Продуктивность свиней
Физическая скороспелость, крупноплодность и откормочные качества свиней. Химический состав и питательная ценность свиней. Биологические особенности свиноматок. Проблема сохранности молодняка свиней. Взаимодействие особей и физиологические проявления.
Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 20.03.2012 |
Размер файла | 152,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
Введение
Одной из важнейших проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом России, является реализация национальной программы по увеличению производства мяса. Практика многих стран свидетельствует о перспективности решения этой задачи путём интенсивного развития отрасли свиноводства, как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. Так в последние годы доля свинины в общем производстве мяса выросла во всём мире до 40 % и более, и во многих странах занимает первое место. Несмотря на непростую экономическую ситуацию, сложившуюся в настоящее время в отрасли свиноводства, она занимает второе место по производству мяса и жира, эти животные имеют неоспоримые преимущества в развитии мясного баланса страны.
Если ранее при производстве свинины основное внимание уделялось увеличению валового продукта, то в настоящее время на первый план выдвигается задача получения высококачественной товарной продукции при снижении её себестоимости. В этой связи дальнейшее увеличение производства продукции свиноводства во многом зависит от разработки методов реализации генетического потенциала разводимых пород свиней.
1. ВСЕЯДНОСТЬ И АДАПТАЦИОННАЯ (ПРИСПОСОБИТЕЛЬНАЯ) СПОСОБНОСТЬ СВИНЕЙ
Весьма ценным свойством свиней является их всеядность. Для кормления этих животных можно использовать самые разнообразные корма растительного и животного происхождения, как концентрированные, так и объемистые, сочные, пищевые остатки кухонь и столовых, различные отходы мясной, рыбной и пищевой промышленности. За счет использования в корм свиньям всевозможных отходов приусадебное хозяйство можно организовать как маленькое безотходное производство.
Следует отметить, что наряду с перечисленными биологическими особенностями для свиней характерна высокая калорийность и биологическая полноценность мяса и сала. Так, в 1 кг мяса содержится около 2500 калорий. Свиное мясо нежное, сочное и обладает хорошими диетическими качествами. Благодаря этому из него можно приготовить самые разнообразные мясные блюда, а также заготовить впрок: шпик, окорока, буженину, корейку, грудинку, колбасы и другие продукты.
2. ИНТЕНСИВНОСТЬ РАЗМНОЖЕНИЯ
Размножение (репродукция) - способность всех живых организмов воспроизводить себе подобных (потомство), обеспечивающая непрерывность жизни вида и преемственность поколений при слиянии двух половых клеток сперматозоида и яйцеклетки. Образование половых клеток возможно при наступлении половой зрелости. У свиней половая зрелость наступает обычно в 5-8 месяцев: этот возраст зависит от породы и физического состояния животного, но таких молодых особей к случке, как правило, не допускают, т. к. ее наступление не говорит о готовности организма к воспроизводству потомства. В 10-15 месяцев свиньи считаются физиологически зрелыми и готовыми к размножению. В случку могут пускать молодых свиней и в 8-9 месяцев, если они достигли веса 130-150 кг, а хряков - не моложе годовалого возраста, когда их вес составляет 180-200 кг.
Для улучшения качества мяса, ускорения откорма и снижения агрессивности самцов проводят их кастрацию. Кастрация - это оперативное удаление половых желез.
Лучше всего кастрировать хряков в возрасте 1-2 месяцев в теплое время года.
При возникновении проблем с органами размножения проводят стерилизацию. При стерилизации половые органы у животных остаются, но путем оперативного вмешательства нарушаются их функции.
2.1 Физическая скороспелость
Скороспелость определяется скоростью достижения половой и хозяйственной зрелости животного. Свинка в 9-- 10 месяцев может быть покрыта, а в 13--14 месяцев -- дать первый приплод. Под скороспелостью понимается способность свиней достигать такой степени развития, которая обеспечивает возможность их использования для воспроизводства и получения мясной продукции в короткие сроки. Современные породы и технологии откорма свиней позволяет достигать живой массы 100-120кг, за 180-190 суток и прирост живой массы 800-900г в среднем за весь период откорма (В.Д.Кабанов, 2001).
Свиньи разных типов роста и развития отличаются по характеру процессов обмена веществ, синтеза белка и жира в организме в разные возрастные периоды, что определяет скороспелость животных. Например, свиньи беркширской, крупной черной, северокавказской, кемеровской пород более скороспелы, чем свиньи крупной белой, уржумской и некоторых других пород, потому что у них наиболее активный рост и синтез жира, а следовательно, и физиологическое созревание смещены на более ранний возраст. Свиньи этих пород быстрее осаливаются и дают более жирные туши, чем животные позднеспелых пород. Чтобы получить высококачественные туши, заканчивать откорм скороспелых пород свиней следует в более раннем возрасте (Свиньи и поросята. «Владис», 2003).
2.2 Период супоросости
Супоросность (беременность) у домашних свиней продолжается около 4 месяцев (110-118 дней) и завершается родами.
Роды, или опорос, - это физиологический процесс, при котором зрелый плод, его оболочки (послед) и содержащиеся в них плодные воды изгоняются из полости матки. Роды сопровождаются сокращениями мускулатуры матки (схватками) и мышц брюшного пресса (потуги). Канал шейки матки раскрывается вследствие внедрения в него оболочек плода в виде околоплодных вод. Проходя влагалище, зародышевый пузырь часто лопается, и появляются передние или задние конечности плода. При правильном положении плода (когда сначала идут передние конечности, на которых сверху лежит голова, или задние, на которых сверху лежит хвост) роды протекают быстро. При неправильном расположении плода роды обычно без помощи не могут пройти. Затем выделяется послед (плацента). У свиней подготовительный период родов продолжается 2-6 ч (реже дольше), период выведения плода - первый плод появляется через 2-6 ч, остальные - через 2-20 мин, период изгнания последа - вместе с плодом или вскоре после родов (до 3 ч). У свиней рождается 8-16 поросят массой 0,8-1,5 кг.
Процессы инволюции (обратного развития) матки сопровождаются выделением из ее полости лохий, состоящих из остатка околоплодных вод, частичек плаценты, последа, крови, фибрина и т. д. У свиней они выделяются в небольшом количестве в течение 3-5 дней. Полностью инволюция матки заканчивается через 8-10 дней после родов.
