Организационно-экономическое обоснование развития молочного скотоводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Животноводство Республики Беларусь всегда занимало ведущее место в сельскохозяйственном производстве. На долю его приходится 58% всей товарной продукции сельского хозяйства. За счет доходов этой отрасли успешно решались многие вопросы социального, экономического и культурного развития села. В соответствии с Государственной программой возрождения и развития села на 2005 -- 2010 годы предусмотрено довести производство молока во всех категориях хозяйств до 6,5 млн. тонн, скота и птицы -- до 1,44 млн. тонн, или увеличить в 1,3--1,4 раза.

Молочное скотоводство -- одна из ведущих отраслей животноводства. Здесь используется треть затрачиваемых материальных и денежных средств и в таком же отношении молочная продукция поставляется на рынок. Во все времена уровень работы руководителей и специалистов хозяйств оценивался по положению дел в молочном скотоводстве.

Молоко -- это ежедневное поступление в кассу денежных средств. Следует отметить, что в последние годы производство его из убыточного, стало рентабельным в большинстве хозяйств республики Беларусь. Тем не менее, здесь используются еще далеко не все резервы. Во многих сельскохозяйственных организациях республики продуктивность коров менее 3000кг молока в год. Вести молочное скотоводство с такой продуктивностью экономически невыгодно. Поэтому в данных хозяйствах должна создаваться необходимая кормовая база, основанная на дешевых кормах, обеспечивающая при сохранении поголовья коров повышение их продуктивности и доходности молочного скотоводства.

Дальнейшее развитие молочного скотоводства должно осуществляться за счет интенсификации отрасли и выходе республики к 2010 году на годовые надои от коровы в 4,5- 5 тысяч килограммов молока при сохранении численности дойного стада. В 2005 году ставилась задача получить надой молока от коровы не менее 3500 килограммов и произвести его не менее 4 млн. тонн. Решение этих задач осуществляется через углубленную специализацию 700 сельскохозяйственных организаций. С внедрением интенсивных технологий производства молока и проведением реконструкции и технического перевооружения 1372 молочнотоварных ферм, с доведением продуктивности коров в 2005 году не менее 4,5 тыс. килограммов и производством молока до 70%, а в 2010 году -до 90 процентов -- к общему объему его производства в общественном секторе республики.

Проводимая работа по специализации молочного скотоводства в валообразующих сельскохозяйственных организациях позволит в 2-3 раза уменьшить численность доярок и другого обслуживающего персонала, в 3-4 раза снизить затраты труда на производство центнера молока, в 1,5 раза -- удельный расход кормов, в 1,3 раза -- себестоимость и обеспечит получение высококачественной продукции.

Производимые объемы молока позволяют нам полностью обеспечивать потребности внутреннего рынка республики и не менее 2 млн. тонн экспортировать в виде молочных продуктов различного ассортимента. Поэтому надо вести целенаправленную работу по закреплению на внешних рынках, и, прежде всего -- на российском, путем снижения ценовых и повышения качественных параметров реализуемой молочной продукции.

За последние два года производство кормов в республике ежегодно возрастало на 10- 15%, что положительно сказалось на увеличении объемов всех видов продукции животноводства. Для успешного решения задач его дальнейшего развития, определенных Государственной программой возрождения и развития села на 2005- 2010 годы, необходимо коренным образом изменить подходы к вопросам кормопроизводства, и, прежде всего -- в части повышения качества фуража.

Качество кормов -- это повышение КПД кормовой единицы. Используемые в республике корма несбалансированны по питательным веществам, и более 30% их не окупается продукцией, хотя на заготовку затрачиваем десятки миллиардов рублей.

Для снижения себестоимости производимой продукции животноводства необходимо снижать расход кормов на производство единицы продукции. Пока эти затраты неоправданно велики. В республике на производство центнера молока затрачивается 1,36 центнера кормовых единиц, центнера привеса крупного рогатого скота -- 12,9 и свиней -- 5,9 центнера кормовых единиц, что в 1,5 -- 2 раза выше нормы. Только за счет повышения качества используемых кормов республика может дополнительно производить более миллиона тонн молока или 200 тыс. тонн скота и птицы, а это -- сотни миллиардов рублей упускающейся выгоды.

Разрабатываемый курсовой проект, на тему: «Организационно-экономическое обоснование развития молочного скотоводства в ОАО «Шени-агропродукт» Пружанского района Брестской области имеет следующие цели:

- изучить хозяйственную деятельность предприятия, характеристику его экономических и организационных показателей, функциональную структуру и технологические процессы, то есть полный хозяйственный анализ и обоснования основных показателей системы ведения животноводства в хозяйстве.

Для написания данного курсового проекта мы использовали следующие методы исследований: сравнительный и балансовый метод, статистические методы, расчетный метод, а также были использованы годовые отчёты и бизнес-планы за три года 2006-2008.

