В каждом регионе существуют оптимальные сроки посадки. Так, в южных и западных районах его высаживают в третьей декаде октября, северных и восточных - во второй декаде сентября, центральных - третьей декаде сентября - начале октября. В зиму чеснок должен входить в хорошо укорененном состоянии с проростками 0,5-1,5 см. Сроки посадки совпадают с моментом, когда температура почвы опускается до 10-12°С. Яровые формы осенью высаживаются в такие же сроки, что и озимые, а весной - с момента начала полевых работ. Озимая посадка ярового чеснока обеспечивает рост урожайности на 30-40%, но при этом ухудшается его лежкость в процессе хранения.

Воздушные луковицы высевают осенью, одновременно с посадкой зубков, или же рано весной. Существует беспересадочная технология получения товарного чеснока с воздушных луковиц. Для этого крупные и средние (4-8 мм) воздушные луковицы высевают во влажную почву 1-5 июля. Уход за посевами традиционный. По мере появления уничтожают сорняки, рыхлят почву в междурядьях, проводят поливы. До морозов вырастают хорошо сформированные растения с мощной корневой системой, без образования луковицы.

Чеснок относится к культурам, которые занимают незначительное пространство и имеют небольшую площадь питания. Поэтому для получения высокого урожая качественной продукции необходимо скрупулезно подходить к выбору способа и схемы посадки. Наиболее оптимальным размещением растений чеснока является та, которая формирует площадь питания одного растения в пределах 0,0-25-0,05 м2, квадратной или прямоугольной формы. Выше перечисленные параметры досягаемы при посадке широкорядным способом (45 см), при этом расстояние между растениями в ряду колеблется от 4-5 см при посадке зубками и однозубками массой 2-4 г, 6-8 см - более крупными зубками массой 4-6 граммов. Также можно производить посадку ленточным способом - двухрядным по схеме 20+50 см, трехрядным - 40+40+60 см. На переувлажненных почвах, практикуют выращивание чеснока на грядах шириной 1,4-1,5 м. При выращивании этим способом зубки высаживают ленточным пяти-шестирядным способом, расстояние между рядами 20 см, а в ряду - 10-12 см. Норма посадки при размножении зубками и однозубками зависит от их массы и площади питания и составляет от 0,6 до 3 т на 1 га, количественная норма посадки крупных и средних зубков, однозубок составляет 300-450 тыс. /га, мелких 500-600 тыс/га.

Воздушные луковицы высевают широкорядным (45 см) либо трехрядным ленточным способом, по схеме 40+40+60 см, ширина высеваемых полос при этом 12-16 см. Норма высева на 1 погонный метр ряда составляет 60-80 всхожих луковиц, весовая норма - от 100 до 500 кг/га в зависимости от размера воздушных луковиц.

Важным элементом выращивания чеснока является глубина посадки. Она в прямой мере зависит от механического состава грунта, величины зубков и однозубок, наличия влаги в почве. На легких почвах крупные зубки высаживаются на глубину до 8-9 см, считая от донца, на суглинистых почвах глубина посадки соответствует 6-7 см. Посадку мелких зубков проводят на 1-2 см мельче. Вышеупомянутая глубина посадки позволяет разместить посадочный материал во влажной почве, предотвратить выпирание зубков. Воздушные же луковицы высевают на глубину 4-5 см. Наряду с подготовкой посадочного материала посадка является так же довольно трудоемким процессом. В промышленных условиях для уменьшения затрат ручного труда и времени проведения посадку чеснока проводят механизмами.

Корни чеснока начинают расти при температуре минус 1 - 3°С, листья - при положительной температуре 3 - 5°С. Формирование зубков идет при 15 - 20°С, для полного созревания требуется температура 20 - 25°С. Отдельные сорта чеснока в зимний период выдерживают мороз до 25°С, но неукорененные зубки и луковицы вымерзают даже при минус 10°С. Гибель чеснока можно объяснить ранними заморозками и малым количеством снега. Отрицать этого нельзя. Но основная причина гибели - в зиму ушли неукорененные зубки чеснока. Была сухая осень, пересохшая почва. Сроки посадки озимого чеснока - за 3 - 4 недели до постоянных заморозков. Чеснок должен успеть укорениться, дать хорошие корни без появления всходов.

Чеснок требователен к влаге. Первые две недели после посадки он нуждается в высокой влажности почвы и воздуха. В это время идет прорастание зубков и интенсивный рост корней. При посадке чеснока в сухую почву ее обязательно следует полить. Весной при интенсивном росте листьев и позднее, в начале образования зубков, у чеснока большая потребность в воде. Особенно у ярового чеснока. Но в то же время чеснок не влагоустойчив. В дождливые годы на пониженных участках он вымокает и выпревает. В этом случае его лучше выращивать на гребнях с дополнительным укрытием на зиму.

Чеснок - растение длинного дня, но не очень требователен к интенсивности освещения. Не теневынослив. Посевы бульбочек более теневыносливы.

При соблюдении правил агротехники и использовании здорового посадочного материала чеснок меньше повреждается вредителями и поражается болезнями по сравнению с луком и другими овощными культурами. Участки, зараженные нематодой, чесноком занимать нельзя. Кто выполняет эти условия, имеет хороший чеснок.

Уход за посадками чеснока

Полив не проводят, если среднесуточная температура воздуха ниже 15єС. Температура воды должна быть не ниже 15 - 18єС. Лучшее время для полива - утренние и вечерние часы. Существует два основных способа полива чеснока: дождевание, капельное орошение.

Дождевание позволяет более равномерно распределять влагу по поверхности, регулировать поливные нормы. Но на растениях больше распространяются болезни, из-за испарения влаги с поверхности почвы. Дождевание, при увеличении оросительных норм, могут вызвать вторичное засоление почвы, что делает её непригодной для сельскохозяйственного производства.

Капельное орошение является в настоящее время наиболее прогрессивным способом полива. При этом поливе достигается наиболее равномерное распределение влаги для культурных растений. Вода доставляется непосредственно к корневой системе. Вместе с поливом имеется возможность проводить подкормку растений минеральными удобрениями с точным регулированием доз потребления, что позволяет регулировать рост и состояние растений, экономит средства на приобретение таких удобрений. Имеется возможность проводить борьбу с почвенными вредителями. Недостатком этого способа полива является дороговизна оборудования. Поэтому технология выращивания должна быть отработана и выполнена в полном объёме, для того чтобы получить максимальный урожай и окупить затраты.

Уборка чеснока