Технология овощеводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вопрос 1. Способы обогрева защищенного грунта

На обогрев каждого гектара теплиц расходуется в среднем 1500 т условного топлива за сезон. В структуре себестоимости овощей, выращенных в зимних теплицах, затраты на обогрев составляют 35--40%. Поэтому при выборе способов обогрева для конкретных условий необходимо в первую очередь учитывать экономичность, простоту и удобство эксплуатации защищенного грунта. В защищенном грунте применяют солнечный, биологический и технический обогрев.

Солнечный обогрев. Основан на использовании солнечной радиации. Сущность солнечного обогрева заключается в разной способности светопрозрачных материалов пропускать видимую (коротковолновую) и инфракрасную (длинноволновую) часть солнечного спектра. Видимая часть спектра, проникая через покрытие парников или теплиц, попадает на растения и почву, превращаясь в инфракрасную.

Инфракрасные лучи почти не проходят через стекло, поэтому температура в солнечные дни в остекленных сооружениях может быть на 10--12"С выше, чем в открытом грунте.

Поливинилхлоридная пленка пропускает инфракрасные лучи на 10%, полиамидная -- на 40%, полиэтиленовая -- на 80%. Сооружения из полиэтиленовой пленки быстро теряют тепло. Положительным в использовании солнечного обогрева является доступность его во всех зонах.

На севере и в средней зоне России за счет солнечного обогрева экономится около 20% топлива, в южной -- 30% и более, Этот вид обогрева широко используют в сочетании с биологическим, водяным и калориферным.

Недостатками такого способа обогрева являются ограниченный период применения в течение года, неустойчивый тепловой режим (возможны заморозки весной и перегревы летом).

Биологический обогрев. Осуществляется за счет тепла, выделяемого при разложении органического вещества микроорганизмами. В качестве биотоплива используют навоз различных животных, городской мусор, отходы кожевенных предприятий -- отдубину, опилки и др.

Конский навоз считается лучшим видом биотоплива. Он содержит 65--75% воды, около 0,6% азота (рН 8--9). Через 7--9 дней после набивки парников температура в них повышается до 60--72 "С. Через неделю температура понижается до 33--38"С и на этом уровне поддерживается в течение 70--90 дней. Конский навоз используют в смеси с коровьим или свиным.

Коровий навоз более плотный, содержит 75--80% воды, беден азотом (0,4%), рН 6--7, разгорается медленно. Максимальная температура через 12--20 дней 40--52"С, но уже через 7--15 дней она снижается до 28 "С, затем постепенно до 12-- 20"С и держится около двух месяцев. Добавление к коровьему навозу рыхлящих материалов (опилок, соломенной резки), овечьего или конского навоза улучшает его качество. На коровьем навозе быстро появляются пластинчатые грибы, поэтому при его использовании в качестве биотоплива необходимо сверху посыпать известь (пушонку) из расчета 0,3--0,4 кг/м².

Почти такими же качествами характеризуется свиной навоз. Городской мусор (бытовые отходы) содержит 35--60% воды, рН 7--9. На 10--12-й день после перебивки (рыхления) температура достигает 60--65'С, затем снижается до 36--48 "С и на этом уровне держится около 80 дней. В Москве и Санкт-Петербурге работают заводы по переработке городского мусора, которые выпускают биотопливо, по показателям не уступающее конскому навозу. В пленочных теплицах в качестве биотоплива используют соломенные тюки.

Биотопливо заготавливают в течение зимы, укладывают в штабеля шириной 6-8 м, высотой 1,5-2 м, произвольной длины. Потребность в биотопливе зависит от его свойств и типа культивационного помещения. На одно рамо-место раннего парника требуется 1,5 м³, или 0,6-0,7 т, навоза. Для средних парников -- на 15-20% меньше, для пленочных теплиц -- 0,2-0,3 т/м2.

За 10--12 дней до загрузки в помещения биотопливо перебивают, что способствует его горению. При температуре 45--50 "С его загружают в культивационные сооружения.

Положительные качества биологического обогрева: общедоступность, не требуется дорогостоящее оборудование на обогрев. Недостатки: трудно регулировать тепловой режим.

Технический обогрев. Применяют в виде водяного, газового, воздушного и электрического.