молочный скотоводство сельскохозяйственный

1. Аналитический часть

1.1 Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

Открытое акционерное общество ОАО «Шени-агропродукт» создано на основании решения общего собрания 15 ноября 2002 года. Общество находится в 4 км. от районного центра Пружаны Брестской области.

Предметом деятельности общества является производство продукции сельского хозяйства. Целью деятельности является насыщение рынка Республики Беларусь качественной продукцией растениеводства и животноводства; обеспечение эффективной работы хозяйства и на этой основе получение прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических интересов коллектива.

ОАО «Шени-агропродукт» имеет лицензию на внутригородские перевозки грузов и пассажиров автомобильным транспортом; на эксплуатацию грузоподъемных кранов; на выполнение строительно-монтажных работ и т.д.

В 2004 году общество реформировали путем присоединения ОАО «Городечно». Общество объединяет 19 населенных пунктов, с общей численностью населения 1638 человек, средняя численность работников 345 человек.

Специализация хозяйства - мясомолочное животноводство, производство сахарной свеклы и зерновых.

Для содержания КРС в хозяйстве имеется 7 молочно-товарных ферм и 4 фермы по откорму КРС.

На территории хозяйства имеются объекты социально - бытового назначения: одна средняя школа, два детских садика, сельская амбулатория, столовая, Дом культуры, пять магазинов, два дома быта, одно почтовое отделение.

Сложившаяся в хозяйстве структура сельхозугодий в основном соответствует специализации хозяйства и рекомендации по рациональному использованию земель.

Среднегодовое количество осадков составляет 587-600мм. Положительнаятемпература воздуха за вегетационный период 23-24 градуса.

Продолжительность вегетационного периода составляет 180-200 дней, пастбищного-150-160 дней.

Земельный фонд состоит из различных угодий: пашня, естественные кормовые угодья (сенокосы и пастбища), многолетние насаждения.

Землепользование общества представляет собой единый массив. Пахотные земли несколько разобщены государственным лесным фондом, который вписывается мелкими и крупными контурами в территорию хозяйства. Структура земельных угодий ОАО «Шени-агропродукт» представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Структура землепользования на 01.01.2009 г.

Наименование угодий	Площадь, га	Структура землепользования,	Структура земель с/х.
		%	использования, %
С/х. угодья, всего	6502	88,61	100
в т. ч. пашни	3578	48,76	55,03
Сенокосы	1136	15,48	17,47
Пастбища	1788	24,37	27,5
Прочие угодья (лес)	836	11,39	-
Общая земельная	7338	100	-
площадь

Анализируя данные таблицы 1 видно, что в хозяйстве имеется 7338га земли. Большую часть земли занимает пашня-48,76%, а наименьшее количество - прочие угодья, что составляет 11,39%. Не малый процент земли занимают пастбища -24,37%, что говорит о том, что в хозяйстве широко используется пастбищная система содержания коров.

Структура посевных площадей и севооборот -- самые важные звенья системы земледелия. Оптимально составленные севообороты позволяют создать благоприятные условия для возделывания сельскохозяйственных культур, обеспечения всех растений хорошими предшественниками, наиболее эффективного использования удобрений и борьбы с вредителями, болезнями, сорняками. От севооборота зависит структура посевных площадей, организация растениеводческих подразделений хозяйства. Структура посевных площадей, урожайность и валовой сбор представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Структура посевных площадей, урожайность и валовой сбор

Наименование культур	2006 г	2007 г	2008 г
	Площадь	Урожайность, ц/га	Валовой оборот, т	Площадь	Урожайность, ц/га	Валовой оборот, т	Площадь	Урожайность, ц/га	Валовой оборот, т
	га	% к итогу			га	% к итогу			га	% к итогу
Зерновые и бобовые	1480	42,4	25,8	4188	1648	47,1	28,3	4250	1610	49,4	37,1	5966
Сахарная свекла	265	7,6	461	12217	285	8,2	490	13975	280	8,6	328,4	9194
Картофель	5	0,1	349	1745	5	0,1	305	1529	-	-	-	-
Многолетние травы:
Сено	400	11,6	25,2	1007	198	14,2	38,7	1929	267	8,2	55,1	1470
Зеленая масса	224	6,4	281,4	6304	230	6,6	239	5500	216	6,6	315	6802
Семена	85	2,4	2,9	25	76	2,1	1,8	14	91	2,8	1,3	12
Однолетние травы:
Зеленая масса	385	11	110,1	4240	200	5,8	175	3500	230	7,1	160	3700
Кукуруза	645	18,5	241,4	15572	556	15,9	247	13730	556	17,3	230	13031
Всего посева	3489	100			3498	100			3260	100

Анализируя данные таблицы 2, можно сделать выводы, что на период с 2006 по 2008 годы площадь сельскохозяйственных угодий практически не изменилась. Только в 2008 году площадь уменьшилась на 238га. Урожайность зерновых и бобовых в 2006 году ниже на 10% по сравнению с 2007 годом, но к 2008 году увеличилась на 23 %, по сравнению с 2007 годом. Соответственно изменился и валовой сбор. В 2008 году он составлял 5966т, что на 1778т больше, чем в 2006 году и на 1716т больше, чем в 2007 году. Урожайность картофеля в 2007 году снизилась на 44т по сравнению с 2007 годом. Естественно снизился и валовой сбор в 2007 году на 216т по сравнению с 2006 годом. Снизились показатели урожайности и валового сбора многолетних трав на семена: урожайность на 1,6 ц/га в 2008 году по сравнению с 2006 годом, а валовой сбор на 13 т. По остальным культурам все показатели увеличились.

