Анализ видового своеобразия сортов земляники для создания сортового конвейера

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Земляника является ведущей и наиболее высокоценной ягодной культурой в мире. Она быстрее других ягодных культур вступает в плодоношение, даёт хорошие урожаи и в ранние сроки. После зимнего периода ягоды земляники первыми поступают в торговую сеть и пользуются неограниченным спросом населения.

Плоды земляники обладают высокими вкусовыми и диетическими качествами, ароматом, привлекательным внешним видом. Они содержат сахара, органические кислоты, минеральные соли калия, кальция, фосфора, магния, железа. Минеральные элементы, входящие в состав плодов, играют важную физиологическую роль в обмене веществ. В ягодах земляники находятся биоактивные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Содержание витамина С в землянике составляет 50-70 мг%, что значительно выше, чем в яблоках, грушах, вишне, малине, крыжовнике и смородине. Также в землянике содержится от 0,25 до 0,75% Р-активных соединений, способствующих укреплению кровеносных сосудов, что особенно важно для людей с расстройствами сердечно-сосудистой системы. Поэтому земляника имеет большое значение не только как источник витаминов в весенний период, но и как средство профилактики многих заболеваний. А возможность консервирования ягод продлевает период потребления земляники вплоть до нового урожая.

Для бесперебойного получения плодов земляники необходимо в каждой зоне подбирать сорта, пригодные для выращивания по требованиям к условиям окружающей среды, но различные по срокам созревания. Это позволит равномерно использовать рабочую силу и технику в период уборки урожая (принцип «сортового конвейера», то есть выращивание на плантации таких сортов, которые созревают не в одно время, а с промежутком в 10-15 дней). Это учитывается при подборе сортов перед закладкой плантации и позволяет избежать потерь урожая, появляющихся из-за нехватки рабочей силы и времени.

Поэтому целью нашей работы являлось изучение различных сортов земляники для создания сортового конвейера в Апшеронском районе.

В задачу исследований входило:

- Изучить особенности плодоношения различных сортов земляники.

- Изучить устойчивость данных сортов к условиям окружающей среды Апшеронского района.

- Изучить продуктивность этих сортов.

- Экономически обосновать целесообразность возделывания данных сортов земляники в Апшеронском районе.

1. Обзор литературы

земляника плодоношение конвейер сортовой

1.1 Биоморфологические особенности и народнохозяйственное значение земляники

Земляника является ведущей ягодной культурой в Северо-Западной зоне России. Она быстрее других ягодных культур вступает в плодоношение, дает хорошие урожаи и в ранние сроки. При летних и раннеосенних посадках оздоровленной рассадой уже на следующий год можно получить промышленный урожай. После зимнего периода ягоды земляники первыми поступают в торговую сеть и пользуются неограниченным спросом населения. Земляника отличается быстротой и лёгкостью размножения. С одного гектара маточной плантации можно получить до 800-900 тыс. штук рассады, которой достаточно для посадки на 13-16 га (1).

Плоды земляники обладают высокими вкусовыми и диетическими качествами, ароматом, привлекательным внешним видом. Они содержат сахара, органические кислоты, минеральные соли калия, кальция, фосфора, магния, железа. Минеральные элементы, входящие в состав плодов, играют важную физиологическую роль в обмене веществ. В ягодах земляники находятся биоактивные вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Содержание витамина С в землянике составляет 50-70 мг%. По количеству витамина С земляника превосходит яблоки, груши, вишню, сливу, малину, крыжовник, смородину. В землянике содержится от 0,25 до 0,75% Р-активных соединений, способствующих укреплению кровеносных сосудов, и значительное количество фолиевой кислоты (витамина В9), которая влияет на деятельность органов кроветворения.

В народной медицине свежую землянику с давнего времени употребляли как лечебное средство при гастритах, камнях в почках, малокровии. Землянику используют не только в свежем виде. Из неё изготовляют варенье, джем, соки, компоты, конфитюры, желе, вина. В настоящее время промышленность производит быстрое замораживание ягод, что позволяет сохранить их питательную ценность и продлить период потребления. Несмотря на большую трудоёмкость возделывания, земляника быстро окупает затраты на закладку плантаций и является высокорентабельной культурой.

Крупноплодные сорта земляники садовой в сельскохозяйственном производстве существуют сравнительно недавно. Только в начале 18 века в западноевропейских странах появились растения, похожие на современную землянику. Как установлено, они произошли от гибридизации дикорастущих видов земляник чилийской и виргинской, завезённых в Европу из Америки. В 1766 г. французский ботаник А. Дюшен назвал этот гибрид земляника ананасная (Fragaria ananassa). Позднее ботаник Ф. Эрхарт переименовал его, назвав земляника крупноплодная (F. Grandiflora). Однако в настоящее время в научной литературе предпочтение отдаётся первоначальному названию вида.

