Инбридинг в животноводческой практике

Размещено на http://www.allbest.ru/

19

В России чистопородному разведению отводится важнейшее место в племенной работе с породами всех видов животных. При этом применяют два вида спаривания: неродственное (аутбридинг) и родственное (инбридинг). Спаривание животных, находящихся в родстве, называется инбридингом.

Инбридинг (англ. inbreeding, от in -- в, внутри и breeding -- разведение), инцухт (нем. Inzucht), скрещивание близкородственных форм в пределах одной популяции организмов. Наиболее тесная форма инбридинга -- самооплодотворение. В животноводческой практике он использовался с 18 века, при создании новых пород.

Основная цель инбридинга - сохранение наследственных особенностей того или иного выдающегося предка. Главное требование к инбридингу - его направленность. Инбридинг нужно проводить только на определенное выдающееся животное. Инбридингом в селекции животноводства и генетике называется получение потомства от спаривания родственников. По-русски существует равное по смыслу, но как раз противоположенное этимологически выражение «кровосмешение». Вопрос об инбридинге был резко поставлен практикой Беквеля в середине ЧVІІІ в. И особенно практикой его блестящих последователей - братьев Коллингов, создавших знаменитую дюргамскую коротконогую породу скота, или шортгорнов. Идя по пути проложенному Беквелем, Коллинги практиковали невиданный ранее инбридинг. Так, бык Фаворит покрывал свою мать (получен знаменитый бык Комет), дочерей, внучек, правнучек.

Применение инбридинга в селекционных целях не только не ограничивалось шортгорнами, но учёные считают, что почти все главнейшие породы выведены с применением инбридинга.

У самоопыляющихся растений (пшеницы, ячменя, гороха, фасоли, перца, цитрусовых, хлопчатника и др.) инбридинг -- нормальное явление. У растений-перекрёстников и животных при инбридинге возможно проявление действия вредных рецессивных генов, которые в гомозиготном состоянии вызывают частичную (сублетальные и субвитальные гены) или полную (летальные гены) гибель организмов. Вредное влияние инбридинга часто обнаруживается, например, при самоопылении кукурузы, картофеля или кочанной капусты (снижение интенсивности роста плодовитости, возникновение аномалии и уродств). У кур ежегодное спаривание «брат ? сестра» приводит к снижению в потомстве яйценоскости и жизнеспособности. У человека при браках двоюродных братьев и сестёр в несколько раз возрастает частота заболеваний детей многими наследственными болезнями, особенно -- редкими; на 24--48% чаще, чем при неродственных браках, отмечаются врожденные уродства, мертвоворождения и смерть в детском возрасте.

А. Иванова выделяет четыре типа родственных спариваний.

1-й тип. Отец и мать являются представителями одной заводской линии, то есть общий предок у обоих родителей идет по прямой мужской линии. В этом случае осуществляется разведение в линии, и отбор усиливает сходство отца и матери пробанда, созданное общностью предка. Такое спаривание значительно повышает гомозиготность потомка, но может привести к инбредной депрессии, усиленной гомогенным подбором. Этот тип инбридинга хотя и дает в отдельных случаях ценных животных, особенно в породах, еще не сформировавшихся или являющихся продуктом воспроизводительного скрещивания, но в массе приводит к значительной инбредной депрессии, выражающейся как в снижении жизнеспособности молодняка и ухудшении его развития, так и в понижении продуктивности животных. В результате замыкания внутри линии возможность ее прогресса уменьшается, и новых, прогрессивных для линии продолжателей получают единицы. Исключение составляют случаи, когда инбридинг этого типа является одновременно кроссом двух линий, идущих от одного родоначальника.

2-й тип. Отец и мать - представители разных линий, но в родословной матери пробанда повторяется через ее женских предков родоначальник линии отца. В этом случае отбор отца и матери идет в несколько различных направлениях, вследствие чего они отличаются не только фенотипически, но и генотипически, поэтому вероятность появления инбредной депрессии уменьшается, так как гомозиготность возрастает значительно слабее, чем при инбридинге 1-го типа, а сходство с родоначальником линии отца несколько повышается: такой инбридинг как бы поддерживает линию. Данный тип инбридинга для внутрилинейного разведения наиболее благоприятен. Он не ведет к ясно выраженной инбредной депрессии, хотя в отдельных случаях молодняк получается менее жизнеспособен и несколько слабее развивается, чем при кроссах линий. Может наблюдаться и некоторое отставание в продуктивности.