Главной задачей растениеводства является производство кормов высокого качества и оптимального количества для животноводства. Рост объема производства кормов должен осуществляется в первую очередь за счет интенсификации технологии растениеводства, то есть за счет повышения урожайности кормовых и зернофуражных культур, совершенствования структуры их посевов, роста продуктивности естественных и созданных культурных лугопастбищных угодий. Задача состоит в том, чтобы путем наиболее эффективного использования дополнительных вложений, совершенствования систем и методов ведения при оптимальном размере кормовой площади добиваться максимального выхода полноценных кормов с ее единицы при минимальных затратах труда и средств.

В таблице 3 производится распределение кормовой площади и ее использование.

Таблица 3 - Кормовая площадь и ее использование

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г
Расход концентрированных кормов собственного производства, в натуре, ц	20390	16420	10660
Урожайность зерновых, ц/га	25,8	28,3	37,1
Площадь под зерновыми, га	790	580	287
Кормовые культуры на пашне, га	1739	1270	1370
Культурные и естественные сенокосы и пастбища, га	333,6	3213	2924
Кормовая площадь - всего, га	5865	5063	4581
в т. ч. на пашне, га	2529	1850	1657
Израсходовано кормов, всего, т.к.ед.	61399	67254	67699
в т. ч. собственного производства	59998	65746	66199
Удельный вес израсходованных кормов собственного производства, %	97	98	98
Стоимость валовой продукции животноводства(в ценах 2007 г.) на 1 га кормовой площади, тыс. руб.	648	777	904

Анализируя данные таблицы, 3 мы видим, что урожайность зерновых в 2008 году увеличилась на 8,8ц/га по сравнению с 2007годом. Расход кормов увеличился и в 2008 году и составляет 67699ц. Площадь кормовых культур на пашне с каждым годам уменьшается и в 2008 году составляет 1657га, что на 872га меньше чем в 2006 году. Стоимость валовой продукции с каждым годом увеличивается.

Одним из важнейших показателей эффективности производства сельскохозяйственной продукции является стоимость товарной продукции. Структура товарной продукции за последние три года представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Структура товарной продукции

Наименование культуры	2006 г	2007 г	2008 г
	Стоимость, млн.р.	% к итогу	Стоимость, млн.р.	% к итогу	Стоимость, млн.р.	% к итогу
Зерно	385	8,6	535	9,7	928	13,1
Картофель	24	0,5	10	0,2	-	-
Сахарная свекла	817	18,4	977	17,7	866	12,2
Итого по растениеводству	1226	27,5	1522	27,6	1794	25,3
Ж.м. КРС	1042	23,4	1443	26,1	1486	21
Молоко	2188	49,1	2558	46,3	3803	53,7
Итого по животноводству	3230	72,5	4001	72,4	5289	74,7
Всего по хозяйству	4456	100	5523	100	7083	100

Анализируя данные таблицы 4 видно, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукции приходится на молоко. В 2007 году его стоимость увеличилась на 0,86%, а в 2008 году на 1,74% по сравнению с 2006 годом. Стоимость молока с каждым годом возрастает. Наименьший удельный вес занимает картофель и составляет в 2006 и 2007 годах 0,5% и 0,2% соответственно. Для более полной характеристики глубины специализации можно определить коэффициент специализации (Кс) в среднем за три года по формуле:

где К_с -- коэффициент специализации,

У_в - удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %,

i - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному

весу в структуре товарной продукции.

К_с (2006г)= 100/49(2* 1-1) + 23,4(2*2-1) + 18,4 (2*3-1)+ 8,6(2*4-1) + 0,5(2*5-1) = 0,36%

Кс(2007г) =100/46,3(2* 1 -1) + 26,1(2*2-1) + 17,7(2*3-1) + 9,7(2*4-1) + 0,2(2*5-1) = 0,36%

Кс(2008г) =100/53,7(2*1-1) + 21(2*2-1) + 13,1(2*3-1) +12,2(2*4-1)= 0,37%

Коэффициент специализации может принимать значения от 0 до 1. Если коэффициент специализации меньше 0,2 то это свидетельствует о слабовыраженной специализации, от 0,2 до 0,4 - о средней, от 0,4 до 0,6 - о высокой и свыше 0,6 - о углубленной специализации. Следовательно, уровень специализации в 2008 году средний, т.е. хозяйство специализируется в молочно-мясном направлении.

