Закладка столовых сортов виноградника

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Агроклиматические и почвенные условия хозяйства или района

1.1 Климатические условия

По схеме агроклиматического районирования Краснодарского края территория хозяйства входит в третий агроклиматический район. Для характеристики климата использованы данные метеостанции г. Крымска, имеющиеся в агроклиматическом справочнике по Краснодарскому краю и агроклиматических ресурсах Краснодарского края. По средним многолетним данным температура воздуха в районе положительная и достигает значительной величины. Самым холодным месяцем является январь со среднемесячной температурой -2,0С.

В отдельные годы, в зимний период, возможны резкие похолодания, когда минимальная температура воздуха понижается до -36С. Это создает угрозу вымерзания теплолюбивых плодовых насаждений. Первые заморозки наблюдаются 20 октября, последние заканчиваются 15 апреля. Безморозный период длится 187 дней. Практически важное - значение для сельского хозяйства имеют даты перехода среднесуточной температуры воздуха через 0,+5,+10,+15 и продолжительность периодов с температурами выше этих пределов, что необходимо учитывать при планировании полевых работ. В конце февраля происходит устойчивый переход среднесуточной температуры воздуха к положительным значениям, что характеризует наступление весны и указывает на начало снеготаяния и размерзания почвы. Продолжительность периода с температурой выше 0 составляет в среднем 304 дня. В средине марта происходит устойчивый переход среднесуточной температуры воздуха через +5, что соответствует возобновлению вегетации зимующих культур. Число дней с температурой выше +5 составляет в среднем 241. Дата перехода через +10 весной соответствует активной вегетации большинства сельскохозяйственных культур, а осенью - прекращению вегетации.

Западное Предкавказье относится к району достаточного увлажнения сумма осадков за год в г. Крымске по многолетним данным составляет в среднем 628 мм, а по годам колеблется от 490 до 836 мм.

Общий запас влаги, накапливаемый в почве, повсеместно достаточен для нормального роста и развития сельскохозяйственных культур. Однако, несмотря на хорошую увлажненность, в районе довольно часто наблюдаются засухи. За вегетационный период их насчитывается около 65 дней. Район часто подвергается воздействию суховеев.

Испаряемость за период с температурой выше 10С значительно превышает количество осадков за этот же период. С апреля по октябрь включительно осадков выпадает 368 мм, возможная же испаряемость за этот период составляет 1085 мм. Наибольшая испаряемость наблюдается в августе. В среднем возможная за вегетационный период в 3 раза превышает количество выпадающих осадков. Поэтому агротехника должна способствовать накоплению и сохранению влаги холодного периода.

Относительная влажность воздуха довольно высокая. По утрам она достигает 75-82%, та в полдень может снижаться до 28-40%. Самая низкая относительная влажность воздуха в июле - августе.

На урожайность с га. Тип гумуса в пахотном слое гуматно-фульватный. Обогащенность гумуса азотом средняя и составляет примерно 10.

Содержание минерального азота в верхних слоях среднее. Вниз по профилю до 100 см возрастает. Подвижные формы калия и фосфора в пахотном слое имеют высокие показатели 250 и 45,8 мг/кг.

Сумма поглощенных оснований у выщелоченного чернозема сравнительно не высокая 22,3-23,8 мг. Экв./100 г почвы. Среди поглощенных оснований на долю кальция приходится около 80%.

По данным ученых Кубани, систематическое внесение на черноземах выщелоченных физиологически кислых минеральных удобрений вызывает в почве увеличение всех видов кислотности и связанные с этим нежелательные изменения других свойств.

Пахотный слой имеет слабокислую реакцию рН 6,5-6,7. В более глубоких слоях реакция сдвигается в сторону нейтральной и составляет - 6,9-7,1. Подкисление сопровождается потерей кальция, что в свою очередь ведет к обесструктуриванию. Вскипание от действия 10% HCl наблюдается с глубины около 175 см.

Механический состав легкоглинистый. Содержание физической глины 60-64%. На фракцию ила приходится 37-40, поэтому во влажный период года происходит заплывание пашни, а во время иссушения образование плотной корки и трещин. Особенностью гранулометрического состава является почти полное отсутствие в профиле фракции крупного и среднего песка.

Общие запасы влаги при ППВ, по данным И.А. Кузнецова в двух метровом слое почвы составляют 694 мм. Однако высокие показатели МГ и ВЗ обуславливают сравнительно небольшой запас продуктивной влаги и составляет всего 37-40% от общих запасов.

Глубина залегания грунтовых вод глубокое не ближе 5 м.

Почва в условиях г. Краснодара промерзает на 50 см, это при отсутствии снежного покрова.