Однако в начале формирования пород, когда селекционер еще имеет дело с недостаточно изученным материалом, такое спаривание может быть значительно более эффективным, чем неродственное, и давать продолжателей линии лучшего качества, чем спаривание с неизвестными по их наследственным особенностям животными или спаривание с линиями, непроверенными на их сочетаемость. При удачном кроссе линий такой инбридинг может дать значительный эффект из-за усиления влияния используемой в этом кроссе основной линии.

З-й тип. Отец получен в результате кросса с линией, к которой относится мать пробанда. Такой инбридинг как бы подкрепляет, продолжает удачный кросс линий, в результате которого получен пробанд, и его можно продолжить и в следующих поколениях, пока он будет давать положительный эффект. При таком спаривании отец и мать пробанда - представители разных линий, отбор в которых идет в несколько различных направлениях, а продолжение, подкрепление удачного кросса способствует улучшению качества потомства.

Инбридинг 3-го типа дает весьма положительные результаты, но лишь тогда, когда две кроссируемые линии хорошо сочетаются друг с другом. При плохой сочетаемости он оказывает ухудшающее влияние. Поэтому в практике, особенно когда сочетаемость линий изучена недостаточно, избегают широкого использования этого типа инбридинга.

4-й тип. Отец и мать - представители разных линий, но оба получены в результате кросса с одной и той же третьей линией, родоначальник которой имеется в родословных и матери и отца пробанда. В этом случае опасность инбредной депрессии практически отсутствует, а в формировании наследственности пробанда участвуют уже не две, а три линии, причем влияние родоначальников линий отца и матери поддерживается отбором, а влияние третьей линии - инбридингом. Таким образом, этот тип инбридинга является своеобразным трехлинейным кроссом, который может значительно улучшить качество потомства, причем наиболее эффективным. Его характеризуют высокая жизнеспособность потомства, продуктивность и племенная ценность производителей.

Определение степени инбридинга.

По Пушу.

Кровосмешение

І-ІІ -1 степень прямые родственники

ІІ-І -1 степень прямые родственники

ІІІ- І -1 степень прямые родственники

І- ІІІ -2 степень прямые родственники

ІІ- ІI -2 степень боковые родственники

Близкое родство

ІІІ- I -3 степень боковые родственники

II- III -3 степень боковые родственники

III- III -4 степень боковые родственники

I- IV -3 степень прямые родственники

Умеренное родство

IV- III -5 степень боковые родственники

III- IV -5 степень боковые родственники

IV- IV -6 степень боковые родственники

I- V -5 степень прямые родственники

I-VI -6 степень прямые родственники

По Шапоружу.

Близкое родство - (кровосмешение не выделяется) обнимает все сучаи, начиная с III- II и ближе.

Умеренное родство - III- III и III- IV, самое большое IV- IV, если соответствующие «факторы» очень сильны.

Дальнее родство - самое большое до V- V включительно, последний случай признаётся за родственное разведение лишь в исключительном случае при явном накоплении одних и тех же имён в дальнейших рядах родословной. [4]

Инбредная депрессия - ослабление жизнеспособности потомства в результате накапливания и проявления летальных и полулетальных генов и других отрицательных признаков, имевшихся у родоначальников популяции.

У животных, подверженных инбредной депрессии, наблюдается снижение скорости роста, плодовитости и продуктивности, общее ослабление организма, иногда появляются уродства. Не все виды животных одинаково переносят инбридинг, больше всего страдают от вредных последствий родственного спаривания свиньи и лошади.

Депрессия связанная с появлением при инбридинге особей, гомозиготных по вредным генам, наиболее заметно проявляется в первых поколениях, а затем дойдя до определенного уровня (инбредного минимума), не развивается. Иногда и у животных при длительном инбридинге удаётся получить линии, обладающие нормальной жизнеспособностью. Так как инбредные особи становятся гомозиготными и по нормальным генам, в том числе и обусловливающим ценные в хозяйственном отношении признаки, они отличаются устойчивой способностью к передаче ценных свойств потомству. Скрещивание двух или нескольких инбредных линий зачастую приводит к гетерозису в первом гибридном поколении, чем широко пользуются в растениеводстве и птицеводстве.

