Влияние кормления на здоровье и продуктивность скота при откорме

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Влияние кормления на здоровье и продуктивность скота при откорме

Введение

Откорм сельскохозяйственных животных - усиленное кормление животных в предубойный период с целью получения наибольшего количества мяса лучшего качества. Экономические показатели откорма и качество мясной продукции зависят от породы, пола, возраста, состояния здоровья, упитанности, типа и интенсивности кормления, условий содержания и др. Лучшие результаты достигаются при откорме специализированных мясных пород и помесей, полученных от промышленного скрещивания. Откорму подлежит всё здоровое поголовье, предназначенное для убоя на мясо, молодняк, остающийся после комплектования основного стада, и взрослые животные, выбракованные из основного стада. Для лучшей организации кормления и ухода животных группируют по полу, возрасту, упитанности и темпераменту.

В скотоводстве применяют несколько типов откорма: для получения диетической белой и гастрономической, или тяжёлой, телятины, молодой («Беби-Биф») и столовой говядины и др. Продолжительность первого типа откорма - с рождения до 45--60-суточного возраста; основной корм -- молоко, к концу периода допускается использование обезжиренного молока и концентратов. Диетическую телятину производят в основном для питания больных. Для получения гастрономической телятины телят откармливают до 3--4-месячного возраста; в рацион, наряду с цельным молоком, с 15--20-х суток включают заменители цельного молока, обезжиренное молоко и концентраты. Наиболее часто эти виды откорма применяют в США, Великобритании и Германии. Для производства молодой говядины молодняк откармливают с 6--8 месячного возраста до 9--12 мес. (в некоторых странах Западной Европы и Латинской Америки, в США, Австралии, Новой Зеландии). В России откорм молодняка молочных и молочно-мясных пород заканчивают к 18--20 мес. (в зонах интенсивного скотоводства к 14--18 мес.), когда животные достигают массы 400--480 кг. Применяют откорм на зелёных и сочных кормах, силосе, сене, отходах промышленности (барде, жоме и др.). Основные корма составляют по питательности 50--70% рациона. Содержат скот в помещениях и на открытых площадках. Среднесуточные привесы 800--1200 г. Затраты корма на 1 кг привеса 8--11 кормовых единиц, затраты труда на 1 ц привеса в специализированных хозяйствах 4,2--6,3 человеко-часов. В странах Южной Америки, Африки, Океании, некоторых районах России, в Монголии, где основу кормовой базы составляют естественные пастбища, преобладают экстенсивные формы откорма скота -- нагул животных.

1. Влияние кормления на здоровье и продуктивность скота при откорме

Основа успешного окорма - обильное и сбалансированное кормление. Чем выше уровень и полноценность кормления, тем выше продуктивность животных и ниже затраты корма на единицу продукции. Откармливаемый скот кормят сбалансировано, разнообразно. Одностороннее несбалансированное кормление вызывает снижение аппетита, ухудшение общего состояния, увеличение затрат корма и понижение пищевых качеств мяса.

Аппетит -- «жажда еды» (по И.П. Павлову) - оказывает сильное влияние на успех откорма. Безотказное поедание кормов, неприхотливость в еде способствуют ускорению откорма скота и получению дешевого мяса с высокими пищевыми достоинствами. Плохой аппетит, частый отказ от поедания корма, переборчивость в корме сопровождаются удлинением откорма, удорожанием себестоимости мяса и ухудшением пищевых качеств. Аппетит развивается при регулярном, достаточном и полноценном кормлении, раннем приучении телят к поеданию больших количеств кормов, особенно объемистых, в совокупности с хорошим содержанием молодняка.

Молодняк кормят все время достаточно обильно и сбалансировано. Скудное и одностороннее кормление молодняка, особенно в первые 6-9 мес. после рождения, дает плохие результаты в последующий откорм (удлинение откорма, низкая оплата корма, удорожание мяса и понижение качества).

С ходом откорма изменяется структура рационов. Вначале они состоят преимущественно из объемистых (грубых) и сочных кормов. Это поддерживает хороший аппетит, предупреждает ожирение и удешевляет откорм. С повышением упитанности, повышаются требования к вкусу, питательности и объему рационов. Удельный вес объемистых кормов в рационе снижается, а концентрированных кормов -- повышается.

Кормление и уход за скотом строго регламентируются. Выдерживание режима во всем обслуживании формирует систему рефлексов от пищевого центра и создает элементы «автоматизации» в поедании корма и его усвоении. При откорме приходится заставлять скот съедать корма гораздо больше его физиологических потребностей.

Легкие прогулки скота на свежем воздухе, хорошая вентиляция помещений, невысокая влажность воздуха, естественное освещение способствует поддержанию хорошего тонуса, аппетита и предохранению животных от D-витаминной недостаточности.

молодняк откорм кормление

2. Потребность молодняка КРС при выращивании и откорме на мясо в энергии, питательных и биологически активных веществах

При умеренном выращивании молодняку мясного скота на 100 кг живой массы требуется: в возрасте до 1 года 2,34-2,61 кг сухого вещества, 2,14-2,37 ЭКЕ, старше года соответственно 1,72-1,94 МДж. На 1 ЭКЕ должно приходиться не менее 90 г переваримого протеина при концентрации обменной энергии равной 9,0-9,2 МДж/кг сухого вещества.

Нормы кормления бычков мясных пород должны быть сбалансированы по их потребности в обменной энергии, сухом веществе, сыром и переваримом протеине, углеводах, жире, сере, некоторых микроэлементах и витаминах.

Потребности в кормления различны в зависимости от породы, типа животных. Так, животные казахской белоголовой, герефордской, абердин-ангусской и шортгорнской пород достигают сдаточной массы 450-470 кг в возрасте 15-16 месяцев, и у них генетический потенциал продуктивности колеблется в пределах 900-1100 г среднесуточного прироста.

Молодняку этих пород с интенсивностью роста 900-1000 г в сутки в возрасте до года требуется 2,34-2,70 кг сухого вещества 2,25-2,58 ЭКЕ на 100 кг живой массы, старше года соответственно: 1,95-2,18; 1,83-2,07.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе должна быть не ниже 9,6 и 9,4 МДж в зависимости от возраста. На 1 ЭКЕ требуется 90-89 г переваримого протеина.

Бычкам скороспелых мясных пород с интенсивностью роста 1000-1100 г в возрасте до года требуется 2,45-2,79 кг сухого вещества, старше года 2,20-2,36 кг на 100 кг живой массы. Энергетических кормовых единиц им требуется соответственно 2,45-2,79 при концентрации обменной энергии 10,0 и 9,8 МДж/кг СВ.

Наиболее высокую продуктивность, а именно среднесуточный прирост живой массы в сутки на уровне 1200-1400 г можно получить от животных, имеющих генетический потенциал высокой энергии роста, (шароле, лимузины, кианский скот, симменталы мясного направления продуктивности), а также в отдельные периоды выращивания и откорма отечественных мясных пород. В возрасте до одного года потребность интенсивно растущих бычков в сухом веществе составляет 2,60-2,85 кг, старше года 2,3-2,42 кг на 100 кг живой массы, концентрация обменной энергии соответственно 10,4-10,6 и 10,0-10,4 МДж/кг СВ..

Более высокая интенсивность роста животных требует повышенного поступления всех питательных веществ и энергии с рационом.

