Организация овощеводства открытого и защищенного грунта

Размещено на http://www.allbest.ru/

Организация овощеводства в открытом грунте

Тип специализированных овощеводческих предприятий зависит от специфических задач, стоящих перед отраслью. К наиболее важным задачам относится выбор рационального для данной зоны набора культур, правильных пропорций площадей открытого и закрытого грунта, соотношение объемов производства с объемами завозимых ранних теплолюбивых овощей из южных районов и емкостью рынков.

Организация овощеводства, как правило, делится на две категории: производство на Защищенном и Открытом грунте.

Открытый грунт - дает наибольшую часть продукции, которая благодаря хранению, переработке и разным способам консервирования используется для бесперебойного снабжения населения.

Основные площади овощных культур и наибольшее число хозяйств, занимающихся их возделыванию, сосредоточены в районах с благоприятными для овощей условиями.

Под овощные культуры отводят поймы рек, высокоплодородные почвы, чтобы желательно это были сплошные массивы, имеющие одинаковый рельеф, гранулометрический состав почвы и находящийся недалеко от источников воды и транспортных коммуникаций.

Оптимальные размеры полей не более 10га. Схемы овощных севооборотов могут быть с различной ротацией 4-6 полей: капуста, картофель, свекла, огурцы, лук, столовые корнеплоды, морковь, однолетние с подсевом многолетних трав и т.д. Основными экономическим показателями эффективности севооборотов являются: выход валовой продукции с 1га площади и на 1-го чел./час; затраты труда на 1га и 1ц.; чистый доход; рентабельность.

Сложились зоны промышленного овощеводства с тем или иным производственным уклоном, каждая зона работает под овощеводческим предприятием поставляющее основную массу товарных овощей (до 95% их централизованных закупок). Товарность фермерских хозяйств в этой отрасли пока не высока (1.8%). Большой объем овощеводческой продукции производиться в личных хозяйствах населения (72% общего объема производства). Таких зон несколько: пригородные; сырьевые микрорайоны перерабатывающих предприятий; глубинные для вывоза ранней продукции в промышленные центры и северные области; семеноводческие; овоще-бахчеводческие.

Особый тип представляют пригородные специализированные предприятия с широким ассортиментом овощей. Такие хозяйства, расположены вблизи городов и курортов, производят главным образом ранние овощи, как в открытом так и в защищенном грунте. Важная задача этих предприятий- организация длительного хранения продукции, в связи с чем они выращивают также поздние овощи и направляют их в течении всей зимы потребителям. Значительную долю здесь составляют зеленные, прянные, деликатесные и прочие культуры. Зеленные овощи не выдерживают длительного перевоза и поэтому их стремятся реализовывать по схеме: Сельскохозяйственное предприятие - магазин - покупатель. При этом половина продукции реализуется в межсезонный период с ноября по июнь. При обоснованном ассортименте культур продуктивно используются земля, труд, средства производства. Поэтому сочетание защищенного и открытого грунта создает благоприятные условия для интенсификации производства. Овощи открытого грунта в осеннее время поступают на выгонку и доращивание в теплицы. Хорошая обеспеченность последними гарантирует производство достаточного количества высококачественной рассады для грунта и на реализацию.

Наиболее важные проблемы в перспективном развитии предприятий пригородного типа - организация хранения и товарной обработки овощей на современном техническом уровне, рост механизации работ, улучшение реализации продукции, обоснование возможности роста прибыльной реализации всех видов овощной продукции с помощью маркетинговых мероприятий.

В сырьевых зонах овощеводческие хозяйства специализируются преимущественно на производстве овощей для промышленной переработки. Каждое предприятие производит строго определенный набор овощных культур, отвечающих профилю промышленного комбината, межхозяйственного завода, собственного завода или цеха. Защищенный грунт используется для выращивания рассады. Такие предприятия размещены на юге страны и в других районах, где имеются условия для получения высоких урожаев, концентрируются вокруг овощеконсервных предприятий, что позволяет быстро, без потерь и с меньшими транспортными издержками доставлять продукцию покупателю.

Семеноводческие предприятия существуют в разных районах страны. Однако большинство из них сосредоточено в южных районах, так как здесь можно получить высокие урожаи семян с меньшими затратами на единицу продукции.

