиньям при откорме в количестве не более 0,2--0,3 кг в сутки как добавку для сбалансирования рационов по протеину и аминокислотам.

Энергетическая питательность 1 кг чины равна 1,12 ЭКЕ. В 1 кг чины в среднем содержится 223 г перевариваемого протеина, 12 г жира, 393 г клетчатки, 540 г БЭВ, 1,7 г кальция, 3,8 г фосфора. Чина богата аминокислотами, в 1 кг их содержится следующее количество (г): лизина -- 20,4, метионина -- 1,6, гистидина -- 5,8, триптофана -- 2,5, треонина -- 13,0, валина -- 19,3. аргинина -- 34,5, лейцина --- 25,1, изолейцина -- 24,0, фенилаланина -- 11,6.

Норма включения чины в состав комбикормов и кормовых смесей рационов для ремонтного молодняка свиней в возрасте от _; 4 до 8 мес и свиней в первый период откорма составляет до 5 % по массе, во второй период откорма -- до 10 % по массе. Другим половозрастным группам свиней чину не скармливают. [5]

Отруби. В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку и крупу отруби бывают пшеничные, ржаные, овсяные, рисовые гречневые и просяные. В кормовом отношении наиболее ценными являются пшеничные и ржаные отруби. Отруби остальных видов зерна содержат в избытке клетчатку и в рационах свиней практически не используются.

В зависимости от способа переработки зерна отруби бывают крупные (грубые) и мелкие (тонкие). Чем больше муки или крупы извлекают из зерна, тем грубее получаются отруби и тем ниже их энергетическая питательность. По сравнению с зерном отруби значительно богаче фосфором, до 80 % которого переходит в отруби, и витаминами группы В, особенно никотиновой и пантотеновой кислотами.

В кормлении свиней используют главным образом пшеничные отруби. В отрубях в среднем содержится 85 % сухого вещества, 15,1 % протеина, в том числе 9,7 % перевариваемого, 8,8 % сырой клетчатки, 4,1 % сырого жира, 52,6 % БЭВ, 6,3 % золы. Коэффициент переваримости органического вещества составляет около 80 %.

Энергетическая питательность 1 кг пшеничных отрубей равна 0,93 ЭКЕ. В 1 кг пшеничных отрубей в среднем содержится 9,3 МДж обменной энергии, 151 г перевариваемого протеина, 2,0 г кальция, 9,6 г фосфора и др. Пшеничные отруби богаты микроэлементами и витаминами группы В. По химическому составу и питательной ценности пшеничные отруби лучше, чем ржаные и тем более рисовые.

В комбикорма и кормовые смеси рационов пшеничные отруби для хряков-производителей включают в количестве до 10 % по массе, для маток холостых и супоросных в первые 84 дня -- до 20 % , для маток супоросных в последние 30 дней -- до 15 %, для молодняка старше 4-месячного возраста -- до 25 %, для свиней при мясном откорме в первый период -- до 10 %, во второй период -- до 15 %, для свиней при беконном откорме в первый период -- до 15 %, во второй период -- до 20 %, для поросят в возрасте от 2 до 4 мес -- до 10 % по массе; ржаные отруби для хряков, маток супоросных в последние 30 дней, свиней при откорме в первый период включают в количестве до 10 % по массе для маток холостых и супоросных в первые 84 дня и свиней на откорме во второй период -- до 15 %, для молодняка в возрасте от 4 до 8 мес -- до 20 % по массе. Поросятам до 4-месячного возраста ржаные отруби не скармливают. [5]

Жмыхи и шроты. Маслоэкстракционная промышленность поставляет для свиней высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов и шротов. Масло из семян масличных растений производится двумя способами: прессованием и экстрагированием с помощью растворителей. При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных растворителей получается отход в виде сыпучей муки -- шротов.

В жмыхах остается не извлеченным около 7--10 % жира, а в шротах -- 1--3 %. Поэтому полученные из одного и того же сырья жмыхи и шроты имеют различную питательность. Как правило, энергетическая питательность жмыхов выше, чем шротов. Шрот, как продукт измельченный, хранится хуже (появляется плесень), чем прессованный жмых.

Жмыхи и шроты в основном используются при производстве комбикормов или в смеси с другими концентрированными кормами. В чистом виде эти корма скармливаются редко, причем установлены строгие ограничения при включении жмыхов и шротов в рационы, так как они оказывают отрицательное влияние на здоровье животных и качество мяса.