Чтобы ликвидировать вредные последствия родственного спаривания, прежде всего необходимо заменить его неродственным. Затем проводят освежение крови, то есть используют производителей той же породы, высокого класса, но неродственных стаду. Важной мерой ликвидации инбредной депрессии являются строгий отбор животных, создание хороших условий выращивания. Хорошие результаты дает также и выращивание родственных животных, предназначенных для спаривания, в различных условиях кормления и содержания. Выращивание родственных животных в различных условиях среды повышает биологические различия в их половых клетках, создает известную разнотипичность в организме, что уменьшает вредные последствия инбридинга.

Родственное разведение иногда особенно важно для создания и дальнейшего разведения пород; в особенности это важно по отношению всякого любительского скотоводства, разведения «экстерьерного» скота.Но даже и в сельскохозяйственном животноводстве оно должно сыграть известную роль и опять таки нередко не в качестве временно применяемого метода, а как более или менее постоянный принцип. С помощью его легче создать и поддерживать в достаточно гомозиготном состоянии большое количество необходимых для высокой производительности и здоровья задатков; смотря по обстоятельствам, возможно применять родственное разведение то в виде разведения в себе, то переменного скрещивания (кросса), а временно в виде поглощения.

Материалы и методика исследований.

Материалом являются две группы коров чёрно - пёстрой породы приобского типа, в одной группе находятся животные у которых в родословной наблюдается инбридинг ( группа №1 ), а в другой группе - аутбридинг ( группа № 2). В каждой из групп одинаковое количество животных равное 21.

Проводится корреляционный анализ между двумя различными признаками: Удой, кг \ жир, %; удой, кг \ белок, %; удой, кг \ живая масса, кг; удой, кг \ сервис период, дни.

Для оценки степени и направления взаимосвязи между признаками используют коэффициент корреляции ( r ).Коэффициент корреляции изменяется от 0 до ±1.При положительной корреляции, его величина может изменяться от 0 до +1, а при отрицательной от 0 до -1. Если коэффициент корреляции ниже 0,5, то связь считается слабой, при величине r, равной 0,5-0,6 - связь средняя, если 0,7 и выше - связь сильная. Кроме того, для биометрической обработки количественных признаков совокупности используются такие показатели как: средняя арифметическая, коэффициент вариации и среднее квадратическое.

Среднее арифметическое показывает, какое значение признака наиболее характерно в целом для данной совокупности. Она используется для сравнения пород, стад, производителей и т.д.

Среднее квадратическое отклонение - величина неименованная. С помощью среднего квадратического отклонения можно сравнивать изменчивость двух и более групп животных в отношении одинаковых признаков. Чем выше величина д, тем выше изменчивость.Для сравнения изменчивости двух и более признаков, выраженных в разных единицах, применяется коэффициент вариации. Он показывает, какой процент от составляет д.

Методы учета и оценки молочной продуктивности

Процесс молокообразования и молокоотделения (лактация) начинается с момента родов и у животных разных видов имеет разную продолжительность. У животных, которых доят, этот период более продолжительный, чем у тех, которых не доят (период кормления потомства).

Период от отела до прекращения молокоотделения у крупного рогатого скота называется лактационным. В среднем продолжительность его составляет 305 дней (у кобыл 8-10, овец 4-8 и у свиней 1,5-2 месяца). Сухостойный период продолжается в среднем 60 дней, от запуска до следующего отела. В первые шесть-восемь дней в вымени образуется молозиво. После отела суточные удои возрастают, обычно достигая максимума к концу первого - началу второго месяца (высший суточный удой), и к запуску (за два месяца до отела) постепенно снижаются. Снижение удоя объясняется тем, что коров на второй-третий месяц после отела осеменяют и с наступлением стельности гормоны плаценты и желтого тела оказывают тормозящее действие на молочную железу; пятый-шестой месяц стельности совпадает примерно с седьмым-восьмым месяцем лактации, в это время и наблюдается снижение уровня удоя. Чем дольше после отела корову не осеменяют, тем дольше продолжается лактационный период и тем выше будет удой за данную лактацию.

