Состояние и пути повышения экономической эффективности производства картофеля

-

38,58

Из таблицы 8 видно, что значение картофеля для хозяйства в динамике снижается. Если в 2006 году удельный вес этого вида продукции в выручке от реализации с.-х. продукции составлял 34,12 %, то в 2008 году - 13,69 %. Основная причина - уменьшение посевной площади, небольшие валовые сборы из-за низкой урожайности, что также повлияло на резкое повышение себестоимости продукции.

Важное значение в получении высоких урожаев имеют выбор наиболее урожайных сортов, наилучшие способы основной и предпосадочной обработки почвы, оптимальный уровень минерального питания, густота посадки и многие другие факторы, оказывающие существенное влияние на агрофизические свойства почвы, ее воздушный, тепловой и пищевой режимы, засоренность посадок, на рост, развитие, урожай и качество клубней картофеля.

В хозяйстве возделывают сорта раннего срока созревания: Жуковский ранний и Удача. На пойменных почвах хорошо зарекомендовали себя голландские раннеспелые сорта: Скарлет, Романо, которые обладают высокой потенциальной продуктивностью. Урожайность их в хозяйстве составляет 25 - 30 т/га.

2.3 Анализ факторов, оказывающих влияние на эффективность производства картофеля

Для разработки мероприятий по увеличению производства важно выяснить факторы, влияющие на валовые сборы.

Основными источниками увеличения производства продукции растениеводства являются:

- рост урожайности;

- расширение посевных площадей за счет более полного использования земель;

- недопущение гибели посевов в процессе хозяйственной деятельности отдельных сельскохозяйственных культур.

Валовая продукция, как в целом по отрасли, так и в рамках групп и отдельных сельскохозяйственных культур в первую очередь зависит от двух комплексных факторов:

1) площади сельскохозяйственных угодий (посевов);

2) выхода продукции растениеводства с одного гектара сельскохозяйственных угодий (урожайности соответствующих культур).

Количественная мера их влияния на валовое производство определяется методом цепных подстановок с помощью формул:

B_s = (S₁-S₂)*q_o

B_q= (q₁- q_o)*S₁,

где B_s и B_q - изменение объема валовой продукции под влиянием соответственно площади сельскохозяйственных угодий (посева) и выхода продукции (урожайности) с одного гектара;

S₁ и S_o - площадь сельскохозяйственных угодий (посева) соответственно отчетная и базовая;

q₁ и q_o - выход продукции (урожайность) с одного гектара сельскохозяйственных угодий или посева культуры.

Первый фактор (S), как правило, относительно стабильный, но и он в разрезе отдельных сельскохозяйственных культур может подвергаться существенным колебаниям как следствие всевозможных экстремальных природно-климатических и хозяйственно-производственных условий: градобитие, ливневые дожди, заморозки, жестокая засуха, нехватка семенного или посадочного материала, изменение производственно назначения культуры и т.д.

Далее рассмотрим зависимость валового производства картофеля от площади посевов и урожайности.

Очень не постоянен второй фактор (q). Его большая колеблемость обусловлена как не стабильностью природно-климатических условий, носящих объективный характер, так и организационно-экономическими и технологическими условиями, носящими преимущественно субъективный характер.

При анализе зависимости валового производства картофеля видно, что отклонения произошли за счет изменения урожайности и посевной площади. За счет изменения посевной площади валовое производство увеличилось на 1758 ц, а за счет изменения урожайности увеличилось на 2656 ц.

Таблица 9. Влияние изменений площади посадки и урожайности картофеля на валовой сбор, ц

Показатели	Исходная информация	Отклонение отчетного объема валовой продукции от базовой
		Всего	в т. ч. за счет изменения
	Базовый (0)	Отчетный (1)		S	q
Площадь посадки, га (S)	31	43	12	-	-
Урожайность, ц/га (q)	146,5	208,3	61,8	-	-
Валовое производство (валовой сбор), ц (B)	4543	8957	4414	1758	2656

2.4 Оценка эффективности производства картофеля в СХПК им. Кирова

Важнейшим условием увеличения и удешевления производства картофеля является научно обоснованное ведение отрасли, эффективное использование средств механизации, снижение производственных затрат.

Для повышения эффективности производства и рентабельной работы предприятия первостепенное значение имеет снижение себестоимости производимой продукции. Для этого необходимо сделать анализ структуры затрат продукции и наметит конкретные пути по сокращению затрат по элементам. Затраты же всех видов продукции колеблется как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения.

Себестоимость это один из важнейших показателей эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

Исчисление себестоимости имеет главную особенность: различие между временем производства и рабочим периодом позволяет проводить расчет только после хозяйственного года. Только после этого можно выявить тенденции изменения по статьям затрат, оценить имеющиеся резервы и дать оценку работе проводимой в отрасли по снижению себестоимости продукции.

Для более полного представления о составе и структуре себестоимости, их изменениях за исследуемый период, рассмотрим этот показатель в таблице 10.

Таблица 10. Структура себестоимости производства картофеля

Наименование статьи затрат	Годы
	2006	2007	2008
	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу
Затраты - всего	2409	100,00	2021	100,00	2999	100,00
Оплата труда	784	32,54	509	25,19	1301	43,38
Семена и посадочный материал	395	16,39	769	38,05	508	16,94
Минеральные и органические удобрения	263	10,92	111	5,49	232	7,74
Содержание основных средств	250	10,38	253	12,52	316	10,54
в том числе затраты на ГСМ	112	4,65	-	-	125	4,17
Прочие затраты	157	6,52	379	18,75	127	4,23

Из таблицы 10 видно, что в структуре себестоимости картофеля наибольший удельный вес занимает статья «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» - 25,19 % в 2007 году, в 2008 году 43,38 %. Высокую долю затрат в производстве картофеля занимают затраты на семена и посадочный материал, что вызвано покупкой элитных дорогих семян в сторонних организациях, и на минеральные и органические удобрения - 16,94 и 7,74 % в 2008 году соответственно.