Большинство жмыхов и шротов, приготовленных из семян крестоцветных, содержат вредные и ядовитые вещества, поэтому их можно скармливать только после предварительной влаготепловой обработки. Чтобы установить наличие этих веществ в кормах, необходимо небольшое количество жмыха измельчить, облить горячей водой и поставить в теплое место. Жмыхи и шроты с повышенным содержанием вредных веществ (глюкозидов) уже через 15 мин начинают выделять едкий горчичный запах. [15]

Льняные жмых и шрот. Являются одними из лучших и широко применяемых кормов для свиней. Они набухают в воде- образуя слизь, благодаря наличию пектиновых веществ. Этим свойством объясняется их хорошее диетическое действие обволакивание слизью стенок кишечника животных, что предохраняет его от раздражения.

При откорме свиней в первый период льняных жмыха и города дают больше, во второй -- меньше, иначе сало получается мягкое.

Количество скармливаемых льняных жмыха и шрота следует строго нормировать. В практике кормления иногда встречаются случаи отравления животных при скармливании большого количества размоченного в теплой воде корма из-за наличия в льняных жмыхе и шроте синильной кислоты (продукта распада глюкозидалинамарина под действием имеющегося в кормах фермента линазы). Опасным считается корм, в 1 кг которого образуется больше 200 мг синильной кислоты.

Норма включения льняных жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для взрослых свиней и молодняка при откорме составляет 5 % по массе, для поросят до 2-месячного возраста -- 2 % по массе, в возрасте от 2 до 4 мес -- 6 % по массе. [9]

Подсолнечные жмых и шрот. Эти корма наиболее часто скармливают свиньям. Они являются очень ценными высокопитательными белковыми кормами. По кормовому достоинству близки к льняным жмыхам и шротам. Состав и питательность подсолнечных жмыха и шрота в сильной степени зависят от количества оставшейся лузги. Если жмых содержит много лузги (свыше 14 %), его не следует скармливать поросятам до 4-месячного возраста.

Оптимальной нормой скармливания свиньям подсолнечных жмыха и шрота является 0,5--1,5 кг в сутки в зависимости от возраста животных. Скармливать подсолнечные корма следует в сухом виде после измельчения или смачивания незадолго перед раздачей животным. Размолотые жмыхи долго не хранятся, они очень гигроскопичны, и, если влажность повышена, глицериды жирных кислот под действием ферментов разлагаются и впоследствии изменяются под влиянием развивающихся бактерий и плесеней с выделением чрезвычайно неприятного запаха. В комбикорма и кормовые смеси рационов для взрослых свиней и молодняка в возрасте от 4 до 8 мес подсолнечные корма включаются в количестве до 10 % по массе, для супоросных маток в последние 30 дней и поросят до 4-месячного возраста

Соевые жмых и шрот. Отличаются высоким содержанием легкопереваримого белка (до 42 %) и его полноценностью. В таких кормах имеются все незаменимые аминокислоты, необходимые свиньям. Эти корма имеют самую высокую энергетическую питательность, равную 1,45--1,55 ЭКЕ, и содержат 14,5 - 15,5 МДж обменной энергии.

Соевые корма скармливают всем половозрастным группам свиней. Особенно хорошим кормом они являются для молодняка животных.

Норма включения соевых жмыха и шрота в комбикорма и кормовые смеси рационов для взрослых свиней и молодняка всех возрастов составляет до 15 % по массе, для свиней при откорме на мясо в первый период откорма -- до 10 % , во второй период-- до 5 %, для свиней при откорме на бекон -- до 10 % по массе. [7]

Хлопковые жмых и шрот. Скармливаются свиньям в ограниченном количестве из-за содержания в них ядовитого вещества госсипола. Токсической дозой госсипола для свиней является 0,02 %. Особенно ядовит госсипол для молодняка животных. В хлопковом жмыхе в среднем содержится госсипола от 0,03 до 0,30 %, а в шроте -- от 0,02 до 0,05 %. По составу и питательности хлопковые корма мало чем отличаются от подсолнечных.

Хлопковые жмых и шрот в чистом виде животным не скармливают, их следует давать только в составе комбикорма или кормовой смеси, состоящей из разных кормов. Норма включения хлопковых кормов в комбикорма и рационы для молодняка свиней при откорме в первый период составляет до 5 % по массе, во второй период -- до 7 % по массе, для племенного молодняка в возрасте от 4 до 8 мес -- до 3 % по массе. Хлопковые жмых и шрот хрякам-производителям, маткам и поросятам до 4-месячного возраста не скармливают. [7]

Рапсовый жмых и шрот. Рапсовые корма свиньям скармливают в ограниченном количестве и только в составе комбикорма или рациона. Норма включения рапсовых кормов в комбикорма и кормовые смеси рационов для свиней старше 4 мес составляет до 2 % по массе, для свиней при откорме -- до 3--5 % по массе.