Проблемы оптимального использования материально-денежных и трудовых ресурсов, а так же снижения себестоимости производимой продукции относятся к числу важнейших при повышении эффективности производства того, или иного вида продукции. Снижение затрат, а соответственно и себестоимости продукции в хозяйствах - главный путь повышения эффективности производства, увеличения массы и нормы прибыли, повышения рентабельности.

Под себестоимостью понимается совокупность материальных и трудовых затрат предприятия в денежной форме на производство единицы продукции определенного вида.

Данные о затратах труда и себестоимости продукции приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Затраты труда и себестоимость продукции в расчете на 1 ц

Наименование продукции	2006 г	2007 г	2008 г
	Затраты труда, чел.-ч.	Себестоимость, тыс.руб.	Затраты труда, чел.-ч.	Себестоимость, ты с. руб.	Затраты труда, чел.-ч.	Себестоимость, ты с. руб.
Молоко	3,3	33,8	3,6	39,1	2,9	53,2
Прирост ж., м. КРС	29,9	387,8	29,9	439,5	33,6	564,8

Из данных таблицы 5 видно, что затраты труда на производство 1 ц молока в году увеличились на 0,3чел-ч, по сравнению с 2006 годом, а в 2008 году затраты уменьшились на 0,7 чел-ч, по сравнению с 2007 годом. Себестоимость 1ц молока, так же увеличивается с каждым годом: в 2007 году на 6,7 тыс. руб., а в 2008 году на 19,4 тыс. руб. по сравнению с 2006 годом. Затраты труда на прирост живой массы КРС в 2008 году составляет 33,6 чел.-ч., что на 3,7 чел.-ч больше чем в 2006 и в 2007 годах . Себестоимость прироста живой массы КРС в 2008 году увеличился на 125,3 тыс. руб., по сравнению с 2007 годом , и на 177 тыс. руб. по сравнению с 2006 годом.

Для анализа сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйства в целом, недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с производственными затратами. Рентабельность производства продукции в ОАО «Шени-агропродукт» за последние три года отражается в таблице 6.

Таблица 6 - Рентабельность производства продукции

Наименование продукции	2006 г	2007 г	2008 г
	Стоимость, млн.р	Себ-ть, млн.р.	(+) прибыль,(-) убыток, млн.р.	Рентабельность, %	Стоимость, млн.р	Себ-ть, млн.р.	(+) прибыль,(-) убыток, млн.р.	Рентабельность, %	Стоимость, млн.р	Себ-ть, млн.р.	(+) прибыль,(-) убыток, млн.р.	Рентабельность, %
Зерно	385	369	+ 16	4,3	535	462	+73	15,8	928	728	+200	27
Сах. свекла	817	726	+91	12,5	977	844	+ 133	15,8	866	787	+79	10
Картофель	24	18	+6	33	10	7,5	2,5	33	-	-	-	-
Итого по растениеводе тву	1226	1113	113	10	1522	1313,5	208,5	16	1794	1515	279	18,4
Ж.м. КРС	1042	1121	-79	-7	1443	1663	-220	-13	1486	1998	-512	-25,6
Молоко	2188	1628	+560	34	2558	1884	+674	35,8	3803	2810	+993	35,3
Итого по животноводст ву	3230	2749	481	17	4001	3547	454	13	5289	4808	481	10
Всего по хозяйству	4456	3862	594	15	5523	4860,5	662,5	14	7389	5980	1409	23

Из таблицы 6 мы видим, что самым рентабельным является производство молока, хотя в 2008 году процент рентабельности снизился на 0,5, по сравнению с 2007 годом. В 2007 году он вырос на 1,4% по сравнению с 2006. Второе место по рентабельности занимает производство картофеля, и уровень его рентабельности составляет 33%. Из таблицы 6 мы видим, что нерентабельным остается производство говядины и в 2008 году оно составляет -25,6%. Это происходит по тому, что себестоимость продукции выше, чем ее стоимость. По другим наименованиям продукции стоимость выше себестоимости, поэтому их производство будет рентабельным.

1.2 Современное состояние и эффективность производства молока в ОАО «Шени-агропродукт»

На данный момент скотоводство в Республике Беларусь развивается в молочно-мясном и молочном направлении. Молочное скотоводство занимает удельный вес в структуре хозяйства. Так как молоко занимает 28,8 %, а живая масса КРС составляет 15,5 %. Добиться высокой продуктивность от животных можно только в тех хозяйствах, где технология производства и санитарно-гигиенические требования находятся в норме. Сюда можно отнести:

-наличие в стаде животных с высоким генетическим потенциалом продуктивности,

-обеспеченность качественными кормами,

-обеспеченность оптимальными параметрами микроклимата и условий содержания,

-организация ветеринарно-санитарной охраны и защиты животноводческих предприятий и др.

Динамика продуктивности и поголовья, животных в хозяйстве представлена в следующей таблице.