Также следует отметить, что большую часть затрат в себестоимости производства картофеля в 2008 году занимала статья «Содержание основных средств» - 10,54. Это говорит о том, что техника, направляемая на возделывания данной культуры, уже устарела и требует частого ремонта и вложения на эти цели значительных средств.

Высокие затраты труда обусловливаются трудоемкостью культуры, так как увеличивается количество ручного труда.

Это сигнализирует о необходимости качественных и структурных совершенствований, приведение в более активное действие тех факторов, которые повышают эффективность, при одновременном ограничении действия тех факторов, которые понижают эффективность.

В таблице 11 рассмотрим показатели уровня товарности в анализируемом хозяйстве.

Таблица 11. Уровень товарности картофеля СХПК им. Кирова Канашского района

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.
Валовое производство картофеля, ц	16872	4543	8957
Реализовано, ц	29520	2391	7730
Товарность, %	175,0	52,63	86,30

Из данной таблицы 11 можно сделать вывод о том, что уровень товарности картофеля в 2008году увеличился до 86,3%, по сравнению с 2007годом выше на 33,67%.

Экономическая эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства. Для определения экономической эффективность производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и овощеводства, целесообразно использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы. Учитывая, что экономическая эффективность определяется путем сопоставления эффекта и затрат, то показатели можно сгруппировать и выделить основные из них: урожайность, трудоемкость производства продукции, себестоимость, цены реализации, прибыль и уровень рентабельности.

Таблица 12. Экономическая оценка эффективности производства картофеля

Показатели	Годы	Отклонение 2008 г. в % к 2006 г.
	2006г.	2007г.	2008г.
Площадь, га	70	31	43	61,43
Урожайность, ц	241,0	146,5	208,3	91,1
Валовой сбор, ц	16872	4543	8957	90,1
Реализовано, ц	29517	2391	7730	88,1
Товарность, %	57,16	52,63	86,30	96,1
Прямые затраты труда, тыс. чел.-час:	23	6	7	120,8
в т.ч. на 1 га, чел.-час	328,57	193,55	162,79	46,05
Полная себестоимость 1 ц, руб.	359,18	615,22	357,83	109
Цена реализации 1 ц, руб.	407,46	373,90	552,65	101,5
Прибыль (убыток) на 1 ц, руб.	48,28	241,32	194,82	69,8
Рентабельность, %	13,4	39,22	54,4	65,7

Основные показатели эффективности выращивания картофеля рассмотрены в таблице 12. Сравнительный анализ показывает, что в анализируемых периодах картофелеводство является прибыльной культурой, Прибыль на 1 ц в 2008 году составила 194,82 руб., а уровень рентабельности в 2008 году - 54,4%, что на 41% выше, чем в 2006 году. Товарность составила в 2008 г. 86,3 %.

СХПК им. Кирова Канашского района вносит значительный вклад в обеспечение продовольственной безопасности Чувашской Республики, производя высококачественные продукты питания, создавая рабочие места.

На основании всего вышерассмотренного можно заключить, что природно-климатические условия СХПК им. Кирова Канашского района благоприятны для ведения сельскохозяйственного производства. Предприятие в достаточной степени оснащено земельными, трудовыми и производственными ресурсами.

производство картофель урожайность валовый

2.5 Организация труда и его оплаты в производстве картофеля

Организация труда находится в неразрывной связи с технологией, внутрихозяйственной специализацией, концентрацией и другими факторами, а ее формы меняются по мере совершенствования условий производства. Последние зависят от специализации хозяйства, степени концентрации посадок, материально-технического обеспечения.

Рациональное использование рабочей силы в значительной степени зависит от кадровой политики предприятия, важной составной частью которой является организация оплаты труда. Заработная плата остается важнейшим стимулом роста производительности труда, а соответственно, и эффективности работы предприятия.

Основная форма организации труда при выращивании картофеля, как и при возделывании других полевых культур, - постоянная производственная бригада. Поэтому мероприятия по упорядочению организации труда картофелеводов, прежде всего, предполагают укрепление самой бригады, превращение ее в полноценную производственную единицу, установление правильного соотношения между тремя решающими факторами производства - размерами земельной площади, рабочей силой и техникой.

Опыт работы подтверждает преимущества механизированных бригад по сравнению с немеханизированными, а также отраслевых и специализированных - с комплексными. Поэтому закрепление техники за бригадой стало важным условием ее рациональной организации.

Условия производства картофеля неодинаковы в различных условиях. Они во многом зависят от специализации хозяйств, степени концентрации посевов, обеспеченности техникой.

Организация звеньев и специализированных бригад позволит создать благоприятные условия для совершенствования квалификации работников. В конечном итоге это способствует быстрейшему внедрению прогрессивной технологии механизированного возделывания картофеля, повышению урожайности и снижению издержек производства.

Уровень затрат труда и их распределение по месяцам года остаются наиболее характерными особенностями картофелеводства, которые учитываются при обосновании форм организации и оплаты труда.

Наиболее распространенной формой внутрибригадной организации труда в картофелеводстве являются звенья.

Численность работников в подрядном коллективе в картофелеводстве не должна превышать 10-15 человек.

До перехода к рыночной экономике в сельском хозяйстве применялась натуральная оплата труда как дополнительное средство материального стимулирования. Основная часть доходов сельскохозяйственных работников формировалась в виде денежной оплаты.

Размеры натуральной оплаты устанавливались в соответствии с нормами. В настоящее время сельскохозяйственные предприятия самостоятельно утверждают правила и нормы распределения натуральной оплаты, исходя из своих возможностей, потребностей работников и спроса на данный продукт на рынке.

В хозяйстве для оплаты труда работников полеводческих бригад применяется сдельно-премиальная система оплаты труда. При этой системе труд рабочих бригады, до получения продукции, оплачивают за фактически выполненный объем работ по сдельным расценкам, определенным на основе тарифных ставок и норм выработки. После оприходования урожая и незавершенного производства производят доплату за продукцию.

