1

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины

Конкурс научных работ студентов высших учебных заведений Республики Беларусь по естественным, техническим и гуманитарным наукам

Эффективность использования кукурузного силоса с биологическим консервантом "Силлактим" в кормлении молодняка крупного рогатого скота

Купченко И.В.

Витебск 2011 г

Содержание

биологический консервант силосование кукуруза

Введение

Основная часть

Заключение

Список использованных литературных источников

Введение

В соответствии с «Программой совершенствования агропромышленного комплекса Республики Беларусь на 2001 - 2005 гг.» животноводам нашей республики предстоит в значительной степени увеличить производство мясной продукции. Обеспечить рост производства продукции животноводства возможно лишь на основе организации прочной кормовой базы и биологически полноценного кормления животных.

Среди мероприятий по укреплению кормовой базы одно из ведущих мест принадлежит производству высококачественных силосованных кормов. Силосованные корма занимают основной удельный вес в зимних рационах откармливаемого крупного рогатого скота. Однако при обычном силосовании потери питательных веществ могут достичь до 30 % и более. В значительной степени снизить потери питательных веществ и улучшить качество силоса можно при использовании различных консервантов. Применение консервантов позволяет в 2-3 раза снизить потери питательных и биологически активных веществ, и получить силос высокого качества.

В последние годы возрос интерес к использованию биологических консервантов, как экологически чистых, безвредных для окружающей среды и людей препаратов, не оказывающих отрицательного влияния на здоровье животных и на качество продуктов питания.

Институтом микробиологии АН РБ разработана технология получения биологического консерванта «Силлактим» на основе новых культур молочнокислых бактерий. Опытов по использованию силосованных кормов с препаратом «Силлактим» в рационах молодняка крупного рогатого скота проведено немного, а результаты их представляют несомненный научный и практический интерес.

Основная часть

Отечественный и мировой опыт убедительно показал, что организация рационального, биологически полноценного кормления животных является одним из основных условий дальнейшего повышения их продуктивности и снижения себестоимости продукции.

Среди мероприятий по развитию животноводства особое внимание уделяется созданию прочной кормовой базы на основе ведения рациональной системы земледелия с широким использованием высокоурожайных кормовых культур. Одно из ведущих мест в кормопроизводстве занимает силосование. Силосованные корма составляют значительный (до 30-50 %) удельный вес в зимних рационах жвачных животных. Силос - дешевый корм, благоприятно влияющий на здоровье и продуктивность животных. Увеличение заготовок силоса и повышение его качества в 1985-1990-е годы способствовало значительному росту молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота в республике [2,4,12,15].

Значение силосования кормов не ограничивается получением хорошего универсального корма, а имеет целый ряд экономических выгод и преимуществ. Это обусловлено тем, что силосование, как способ консервирования кормов, отличается многими биологическими и хозяйственно-организационными достоинствами. Так, на силос выращивают специальные высокоурожайные культуры - кукурузу, подсолнечник, люпин и другие, которые практически невозможно законсервировать другими способами. Существенным является и то, что при силосовании потери питательных веществ гораздо ниже, чем при сеноуборке. Для условий республики с ее неустойчивой погодой в период заготовки кормов очень важно, что силосовать их можно почти при любой погоде. Наконец, силос хорошо, почти без потерь может храниться несколько лет в качестве надежного страхового фонда и использоваться круглый год, включая и лето при необходимости [6, 14,17,3].

Среди большого перечня силосных культур ведущее место принадлежит кукурузе. Эта самая распространенная в мире кормовая культура [7,17,20]. Она относится к хорошо силосуемому сырью, содержит значительное количество легкорастворимых углеводов и имеет малую буферную емкость. Время уборки кукурузы оказывает существенное влияние на качество силоса. В этом отношении важную роль играет содержание в зеленой массе сухого вещества и сахара. Дело в том, что в отличие от других культур, питательность кукурузы в ходе вегетации возрастает. Накопление питательных веществ в ней продолжается почти до наступления фазы полной спелости. По мере созревания кукурузы, в ней увеличивается содержание протеина, жира, БЭВ и минеральных веществ [14,19,20].

С учетом вышеизложенного, кукурузу на силос целесообразно убирать в фазу молочно-восковой спелости, когда она содержит много питательных веществ при оптимальной влажности. Такой силос имеет высокую питательность - не менее 0,2 к.ед./кг и не бывает перекисленным [2,11,4].

Эта рекомендация основана и на двух важных для практики обстоятельства. Во-первых, в полтора раза увеличивается выход с гектара посева кукурузы сухого вещества и протеина [6.7].

Во-вторых, использование силоса из более зрелой кукурузы позволяет увеличить продуктивность животных. Например, при откорме трех групп бычков на силосе из кукурузы разных фаз вегетации суточные приросты массы возросли с 548 г (молочная спелость) до 605 г (восковая спелость) [12,17].