Нечернозёмная зона России располагает благоприятными природными условиями для значительного увеличения производства ягодных культур, в том числе и земляники. Особое внимание должно быть обращено на её возделывание в пригородных районах крупных городов и промышленных центров, так как в них проживает около 70% населения зоны. Обеспечение постоянно растущей потребности в снабжении этой ценной ягодой является большой и серьёзной задачей промышленного садоводства.

Во всём мире выращивается множество сортов земляники и их разнообразие необозримо. Экономическая эффективность выращивания земляники, прежде всего, зависит от подбора зимостойких высокоурожайных сортов, обладающих хорошими товарными качествами ягод. Длительное время основу промышленного сортимента составляли сорта Мысовка, Обильная, Комсомолка, Северная урожайная и др. В настоящее время эти сорта уступили место более перспективным сортам, таким как Зенга-Зенгана, Веснянка, Кардинал и др.

Сорта для промышленного производства должны давать транспортабельные плоды хорошего десертного вкуса, быть урожайными, зимостойкими, засухоустойчивыми, устойчивыми к болезням и вредителям. Биологическим показателем урожайности является число цветоносов, цветков на растении, количество завязавшихся ягод и их размер. Как правило, высокой урожайностью отличаются сорта, которые на одном рожке образуют не один, а в среднем два цветоноса, а также сорта с крупными выровненными ягодами и высокой фертильностью цветков. Так как на Кубани лето отличается засушливой, жаркой погодой, то необходимо подбирать жаростойкие и засухоустойчивые сорта. Использование в насаждениях земляники устойчивых сортов снижает затраты на борьбу с вредителями и болезнями и повышает рентабельность насаждений.

Земляника является предельно скороплодным растением. Терминальная (верхушечная) почка любого рожка при благоприятных условиях почти всегда формируется как цветковая. При неблагоприятных условиях этого не происходит, почка остаётся вегетативной. Такая же особенность наблюдается и у первых розеток, если они не отделены от материнского растения или рано высажены. Известно, что при ранней посадке розеток (конец июля-начало августа) растения земляники сформируют цветковую почку и дадут урожай уже на следующий год. На процесс закладки цветковых почек и дифференциацию частей цветка решающее влияние оказывают уход за земляникой в летне-осенний период и количество влаги в почве в это время. Закладка и дифференциация цветковых почек у сортов раннего срока созревания в среднем заканчивается к началу сентября, у сортов среднего срока созревания - к середине сентября и у сортов позднего срока созревания - лишь к концу сентября. Иногда закладка цветковых почек передвигается на более ранние (август) или более поздние (октябрь) сроки. При дифференциации цветков земляники сначала образуется чашечка, потом лепестки, тычинки пестики. Формирование цветка осенью не заканчивается, но продолжается весной следующего года (образуются пыльца и зародышевые мешки).

Рост земляники начинается после таяния снега и установления погоды с температурой выше 5 ос. По мере накопления положительных температур в среднем через 2 недели от начала вегетации появляются цветоносы. По числу цветоносов сорта земляники сильно различаются. Как правило, у высокоурожайных сортов количество цветоносов на куст больше, чем у малоурожайных. В свою очередь, на цветоносе может быть большее или меньшее число цветков. Цветки в кисти распускаются в определённой последовательности: сначала появляется цветок 1-го порядка, затем из пазух прицветников цветка 1-го порядка появляются 2 цветка 2-го порядка, из пазух прицветников цветков 2-го порядка -4 цветка 3-го порядка. Такая последовательность появления цветков на цветоносе обусловливает разновременность созревания ягод земляники и одновременное наличие на кусте созревших ягод и распустившихся цветков. Цветение у земляники начинается при следующей сумме положительных температур: для сортов раннего срока созревания - 180-235; для сортов среднего срока созревания - 223-276; для сортов позднего срока созревания - 255-353. С момента опыления и до созревания ягод проходит от 20 до 30 дней. Ягода земляники является ложным плодом, который образуется в результате разрастания сочного цветоложа. В поверхность мякоти погружены настоящие плоды земляники - семянки.

Общая продолжительность периода плодоношения зависит от погодных условий и сорта. Посадка сортов разного срока созревания позволяет продлить срок потребления населением свежих ягод местного производства до 1,5-2 месяцев и с учётом завоза ранних ягод с юга - до 3 месяцев.