На протяжении лактации выделение молока происходит неравномерно. После отела суточный удой возрастает, затем некоторое время находится на одном уровне и к концу лактации резко падает. Графическое изображение хода лактации принято называть лактационной кривой, при этом по горизонтали откладывают месяцы лактации, по вертикали - среднесуточные надои каждого месяца (в кг). Особенности лактационной кривой зависят от индивидуальных свойств коровы (склонности ее к раздою, удержанию высоких суточных надоев в течение лактации). Период от отела до первого плодотворного осеменения называется сервис-периодом. На величину молочной продуктивности оказывают влияние: наследственные (индивидуальные, породные и видовые) особенности; физиологическое состояние (стельность и болезни снижают удои); возраст (в среднем удой возрастает до пятого-шестого отела и затем снижается); возраст первого отела - телок осеменяют в возрасте 16-20 мес.; продолжительность предыдущего сухостоя; уровень кормления; живая масса; сезон отела, массаж вымени, кратность доения, температура и влажность воздуха, тип конституции и др.

Учет молочной продуктивности в некоторых племзаводах ведут ежедневно. Это наиболее точная оценка коров по молочной продуктивности. Однако существуют и другие методы. В большинстве хозяйств применяют метод контрольных доений, которые обычно проводят ежедекадно (раз в 10 дней). Удой за каждый контрольный день умножают на 10 (получают надой за декаду); сумма таких трех произведений дает удой за соответствующий месяц лактации.

Например, в день контроля, 3 мая 2000 года, суточный удой коровы Ветки составил 15,3 кг, через 10 дней (13 мая) - 19,0 кг, 23 мая - 14,8 кг. Согласно этим данным, удой коровы за май составит 491 кг (15,3?10)+(19?10)+(14,8?11). Значительно менее точной будет оценка коровы, если контрольные доения проводят один раз в месяц (для определения удоя за месяц удой за контрольный день умножают на 30).

Если необходимо оценить корову по незаконченной лактации, т.е. рассчитать ее надой за полную лактацию на основании данных о ее продуктивности за первые три-пять месяцев и т.д., то пользуются соответствующими коэффициентами, рассчитанными по материалам данного стада; при умножении фактического надоя за определенный период на соответствующий коэффициент получают с известной степенью точности величину ожидаемого удоя за полную лактацию.

Высший суточный надой можно использовать для определения ожидаемого удоя за полную лактацию, так как между высшим суточным надоем и надоенным молоком за всю лактацию существует высокая корреляционная связь. При правильном кормлении коров молочных пород и равномерной лактационной кривой высший суточный надой составляет около 1/200 части надоя за 305 дней лактации.

Например, если максимальный суточный надой коровы составил 20 кг, то ожидаемый от нее надой за лактацию ориентировочно будет равен 4000 кг (20?200). По высшему суточному надою или по неполной лактации часто оценивают продуктивность молодых коров при их бонитировке.

При оценке коров по молочной продуктивности определяют интенсивность молокоотдачи, т.е. количество молока, надоедного за 1 мин. У коров с высоким суточным надоем интенсивность молокоотдачи выше, чем с низким. Кроме этого определяется оплата корма, т.е. затраты корма (в кормовых единицах) на единицу продукции. Молочность коров пород мясного направления продуктивности, свиноматок, овцематок и других животных, которых не доят, устанавливают косвенно по живой массе приплода в определенном возрасте (у мясного скота - шести-восьми- месячном возрасте, у свиней - в 21-дневном и т.д.). Молочность кобыл определяется по валовому надою молока за 6-8 мес. лактации (контрольные доения). В день контроля жеребенка к кобыле не подпускают.

Решение партии и правительства по вопросам дальнейшего развития свиноводства

29 октября 2009 года председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Валентин Денисов принял участие в работе Комиссии Правительства РФ по вопросам агропромышленного комплекса

29 октября 2009 года председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Валентин Денисов принял участие в работе Комиссии Правительства РФ по вопросам агропромышленного комплекса, на котором рассмотрены три вопроса: об отраслевой программе развития свиноводства в РФ на 2009-2012 годы, о состоянии зернового рынка и стратегии развития Объединенной зерновой компании; о проекте доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации.

Как сообщил председатель Комитета, вопросы рассмотренные на заседании Комиссии имеют стратегическое значение для стабилизации социально-экономической ситуации в агропромышленном комплексе.