Потребность в сыром протеине составляет 12,0-15,0%, от сухого вещества. В расчете на 1 ЭКЕ требуется 86-100г. переваримого протеина.

В таблице приведены примеры рационов разного типа.

Рационы разного типа для бычков, выращиваемых на мясо

Показатель	Тип кормления
	силосный	сенной	концентратный
	возраст, мес.
	9-10	11-12	9-10	11-12	9-10	11-12
Сено злаковое, кг	3,8	4,2	5,4	5,8	4,0	4,6
Силос кукурузный, кг	12,0	13,0	6,0	7,0	8,0	8,0
Комбикорм, кг	2,6	3,0	3,0	3,4	3,4	3,8
Соль поваренная, г	45	50	45	50	45	50
В рационе содержится:
ЭКЕ	8,5	9,5	8,5	9,4	8,5	9,3
обменной энергии, МДж	85	95	85	94	85	93
сухого вещества, г	8,6	9,6	8,5	9,4	8,3	9,1
сырого протеина, г	993	1233	997	1283	1038	1274
переваримого протеина, г	686	850	702	896	742	903
сырого жира, г	280	323	275	322	287	327
клетчатки, г	1892	1955	1866	1883	1685	1713
крахмала, г	1372	1551	1503	1672	1690	1857
Сахаров, г	447	580	519	681	493	637
кальция, г	42	43	40	43	39	42
фосфора, г	34	36	32	34	30	34
серы, г	26	28	28	30	28	31
железа, м	1057	1213	981	1157	942	1080
меди, мг	67	88	61	86	66	83
цинка, мг	251	314	237	306	248	303
марганца, мг	405	581	336	438	336	410
кобальта, мг	7,3	8,3	7,3	8,3	7,3	8,4
каротина, мг	180	247	162	250	150	218
витамина D, тыс.ME	5,9	6,3	6,2	6,9	6,8	7,6
витамина Е, мг	327	382	228	407	281	412

Структура рационов силосного типа состоит из 30,1-30,4% сена злакового по питательности, 35,7-36,7 силоса кукурузного и 32,9-34,2% комбикорма.

Рационы сенного типа состоят из 41,8-43,3% сена злакового, 18,4-19,3% силоса кукурузного, 38,3-38,8% комбикорма по питательности.

В структуре рационов концентратного типа на долю злакового сена приходится 32,1-33,6%, силоса кукурузного - 22,3-24,1% и комбикорма - 43,3-44,0%.

При анализе кормления бычков мясных пород установлено, что при увеличении концентрации обменной энергии в рационах повышается уровень сырого протеина и легкопереваримых углеводов при некотором снижении клетчатки.

3. Режим и техника кормления молодняка КРС, выращиваемого на мясо

Для интенсификации выращивания молодняка и получения мяса хорошего качества важно полноценное и сбалансированное кормление в молочный и послемолочный периоды, чтобы получить в условиях большинства хозяйств среднесуточный прирост не ниже 700-750 г для скота молочно-мясных пород и 600-650 г для скота средних по массе молочных пород. При таких суточных приростах молодняк к 18-месячному возрасту достигает массы 450 кг в первом случае и 400 кг - во втором.

В хозяйствах составляют планы выращивания молодняка на основе изменений его живой массы по периодам выращивания и ко времени убоя, типа и уровня кормления.

Животных, сдаваемых на мясо в возрасте 17-24 мес, выращивают по нормам и схемам для молодняка молочных пород, а в последние 3-4 месяца их нагуливают или откармливают.

Нормы кормления и показатели роста разрабатываются с учетом особенностей животных отдельных групп:

1) молочно-мясные породы - симментальская, сычевская, красная тамбовская, помеси симментальской, костромской и других крупных по массе пород;

2) молочные породы - черно-пестрая, холмогорская, ярославская, красная горбатовская, красная датская.

Для первых предусмотрена живая масса к 18-месячному возрасту 450 кг, для вторых - 400 кг.

Для выращивания телят до 6-месячного возраста крупных по живой массе молочно-мясных пород требуется примерно 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного, а для телят средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород 200 кг цельного и 600 кг обезжиренного. Такой уровень кормления обеспечивает получение среднего суточного прироста от 700 до 800г.

В районах снабжения населения цельным молоком телят выращивают по схемам без обрата с использованием ЗЦМ. Применение заменителя позволяет снизить расход цельного молока до 60 кг и сэкономить на выращивании одного теленка 240 кг этого ценного продукта.

Потребность в питательных веществах определяется на живую массу и прирост в соответствии с планом роста и особенностями животных крупных и средних по живой массе молочно-мясных и молочных пород.

При откорме молодняка и многообразии его видов наибольший эффект достигается при использовании высококачественных кормов.

Суточный прирост 1200-1400 г можно получить у животных, имеющих генетический потенциал высокой энергии роста (порода шароле, отдельные линии симментальской породы), а также в отдельные периоды откорма. В дополнение к основным кормам (сену, силосу, сенажу) в рацион включают травяную муку, или резку, в гранулах и брикетах, патоку, корнеплоды и концентраты. Корма дают в подготовленном виде. В частности зерновые корма целесообразно измельчать, плющить и обрабатывать паром, а еще лучше скармливать их в составе комбикормов.

При выращивании и откорме старше 6 месяцев молодняку на 10 живой массы требуется от 2,3 до 2,7 кг сухого вещества. Потребности телят молочного периода в сахаре на 95-100% удовлетворяется за счет сахаров молозива и молока в первый месяц жизни и на 85-90% в возрасте 2-3 мес, остальная часть углеводов поступает с растительными кормами

В послемолочный период в 3-6 мес. в рационах для молодняка, кроме сахара, нормируют клетчатку и крахмал. Клетчатки от сухого вещества рациона 14-16%, старше 6 месяцев - 18-22%; сахаро-протеиновое отношение - 0,8-1,0; соотношение крахмала и сахара - 1,4-1,5.

Для улучшения витаминного питания, особенно в зимний период, используют хорошего качества бобово-злаковое сено, травяную муку, рыбий жир, включают в состав премиксов кормовые и синтетические препараты витаминов.

Балансирование рационов по рекомендуемым нормам витаминами позволяет повысить полноценность кормления, сохранность телят, предупредить возникновение заболеваний.

Организация производства говядины на крупных фермах и комплексах характеризуется интенсивным выращиванием и откормом на протяжении всего производственного цикла. В большинстве технологических решений весь производственный цикл подразделяется на четыре периода.

1. Молочный, длительностью 60-90 дней. В этот период в качестве основных скармливают жидкие молочные корма (цельное молоко, ЗЦМ). Остальная часть рациона состоит из комбикормов-стартеров, сена или травяной резки, причем все корма раздают раздельно.

Программу кормления телят в молочный период меняют каждые 7 дней. Система кормления, особенно в первый месяц, должна быть направлена на сохранение и усиление защитных систем организма. Со второго месяца телят постепенно приучают к растительным кормам. Поэтому в ЗЦМ, комбикормах-стартерах предусмотрен набор витаминов, микроэлементов, антибиотиков и других биологически активных веществ.

Послемолочный, когда молодняк полностью переводят на растительные корма, которые стимулируют развитие преджелудков и секрецию пищеварительных соков. Обычно программы кормления в этот период предусматривают использование 3-4 видов кормов (сено, силос, сенаж, концентраты). Их дают в виде кормосмеси, причем в качестве концентрированных кормов используют комбикорм, который является одновременно балансирующей частью рациона по протеиновому, минеральному и витаминному комплексу. Длительность послемолочного выращивания 60-90 дней.

