Влияние эха-растворов на откормочные качества животных

Размещено на http://allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Доклад

ВЛИЯНИЕ ЭХА-РАСТВОРОВ НА ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА ЖИВОТНЫХ

Саратов, 2003

Необходимость повышения продуктивности сельскохозяйственных животных требует разработки интенсивных технологий, включающих высокоэффективные способы стимуляции продуктивности животных. В этой связи представляется целесообразным поиск новых, безвредных, доступных и экологически чистых стимуляторов роста. Тенденцией современной биотехнологии является все более широкое применение биологически-активных добавок (БАД) растительного, животного и минерального происхождения. По имеющимся многочисленным сообщениям отечественных и зарубежных авторов к биологическим стимуляторам могут быть отнесены и вода, прошедшая электрохимическую активацию (ЭХА) /1/.

Сущность электрохимической активации состоит в том, что разбавленные растворы минеральных солей (к ним относится и обычная питьевая вода) в результате анодной или катодной (униполярной) обработки в диафрагменном электрохимическом реакторе установки СТЭЛ переходит в метастабильное (активированное) состояние, характеризующееся аномальной физико-химической активностью. Полученные растворы (католит или анолит) применяют вместо традиционно используемых растворов специальных химических реагентов. В качестве исходных для процессов электрохимической активации обычно используют водные растворы хлорида натрия (поваренная соль) с концентрацией не более 5 г/л /2/.

Интенсивность роста живых организмов в значительной степени зависит от скорости ферментативных реакций в клетках. Одной из таких возможностей, влияющих на скорость роста живых организмов, является активация воды, то есть изменение отдельных параметров воды с целью придания им оптимальных значений. Скорость внутриклеточных ферментативных процессов в большой степени зависит от водородного показателя (рН), редокс потенциала среды (ОВП), растворимости органических и минеральных веществ и других условий. Эти свойства внутриклеточной и межклеточной жидкой среды можно изменять посредством введения в организм активированной воды с измененными в нужном направлении и до заданных параметров свойствами

Для решения этого вопроса в 2000 году в Научно-производственном центре по свиноводству Самарской ГСХА был проведен научно-хозяйственный опыт /З/.Были сформированы по принципу пар-аналогов три группы поросят крупной белой породы обоего пола, в возрасте 4-5 месяцев, по 14 голов в группе. Средаяя живая масса животных составила 32 кг.

Получение активированных растворов - католита и анолита производили на установке СТЭЛ-10Н-120-01 (модель 80). Для поения животных использовали воду из артезианского водоисточника. Для регулирования параметров ЭХА-растворов использовался 0,5-2%-ный раствор поваренной соли. Раствор NaCI указанной концетрации подавался на вход установки СТЭЛ. Характеристики католита: рН 7,5-9,5; ОВП в пределах от минус 300 до минус 600 милливольт. Поросята первой опытной группы получали католит при поении вволю, а также корм, смоченный католитом. Во второй опытной группе поросята получали смоченный католитом корм, а воду пили обычную. В контрольной группе смачивали корм и поили животных обычной водой. Помимо различий в режиме поения рацион кормления и условия содержания животных во всех группах были идентичные. Продолжительность опыта составила 153 дня. По завершении опыта производился забой животных с предубойном взвешиванием. После убоя производилась взвешивание обвалованных туш, исследование внутренних органов, определение показателей качества мяса и шпика, содержания гликогена в печени.

В ходе опыта за животными вели динамическое наблюдение путем индивидуального взвешивания, регистрации физиологических реакций и процессов, отбора и исследования гематологических показателей. Результаты исследования показали, что использование католита оказало положительное действие на продуктивность подопытных животных (Таблица 1).

свинья откорм католит электрохимический

Таблица 1 Изменение живой массы и среднесуточных приростов, затраты кормов на 1 кг прироста при откорме свиней и применении католита (в среднем на 1 голову).

Среднесуточный прирост массы в целом за период откорма составил 344 г у 1-ой опытной группы, 310 г у 2-ой опытной группы, что было соответственно на 45,8% и 31,4% выше привесов контрольной группы. Если в контрольной группе на 1 кг прироста живой массы было затрачено 7,1 кг комбикорма, то на прирост массы в опытных группах было затрачено соответственно 5,6 и 6,1 кг, следовательно удельные затраты кормов при применении католита были на 21,9% и 15,5% ниже.