На семеноводстве специализируются предприятия, располагающие благоприятными условиями и производственным опытом, имеющие сооружения защищенного грунта для выращивания рассады, овощехранилища с активным вентилированием для закладки маточников овощных культур на зимний период, промышленное оборудование для выделения, сушки и товарной подработки семян. Наиболее высоких показателей достигают хозяйства, в которых доля овощных семян в структуре товарной продукции составляет свыше 50 %. Овощное семеноводство удачно сочетается с молочным скотоводством, производством зерна и кормов.

Овощеводство является дополнительной отраслью и в хозяйствах, занимающихся возделыванием одной культуры (лука, моркови, капусты и т.д.). Покультурная специализация обеспечивает высокую концентрацию производства, внедрение семейного и индивидуального подрядов, способствует развитию рыночных отношений. Предприятия такого типа расположены в районах исторически сложившегося (традиционного) овощеводства. Сельскохозяйственные предприятия других производственных направлений выращивают овощи для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей: на общественное питание, для детских учреждений, продажи рабочим и служащим. В этих случаях овощеводство является подсобной отраслью.

Организационно-производственной основой овощеводства являются специализированные предприятия, обеспечивающие устойчивые хозяйственные результаты. Ускорению этих процессов способствуют межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция.

Агропромышленная интеграция в плодоовощном комплексе, в котором овощеводство занимает ведущее место, развивается в различных направлениях. В специализированных и мелко-хозяйственных предприятиях создаются цехи по переработке и хранению плодоовощной продукции. Это направление интеграции обусловлено необходимостью увеличивать объемы производства, и позволяет применять современные, основанные на промышленных методах способы обработки, хранения и реализации овощей и плодов, сокращать потери продукции и повышать рентабельность отрасли.

Основу организации овощеводства на специализированном овощеводческом предприятии составляет производственная программа, определяющая состав и объем выпускаемой продукции, технологию производства, условия труда и финансовые результаты деятельности.

Разработка производственной программы осуществляется на основе системы планирования, предусматривают разработку перспективных, годовых и оперативных планов. На основе плана и дополнительных таблиц разрабатывают хозрасчетные задания овощеводческим бригадам. При этом урожайность, производственные затраты, себестоимость продукции, оплату труда и другие показатели дифференцируют по бригадам и подразделениям в зависимости от структуры посевов, типа и состояния сооружений защищенного грунта, применяемого агротехнического комплекса, уровня механизации работ и других условий.

В овощеводстве применяют различные формы организации труда, но наибольшее распространение получили овощеводческие бригады. Необходимость в них обуславливается разнообразием культур, большой трудоемкостью их возделывания, специальной технологией. За каждой бригадой такого типа закрепляют севооборот или определенную площадь овощных культур в крупном севообороте, необходимые постройки, сельскохозяйственный инвентарь и транспортные средства. Механизированные работы самостоятельно выполняют тракторные бригады, которые специализируются на обслуживание овощеводческих подразделений.

Важным организационно производственным показателем является нагрузка посевов на постоянного члена бригады, рекомендованы примерные нагрузки на одного работника в зависимости от соотношения овощных культур, уровня механизации основных процессов и зональных особенностей. Необходимо, чтобы расчетная величина нагрузки не превышала максимальную, установленную по вариантам соотношения овощных культур в севообороте. Рекомендованы эти нормы нагрузки Научно-исследовательскими учреждениями.

В крупных специализированных хозяйствах при современном уровне механизации и прочих благоприятных условиях за тракторно-овощеводческими бригадами закрепляют 100-200га овощных культур, а число ее членов определяют в соответствии с нормами нагрузки посевов. За каждой бригадой закрепляют определенный состав, число тракторов и специальных машин определяющихся по технологическим картам и графикам сезонного использования, обеспечивающий выполнение агротехнического комплекса работ в оптимальные сроки с наименьшими затратами ручного труда.

Постоянные производственные бригады по возделыванию и уборке овощей делятся: на комплексные (обслуживают не­сколько отраслей) - распространены в хозяйствах, специализирующихся на отдельных овощных культурах, а также в Нечерноземной зоне в молочно-овощеводческих, скотоводческо-овощеводческих типах хозяйств; отраслевые (возделывают широкий ассортимент овощных культур) - получили развитие в пригородной зоне, в овощеводческих, овощемолочных, семеноводческих типах хозяйств; специализированные (возделывают до 3-4 овощных культур) - организованы в южных районах страны, в овощеводческих типах хозяйств сырьевых зон и глубинных зон для вывоза продукции в промышленные центры и северные районы.