Коллективы бригады имеют право в пределах установленных размеров премий, доплат за продукцию и дополнительных выплат определять размеры этих видов заработка для каждого члена коллектива с учетом реального его вклада в общие результаты работы.

С этой целью применяются коэффициенты трудового участия, которые представляют собой обобщенную количественную оценку трудового вклада каждого в зависимости от производительности его труда и качества работы.

За базовый коэффициент трудового участия принимают единицу, которая в зависимости от индивидуального трудового вклада в общий результат может корректироваться с помощью повышающих и понижающих факторов.

В каждом подразделении эти факторы имеют разное количественное выражение: в одних в большей степени учитывается выполнение наиболее сложных работ, в других - внедрение и освоение новых, более совершенных приемов в работе и т.д.

В хозяйстве имеется одна полеводческая бригада, которая и является механизированной бригадой, полностью выполняющей работы по возделыванию, уборке и послеуборочной доработке картофеля. Во время уборки, особенно в неблагоприятные погодные условия, привлекаются временные работники. За растениеводческой бригадой закреплена соответствующая площадь сельскохозяйственных угодий. В хозяйстве проводится ежедневная разнарядка работ. Соответственно выдается наряд на работу, отмечаются дни выхода на работу. В конце месяца бригадир закрывает наряд и сдает в бухгалтерию для начисления заработной платы. Заработную плату начисляют по часовым тарифным ставкам, что не стимулирует рост производства продукции.

На производстве сельскохозяйственных культур применяют также натуральную оплату. Натуральная оплата осуществляется в виде выдачи определенной доли продукции за выполненный объем работ, натурального премирования, продажи продукции в счет заработной платы работникам предприятия. В качестве натуральной оплаты работникам в счет заработной платы выдают в размере 8% от валового сбора.

Каналы реализации картофеля

Выбор каналов распределения продукции является сложным управленческим решением, поскольку выбранные каналы самым непосредственным образом влияют на все другие решения в сфере маркетинга.

Реализация продукции в большинстве случаев проводится через посредников, каждый из которых формирует соответствующий канал распределения. Использование посредников в сфере обращения выгодно прежде всего для производителей. В этом случае им приходится иметь дело с ограниченным кругом заинтересованных лиц по реализации продукции. Кроме того, обеспечивается широкая доступность товара при движении его непосредственно до рынка сбыта. С помощью посредников возможно сократить количество прямых контактов производителей с потребителями продукции.

В качестве посредников могут выступать снабженческо-сбытовые организации, крупные оптовые базы, биржевые структуры, торговые дома и магазины. Среди основных причин, обусловливающих использование посредников, можно выделить следующие:

- организация процесса товародвижения требует наличия определенных финансовых ресурсов;

- создание оптимальной системы товародвижения предполагает наличие соответствующих знаний и опыта в области конъюнктуры рынка своего товара, методов торговли и распределения.

Посредники благодаря своим контактам, опыту и специализации позволяют обеспечить широкую доступность товара и доведение его до целевых рынков.

Предприятия в условиях рыночной экономики значительное внимание уделяют проблемам оптимизации процесса продвижения товаров от производителя к потребителю. Результаты их хозяйственной деятельности во многом зависят от того, насколько правильно выбраны каналы распределения товаров, формы и методы их сбыта, от ассортимента, качества предоставляемых предприятием услуг, связанных с реализацией продукции.

Таблица. Каналы реализации картофеля в СХПК им. Кирова

Показатели	Валовой сбор	Реализация
		На рынке	Магазины	На обществ. питание	Работникам предприятия
Картофель, ц %	8957100	258,713	447,855	1343,5515	716,568

Основными рынками сбыта производимой продукции являются организации Чувашской Республики: рынки и магазины, расположенные в районных центрах и в городе Чебоксары.

Кроме прямых поставок указанным предприятиям, хозяйство использует такие каналы сбыта, как реализация продукции своим работникам, выездная продажа в г, Чебоксары.

Чаще всего большая часть продукции реализуется во время уборки урожая прямо с места производства, оставшаяся часть урожая отправляется в картофелехранилище и хранится до весны. В результате реализации продукции в весенний период увеличивается вероятность получения большей суммы прибыли, чем при продаже сразу с места уборки урожая. Последнее объясняется тем, что хозяйство не в состоянии закладывать на хранение всю полученную продукцию в связи с недостаточным количеством помещений для хранения.

Для определения эффективности маркетинговой деятельности хозяйству необходимо отдельно учитывать коммерческие расходы (расходы на рекламу, стоимость транспортировки продукции). Кроме того, хозяйство должно расширить коммерческую деятельность: собирать информацию о потенциальных клиентах, участвовать в выставках-продажах, рекламировать свою продукцию по различным каналам. Формированию деловой репутации хозяйства поможет строгое соблюдение договорной дисциплины, стабильность поставок.

Маржинальный анализ производства картофеля

Методика маржинального анализа базируется на изучении соответствия между тремя группами важнейших экономических показателей: издержки, объем производства и прибыль.

Маржинальный анализ позволяет более точно исчислить влияние факторов на сумму прибыли, определить критический уровень объема продаж постоянных затрат цены при заданной величине факторов.

Применение маржинального анализа требует соблюдения ряда условий:

- деление издержек на две части: постоянные и переменные;

- тождество производства и реализации продукции в рамках определенного периода времени.

П = К (Ц - ) - А,

Где П - прибыль;

К - объем реализованной продукции;

Ц - цена реализованной единицы продукции;

- переменные затраты на единицу продукции;

А - постоянные затраты на общий объем производства и реализации.

Основные этапы анализа:

1. Сбор, подготовка и обработка исходной информации, необходимой для проведения анализа;

2. Определение суммы постоянных и переменных издержек на производство и реализацию продукции;

3. Расчет величины исследуемых показателей;

4. Сравнительный анализ уровня исследуемых показателей;

5. Факторный анализ изменения уровня исследуемых показателей.