Период интенсивного роста, который характеризуется активным ростом мускулатуры, формированием опорных тканей организма (костной, соединительной и хрящевой), определяет последующий уровень мясной продуктивности. В этот период основное внимание следует обращать на обеспечение стабильного и полноценного кормления при максимальном использовании наиболее дешевых объемистых кормов. Корма дают в виде кормосмеси. Длительность этого периода - 4-8 мес. Среднесуточные приросты колеблются от 800 до 1200 г.

Заключительный откорм характеризуется высокими среднесуточными приростами (900-1300 г), что достигается за счет использования кормов с высокой концентрацией энергии, которые повышают упитанность животных, убойный выход мясной продукции и улучшают качество мяса.

Среди факторов, определяющих промышленный характер организации кормления откормочного скота, необходимо отметить следующие:

групповое нормированное кормление. Корма дают в виде однородной кормосмеси, при хорошей поедаемое которой животные полностью обеспечиваются питательными веществами и минеральными добавками;

однотипное кормление на протяжении всего производственного цикла для стабилизации физиологических функций пищеварения, чем достигается повышение переваримости и усвояемости питательных веществ рациона;

- повышение качества сена, сенажа, силоса и применение кормов искусственной сушки (травяная резка, травяная мука) позволяют экономить 10-20% зерновых концентратов при выращивании и откорме скота.

Тип кормления и структура рационов имеют особенности в зависимости от зональных условий, методов или систем выращивания и откорма, характера кормопроизводства и т.д.

4. Потребность взрослого КРС в энергии и питательных веществах

Мясо взрослого скота грубоволокнистое, жирное, биологическая ценность его ниже, чем мяса молодняка. «Молодая» говядина -- более подходящий продукт для приготовления вторых мясных блюд, а «старая» для приготовления первых блюд (супов и борщей), где требуется хороший навар. Возраст скота сказывается на составе мяса, оплате корма приростом массы и на продолжительности откорма. У взрослых животных во время откорма откладывается в теле больше жира, меньше белка, прирост у них более калорийный, чем у молодняка.

У взрослого скота высокие приросты держатся в течение первых 1 --1,5 мес. откорма, затем снижаются, а в конце они незначительны. Падение приростов до 200--400 г в сутки при избыточном кормлении является объективным показателем полномясности взрослого скота. Во избежание депрессии в потреблении корма, с последующим снижением массы и упитанности, в это время необходимо снимать животных с откорма. Разница в приростах массы растущего и взрослого скота обусловлена тем, что у молодняка при откорме происходит рост мускульных тканей, отчасти костей и других тканей и органов, отложение резервного белка и жира растянуто. У взрослого скота идет преимущественное отложение резервного жира. Накопление структурного жира и белка у него относительно невелико. Отложение значительной части жира в теле связано с одновременным уменьшением воды, поэтому у взрослого скота сравнительно быстро наступает предел в приростах массы и упитанности.

При хорошем кормлении и содержании для откорма взрослого скота требуется 2,5--3 мес. Вследствие высокой калорийности прироста у взрослого скота на единицу прироста затрачивается корма больше, чем у молодняка.

Превращение химической энергии переваримого органического вещества корма в химическую энергию питательных веществ тела, с возрастом скота совершенствуется до 1,5--2 лет, после чего стабилизируется. Затраты корма на отложение 1000 кДж в теле 1,5-летнего молодняка и взрослого скота практически одинаковы. Расход корма на единицу прироста определяется калорийностью последнего, соотношением содержания жира и белка в приросте. Соотношение отложения жира и белка в теле зависит от возраста, типа и упитанности скота. Изменяется потребность откармливаемого скота в протеине корма. Молодому скоту дают больше протеина, чем взрослому. Протеиновое отношение в рационах взрослого скота около 1 : 6--8 в начале откорма и не шире 1 : 10 в конце.

Фосфорное питание откармливаемого скота поддерживают на высоком уровне. Фосфорные соединения наряду с азотистыми являются важными структурными элементами тела, занимают центральное место в обмене энергии, в углеводно-жировом и белковом обмене в организме. С ходом откорма и повышением упитанности увеличивается отложение в теле жира и уменьшается накопление воды и белка. Калорийность прироста повышается, а затраты корма на единицу прироста массы увеличиваются и питательность рациона в расчете на 1 кг прироста также повышается. На этом принципе построены нормы кормления и молодняка и взрослого скота при откорме.

Потребность в переваримом жире в рационах откармливаемого скота колеблется в пределах 0,5--1 кг на 1000 кг живой массы. Взрослому скоту жира в корме дают меньше, чем молодняку.

5. Режим и техника откорма с использованием в рационах силоса, жома, барды и при нагуле

Стойловый откорм производится при использовании какого-либо вида корма, желательно дешевого, чаще всего являющегося или побочным продуктом пищевой промышленности -- барда, жом, мезга, или сочным кормом внутрихозяйственного производства -- силос, бахчевые, корнеплоды, картофель.

При организации любого типа откорма главное внимание уделяется балансированию рационов по энергии, всем питательным и биологически активным веществам в соответствии с детализированными нормами кормления, с учетом специфики преобладающего корма и необходимости получения высококачественной продукции. Очень важно добиться максимального потребления основного дешевого корма путем рациональной подготовки и оптимальной кратности кормления.

Откорм можно вести, используя различные корма. В зависимости от используемых кормов откорм подразделяют на следующие виды.

Откорм на жоме

Проводится на откормочных пунктах, расположенных вблизи свеклосахарных заводов. Используется кислый (самосквашенный) или силосованный жом. Свежий жом скот поедает неохотно.

Особенность химического состава жома -- высокое содержание углеводов (БЭВ и клетчатка) и дефицит протеина, фосфора, а также витаминов А и D. Несбалансированность жома по этим веществам -- главная причина того, что в практике некоторых хозяйств молодняк, откармливаемый на жомовых рационах, как правило, уже через 3--4 мес. теряет аппетит, резко снижает интенсивность роста, иногда заболеваем остеомаляцией и преждевременно с низкой живой массой (280 -300 кг) его сдают на мясокомбинат.

Доказана возможность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на жоме в течение 6 мес. и более до получения сдаточной живой массы 400 - 450 кг путем балансирования рационов по переваримому протеину, минеральным веществам и витаминам согласно нормам кормления. Для этого в рационы включают корма, богатые протеином и витаминами (травяная мука, бобовое сено, кукурузный силос), а также белково-минерально-витаминные добавки, богатые фосфором. Обязательно применение небелковых азотистых соединений (мочевина и аммонийные соли). Такое балансирование рационов обеспечивает получение оптимального среднесуточного прироста, конечной сдаточной массы и оптимальной продолжительности откорма молодняка на жоме.

Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на жоме, кг на голову в сутки

Корма	Период откорма, дней	Всего кормов за период откорма, ц
	начало	середина	конец
	25	25	30
Взрослый скот (живая масса 450--500 кг, сут. Приросты: 900,1000 и 1000 г)
Жом кислый	75,0	70,0	60,0	48,25
Солома пшеничная	4,0	3,0	2,0	2,15
Патока кормовая	-	0,75	1,0	0,39
Дерть зерновая	0,2	0,4	0,7	0,29
Отруби ячменные	0,5	0,6	0,6	0,39
Зернобобовые	-	-	0,3	0,06
Соль поваренная, г	60,0	70,0	75,0	0,05
Диаммонийфосфат, г	80,0	70,0	50,0	0,06
Молодняк 1,5--2 лет (живая масса 350 кг. сут. Приросты: 750, 800 и 900 т)
Жом кислый	45.0	40,0	40,0	37,50
Сено злаковое	-	-	1,0	0,30
Солома яровая пшеничная	3,0	3,0	2,0	2,40
Патока кормовая	0,5	0.5	1,0	0,60
Дерть зерновая	-	-	0,4	0,12
Отруби пшеничные	0,7	1,0	1,3	0,90
Зернобобовые	0,2	0,3	0,2	0,21
Соль поваренная, г	30,0	40,0	45,0	0,03
Диаммонийфосфат, г	60,0	60,0	60,0	0,054

Рациональным способом повышения эффективности использования свекловичного жома, сокращения потерь питательных веществ и увеличения рентабельности откорма являются сушка жома и включение его в сухом виде в состав полнорационных гранулированных кормосмесей следующего состава: сухой жом 40-60%, концентраты 20-35%, грубые корма 13- 17%, патока до 10%, белково-минерально-витаминные добавки до 2%.

Откорм на барде.

Для кормления скота можно использовать барду в свежем, упаренном и сухом виде. В связи с высоким содержанием воды натуральная барда малотранспортабельная. Поэтому наиболее целесообразно скармливать ее в свежем виде непосредственно на месте получения или в хозяйствах, расположенных вблизи спиртовых заводов. Высокая эффективность откорма достигается в тех случаях, когда свежая барда подается в соответствии с установленной нормой по специальным бардопроводам непосредственно к кормушкам. Та часть барды, которая не может быть использована в свежем виде, должна быть засилосована вместе с грубым кормом.

Срок откорма крупного рогатого скота бардой определяется возрастом, живой массой и упитанностью животных. Наиболее высокие среднесуточные приросты и оплату корма получают при 100-дневном откорме молодняка, хотя и при продолжительности откорма 120 и 150 дней можно получать удовлетворительные результаты.

В некоторых хозяйствах при достаточной полноценности кормления молодняк, откармливается на большом количестве барды, дает 800--1200 г прироста в сутки при высокой оплате корма (7,5--8,5 корм. ед. на 1 кг прироста) и низкой себестоимости получаемой продукции.

Используется для скота барда хлебная, картофельная и паточная в свежем и сквашенном виде. Барда, как правило, относительно богата протеином и фосфором, но бедна кальцием. Желательно скармливание скоту дополнительны кормов (грубых и концентрированных), богатых углеводами, а минеральные подкормки, богатые кальцием.

Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на барде, кг на голову в сутки

Корма	Период откорма, дней	Всего кормов за период откорма, ц
	начало	середина	конец
	25	25	30
Взрослый скот ( сут. приросты по периодам откорма: 1100, 950, 850 г)
Барда свежая ржаная	80,0	75,0	70,0	56,25
Сечка соломенная	6,0	5,0	3,0	3,65
Дерть кукурузная	0,5	0,6	0,6	0,47
Дерть ячменная	--		0,3	0,09
Мел, г	30,0	40,0	50,0	0,04
Соль поваренная, г	50,0	55,0	60,0	0,05
Кормовые фосфаты, г	70,0	80,0	85,0	0,08
Молодняк 1,5-2 лет (сут. приросты по периодам:750,800, 850 г)
Барда свежая ржаная	50,0	50,0	40,0	47,0
Сено луговое	--	--	2,0	0,60
Сечка соломенная	4,0	4,0	1,0	3,10
Дерть кукурузная	0,3	0,3	0,6	0,39
Отруби пшеничные	0,3	0.5	0,8	0,56
Мел, г	10,0	15,0	30,0	0,02
Соль поваренная, г	40,0	40,0	40,0	0,04
Кормовые фосфаты, г	50,0	60,0	70,0	0,06

Важное условие эффективного откорма скота на барде -скармливание животным грубых кормов (сена) или травяной резки. Хорошие результаты получают при дополнительном скармливании жома (свежий, кислый или сухой), высококачественного силоса, корнеплодов, а в летний период-- зеленых кормов. При интенсивном откорме скота на барде концентрированные корма служат неотъемлемой составной частью рационов. Количество и состав их устанавливают с учетом структуры рационов и обеспеченности животных протеином.

Эффективность откорма крупного рогатого скота на барде во многом обусловлена соблюдением рационального режима кормления и содержания животных. Кормят животных строго в установленное время. После кормления кормушки очищают, чтобы остатки барды не закисали. Один раз в декаду их необходимо дезинфицировать раствором извести. Начинающая закисать барда вызывает расстройство пищеварения. Чтобы барда не оставалась в кормушках и не закисала, ее лучше давать 2--3 раза.

Откорм на барде во многом зависит от зоогигиенических условий содержания скота. Помещения должны быть оборудованы хорошей принудительной вентиляцией для снижения влажности воздуха. Особое внимание следует обращать на обеспечение санитарного состояния бардопроводов, кормушек, стойл и животных.

Откорм на силосе

Использование высококачественного кукурузного силоса с початками в составе сбалансированных рационов (по протеину, фосфору, витамину А и микроэлементам) обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 800--1000 г при затратах 2,5--3 кг концентратов на 1 кг прироста. Высокая биологическая полноценность силосных рационов достигается благодаря включению полноценных комбикормов, обогащенных премиксами и БВМД.

Это наиболее распространенный, экономически выгодный тип откорма скота. Высококачественным кукурузным силосом можно удовлетворить потребность молодняка в энергии для получения среднесуточного прироста 500--600 г практически без затрат зернофуража, так как силос характеризуется сравнительно высокой концентрацией обменной энергии в сухом веществе. Особое внимание уделяют качеству кукурузного силоса, которое сильно влияет на его поедаемость и продуктивное действие. Разница в приросте объясняется не только уменьшением потребления неклассного силоса, но и снижением переваримости питательных веществ в неклассном силосе до 55,2% по сравнению с 74,4% в первоклассном. Чтобы достигнуть уровня прироста бычков, получавших первоклассный силос, животным, которым скармливали неклассный силос, потребуется дополнительно давать по 1,5 кг зернофуража. Вследствие этого за 6 мес. откорма на неклассном силосе перерасходуется 2,7 ц зерновых концентратов на каждую голову.

При выращивании бычков на мясо с использованием силосно-концентратных рационов, содержащих 35--40% зерновых концентратов, половину их по питательности можно заменять сухой люцерновой резкой. Этот прием обеспечивает снижение затрат зерна на 1 кг прироста, повышение среднесуточного прироста до 836--906 г и достижение сдаточной массы бычков черно-пестрой породы 450--500 кг в 18--20-месячном возрасте. Снижение затрат зернофуража может быть достигнуто также путем замены 20--30% зерновых концентратов сухим жомом, травяной мукой, зерноотходами, мелассой, кормовым жиром.

Наиболее эффективно в физиологическом и технологическом отношении скармливать рационы силосного типа в виде полнорационных кормосмесей. По данным научно-хозяйственных опытов, преимущество влажных силосно-концентратных кормосмесей по сравнению с раздельным скармливанием кормов по продуктивному действию составляет от 5 до 20% в зависимости от уровня концентратов в рационе. Чем ниже уровень концентратов, тем выше сравнительная эффективность использования кормосмеси.