В зависимости от состава возделываемых культур, уровня численность рабочих в овощеводческой, тракторно-овощеводческой бригаде колеблется от 20 до 40 человек, а площадь овощных культур составляет соответственно от 100 до 200 га. В бригадах, возделывающих в основном капусту, морковь, свеклу столовую, площадь под ними достигает 180-200 га. Если в структуре посевов преобладают трудоемкие культуры, такие, как огурцы, томаты, зеленные и др., площадь под овощными культурами уменьшают до 100- 130 га.

В орошаемом овощеводстве южных районов при укрупнении специализированных бригад предусматривают повышение уровня механизации работ и обеспечение производительного использования техники. За каждой бригадой закрепляют крупные поливные участки, на которых вводят севообороты.

В хозяйствах, где состав возделываемых овощных культур не обеспечивает равномерной загрузки рабочей силы или они размешаются в других севооборотах (полевых, кормовых), создают смешанные бригады или звенья, а для выполнения механизированных работ закрепляют на весь вегетационный период специальные тракторные агрегаты с набором соответствующих машин и орудий.

Звенья - наиболее распространенная форма внутрибригадной организации труда в овощеводстве. Чаще всего они состоят из 10-15 человек.

За звеньями закрепляют овощные культуры, разные по трудоемкости и срокам ухода, чтобы обеспечить более равномерное использование труда в вегетационный период и исключить перевод рабочих с одного участка на другой. Во избежание дробления посевов культуры, занимающие небольшие площади (лук на перо, цветная капуста, зеленные), выращивают специальные звенья. В пригородном овощеводстве необходимо сочетать деятельность постоянных подрядных коллективов (бригад, звеньев) с трудовыми формированиями, работающими на принципах семейного подряда и аренды.

В ряде овощеводческих хозяйств создают механизированные отряды для выполнения определенных комплексов работ: по защите растений от сорняков, вредителей и болезней; заготовке и вывозу на поля органических удобрений и извести; эксплуатации оросительной сети и проведению поливов.

Отряды создают на период выполнения соответствующих работ. За ними закрепляют технику, транспортные средства, высококвалифицированных механизаторов. Каждый подрядный отряд работает по плану-графику под руководством специалиста соответствующего профиля.

В отрядах создают механизированные звенья с учетом характера работ. Члены отрядов материально заинтересованы в высоком качестве и эффективности выполняемых работ, так как их труд поощряется по конечным результатам деятельности овощеводческих бригад, которые они обслуживают. Также в ряде овощеводческих хозяйств создают механизированные отряды для выполнения определенных комплексов работ: по защите растений от сорняков, вредителей и болезней; заготовке и вывозу на поля органических удобрений и извести; эксплуатации оросительной сети и проведению поливов.

Отряды создают на период выполнения соответствующих работ. За ними закрепляют технику, транспортные средства, высококвалифицированных механизаторов. Каждый подрядный отряд работает по плану-графику под руководством специалиста соответствующего профиля.

Рациональные размеры площадей, закрепленных за механизированными звеньями, специализирующимися на производстве отдельных групп овощных культур, при выращивании рассады находятся в пределах от 65 до 70 га. столовых корнеплодов - от 60 до НО, зеленных и тыквенных культур - от 40 до 45 га в зависимости от соотношения площадей и достигнутого уровня урожайности.

Каждое предприятие разрабатывает свое положение об оплате труда совместно с профсоюзным комитетом на основе законодательных и уставных положений и местных условий.

Наибольшее распространение в овощеводстве получила оплата по расценкам за 1 ц произведенной продукции или 100 руб. ее стоимости в денежном выражении на условиях коллективного, семейного или личного подряда.

Практически оплата труда за продукцию осуществляется на основе внутрихозяйственного расчета. Ежегодно бригадам или другим подразделениям доводят задания по объему производства, устанавливают лимиты по труду и заработной плате, расходам на удобрения, семена, нефтепродукты и другие материалы. При сопоставлении плановых и фактических показателей выявляют результаты и возможности для материального поощрения работников по показателям премирования, разработанным в хозяйстве.

Оплата труда овощеводов от валового дохода производится на основе типовых рекомендаций для отраслей растениеводства. При этом бригады и звенья берут обязательства вырастить высокий урожай на закрепленной площади, а хозяйство обеспечивает необходимые производственные ресурсы и оплату труда за произведенную продукцию с учетом ее объема, ассортимента, качества и сроков реализации. В ряде сельскохозяйственных предприятий работникам отрасли, а также другим гражданам, принимающим участие в уборке овощей и бахчевых культур, частично в счет заработной платы выдают натуральные продукты.