Маржинальный доход - это разница между выручкой и переменными издержками, или маржинальный доход включает в себя постоянные затраты и прибыль.

Зона безопасности - разница между фактическим количеством реализации продукции и безубыточным объемом продаж. Чем оно больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия.

Таблица. Данные для анализа прибыли от производства картофеля

Показатели	Сумма
Выручка, тыс. руб.
Цена 1 ц. руб. (Ц)
Реализовано, ц
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.
Постоянные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (А)
Переменные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (В)
Переменные затраты на 1 ц картофеля, руб. ()
Прибыль от реализации, тыс. руб.

Зона безопасности - разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж:

Из таблицы видно, что в 2008 году выручка от реализации составляет тыс. руб., а полная себестоимость - тыс. руб. После определенных расчетов мы видим, что точка безубыточности в натуральном выражении составила ц, в стоимостном же выражении это тыс. руб. В данное время производство картофеля находится в зоне прибыли, и далеко за пределами зоны безопасности. Зона безопасности - от до ц.

Экономическая эффективность производства картофеля

Экономическая эффективность показывает полезный конечный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при минимальных затратах живого и общественного труда.

Оценку экономической эффективности производства продукции картофелеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели, характеризующие уровень производства картофеля в целом. Для этого используют такие показатели, как:

- урожайность культуры, ц/га;

- выход валовой продукции картофелеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;

- производство картофеля на единицу площади пашни организации, т/га.

Стоимостные показателя дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат в картофелеводстве, возможности расширенного воспроизводства в отрасли.

При анализе экономической эффективности производства картофеля применяют следующие стоимостные показатели:

- выход валовой продукции картофелеводства на единицу площади посева, руб/га;

- окупаемость производственных затрат, руб;

- размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов картофеля, руб/га;

- сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб/ц.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства картофеля является уровень рентабельности картофелеводства.

III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧНСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

3.1 Научные основы совершенствования организации и повышение экономической эффективность производства картофеля

Для достижения высокой эффективности производства нужно правильно организовать выполнение отдельных операций и производственных процессов, исключить простои и нерациональные затраты рабочего времени.

Для экономической эффективности производства картофеля необходимы высокая культура земледелия и интенсификация его производства.

Возделывание сельскохозяйственных культур связано с немалыми затратами труда и энергии на обработку почвы, посевов, ухода за посевами, уборку урожая.

Современное сельское хозяйство характеризуется интенсивным потреблением всех видов энергоресурсов: топлива, удобрений, пестицидов и т.д. Применение новых сортов, новых технологических приемов или комплекса приемов, используемых в конкретных экологических условиях, требуют объективной оценки их преимуществ или недостатков. Такой объективной оценкой является определение энергетической эффективности возделывания культуры, сорта, применение технологического приема.

Энергосберегающие технологии - новый этап в современном сельском хозяйстве. Под этим следует понимать совмещение технологических операций, выполнение их за один проход агрегата. Совмещение операций снижает затраты энергии на 10-30% суммы затрат на раздельное их выполнение.

Энергосберегающая технология в картофелеводстве предполагает снижение затрат ископаемой энергии и живого труда на производство единицы продукции. Для эффективного возделывания картофеля необходимо учитывать почвенные условия, место картофеля в севообороте, необходимые удобрения, роль сроков, норм посадки картофеля.

Картофель - культура рыхлых почв. Интенсивность дыхания его корней в пять раз выше интенсивности дыхания корней подсолнечника и многих других культур. Этим объясняется высокая требовательность картофеля к пористости почвы. Рыхлая почва нужна и для хорошего развития столонов и молодых клубней, которые в уплотненной почве получаются мелкими и зачастую деформированными.

Картофель можно возделывать на удобренных супесчаных и суглинистых черноземах, для него пригодны хорошо окультуренные дерново-подзолистые, серые лесные почвы.

Важным фактором для определения места картофеля в севообороте является структура почвы, обеспеченность водой, питательными веществами, фитосанитарное состояние, а также культура, использованная в качестве предшественника. Лучшие предшественники картофеля - озимые хлеба, если под них вносили органические и минеральные удобрения, и однолетние бобовые - горох, вика и другие. Картофель относится к числу немногих культур, которые при хорошей обработке почвы и правильном применении удобрений способны давать хорошие урожаи при повторном выращивании. При применении энерготрудосберегающих технологий целесообразнее размещать картофель в пятипольных севооборотах. Картофель в коротких севооборотах эффективнее использует удобрения, поддерживает рыхлое состояние почвы и облегчает борьбу с сорняками.

Картофель - очень требовательная культура к питательным веществам. Получение высоких урожаев и клубней хорошего качества зависит от доступности питательных веществ в необходимом количестве и нужной форме.

Азотные удобрения играют первостепенную роль в формировании высоких урожаев картофеля. Его доля в этом процессе составляет не менее 20%. Недостаток его снижает урожайность клубней картофеля из-за низкого прироста и преждевременного отмирания ботвы. Высокое одностороннее питание азотом способствует росту и ассимиляции у растений картофеля, но одновременно тормозит развитие клубней и снижает их качество.

Хотя картофель снижает содержание гумуса в почве, он не требует непосредственного внесения органических удобрений. Они полезны для картофеля так как: рыхлят почву и стабилизируют ее структуру, улучшают возможность обработки почвы, повышают влагоемкость.

Картофель, как широкорядная структура, имеет от всходов до смыкания рядков очень низкую конкурентоспособность, поэтому он легко подавляется сорняками, которые отнимают у него питательные вещества, свет и воду. Сильные по своей конкурентоспособности сорняки влияют не только на урожайность, но и на размер клубней, что снижает их товарность, усложняет механизированную уборку, повышает потери.

Борьба с сорняками - один из решающих факторов достижения высоких урожаев. В соответствии с концепцией интегрированной защиты растений в рамках интегрированного или адаптивного земледелия борьбу с сорняками ведут с помощью современных агротехнических мероприятий.