Примерные рационы для откорма крупного рогатого скота на силосе, кг на голову в сутки

Корма	Период откорма	Всего кормов за период откорма,ц
	начало	середина	конец
Взрослый скот (живая масса 450 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 1100,1000 и 1000 г)
Силос кукурузный	40,0	35,0	30,0	31,50
Солома пшеничная	4,0	4,0	2,0	3,0
Зерновые концентраты	1.2	1.7	1.7	1.38
Отруби пшеничные	0,5	0,3	0,3	0,33
Соль поваренная, г	50.0	50.0	55.0	0.05
Кормовые фосфаты, г	70,0	80,0	85,0	0,08
Молодняк 1,5--2 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты соответственно по периодам откорма: 950,1000 и 1000 г)
Силос кукурузный	30,0	25,0	20,0	27,25
Солома пшеничная	3,0	2,0	1,0	2,15
Сено луговое	1,0	1,0	2,0	1:15
Зерновые концентраты	1,0	1,3	1,6	1:38
Отруби пшеничные	0.3	0.3	0.3	0.33
Соль поваренная, г	30,0	30,0	35,0	0,04
Кормовые фосфаты, г	50,0	60,0	70,0	0,06

Главное условие получения высоких среднесуточных приростов при силосном типе кормления -- балансирование рационов по недостающим в силосе протеину, фосфору, комплексу микроэлементов, витаминов A, D, L: в соответствии с детализированными нормами кормления.

При стойловом откорме стараются выдерживать сбалансированное кормление скота. Оно способствует сокращению сроков откорма и повышению оплаты корма и биологической ценности говядины. Крайне полезен систематический контроль рационов. Поваренной соли (хлористого натрия) откармливаемому скоту рекомендуется давать из расчета 10--15 г и глауберовой соли (сульфата натрия) 3--4 г на 1 кормовую единицу. Глауберова соль служит дешевым источником легкоусвояемой серы и натрия. Сера активизирует обменную и детоксикационную деятельность рубца и печени скота, а ионы натрия выполняют буферные функции в бурно протекающих процессах рубцового метаболизма. Повышается использование корма на синтез веществ в теле, и улучшаются мясные качества скота.

При откорме, как и при выращивании молодняка в промышленных комплексах, особо приходится балансировать, микроминеральное и витаминное питание. Нередко хорошее энергетическое, протеиновое, макроминеральное кормление молодняка не дает результата, если в корме остро не хватает какого-нибудь микроэлемента.

При двукратном, кормлении на всех видах стойлового откорма получаются приросты массы часто выше, чем при 3--4 кратном кормлении, а отложение в теле питательных веществ идет в больших размерах. При поедании за 2 раза исключение лишней раздачи корма уменьшает причины беспокойства и увеличивает время отдыха скота. Это способствует усилению синтеза и отложению веществ в теле.

Во все периоды откорма, а особенно в последней трети, стараются принудить животных побольше съедать основного корма -- систематически предоставляют скоту легкие прогулки, удаляют остатки кормов и не допускают закисания их. Жом, например; скот «зализывает» и перестает его есть. Жом следует чаще перемешивать, а в конце откорма полезно сдабривать его небольшим количеством патоки или поваренной соли. Когда основные корма (жом, барда, силос) в чистом виде приедаются, их сдабривают концентрированными или другими кормами. Полезно пропустить дачу основного корма. После небольшой полуголодной выдержки аппетит у скота улучшается.

Иногда на силосе или кислом жоме аппетит скота падает вследствие «защелачивания» рубца и «закисления» организма. Суточная дача 4--6 кг сахарной или кормовой свеклы в течение 1-1,5 нед. восстанавливает равновесие, и аппетит скота возобновляется. В технике откорма добиваются скармливания скоту максимального количества основного корма.

Нагул скота

Нагул -- один из ведущих видов откорма скота. Миллионы голов скота поступают на убой после нагула. Особенно широко распространен нагул скота на естественных пастбищах Юго-Востока, Казахстана, Сибири. Основные технико-экономические преимущества нагула перед стойловым откормом вытекают из использования скотом корма из-под ноги. Хозяйство освобождается от заготовки корма, сокращаются затраты труда по уходу, отпадает потребность в помещениях.

Между нагулом и всеми видами стойлового откорма имеется принципиальное различие в физиологическом процессе улучшения мясных качеств, в топографии размещения жира в теле. При стойловом откорме происходит большее жироотложение с той или иной степенью жирового перерождения части мышечной ткани, с большим отложением жира под кожей, между отдельными мышцами и мускульными волокнами, вокруг почек, в сальнике и в брыжейке.

При некоторых видах стойлового откорма (на жоме, барде, мезге) жировому перерождению некоторых тканей и органов сопутствует повышенное содержание воды. Это результат отсутствия активных прогулок при избыточном кормлении. Процессы ожирения животных начинаются вскоре после постановки на стойловый откорм.

При нагуле скот много времени пребывает в усиленном движении, собирая корм на сравнительно большой пастбищной площади. Усиленная функциональная тренировка скелетных мышц при обильном питании способствует увеличению их сечения у молодняка, усилению мышечных связок. Имеет место умеренная «рабочая гипертрофия» мышц. В работающей мышце и между мышцами откладывается несколько меньше жира, белка откладывается несколько больше, а удаляется значительно больше воды, чем при стойловом откорме. Отложение же подкожного и полостного жира у скота при нагуле происходит примерно в такой степени, как и при стойловом откорме. При нагуле происходит более интенсивное отложение в теле белка, чем при стойловом откорме. Калорийность мяса (без подкожного и полостного жира) у нагульного скота несколько ниже, чем у откормленного в стойле, при одинаковом потреблении корма.

Опыты по нагулу мясного молодняка показали следующее.

В первую половину нагула интенсивно идет наращивание мяса, которое постепенно сменяется нажировыванием скота во второй половине нагула.

Чем более высокий прирост и более интенсивное наращивание мяса будут достигнуты с самого начала нагула, тем раньше наступит период нажировки и тем легче можно достигнуть высших боенских кондиций нагульных животных.

В период наращивания мяса необходим максимально продолжительный пастбищный день с относительно напряженной мускульной работой нагульного скота при пастьбе. В период нажировки животным нужен продолжительный отдых в течение суток при неснижающемся уровне кормления.

Чем лучшим было выращивание молодняка и чем упитаннее он был при поставке на нагул, тем раньше наступает нажировка при нагуле и заканчивается весь процесс нагула при отличных боенских кондициях скота.

Дача подкормки концентрированными кормами, силосом или травой в стойле сопровождается понижением степени стравливания животными травы и увеличением отдыха их на пастбище, уменьшением степени наращивания мяса и повышением нажировки животных.

Продолжительность нагула определяется возрастом скота, постановочной упитанностью, травостоем, распорядком пастбищного дня и обслуживанием нагульного гурта. Взрослый скот средней упитанности достигает жирных боенских кондиций за 50--70 дней, а тощий -- за 90--100 дней нагула. Молодняк старше года при средней упитанности и при хорошей весенней пастбищной зарядке нагуливается за 110--120 дней, а тощий молодняк в тех же условиях приходится нагуливать 150--16 дней и больше. Обильное кормление на ранних весенних пастбищах, так называемая весенняя пастбищная «зарядка», способствует получению приростов массы в первый месяц 2--2,5 кг в сутки, быстрейшему наращиванию мяса и способствует быстрому доведению животных до высшей упитанности, требуемой для данной группы скота при сдаче его на мясо.