Водяной обогрев. Наиболее распространен при обогреве воздуха и почвы в теплицах. В качестве теплоносителя используют горячую воду температурой от 30 до 130"С (30-35"С -- утепленный грунт, 40-60"С -- парники, весенние теплицы, 65-130"С-зимние теплицы), получаемую от ТЭЦ, собственных котельных, отходов промышленных предприятий. Для обогрева применяют также геотермальные воды. Распределение воды осуществляется с помощью гладких стальных или пластмассовых труб.

Водяной обогрев обладает высокими агроэксплуатационными и экономическими показателями -- ровным и легко регулируемым режимом, безвредностью для людей и растений, низкой трудоемкостью и высоким коэффициентом использования тепла (65-70%).

Воздушный обогрев. В защищенном грунте применяется в качестве дополнительного или аварийного. При этом теплоносителем служит нагретый воздух. Во всех действующих типовых проектах пленочных теплиц предусмотрена система воздушного обогрева от теплогенераторов ТГ-150, ТГ-2,5Т и отопительно-вентиляционных агрегатов АПВ-200, ОВА-150 и др.

Недостаток: большие эксплуатационные затраты

Газовый обогрев. Осуществляют за счет непосредственного сжигания природного газа в горелках или теплогенераторах, установленных в теплицах. Несмотря на простоту его устройства, газовый обогрев применяют ограниченно.

Электрический обогрев. Применяют для обогрева почвы и воздуха в культивационных сооружениях. Для этого используют электродные котлы, электрокалориферы, электродные и элементные нагреватели.

Электродные котлы для обогрева тепличных комбинатов эффективны в районах строительства крупных гидроэлектростанций и в других районах, где имеется дешевая электроэнергия.

В теплицах и парниках широкое распространение получил обогрев грунта нагревательными элементами из стальной проволоки диаметром 3 мм, изолированной полиэтиленовой оболочкой (ПОСХВ, ПОСХВТ, ПОСХП), с укладкой их в слой песка под слоем грунта. Этот вид элементарного обогрева с проводом ПОСХП предусмотрен в парниках (ТП 810-61) и пленочной рассадной теплице (ТП 810-91), с проводом ПОСХВТ - в пленочной теплице (ТП 810-94).

Вопрос 2. Овощные растения капустной группы

Все овощные культуры капустной грунты относятся к семейству Капустные (Крестоцветные) роду Вrassiса. Возделывают разные виды и разновидности капусты: белокочанную, краснокочанную, савойскую, цветную, брокколи, брюссельскую, кольраби, листовую, пекинскую, китайскую.

Родиной первых 8 видов и разновидностей капусты является побережье Средиземного моря, родоначальником их считают дикую кустовую капусту (Вrassiса silvestris Mill.). Пекинская и китайская разновидности капусты произошли из китайского очага.

Валовое производство капусты в мире; свыше 36 млн.т (второе место после томата), шестая часть производится в России.

На территории нашей страны капустой занято более 24% площади всех овощных культур, а в Нечерноземной зоне -- свыше 46% площади всех возделываемых овощей. Средняя урожайность капусты по стране 25 т/га, а в передовых хозяйствах

60-70 т/га.

Капуста -- ценная овощная культура, богатая углеводами, витаминами, минеральными солями, органическими кислотами, это подробно показано в таблице:

Энергетическая ценность капусты низкая, но она имеет хорошие диетические и лечебные свойства. Наличие в капусте витамина У предупреждает заболевание язрой, тартроновой кислоты -- ожирение.

Многообразие видов капусты в сочетании с разными способами производства, многосторонним использованием (свежая, квашеная, консервированная, сушеная), длительное хранение позднеспелых сортов белокочанной и других видов капусты делают ее одной из основных овощных культур.

Морфологические и биологические особенности. Все виды капусты, кроме цветной, брокколи, пекинской и китайской (некоторые формы), -- двулетние растения. В первый год они формируют розетку листьев и запасающие органы в виде кочана (белокочанная, краснокочанная, савойская, китайская - двулетние формы), кочанчиков (брюссельская), стеблеплода (кольраби), листьев (листовая, китайская). На второй год после хранения или перезимовки в открытом грунте растения цветут и формируют семена. Однолетние виды капусты (пекинская, китайская, цветная, брокколи) в течение одного вегетационного периода формируют продуктовые органы и семена.