Таблица 7 -

Годы	Поголовье КРС	Плотность на 100 га угодий, голов	Удой на среднюю голову, кг.	Среднесуточн ый прирост живой массы, г	Приплод на 100 коров, гол.
	всего	в т.ч. молодняка скота и скота на откорме	коров	коров	КРС
2006	3922	2752	1170	17,2	57,8	4391	533	86
2007	4006	2836	1170	17,2	59	4501	564	87
2008	3987	2747	1240	19	61	4742	533	87

Динамика продуктивности и поголовья животных

Анализируя данные таблицы 7 можно сделать вывод, что поголовье КРС с каждым годом увеличивалось и к 2007 году оно составило 4006 головы, но к 2008 году оно уменьшилось на 19 голов, и составило 3987. Так же выросло поголовье скота на откорме и в 2007 году и составило 2836 голов, что на 84 головы больше, чем в 2006.

Поголовье коров в 2008 году увеличилось на 70 голов, по сравнению с 2007 годом, также вместе с этим повысился и удой на 1 среднюю корову, и он составил в 2008 году 4742 кг., что на 241кг больше чем в 2007. Это говорит о том, что совершенствуется уровень кормления и содержания коров. Среднесуточный прирост живой массы по этим же годам повысился на 31г. Приплод на 100 коров с каждым годом так же увеличивается и в 2008 году он составляет 87 голов, что на 1 голову больше, чем в 2006 году.

Ежегодно на основании показателей производства молока прошлого года производится планирование продуктивности коров на будущий год. Данные, характеризующие выполнение плана по производству молока в ОАО «Шени-агро-продукт» приведены в таблице 8.



Таблица 8 - Выполнение плана по производству продукции

Годы	План производства продукции, ц	Фактически произведено продукции, т.	% выполнения плана производства продукции	Реализовано продукции, т.	% товарности
		всего	в т.ч. на 100 га		всего	в т.ч. закуплено У населения
2006	5000	5139	75,7	103	4002	-	78
2007	5100	5267	77,6	103	4005	-	76
2008	5760	5652	86,8	98	5135	-	91

Анализируя данные таблицы 8 можно сделать вывод, производство молока с каждым годом возрастает, и в 2008 году составило 5652т, что на 385т больше, чем в 2007 году и на 513т чем в 2006. В 2007 и 2006 годах процент выполнения плана составляет 103%, это свидетельствует о перевыполнении плана, что нельзя сказать о 2008 году, так как процент выполнения плана составил 98%. Процент товарности молока колеблется, и в 2008 году составил 91%.

Важнейшим элементом организации воспроизводства в скотоводстве является структура стада. Обычно оно отражает расширенное воспроизводство, при этом воспроизводство выбывшего поголовья обеспечивается за счёт ремонтного молодняка. Структура стада в хозяйстве представлена в следующей таблице 9.

Таблица 9 - Структура стада на конец года

Половозрастные группы	2006 г	2007 г	2008 г
	Голов	%	Голов	%	Голов	%
Коровы	1170	22,8	1170	29,2	1240	31
Нетели	402	10,2	339	8,5	470	12
Телки ст. 1 года	689	17,6	1030	25,7	1121	28
Телки до года	628	16	599	15	366	9,1
Бычки ст. 1 года	348	8,9	215	5,4	250	' 6,3
Бычки до года	485	12,4	386	9,6	330	8,3
Взрослый скот на откорме	200	5,1	267	6,6	210	5,3
Всего	3922	100	4006	100	3987	100

Из данных таблицы 9 видно, что наибольший процент в структуре стада занимают коровы и, в 2008 году составляют 31 % от общего поголовья. Не маленький процент в структуре стада занимают телки старше года(28%). Самый маленький процент в структуре стада занимает бычки старше года- 6,3 %.

В ОАО «Шени-агропродукт» большое значение имеет кормовая база, которой в хозяйстве уделяется много внимания. Корма в основном, представляют собой естественные продукты растительного и животного происхождения. При составлении рационов учитывают сочетание кормов, при этом руководствуются данными о допустимом количестве кормов на одно животное, а так же потребность животных в питательных веществах.

Таблица 10 - Годовая структура кормов на производство молока в хозяйстве

Наименование кормов	2006 г	2007 г	2008 г
	К-во ц. к. ед.	% к итогу	К-во ц. к. ед.	% к итогу	К-во ц. к. ед.	% к итогу
Копц. корма	3400	6,2	3150	5,2	2566	4,3
Грубые - всего
в т.ч. сено	7120	13,1	7300	12,2	7650	12,8
сенаж	12180	22,3	12970	21,6	12830	21,5
Сочные - всего
В т.ч. силос	14110	25,9	14750	24,6	15110	25,3
зел. корма	13430	24,6	17550	29,2	17120	28,6
Жом, барда	4300	7,9	4300	7,2	4500	7,5
Всего	54540	100	60020	100	59776	100



Из данных таблицы 10 видно, что в годовой структуре кормов за 2008 год зеленые корма и силос занимают наибольший процент и равны 28,6%; 25,3% соответственно. Наименьший процент занимают жом и сено (7,5% и 12,8%). Структура кормов в 2008 году практически не изменилась, по сравнению с 2006 и 2007 годами.