Так как картофель поражается многочисленными болезнями и повреждается вредителями, при его возделывании требуется высокий уровень всех мероприятий по защите растений - от ориентации всех агроприемов на предупреждение потерь и вреда от абиотических и биотических стрессовых факторов до прямых мер борьбы с вредителями и болезнями.

Уборка - самая трудоемкая операция в возделывании картофеля. В зависимости от условий работы, наличие техники и трудовых ресурсов применяются прямое комбайнирование, раздельная уборка с механизированным и ручным подбором клубней и комбинированный способ.

Эффективное использование уборочной техники зависит не только от способов уборки, но и от ее сроков.

В ходе подготовки к уборке клубней необходимо контролировать состояние отмирания ботвы и своевременно проводить химическое и механическое ее удаление.

Высококачественный посадочный материал - важное условие достижения высоких урожаев.

Регулярная покупка сертифицированного семенного материала экономически выгодна. Главное из каждого клубня собрать 10-12-кратный урожай. Этого можно достичь только при использовании здорового, высококачественного посадочного материала.

Для достижения экономической эффективности при производстве картофеля важное значение имеет вопрос организации хранения картофеля.

Цель хранения клубней состоит в том, чтобы сохранить качество убранного урожая на длительный срок, до его реализации. Для этого необходимо учитывать процессы обмена веществ в клубнях, которые влияют на сохранение качества: дыхание, испарение, прорастание.

Интенсивность дыхания и потери органической массы в первую очередь зависят от температуры. На сохраняемость клубней влияют и такие факторы, как плотность кожуры, повреждения, пораженность болезнями и прорастание.

Хранят картофель двумя способами: в стационарных и временных хранилищах (буртах, траншеях, ямах). Выбор способов хранения и соответствующей обработки клубней зависит от возможностей, состояния закладываемых клубней и их дальнейшего использования (семенной, столовый или кормовой картофель), срока реализации (осенью, закладка на длительное хранение).

Место для буртов выбирают на высоких участках с глубоким залеганием грунтовых вод. Размер буртов подбирают в зависимости от лежкости картофеля. Бурты и траншеи оборудуют системами активного вентилирования. На хранение картофеля в буртах расходуется много соломы. Укрытие буртов, обсыпка их землей, как правило, проводится вручную.

При хранении картофеля в хранилищах меньше материальные и трудовые затраты. Хранилища полностью или частично механизированы. Картофель хранится насыпью или в таре. Естественная убыль при хорошей вентиляции в хранилище не должна превышать 2%.

3.2 Урожайность, как основной фактор повышения эффективности производства картофеля

Плановую урожайность обосновывают комплексом агротехнических мероприятий. Основные из них - посев семян высокоурожайных сортов, правильная система удобрений, правильная и своевременная система обработки почвы и уход за растениями, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур, применение в зависимости от почвенно-климатических условий мелиоративных мероприятий.

Рассмотрим и определим ожидаемый уровень урожайности картофеля с помощью уравнения прямой:

Y_X = a+bx

где Y_X - расчетный уровень прогнозной оценки;

x - фактор аргумент, определяющий уровень прогнозной оценки;

a - базовый уровень объекта прогнозной оценки;

b - коэффициент, выражающий количественную меру изменения объекта прогнозной оценки.

Параметры a и b устанавливаются решением системы двух уравнений с 2-мя неизвестными, которая имеет вид:

? Y = na + b?x

? XY = a?x + b?x²

де n - число повторений учетных признаков;

a - базовый уровень урожайности;

b - коэффициент прироста урожайности.

Таблица Исходная информация

Годы	Исходная информация	Математическая обработка
	Номер года (х)	Урожайность (у)	х*у	х2
1	2	3	4	5
2001	1	55,9	55,9	1
2002	2	57,7	115,4	4
2003	3	60,6	181,8	9
2004	4	98	392	16
2005	5	117,6	588	25
2006	6	115,6	693,6	36
2007	7	120	840	49
Сумма	28	625,4	2866,7	140

Подставив данные в эту систему уравнений, получим

625,4=7а+28b

2866,7=28а+140b

а=37,18; b=13,04

Далее определим уровень урожайности, подставив полученные данные в уравнение прямой:

y_x=37,18+13,04b

Так, урожайность в последующих годах составит:

у₂₀₀₈=141,5

у₂₀₀₉=154,5

у₂₀₁₀=167,6

у₂₀₁₅=232,8

Мы видим, что урожайность картофеля растет с каждым годом, на 2008 год она составит 141,5 ц/га. На 2015 год урожайность должна составить 232,8, что почти в два раза выше фактической урожайности.

3.3 Организация оптимальной структуры посевных площадей

Научно-обоснованная структура посевных площадей обуславливает высокую эффективность сельскохозяйственных предприятий.

Структура посевных площадей должна устанавливаться с учетом оптимальной структуры производства, направления развития хозяйства, его земельных угодий, качеств почв, создание правильных севооборотов. Она должна обеспечивать рост производства продукции растениеводства при экономии затрат труда и средств.

Таблица. Исходные данные

Культура	Площадь, га	Выход с 1 га, ц	Затраты труда на 1 га, чел.час.	Товарная продукция с 1 га, руб.
Озимые зерновые	33	22,2	90,9	28333
Яровые зерновые	180	18,0	61,1	627,7
Картофель	40	120	100	28400
Многолетние травы: на з/м	185	18,5	5,4	1136,1
на сено	141	150,5	28,36	546
Однолетние травы на з/м	204	15,5	4,9	269,6

Плановое задание по продаже продукции, ц: озимые зерновые - 693, яровые зерновые - 3057, картофель - 6000. Для обеспечения животноводства кормами необходимо произвести следующее количество кормов, ц/корм.ед.: зеленых - 21224, грубых - 3417.

Математическая запись модели посевных площадей.