звено овощеводство защищенный грунт

ОРГАНИЗАЦИЯ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА

Защищенный грунт - это культивационные сооружения или специально оборудованные участки пашни, где искусственно поддерживаются микроклиматические условия, обеспечивающие внесезонное выращивание растений. При этом требуются сравнительно высокие капиталовложения и затраты труда на единицу площади, однако защищенный грунт с 1 га дает значительно больше продукции, чем открытый, за счет получения нескольких урожаев в год.

Доля овощной продукции защищенного грунта в валовом сборе овощей составляет по всем категориям хозяйств более 5 %, по сельскохозяйственным предприятиям - более 20%.В защищенном грунте применяют три вида сооружений: теплицы, парники, сооружения утепленного грунта. Они различаются по продолжительности использования в течение года (круглогодичное, сезонное, краткосрочное), наличию или отсутствию бокового ограж­дения, объему, местонахождению рабочих и машин (вне или внутри сооружения), технологии выращивания овощей (почвенные и гидропонные).

Масштабы производства и сочетание овощеводства защищенного грунта с другими отраслями определяются специализацией хозяйств и их производственной программой. Наиболее характерными для этой отрасли являются предприятия с круглогодовым производством овощей - тепличные комбинаты. На них выращивают преимущественно огурцы, лук на перо, помидоры, зеленные овощи и рассаду.

Тепличные комбинаты - настоящие фабрики овощей. Они хорошо оснащены основными средствами, технически совершенными подсобными сооружениями, механизированными устройствами для подачи воды, регулирования микроклимата, стерилизации грунта. При интенсивном и бесперебойном использовании культивационных сооружений и рабочей силы предприятия достигают высокой рентабельности производства. Продукция поступает для реализации круглогодично и пользуется особым спросом во внесезонное время. Хозяйства находятся в пригородных и курортных зонах. Они занимают, как правило, небольшую площадь, необходимую для размещения тепличного комбината, жилых и культурно-бытовых зданий. Используют горячую воду теплоцентралей или отработанное тепло заводов и фабрик для обогрева, электроэнергию для досвечивания в зимнее время, газ, имеют возможность быстро и без потерь доставить продукцию потребителю.

Крупные тепличные комбинаты размещены в пригородных зонах большей части областных центров, в промышленных районах и курортных зонах.

В процессе преобразований хозяйства сохранили крупные размеры производства, производственный потенциал и теперь на­правляют усилия на формирование выгодного сочетания производства сельскохозяйственной продукции с ее переработкой и торговлей. Производство свежих овощей в периоды, когда в открытом грунте их получить невозможно, выращивание высококачественной рассады осуществляют в культивационных сооружениях разного типа.

В тепличных комбинатах и других хозяйствах широко представлены зимние ангарные теплицы под стеклом, в которых овощи выращивают в течение всего года. Обычно их соединяют между собой коридорами и бытовыми подсобными помещениями (площадь теплицы 0,6-3,0 тыс. м2), на их строительство требуются крупные капитальные вложения.

Крупные хозяйства в основном используют зимние теплицы блочного типа (площадь 1,3-6 га). Для зимних блочных теплиц установлен минимальный размер площади комбината 6 га. Комбинаты крупнее 6 га должны иметь суммарную площадь теплиц, кратную 6, то есть 12, 18 га и т. д. Теплицы этого типа менее металлоемки и требуют на единицу площади меньше тепла для обогрева, чем ангарные. Блоки теплиц в несколько гектаров позволяют механизировать и автоматизировать процессы выращивания овощей. Именно в этих сооружениях за звеньями закрепляют самые большие площади огурцов и помидоров.

Сравнительную организационно-экономическую оценку сооружений защищенного грунта на предприятиях проводят по следующим показателям: выход продукции с 1 м2 инвентарной площади (в кг и руб.) с учетом качества и сроков поступления, производительность труда, себестоимость продукции, уровень рентабельности, удельные капитальные вложения и сроки их окупаемости, экономия затрат на единицу площади.