Из всех возделываемых ягодных культур земляника является наименее зимостойкой. Особенно чувствительна к низким температурам корневая часть и несколько более устойчива надземная часть. Кратковременное понижение температуры в корнеобитаемом слое до -8 градусов обычно приводит к сильным повреждениям корней и корневища. Надземная часть сильно повреждается при температуре -10 градусов и полностью гибнет при понижении температуры до -15 градусов. Повреждения и гибель земляники от морозов обычно наблюдают, когда растения не защищены от воздействия пониженных температур. Наиболее надёжной защитой от морозов является снег, под покровом которого земляника хорошо зимует. Хорошее укрытие снегом облегчается небольшой высотой растений. В силу незначительной зимостойкости земляника может серьёзно пострадать поздней осенью и ранней весной, когда отсутствует снег на плантации, и зимой - во время февральских и мартовских оттепелей, когда слой укрытия в результате таяния снега уменьшается до опасных пределов. Большая теплоизоляционная способность снега надёжно предохраняет корни и надземные части земляники, как от временного, так и от длительного понижения температуры воздуха до -30, -35. Минимальным слоем снега, гарантирующим от повреждения корни и надземную часть земляники, является 20 см, под защитой которого температура внутри куста земляники не опускается ниже критической.

Земляника пластична и отлично приспособляется к различным почвенно-климатическим условиям. Но её успешная культура возможна лишь при достаточной и более или менее равномерной влажности почвы. Засушливые условия отрицательно сказываются в каждом периоде развития земляники. Так, недостаток влаги в почве приводит: во время цветения - к плохому завязыванию ягод; во время плодоношения - к измельчению ягод и резкому снижению урожая; в осенний период - к резкому ослаблению закладки цветковых почек (у некоторых сортов они не закладываются совсем). Для нормального прохождения процесса закладки и дифференциации цветковых почек целесообразно поддерживать влажность почвы на уровне 70-75% от полной полевой влагоёмкости.

Земляника переносит лёгкое затенение и способна при хорошей агротехнике давать высокие урожаи ягод даже при её выращивании в междурядьях молодых плодовых садов.

1.2 Подбор сортов для создания сортового конвейера

Сортимент земляники начал формироваться в конце прошлого - начале этого века за счёт интродукции зарубежных сортов. Ранее он состоял исключительно из иностранных сортов, в данный момент ведущие позиции в сортименте занимают отечественные сорта. Из 90 сортов земляники, составляющих районированный сортимент, только 16 сортов зарубежной селекции и четыре местных сорта, остальные - сорта отечественной селекции. Наряду с достижениями отечественной селекции не потеряла своё значение для формирования сортимента земляники интродукция лучших зарубежных сортов. Некоторые из них занимают большие площади в производстве. К числу таких сортов относятся Зенга-Зенгана, Трубадур, Идун. Наиболее хорошо разработан сортимент земляники для средней зоны - основной для её промышленного возделывания. Здесь нашли для себя оптимальные условия большинство интродуцированных сортов. К промышленным сортам сортимента средней зоны относится Заря (Обильная х Премьер). Всё большее распространение получают сорта Жемчужница, Зенит, Надежда, Золушка, Веснянка, Огонёк, Рубиновый кулон. Из интродуцированных сортов, распространённых в этой зоне, кроме указанных выше, перспективными считаются сорта Роксана, Холидей и др.

В южной зоне плодоводства сорта земляники в большей степени должны быть устойчивы к засухе и высоким температурам летом, отсутствию снежного покрова и воздействию провокационных оттепелей и последующих морозов в зимний период, а также к таким болезням, как вертициллёз, фитофтороз, мучнистая роса, причём в большей степени, чем в средней зоне. На Северном Кавказе большой удельный вес занимают в сортименте сорта селекции Крымской опытно-селекционной, Майкопской и Ставропольской опытных станций: Чернобривка, Южанка, Выставочная, Луч.

По срокам созревания сорта земляники подразделяются на ранние, ранне-средние, средние, средне-поздние и поздние. К ранним сортам относятся: Веснянка, Красавица Загорья, Заря, Десна, Марсианка. Ранне-средние: Фестивальная, Ранняя плотная, Роксана. Средние: Пурпуровая, Холидей, Белруби. Поздние: Зенга-Зенгана, Золушка, Луч, Талисман, Трубадур.

Кусты ранних сортов обычно среднего размера, полураскидистые, густооблиственные. Эти сорта достаточно зимостойки, относительно жаро- и засухоустойчивые. В первый год дают наиболее крупные ягоды, ягоды плотные, хорошо транспортабельные. Эти сорта обычно дают плоды универсального назначения, пригодные как для потребления в свежем виде, так и для переработки, а также для замораживания.

Сорт Веснянка

Это один из наиболее распространённых сортов в небольших фермерских хозяйствах. Он неприхотлив к уходным работам, относительно засухоустойчив, крупноплодный. Ягоды имеют очень плотную консистенцию, что объясняет прекрасную транспортабельность сорта. Плодоношение начинается очень рано (22-25 мая) и продолжается до середины июня. Средняя масса ягоды 11-16 г., первых сборов - 30-35 г., а в первый год плодоношения - до 50 г. Ягоды ярко-красные, блестящие, со светлыми семянками на поверхности. По форме первые ягоды ширококонические, последующие - удлинённо-конические, однотипные по размеру. Мякоть кисло-сладкая, ароматная, содержит 7,8-8,8% сахаров, 0,5-0,7% кислот, 56-70% витамина С. Сорт перспективен для получения ранних ягод при использовании плёночных укрытий, хорошо окупает дополнительные затраты. Урожайность до 180 ц\га.