Растения капусты имеют хорошо разветвленную корневую систему (мочковатую при рассадной культуре и веретеновидную в безрассадной культуре), листья у большинства видов образуют розетку, покрыты восковым налетом (кроме пекинской), цветоносные побеги могут достигать высоты до 1,5 м. Соцветие -- удлиненная кисть (60--80 см и более), содержит до 150 цветков. Плод -- длинный стручок с 25--35 семенами. Семена всех видов капусты неразличимы. Трудно отличить их и от семян турнепса, рапса, горчицы. Принадлежность семян к определенному виду при необходимости определяют по всходам.

Капуста -- растение холодостойкое. Семена могут прорастать при 2--3°С. Массовое прорастание семян большинства видов капусты начинается при температуре 5--6°С, а для семян цветной капусты требуется температура 8--9°С. Дружные всходы появляются на четвертый день при температуре почвы 18--20°С.

Появившиеся всходы выдерживают кратковременные заморозки --2...--3°С, растения в фазе семядолей и первого настоящего листа -- до --5...--6°С. Рассада лучше растет при дневной температуре 12--15°С (цветной капусты -- 15--18°С) и ночной 8--12°С. Оптимальная температура роста и развития капусты 15--18°С, а температура выше 35"С сильно угнетает растения, замедляет формирование продуктовых органов. Растения кочанной капусты в фазе технической спелости выдерживают заморозки до -8°С, а листовая и брюссельская до -10°С.

Капуста -- растение, требовательное к влажности воздуха и почвы. Оптимальная влажность воздуха для нее 60--90%, а почвы -- 75--80% НВ. При снижении влажности воздуха до 30--40% приостанавливаются рост и развитие растений. Переувлажнение почвы приводит к отмиранию листьев, заболеванию бактериозом. Капуста -- требовательное к свету растение длинного дня.

Капуста хорошо растет на почвах плодородных, воздухе проницаемых, влагоемких, средних по гранулометрическому составу с нейтральной реакцией почвенного раствора, богатых органическими веществами. По данным 3.И. Журбицкого, капуста на 10 т урожая потребляет 31 кг азота, 12 -- фосфора и 40 кг калия. При выращивании капусты на известкованных почвах она нуждается в боре и хорошо реагирует на подкормки (200--250 г/га). На торфяниках положительное влияние оказывает медь (как основное удобрение в количестве 0,5--1 кг/га).

Вопрос 3. Значение овощеводства в народном хозяйстве страны и области

После революции овощеводство в нашей стране получило производственное и научное развитие. В начале 20-х годов правительство приняло меры по развитию овощеводства и овощного семеноводства, была создана Грибовская овощная селекционная опытная станция, приняты постановления о концентрации производства овощей вокруг Москвы и других крупных городов, развитии пригородного овощеводства.

Уже к 1930 г. площадь под овощными культурами в нашей стране достигла 1,2 млн. га, в 1960 г. -- 1,5, а в 1990 г. -- 1,7 млн. га. Валовое производство овощей к 1960 г. достигло 16,7 млн. т, к 1970 г. -- 19,5 млн. т. Среднегодовое валовое производство овощей в 1981--1985 гг. составило 29,2 млн. т, а в 1986-1990 гг. - 28,7 млн. т.

В связи с интенсификацией овощеводства особое внимание уделяли индустриальным технологиям выращивания и уборки овощей. Только за 1981--1985 гг. для индустриальных технологий было использовано 25% всех районированных сортов. Наибольший интерес представляют сорта томата Новичок, Волгоградец селекции Волгоградской опытной станции (ОС), Рачанский, Моряна -- Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ), Дар Дона -- Бирюче-кутской ОС, Венета -- Крымской ОС. Пригодностью к механизированному возделыванию и уборке отличаются сорта репчатого лука Эльдорадо селекции Краснодарской ОС, Воронежский 861 -- Воронежской ОС, чеснока Дубковский селекции Всероссийского научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК), капусты белокочанной Вьюга -- Западно-Сибирской ОС. Большую работу по выведению новых сортов и разработке промышленных технологий проводит Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства (ВНИИО), ведущая роль по выведению новых сортов огурца и томата для защищенного грунта принадлежит коллективу ТСХА. Значительный вклад в развитие научных основ овощеводства внесли академики РАСХН Г.И. Тараканов, А.В. Алпатьев, профессора Б.В. Квасников, Н.Н. Ткаченко, В.А. Брызгалов, В.Е. Саветкина и др.

Научно-исследовательские и конструкторские организации разработали прогрессивные технологии механизированного производства овощей, необходимые технические средства для их осуществления, которые обеспечивают при значительном повышении урожайности снижение трудоемкости в 1,5--2 раза по сравнению с фактическими затратами труда.