Для решения вопросов о выращивании здоровых растений с учетом микроклимата каждого месяца и подборе основных и промежуточных культур с целью обеспечения наиболее высоких производственных показателей разрабатывают культурообороты, под которыми понимают чередование овощных культур на инвентарной площади культивационных сооружений и утепленного грунта в течение хозяйственного года. В парниках чередование культур называют также рамооборотом.

При оптимальном чередовании культур снижается напряженность в затратах труда по периодам. Введение культурооборота связано также с более полным использованием дорогостоящих почвенных грунтов и выращиванием стандартной рассады в необходимые сроки.

Культурообороты составляют по видам сооружений в зависимости от световой зоны региона, биологических требований выращиваемых растений, возможности реализации готовой продук­ции, равномерности затрат труда по периодам года и прочих факторов. Так, для центральных регионов европейской части Российской Федерации рекомендованы следующие культурообороты:

Огурцы - с 1-15.01 по 25.06-5.07, томаты - с 1 - 10.06 по 10.12;Выгоночные культуры (лук, сельдерей, петрушка) - с 1.01 до 1.02, огурцы - с 3.02 до 25.06-5.07, томаты - с 1-10.07 до 10.12.Огурцы-с 15.02 до 20.07-1.08, шампиньоны: подготовка грунта - 20.07-2.08, посадка и выращивание - с 1.09-1.10 до 5.02-10.02.

Томаты - с 25.02-1.03 до 1.08, огурцы - с 1.08-10.08 до 10.11. выгоночные зеленные - с 15.11 до 20.01.Основной формой организации труда в защищенном грунте является производственная бригада, которая обеспечивает выполнение всех элементов технологии. В зависимости от типа и размера сооружений сложились следующие виды производственных бригад: специализи­рованные (тепличные, парниководческие, по обслуживанию утепленного грунта под пленкой); смешанные, обслуживающие разные сооружения (теплицы и парники, парники и пленочные укрытия).

Дополнительные производственные затраты, связанные с подготовкой теплиц для второго оборота, окупаются выручкой от реализации овощей по более высоким сезонным ценам. Двух оборотная система использования теплиц более полно отвечает основному назначению тепличного овощеводства. Она получила широкое распространение в зонах умеренного климата.

Проектируемые для однотипных сооружений культурообороты оценивают по организационно-экономическим показателям. К организационным показателям относят: сроки использования сооружений, долю ведущих культур, выполнение плана продажи овощей по периодам года, обеспеченность хозяйства рассадой, равномерность затрат труда. В состав экономических показателей включают: выход продукции с единицы инвентарной площади, стоимость этого сбора (в ценах реализации) с учетом качества и сроков поступления, производительность труда, себестоимость, уровень рентабельности по культурам и культуро-обороту в целом, сроки окупаемости капитальных вложений.

Используя достижения науки и техники, некоторые хозяйства выращивают овощи на питательных растворах - применяют вместо почвы гравий, керамзит, каменную щебенку или другие заменители. Для приготовления, регулирования, подачи и хранения таких растворов гидропонные теплицы оборудуют специальными установками, поэтому капитальные затраты на их строительство по существующим проектам больше, чем на грунтовые.

Особого внимания заслуживают установки на малообъемных субстратах (минеральная вага, верховой торф, торфоплиты сухого прессования), обеспечивающие экономию труда, материальных и энергетических ресурсов и ускоряющие индустриализацию тепличного овощеводства на базе электронной техники. Доходность защищенного грунта в разных зонах страны колеблется по годам. Наиболее рентабельны соответствующие крупные предприятия. Почти повсеместно рентабельно производство огурцов в зимне-весенний период при получении плановой урожайности. Убытки от осеннего их выращивания перекрываются прибылью, получаемой в зимне-весенний период. В целом по стране огурцы - самая доходная культура защищенного грунта. Помидоры рентабельны при ранних сроках посадки и получении высоких урожаев в осеннем обороте. Возделывание лука на зелень во многих хозяйствах из-за использования дорогого посадочного материала и насыщенности рынка становится невыгодным.

Для овощеводства защищенного грунта характерны специфические средства производства, сложность технологии, большая трудоемкость, что и учитывается при организации и оплате труда.

Опыт пригородных овощеводческих комбинатов доказал высокую эффективность специализированных бригад, за которыми закрепляют от 15 до 60 тыс. м2 теплиц. При определении числа мастеров и парниководов в бригадах руководствуются примерными нормами нагрузки площади на 1 человека в период ухода за растениями и сбора урожая.