2.3 Полиэстричность
Свиней называют полиэструсными животными, поскольку в течение года у них несколько эстральных (половых) циклов. Половой цикл - это совокупность всех физиологических изменений, происходящих в половом аппарате самок от одной овуляции до другой. Каждый из них длится 18-21 день. На протяжении цикла в половых органах самок происходит ряд последовательных изменений на клеточном и гормональном уровне - таких, как подготовка к оплодотворению яйцеклетки и беременности. Это стадия возбуждения - самки беспокоятся, бегают, визжат, отказываются от корма (1-2 дня); течки - наблюдается отечность вульвы, покраснение слизистой оболочки влагалища и выделение из нее слизи (2-3 дня); половой охоты - стремление к хряку: свинья становится беспокойной, визгливой, отказывается от корма, часто становится в позу для мочеиспускания, поднимает хвост, появляется так называемый рефлекс неподвижности и т. д. (1-2 дня). Овуляция, т. е. высвобождение готовой к оплодотворению яйцеклетки из яичника, обычно наступает примерно на 2-й день после проявления охоты, заканчиваясь в течение 24-48 ч. После овуляции сразу же наступает стадия торможения и уравновешивания: самки успокаиваются, восстанавливается аппетит. Период относительного покоя занимает 14-16 дней. Если после осеменения или спаривания не наступила беременность, стадия уравновешивания длится до новой стадии возбуждения. После родов половой цикл чаще возобновляется на 55-60-й день, что зависит в основном от их породы, условий содержания, кормления, ухода и эксплуатации. После 6-8 лет у свиней прекращается течка.
В случае оплодотворения в организме самки происходит накопление питательных веществ.
2.4 Многоплодие
Многоплодие -- основная биологическая особенность свиноматок.
Многоплодие определяется числом живых поросят в гнезде при рождении. В селекционных научных целях о плодовитости маток судят также по числу всех народившихся при каждом опоросе живых и мертвых (включая мумифицированных) поросят. Этот показатель продуктивности у домашних свиней изменяется в пределах примерно 7--16, а чаще всего 9--13 поросят на опорос. В практике свиноводства зарегистрированы случаи появления на свет за одну беременность (два опороса с промежутком в одни сутки) до 30 поросят.
Многоплодие находится в обратной связи (отрицательная корреляция) со средней массой каждого поросенка (или общей массой гнезда) при рождении. Имеет породные особенности, выражающиеся в уменьшении (7--9) или увеличении (10--12) поросят в среднем на каждый опорос.
Благодаря полиэстричности и высокой плодовитости свиней в зависимости от числа опоросов (до 2,3 опороса) в хозяйственных условиях от каждой матки получают до 26 поросят в год.
Короткий период супоросности, который длится обычно 114 -- 116 дней, позволяет от каждой свиноматки получать по 2 -- 2,5 опороса в год.
По последним данным, мировой рекорд многоплодия принадлежит китайским породам свиней.
Так, матка породы тэйху принесла за один опорос 42 живых поросенка, а за всю жизнь - 216 поросят. Много это или мало? Конечно, много. Для сравнения приведем показатели наших товарных и племенных хозяйств. Здесь от одной свиноматки за период ее использования получают соответственно 40 - 60 и 80 - 100 поросят. Но биологический потенциал свиноматки огромен запас яйцеклеток у нее составляет около 150 тысяч. Так что достижение породы тэйху - не предел (Шейко И.П. 2003)
2.5 Молочность маток
После опороса в организме самки начинается лактация (процесс образования и выделения молока из молочных желез), длящаяся до 2 месяцев и больше при условии вскармливания молоком сосунка. Молочные железы (вымя) развиваются в конце беременности, а после родов достигают наивысшего развития. Секреция молозива начинается за несколько дней до родов и резко усиливается после них. Во время родов необходимо вымыть теплым раствором молочную железу свиньи, выдавить первые струи молозива и подпустить новорожденных для сосания. Новорожденным необходимо пить молозиво, чтобы получить так называемый молозивный иммунитет, защищающий организм от болезнетворных микробов. С 2-3-го дня после родов состав молозива меняется, а к 5-8-му дню оно становится молоком. Бывают случаи, когда молока выделяется недостаточно, особенно у первовопоросок. В таком случае поросят надо подложить другой свиноматке, а больной ввести в рацион молокогонные корма (молочную сыворотку, обрат, свеклу, морковь и др.) и при необходимости провести курс терапевтических процедур.
Мать выкармливает поросят одним молоком до недельного возраста. Обычно поросенок за одно сосание выпивает приблизительно 60-80 мл молока. Передние соски матки (грудные) продуцируют больше молозива и молока, чем задние (паховые), поэтому к передним соскам подносят поросят, которые весят меньше и развиты хуже. Потом постепенно вводят подкормки: жареный ячмень или горох, коровье молоко, траву, гидропонную зелень. В 2-3-недельном возрасте поросята могут поедать большое количество дополнительных кормов, в летнее время, например, зеленую траву с пастбищ, а зимой - дернину, что служит отличной профилактикой алиментарной анемии. Отъем от матери можно начинать в 4-5-недельном возрасте, когда поросята поедают любые корма из кормушки (сухие или влажные).
На время отъема можно добавлять в корма антибиотики для профилактики расстройств пищеварения.
Молочность свиноматок (условная) определяется по массе помета в трехнедельном возрасте. При этом исходят из соображения, что в первые 20 дней поросята растут исключительно за счет материнского молока, в котором получают для себя все необходимые питательные вещества и почти не потребляют подкормки. Более высокая масса гнезда в 21 день принимается как доказательство более высокой молочности свиноматок, которым присваивается по этому показателю класс элита, если масса гнезда равна 52 кг и выше. В ведущих плем-заводах по крупной белой породе высокопродуктивные матки имеют молочность выше 100 кг, а в среднем по стаду она достигают 70 кг и более. Фактически за одну полную лактацию (60 дней) матки выделяют 250-300 кг молока, причем наивысшая суточная молочность у них наблюдается во второй декаде подсосного периода, а в первый месяц подсоса выделяется около 55-70% молока. В среднем за сутки подсосного периода свиноматки дают 4,5-6,5 кг молока и на одного поросенка его расходуется около 400-500 кг.
Молочность зависит от возраста маток, количества сосков, размера гнезда, типа телосложения и, конечно, кормления.
3. ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ
3.1 Крупноплодность
Крупноплодность оценивается по средней живой массе поросят при рождении. Этот показатель характеризуется крайне высокой изменчивостью (от 0,5 до 2,5 кг) и низкой наследуемостью (10-26%).
Крупноплодность поросят напрямую связана с их жизнеспособностью. Сохранность поросят, родившихся с массой 0,7 кг и меньше, к отъему не превышает 71%, у поросят живой массой 1,7 кг и выше она достигает 95%. Производственное значение крупноплодности заключается также в том, что крупные, более живые поросята энергичнее сосут матку, массируя ее вымя, способствуют большей выработке молока, благодаря чему интенсивнее растут и к отъему имеют большую абсолютную массу. Так как рождение маловесных поросят только на 6% обусловлено генетическими факторами, исключить появление таких поросят в пометах селекционными методами не представляется возможным. Нормально развитым считается поросенок с живой массой при рождении 1,2-1,3 кг, в племенных хозяйствах со стабильной кормовой базой этот показатель в среднем по стаду составляет 1,4-1,5 кг.