При всех достоинствах кукурузы как сырья для силосования нельзя забывать, что она бедна протеином, а силос часто бывает перекисленным и бедным каротином.

По мнению специалистов, одним из путей частичного решения этой проблемы является применение различных консервантов при силосовании.

В последние годы в нашей стране и за рубежом возрос интерес к использованию при силосовании кормов биологических консервантов на основе молочно- и пропионово-кислых бактерий как экологически чистых, абсолютно безвредных для окружающей среды и людей препаратов, не оказывающих отрицательного влияния на здоровье животных и качество продуктов питания, по эффективности применения не уступающих химическим консервантам, а по стоимости значительно дешевле их [1]. В качестве биологических консервантов используются бактериальные закваски, которые вносятся в силосуемое сырье со стартовой дозой питательной среды или в виде препаратов комплексного действия, обладающих способностью ферментировать широкий набор сложных углеводов консервированного растительного сырья, в особенности крахмала, декстринов и пентоз. В результате этого бактериальные закваски нового поколения обладают щадящим действием на сохранность простых сахаров, которые при обычном силосовании расходуются на образование органических кислот силоса [5,7,10,18].

Бактериальная закваска ВНИИМС - ИНБИ разработана бывшим Всесоюзным научно-исследовательским институтом масло- и сыродельной промышленности и Институтом биохимии им. А.Н. Баха АН и представляет собой смесь молочнокислых палочек и молочнокислых стрептоккоков вида S. lactis и L. plantarum. В состав закваски введены специально выведенные штаммы молочнокислых бактерий, обладающие специфическим действием на бактерии группы кишечной палочки и масляно-кислые, что способствует повышению качества консервируемых кормов [8,5].

Сырьем для ее производства служит пастеризованная при температуре 80-85⁰С в течение 20 минут и охлажденная до температуры 30-37⁰С свежая молочная сыворотка с добавлением 0,3 % кормового концентрата витамина В₁₂, в которую вносят сухой бактериальный концентрат из расчета 3 г/т питательной среды (сыворотка + кормовой концентрат витамина В₁₂). Культивируют молочнокислые бактерии при температуре 30-37⁰С в течение 11-16 часов. После этого бактериальную закваску разливают в чистые фляги или цистерны и отправляют потребителю. Перед использованием в хозяйствах закваску смешивают с водой в соотношении 1:10 и вносят в силосуемую зеленую массу из расчета 15-20 л/т сырья [1,9,16].

Сотрудниками Института микробиологии АН РБ совместно с БСХА, ВАВМ, Бел-НИИЗиК создан препарат «Силлактим» на основе молочнокислых бактерий для силосования растительного сырья (кукуруза, злаковые травы). Использование «Силлактима» позволяет интенсифицировать процесс молочнокислого брожения в силосуемой массе, благодаря чему идет быстрое подкисление силосуемой массы до 3,9-4,2 рН и подавление нежелательных микроорганизмов, жизнедеятельность которых связана с расходом белков, накоплением масляной кислоты и ядовитых аминов. Внесение «Силлактима» позволяет обогатить корм биологически активными веществами, оптимизировать соотношение органических кислот, улучшить органолептические качества, ограничить потери питательных веществ силоса, уменьшить расход корма при скармливании нитратов при их избыточном содержании в зеленой массе [10].

Использование «Силлактима» при заготовке силоса в хозяйствах Минской, Могилевской, Витебской областей позволило получить корм 1-2 класса. Дополнительный выход составил 20-40 кормовых единиц на 1 тонну консервируемого сырья. Скармливание силоса, обработанного «Силлактимом», содействовало повышению эффективности роста молодняка в среднем на 7,7 %, увеличению продуктивности лактирующих коров на 10,5 %, уменьшению расхода корма на единицу животноводческой продукции.

В тоже время опытов по скармливанию откормочному поголовью силоса, консервированного силлактимом, проведено сравнительно мало в связи с чем, задачами наших исследований явилось:

Изучить влияние препарата «Силлактим» на химический состав и питательность кукурузного силоса с соломой.

Определить влияние силоса, консервированного препаратом «Силлактим» на продуктивность молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Изучить экономическую эффективность использования силоса с препаратом «Силлактим» в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

Для решения поставленных задач с 18 по 22 августа 1999 года в ЗАО «Возрождение» была заложена силосная масса в траншею емкостью 1000 тонн. Для силосования использовали зеленую массу кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна с ячменной соломой в соотношении 4,3:1.