Ранне-средние сорта начинают плодоносить немного позже ранних (обычно на 5-10 дней). Они чуть более урожайны, требовательны к влаге, жаростойки. Имеют более толстые цветоносы, что затрудняет отрыв ягоды при уборке.

Средние сорта ещё более запаздывают с началом плодоношения. Листья средней величины, зелёные, Кусты средне - и густооблиственные. Ягоды крупные, транспортабельные, используются в свежем виде и на переработку. Это такие сорта как Пурпуровая, Холидей, Белруби.

Сорт Белруби

Этот сорт выведен во Франции. Имеет высокий, сильнооблиственный, компактный куст. Листья крупные, интенсивно-зелёные. Цветоносы высокие на уровне листьев. Соцветие раскидистое, многоцветковое. Ягоды крупные, массой 15-30 г., конической формы, тёмно-красные, блестящие, Семянки расположены на поверхности ягод, мякоть светло-красная. Урожайность средняя. Растение среднеустойчиво к заморозкам.

Поздние сорта начинают плодоношение в конце мая-начале июня. Кусты густооблиственные, компактные, с тёмно-зелёными листьями. Растения зимостойкие, отличаются высокой восстановительной способностью. В эту группу относятся такие сорта, как Зенга-Зенгана, Золушка, Луч, Талисман.

Сорт Трубадур

Сорт селекции Крымской опытной станции. Кусты сильнорослые, высокие, компактные или слабораскидистые, густооблиственные. Цветоносы упругие, на уровне или ниже листьев. Соцветия компактные, многоцветковые, устойчивые к весенним заморозкам. Ягоды первых сборов крупные (к концу уборки мельчают), ширококонической формы, часто угловатые, тёмно-красные, блестящие, с глубокопогруженными в мякоть семенами. Мякоть тёмно-красная, плотная, сочная, кисло-сладкая, ароматная. Транспортабельность высокая. Ягоды обладают высокими вкусовыми качествами и отличными технологическими свойствами. Сорт отличается слабой усообразовательной способностью. Растения сильно кустятся и не переносят загущенного размещения. Зимостойкость средняя, но растения отличаются хорошей восстановительной способностью и даже при значительном подмерзании дают хорошие урожаи. Сорт устойчив к вертициллёзному увяданию, во влажные годы в значительной степени поражается гнилями плодов, слабо поражается мучнистой росой. Урожайность 108-174 ц\га.

Одним из основных условий создания продуктивной высокорентабельной плантации земляники является создание так называемого «сортового конвейера», то есть подбор районированных высокопродуктивных сортов с таким расчётом, чтобы они начинали плодоносить не одновременно, а с интервалом в 10-15 дней. Это позволяет продлить сезон уборки урожая и, следовательно, избежать дефицита техники, рабочей силы и вспомогательных материалов. Также это позволяет снабжать потребителей дефицитной продукцией как в ранние сроки, так и после окончания сезона массовой уборки, что очень выгодно с экономической точки зрения. Значит, при закладке плантации земляники сроки начала массового плодоношения при прочих равных условиях играют решающую роль.

Для закладки плантации следует использовать сорта с комплексной устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды. Они должны обладать устойчивостью к основным болезням, вредителям, а также к морозам, жаре, недостатку влаги. Огромное значение имеют сорта, устойчивые к наиболее вредоносным стрессовым факторам, а также высокоадаптивные, хорошо приспосабливающиеся к изменяющимся условиям среды в различных регионах. Важнейшее значение приобретают сорта, пригодные для интенсивных технологий, предусматривающие механизацию всех работ, особое значение из которых имеет машинная уборка ягод. Поэтому сорта земляники должны обладать комплексом таких признаков, как прочный неполегающий цветонос, дружное созревание ягод и способность их долго не перезревать, тёмная окраска и плотная мякоть ягоды, хорошо отделяющаяся от ягоды чашечка. Соотношение этих признаков и обязательное присутствие других связано также с тем, какой принцип съёма ягод будет заложен в ягодоуборочной машине.

Путём сравнения различных сортов, районированных в Краснодарском крае, были отобраны сорта, наиболее отвечающие вышеперечисленным требованиям: зимостойкие, относительно жаро- и засухоустойчивые. Это ранний сорт Веснянка, поздние сорта Трубадур и Белруби.

2. Результаты исследований

2.1 Объекты, схема опыта и методика исследований

Исследования по изучению сортов земляники Веснянка, Белруби и Трубадур проводились в 2001-2003 г. г в личном фермерском хозяйстве, расположенном в Апшеронском районе Краснодарского края. Опытный участок заложен в 1999 году. В каждом варианте по 90 учётных растений, повторность трёхкратная (по 30 растений в повторности). Варианты на участке размещены последовательно, делянками шириной 1,4 м в два ряда. На концах рядов находятся защитные растения (5 м по длине ряда). Участок не орошаемый.