Затраты корма на одну среднегодовую голову и на один центнер продукции, является одним из основных показателей экономической эффективности производства молока. Данные об эффективности производства молока в хозяйстве представлены в следующей таблице 11.

Таблица 11- Затраты корма в расчете на 1 среднегодовую голову и на 1 ц продукции в хозяйстве

Показатели	2006 г	2007 г	2008г
Затраты корма в расчете на 1 среднегодовую голову, ц. к.ед.	52,4	57,5	56,8
Среднегодовая продуктивность(удой, прирост живой массы)	4391	4501	4742
Затраты корма на 1 ц продукции, ц. к. ед.	1,061	1,139	1,057
Себестоимость 1 ц. к. ед. руб.	33,8	39,1	53,2

Из данных таблицы 11 видно, что затраты корма в расчете на одну среднегодовую голову увеличились в 2007году на 5,1.к.ед., по сравнению с 2006 годом. Но в 2008 году затраты уменьшились на 0,7 к.ед. Среднегодовая продуктивность в 2008 году составляет 4742 кг, что на 351кг превышает среднегодовую продуктивность за 2006 год. Затраты корма на 1ц продукции в 2008 году снизились на 0.082ц.к.ед.

Производительность труда является одним из основных показателей эффективности производства, основные показатели производительности труда представлены в таблице 12.



Таблица 12 - Производительность труда в отрасли

Показатели	2006г	2007г	2008 г
Прямые затраты труда на 1 ц (молока) чел.-час.	4,3	3,7	2,9
Производство продукции на 1 работника, занятого в данной отрасли, ц	455,8	529,7	675,9
Произведено продукции на 1 чел.-ч., кг.	23,3	27	34,5

Из данных таблицы 12 видно, что прямые затраты труда на 1 ц продукции в 2008 году снизились на 0,8 чел.-час, по сравнению с 2007 годом. Производство продукции на одного работника, наоборот увеличивается, так в 2006 году на одного работника приходилось 455,8ц продукции, а в 2008 году увеличилось и составило 675,9ц, это говорит о том, что при наименьших затратах труда, производство продукции на 1 человека увеличилось.

При анализе структуры себестоимости продукции можно найти и основные пути ее снижения. Преобладающую часть затрат на производство молока составляют корма и оплата труда, исходя из этого, основными путями снижения затрат является повышение удоев, правильный, в зоотехническом отношении, подбор кормов и ориентировка на дешевые зеленые, сочные и грубые корма при экономическом использовании кормовых концентратов. Для удешевления продукции важно так же снижение затрат на 1 ц молока. Структура себестоимости молока представлена в таблице 13.

Таблица 13 - Структура себестоимости продукции

Статьи затрат	2006 г	2007 г	2008 г
	молоко	молоко	молоко
Оплата труда	473	26,9	592	27,2	869	27,5
корма	827	47	1116	51,2	1636	51,8
Работы и услуги	56	3,2	57	2,6	78	2,5
Затраты на сод-ие осн. средств	234	13,3	220	10	343	10,9
Затраты на орг-цию производства и упр-ия	135	7,7	159	7,3	197	6,2
Прочие прямые затраты	33	1,9	36	1,7	36	1,1
Всего	1758	100	2180	100	3159	100

Исходя из данных таблицы 13, можно сделать вывод, что наибольшую часть статей затрат, в разные годы, занимают корма - 47%-51,2%-51,8% и оплата труда -26,9%-27,2%-27,5% соответственно. Меньшую часть в структуре затрат занимают затраты на работы и услуги и прочие прямые затраты 2,5% и 1,1% в 2008 г.. Малая доля затрат приходится на организацию производства - 6,2% и на содержание основных средств - 10,9%. Всего затраты на продукцию в 2006 году составили 1758 млн.руб., а в 2008 году они увеличились и составили 3159 млн.руб.

Рентабельность реализованной продукции в хозяйстве представлена в следующей таблице.

Таблица 14 - Рентабельность реализованной продукции в ОАО «Шени-агропродукт».

Показатели	2006	2007	2008
Реализовано продукции, т	4002	4005	5135
Количество реализованной продукции в %
Высшего сорта	52,3	79,3	10,7
1 сорт	47,1	19,3	74,6
2 сорт	0,2	1,4	7
Денежная выручка , млн. руб.	2688	2558	3803
Цена реализации 1 ц, руб	67166	63870	74060
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	1628	1884	2810
Прибыль - всего, млн. руб.	1060	674	993
в т.ч. на 1 ц продукции, руб.	0,26	0,168	0,193
Уровень рентабельности, %	33	35	35

Анализируя данные таблицы 14 можно сделать вывод, что в 2008 году реализовано продукции на ИЗО т больше, чем в 2007 году. Также выросла и денежная выручка в 2008 году на 1245 млн. руб., по сравнению с 2007 годом. Но, несмотря на все эти увеличения, уровень рентабельности в 2008 году остался на одном уровне.