2/3 объема траншеи было заложено с использованием биологического консерванта «силлактим» - новым штаммом молочнокислых бактерий под номером БИМВ-1006, разработанный Институтом микробиологии НАНРБ, в количестве 0,6 л на тонну массы, остальные 1/3 служили в качестве контроля. С целью равномерного распределения по всей силосуемой массе консервант предварительно разбавляли водой в соответствии с наставлением по применению. Перед разбавлением и внесением препарата соблюдали требования технологии силосования растительного корма по срокам уборки, регулированию влажности, степени измельчения, укладки и уплотнения.

В соответствии с отраслевым регламентом на заготовку силоса была обеспечена оптимальная степень измельчения зеленой массы кукурузы - 2-3 см. Скашивание и измельчение этой массы производили кормоуборочными комбайнами Е-281. Компоненты силосуемого сырья перемешивали, разравнивали и трамбовали с помощью колесного трактора Т-150К с навесной лопатой при умеренном уплотнении (650-700 кг/м³). Ежедневно укладывали слой силосуемой смеси толщиной не менее 0,8 м.

По окончании закладки силосуемого сырья хранилище было укрыто полиэтиленовой пленкой в соответствии с отраслевым регламентом на заготовку силоса. При этом для сохранения целостности пленки в процессе хранения корма с помощью буртоукрывальщика БН-100А был нанесен слой торфа толщиной около 15 см.

Для изучения потерь питательных веществ в процессе силосования в нижнем, среднем и верхнем слоях траншеи были заложены контрольные марлевые мешочки с силосуемым сырьем.

Отбор проб производили по ГОСТ-23637-90. Химические анализы силосуемого сырья проверили по схеме общего зоотехнического анализа с определением следующих показателей:

влаги - высушиванием навески в электросушильном шкафу по ГОСТ 13496.3-92;

общего азота - по Кьельдалю ГОСТ 13496.4-93;

сырого протеина - расчетным методом;

сырого жира - по Сокслету ГОСТ 13496.15-85;

сырой клетчатки - по Генебергу и Штоману ГОСТ 13496. 2-91;

сырой золы - сжиганием навески в муфельной печи ГОСТ 26226-95;

органического вещества - расчетным путем;

безазотистых экстрактивных веществ - по разности между органическим веществом и сырым протеином, жиром, клетчаткой;

кальция - комплексонометрическим методом ГОСТ 26570-95;

фосфора - фоторколометрически ГОСТ 26657-85.

В готовом корме (после вскрытия хранилищ) кроме указанных выше показателей определяли орагнолептические показатели (цвет, запах, структура частиц), а также следующие биохимические показатели:

активная кислотность - потенциометром универсальным ЭВ-74;

органические кислоты (молочная, уксусная и масляная) - по Лепперу - Флигу ГОСТ 23638-90.

С 1 декабря 1999 года по 30 января 2000 года проведен научно-хозяйственный опыт по использованию кукурузно-соломенного силоса (консервированного с применением бактериального препарата силлактим (и без него) в рационах откормочных бычков черно-пестрой породы.

Для проведения опыта отобрали 24 головы нормально развитых и клинически здоровых бычков черно-пестрой породы, с учетом живой массы, возраста, продуктивности.

Опыт проведен по методу пар-аналогов. Начальная живая масса животных составляла около 240 кг. Из этих животных были сформированы две группы по 12 голов в каждой. Рационы кормления животных составляли по нормам, принятым в 1981 году, с учетом хозяйственных возможностей.

Контрольные животные получали хозяйственный рацион, состоящий из кукурузно-соломенного силоса, комбикорма, патоки и соломы ячменной. Рацион кормления опытных животных отличался только тем, что они получали кукурузно-соломенный силос законсервированный с применением бактериального препарата силлактим.

Взвешивание животных проводили ежемесячно, перед утренним кормлением. В процессе проведения опыта проводили ежедневное клиническое наблюдение за подопытными животными, а также периодически отбирали кровь для биохимических исследований.

Подопытные животные содержались на привязи в помещении с решетчатыми полами со следующими показателями микроклимата: температура воздуха +10-12⁰С, Относительная влажность воздуха 65-70 %.

Таблица 1. Схема опыта

Группы животных	Количество животных	Предварительный период 10 дней	Главный период 50 дней
Контрольная группа	12	ОР: силос, комбикорм, патока, солома	ОР: силос, комбикорм, патока, солома
Опытная группа	12	ОР: силос, комбикорм, патока, солома	Силос с консервантом, комбикорм, патока, солома

Полученные данные обработали используя методы вариационной статистики. Исследования крови проведены в проблемной лаборатории болезней молодняка кафедры терапии. Кровь исследовали на морфологический и биохимический состав.