Организация нагула

Распорядок пастбищного дня -- важное средство нормирования стравливания пастбищ и регулирования хода нагула скота. В период наращивания мяса суточная продолжительность пастьбы доводится до 14--16 ч в сутки. В наиболее жаркое время дня и в ночные часы скот отдыхает. В период нажировки продолжительность пастбищного дня постепенно уменьшается до 9--11 ч в день. Скоту предоставляют пастбище с густым травостоем и в 1,5--2 раза уменьшают размер нагульного гурта для обеспечения высокого уровня кормления при сокращенной продолжительности пастьбы в сутки.

Скот формируют в однородные гурты по 100--200 голов в каждом на открытых степных и по 60--120 голов на лесных и горных пастбищах.

Разнородный состав гурта затрудняет пастьбу, хорошее использование пастбищ и успешный нагул скота. Животные в нем беспокоятся и плохо нагуливаются. До начала нагула скот подвергают ветеринарно-санитарному обследованию и соответствующей обработке (обрезка копыт и кончиков рогов, если скот не обезрожен, кастрация бычков, нумерация, дегельминтизация и т. д.).

Разные типы пастбищ распределяют по периодам сезона, создают непрерывность пастьбы скота, своего рода зеленый конвейер с чередованием использования разных типов пастбищ. Каждый тип пастбищ разбивают на 4--6 загонов. Ежегодно поочередно один загон в первую, а другой во вторую половину лета или же один загон на все лето выключается из пастьбы для обсеменения трав. Остальные поочередно используются с таким расчетом, чтобы скот возвращался на стравленный загон через 30--40 дней. Это способствует возобновлению травостоя на естественных пастбищах и обеззараживанию пастбищ от возбудителей инвазий и инфекций. Для предупреждения заболеваний и приближения скота к месту пастьбы меняют места расположения тырл не менее 2--3 раз в лето.

Важно весной вовремя начинать нагул скота. Опытами показано, что при нагуле с весны и при хорошей весенней пастбищной зарядке сроки доведения скота до кондиций на 5--8 нед. короче, чем при начале нагула через 3--4 нед. после начала сезона. В первом случае нагул продолжается 110--120 -дней, во втором -- 150--160 дней.

Подкормка концентрированными кормами, силосом и травой определяется конкретными условиями нагула. На смешанном травостое подкормка целесообразна лишь в период нажировки скота, а при наращивании мяса ощутимого эффекта не дает. При подсыхании пастбищ скот, получающий подкормку, меньше пасется, больше отдыхает, быстрее жиреет, но приросты его массы не увеличиваются.

При подкормке силосом аппетит скота нередко повышается, и он пасется на подсохших пастбищах одинаково хорошо. Приросты в этом случае увеличиваются. При нагуле на одностороннем травостое подкормка скота бывает полезна. Так, например, при нагуле на «углеводистом» травостое, бедном протеином, подкормка концентрированными кормами или травой, богатой протеином, способствует повышению приростов его массы. Подкормку концентрированными кормами, травой и силосом производят в начале продолжительных перерывов--дневного и ночного. Подкормка перед выпуском на пастбище сопровождается понижением поедания травы.

Подкормки поваренной солью и фосфорсодержащими солями признают при нагуле обязательными. В траве фосфора недостаточно. Нагул скота у нас распространен в засушливых и сухих степях, где в периоды частых суховеев и долгого отсутствия дождей содержание фосфора в траве уменьшается в 2--3 раза. Скот все время находится в состоянии фосфорного голодания, что замедляет процесс пастбищного откорма и ухудшает качество говядины.

Для интенсивного нагула и ранней мясосдачи прибегают к созданию запасов зеленого корма с естественных и искусственных пастбищ на весь срок. Высевают культуры, которые бы обеспечивали скот травой в период высыхания естественных пастбищ. Более надежно непрерывное повышение упитанности в условиях нагула достигается чередованием использования зеленых кормов со стойловым откормом силосом при должной сбалансированности рационов, особенно по сахаро-протеиновому отношению. Силос летом предпочтительно давать скоту в прохладное время суток -- утром и вечером.

Практикуют выборочную систему сдачи на мясо нагульного скота. При самом тщательном формировании однородных гуртов одни животные достигают высших боенских кондиций раньше, другие позже. Разница во времени может достигать 3 - 5 нед.

Задание1: (стр.26, 27)

Составить, сбалансировать рацион и сделать анализ его полноценности для молодняка при откорме при суточном приросте 800г. Живая масса молодняка 250 кг. Зимний период с включением в рацион 1кг. солодовых ростков ячменя.

Задание 2: (стр.28, 29, 30)

Сбалансировать рацион кормления молодняка КРС средней массы молочно-мясной породы при выращивании на мясо в зимний период. Возраст молодняка 6 мес. В состав рациона входят следующие корма: сено луговое 2 кг, сенаж разнотравный 6кг, свекла кормовая 2кг, ячмень 0,5кг, соль поваренная 30 г. в сутки.

РАЦИОН для молодняка КРС на откорме при приросте 800 г, на голову в сутки Живая масса 250 кг. зимний период