Валентин Денисов отметил, что по итогам рассмотрения проекта доктрины продовольственной безопасности Первый заместитель Председателя Правительства В.Зубков поручил до 5 ноября Минсельхозу России доработать окончательный вариант документа доктрины, чтобы до конца ноября рассмотреть его на Совете Безопасности.

Валентин Денисов подчеркнул: «Для обеспечения реализации положений доктрины, необходимо разработать и принять ряд нормативных правовых актов, касающихся обеспечения продовольственной безопасности страны, а также качества пищевых продуктов. Важно не только производить сельхозпродукцию в больших объемах, но чтобы эта продукция соответствовала техническим регламентам».

При обсуждении вопроса о развитии зернового рынка, как сказал Денисов, состоялась оживленная дискуссия, так как все понимают, что развитие зернового производства напрямую связано с прогнозами социально-экономического положения страны.

Как отметил председатель аграрного Комитета, оставшийся урожай зерна прошлого года, несмотря на рекордный экспорт, до сих пор занимает значительные мощности элеваторов, что затрудняет размещение на хранение зерна нового урожая. Общая емкость мощностей по хранению зерна в России по оперативным данным Минсельхоза составляет 118 млн. т.

«Сегодня имеется дефицит мощностей по хранению зерна и масленичных культур, Для решения этой задачи возможно потребуется разработка федеральной целевой программы развития инфраструктуры зернового рынка, при этом цели и задачи этой программы необходимо увязать с приоритетными направлениями развития Объединенной зерновой компания, которая сегодня обсуждалась членами комиссии. Как один из вариантом решения данной проблемы, возможно рассмотреть развитие речной транспортировки зерна, например по реке Волге, а также строить дополнительные элеваторы в Центральном федеральном округе, где сложилась тяжелая ситуация в этом году», - сказал Денисов.

При рассмотрении отраслевой программы развития свиноводства в России на 2009-2012 годы, на заседании комиссии было отмечено, что в числе основных причин медленного развития свиноводческой отрасли связано с дефицитом современных технологий, недостаточным распространением селекционно-генетических достижений, слабым развитием инфраструктуры свиноводческого подкомплекса, недостаточный уровень развития кадрового потенциала.

Денисов подчеркнул, что реализация мероприятий Программы в целом позволит сформировать на современной технико-экономической основе потенциал для дальнейшего конкурентоспособного развития отрасли с целью обеспечить к 2012 году производство свинины в общем объёме 2,7 млн, тонн в убойном весе, что позволит снизить долю импорта свинины с 29% в 2008 году до 14% в 2012 году. «Основой новой системы свиноводства должны стать современные методы ведения селекционно-племенной работы, а для этого необходимо развивать Генетические центры, которые должны содействовать правильному размещению поголовья на всей территории страны, а также способствовать улучшению использования зерновых культур и стать мощным барьером на пути чрезмерного импорта», - добавил он, и отметил, что нельзя забывать и о развитии производства свинины в крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйствах, которые ежегодно реализуют около 11 млн. голов свиней.

«Мероприятия, предложенные в программе, закладывают основы для устойчивого и конкурентоспособного роста отечественного производства мяса и обеспечения должного уровня продовольственной безопасности государства. Это одни из позиций, которые прописаны и в Доктрине.

Сформировав предпосылки для развития свиноводческой отрасли с перспективой доведения к 2020 г. производства мяса в убойном весе при умеренном сценарии до уровня 3,96 млн. тонн, которые позволят в перспективе не только обеспечить в полном объеме потребности страны в этой продукции, но и создать условия для экспорта», - сказал в заключении Валентин Денисов.

Выращивание ягнят при разных сроках ягнения маток

Ягнение маток и выращивание ягнятПодготовка помещений к проведению ягнения. Не позднее, чем за 10-15 дней до начала ягнения овчарню очищают от навоза, заканчивают ремонт и расстановку инвентаря. Весьма важно, чтобы в помещении, где проходит ягнение маток, температура воздуха была на уровне 15 - нворот овчарни делают тамбуры, а в той части помещения, где находится родильное отделение и содержат сакманы с маленькими ягнятами, стены утепляют камышовыми матами или вдоль стен устраивают щиты, а пространство между ними и стеной заполняют сухо соломой. Длинные овчарни специальными утепленными перегородками разделяют на 2-3 секции, при этом устраняются сквозняки и создаются благоприятный температурный режим в помещении.