С 1 декабря 1999 года траншея с силосом была открыта и регулярно отбирались пробы корма для проведения анализов химсостава в лаборатории зооанализа кафедры кормления сельскохозяйственных животных. При отборе и анализе проб прежде всего обращали внимание на органолептические показатели силоса. Силос в опытной партии с «силлактимом» имел во всех образцах приятный фруктовый запах, сохранившуюся консистенцию, светло-зеленый цвет. Контрольный силос обладал запахом квашеных овощей, с некоторым посторонним оттенком, консистенция частиц этого силоса была также сохранившейся, цвет зеленовато-темный. Силос с «силлактимом» практически не имел очагов поражения плесенью и гнилью, а в контрольном силосе таковые места отмечены на поверхности силосной массы (под пленкой примерно 10-15 % площади).

Результаты лабораторных анализов исходной силосной массы и готового корма по ЗАО «Возрождение» приведены в таблице 2.

Таблица 2. Химический состав силосной массы и силосов (в % на корм натуральной влажности)

Показатели	Корма
	силосная масса	контрольный силос	силос «силлактимом»
Общая влажность	73,35	76,56±1,10	75,33±1,19
Сырой протеин	2,6	2,31±0,17	2,41±0,20
Сырой жир	1,1	1,13±0,14	1,14±0,14
Сырая клетчатка	8.8	7,1±0,48	7,4±0,45
Сахар	2,32	0,19±0,01	0,27±0,04
Зола	2,0	1,8±0,07	1,9±0,10
Кальций	0,14	0,11±0,01	0,14±0,01
Фосфор	0,08	0,06±0,01	0,07±0,01

Анализ этих результатов показывает, что химический состав исходной силосной массы (кукуруза + солома) имел достаточно высокое содержание сухого вещества и отличался сравнительно невысокими показателями сырого протеина, жира, минеральных веществ. Химический состав контрольного и опытного силосов отличался от исходной массы заметно меньшим содержанием сухого вещества и сахара.

Силос с «силлактимом» отличался от контрольного более высоким содержанием сухого вещества и сырого протеина. Более заметные различия между контрольным и опытным силосами обнаружены в содержании и соотношении свободных кислот брожения (таблицы 3,4).

Таблица 3. Содержание кислот брожения в силосах, %, М+m

Корма	рН	Содержание кислот	Сумма кислот
		молочная	уксусная	масляная
Контрольный силос	4,13±0,12	1,18±0,15	1,12±0,26	0,01±0,01	2,3±0,22
Опытный силос	4,2±0,11	0,93±0,07	0,76±0,05	-	1,7±0,05*

Примечание: * - Р<0,05

Таблица 4. Соотношение кислот брожения в силосах, %, М+m

Корма	Соотношение кислот
	молочная	уксусная	Масляная
Контрольный силос	52,13±3,79	47,63±6,13	0,24±0,03
Опытный силос	55,1±3,61	44,9±2,35	-

В контрольном силосе содержание кислот характеризуется довольно высоким их количеством - более 2 %, а также большим содержанием молочной и уксусной кислот - более 1 % каждой, вследствие чего контрольный силос имел более низкий уровень рН. Силос с «силлактимом» отличался меньшим количеством кислот и особенно уксусной, наличие масляной кислоты не обнаружено ни в одной из проб силоса. Соотношение кислот брожения в более выгодную сторону отмечено в опытном силосе, где преобладала молочная кислота а практически отсутствовала масляная. Общая питательность силосной массы и силосов из нее приведена в таблице 5.

Таблица 5. Питательность силосной массы и силосов (в 1 кг корма)

Показатели	Корма
	силосуемое сырье	контрольный силос	опытный силос
Сухое вещество, г	266	234	243
Кормовых единиц	0,22	0,17±0,01	0,18±1,01
Переваримого протеина, г	15	12,47±1,7	13,00±1,07
Сахара, г	23,2	1,9±0,46	2,7±0,39
Кальций, г	1,4	1,1±0,09	1,2±0,12
Фосфор. Г	0,8	0,6±0,09	0,7±0,09
Каротин, мг	10,4	10,5±1,25	10,65±1,23

В сравнении с исходной массой силоса были менее питательными и беднее переваримым протеином, сухим веществом и особенно сахаром. На снижение сухого вещества и питательности оказали помимо процессов брожения и погодные условия (закладка силоса приводилась в дождливую погоду, что естественно вызывало увеличение влажности силосов и снижение сухого вещества).

Опытный силос по сравнению с контрольным был более питательным (на 5,9 %) и более богаче переваримым протеином (на 4,2 %), кальцием (на 9 %), фосфором (на 16 %). Силос при его оценке по ГОСТу, по всем определяемым показателям был первоклассным (таблица 6).