Биометрические учёты и наблюдения за ростом и плодоношением проводились по методике Всесоюзного НИИ садоводства им. И.В. Мичурина.

Опыты сопровождались фенологическими наблюдениями, определением общего состояния растений, урожайности, зимостойкости, засухоустойчивости, устойчивости к болезням и вредителям.

Фенологические наблюдения проводились на протяжении всей вегетации, определяли продолжительность цветения, балл цветения, начало созревания ягод. Начало цветения отмечалось, когда на участке распустилось 5-10% цветков. Конец цветения определялся датой, когда на делянке отцвело около 90% цветков (у 75% цветков осыпались лепестки, остальные завяли и побурели). Начало созревания - когда созрели первые ягоды. Конец созревания отмечают датой последнего сбора зрелых ягод. В весенний период наблюдения проводились через день, в дальнейшем - через 10 дней. Выпады подсчитывались один раз после окончания съёма урожая. Оценка общего состояния растений проводилась дважды - в начале лета (конец мая - начало июня) и осенью (сентябрь).

Наблюдения по зимостойкости проводились весной в период усиленного роста, перед цветением, когда признаки зимних повреждений наиболее ярко выражены.

2.2 Особенности прохождения фенологических фаз сортов земляники

На урожайность земляники влияют как условия произрастания: температура воздуха, влажность воздуха и почвы в период цветения, так и биология сорта: продолжительность цветения и др. Время начала цветения имеет важное значение, так как земляника является рано цветущей культурой и подвергается опасности весенних заморозков в этот критический для растения период. В Апшеронском районе опасность ранневесенних заморозков довольно велика. Поэтому раноцветущие сорта выращивать не рекомендуется, так как есть угроза подмерзания цветков и потери урожая. Слишком позднее цветение земляники также негативно отражается на продуктивности. При этом в момент цветения температура воздуха уже довольно высока, что ведёт к нарушениям процесса оплодотворения. Следовательно, срок начала цветения земляники играет большую роль в формировании урожая ягод.

Кроме времени начала цветения, очень важна и его продолжительность. При сильно растянутом периоде цветения земляники рост ягод начинается в засушливую погоду, что также отрицательно сказывается на накоплении влаги ягодами, а, следовательно, и на урожайности. Кроме того, при позднем поступлении плодов в торговую сеть они уже не пользуются большим спросом, то есть падает экономическая эффективность выращивания земляники как ранней культуры.

Промежуток времени от начала созревания до массового сбора тоже является важным критерием выращивания земляники. Этот период имеет двоякое значение. С одной стороны, при быстром наступлении массовых сборов, особенно у ранних сортов, достигается лучший экономический эффект от реализации продукции, так как чем раньше ягоды поступают в торговую сеть, тем большим спросом пользуются. С другой стороны, при этом обычно наблюдается нехватка рабочей силы, тары, техники и времени на уборку всей массы ягод. Как следствие этого, происходят большие потери урожая, из-за торопливости рабочие допускают оставление части зрелых ягод на кусте, что ведёт к их загниванию и порче соседних ягод.

Учёты фенологических изменений у сортов земляники показали, что они сильно варьируют (таблица 1):

Таблица 1. - Фенологические наблюдения за сортами земляники (2003 г.)

Сорт земляники	Начало цветения	Продолжительность, дней	Начало созревания ягод	Массовый сбор
Веснянка	30.04-01.05	14-16	15.05	25.05-16.06
Белруби	28.04-05.05	18-25	23.05	31.05-20.06
Трубадур	01.04-03.04	15-18	18.05	28.05-20.06

Как видно из таблицы, начало созревания ягод, а, следовательно, и время наступления массового сбора, напрямую зависит от продолжительности цветения конкретного сорта. При этом немаловажную роль играет накопленная на момент начала цветения сумма активных температур. Ясно, что сорта более позднего срока созревания имеют более растянутый во времени период цветения, чем ранние сорта. Поэтому их урожай в меньшей степени зависит от влияния неблагоприятных факторов окружающей среды на растение в этот период.

2.3 Устойчивость сортов земляники к стресс-факторам

Земляника является теплолюбивой культурой, плохо переносящей низкие отрицательные температуры воздуха при отсутствии снежного покрова. Это является важным условием при подборе сортов для выращивания в данном районе, так как в Апшеронском районе условия зимы таковы, что снежный покров неустойчив, нередки понижения температуры до критической. Поэтому получение высоких урожаев земляники зависит не только от биологии сорта, агротехники, но и от устойчивости к неблагоприятным факторам.