Чабанские бригады обеспечивают необходимым овцеводческим инвентарем и оборудованием: щитами, яслями, корытами, шлангами для подачи воды, освещением, набором цифр и ящиком с краской для мечения овец, ведрами, умывальниками, тазиками и полотенцами. Для проведения зимнего ягнения на товарных фермах на одну матку должно приходиться 1,6 -1,8 м 2 площади пола, при весенним ягнении - 0,9 - 1, на племенных фермах соответственно 1,8 - 2 и 1 - 1,2 м2 в зависимости от величины и плодовитости овец. Для каждой маточной отары на весь период ягнения создают необходимый запас грубых, сочных и концентрированных кормов, а также подстилки.

На время особенно интенсивного ягнения в помощь чабанской бригаде выделяют дополнительных рабочих - сакманщиков из расчета 15 чел./дней на каждые 100 маток и 40 чел./дней на каждые 100 ягнят. Эти рабочие помогают ухаживать за объягнившимися матками и ягнятами в первые 1 - 2 мес. после ягнения.

Существует несколько технологий выращивания ягнят в молочный период. Традиционная система выращивания основана на 4 - 5 месячной продолжительности молочного питания и постепенном увеличении размеров группы маток с ягнятами. В последние годы все более широкое применение находит технология выращивания ягнят, в основе которой лежит крупногрупповое одноступенчатое выращивание и ранний отъем ягнят.

Отличительной особенностью этой технологии выращивания ягнят является то, что группа маток с ягнятами формируется на второй - третий день после рождения, и состав группы не меняется вплоть до отбивки ягнят от матерей в 2-месячном возрасте. Из родильного отделения после определенных процедур матку с ягненком помещают в клетку - одиночку, где они находятся от нескольких часов до 2 суток, в зависимости от того, проявляет ли матка заботу о своем приплоде. Прежде чем перевести из индивидуальной клетки в сакман маток и ягнят одинаково метят. Если один ягненок, то мечение производят на левом боку, два - три ягненка - на правом. Мечение производят легко/ смывающейся краской. Существует порядок укрупнения сакманов: 5 дней - 10-15 маток; 6 - 8 дней - 25- 30; 9- 12 да.- 45-50; 13-20 да. - 100 - 150; 21- 30 дней - 250 маток. Не позднее, чем за 3 недели в конце сакмана устраиваются столовые для ягнят и в них устанавливают кормушки с концентрированными кормами, высококачественным люцерновым сеном. Для укрупнения сакмана убираются промежуточные щиты.

Отбивку ягнят производят посакманно, но возраст, в котором отбиваются ягнята от маток, может быть различным и зависит от назначения ягнят, их племенной ценности, условий кормления и содержания. Под ранней отбивкой подразумевается практика более раннего, чем это традиционно принято, отделение ягнят от матерей и доведение их до требуемых кондиций. Чаще всего это делается в возрасте 6-8 недель вместо традиционно принятых 4 - 5 месяцев. Для успеха ранней отбивки неотъемлемыми являются специальное хорошее кормление и уход, причем, чем раньше производится отбивка, тем более высокими должны быть эти требования. При содержании овец на пастбищах отъем ягнят можно производить в возрасте 1,5- 2 месяцев. Чтобы к этому времени они могли хорошо использовать растительные корма, к поеданию ягнят приучают с 10 - 15 дневного возраста. Но ранний отъем ягнят от маток осуществляется не только с учетом возраста ягнят, но и с учетом их живой массы. При отъеме в возрасте 1,5 месяцев масса их должна быть не менее 8 - 10 кг. В степных районах в засушливые годы, при выгорании естественных пастбищ, нередко ягнят приходится отнимать в возрасте 2-2,5месяцев. Такой ранний срок отъема объясняется тем, что на выгоревших пастбищах снижается упитанность и молочность маток, следовательно, замедляется рост и развитие ягнят. В этом случае для отнятых ягнят, сформированных в самостоятельные отары, выделяют лучшие пастбища и организуют подкормку концентрированными кормами. В предгорных районах и странах Западной Европы отъем ягнят производят в возрасте 1 '/г - 2 месяцев с целью получения от маток товарного молока. Ягнят доращивают на пастбище или на сухих кормах.