Таблица 6. Оценка качества силоса

Корма	Показатели	Сухое вещество, %	рН	Массовая доля молочной кислоты от всех кислот	Массовая доля масляной кислоты в силосе, %
Контрольный силос	содерж.	23,4	4,13	52,13	0,01
	класс	1	1	1	1
Опытный силос	содерж.	24,3	4,2	55,1	-
	класс	1	1	1	1

Следует отметить, что по запаху опытный силос имел некоторое предпочтение, поскольку имел хорошо выраженный приятный фруктовый запах. Наличие очагов плесени и гнили в верхнем слое контрольного силоса и отсутствие таковых в опытном, позволяет сделать заключение о том, что в целом качество силоса с «силлатимом» было более высокое.

Используя метод контрольных мешочков, определяли потери питательных веществ в контрольном и опытных силосах (таблица 7).

Таблица 7. Потери питательных веществ в контрольном и опытном силосах, %

Корма	Сухое вещество	Сырой протеин	Сахара	Каротин
Контрольный силос	12,23±3,79	11,3±3,67	92,6±0,10	18,67±5,20
Силос с «силлактимом»	8,3±4,47	7,73±3,91	89,2±0,05	16,9±5,24

Как видно из вышеприведенных данных, потери сухого вещества в силосе с «силлактимом» были меньшими на 3,93 %, сырого протеина на 3,57 %, сахаров на 3,17 % и каротина на 1,77 % чем в контрольном. Общий уровень потерь сухого вещества и протеина был сравнительно невысок как в опытном, так и в контрольном силосе, что объясняется достаточно высоким уровнем сухого вещества, а также тем, что примерно 50 % сухого вещества силоса приходилось на солому, потери питательных веществ в которой при силосовании практически ничтожны.

При кормлении животных использовали хозяйственный рацион, где в качестве основного корма использовали кукурузно-соломенный силос, а также комбикорм, патоку, солому. С 1 декабря 1999 года силос без консерванта скармливали животным обеих групп, а с 10 декабря контрольные животные получали в основном рационе силос без консерванта, а опытные силос законсервированный «силлактимом». Рационы кормления животных приведены в таблице 8.

Большее содержание питательных веществ обусловило более высокую питательность рациона опытных животных, так в их рационе содержится на 3 % больше сырого протеина, кормовых единиц на 5,1 %.

Рацион в основном соответствует нормам кормления животных, по количеству энергии, сухого вещества, сахара, жира, калия, железа, йода, каротина, витамина Е. В тоже время в рационе отмечен недостаток сырого и переваримого протеина, кальция, фосфора, цинка, кобальта и марганца.

Потребление комбикорма и патоки у животных опытной и контрольной групп было практически одинаково и эти корма они потребляли полностью. Потребление силоса кукурузного и соломы ячменной контрольными и опытными животными было различно. Более высокое качество силоса с «силлактимом» обусловило его лучшую поедаемость бычками опытной группы по сравнению с контролем.

Таблица 8. Состав и питательность рационов

Показатели	Группы
	опытная	Контрольная
Силос кукурузный, кг	16	16
Комбикорм, кг	1,5	1,5
Патока, кг	0,9	0,9
Солома ячменная, кг	2,0	2,0
В рационе содержится: Кормовых единиц	5,2	5,05
Обменной энергии, МДж	54,9	54,9
Сухого вещества, кг	7,21	7,08
Сырого протеина, г	735	719
Переваримого протеина, г	426	417
Сырой клетчатки, г	1614	1614
Крахмала, г	456	456
Сахара, г	549,7	537,7
Сырого жира, г	261	261
Кальция, г	40,2	38,7
Фосфора, г	21	19,5
Меди, мг	45,6	45,6
Цинка, мг	153	153
Кобальта, мг	3,1	3,1
Марганца, мг	216,8	188
Йода, мг	4,3	4,3
Каротина, мг	165,3	163,1
Витамина Д, ИЕ тыс.	2,3	2,3
Витамина Е, мг	649,2	649,2

На протяжении основного периода опыта проводился учет потребления кормов данные по количеству потребленных кормов приведены в таблице 9.

Таблица 9. Потребление кормов подопытными животными за главный период опыта

Корма	Контрольная группа	Опытная группа
	всего кормов, ц	корм. ед., ц	пер.протеин, кг	всего кормов, ц	к.ед., ц	пер.протеин, кг
Силос кукурузный	93	15,81	1159,2	94,8	17,04	1232,4
Комбикорм	9	8,1	918	9	8,1	918
Патока	5,4	3,78	270	5,4	3,78	270
Солома ячменная	9	2,34	90	10,2	2,65	102
Всего	116,4	30,03	2437,2	119,4	31,57	2522,4

Структура потребленных кормов была представлена следующим образом: у контрольных животных в структуре рациона силос кукурузный составил - 52,6 %, комбикорм - 26,9 %, патока - 12,5 %, солома ячменная - 8 %. В структуре рациона опытных животных силос кукурузный составил - 53,9 5, комбикорм - 25,6 %, патока - 11,9 %, солома ячменная - 8,6 %.