1.1. Система переменных

х1 - посевная площадь под озимые зерновые, га

х2 - посевная площадь под яровые зерновые, га

х3 - посевная площадь под картофель, га

х4 - посевная площадь под многолетние травы на зеленый корм, га

х5 - посевная площадь под многолетние травы на сено, га

х6 - посевная площадь под однолетние травы на зеленый корм, га

у - общая посевная площадь, га

1.2. Система ограничений

1. Ограничение по общей площади пашни в хозяйстве, га:

х1+х2+х3+х4+х5+х6-у=0

2. Общая площадь не превышает 783 га:

у<=783

3. Ограничения по структуре пашни:

Озимых зерновых:

х1-0,044у<=0

Яровых зерновых:

х2-0,23у<=0

Картофеля от 5% до 10%:

х3-0,05у>=0

х3-0,1у<=0

Многолетних трав:

х4+х5-0,416у<=0

Однолетних трав:

х6-0,26у<=0

4. Ограничение по трудовым затратами, чел.час:

90,9х1+61,1х2+100х3+5,4х4+28,36х5+4,9х6<=25000

5. Ограничения по производству продукции:

Озимых зерновых:

22,2х1>=693

Яровых зерновых:

18х2>=3057

Картофеля:

120х3>=6000

Зеленых кормов:

150,5х4+15,5х6>=21224

Грубых кормов:

18,5х5>=3417

6. Запись целевой функции - максимум валовой продукции, руб.:

z=28333x1+627,7x2+28400x3+1135,1x4+546x5+269,6x6>max

Экономический анализ решения задачи

В результате решения задачи получили, следующую структуру посевных площадей.

Таблица Оптимальная структура посевных площадей

Культура	Посевная площадь, га	Посевная площадь, в % к итогу
Яровые зерновые	31,25	3,9
Озимые зерновые	169,8	21,7
Картофель	50	6,4
Многолетние травы	307,2	39,2
Однолетние травы	180,1	23,0

Трудовые ресурсы используются полностью. Стоимость товарной продукции составила 2700550 рублей. Площадь пашни недоиспользуется на 44,594 га.

Выводы по производству продукции.

Таблица. Производство продукции

Культура	План, ц	По решению задачи	Превышение плана
Озимые зерновые	693	693,832	0,832
Яровые зерновые	3057	3057	0
Картофель	6000	6000	0
Зеленые корма	21224	21224	0
Грубые корма	3417	3417	0

Из данной таблицы мы видим, что запланированное количество производства продукции в ходе решения задачи выполнено. Площадь под картофель увеличилась на 10 га, благодаря чему выполнено запланированное производство продукции.

3.4 Совершенствование организации и повышение экономической эффективности производства картофеля

Интенсивное развитие предполагает улучшение использования каждого гектара обрабатываемой земли, повышение ее продуктивности на основе достижений научно-технического прогресса, совершенствования средств и форм организации производства.

Интенсификация картофелеводства базируется на применении достижений научно-технического прогресса, использование специальных сортов, рациональных форм организации и оплаты труда. В картофелеводстве создано немало интенсивных технологий, все они имеют общие характерные особенности и тенденции, которые сводятся к следующему.

· Общая высокая культура земледелия, предусматривающая возделывание картофеля на хорошо окультуренных, высокоплодородных почвах, с рельефом и конфигурацией полей, оптимальными для производительной работы техники. Предполагается наличие сети дорог, орошения и дренажной сети.

· Относительно жесткая регламентация основных агротехнических приемов (с учетом состояния посевов, почвенных и погодных условий): прогрессивных способов подготовки почвы, орошения, внесения удобрений и повышенная густота стояния.

· Создание и использование высокоурожайных сортов, обеспечивающих получение высококачественной продукции, пригодной для машинной уборки.

· Создание предпосылок для максимального исключения из технологий ручных работ в результате механизации и правильной организации труда, замена старых видов тары новой.

· Четкое деление уборочных работ на этапы: уборка и погрузка продукции в транспортные средства; доставка продукции к месту ее хранения.

· Сочетание прогрессивных технологических приемов с рациональной организацией.

В СХПК возделывание картофеля производится по традиционной технологии. Но при этой технологии производственные затраты велики, так как затрачивается много живого труда, что в свою очередь увеличивает себестоимость произведенной продукции. В настоящее время существует множество новых приемов и технологий возделывания картофеля. Например, производство с элементами голландской технологии. С применением новой технологии можно получить более высокий урожай с меньшими затратами.

По данной технологии картофель рекомендуется размещать на одном и том же месте не ранее чем через 3-4 года. Раннюю зяблевую вспашку почвы выполняют осенней культивацией для борьбы с сорняками. Перед посадкой почву обрабатывают фрезерными культиваторами с вертикальным вращением ножей. Глубина обработки почвы около 12-14 см.

Семенной картофель, используемый для посадки, характеризуется следующими показателями: высокой репродукцией, 100-ными сортовой чистотой и всхожестью клубней. Диаметр посадочных клубней составляет 30-60 мм. Специалисты голландских фирм обращают особое внимание на необходимость предпосадочного проращивания клубней. При посадке ростки должны иметь длину 2-5 мм. Протравливание семенного материала для борьбы с грибными и бактериальными болезнями - обязательный прием. Посадка картофеля производится с междурядьями шириной 75 см. густота посадки зависит от сорта, назначения посадок размера посадочных клубней.

Междурядную обработку проводят на 14-18-й день после посадки. К этому времени прорастает большинство сорняков, расположенных в верхнем слое почвы, а ростки картофеля приближаются к поверхности гребня. После гребнеобразования другие междурядные обработки не проводятся. Сокращение до минимума числа междурядных обработок снижает опасность повреждения корневой системы, столонов и клубней, уменьшается вероятность переноса вирусной и другой инфекции рабочими органами орудия.