В результате наблюдений было выяснено, что степень подмерзания исследуемых сортов в течение зимы 2002-2003 года средняя, вымерзло незначительное количество рожков, растения развивались хорошо. Вследствие неблагоприятных условий зимы небольшое количество растений выпало: у сорта Веснянка - 0,5 растений / мІ, Белруби - 1 шт.\мІ, Трубадур - 0,7 шт.\мІ. Листья подмёрзли слабо (около 3-5% от общей листовой массы) (табл. 4). После начала вегетации проводилось дополнительное исследование генеративных образований (зачатков соцветий), находящихся в центральной части розетки на конусах нарастания однолетних приростов, называемых сердечками для определения степени их подмерзания. Весной до образования цветоносов была взята проба (по 10 розеток с каждой повторности). Розетки очищаются от листьев, корней и промываются водой. Затем приготовляются срезы почек (сердечек), просматриваются через лупу и по окраске зачатков соцветий определяется степень их повреждения. Неповреждённые зачатки цветков имеют светло - зелёную окраску, повреждённые - тёмно-коричневую или бурую.

Очень часто растения земляники приводят к гибели весенние заморозки, которые нередки в условиях Апшеронского района. За годы исследований таких заморозков не было. Все изучаемые сорта являются густооблиственными, что играет важную роль в процессе фотосинтеза, а, следовательно, и в формировании урожая. В процессе перезимовки листья и почки могут подмерзать. В этом случае молодые листья, отрастающие на растении весной, отличаются более мелкими размерами и имеют бугристую поверхность. По этим признакам можно судить о том, как растение перенесло зиму. На опытном участке весной после отрастания молодых листьев был проведён их визуальный осмотр и выборочное измерение. Измерение проводилось при помощи миллиметровой линейки с точностью до десятых долей миллиметра. Было выяснено, что средний диаметр листьев сорта Веснянка составил 28,7 мм, у сорта Белруби - 29,5 мм, у сорта Трубадур - 31 мм. Данные показатели являются в целом типичными для данных сортов. Это говорит о том, что зиму растения перенесли хорошо.

Таблица 2. - Устойчивость сортов земляники к низким отрицательным температурам (зима 2002-2003 гг.)

Сорт	Размер листьев, мм.	Погибло растений на 1 га
		шт.	%
Веснянка	28,7	5000	10,5
Белруби	29,5	10000	21
Трубадур	31	7000	14,7

Из наших данных видно, что наиболее неустойчивыми в 2002-2003 гг. оказались растения сорта Белруби. Это сорт самого позднего срока созревания из изучаемых. Лучше всего перезимовали растения сорта Веснянка.

2.4 Продуктивность сортов земляники

Продуктивность земляники, прежде всего, зависит от биологических особенностей сорта, но она также в большой степени зависит и от погодных условий в период цветения. Как было сказано выше, при повышенной температуре и недостаточной влажности воздуха во время цветения процесс оплодотворения нарушается и, в результате, количество завязанных ягод уменьшается. Так как ягода земляники на 85-90% состоит из воды, то влажность почвы и воздуха в период налива ягод играет решающую роль в формировании урожая и продуктивности насаждений земляники. Поэтому основной задачей при изучении сортов было определение приспособленности их к условиям Апшеронского района. Высокоадаптивные сорта должны обеспечить и высокую урожайность качественных плодов. Исследуемые сорта различны по срокам созревания, следовательно, массовый сбор плодов у них наступает неодновременно (табл. 3), что позволяет создать так называемый «сортовой конвейер» поступления продукции.

Таблица 3. - Динамика поступления плодов земляники, ц/га

Даты сбора	Веснянка	Белруби	Трубадур
25.05-31.06	19,44	1,33	4,70
01.06-10.06	50,22	57,66	63,35
10.06-20.06	3,11	18,66	11,96

Из таблицы видно, что в период с 25.05 по 31.06 поступает 19,44 ц/га ягод сорта Веснянка, 1,33 ц/га сорта Белруби и 4,70 ц/га сорта Трубадур. В период 01.06 - 10.06 идёт наиболее массовое поступление продукции всех сортов (50,22; 57,66 и 63,35 ц/га соответственно). Период с 10.06 по 20.06 является периодом затухания плодоношения всех исследуемых сортов (поступает 3,11; 18,66 и 11,94 ц/га соответственно). Выращивание сортов разного срока созревания позволяет также к моменту наступления наивысших урожаев (01.06-10.06) организовать сбыт продукции, что играет немаловажную роль, так как перерабатывающие предприятия в Апшеронском районе отсутствуют и вся продукция реализуется в свежем виде.

Как показали наши исследования, изучаемые сорта высокопродуктивны в условиях Апшеронского района. (Табл. 4)

Таблица 4. - Продуктивность изучаемых сортов земляники в условиях Апшеронского района (среднее 2002-2003 гг.)