Таким образом, видно что у опытных животных в структуре потребления кормов большой удельный вес приходится (по сравнению с контрольным) на силос кукурузный с «силлактимом». И соответственно патока, солома ячменная и концентраты занимали несколько меньшее место в структуре потребления кормов.

За период проверки среднесуточные приросты живой массы у животных контрольной группы составили 560 граммов, у опытных бычков - 620 граммов, или на 10,7 % больше. Данные о динамике живой массы подопытных животных приведены в таблице 10.

Таблица 10. Динамика живой массы животных

Показатели	Ед. измер.	Группы
		контрольная	Опытная
Начальная масса	кг	242,5±2,52	239,8±2,08
Конечная живая масса	кг	270,5±3,0	270,8±2,4
Прирост живой массы	кг	28±0,78	31±0,7*
Среднесуточный прирост живой массы	г	560±15,8	620±13,6

* - Разница достоверна Р<0,01

Использование силоса с «силлактимом» повышало аппетит животных, таким образом увеличение потребления кормов, совместно с улучшением его качества, способствовало повышению среднесуточных приростов животных.

Таблица 11. Расход кормов на 1 кг прироста живой массы

Показатели	Контрольная группа	Опытная группа
Потреблено кормов животными, к.ед.	250	263
Прирост живой массы, кг	28	31
Расход кормов на 1 кг прироста живой массы, к.ед.	8,9	8,5

Клиническими исследованиями бычков на откорме установлено, что все подопытные животные были здоровы. При морфологическом и биохимическом исследовании крови у этих животных статистически достоверных различий в содержании гемоглобина, количестве эритроцитов и лейкоцитов, величине кислотно-щелочного равновесия, содержания общего белка, кальция и фосфора в сыворотке крови не наблюдалось (таблица 12).

Таблица 12. Результаты морфологических и биохимических исследований крови молодняка крупного рогатого скота

Показатели	В начале опыта группы	В конце опыта группы
	опытная	контрольная	опытная	контрольная
Гемоглобин, г/л	105,38±3,78	106,4±4,082	124,9±7,88	120,8±7,33
Эритроциты, 1012/л	4,86±0,195	5,18±0,376	5,28±0,412	5,16±0,518
Лейкоциты, 1019/л	6,13±0,357	6,34±0,386	7,92±0,228	8,58±1,712
Общий белок, г/л	59,9±1,85	61,7±2,84	79,2±2,47	70,4±2,56
Резервная щелочность, об.% СО2	30,3±1,85	34,9±2,46	35,5±0,74	35,6±0,62
Кальций, мг%	11,7±0,44	12,0±0,68	12,0±0,48	11,8±0,32
Фосфор, мг%	5,49±0,10	6,0±0,368	5,6±0,26	7,0±0,75
Магний, мг%	3,07±0,24	2,8±0,037	3,3±0,24	3,4±0,43
Каротин, мг%	0,06±0,005	0,07±0,007	0,08±0,005	0,08±0,007

Следовательно, при клиническом исследовании подопытных животных не установлено отклонений в клиническом статусе. Гематологические и биохимические показатели крови оставались стабильными.

При убое подопытных бычков патологоанатомических изменений ни в одной пробе не выявлено, степень обескровливания хорошая, на мясе формируется корочка подсыхания бледно-розового цвета. На разрезе мясо плотное, упругое, мышца слегка влажные от красного до темно-красного цвета. Запах мяса с поверхности и на разрезе слабовыраженный кисломолочный, свойственный свежей говядине. Жир был плотной консистенции, светло-желтого цвета, без запаха. Сухожилия упругие, плотные блестящие. При бактериологическом исследовании из отобранных проб микрофлоры выделено не было.

При физико-химическом исследовании мяса, установлено, что рН проб отобранных от бычков, которым скармливали силос с «силлактимом» находилось в пределах от 5,98 до 6,17, а в пробах от бычков контрольной группы - от 5,85 до 6,2. При постановке реакции с сернокислой медью и формалином получены отрицательные результаты, а при постановке реакции на пероксидозу - положительные. Все это указывает на то, что добавление силлактима к силосу, который использован при откорме бычков, не влияет отрицательно на биохимические процессы созревания мяса.

При определении биологической ценности и без вредности проб мяса, взятых от бычков контрольной и опытной групп, установлено что эти показатели у исследованных пробах находились в пределах норм для крупного рогатого скота.

Экономическое обоснование результатов исследований

Экономические расчеты показывают, что дополнительный прирост в расчете на 1 животное в опытной группе составил 3 кг, по сравнению с контрольными животными.

Окупаемость дополнительных затрат достаточно высока. На 1 рубль дополнительных затрат, связанных с использованием препарата «силлактим» получено 1,73 рубля прибыли.