Например, сотрудники ВНИИО разработали технологию механизированного возделывания, уборки, товарной обработки и хранения летних сортов белокочанной капусты, позволяющую получить урожайность 60--80 т/га и снизить затраты труда в 2--2,5 раза. Так, в объединении «Волго-Дон» Волгоградской области в 1987 г. на площади 778 га урожайность овощных культур составила в среднем 56 т/га при затратах труда 19 чел.-ч на 1 т, а при выращивании репчатого лука по современной технологии на площади 140 га получена урожайность около 40 т/га.

Крупнейшие овощеводческие совхозы Московской области «Большевик» и «Заокский» в 1990 г. продали государству овощей соответственно 46,1 и 32 тыс. т при уровне рентабельности овощеводства около 70%. Определенные достижения имеются и в овощеводстве защищенного грунта, его площадь к 1989 г. увеличилась до 14013 га, а производство овощей на 1 чел. достигло 6,9 кг. В целом по Российской Федерации сбор свежих овощей в зимних теплицах в 1988 г. составил 25,1 кг/м². В хозяйствах Московской области выход овощей с 1 м² зимних теплиц достиг 30,4 кг.

В лучших тепличных комбинатах Московской области -- совхозе «Белая Дача» и колхозе им. Дзержинского -- в 1988 г. уровень рентабельности был равен соответственно 99 и 86,6%.

В совхозах «Московский» (г. Москва) и «Красногорский» (г. Киров) в 1986--1990 гг. получена урожайность томата в зимних теплицах при продленной культуре соответственно по 24,5--30 кг/м², в том числе за первый месяц плодоношения 4,5--8,6 кг/м².

В 1988 г. наибольшие урожаи томата, получаемые в зимних теплицах передовых хозяйств, составляли 20--25 кг/м² при затратах труда 11,5--13 чел.-ч на 1 ц продукции. Рекордная урожайность томата по 34 кг/м² была получена в 1989 г. на площади 1264 м² в совхозе «Марфино» Московской области.

Внедрение зональных научно обоснованных систем земледелия, мелиорации земель, передовых технологий возделывания овощных культур, прогрессивных форм организации и оплаты труда позволяет в короткий срок решить проблему обеспечения населения России овощами в необходимом количестве.

Овощи -- пищевой продукт особого назначения. Они играют огромную роль в регулировании деятельности нервной системы, пищеварительного тракта и органов внутренней секреции.

Такие овощи, как укроп, петрушка, чеснок, лук, редька, хрен и др., содержат много фитонцидов, т. е. веществ, обладающих бактерицидными свойствами. Они дезинфицируют живые ткани и повышают их устойчивость против болезней.

Если хлебные, мясные и молочные продукты содержат соединения кислотного характера, то овощи -- физиологически щелочные соли, которые обеспечивают нормальный обмен веществ и щелочную реакцию крови. Овощи и плоды -- основной источник витаминов (А, В_ь В₂, С, РР и др.), которые в организме человека служат катализаторами биохимических реакции и регулирования основных физиологических процессов: обмена веществ, роста и размножения.

Овощи содержат все основные питательные вещества: белки, жиры и углеводы. Кроме того, они очень сочные -- количество воды в них от 65% (чеснок) до 95% (огурец), что понижает калорийность овощей.

рассада почва гербицид теплица

Вопрос 4. Выращивание томата в зимних и весенних теплицах

Хотя томаты и уступают огурцам по урожайности, но они обладают ценными пищевыми и вкусовыми достоинствами и поэтому пользуются спросом у населения в течение всего года.

Выбор сорта является важным, особенно для промышленного тепличного производства. В Казахстане для выращивания в зимних теплицах районируются сорта Колхозный 34, Превосходный 176, Перемога 165, Уральский многоплодный, гибрид Вировский скороспелый (F1).

Перед селекционерами в настоящее время стоит задача -- вывести сорта и гибриды томата для выращивания в защищенном грунте, не уступающие по своим качествам лучшим иностранным образцам. По срокам выращивания различаются три способа культуры: зимне-весенняя, осенне-зимняя и переходная.