Наблюдения за животными показали, что при длительном воздействии католит не угнетает физиологические процессы пищеварения, выделения, обмена веществ. Все животные обеих опытных групп на всем протяжении наблюдения были физически активны, охотно пили католит, поедаемость корма была полная. У свинок в физиологические сроки проявлялись подовые реакции охоты. В обеих опытных группах за весь период наблюдения не было падежа.

Таким образом, результаты контрольного убоя подтвердили данные о стимулирующем действии активированных растворов на основной метаболизм животных. Убойный выход составил: в контрольной группе - 57,3%; в 1-ой опытной груше - 58,9%; во 2 -ой опытной группе - 64,1%. Выход «чистого» мяса был на 7,5 кг и 3,3 кг больше в опытных группах. Результаты научно-хозяйственного опыта подтвердили теоретические и практические обоснования к применению электрохимически активированного католита в мясном животноводстве в качестве биологически - активной добавки к кормам и поении.

Таблица 2 Экономическая эффективность откорма свиней при использовании католита (в среднем на 1 голову)

При расчете экономической эффективности использованы данные о ценах на февраль 2001 года, средняя рыночная стоимость свинины по живой массе составляла 30 рублей за кг, стоимость 1 т комбикорма составляла 3,5 тысяч рублей.

Анализируя данные таблицы 2 следует отметить, что себестоимость 1 ц живой массы свинины в 1- ой и 2-ой опытных групп была на 26,8% и 18,9% ниже, чем в контрольной группе. Это подтверждает экономическую целесообразность применения католитов при откорме свиней. Применение католита при откорме свиней повышает прирост живой массы .животных на 11,4 -16,6%, снижает затраты на корма на 1 ц живой массы на 18,9 - 26,8%.

Научно-хозяйственные и балансовые опыты, проведенные специалистами животноводческого хозяйства «Рассвет» совместно с научными сотрудниками кафедры кормления Ленинградского сельскохозяйственного института /4/ показали высокое кормовое достоинство консервированного ЭХА раствором силоса. В консервированном силосе по сравнению с обычным содержание сахара выше на 62,5%, крахмала на 81,8%, каротина га 12%. Консервированный силос значительно отличается и по содержанию органических кислот. В нем отсутствует масляная кислота, доля же маточной кислоты составляет 73%, а уксусной 27%. В обычном силосе на долю молочной кислоты приходится 55%, уксусной 24% и масляной 21%.

Научно-хозяйственный эксперимент на 130 бычках живой массой 250-300 кг показал, что в течение опыта не было отмечено признаков отклонений от нормы в общем состоянии и поведении животных, а прирост их живой массы выше на 4,71%, чем у контрольной группы.

Повышение прироста живой массы у бычков опытной группы обусловлено повышением перевариваемости и использования питательных веществ в их организме. У бычков опытной группы, начиная со второго месяца отмечено повышение в крови каротина на 18,83%, а в конце третьего - на 25,24%, по сравнению с контрольной. Это объясняется двумя факторами: в консервированном силосе на 12% больше каротина и на 9% меньше нитратов, которые тормозят усвояемость каротина и трансформируют его в витамин А в тонком отделе кишечника.

Полученные результат исследований и практическая апробация доказали высокую эффективность ЭХА растворов в качестве консерванта при закладке силоса.

Использованная литература

1. Мязитов К. У., Буянов Е.С. Электрохимически актавированная вода - новый взгляд в профилактике заболеваний. . Материалы Всероссийской научно-практической конференции, апрель 200 l r. Саратов. Изд-во Саратовского медицинского университета. 2001.

2. Бахир В.М. Медико-технические системы и технологии для синтеза эдектрохимически активированных растворов. - М„ ВНИИИМТ, 1998.

3. М.А-Апаликов, В.С.Зотеев, А.Г.Рябов, Ю.Н.Ульянов. Влияние электрохимически активированной воды на откормочные свойства свиней. Третий международный симпозиум. «Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности». Москва, 28-29 октября 2001 г. Доклады и краткие сообщения. М.: ВНИИИМТ, 2001.

4. Кусакин И.Н. Применение электрохимически активированных растворов в силосовании. Первый международный симпозиум. «Электрохимическая активация в медицине, сельском хозяйстве, промышленности».Тезисы доклады и краткие сообщения. М.: ВНИИИМТ, 1997.

Размещено на Allbest.ru