Показатель	Cилос клеверный	Cено злако-бобовое	Cенаж люцерновый	Меласса из свеклы	Зерно кукурузы	Ячмень солод.ростки	Шроты подсолнечн	Соль повар	Итого	Норма	Отклонения от нормы
Масса корма (кг.)		4		1,5		2		0,6		1		1		0,2	25 г.			Абсо-лют единицы	%
ЭКЕ	0,23	0,92	0,65	0,975	0,41	0,82	0,94	0,56	1,28	1,28	1,05	1,05	1,28	0,256		5,87	5,4	0,47	8,61
ОЭ, МДж	2,3	9,2	6,5	9,75	4,1	8,20	9,4	5,64	12,8	12,8	10,05	10,05	12,8	2,56		58,20	54	4,20	7,78
Сухое вещество,г	250	1000	830	1245	450	900,00	800	480,00	850	850	930	930	940	188		5593,00	6000	-407,00	-6,78
Сырой протеин, г	40	160	91	136,5	73,1	146,20	99	59,40	92	92	229	229	209	41,8		864,90	905	-40,10	-4,43
Перев. протеин, г	27	108	51	76,5	38,7	77,40	60	36,00	67	67	192	192	167	33,4		590,30	590	0,30	0,05
РП, г	26	104	49,1	73,65	28,5	57,00	99	59,40	34	34	160,3	160,3	160,9	32,18		520,53	485	35,53	7,33
НРП,г	14	56	41,9	62,85	14,6	29,20	0	0,00	58	58	68,7	68,7	48,1	9,62		284,37	420	-135,63	-32,29
Сырая клетчатка, г	70	280	237	355,5	147,3	294,60	0	0,00	43	43	142	142	227	45,4		1160,50	1260	-99,50	-7,90
Крахмал, г	4	16	12	18	4,3	8,60	0	0,00	560	560	0	0	25	5		607,60	650	-42,40	-6,52
Сахара, г	5	20	29	43,5	20,5	41,00	543	325,80	20	20	0	0	62	12,4		462,70	470	-7,30	-1,55
Сырой жир, г	9	36	21	31,5	15,4	30,80	0	0,00	43	43	14	14	323	64,6		219,90	235	-15,10	-6,43
Кальций, г	4,2	16,8	5,6	8,4	6,2	12,40	3,2	1,92	0,4	0,4	1,8	1,8	1,6	0,32		42,04	31	11,04	35,61
Фосфор, г	0,9	3,6	1,3	1,95	1,3	2,60	0,2	0,12	2,7	2,7	8,3	8,3	6,7	1,34		20,61	18	2,61	14,50
Магний, г	0,5	2	1,4	2,1	1,1	2,20	0,1	0,06	1,5	1,5	1,7	1,7	3,7	0,74		10,30	14	-3,70	-26,43
Калий, г	4,3	17,2	13,3	19,95	8,1	16,20	32,9	19,74	3,7	3,7	2,5	2,5	6,8	1,36		80,65	53	27,65	52,17
Сера, г	0,4	1,6	1,4	2,1	1	2,00	1,4	0,84	0,3	0,3	7,9	7,9	2,8	0,56		15,30	24	-8,70	-36,25
Железо, мг	45	180	166	249	176,3	352,60	283	169,80	42	42	0,2	0,2	0,1	0,02		993,62	360	633,62	176,01
Медь, мг	2,3	9,2	2,1	3,15	3,7	7,40	4,6	2,76	6	6	5,9	5,9	23,5	4,7		39,11	50	-10,89	-21,78
Цинк, мг	4	16	21,2	31,8	9,7	19,40	20,8	12,48	19,5	19,5	56,4	56,4	68,6	13,72		169,30	270	-100,70	-37,30
Кобальт, мг	0	0	0,2	0,3	0,04	0,08	0,6	0,36	0,1	0,1	0	0	0	0		0,84	3,6	-2,76	-76,67
Марганец, мг	31,4	125,6	132,8	199,2	14,2	28,40	24,8	14,88	8,8	8,8	294	294	21,9	4,38		675,26	240	435,26	181,36
Йод, мг	0,1	0,4	0,3	0,45	0,11	0,22	0,7	0,42	0,1	0,1	0	0	0	0		1,59	1,8	-0,21	-11,67
Каротин, мг	35	140	24	36	33,8	67,60	0	0,00	0,4	0,4	0	0	0	0		244,00	115	129,00	112,17
Витамин D, МЕ.	42	168	300	450	179	358,00	0	0,00	0	0	0	0	0	0		976,00	5000	- 4024	-80,48
Витамин Е . мг	82	328	78	117	25,9	51,80	3	1,80	15	15	3,7	3,7	0	0		517,30	150	367,30	244,87
Соль поваренная, г															25	25	25	0,00	0,00
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г																100,65	109	-8,35	-7,66
Сахаро-протеиновое отношение																0,78	0,8	-0,02	-2,50

Данный рацион сбалансирован по основным показателям: ЭКЕ, ОЭ, сухому веществу, протеину, клетчатке, жиру, крахмалу и сахару. Процент отклонения не более 10%.

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в рационе, можно воспользоваться соответствующей добавкой (минеральной подкормкой). Расчет недостающих в рационе элементов приведен в таблице.

Расчет количества солей, недостающих микроэлементов:

Элемент	Название соли	Дефицит	Коэффициент перерасчета элемента в соль	Всего соли
Медь, мг.	Углекислая медь	10,89	1,815	19,77
Цинк, мг.	Окись цинка	100,7	1,245	125,37
Кобальт, мг.	Углекислый кобальт	2,76	2,222	6,13
Йод, мг.	Йодистый калий	0,21	1,309	0,27
Сера, г.	Сульфат аммония	8,7	3,846	33,46
Магний, г.	Углекислый магний	3,7	4,167	15,42

В рационе также не хватает 4024 МЕ витамина D. Промышленность выпускает витамины D₂ и D₃ для сельскохозяйственных животных. В одном мл. содержится 50 000 МЕ витамина D. Таким образом животному необходимо давать 0,08 мл. витамина в сутки. Препарат витамина D дают животным один раз в неделю. Следовательно, животному нужно давать еженедельно 0,56 мл. этого препарата.

Далее ( стр.26, 27 ) приведен альтернативный рацион, составленный на основании данных, взятых из справочника «Нормы и рационы» А.П. Калашникова и методического пособия для выполнения курсовой работы.

РАЦИОН для молодняка КРС на откорме при приросте 800 г, на голову в сутки Живая масса 250 кг. зимний период

Показатель	Сольповаренная,г	Меласса изсвеклы	Соломавики	Барда картофельн свеж	Ячменьсолод.ростки	Итого	Норма	Отклонения от нормы
Масса корма (кг.)		25		0,8		3,6		36		1			Абсолютеденицы	%
ЭКЕ		0	0,94	0,75	0,6	2,16	0,04	1,44	1,05	1,05	5,40	5,4	0,00	0,00
ОЭ, МДж		0	9,4	7,52	6	21,6	0,4	14,4	10,05	10,05	53,57	54	-0,43	-0,80
Сухое вещество,г		0	800	640,00	850	3060	50	1800	930	930	6430,00	6000	430,00	7,17
Сырой протеин, г		0	99	79,20	78	281	13	468	229	229	1057,00	905	152,00	16,80
Перев. протеин, г		0	60	48,00	44	158	8	288	192	192	686,40	590	96,40	16,34
РП, г		0	99	79,20	38,2	138	11,1	399,6	160,3	160,3	776,62	485	291,62	60,13
НРП,г		0	0	0,00	39,8	143	2	72	68,7	68,7	283,98	420	-136,02	-32,39
Сырая клетчатка, г		0	0	0,00	279	1004	6	216	142	142	1362,40	1260	102,40	8,13
Крахмал, г		0	0	0,00	0	0	0	0	0	0	0,00	650	-650,00	-100,00
Сахара, г		0	543	434,40	4	14,4	0	0	0	0	448,80	470	-21,20	-4,51
Сырой жир, г		0	0	0,00	25	90	6	216	14	14	320,00	235	85,00	36,17
Кальций, г		0	3,2	2,56	12,1	43,6	0,2	7,2	1,8	1,8	55,12	31	24,12	77,81
Фосфор, г		0	0,2	0,16	3	10,8	0,5	18	8,3	8,3	37,26	18	19,26	107,00
Магний, г		0	0,1	0,08	3	10,8	0	0	1,7	1,7	12,58	14	-1,42	-10,14
Калий, г		0	32,9	26,32	14	50,4	3,4	122,4	2,5	2,5	201,62	53	148,62	280,42
Сера, г		0	1,4	1,12	2	7,2	0	0	7,9	7,9	16,22	24	-7,78	-32,42
Железо, мг		0	283	226,40	1390	5004	8,5	306	0,2	0,2	5536,60	360	5176,60	1437,94
Медь, мг		0	4,6	3,68	5	18	20	720	5,9	5,9	747,58	50	697,58	1395,16
Цинк, мг		0	20,8	16,64	40	144	1	36	56,4	56,4	253,04	270	-16,96	-6,28
Кобальт, мг		0	0,6	0,48	0,7	2,52	0	0	0	0	3,00	3,6	-0,60	-16,67
Марганец, мг		0	24,8	19,84	50	180	1	36	294	294	529,84	240	289,84	120,77
Йод, мг		0	0,7	0,56	0	0	0	0	0	0	0,56	1,8	-1,24	-68,89
Каротин, мг		0	0	0,00	5	18	0	0	0	0	18,00	115	-97,00	-84,35
Витамин D, МЕ.		0	0	0,00	18	64,8	0	0	0	0	64,80	5000	4935,20	-98,70
Витамин Е . мг		0	3	2,40	0	0	0	0	3,7	3,7	6,10	150	-143,90	-95,93
Соль поваренная, г		25									25	25	0,00	0,00
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г											127,06	109	18,06	16,57
Сахаро-протеиновое отношение											0,65	0,8	-0,15	-18,27
ЭКЕ в 1 кг. сухого вещества											0,8	1	-0,20	-20,00

Структура данного рациона:

	Название корма	Кол-во корма	ЭКЕ норма	ЭКЕ в рационе	Структура %
			5,4
Побочные продукты промышлен.	Барда картофельная свежая	36		1,44	26,7
	Меласса свекольная	0,8		0,75	13,9
Грубые корма	Солома вики	3,6		2,16	40
Концентраты	Солодовые ростки ячменя	1		1,05	19,4
Итого:				5,4

Структура рациона выдержана.