2. Перспективы развития отрасли молочного скотоводства

Каналы реализации продукции и объемы реализации ее государству, на внутрихозяйственные нужды, видны в следующей таблице.

Таблица 15

Виды продукции и каналы реализации	2006 г	2007 г	2008 г	План освоения проекта
Приход: Молоко - всего, т	5139	5267	5652	6273
Итого приход:	5139	5267	5652	6273
Расход в т. ч. а) продажа гос-ву	4002	4005	5136	5839
б)на выпойку телятам поросятам	1137	1262	516	434
Итого расход	5139	5267	5652	6273

План продажи и поставок продукции

Из данных таблицы 15 видно, что продажа молока в 2008 году была выше на 513т, чем в 2006 году. План освоения проекта составил--6273т молока.

2.1 Прогнозирование урожайности сельскохозяйственных культур

и продуктивности животных

Урожайность и продуктивность является основным показателям эффективности растениеводства и животноводства.

Обоснование плановой урожайности зерновых может проводиться различными способами. В данной работе определение плановой урожайности связано с расчетом среднепрогрессивного ее значения по формуле:

Уп=(Усв+Ун)/2

где У_п - урожайность планируемая, ц/га;

У_св - средневзвешенная урожайность за последние три года, ц/га; У_н - наивысшая урожайность за последние три года, ц/га.

Урожайность всех других культур может быть запланирована по коэффициенту, который показывает, на сколько урожайность других культур выше или ниже урожайности зерновых культур.

Для определения фактического коэффициента урожайность за последние три года сельскохозяйственных культур делят на урожайность зерновых. Зная фактическое и примерное соотношение урожайности сельскохозяйственных культур к урожайности зерновых, определяем то, какое будет взято для расчетов. Для данных расчетов берется примерное значение.

Для определения плановой урожайности каждой из выращиваемых культур в хозяйстве, умножаем плановую урожайность зерновых на соотношение урожайности соответствующей культуры к урожайности зерновых, которое взято для расчетов. Расчеты планируемой урожайности сельскохозяйственных культур показаны в таблице 16.

Таблица 16 - Планирование урожайности сельскохозяйственных культур

Культуры	Средняя урожайность за последние 3 года ц/га	Соотношение урожайности сельхозкультур к урожайности зерновых	Плановая урожайность, ц/га
		фактическое	примерное	взятое для расчетов	общая	Готовой продукции
Зерновые в среднем	30,4	1	1	1	33,75	30,4
Картофель	218	7,2	5	5	283,5	269,3
Сахарная свекла	426,5	14	14-	14	458,25	435,35
Кукуруза на зел. массу и силос	239,5	7,9	10	10	243,25	206,85
Мн.травы на зел. корм	278	9,1	6	6	296,5	252,02
Травы на сенаж	139	4,57	5	5	148	125,8
Травы на сено	39,7	1,3	0,5	0,5	47.4	46,6

Из данных таблицы 16 видно, что средняя урожайность за последние три года выше у таких культур как: сахарная свекла (426,5ц/га) кукуруза на силос (239,5ц/га), картофель(218 ц/га). Самая низкая урожайность у травы на сено (39,7ц/га) и зерновых (30,4ц/га).

Показатели планирования урожайности немного выше, чем урожайность сельскохозяйственных культур за последние три года.

Планируемую продуктивность животных можно проследить в следующей таблице.

Таблица 17 - Планируемая продуктивность животных

Показатели	Фактическая продуктивность	На лучшей ферме	Планируемая продуктивность
	2006 г	2007г	2008 г	В среднем за 3 года
Среднегодовой удой на 1 корову, кг	4391	4501	4742	4545	5000	5100

Из данных таблицы 17 видно, что продуктивность запланировали с учетом фактической продуктивности на лучшей ферме, которая составила 5000кг, ее затем увеличили на 2% и получили планируемую продуктивность 5100 кг молока. В среднем за последние три года среднегодовой удой на одну корову составил 4545 кг молока.

2.2 Обоснование рационов кормления животных для производства единицы и всей массы животноводческой продукции и кормовой площади

Зная плановую продуктивность животных и нормативный расход кормов на единицу животноводческой продукции и их структуру, определяем потребность в кормах на 100ц продукции и на весь её объём.

Для того чтобы определить потребность в кормах на 100ц продукции, их количество на единицу продукции умножаем на 100. Для определения количества кормовых единиц каждого вида корма общую потребность в кормах на 100ц продукции в ц. к.ед. умножаем на удельный вес их в структуре рациона. Количество кормов в натуре рассчитывается путем деления кормов в кормовых единицах на их питательность. Страховой фонд определяется в количестве 15% от объема кормов кроме зеленого корма и молока. Суммировав количество кормов в натуре и страховой фонд, получим, сколько всего требуется кормов в натуре, а, разделив его на выход готовой продукции с 1 га -получим кормовую площадь.