Повысить крупноплодность и уже на старте получить более адаптированных к среде, жизнеспособных поросят можно путем тщательно продуманного кормления и содержания супоросных свиноматок, особенно за месяц до опороса.
3.2 Число и масса поросят к отъёму
Живая масса гнезда при отъеме является комплексным показателем, объединяющим число поросят и отъемную массу каждого поросенка. Необходимо уточнить, что отъем поросят от маток может проводиться в любые сроки согласно принятой в хозяйстве технологии, но показатель «живая масса гнезда при отъеме» -- это масса гнезда в двухмесячном возрасте. Для отнесения к классу элита показатель должен быть не ниже 185 кг. Это может быть гнездо из 10 поросят по 18,5 кг каждый, из 9 поросят по 20,5 кг каждый, из 12 поросят с массой 1 поросенка 15,4 кг и др. Стабильно высокую связь со всеми признаками, характеризующими воспроизводительные качества маток, показывает именно масса гнезда в 2 месяца (г = 0,60…0,70). Доминирующее влияние на ее величину оказывают многоплодие, масса гнезда при рождении и число поросят при отъеме. В слабой степени масса гнезда в 2 месяца зависит от крупноплодности и средней массы одного поросенка при отъеме.
По существу, массу гнезда при отъеме, число поросят при отъеме и многоплодие можно считать наиболее приоритетными в селекционно-племенной работе, направленной на повышение воспроизводительных качеств, и по ним следует вести отбор при выведении материнских линий свиней с использованием метода преимущественной селекции.
3.3 Сохранность молодняка
Проблема сохранности молодняка свиней -- одна из самых сложных и наименее решенных задач в свиноводстве. Основные проблемы высокого падежа свиней -- несбалансированное кормление супоросных свиноматок, недостаточный контроль за уровнем и полноценностью кормления поросят, нарушения техники кормления и зоогигиенических требований при выращивании молодняка свиней. До сих пор в период от рождения до отъема поросят наблюдается высокий отход, причем более половины потомства гибнет в первые три дня жизни.
При выращивании поросят-сосунов наиболее ответственными являются три периода:
- первые 2-3 дня после рождения, когда поросят приспосабливаются к новым условиям существования;
- 5-7-й день (недостаток железа в молозиве матери по отношению к потребности в нем поросят может вызвать развитие анемии);14-21-й день, когда ослабляется колоссальный иммунитет против различных болезней, полученный с молозивом от матери;
- 26, 35-45-й день -- отъем поросят и лишение их материнского молока при полном переводе на другие корма.
В связи с коротким периодом супоросности (114-115 дней в среднем) поросята рождаются физиологически менее зрелыми, чем молодняк других видов. Их живая масса при рождении составляет около 1-1,2 кг, или 0,5-1,5 % от массы матери. У телят, например, этот показатель соответствует 7-8 %.
В первые 2-3 месяца жизни в организме поросят происходит компенсация эмбриональной недоразвитости пищеварительного тракта, поскольку емкость желудка и кишечника за это время увеличивается в 50-60 раз, т. е. почти в 2-3 раза быстрее, чем масса всего организма.
У новорожденных поросят желудок несовершенен не только морфологически (небольшой объем), но и физиологически -- в желудочном соке поросят-сосунов первые три недели мало пепсина и нет соляной кислоты, без которой ферменты желудочного сока (пепсин и химозин), переваривающие белки, а также липаза, расщепляющая жиры, не могут нормально функционировать. Действуют такие ферменты только в кислой среде, поэтому белки, жиры и углеводы молозива (молока), перевариваются только в тонком отделе кишечника под действием ферментов поджелудочной железы, кишечного сока и желчи.
Поджелудочная железа сравнительно хорошо развивается и начинает функционировать уже в эмбриональный период. Отсутствие соляной кислоты в первые дни жизни и недостаточное ее количество в первые месяцы жизни поросят снижает их устойчивость против возбудителей желудочно-кишечных болезней и обусловливает очень высокие требования к санитарному режиму в помещениях, а также к качеству кормов.
У поросят до 10-12 дней жизни почти не вырабатывается сахароза, поэтому они почти не усваивают дисахариды, а тем более -- крахмал. В этот период в основном усваиваются моносахариды -- лактоза, глюкоза.
Только на третьем месяце жизни у поросят устанавливается нормальное желудочное пищеварение, характерное для взрослых животных.
У новорожденных поросят не завершено формирование костей (скелет на 30 % состоит из хряща), костного мозга (он составляет только 26 % от всей массы костяка), а также несовершенен механизм терморегуляции: волосяной покров незначителен, кожа не имеет потовых желез и термоизолирующего слоя жира. В связи с этим в свинарниках-маточниках оборудуют две системы обогрева: общую для всего помещения, рассчитанную на создание оптимальной температуры для подсосных свиноматок, и локальную -- для дополнительного обогрева поросят в зоне отдыха. При нарушении температурных условий (переохлаждении или перегреве) резко возрастает количество легочных и желудочно-кишечных болезней. По этой причине поросята- сосуны нуждаются в оптимальной температуре окружающей среды (+28...+30 °С в первую неделю жизни, +26...+27 °С -- во вторую, +22.. .+24 °С -- в третью, +22 °С -- в возрасте старше 3-х недель).
В связи с высокой интенсивностью роста и отсутствием запасов гликогена в организме поросят в первые два дня их жизни происходит резкое снижение уровня глюкозы в крови, что в конечном итоге может привести к гибели. Таким образом, в этот период уровень и полноценность кормления, а также качество кормов, должны соответствовать предъявляемым к ним требованиям.
Еще одним важным моментом является своевременная выпойка новорожденных поросят молозивом. Это обусловлено прежде всего тем, что в крови у них нет иммуноглобулинов (перенос их через плаценту невозможен), поэтому чем раньше они получают первые порции молозива (в его белках до 40 % гамма-глобулинов), тем быстрее создается колоссальный иммунитет. Пассивная иммунизация новорожденных поросят наступает сразу же после первого приема молозива, поскольку их кишечная стенка в течение, по крайней мере, первых суток легкопроницаемая. Считается, что всасывание гамма-глобулинов и связанных с ними антител из кишечника постоянно снижается и прекращается примерно через 36 ч после рождения. Однако после опороса содержание гамма-глобулинов в молозиве свиноматок постоянно снижается. Следовательно, сразу же после рождения или по окончании опороса (если его продолжительность была не более часа) поросят необходимо подсадить к матке. Даже в случае каких-либо исключительных обстоятельств поросенок должен обязательно получить молозиво в течение первых двух часов после рождения. Всосавшиеся антитела достаточно долго сохраняются в сыворотке крови и до 2-3-недельного возраста эффективно защищают их от различных инфекционных болезней. В крови поросят часть антител сохраняется даже до 5-6-недельного возраста.