Сорт	Урожай	Средняя масса плодов, г.
	с мІ, кг	с 1 га, ц
Веснянка	0,73	72,8	14
Белруби	0,78	77,7	23
Трубадур	0,80	80,0	15
НСР (0,5)	7,8

Однако более высокий урожай получен у сорта Трубадур. Надо сказать, что для плодов земляники большое значение имеют товарные качества. (Табл. 7) Так как основные экономически выгодные районы сбыта находятся на Черноморском побережье, поэтому ягоды должны иметь плотную консистенцию, чтобы свести к минимуму потери при транспортировке. Также сорта должны иметь сухой отрыв ягод от плодоножек. Как видно из приведённых данных (табл. 5) исследуемые сорта полностью удовлетворяют этим требованиям.

Таблица 5. - Товарные качества плодов

Сорт	Цвет ягоды	Плотность мякоти	Отрыв плодоножки	Одномерность плодов
Веснянка	Ярко-красный	плотная	сухой	Первые плоды ширококонические, последующие удлинённо-конические, одномерные
Белруби	Тёмно-красный	плотная	сухой	Плоды одномерные, конические
Трубадур	Тёмно-красный	Плотная	сухой	плоды ширококонические, в начале сбора крупные, затем мельчают

Для привлечения внимания покупателей ягоды должны иметь яркую, привлекающую внимание окраску. Этому требованию удовлетворяет сорт Веснянка. Но, с другой стороны, при транспортировке неизбежно появление пятен от вдавленностей. В этом случае более выгодны сорта Белруби и Трубадур, имеющие тёмно-красную окраску ягод. Из этого можно сделать вывод, что сорт Веснянка более подходит для реализации на местном рынке, тогда как сорта Белруби и Трубадур пригодны для перевозки на достаточно большие расстояния без значительного ухудшения внешнего вида и качества.

2.5 Экономическая эффективность выращивания земляники

В садоводстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, где земля является главным средством производства и его ограничивающим фактором, также необходимо учитывать и эффективность её использования. При этом необходимо применять комплекс показателей, таких как: себестоимость продукции, выход продукции с единицы площади, производственные затраты на выращивание и уборку, стоимость валовой продукции, прибыль с одного гектара насаждений, рентабельность производства и др. Основными из этого комплекса показателей являются:

- выход продукции с единицы площади (урожайность);

- стоимость валовой продукции;

- производственные затраты на выращивание и уборку;

- себестоимость 1 ц продукции;

- средняя цена реализации;

- чистый доход;

- рентабельность производства.

1. Урожайность определяется по фактическим данным опыта. 2. Стоимость валовой продукции с 1 га определяется путём умножения урожайности на среднюю цену реализации с учётом товарных качеств продукции, в данном случае ягод земляники:

СВП= У*Ц, где:

У - урожайность,

Ц - средняя цена реализации.

Веснянка: СВП= 72,8*2500=182,0 тыс. руб.

Белруби: СВП= 77,7*2000= 155,4 тыс. руб.

Трубадур: СВП= 80,0* 2000= 160,0 тыс. руб.

3. Производственные затраты на выращивание и уборку урожая земляники выбираются из технологических карт:

Веснянка: ПЗ = 91,2 тыс. руб.

Белруби: ПЗ = 94,4 тыс. руб.

Трубадур: ПЗ =96,1 тыс. руб.

4. Себестоимость 1 ц ягод определяется делением производственных затрат на урожайность:

СС= ПЗ / У, где:

ПЗ - производственные затраты;

У - урожайность.

Веснянка: СС =91200/72,8 = 1249,0 руб.

Белруби: СС =94400/77,7= 1215,0 руб.

Трубадур: СС =96100/80,0= 1201,0 руб.

5. Чистый доход равняется разности между стоимостью валовой продукции и производственными затратами:

ЧД = СВП - ПЗ, где:

СВП - Стоимость валовой продукции с 1 га;

ПЗ - производственные затраты.

Веснянка: ЧД = 182,0 - 91,2 = 90,8 тыс. руб.

Белруби: ЧД = 155,4 - 94,4 = 61,0 тыс. руб.

Трубадур: ЧД = 160,0 - 96,1 = 63,9 тыс. руб.

6. Рентабельность производства определяется путём деления чистого дохода на производственные затраты и выражается в процентах:

УР = (ЧД / ПЗ) * 100, где:

ЧД - чистый доход;

ПЗ - производственные затраты.

Веснянка: УР = (90,8 / 91,2) *100 = 99,6%

Белруби: УР = (61,0 / 94,4) * 100 = 64,6%

Трубадур: УР = (63,9 / 96,1) * 100 = 66,5%

7. Средняя цена реализации 1 ц урожая в 2003 году равнялась:

Веснянка: Ц = 2500 руб.

Белруби: Ц = 2000 руб.

Трубадур: Ц = 2000 руб.