Основные технологические принципы производства яиц сельскохозяйственной птицы

Технологический процесс производства яиц должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить максимальную продуктивность птицы и равномерное в течение года поступление продукции. К основным принципам организации технологического процесса можно отнести: использование современных высокопродуктивных кроссов птицы; содержание птицы в безоконных птичниках, обеспечивающих соблюдение необходимого микроклимата и светового режима; круглогодовое производство яиц; многократное комплектование стада; работу по замкнутому или открытому циклу производства; применение новых ресурсосберегающих технологий.

Из технологических факторов, влияющих на продуктивность птицы, важны следующие: продолжительность светового дня и интенсивность освещения, влажность и скорость движения воздуха, температура окружающего воздуха, плотность посадки, фронт кормления и поения, численность поголовья сообщества.

Световой фактор. Свет оказывает значительное воздействие на организм птицы: на газообмен, деятельность кроветворных органов, синтез витаминов, содержание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и половых. Он может тормозить или, наоборот, стимулировать развитие половых желез и их деятельность. Наибольшее влияние на развитие половых органов оказывает продолжительность светового дня. Поэтому дополнительное освещение широко используют для стимулирования продуктивности птицы. Однако удлиненный световой день способствует раннему половому созреванию птицы, что не всегда является положительным. При раннем половом созревании птица несет мелкие яйца, снижается яйценоскость. Постепенное сокращение светового дня в период выращивания птицы задерживает половое созревание, но способствует ее хорошему росту и высокой последующей продуктивности. При более позднем начале яйцекладки куры дольше сохраняют ее на высоком уровне. При этом получают крупные яйца с крепкой скорлупой, характеризующиеся высокими инкубационными качествами. В связи с этим создают искусственный световой день, режим которого моделирует естественный световой день. Для растущего молодняка световой день постепенно уменьшают с 20--18 до 6-- 8 ч, а для несушек увеличивают до 15--18 ч к концу продуктивного периода.

На физиологическое состояние птицы, ее продуктивность и поведенческие реакции оказывает влияние и интенсивность освещения. Известно, что при излишней интенсивности освещения цыплята проявляют беспокойство и склонны к каннибализму.

Микроклимат помещений. Температура окружающего воздуха влияет на теплообмен в организме птицы, обмен веществ, газообмен и интенсивность окислительно-восстановительных процессов. Существует зависимость между температурой воздуха в птичнике, температурой тела птицы и отдачей тепла во внешнюю среду. У птиц отсутствуют потовые железы, поэтому большая часть тепла теряется с водой, которая удаляется из организма при дыхании и с пометом. Курица массой 2,2 кг выделяет 7,48 г влаги и 17,6 ккал тепла в 1 ч. Птица менее приспособлена к повышенным температурам, чем к пониженным. Увеличение температуры тела курицы на 2--3 °С по сравнению с нормой приводит к гибели. Установлено, что при температуре воздуха в помещении выше 33 "С яйценоскость кур снижается на 18--20 %, потребление корма на 15--20, а потребление воды увеличивается на 50--60 %. Кроме того, уменьшается масса яиц и ухудшается их качество.

При низкой температуре усиливается обмен веществ в организме и возрастает потребление корма, снижается яйценоскость и масса яиц, нарушается функциональная деятельность сердца и легких, расстраивается регулирующая функция центральной нервной системы. Для взрослых кур оптимальной считается температура воздуха 16--18 °С. Для поддержания оптимальной температуры необходимо тщательно ее контролировать. Замеряют температуру в зоне размещения птицы не реже трех раз в сутки.

Наряду с температурой большое значение имеет влажность воздуха. Высокая влажность приводит к снижению переваримости питательных веществ корма, уменьшению содержания гемоглобина в крови. Поэтому пребывание птицы в помещениях с высокой влажностью воздуха и низкой температурой часто приводит к простудным заболеваниям. При высокой влажности и температуре теплоотдача у птиц сильно затруднена, вследствие чего наступает перегрев организма и тепловой удар. Воздух влажностью 50 % считается сухим, вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей и глаз птицы, повышает хрупкость пера, усиливает потерю влаги организмом. Оптимальной влажностью воздуха при температуре 16--18 "С считают 60-70 %.