Оптимальной считается живая масса поросят при рождении не менее 1,2 кг, при этом технологический отход в норме составляет около 9,7 %, 0,9-1 кг -- соответственно 22,3 %, а при 0,6-0,8 кг -- до 62,3 %. Основные причины рождения поросят гипотрофиков -- ранняя случка молодых свинок (в возрасте 5-6 месяцев), несбалансированное кормление супоросных свиноматок и плохие условия их содержания.
Обязательным и важным условием успешного выкармливания поросят в этот период является обеспечение их функционирующими сосками свиноматки. При этом рекомендуется мелких поросят приучать к передним соскам (они более молочные), а крупных -- к задним соскам. При таком распределении к отъему поросята по массе выравниваются. Однако на практике чаще всего за поросенком закрепляется тот сосок, который он выбрал.
Если поросят родилось больше, чем имеется функционирующих сосков у свиноматки, то (учитывая жизненно важную роль молозива) их в течение первых двух суток, разделяют на две группы и кормят по очереди. После этого поросят сортируют по массе и подсаживают к другой (обязательно высокомолочной) свиноматке. Чтобы свиноматка не могла различить своих и чужих поросят, объединенное гнездо опрыскивают пахучими веществами или смазывают подсаживаемых поросят молоком приемной матки.
В первые дни жизни поросят молозиво -- это единственный корм. В сравнении с молоком, оно содержит значительно больше сухого вещества и полноценного белка, а переваримость питательных веществ молозива и молока составляет в среднем 98-99,5 %.
В первые дни жизни поросята сосут матку до двадцати и более раз в сутки, так как объем желудка у них небольшой и выделение молока у матки длится всего 30-45 с. К концу первой недели лактации кратность кормления уменьшается до 10-15 раз (в основном в дневное время).
Для профилактики желудочно-кишечных заболеваний поросят, свиноматкам за 2 дня до опороса и в первые 2-3 дня после него в рацион рекомендуется добавлять биомицин и фуразолидон. С этой же целью новорожденным поросятам можно вводить препарат колистоп следующего состава: каолин -- 100 г, неомицин -- 1,5 млн ед., поливитамины -- 6-7 драже, висмут -- 7 г, пепсин -- 8 г, молочная кислота -- 3 мл, 1%-й раствор селена -- 1 мл. Перед использованием, полученный препарат растворяют в дистиллированной воде и доводят объем до 200 мл. Молочную кислоту добавляют непосредственно перед использованием, а селен -- только новорожденным. В первые сутки жизни поросята получают по 1 мл препарата, на 2-3-й день -- по 2 и на 4-7-е сутки жизни -- по 3 мл. При лечебных мероприятиях препарат применяют в таком же количестве, но 3 раза в день.
При недостаточном поступлении железа и низкой степени усвояемости этого элемента, у поросят отмечается железодефицитная анемия. В связи с высокой интенсивностью роста им требуется в сутки 7-10 мг железа, а с молоком матери он получает только около 1 мг. Для предупреждения анемии (малокровия) поросятам на 2-3-й день жизни внутримышечно вводят железосодержащие препараты -- ферроглюкин, ферродекс и другие с дозой железа 150 мг на голову и повторяют процедуру в 2-3-недельном возрасте.
Высокоэффективно использование комплексного препарата микроанемин, в котором наряду с железом содержатся дефицитные микроэлементы медь и кобальт. Вводят его внутримышечно в те же сроки в дозе 150 мг на 1 кг живой массы. Хорошие результаты отмечаются при использовании хелатных форм соединений микроэлементов.
Менее эффективным, но достаточно полезным является ежедневное выпаивание, начиная с недельного возраста, раствора сернокислого железа (1,5 г), сернокислой меди (1 г) и хлористого кобальта (1 г) в 1 л воды или смачивание им подкормки и кормов.
В основу профилактики заболеваемости поросят также включают мероприятия, предусматривающие контроль параметров микроклимата, полноценности кормления и состояния обмена веществ поросят и супоросных свиноматок (особенно в последнюю треть супоросности). Самых слабых и плохо развитых поросят с 3-4-дневного возраста подсаживают к более молочным маткам, затем переводят в специальные станки и создают улучшенные условия кормления и содержания. На крупных комплексах при выращивании отъемышей, отставших в росте, предусмотрены специальные профилактории, где их содержат по 14 голов в станке. Считается хорошим показателем, если удается сохранить в этой группе не менее 70 % поросят, после чего их передают в очередные группы доращивания поросят-отъемышей или продают населению.
В течение 5-7 дней жизни поросята полностью удовлетворяют свою потребность в питательных веществах за счет молозива матери (примерно через 5-7 дней у свиноматок завершается переход к секреции молока), а затем интенсивно растущий организм требует дополнительного питания. Для этого поросят старше недельного возраста приучают к поеданию кормов животного и растительного происхождения.
Для мелких товарных хозяйств, использующих собственные корма, рекомендуется следующая примерная схема подкормки и кормления поросят-сосунков.
Согласно этой схеме, с 3-5-го дня жизни поросятам дают поджаренное или экструдированное зерно ячменя, пшеницы и других злаковых культур с небольшим содержанием оболочек. С 6-7-дневного возраста поросят начинают приучать к цельному молоку, с 11-15- дневного -- к поеданию смеси из концентратов в сухом виде. Лучшие способы подготовки зерновых кормов для скармливания поросятам -- экспедирование, микронизация, размол и варка каш на молоке и обрате. Оптимальный размол частиц зерна -- 0,5-0,8 мм. Особое внимание следует уделять минеральному питанию. В качестве источников минеральных веществ могут служить кормовой мел, костная мука, дикальцийфосфат (преципитат) и трикальцийфосфат, сернокислые и углекислые соли микроэлементов, йодированная поваренная соль, красная и желтая глины, древесный уголь и др.
Молоко и обрат (обязательно свежие) используют для поросят как отдельно, так и в смеси с другими кормами. Из обрата полезно готовить ацидофилин. Он предохраняет молодняк от желудочно-кишечных расстройств, подавляет развитие вредных микроорганизмов, стимулирует желудочно-кишечное сокоотделение, а также образование и активность пищеварительных ферментов. Для приготовления ацидофилина на молочных заводах или в специальных лабораториях приобретают сухую культуру ацидофильной палочки, на основе которой готовят первичную закваску по следующему рецепту: на 3 л пастеризованного и охлажденного до +35...+40 °С обрата добавляют сухой препарат ацидофилина, перемешивают, процеживают и выдерживают при той же температуре в течение 6-8 ч. Добавляя в обрат 5-10 % первичной закваски, готовят ацидофилин для скармливания, причем температурный режим вторичного заквашивания остается таким же, как для приготовления первичной закваски. Приучение поросят к ацидофилину начинают с 5-го дня жизни. К концу первой декады они охотно поедают его из кормушек до 100 г, второй -- 200, третьей -- 400, четвертой -- 600-700, пятой и шестой декады -- 800-1000 г.