Арахисовый шрот скармливают только в составе комбикормов и рационов свиньям, кроме поросят до 4-месячного возраста, в количестве до 10 % по массе. Состав и питательность арахисового шрота приведены в табл. 38.

Клещевинные жмых и шрот можно скармливать животным с большой осторожностью и только в составе комбикормов и кормовых смесей рациона. Оптимальная норма включения клещевинных кормов в комбикорма и рационы для свиней при откорм составляет 10 % по массе.

Сухие отходы технических производств. Сухой жом. Является отходом свеклосахарного производства и относится к концентрированному корму. корм животные кормление рацион

Энергетическая питательность 1 кг сухого жома равна 1Д2 ЭКЕ. В 1 кг сухого жома содержится 11,2 МДж обменной энергии, 77 г сырого протеина, в том числе 42 г перевариваемого. Этот корм богат БЭВ (55,7 %), в нем сравнительно много содержится кальция, натрия, магния и микроэлементов. Коэффициент переваримости органического вещества сухого жома высокий (до 85 %) благодаря тому, что в составе клетчатки практически отсутствует лигнин. Сухой жом способен к сильному набуханию. При размачивании на 1 весовую часть он способен поглотить до 5 весовых частей воды.

Норма включения сухого жома в комбикорма и кормовые смеси рационов для холостых и супоросных маток в первые 84 дня, племенного молодняка в возрасте от 4 до 8 мес и свиней при мясном откорме составляет до 5 % по массе. Другим половозрастным группам свиней сухой жом не скармливают.

Сухая мезга. Является отходом крахмального производства и относится к концентрированному корму. Мезга бывает картофельная и кукурузная.

Энергетическая питательность 1 кг кукурузной мезги равна 1,23 ЭКЕ. В 1 кг кукурузной сухой мезги содержится 12,3 МДж обменной энергии, 125--130г перевариваемого протеина, 0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Состав и питательность сухой картофельной мезги приведены в табл. 39, из которой видно, что 1 кг сухой картофельной мезги имеет питательность 1,25 ЭКЕ и содержит 30 г перевариваемого протеина. Картофельная сухая мезга богата БЭВ (70 % и более), которые перевариваются в организме животных на 80 %.

Сухую мезгу в чистом виде животным не скармливают, а дают в составе комбикормов или в смеси с другими концентрированными кормами. Норма включения сухой кукурузной мезги в комбикорма и кормовые смеси рационов для племенного молодика свиней в возрасте от 4 до 8 мес составляет до 20 % по массе, для свиноматок и свиней при откорме -- до 15 % по массе. Норма включения сухой картофельной мезги в комбикорма и кормовые смеси для молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес составляет 5 % по массе, для свиноматок и свиней при откорме -- до 10 % по массе. [19]

Сухая пивная дробина. Является отходом пивоваренного производства и относится к концентрированному протеиновому корму. В составе сухой пивной дробины содержится 21,7 протеина, из которого 16 % перевариваемого. В протеине сухой пивной дробины имеется больше, чем в других кормах этой категории, аминокислоты лизина. Почти весь белок и жир, содержащиеся в зерне ячменя, переходят в пивную дробину. Этот корм сравнительно беден кальцием, но богат фосфором. Питательность 1 кг сухой пивной дробины в среднем составляет 0,76 ЭКЕ. В 1 кг сухой пивной дробины содержится 160 г перевариваемого протеина 3 г кальция, 6,6 г фосфора, а также 23 мг витамина Е, 1,3 г холина и 36 мг никотиновой кислоты.

Сухая пивная дробина является хорошим концентрированным кормом для откармливаемых свиней. Скармливают ее только в составе комбикормов и кормовых смесей рациона. Норма включения сухой пивной дробины в комбикорма и кормовые смеси для молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес, свиноматок и свиней при откорме составляет до 10 % по массе. [20]

Сухая барда. Является отходом спиртового производства и относится к категории концентрированных кормов. Кормовое достоинство сухой барды зависит от сырья, из которого получают спирт. Для кормовых целей используют картофельную, кукурузную, пшеничную, ржаную и ячменную барду. Сухое вещество барды богато белком, но бедно жиром и клетчаткой.

Энергетическая питательность 1 кг сухой барды изменяется от 1,14 до 1,32 ЭКЕ. В 1 кг этих кормов содержится от 125 до 295 г перевариваемого протеина.

Сухая барда является хорошим кормом, охотно поедается свиньями в составе комбикормов и кормовых смесей рационов. Норма включения сухой барды в комбикорма и смеси для молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес, свиноматок и свиней при откорме составляет до 5 % по массе. [22]

Размещено на Allbest.ru