В зимне-весенней культуре томата рассаду высаживают в конце декабря -- в первых числах января в южной зоне и на месяц позднее -- в северной. Запаздывание с высадкой приводит к значительному снижению урожая, особенно раннего. Для зимне-весенних томатов рассаду выращивают в стеллажных разводочных теплицах, высевая семена в посевные ящики или в грунт стеллажа. Подготовка семян к посеву такая же, как и для открытого грунта.

Для посадки в зимне-весенней культуре выращивают рассаду методом консервации. Семена высевают в третьей декаде сентября. Рассада в первое время при достаточной освещенности успевает образовать ко второй декаде ноября 5-6 настоящих листьев и бутоны. С этого момента поливы сокращают и снижают температуру до 8-10°. К концу декабря у рассады образовывается 10-12 листьев и цветущая первая кисть. Высаживают ее не позднее первых чисел января.

Высокая эффективность при таком способе выращивания рассады получена в опытах Л.М. Чермных (1970): ранний урожай томатов на 15 мая был почти в 4 раза выше, чем от рассады, выращенной без досвечивания, и на 80% выше, чем от досвеченной.

Почва в теплицах должна иметь хорошую водопроницаемость и аэрацию. Для этого к дерновой земле и перегною добавляют от 30 до 50% по объему сосновых опилок или других рыхлителей. Сменяют грунты в стеллажных теплицах один раз в год, а в грунтовых -- в 3 года. Слой грунта должен быть 30 см.

Высаживают рассаду на ровной поверхности. В блочных теплицах вдоль, а в ангарных -- поперек двухстрочными лентами. Расстояния между лентами 80-100 см, между рядами -- 40-50 см и в ряду -- 30-40 см.

Через несколько дней после посадки се подвязывают. Растения формируют в 1-2 стебля, пасынки удаляют через каждые 6--8 дней. В стеллажных теплицах оставляют по 6 кистей, в грунтовых -- 8--12 в зависимости от продолжительности культуры и высоты шпалеры.

Температура в период выращивания рассады днем 18-22°, ночью 15-16°. Во время налива плодов температуру днем в солнечную погоду повышают до 22-26°, в пасмурную -- до 20-22°, ночью -- до 17-20°. Относительная влажность воздуха 60-65%.

Начало выращивания томата приходится на период со слабой освещенностью, что способствует удлинению межфазных периодов, приводит к нарушениям в формировании генеративных органов, уменьшению количества пыльцы и снижению ее фертильности, ослаблению плодообразования. В этих условиях, особенно при размещении после огурца, а также в одной культуре наблюдается сильное израстание растений в ущерб плодообразованию. К этому приводят и нарушения водного режима в результате обильных поливов, в том числе влагозарядковых, которые ни в коем случае применять нельзя. Ослабление плодообразования сопровождается значительным увеличением размеров листьев, обильным образованием пасынков, что ухудшает световой режим агрофитоценоза и снижает урожайность, значительно увеличивает затраты труда на уход за растениями.

Для успешной культуры в этом обороте необходимо соблюдать следующие условия: правильно выбрать сорта (преимущественно полудетерминантного типа для короткой двухоборотной культуры и индетерминантного для продленной культуры); исключить возможность появления в теплицах в ранние сроки очагов инфекции, организовать защиту растений от вредителей и болезней; подготовить рассаду высокого качества (ко времени высадки на 1 кв м должно быть не более 17 растений); контролировать водный режим, минеральное питание и температуру; организовать подкормку растений СО2 и своевременно проводить все операции по уходу; обеспечить хорошее плодообразование за счет поддержания заданной влажности воздуха, проводить встряхивание растений 3 раза в неделю, использовать для опыления пчел или шмелей; провести прищипку цветочных кистей, оставляя 4...5 цветков в случае возделывания крупноплодных сортов.

Вопрос 5. Применение гербицидов в овощеводстве

Наиболее широко для борьбы с сорной растительностью наряду с междурядной культивацией используют химические препараты - гербициды. Их применение дает возможность уничтожить значительную часть сорных растений и полностью отказаться от ручной прополки или, по крайней мере, снизить затраты ручного труда в несколько раз.

При использовании гербицидов необходимо соблюдать правила техники безопасности. Специалист обязан хорошо представлять себе последствия применения препаратов, возможное действие их на последующие овощные культуры.

Эффективность применения гербицидов зависит от фенофазы культурного и сорного растения, нормы расхода препарата, способа его внесения, гранулометрического состава, содержания гумуса в почве и т. д. Эффективность обработки посевов гербицидами связана и с погодными условиями. Так, подавление сорной растительности при использовании пирамина на свекле выше, если перед его внесением был проведен полив. Эффективность действия гербицидов уменьшается по мере снижения температуры.