С организационной стороны процесс производства в защищенном грунте можно условно разбить на следующие группы работ: подготовительные (дезинфекция сооружений и обеззараживание почвы, замена грунта, обработка и удобрение почвы, посадка рассады или посев семян); уход за растениями до периода плодоношения, уход и сбор урожая в период плодоношения; заключительные (ликвидация остатков культуры).

Подготовительные и заключительные работы имеют большой объем и выполняются сообща всем составом бригады, а иногда и с помощью привлеченных лиц. В некоторых тепличных хозяйствах в состав бригад включают ремонтных рабочих, приемщиков и возчиков продукции, истопников, учетчиков и т.д.

Внутрибригадные формы организации труда в овощеводстве защищенного грунта специфичны и разнообразны. В тепличном производстве распространено индивидуальное закрепление площади сооружения за рабочими. На обслуживании парников и утепленного грунта под пленкой мастера работают попарно, что способствует получению высоких урожаев в ранние сроки и повышению производительности труда.

В хозяйствах создаются крупные тепличные бригады. Каждая из них обслуживает от 20 до 30 тыс. м2 блочных теплиц. Коэффициент использования рабочего времени колеблется от 0,90 до 0,94.С углублением технологического разделения труда на тепличных комбинатах создаются специализированные механизированные звенья для выполнения отдельного вида или комплекса работ (внесение органических и минеральных удобрений, защита растений от вредителей и болезней, стерилизация почвенного грунта, компостов и т.д.).

Создание специализированных звеньев по механизации работ увязывается с особенностями и структурой производства. Работают эти звенья на принципах внутрихозяйственного расчета и подряда, обеспечивая высокое качество работ в оптимальные сроки. Эффективность такой организации состоит и в том, что применяются новые формы оплаты труда, способствующие повышению материальной заинтересованности исполнителей.

Практически во всех тепличных комбинатах независимо от размера теплиц создаются структурные подразделения, работники которых заняты техническим обслуживанием оборудования в технологическом режиме: звенья операторов и различные звенья по обслуживанию (вентиляции, электрооборудования, сантехники, измерительной техники и др.).

В защищенном грунте жизненные условия для растений создаются искусственно, поэтому результаты производства зависят от квалификации обслуживающего персонала и повседневного добросовестного его отношения к своим обязанностям. В этой отрасли оплату труда можно более обоснованно связать с количеством, качеством и сроками выхода продукции.

В тепличных комбинатах наиболее распространена аккордно- премиальная система оплаты труда. До поступления огурцов, помидоров и других овощей начисляют сдельную оплату за выполнение комплекса работ на закрепленной площади в размере 100% тарифных ставок: мастерам теплиц по IV разряду и парниководам по III разряду сетки конно-ручных работ. С начала сбора урожая заработная плата выплачивается ежемесячно только за продукцию по промежуточным расценкам, установленным за 1 ц овощей или за 100 руб. их стоимости, начисленной по реализационным ценам. Расценки определяют с подразделением продукции на стандартную и нестандартную. Выращивание овощей в более ранние сроки поощряется увеличением расценок за продукцию. Окончательный расчет по оплате труда осуществляется по завершении сбора урожая.

На подготовительных и заключительных операциях труд исполнителей оплачивается за объем выполненных работ по сдельным или повременным расценкам. Доплата за продукцию лицам, занятым на таких процессах, выдается в конце года.

Труд бригадиров оплачивается в зависимости от объемов производства по III-IV разрядам 1-й группы повременных ставок трактористов-машинистов. Освобожденные помощники бригадиров получают 60-80 % заработной платы бригадира. Доплата за продукцию тем и другим начисляется по результатам за год или ежемесячно по промежуточным расценкам.

Для повышения материальной заинтересованности овощеводов предприятия выплачивают им премии за сверхплановую продукцию, экономию прямых затрат (или снижение себестоимости) и по другим показателям, установленным в хозяйстве.

В предприятиях с небольшой площадью защищенного грунта, предназначенной в основном для производства рассады, труд рабочих оплачивается с учетом конкретных результатов по условиям подряда.

Список литературы

1. Организация производства на предприятиях АПК Ф.К. Шакиров 2003 г.

2. Организация Сельскохозяйственного производства Ф.К. Шакиров 2004 г.

3. Организация производства. Новицкий Н.И. 2003 г.

4. Организация производства и предпринимательство в АПК Б.И. Яковлев, В.Б. Яковлев 2004 г.

Размещено на Allbest.ru