Важнейшая составляющая микроклимата в птичнике -- содержание в воздухе вредных газов, к которым относят диоксид угле* рода (С02), аммиак (NH3), сероводород (H2S). Они накапливаются в результате жизнедеятельности организма птицы и при разложении помета и подстилки. Интенсивность газообмена у птицы значительно выше, чем у других животных, поэтому при дыхании выделяется значительное количество СО2, которое зависит от вида, возраста и плотности посадки птицы. Повышенное содержание С02 в воздухе приводит к раздражению слизистых оболочек, общей слабости, вялости» уменьшению аппетита и, как следствие, снижению продуктивности. Предельная концентрация диоксида углерода 0,25 %.

Аммиак -- бесцветный газ с едким запахом, раздражающий слизистые оболочки глаз и дыхательных путей. При большой концентрации он вызывает отравление (токсическое действие). Аммиак образуется при разложении помета и мочи. Проникая в кровь, он снижает окислительные свойства гемоглобина, вызывая кислородное голодание птицы, что отрицательно действует на нервную систему. При низких температурах аммиак накапливается в нижних слоях воздуха. При повышенной влажности воздуха (85-90 %) испарение снижается и повышается его растворимость в воздухе, в результате чего газ распространяется по всему объему i помещения. При совместном действии аммиака и водяных парс нарушается белковый обмен, уменьшается количество эритроцитов и гемоглобина в крови, что приводит к анемии, а нередко и у гибели птицы. Предельная концентрация аммиака 15 мг/м3. Сероводород -- бесцветный газ с характерным запахом тухлых яиц. Он обладает самой большой токсичностью по сравнению с другими газами, образующимися в птичниках. Даже в небольшой концентрации вызывает головокружение, сердцебиение, тошноту* Яд нервного действия. Вызывает смерть в результате нарушение процессов дыхания. Действует на слизистую оболочку органов! зрения и дыхания, на кожу, вызывая их раздражение. Поступая через легкие в кровь, сероводород нарушает деятельность элементов крови, в первую очередь влияет на гемоглобин, вследствие чего организм птицы испытывает кислородное голодание. Образуется сероводород при гниении белковых веществ помета и подстилки Предельно допустимая концентрация сероводорода 5 мг/м3.

При оценке чистоты воздуха в птичнике следует учитывать также его запыленность, особенно при содержании птицы на подстилке. По происхождению пыль подразделяют на органическую и неорганическую. К первой относят пыль растительного (различные виды муки, древесная) и животного происхождения (пух, волосы, шерсть); ко второй -- пыль металлическую и минеральную. Длительность нахождения пылевых частиц в воздухе птичников зависит от их размера и дисперсности. Особую опасность представляют частицы размером до 5 мкм, так как они свободно проникают в альвеолы легких и оседают в них. Пыль вредно действует на органы дыхания, слизистую оболочку глаз, состояние оперения. Предельно допустимая концентрация пыли в воздухе птичников 5--6 мг/м3.

Плотность посадки. Этот фактор оказывает существенное влияние на продуктивные качества птицы и экономические показатели производства. При увеличенной плотности посадки птица чаще болеет, снижаются ее жизнеспособность и сохранность. Оптимальная плотность посадки зависит от обеспеченности птицы кормами и водой, соблюдения необходимого микроклимата, типа используемого оборудования и др. Если птица обеспечена полноценными кормами, имеется достаточное число кормушек и поилок, необходимое поступление свежего воздуха, то плотность посадки может быть увеличена. При содержании птицы в клеточных батареях или на сетчатых полах применяют повышенную по сравнению с напольной системой плотность посадки. Как правило, при содержании птицы в клетках плотность посадки выражают в сантиметрах квадратных, приходящихся на 1 гол. (см2/гол.), а при содержании на полу -- в головах на единицу площади пола (гол/м2). инбридинг молочная продуктивность

Величина сообщества. Наряду с таким показателем, как плотность посадки, необходимо учитывать и величину сообщества, то есть численность поголовья в одной группе. Величина сообщества зависит от вида, пола и возраста птицы. Например, молодняк можно содержать большими сообществами, а взрослых самцов нет.

Размещено на Allbest.ru