Данные об экономической эффективности выращивания данных сортов земляники представлены в таблице 6:

Таблица 6. - Экономическая эффективность выращивания земляники в условиях Апшеронского района, - 2003 г., в расчёте на 1 га

Показатель	Веснянка	Белруби	Трубадур
Урожайность, ц/га	72,8	77,7	80,0
Стоимость выращенных ягод, тыс. руб.	182,0	155,4	160,0
Производственные затраты на выращивание и уборку, тыс. руб.	91,2	94,4	96,1
Себестоимость 1 ц ягод, руб.	1249,0	1215,0	1201,0
Чистый доход, тыс. руб.	90,8	61,0	63,9
Рентабельность, %	99,6	64,6	66,5
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	2500	2000	2000

Из таблицы видно, что сорт Веснянка, хотя и имеет самую низкую урожайность из исследуемых сортов, наиболее выгоден при возделывании в условиях Апшеронского района. Так как это сорт самого раннего срока созревания, то средняя цена реализации 1 центнера выше, чем у остальных сортов на 25%. Из-за низкой урожайности затраты на уборку по этому сорту в расчёте на 1 га ниже, чем по остальным сортам, в результате чего общие производственные затраты уменьшаются. Однако в расчёте на 1 центнер продукции издержки производства по сорту Веснянка выше, чем по другим изучаемым сортам. Как уже отмечалось, поступление более ранней продукции определяет более высокую цену реализации, что влечёт за собой увеличение чистого дохода по сорту Веснянка на 26,9 - 29,8 тыс. руб., повышение рентабельности производства на 33,1 - 35,0 процентных пунктов по сравнению с сортами земляники Белруби и Трубадур.

Выводы

В результате проведённых исследований можно сделать следующие заключения:

1. Установили, что зимостойким является сорт Веснянка, а не зимостойким - Белруби.

2. Высокой урожайностью отличается сорт Трубадур. Низкая урожайность у сорта Веснянка.

3. По качеству плодов сорта Белруби и Трубадур являются транспортабельными и пригодными для вывоза, а сорт Веснянка - только для реализации на месте.

4. Все сорта в условиях Апшеронского района рентабельны, их возделывание экономически обоснованно, так как они создают конвейер поступления плодов земляники.

Список литературы

1. Л.Т. Пехото, К.А. Иванова - «Земляника», - Лениздат, 1975.

2. Е.В. Мажоров - «Земляника», - Л.: «Колос», 1984.

3. Р. Бенне - «Промышленное производство земляники», - М.: «Колос», 1978.

4. Культура земляники. Рекомендации. Краснодар, СКЗНИИСиВ, 1989.

5. А.Д. Бурмистров - «Ягодные культуры», - Л.: «Колос», 1972.

6. «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» - под ред. д-ра с/х наук РАСХН Е.Н. Седова и д-ра с/х наук Т.П. Огольцовой. - Орел: издательство ВНИИ селекции плодовых культур, 1999.

7. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю, Краснодарское книжное издательство, 1961 г.

8. ГОСТ 12. 0.003-74 Ж. ССБТ. «Опасные и вредные производственные факторы».

9. Доспехов Б.А. «Методика полевого опыта». М. Колос. 1968.336 с.

10. Костык П.П. «Дикорастущие плодовые, ягодные и орехоплодные растения Кабардино-Балкарской АССР и агромероприятия по их окультуриванию». Уч. зал Кабардинской опытной станции, Т.VI., 1950.

11. Михайлов В.Н. и др. Справочник по охране труда в сельском хозяйстве ­ М. 5 В\О Агропромиздат, -1988, - с. 541.

12. Никитин Д.Н., Новиков Ю.В. «Окружающая среда и человек»: учебное пособие для студента вузов - М: Высшая школа, 1980-424 с.

13. Программно-методические указания по агрономическим опытам с плодовыми и ягодными культурами. ВНИИ садоводства им. Мичурина. М., 1956. 24 с.

14. Шкрабак В.С., Казлаускас Г.К. «Охрана труда», М.:Агропромиздат. - 1989. - 480 с.

15. К.А. Завадский, А.К. Завадский, В.В. Бугаевский, Е.И. Трубилин - «Безопасность жизнедеятельности», - Краснодар, 2001.

16. «Безопасность жизнедеятельности», - Под общей редакцией С.В. Белова. М.: Высшая школа, 2001.

17. «Охрана труда в сельском хозяйстве». Справочник. / Сост. Михайлов В.Н., Орлов В.М., Подпригорова А.И. и др. М.: Агропромиздат, 1988.

18. ГОСТ 12.0.003-74 ССБТ «Опасные и вредные производственные факторы», М.: Издательство стандартов, 1974.

19. Сидоренко С.М. «Безопасность жизнедеятельности на производстве. Организационно-правовые основы»: Учебное пособие. Краснодар, 2000.

20. Закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» от 21.12.94 г. №68 - ФЗ.

21. Закон «О пожарной безопасности» от 18.11.94 г. с изм. На 24 января 1998 г.

Размещено на Allbest.ru