Длительное использование на одном поле одних и тех же гербицидов не только не уменьшает засоренность, но и способствует размножению устойчивых к этим гербицидам сорных растений. Поэтому при длительном применении гербицидов лучше чередовать их или использовать в смеси с другими препаратами.

Нормы внесения гербицидов обычно указаны на упаковке. Тем не менее, поскольку концентрация препаратов не всегда выдерживается точно, а при длительном хранении их токсичность может измениться, агроном перед использованием обязан проверить правильность маркировки (рекомендаций по применению). Обычно с помощью ранцевого опрыскивателя правильность расхода препарата уточняют на небольших (3...5 м) участках в товарных посевах.

Широкие возможности применения гербицидов не должны привести к отказу от других способов борьбы с сорными растениями. Обязателен контроль за правильностью использования препаратов; необходимо предупреждать наличие в овощной продукции остаточных количеств пестицидов сверх предельно допустимых норм. Не разрешается применять гербициды при выращивании зеленных культур и продукции, используемой для диетического и детского питания.

Взамен пестицидов можно применять биопрепараты, способные убивать сорные растения и их семена, но безвредные для культурных растений и человека.

Вопрос 6. Технология промышленного производства рассады для открытого грунта

Рассадой называют молодые растения, выращенные при загущенном посеве и предназначенные для пересадки на постоянное место в открытый или защищенный грунт.

В нашей стране рассадой выращивают около 60% всех овощных культур в открытом грунте и 90% в защищенном. С помощью рассады выращивают капусту, томат, перец, баклажан, салат, лук, сельдерей, огурец, арбуз, дыню и др.

Рассаду различных овощных культур для открытого грунта выращивают в течение 30--70 дней, что создает «забег» в развитии растений по сравнению с посевом семян в открытый грунт, дает возможность получить более ранний и высокий урожай, продвинуть культуру в более северные районы и удлинить период плодоношения. Метод рассады -- основной при выращивании ранней продукции.

Недостаток метода - большие затраты труда и средств на выращивание и высадку рассады. В себестоимости овощей затраты на производство рассады составляют 35--40%, поэтому определение оптимальных сроков выращивания, подбор соответствующих культивационных сооружений и процессы механизации при выращивании рассады имеют важное значение.

Рассаду выращивают в пленочных теплицах, парниках, малогабаритных пленочных укрытиях и в рассадниках. Например, в условиях Московской области себестоимость 11 тыс. растений поздних сортов капусты, выращенной в малогабаритных укрытиях и пленочных теплицах, на 30--50% ниже, чем при выращивании в парниках. Поэтому в перспективе рассаду для открытого грунта будут выращивать преимущественно в сооружениях с пленочным покрытием.

При выращивании рассады на промышленной основе используют типовые проекты пленочных теплиц: ТП 8ПО-91, ТП 810-94, ТП 810-1-5-83, ТП 810-1-16-86, ТП 810-1-21-87,, ТП 810-1-34-89, а также конструкции МолдНИИОЗиО и их модификации.

Сроки подготовки и высадки рассады в открытый грунт определяются биологическими особенностями культуры, климатическими условиями зоны и заданным сроком поступления урожая. Сроки подготовки, в свою очередь, определяют площадь питания рассады в защищенном грунте, а следовательно, и ее выход с единицы площади.

По срокам и технологии выращивания рассаду для открытого грунта делят на раннюю, среднюю и позднюю:

ранняя рассада -- капусты ранней белокочанной и цветной, сельдерея, лука, томата раннего. Ее выращивают в самые ранние сроки в обогреваемых пленочных теплицах и парниках;

средняя рассада -- средних и поздних сортов капусты, томата, огурца (на юге -- перца и баклажана). Ее выращивают в более поздние сроки в пленочных теплицах, УРП-20 и утепленном грунте;

поздняя рассада -- капусты белокочанной средних сортов и цветной для осеннего потребления и доращивания. Ее выращивают в холодных рассадниках.

В зависимости от способа производства рассады -- безгоршечный или с использованием торфяных кубиков, торфоблоков, ячеистых кассет и т. д. (показано на рисунке) -- технология приготовления грунтов и смесей для наполнения кассет несколько различается.