Использование гербицидов при такой технологии становится необходимым приемом. Для борьбы с колорадскими жуками используют эффективные препараты, многие из которых можно вносить в сочетании с препаратами против фитофторы (децис, коррадо, каратэ, арриво, шерпа). Уборке картофеля предшествуют десикация, механическое удаление ботвы или сочетание этих двух операций. После уничтожения ботвы в зависимости от сорта, назначения посадок и конкретных почвенно-климатических условий клубни выдерживают в почве 10 дней и более. Этот прием способствует получению зрелого, здорового картофеля с окрепшей кожурой, что снижает механические повреждения клубней, повышает их сохранность.

В хозяйстве, в настоящее время, уборка картофеля производится агрегатом КТН - 2Б. При использовании этого агрегата сбор выкопанного урожая производится вручную, вследствие чего затрачивается большое количество труда. Можно порекомендовать уборку урожая комбайном типа PYRRA - 3000, производительностью 5 га за смену.

Это обеспечит предприятие наименьшими затратами труда, а также своевременную уборку урожая, что является весьма положительным результатом. Также следует отметить, что именно своевременная уборка урожая дает наиболее качественную продукцию.

Повышение урожайности является важнейшим фактором снижения себестоимости 1 ц. картофеля. Именно этот рост - непременная материальная предпосылка снижения себестоимости картофеля и повышения эффективности их производства.

В сельском хозяйстве до сих пор велики затраты живого труда; поэтому их экономия остается одним из важнейших условий снижения себестоимости продукции. Достигается это за счет механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Составим проектную технологическую карту возделывания картофеля на перспективу (приложение ).

В проектной технологической карте данные о площади картофеля берем с модели оптимальной структуры посевных площадей, где площадь составляет 50 га. Урожайность картофеля берем рассчитанную по уравнению прямой - 154,5 ц/га.

Также заменяем ручную уборку урожая механизированным, уборочным комбайном PYRRA - 3000.

3.5 Экономическое обоснование результатов

Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта, как с использованными ресурсами, так и общей массой ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Экономический эффект определяют с учетом трех главных факторов:

- урожайности и ее прироста;

- качества продукции и его влияния на цену реализации;

- себестоимости единицы продукции.

Экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на 1 га можно рассчитать по формуле:

Э_Н = (Ц_Н - С_Н)*У_Н - (Ц_Т - С_Т)*У_Т

где Э_Н - экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на 1 га, руб;

Ц_Н, Ц_Т - цена реализации 1 ц продукции, произведенной в проекте, руб;

У_{Н ,}У_Т - соответствующая урожайность, ц/га;

С_Н, С_Т - себестоимость 1 ц продукции, руб.

Экономический эффект от повышения урожайности определяется по формуле:

Э = (Ц_Н - С_Т)*( У_Н - У_Т )

Эффективность от снижения себестоимости определяют по формуле:

Э = (С_Т - С_Н)*У_Н

Повышение урожайности картофеля требует дополнительных вложений труда и средств, обеспечения эффективного использования производственных ресурсов, улучшения условий труда. Рассчитаем экономический эффект предлагаемых мероприятий по возделыванию картофеля. Для этого составим таблицу с использованием данных для расчета эффективности.

Таблица Экономическая эффективность производства картофеля

Показатели	Факт, 2008 г.	Проект, 2010 г.
Площадь, га	40	50
Урожайность, ц/га	120	154,5
Прирост урожайности, ц	-	34,5
Валовой сбор, ц	4800	7725
Реализовано, ц	3484	5610
Уровень товарности, %	72,58	72,58
Производственные затраты:на 1 га посева, руб.	25650	30668,25
на 1 ц картофеля, руб.	213,75	198,5
Прямые затраты труда, чел.-час:на 1 га посева	275	124,2
на 1 ц картофеля	2,29	0,8
Цена реализации 1 ц картофеля, руб.	326	326
Полная себестоимость, тыс. руб.	680	1016,49
Прибыль, тыс. руб.	456	812,37
Рентабельность, %	33,09	79,9
Стоимость полученного урожая, руб:на 1 га посева	39120	46129
На 1 чел.-час.	1564,8	2306,45
Дополнительные затраты на прибавку урожая на 1 га, руб.	-	6848,25
Окупаемость дополнительных затрат, руб.	-	34,5
Условный чистый доход: на 1 га посева, руб.	13470	15460,75
на 1 ц картофеля, руб.	112,25	127,5
Экономический эффект от внедрения нового оборудования на 1 га, руб.	-	6228,75
Экономический эффект от повышения урожайности, руб.	-	3872,62
Эффективность от снижения себестоимости, руб.	-	2356,12
Годовой экономический эффект, руб.	-	311437,5
Окупаемость капитальных вложений, лет	-	0,18

Рассчитав оптимальную структуру посевных площадей на 2010 год, мы получили площадь под картофель 50 га, а специализировалось именно на картофеле. Урожайность по проекту составляет 154,5 ц/га, что на 34,5 ц/га выше, чем по факту.

Тем самым валовой сбор увеличился в 1,6 раз по сравнению с фактическим сбором. Рассчитав себестоимость единицы продукции по проекту в технологической карте, мы получили 198,5 руб., это произошло в связи с повышением урожайности картофеля. При неизменной цене реализации стоимость полученного урожая на 1 га посева составила 46129 руб., что на 7009 руб. больше, чем в 2007 году. Стоимость дополнительных затрат на прибавку урожая на 1 га 6848, 25 руб., а окупаемость дополнительных затрат составила 34,5 руб. условный чистый доход на 1 га посадки составил 15460,75 руб., на 1 ц картофеля - 127,5 руб., что на 1990,75 руб. и 15,25 руб. соответственно, выше дохода за 2007 год.

В результате внедрения предлагаемых мероприятий в производстве картофеля получен экономический эффект в размере 6228,75 руб. Эффект от повышения урожайности составит 3872,62 руб., а эффективность от снижения себестоимости 2356,12 руб. годовой экономический эффект от внедрения предлагаемых мероприятий составит 311437,5 руб. Окупаемость капитальных вложений - 0,18 лет.