Умножая кормовую площадь, необходимую для производства 100ц животноводческой продукции, на количество сотен производственной продукции в перспективе определяем общую кормовую площадь для запланированного объема продукции.

Для определения площади посева, с которой может быть получен данный вид корма, общую потребность делим на выход готовой продукции с 1 га.

В таблице 18 приводится расчёт кормовой площади для производства 100 ц. молока.

Таблица 18 - Расчет кормовой площади для производства 100 ц молока.

Вид корма	Структура рациона, %	Питательность кормов, к. ед.	Требуется, ц	Выход готовой продукции, ц/га	Кормовая площадь, га
					Страховой фонд	всего в натуре
Концетраты	32	1,1	33	30	4,5	34,5	30,4	1,13
Сено	8	0,48	8,24	17,2	2,58	19,78	46,6	0,42
Сенаж	9	0,28	9,27	33,1	5	38,1	125,8	0,3
Силос	10	0,19	10,3	54,2	8,13	62,33	206,85	0,3
Корнеплоды	8	0,13	8,24	63,4	9,51	72,91	435,35	0,17
Картофель	3	0,3	3,09	10,3	1,5	11,8	269,3	0,04
Зел. корм	30	0,18	30,9	172	25,8	197,8	252,02	0,8
Итого	100		103					3,16

Анализируя данные таблицы 18 можно сделать вывод, что для производства 100ц молока требуется кормовая площадь равная 3,16 га.

Для определения общей площади запланированного объема продукции необходимо умножить кормовую площадь для производства 100ц молока на количество сотен произведенной продукции.

Зная потребность в кормах каждого вида на 100 ц продукции и количество сотен продукции, определяем потребность на весь объем путем умножения. Расчеты потребности в кормах представлены в таблице 19.

Таблица 19 - Расчет потребности в кормах

Вид корма	Потребность в кормах, ц	Выход готовой продукции, ц/га	Площадь, га
	На 100 ц продукции	на весь объем
Концентраты	34,5	21641,85	30,4	712
Сено(мн. травы)	19,78	12408	46,6	292266,3
Сенаж(мн.травы)	38,1	23900	125,8	190
Силос(кукуруза)	62,33	39099,6	206,85	189
Картофель	11,8	7402,14	269,3	27,5
Корм.корнеплоды	72,91	45736	435,35	105,1
Мн. травы на з/к	201	124080	252,02	492,3
Итого				1982,2

Из данных таблицы 19 видно, что для производства планируемого валового производства молока требуется 21641,85 ц концентратов, а так же сенажа -23900ц, сена -12408ц, многолетних трав на зеленый корм--124080. Для получения этого количества кормов необходимо общая кормовая площадь в 1982,2га, из них 712га для концентратов. Самую наименьшую площадь занимает картофель - 27,5 га.

2.3 Эффективность проекта

В ОАО «Шени-агропродукт» отчетливо отражается эффективность производства молока, это может быть показано за счет сравнения фактического производства молока за последний год с запланированным, что показано в следующей таблице.

Таблица 20 - Уровень производства

Показатели	Факт 2008 г	На перспективу	Изменения, %
Приходится на 100 га сельхозугодий:
коров, гол.	19	19
молока, ц	868	964	11%

Из данных таблицы 20 видно, что поголовье коров остается неизменным, а производство молока на 100 га сельхозугодий увеличить на 11%.



Выводы и предложения

После написания курсового проекта по производственным показателям в ОАО «Шени-агропродукт» можно сделать следующие выводы:

ОАО «Шени-агропродукт» имеет общую земельную площадь 7338га, среди которой 6508 га занимают сельхозугодия.

Стоимость товарной продукции животноводства в 2008 году млн. руб., всего по хозяйству -5289 млн.руб. Коэффициент специализации средний.

Затраты труда в 2008 году на производство 1ц молока составили 2,9 чел.-час. и себестоимость 1ц молока 53,2тыс.руб.

Рентабельность производства молока в хозяйстве, за последний год, составила 35,%,

Процент товарности молока в хозяйстве составляет в 2008 году 91%.

В 2008 году хозяйство за счет продажи молока заработало 993 млн.руб.

В ОАО «Шени-агропродукт» реализовано 5135 ц. молока.

Для обеспечения выполнения плана по производству молока, хозяйство планирует отвести от производства кормов 2037 га земли.

Планируется увеличение производства молока на 100 га сельхозугодий на 11%.

Предложения

Улучшить условия кормления и содержания животных.

Для удешевления кормов, то есть уменьшения себестоимости молока необходимо больше кормов произвести в хозяйстве, а не покупать за его пределами.

Следовало бы повысить качество сдаваемого молока, ведь цена на молоко зависит от его качества, и, следовательно, от качества молока зависит количество прибыли.

Снизить себестоимость продукции и увеличить рентабельность продукции, путем снижения затрат кормов на единицу прироста.

Обновить устаревшее оборудование и ввести новые технологии по энергосбережению.

Размещено на Allbest.ru