В рационе наблюдается нехватка некоторых веществ:

Ш Крахмала - недостаток 650 г.

Ш Сахара - недостаток 21,20 г.

Их можно восполнить добавлением в рацион 4,7 кг. картофеля

Результат:

Ш Крахмала - 658 г.( норма 650 г.)

Ш Сахара - 498,15 г. ( норма 470 г.)

Минеральные добавки восполнят дефицит микроэлементов в рационе:

Расчет количества солей, недостающих микроэлементов:

Элемент	Название соли	Дефицит	Коэффициент перерасчета элемента в соль	Всего соли
Цинк, мг.	Окись цинка	16,96	1,245	21,12
Кобальт, мг.	Углекислый кобальт	0,6	2,222	1,33
Йод, мг.	Йодистый калий	1,24	1,309	1,62
Сера, г.	Сульфат аммония	7,78	3,846	29,92
Магний, г.	Углекислый магний	1,42	4,167	5,91

В рационе также не хватает 4935,2 МЕ витамина D. Таким образом животному необходимо давать 0,67 мл. витамина в неделю. (50 000 МЕ в 1мл.).

Сахаропротеиновое отношение с учетом добавок 0,72 (норма 0,8);

Уровень протеинового питания 127,06 (норма 109);

ЭКЕ в 1 кг. сухого вещества 0,8 ( норма 1,0 ).

Данный рацион сбалансирован по всем показателям и подходит для удовлетворения всех нужд данных животных.

РАЦИОН для молодняка КРС средней массы молочно-мясной породы при выращивании на мясо. Возраст - 6 мес. Зимний период, на голову в сутки.

Показатель	Сено луговое	Сенаж разнотравный	Свекла кормовая	Ячмень	Сольповарен	Итого	Норма	Отклонения от нормы
Масса корма (кг.)		2		6		2		0,5	30 г.			Абсолют единицы	%
ЭКЕ	0,69	1,38	0,31	1,86	0,17	0,34	1,18	0,59		4,17	3,3	0,87	26,36
ОЭ, МДж	6,9	13,8	3,1	18,6	1,7	3,4	11,8	5,9		41,70	33	8,7	26,36
Сухое вещество,г	857	1714	437	2622	120	240	890	445		5021,00	3900	1121	28,74
Сырой протеин, г	97	194	39	234	13	26	154	77		531,00	675	-144	-21,33
Перев. протеин, г	55	110	20,2	121,2	9	18	111	55,5		304,70	480	-175,3	-36,52
Сырая клетчатка, г	263	526	153,2	919,2	9	18	30	15		1478,20	625	853,2	136,51
Крахмал, г	0	0	4,3	25,8	3	6	560	280		311,80	595	-283,2	-47,60
Сахара, г	20	40	8,5	51	40	80	15	7,5		178,50	430	-251,5	-58,49
Сырой жир, г	25	50	10,6	63,6	1	2	15	7,5		123,10	240	-116,9	-48,71
Кальций, г	7,2	14,4	2,9	17,4	0,4	0,8	0,4	0,2		32,80	31	1,8	5,81
Фосфор, г	2,2	4,4	0,8	4,8	0,5	1	3	1,5		11,70	21	-9,3	-44,29
Магний, г	1,7	3,4	0,9	5,4	0,2	0,4	2,3	1,15		10,35	7	3,35	47,86
Калий, г	16,7	33,4	9,2	55,2	4	8	5,1	2,55		99,15	33	66,15	200,45
Сера, г	1,8	3,6	0,8	4,8	0,2	0,4	0	0		8,80	14	-5,2	-37,14
Железо, мг	188	376	257,8	1546,8	8	16	0,1	0,05		1938,85	215	1723,85	801,79
Медь, мг	5,6	11,2	2,9	17,4	1,9	3,8	8,3	4,15		36,55	30	6,55	21,83
Цинк, мг	21,2	42,4	10	60	3,3	6,6	31,2	15,6		124,60	175	-50,4	-28,80
Кобальт, мг	0,1	0,2	0,06	0,36	0,1	0,2	0,1	0,05		0,81	2,3	-1,49	-64,78
Марганец, мг	94	188	28	168	11,1	22,2	42,5	21,25		399,45	155	244,45	157,71
Йод, мг	0,4	0,8	0,1	0,6	0	0	0	0		1,40	1,6	-0,2	-12,50
Каротин, мг	15	30	15	90	0,1	0,2	0	0		120,20	100	20,2	20,20
Витамин D, МЕ.	150	300	170	1020	0	0	0	0		1320,00	2400	-1080	-45,00
Витамин Е . мг	60	120	37	222	0,7	1,4	0	0		343,40	130	213,4	164,15
Соль поваренная, г									30	30,00	20	10	50,00
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г										73,07	145	-71,93	-49,61
Сахаро-протеиновое отношение										0,59	0,8	-0,21	-26,77

Данный рацион не сбалансирован по основным показателям: ЭКЕ, ОЭ, сухому веществу, протеину, клетчатке, жиру, крахмалу и сахару.

ЭКЕ, ОЭ превышает норму на 26%; сухое вещество - на 28%,сырой клетчатки - на 136%, а таких важных показателей как переваримый протеин, сахар, крахмал и сырой жир не хватает на 30-50% (см. таблицу)

Предложения для балансирования рациона:

Ш Избыток ЭКЕ, ОЭ и, особенно сырой клетчатки, можно снизить уменьшив количество кормов, особенно грубых (сено, сенаж)

Ш Недостаток переваримого протеина можно восполнить карбамидом. Известно, что при скармливании 1 г. карбамида в рубце жвачных образуется 2,2 г. переваримого протеина. В данном рационе не хватает 175,3 г протеина, следовательно, требуется 80 г. карбамида.

Ш Нехватку крахмала можно восполнить, введя в рацион корнеплоды (например, картофель).

Ш Сахара - добавлением патоки.

Ш А сырого жира - добавлением в рацион шротов из подсолнечника или рисовых отрубей.

Ш Необходимо уменьшить дачу поваренной соли на 10 г. в сутки (норма -20 г.)

Ш Дефицит витамина D - добавлением соответствующего витамина в количестве 0,14 мл. в неделю (50 000 МЕ в 1мл.).

Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в рационе, необходимы минеральные подкормки. Расчет недостающих в рационе элементов приведен в таблице.