При нехватке натуральных молочных кормов используют заменители промышленного или собственного производства. Непосредственно в хозяйствах для приготовления заменителя цельного молока используют отвар из муки зерновых и зернобобовых культур (в смеси с обратом и обогащенный витаминами, минеральными веществами и антибиотиками). В расчете на каждые 100 л смеси добавляют 6 кг гороховой, 4 -- ячменной или овсяной муки, 0,5 -- мела, 0,4 кг поваренной соли, хорошо перемешивают в 48 л воды. В горячий отвар добавляют 42 л свежего пастеризованного обрата, а после остывания его до +50 °С -- 240 г рыбьего жира, 12 г биомицина, 2 г сернокислого железа, 1 г сернокислой меди, 2 г йодистого калия, 2,4 г марганцовокислого калия и 2 г кобальта. Такой заменитель молока поросятам скармливают с 10-дневного возраста, постепенно увеличивая нормы скармливания. Общий расход его за период выращивания до 60-дневного возраста составляет около 20 кг на 1 поросенка. В состав кормосмесей из концентратов с натуральным или искусственным молоком полезно добавлять высококачественную травяную муку, вареный картофель, измельченную морковь.
С 11-15-дневного возраста поросят необходимо приучать к поеданию сочных кормов (в условиях товарных ферм). Вначале им скармливают красную морковь в тертом виде, а затем -- в резаном. С 15-20-го дня в рационы начинают включать картофель, свеклу, высококачественный комбинированный силос. Корнеплоды рекомендуется скармливать сырыми, а картофель -- запаренным. С этого же возраста в рацион вводят травяную и высококачественную сенную муку, а летом -- молодую зеленую траву бобовых и бобово-злаковых культур, измельченную до пастообразного состояния. Корма для поросят-сосунов в условиях товарных хозяйств чаще скармливают в виде густой кашеобразной кормосмеси при соотношении сухого корма и жидкости (свежий обрат, теплая вода) 1:1,3-1,5, влажностью 63-66 %. Наиболее рационален следующий режим раздачи подкормки: при кормлении поросят влажной кормосмесью в возрасте 10- 30 дней -- 4 раза в сутки (в 6, 10, 14 и 18 ч), в возрасте 30-60 дней -- 3 раза (в 7,12 и 17 ч);
При кормлении сухой смесью -- 2 раза в сутки (8 и 16 ч). За три дня до отъема начинают ограничивать доступ поросят к свиноматке, постепенно уменьшая в их рационе количество материнского молока. При этом они быстрее привыкают к основным растительным кормам, а матки легче переносят прекращение лактации.
3.4 Скороспелость и оплата корма
Отбор животных по скороспелости проводится по результатам оценки методом контрольного откорма или контрольного выращивания. В связи с этим возникла необходимость в пересчете величины среднесуточных приростов на выращивании в приросты на откорме и наоборот. Для этого можно пользоваться рекомендациями, представленными в таблице 1.
Особенно важное значение для экономики отрасли имеет снижение расхода кормов на единицу продукции, так как в свиноводстве до 70% всех затрат приходится на корма. Косвенно о затратах кормов на прирост при выращивании молодняка можно судить по величине среднесуточных приростов исходя из положения о том, что между ними существует тесная обратная связь: чем выше прирост, тем меньше на него расходуется кормов.
При однородном подборе родителей с высокой оплатой корма за одно поколение можно сократить расход кормов на 1 кг прироста на 0,08 корм. ед. Поэтому для повышения эффективности использования кормов у потомства необходимо осуществлять подбор с учетом величины этого признака у обоих родителей. Влияние отцов на оплату корма потомством составляет 37%, матерей -- 46% .
3.5 Откормочные качества
Откормочные качества характеризуют способность свиней к росту и использованию корма. К ним относят скороспелость -- возраст достижения молодняком определенной живой массы, величину среднесуточного прироста -- за период откорма или от рождения до снятия с откорма, и затраты корма на 1 кг прироста. Современные породы свиней, предназначенные для использования в скрещивании в качестве отцовских форм, отличаются высокой способностью к росту. При среднесуточных приростах 750-800 г свиньи достигают живой массы 100 кг в возрасте 170-180 дней, расходуя на 1 кг прироста 3,5-3,7 корм. ед.
Высоким генетическим потенциалом по откормочным качествам обладают многие отечественные породы свиней. Потомство хряка крупной белой породы Нуут 305 достигло живой массы 100 кг за 165 дней при затратах корма на 1 кг прироста 3,38 корм. ед. Потомство четырех хряков той же породы (Самоучки 26797, Секретов 20953, 20945, 21601) достигло той же массы в возрасте 147-151 дня при среднесуточных приростах 852-908 г и затратах кормов на 1 кг прироста 3,53-3,59 корм. ед.
Лучшие животные породы ландрас достигают на контрольном откорме живой массы 100 кг в возрасте 117-135 дней при среднесуточных приростах 1089-1256 г и затратах на 1 кг прироста 2,13-2,29 кг комбикорма.
Высокими потенциальными возможностями по откормочным качествам характеризуются вновь созданные мясные типы свиней.
При откорме до живой массы 120 кг свиньи белорусского типа расходуют на 1 кг прироста 3,14 корм, ед., молдавского -- 3,20, краснодарского -- 3,59 корм. ед.
При создании советской мясной породы свиней некоторые животные давали в сутки по 1232 г прироста, другие расходовали на 1 кг прироста 1,92-2,10 корм. ед. В Дании в среднем по стране среднесуточные приросты свиней на откорме составляют 930 г, затраты кормов на 1 кг прироста -- 2,4 кг.
Целенаправленная селекция на повышение откормочной и мясной продуктивности при выведении скороспелой породы СМ-1 закончилась созданием свиней ярко выраженного мясного типа с высокой скоростью роста и хорошей конверсией корма. На интенсивном откорме до живой массы 120 кг животные дают среднесуточные приросты живой массы 800-900 г, затрачивая на 1 кг прироста менее 3,5 корм. ед.
О высоком генетическом потенциале продуктивности свиней новой породы свидетельствует высокая продуктивность отдельных животных, которые имеются во всех зональных типах. Потомство хряка Цикория 3867 центрального типа показало скороспелость 165 дней и расходовало на 1 кг прироста 2,93 корм. ед. Потомство хряка Цепкого 2281 достигло массы 100 кг за 166 дней при затратах корма 3,01 корм. ед.