Таблица 13. Экономическая эффективность применения препарата «силлактим»

Показатели	Ед. измер.	Контрольная группа	Опытная группа
Количество животных в группе	гол.	12	12
Живая масса животных: в начале опыта	кг	242,5	239,8
в конце опыта		270,5	270,8
Прирост живой массы за период опыта	кг	28	31
Дополнительный прирост	кг	-	3
Стоимость дополнительного прироста	руб.	-	1726
Дополнительные затраты: в т.ч.стоимость «силлактим»	руб.	-	565
затраты на внесение		-	67
Итого дополнительных затрат	руб.	-	632
Получено дополнительно прибыли	руб.	-	1094
Окупаемость дополнительных затрат	руб.	-	1,73

Расход кормов на центнер прироста живой массы и у опытных, и у контрольных был ниже, чем в среднем по хозяйству. Если бы расход кормов в целом по хозяйству был бы, таким как в опыте, то за счет сэкономленных кормов можно было получить дополнительно 30 тонн прироста живой массы.

Заключение

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

Использование силлактима при заготовке кукурузного силоса в количестве 0,6 кг на 1 тонну массы, способствует снижению потерь питательных веществ, в том числе сухого вещества в 1,5, протеина - 1,46 и каротина в 1,1 раза.

Скармливание силоса, консервированного силлактимом, молодняку крупного рогатого скота на откорме способствует повышению прироста живой массы на 10,7 % и снижению расхода кормов на 1 кг прироста живой массы на 4,5 %.

Использование силлактима при силосовании зеленой массы кукурузы с соломой достаточно высоко окупается: на 1 рубль дополнительных затрат получено 1,73 рубля прибыли.

В связи с вышеизложенным мы предлагаем: использовать биологический консервант в количестве 0,6 л на 1 тонну силосуемой массы при заготовке кукурузного силоса для молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Список литературы

Абраскова С.В., Буренко И.А., Астапович Н.И. и др.: Влияние биоконсерванта силлактим на качество силоса из многолетних трав / Матреиалы международной конференции / (Минск 25-27 ноября 1998 г) НАНБ-МН.

Авраменко П.С., Постовалова Л.М. Производство силосованных кормов.- М.: Урожай, 1984.-144 с.

Авраменко П.С. и др. Справочник по приготовлению, хранению и использованию кормов / Под ред. П.С. Авраменко.- 2-е изд., перераб. и доп. / - Мн.: Ураджай, 1993.- 351 с.

Авраменко П.С., Абраскова В.С., Стефанович Л.П. и др./ Тез. докл. конф. Горки, 16-18 мая 1995 г / БСХА, Горки, 1995.- С.-22

Аллебердин И.Л. Ценный биологический консервант. / Кормопроизводство/. 1997 № 3 с.26-29

Богданов Г.А., Привало О.Е. сенаж и силос.- М.: Колос, 1983.- 319 с.

Блинохватов А.Ф., Казанов Н.И., Надежкин Ф.Д. Влияние бактериальной закваски на качественные показатели и питательную ценность кукурузного силоса в хозяйствах Пензенской области / Материалы научн. конф. Пенза / 1997 с.119-120

Буреко И.А. Бактерии Lactobacillis plantorym - основа биологического препарата силлактим / Генетика и селекция на рубеже ХХ1 века / Сборник работ молодых ученых.- Мн.: ИТТЭ 1999 - с.171-172

Буреко И.А., Стефанович Л.И., Астапович Н.И. и др. Биологический консервант силлактим /Тезисы докладов научно производственной конференции / Горки. 1995- с.18

Буреко И.А. Биологические консерванты в народном хозяйстве. / Вести национальной академии наук Республики Беларусь. Серия: биологические науки / 1998 г № 4 с.-46-53.

Даниленко И.А. и др. Силос.- М.: Колос, 1972.- 336 с.

Калугин Н.В. и др. Силос из кукурузы для крупнорогатого скота. // Зоотехния.- 1990.-№ 9 с.7-8.

Комкова Е.Е., Николичева Т.А.. Обогащение кукурузного силоса биомассой слизистых микроорганизмов. // Зоотехния. 1999- № 1 с. 9-11.

Кулешов Б.М. Ахмедов А.М. Эффективность заготовки кукурузного силоса.// Зоотехния- 1996- № 4 с.4-18

Малышев В.И., Джунельбаев Е.Т.. Силосованные корма из бобовых трав и злаково-бобовых смесей. // Зоотехния. 1999.- № 10 с.18-20

Наставление по применению биологического консерванта «Силлатим». Мн.: Минсельхозпрод РБ., 1999.- 2 с.

Победнов Ю.А. Силосование кукурузы и бобово-злаковых смесей // Зоотехния. -1995.- № 4 с.7-9.