3.6 Охрана окружающей среды и труда

Человеческое общество неразрывно связано с природой. Оно всегда взаимодействует с ней, использует её богатство. Охрана природы - это система мероприятий, направленных на охрану, рациональное использование, восстановление природных ресурсов, на защиту окружающей среды от загрязнения, для создания оптимальной среды существования человечества, удовлетворений его духовных и материальных потребностей ныне живущих и грядущих поколений.

Научная обоснованность системы охраны окружающей среды означает разумное сочетание экологических и экономических интересов общества, обеспечивающих реальные гарантии прав человека на здоровую и благоприятную для жизни, окружающую среду.

Остро стоят проблемы достоверной экономической оценки природных ресурсов и ценообразования, расчётов экономического ущерба, причиняемого окружающей среде.

Под влиянием сельского хозяйства изменяются почвы, растительный и животный мир, качество атмосферного воздуха и воды. Поэтому, комплексная охрана природы в зоне сельского хозяйства становится исторической необходимостью.

В хозяйстве наиболее актуальными вопросами по охране окружающей являются следующие:

- предотвращение загрязнение природной среды сточными водами от навозохранилища и навозом животноводческих ферм, установление постоянного контроля за своевременной эксплуатацией очистных систем и сооружений;

- не допускать размещения вблизи рек и водоёмов, летних стоянок скота;

- строгое соблюдение агротехнических приёмов обработки почвы;

- предотвращение загрязнений окружающей среды нефтепродуктами;

- усилить контроль за загрязнением грунтовых и поверхностных вод, атмосферного воздуха и других природных объектов в результате использования средств химизации.

Несоблюдение данных требований в хозяйстве может привести к снижению эффективности капитальных вложений, которое, в конечном счёте обернётся большими потерями[2].

Сельское хозяйство, будучи важным источником питания людей и сырья для промышленности, одновременно представляет собой могучий фактор воздействия на окружающую среду. Они особенно усилились с ростом населения планеты, повышением энерговооруженности, совершенствованием агротехнических приемов и селекций.

ОАО «Вурнарский мясокомбинат» охране окружающей среды придает большое значение, поскольку, стремясь получать как можно больше продукции, хозяйство оказывает влияние на все компоненты этой экосистемы. При применении комплекса организационно-технических мероприятий (химизации, механизации, мелиорации) хозяйство загрязняет почву путем внесения большого количества минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов и других химических веществ. Это приводит к изменению химического состава почв. Химические вещества же, накапливаясь в почве, через корни поступают в растения, а затем в организм животного и человека.

Переход земледелия на полную механизацию приводит к уплотнению почв, что ухудшает их структуру, следовательно, потенциальное и эффективное плодородие почвы, а также ухудшает ее водно-физические свойства, что способствует развитию водной и ветровой эрозии и вызывает гибель многих полезных почвенных организмов.

Распашка и другая механическая обработка почвы в корне меняют ее состав и структуру, микробиологические процессы, протекающие в ней, растительный покров. В результате нарушается сложившийся в биогеоценозе нормальный цикл круговорота веществ.

Водоемы загрязняются отходами животноводческих комплексов. Так, в хозяйстве имеется ферма, отходы из которой (такие как навоз, навозная жижа) не утилизируются.

Также в водоемы хозяйства попадают нефтепродукты со склада горюче-смазочных материалов и машинно-тракторного парка. Это не только отрицательно сказывается на состоянии обитателей водной среды, но и на сельскохозяйственных животных, поскольку в поймах рек в летнее время содержится много скота.

Часть земель ОАО «Вурнарский мясокомбинат» подвергается эрозии.

Талыми и дождевыми водами на пастбища и поля хозяйства смываются тысячи кубометров с удобрениями, что приводит к их загрязнению.

На основании вышеизложенных фактов можно рекомендовать ОАО «Вурнарский мясокомбинат» следующие природоохранные мероприятия: необходимо свести к нулю отрицательное воздействие химических средств, применяемых хозяйством (для этого следует соблюдать правила применения удобрений и химических средств защиты растений и животных); необходимо строго соблюдать требования водного законодательства, а именно: создать на ферме бетонированную навозную площадку с отстойником для навозной жижи; необходимо проводить такие мероприятия, как правильная обработка почвы, поперечная пахота на склонах, лесонасаждения в борьбе с суховеями, водной и ветровой эрозии.

В природе все больше проявляются изменения, вызванные сельскохозяйственной деятельностью человека в связи с увеличением потребностей в продовольствии и с ростом населения. В результате естественные биогеоценозы вытесняются пашнями, садами и возникают трансформированные экосистемы - агробиоценозы.

Непонимание того, что в природе все взаимосвязано и взаимообусловлено, часто приводит к пагубным последствиям. Так, известно, что неумелое применение химических средств защиты растений в агробиоценозах в конечном итоге одинаково вредно домашним и диким животным, культурным растениям.

В сельскохозяйственном производстве преследовалась, преимущественно, одна основная цель - получение урожаев, максимальный выход биологической продукции. При современном использовании машинной техники и широкой механизации, задача получения высоких урожаев вступает в серьезное противоречие с возможностями экологического равновесия в окружающей среде.

В настоящее время почву обрабатывают на скоростных тракторах, урожай собирают мощными комбайнами, транспортировку удобрений, овощей и другой сельскохозяйственной продукции осуществляют большим количеством машин повышенной грузоподъемности. Использование большого количества удобрений, гербицидов и др. химических веществ приводит к серьезным отрицательным последствиям. Все вместе взятое, представляет мощный антропогенный процесс, который, с огромной силой «давит» на природную среду, с позиции охраны природной среды, выход из создавшегося положения состоит в том, чтобы свести до минимума отрицательное воздействие сельхозхимии. Для этого необходимо строго соблюдать правила использования удобрений и химических средств защиты растений. При неумелом и неосторожном обращении, они из союзника земледельца превращаются в опасного врага.