Молодняк степного мясного типа СМ-1 из ОАО «Петровский» достиг живой массы 100 кг за 167 дней, 120 кг -- за 182 дня при среднесуточных приростах 823-995 г.
При выведении кемеровского мясного типа получен хряк Атлант 349, потомство которого в количестве 13 голов достигло живой массы 100 кг за 155,7 дня при среднесуточном приросте 909 г и затратах корма на 1 кг прироста 3,74 корм. ед. Приплод этого хряка от свиноматки Айвы 870 достиг 100 кг за 147 дней, показав среднесуточный прирост 1025 г и расход кормов на прирост 3,3 корм. ед.
Создание 3-синтетической линии свиней в кемеровском мясном типе проводилось в пяти поколениях по откормочным качествам с ужесточенной выбраковкой хрячков и свинок по возрасту достижения живой массы 120 кг. В итоге животные новой линии достигают массы 100 кг за рекордно короткий срок -- 161 день, при среднесуточном приросте 921 г и затратах кормов на прирост 3,59 корм. ед. В ?-синтетической линии рекордную продуктивность показал хряк Бала 405, потомки которого на контрольном откорме достигли живой массы 100 кг за 154 дня при среднесуточном приросте 878 г, расходе кормов на 1 кг прироста 3,94 корм. ед.
У потомков хряка Базиса 13 скороспелость составила 157 дней, среднесуточный прирост -- 1048 г, затраты кормов на 1 кг прироста -- 2,81 корм. ед. Еще выше откормочные качества были достигнуты при сочетании хряков с отдельными свиноматками: потомки хряка Бала 405 и матки Бури 78 закончили откорм в возрасте 134 дней при среднесуточном приросте 937 г и расходе кормов на 1 кг прироста 3,73 корм. ед. у потомков Бурана 501 и Базы 578 эти показатели составили соответственно 150, 781 и 3,6, а у Белка 67 и Бии 108 -- 154, 977 и 3,37.
Эти достижения служат доказательством огромного неиспользованного резерва улучшения откормочных качеств свиней. Подсчитано, что мясной массы 100 кг свиньи могут достичь в возрасте 100-120 дней, давать в сутки по 1200-1362 г прироста, расходуя на 1 кг прироста 1,9-2,0 кг корма. Практика подтвердила реальность сделанных расчетов. Двигаться в этом направлении нужно путем улучшения генотипа, кормления и содержания свиней.
Откормочные качества характеризуются средней степенью наследуемости -- от 32 до 39% с колебаниями: по скороспелости -- от 10 до 60%, по суточному приросту -- от 6 до 50, по расходу кормов -- от 14 до 56%. Селекция на повышение скорости роста и скороспелости приводит к снижению расхода кормов на прирост и в этом направлении более эффективным будет отбор по величине среднесуточного прироста.
Для повышения эффективности племенной работы по улучшению откормочных качеств свиней желательно отбирать для воспроизводства стада свинок, показавших на выращивании среднесуточные приросты в пределах 700 г, а хряков -- с максимально высокой скоростью роста (на уровне 900 г).
3.6 Химический состав и питательная ценность свиней
Убойный выход (%) -- отношение убойной массы к массе животного перед убоем. Зависит от возраста, породы, упитанности, интенсивности откорма. При убое свиней с живой массой 100 кг убойный выход находится в пределах 65-67%, с возрастом значение его увеличивается и у взрослых животных достигает 80-82%. Он указывает на содержание в туше съедобных продуктов и напрямую связан с экономикой отрасли. Увеличение убойного выхода хотя бы на 2% дает дополнительно 2 кг мяса с туши, от 100 животных можно получить дополнительно 2 ц мяса.
Убойная масса (кг) -- масса парной туши после окончательной обработки (без головы, ног, почек, внутреннего и почечного жира).
Длина туши (см) измеряется на висячей полутуше после распила ее по позвоночному столбу на две равные части. Промер берется лентой от переднего края первого шейного позвонка до переднего края сращения лонных костей тазового пояса. При убое с массой 100 кг длина туши у мясных пород свиней составляет 93-105 см, у сальных -- 90-93 см. Корреляция этого показателя с количеством мышечной ткани очень низкая, и отбор на увеличение длины туши не имеет смысла. В некоторой степени оправдано использование этого признака при отборе свиней для племенных целей, если предполагается перерабатывать свинину на бекон.
Масса и выход естественно-анатомических отделов туши определяются после разруба ее на отруба, взвешивания их и установления процентного выхода по отношению к массе всей туши. Наибольшее количество мышечной ткани при убое свиней с живой массой 100 кг находится в тазобедренном и плечелопаточном отделах -- 58,5-61,3%, в остальных частях туши -- 45,0-49,7%. Самое высокое содержание жировой ткани сосредоточено в поясничной и шейной частях -- 49,4-45,2%, а в тазобедренной и плечелопаточной частях -- 27,9-24,5%.
Масса задней трети полутуши (кг) определяется взвешиванием окорока, отделенного от полутуши поперечным разрубом перед последним поясничным позвонком. У мясных пород при живой массе 100 кг достигает 11,0-11,8 кг, при массе 120 кг -- 12,5-13,2 кг, у сальных пород находится в пределах 9-10 кг. Площадь мышечного глазка (см2) -- площадь поперечного сечения длиннейшей мышцы спины на поперечном разрубе полутуши за последним ребром. Измеряется планиметром или рассчитывается по формуле: S = 0,8 х h х I (S -- площадь, h -- максимальная высота, I -- максимальная длина мышечного глазка). У пород сального и мясо-сального направления продуктивности площадь «мышечного глазка» (при убое свиней массой 100 кг) находится в пределах 28-32 см2, у мясных пород -- 32-36 см2, у пород ультрамясного направления -- 40 см2 и выше. Этот показатель имеет тесную связь с выходом мышечной ткани в туше, может измеряться прижизненно при помощи ультразвуковых сканеров и используется в качестве эффективных тестов при оценке мясности.
Толщина шпика (см) измеряется линейкой на лежащих полутушах в следующих точках: на холке -- в самой толстой части, на уровне 6-7-го грудного позвонка, над последним ребром, на крестце--в самой тонкой части, на груди -- против 6-7-го ребра. Для характеристики мясности чаще используется толщина шпика, взятая на уровне 6-7-го грудного позвонка, так как этот промер наиболее точно отражает выход мышечной и жировой тканей в туше. Для определения толщины шпика на живых свиньях используются стилеты и мерные иглы (механический способ), линметры (электрический метод), шпикомеры и толщиномеры (ультразвуковой метод). Толщина шпика -- основной показатель, используемый в массовой селекции для оценки мясных качеств ремонтного молодняка при достижении живой массы 85-110 кг. Классом элита при массе 100 кг оцениваются свиньи мясных пород с толщиной шпика над 6-7-м грудным позвонком 2,9 см и ниже, свиньи мясо-сального направления продуктивности -- с толщиной шпика 3,2 см и ниже. Лучшие мясные породы мира имеют среднюю толщину шпика 2,0-2,1 и даже 1,5 см.