Редько В.Н., под ред. Солнцева К.М.. Справочник по кормовым добавкам.// 2-е изд., перераб. и доп. Мн.: Ураджай. 1990-397 с.

Шмидт В., Веттерау Г. Производство силоса (перевод с немецкого).- М.: Колос, 1975.- 352 с.

Юрченко В.К. и др. Питательность силоса из кукурузы в зависимости от фазы ее созревания. // Зоотехния.- 1989- № 8 с.6.

Аннотация научной работы

Название: «Эффективность использования кукурузного силоса с биологическим консервантом «Силлактим» в кормлении молодняка крупного рогатого скота».

Государственный рубрикатор научно-технической информации - 636.086.25

ВУЗ - Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины

Год завершения работы: 2002

Объем работы - 20 с.

Количество приложений, дополнений - 8 с.

Количество иллюстраций - нет

Количество таблиц - 13

Количество источников литературы - 20

Характеристика работы

Цель научной работы - изучить эффективность использования силоса, консервированного биологическим консервантом «Силлактим» в кормлении молодняка крупного рогатого скота.

Методы приведенных исследований - химический состав силосуемого сырья и готовых кормов проводился по схеме общего зооанализа с определением общепринятых показателей.

Основные результаты научных исследований:

Использование биологического консерванта «Силлактим», при силосовании зеленой массы кукурузы снижает потери питательных веществ, а скармливание такого силоса молодняку крупного рогатого скота способствует повышению продуктивности животных и снижению затрат кормов.

4. Наличие документа об использовании научных результатов - Да.

Реферат

Работа изложена на 20 страницах, материал представлен в 13 таблицах, использовано 20 источников литературы.

Ключевые слова: Биологические консерванты, Силлактим, Молодняк крупного рогатого скота, Продуктивность, Расход кормов.

В работе изучена возможность использования силлактима в качестве консерванта при заготовке кукурузного силоса, а также эффективность применения этого силоса в кормлении молодняка крупного рогатого скота. Установлено, что использование силлактима при заготовке кукурузного силоса в количестве 0,6 кг на тонну массы, способствует снижению потерь сухого вещества в 1,5 , протеина 1,46 и каротина в 1,1 раза. Скармливание силоса, консервированного силлактимом, молодняку крупного рогатого скота на откорме способствует повышению прироста живой массы на 10,7 % при снижении затрат кормов на единицу прироста живой массы на 4 %. Использование силлактима в качестве биологического консерванта при силосовании зеленой массы кукурузы является экономически выгодным на 1 рубль дополнительных затрат получено 1,73 рубля прибыли.

Работа внедрена в практику кормления молодняка крупного рогатого скота.

Сведения об авторе и руководителе научной работы «Эффективность использования кукурузного силоса с биологическим консервантом Силлактим в кормлении молодняка крупного рогатого скота», представленной в 2002 - 2003 году на конкурс научных работ студентов Республик Беларусь по гуманитарным, социально-экономическим, естественным и техническим наукам под девизом «Биологические консерванты»

Автор

1. Фамилия: Купченко

2. Имя, отчество: Иван Владимирович

3. Название вуза: Витебская государственная академия ветеринарной медицины

4. Факультет, курс: зооинженерный, 5

5. Опубликовано работ (всего) - 2

В том. числе:

- научных статей - 1

- тезисов докладов - 1

6. Сведения о внедрении: Акт внедрения в учебный процесс

7. Домашний адрес: г. Витебск, пос. Кировский, 22

Научный руководитель

1. Фамилия: Разумовский

2. Имя, отчество: Николай Павлович

3. Ученая степень, звание: 1,2

4. Занимаемая должность, место работы: 03, кафедра кормления с.-х. животных

Домашний адрес: г. Витебск, ул. Терешковой, 26, 4-76

Работа рекомендована для участия в конкурсе на заседании Совета по НИРС

Отзыв

В последнее время в мировой практике силосования кормов возрос интерес к использованию биологических консервантов, как экологически чистых, безвредных для животных и людей, препаратов.

Одним из таких препаратов является биологический консервант «Силлактим» предложенный для производства сотрудниками института микробиологии АН РБ. Учитывая сравнительно небольшой опыт использования этого препарата исследования автора имеют определенный практический и научный интерес и являются актуальными.

Автор установил, что использование силлактима при заготовке кукурузного силоса способствует снижению потерь питательных веществ, в том числе сухого вещества в 1,5 , протеина 1,46 и каротина в 1,1 раза. Скармливание силоса, консервированного силлактимом, способствует повышению приростов живой массы бычков на 10,7 % и снижению расхода кормов на единицу прироста. Работа выполнена автором самостоятельно, при ее выполнении исполнитель проявил себя как творческий, грамотный специалист. Работа внедрена в практику кормления молодняка крупного рогатого скота.

Размещено на Allbest