Рисунок. Контейнеры для выращивания рассады:

1,2-- полые пластмассовые горшочки с дном и без дна; 3 -- полый торфяной горшочек; 4 -- полиэтиленовый мешочек; 5, 6 -- полые блоки торфяные и пластмассовые; 7 -- торфяной питательный кубик; 8 -- торфяная питательная таблетка (диск); 9 -- торфоплита (торфоблок)

Выращивание рассады проводят посевом семян непосредственно в грунт теплицы (поздних сортов капусты, томатов массовых сроков выращивания) или в горшочки (тыквенные, перец, баклажаны) и с пикировкой сеянцев (ранние сорта белокочанной и цветной капусты, ранние томаты). Сеянцы пикируют в фазе семядолей или 1--2 настоящих листьев в грунт, горшочки или торфоблоки. Сеянцы выращивают в разведочном отделении, оборудованном подпочвенным обогревом.

Пикировка является чисто организационным приемом, направленным на экономию дорогостоящих рассадных сооружений и семян. Но этот прием трудоемкий. По данным МолдНИИ-ОЗиО, при пикировке раннего томата затраты труда на выращивание рассады возрастают в 1,2 раза, среднего томата -- в 1,5 раза выше, чем без пикировки.

При промышленной технологии выращивания рассады предъявляют повышенные требования к качеству грунтов, которые должны быть легкими по гранулометрическому составу, рыхлыми, влаго- и воздухопроницаемыми, с рН, близким к нейтральному, свободными от возбудителей болезней, вредителей и сорняков, богатыми элементами питания.

Хороший субстрат для выращивания сеянцев -- смесь верхового и низинного торфа в соотношении 1:1 или смесь низинного торфа и крупного речного песка с внесением минеральных удобрений и извести (до рН 6,3--6,5).

В качестве субстратов для рассады используют смеси различных компонентов (дерновая и полевая земля, перегной, торф, опилки, соломенная резка, различные компосты, крупнозернистый песок и т. д.).

Содержание питательных веществ в субстратах определяют путем агрохимического анализа, на основании которого и вносят удобрения с учетом потребностей различных культур.

Для возделывания рассады в пленочных теплицах разработан комплекс машин на базе самоходного шасси, который включает фрезу тепличную ФТ-1,8, сеялку вакуумную роторную СВР-1,8, культиватор КО-1,8 и культиватор междурядный КРМ-1,8.

Выращивание безгоршечной рассады проще, затраты меньше, однако при выборке ее большая часть корневой системы остается в почве, после пересадки она хуже приживается и задерживается в росте.

Горшечная рассада имеет более мощную корневую систему, которая полностью сохраняется при пересадке, почвенное питание рассады улучшается благодаря минеральным веществам, содержащимся в горшочках, при одновременном обогащении почвы органикой. Горшечная рассада позволяет получить урожай на 12--14 дней раньше и на 20--30% выше по сравнению с безгоршечной. Как правило, в горшочках выращивают рассаду для получения ранней продукции (капуста ранняя и цветная, томат ранний и др.).

Для изготовления питательных горшочков с учетом зональных особенностей рекомендованы различные смеси.

В северной и средней зонах овощеводства основной компонент смеси -- торф с добавлением дерновой земли и перегноя. В Центрально-Черноземной зоне и южных районах широко используют перегной и дерновую землю.

НИИОХ рекомендует следующие смеси для изготовления горшочков (в% объема): низинный торф -- 75, конский навоз (без соломы) -- 20, коровяк -- 5 и низинный торф -- 75, дерновая земля -- 20, коровяк -- 5 и др.

Во многих тепличных хозяйствах смесь готовят на смесителе торфоперегнойной массы (СТМ-8/20).

Горшочки изготавливают станками ИГ-9М или ИГТ-10 непосредственно перед посевом семян или пикировкой сеянцев.

ВНИИ торфяной промышленности разработана технология изготовления торфяных дисков (блоки с насечками и углублениями для посева семян и пикировки сеянцев) заводским способом. Семена в них можно сеять сеялками типа СПО-22.

Промышленная технология предусматривает получение высококачественной рассады при наименьших затратах труда и максимальной механизации.

При выращивании безгоршечной рассады семена высевают в грунт пленочных теплиц на гряды. В теплицах с шириной секции 6 м делают три гряды шириной 1,6 м и две дорожки по 0,4 м или две гряды по 2,5 м и дорожку между ними 0,6 м.

Размещено на Allbest.ru