Морфологический состав туши (%) устанавливается путем обвалки туши (полутуши) на мясо, сало и кости с дальнейшим определением отношения мышечной, жировой и костной тканей к общей массе туши (полутуши). При убое с массой 100 кг у мясных пород выход мышечной ткани в туше равняется 57-64%, у мясо-сальных -- 51-56, у сальных -- 48-50%. Выход сала составляет соответственно 26-31, 34-37 и 38-40%, костей -- от 10 до 12%.
Мясные качества свиней отличаются высокой наследуемостью и отбор по ним позволяет в сравнительно короткие сроки добиться желательных результатов в повышении мясности туш. Доказательством этому является выведение скороспелой мясной породы СМ-1, мясных типов ДМ-1, ММ-1, КМ-1, крокор и др., у которых при живой массе 100 кг толщина шпика составляет 2,5-2,8 см, выход мышечной ткани в туше -- 60-62%. Отбор животных на племя с более тонким шпиком позволяет снизить этот показатель в среднем за один год на 0,4 мм.
Селекция на улучшение мясности привела к тому, что в стране не осталось пород сального направления продуктивности. Максимальная толщина шпика у свиней, поступающих на убой с живой массой 100 кг, составляет в среднем 3,2-3,6 см, тогда как для отнесения туш к категории жирных толщина шпика должна превышать 4 см.
При характеристике качественных показателей свинины, определяющих ее пищевую и биологическую ценность, оценивают распределение мышечной, жировой и соединительной тканей в мышцах, кислотность (рН), влагоемкость, увариваемость, цвет и нежность мяса. Эти показатели имеют значение при хранении и его технологической переработке в мясопродукты.
Наиболее константный показатель качества мяса -- его химический состав, который трудно поддается изменению даже при интенсивной селекции на повышение мясности и увеличение количества мышечной ткани в туше. У современных пород содержание влаги в свинине составляет 72-77%, содержание белка -- 19-25%, жира -- 2-6%. С возрастом содержание влаги в мясе снижается, а жира -- увеличивается.
Пищевая ценность мяса определяется по соотношению полноценных и неполноценных белков. Отличие неполноценных белков от полноценных состоит в очень низком содержании в них метионина, цистина, тирозина, в полном отсутствии триптофана и высоком количестве оксипролина, в плохой их переваримости и усвояемости. Для характеристики биологической полноценности мяса используют два показателя: отношение полноценных белков к неполноценным -- белково-качественный показатель мяса, и триптофан-оксипролиновое отношение. Первый показатель изменяется в пределах от 44 до 67 ед., в мясе нормального и высокого качества он превышает 48 ед. Триптофан-оксипролиновое отношение колеблется от 8 до 15 ед., в мясе высокого качества оно превышает 13 ед. Положительное влияние на пищевую ценность мяса оказывает скрещивание с участием мясных пород свиней.
Вкусовые и питательные свойства свинины находятся в прямой связи с содержанием и распределением в ней жира. Наиболее ценным считается мясо с равномерным распределением межпучкового и внутрипучкового жира в мышечной ткани, которое присуще породам мясо-сального направления продуктивности и их помесям.
После убоя свиней в мышцах происходит быстрый распад гликогена с образованием молочной кислоты, реакция среды сдвигается в кислую сторону, через 24 ч резко падает рН -- с 6,20 при убое до 5,50 и ниже, снижается влагоудерживающая способность мяса, которое приобретает бледную окраску и дряблость. Такое мясо непригодно для выработки высококачественных продуктов, плохо хранится, быстро окисляется. Довольно часто такое мясо встречается у свиней мясных пород и этим показателям необходимо уделять особое внимание при отборе свиней с повышенной мясностью. К свинине высокого качества предъявляются следующие требования: влагоудерживающая способность 67% и выше, рН 6,00-6,20, интенсивность окраски 82 ед. экстинкции и выше, учитывая размах колебаний этих признаков в пределах 46-72%, 5,4-6,4, 27-119 ед. экстинкции.
свиноматка скороспелость крупноплодность откормочный
4. ЭТОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СВИНЕЙ
Изучение поведения свиней необходимо потому, что ответная реакция поголовья на внешние раздражители при оценке условий содержания служит решающим критерием комфортности среды. Наблюдая за поведением животных, исследователь должен хорошо помнить, что поведенческая реакция является одним из эффективных адаптационных механизмов. При длительном пребывании особей в изменившихся условиях содержания этологический комплекс одним из первых откликается на преобразование среды. Чем выше стоит организм на эволюционной лестнице, тем более многочисленными реакциями жизненных проявлений он реагирует на изменения условий содержания.
Этологические наблюдения в промышленном свиноводстве позволяют решить следующие задачи:
объяснение ряда жизненных проявлений подопытных животных;
* изучение поведенческих реакций поголовья в различных условиях содержания с биологической оценкой эффективности тех или иных систем;
* проведение целенаправленного отбора и подбора племенных животных по показателям наследования определенных жизненных проявлений (желательных в промышленном свиноводстве) с оценкой качества потомков по ряду этологических реакций;
* определение взаимосвязи поведения свиней с типами ВНД и рядом функциональных систем организма с прогнозированием адаптационных и продуктивных качеств животных.
4.1 Поведение
Поведение - это не только внешняя реакция на то, что случилось, но и подсказка, что можно ожидать в дальнейшем. По тому, как свинья реагирует на окружающее, зачастую можно судить не только о поведенческих качествах (уравновешенность, агрессивность, послушность, отношение к потомству), но и о продуктивности.
Влияние светового дня на поведение свиньи. Оно определяется как его продолжительностью, так и яркостью освещения. В зависимости от возраста, пола и назначения животных им нужен разный световой режим. При откорме поросят свет им включают на 4-5 ч в сутки, сокращая к концу откорма до 2 часов. Включать свет желательно 3-4 раза (например, с 7-30 до 8 ч, с 14 до 15 ч и с 20-30 до 21 ч). Хряки лучше всего проявляют себя при 8-10-часовом световом дне. Это объясняется тем, что такова естественная долгота дня во время "свадебного сезона" диких свиней.
Станки, где содержат ремонтных свинок, также освещают лучше. Чем выше уровень освещения, тем активнее перемещаются свиньи. Животные, предназначенные для воспроизводства, должны двигаться достаточно много. Таким образом, стимулируется работа половых желез, формируется система воспроизводства. Однако следует помнить, что излишняя освещенность, как по времени, так и по силе, приводит к утомляемости животных, а недостаточная - притупляет чувствительность.
Рекомендуется соблюдать норматив площади, приходящейся на животных, особенно когда нет выгулов. Минимальной считается площадь сплошного пола станка, чтобы на ней свободно размещались все животные группы (по нормативам не менее 40% общей площади станка). Иногда большую часть станка свиньи занимают испражнениями. Бывает это в двух случаях: если они видят рядом другую группу животных (например, соседнего станка), и если им жарко. В первом случае выручают сплошные непрозрачные стены по бокам и спереди станков, причем обязательно до самого пола. Со стороны, где проходят люди, стену делают обычно деревянной или из металлической решетки. В этом случае свиньи не видят сородичей соседнего станка, а, воспринимая появление людей как посягательство на их территорию, стараются "застолбить ее", оставляя экскременты вдоль открытой стенки.
Если свиньи перегреваются - регулируют воздухообмен в помещении - устраивают навесы на выгульных двориках, корыта для купания и др. Конкуренция между свиньями заметно усиливается, если фронт кормления недостаточный. В этих условиях агрессивность друг к другу обостряется борьбой за лидерство (установление иерархии в группе). В то же время выяснение отношений по поводу их ранга имеет более жесткие формы, чем потасовки при стесненном кормлении. "Выяснение отношений" между хряками зачастую ведет к выходу из строя одного из соперников. Поэтому хряков следует содержать раздельно. В больших хозяйствах свиней принято содержать группами, сформированными по полу, возрасту и физиологическому состоянию. При нормальных условиях (фронт кормления не менее 30 см, а площадь пола не менее 0,7 кв. м на 1 животное) драки заканчиваются на 3-4 день. Следует учитывать, что драки за лидерство и агрессивность в группах может длиться до 2 недель и более. Чтобы снизить отрицательное влияние стресса, группы формируют вечером, после кормления, в условиях затемнения. Лучше перевести группу в помещение, незнакомое всем животным. Вводить в группу по одному животному нежелательно. Они обязательно займут подчиненное положение.
Из лидеров, как правило, отбирают на племя, как хряков, так и свиноматок. Ведущие матки имеют более высокое многоплодие и сохранность поросят, чем у ведомых маток, то есть более низких рангов. Некоторые свиноводы, зная об отрицательных последствиях группового содержания, пытаются содержать свиней индивидуально. Однако делать этого не следует, ведь свиньи по своей природе - мелкостадные животные. С первых дней жизни поросенок общается с единородными братьями, сестрами. Поэтому взятый для откорма без собратьев будет расти плохо. С другой стороны соседство ровесников побуждает активнее потреблять корм, а, играя, нагуливать больший аппетит. Животные растут быстрее, а затраты кормов, да и труда, ниже. Однако это справедливо, когда поросята в группе подобраны одинаковыми по возрасту и живой массе. Оптимальный размер группы при откорме - 20-25 голов.
4.2 Взаимодействие особей и физиологические проявления
Поросят, предназначенных на племя, с отъема до 4-х месяцев содержат вместе. Далее хрячков и свинок следует содержать раздельно, но не изолированно. Если животные не имеют возможность контактировать, они могут быть неполноценны, их половое поведение сформируется неправильно. Хрячки, без контактов со свинками, особенно с раннего возраста, во взрослом состоянии могут не реагировать на маток. Так могут сложиться однополые контакты у хряков. Половое возбуждение у свиней характерно тем, что при появлении хряка они поднимаются. Даже если самец сразу ушел, матка будет стоять еще долгое время. Выявлять охоту у свиноматок лучше всего с помощью хряка-пробника. Хряк, оперированный по специальной методике, выполняет садку, но осеменить матку не может.
Подобные документы
Данные по откормочным качествам свиней. Результативность скрещивания свиней. Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой дюрок. Эффективность промышленного и возвратного скрещиваний. Откормочные качества свиней разных генотипов.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 19.05.2010Современное свиноводство. Оценка продуктивности и качества мяса свиней. Улучшение продуктивности помесного молодняка. Откормочные качества свиней. Показатели скороспелости. Среднесуточный прирост. Расход корма на продукцию. Мясные качества свиней.
курсовая работа [2,4 M], добавлен 05.02.2009Преимущество селекции и скрещивания для улучшения мясных качеств свиней. Морфологический состав туш. Мясная продуктивность помесных свиней, полученных на основе скрещивания пород СМ–1 и Ландрас. Мясные, откормочные и убойные качества чистопородных свиней.
курсовая работа [43,6 K], добавлен 25.01.2015Биологические особенности свиней. Кормление и содержание свиноматок разного физиологического состояния, хряков-производителей, ремонтного молодняка, взрослых выбракованных свиней. Рационы и техника кормления. План случек, опоросов и реализации свиней.
курсовая работа [31,0 K], добавлен 21.05.2014Биологические и хозяйственные особенности свиней. Питательные качества и энергетическая ценность свинины. Физиология размножения животных. Продуктивность хряков и маток. Мясные качества свиней. Порода ландрас: особенности ухода, страна выведения.
реферат [161,3 K], добавлен 19.06.2014Биологические и хозяйственные особенности свиней. Виды продуктивности свиней и их характеристика. Производственная классификация пород свиней. Отбор, подбор и методы разведения, применяемые в свиноводстве. Контрольный откорм в свиноводстве, оборот стада.
курс лекций [40,5 K], добавлен 07.05.2009Рассмотрение биологических особенностей свиней. Изучение качественных показателей свиного мяса. Оценка общего вида животного, пропорциональности его телосложения, развития костяка и мускулатуры. История выведения туклинской породы свиней П. Кудрявцевым.
реферат [621,1 K], добавлен 21.01.2012Характеристика технологий выращивания, кормления и систем содержания свиней. Анализ преимуществ и недостатков новой технологии содержания откормочных свиней, влияния условий выращивания, уровня механизации на эффективность откорма молодняка свиней.
дипломная работа [73,3 K], добавлен 22.04.2011Исследование факторов, влияющих на мясную продуктивность. Выращивание поросят. Анализ способов содержания свиней. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. Мясной и беконный откорм свиней. Оценка и учёт мясной продуктивности.
курсовая работа [34,2 K], добавлен 08.12.2014Изучение особенностей роста и развития свиней. Современные методы их кормления. Состав полноценного протеинового питания. Использование хлореллы в кормлении свиней. Обобщение основных видов и преимуществ минеральных кормов. Корма, вредные для свиней.
курсовая работа [118,1 K], добавлен 23.11.2012