Агрохимические свойства почвы

Тип почвы	Содержание гумуса, %	Сумма поглощенных оснований, мг - Экв.	Содержание элементов питания, мг/100 г почвы
			N	Р2О5	К2О
0-20	3,9	22,2	3,0	45,8	250
20-40	3,7	22,6	4,0	44,7	238
40-60	3,1	23,6	5,6	14,3	221
60-80	2,9	23,8	6,1	7,5	200
80-100	2,5	23,6	6,3	5,8	207
100-120	2,1	23,4	4,7	4,1	228
120-140	1,5	23,6	3,9	2,9	216
140-170	1,1	23,7	3,7	5,4	213
170-200	0,9	23,4	3,1	6,9	214

При закладки виноградника необходимо учитывать все почвенно-климатические условия, так как виноград закладывается на много лет. И небольшая ошибка при его посадке может сказываться на росте и развитии виноградного куста. А так же из этого выходит, то в каком направлении будет использования продукция. Так как качество продукции напрямую связано с условиями выращивания.

В условиях г. Крымска можно выращивать как, технические так и столовые сорта винограда. Но если рассматривать отдельно технические сорта, то в данных условиях виноград не будет накапливать нужное количество сахаров для производства десертных и крепленых вин.

По срокам созревания можно выращивать сорта от очень ранних, до очень позднего срока созревания. Это обуславливается, суммой активных температур, которая составляет около 3500⁰С.

Не смотря на достаточно высокую сумму активных температур, в зимние месяцы понижение температуры бывает значительным. Так абсолютный минимум бывает - 36⁰С. Даже при кратковременном понижение температуры до такого предела исключает возделывание промышленных виноградников в неукрывной культуре.

Не менее важным фактором для нормальной жизнедеятельности винограда и получения хорошего урожая является влагообеспеченность почвы и влажность воздуха. Так как виноград довольно влаголюбивая культура, но потребность влаги в течение вегетационного периода не равномерное. Потребность винограда во влаги увеличивается в критические периоды роста. Первый период это рост побегов, а второй рост ягод. Значительно снижается потребность во влаги в период созревания ягод. Большое ее количество может привести к значительному ухудшению качества урожая. О влагообеспеченности можно судить по гидротермическому коэффициенту. В данных условиях гидротермический коэффициент равен 0,8-0,9. Однако использование орошения на виноградниках является эффективным способом повышением продуктивности винограда.

В условиях г. Крымска посадку школки можно производить в открытом грунте.

Пожалуй, наиболее важным, трудным и сложным вопросом в привитом виноградарстве - это выбор подвоя, который является основой привитого куста. От выбора сорта подвоя зависит долговечность, продуктивность, качество винограда и вина, а так же устойчивость насаждений к болезням, вредителям и неблагоприятным условиям внешней среды. Привитые кусты, в отличие о корнесобственных, более требовательны к почвенным условиям. Продуктивность и долговечность привитых кустов зависят, прежде всего, от адаптации сортов подвоев к почвенно-климатическим условиям и от аффинитета между привоем и подвоем. Самый существенный признак адаптации - это устойчивость сорта подвоя к содержанию карбонатов в почве и, особенно к подвижным ее формам.

Исходя из того, что содержание активной извести в наших условия составляет около 8%, то можно подобрать подвой Рипария Ч Рупестрис 101-14. Этот подвой обладает хорошим ризогинезом.

1.2 Выбор участка под закладку виноградника и организация его территории

Виноград произрастает на одном месте в течение многих лет, поэтому для создания его постоянной высокой продуктивности необходимы условия, обеспечивающие оптимальный рост кустов, высокую урожайность и качество продукции. Закладка новых виноградников связано со значительными капитальными затратами. Ошибки, допущенные при закладке, в последствии исправить очень трудно или практически не возможно. Вот почему выбор и подготовка земельного участка для посадки винограда имеет огромное значение.

Виноград культура не особо прихотливая к условиям произрастания. Он растет, как и на равнинах, так и на склонах. Выбирая место под виноградник на склонах, необходимо учитывать их крутизну, так как с увеличением крутизны увеличиваются затраты труда на его возделывание. Виноград, выращенный на склонах имеет более высокое качество.

Виноградная лоза сильно реагирует на почвенные условия и в зависимости от них, а так же от климата местности и применяемых методов культуры винограда дает различную величину прироста и урожая, а самое главное, неодинаковое качество продукции. Почва, передает вину большую или меньшую тонкость вкуса. Во многих случаях получение некоторых высококачественных вин возможно только на почвах, соответствующих требованию сорта.

Степень пригодности тех или иных почв для закладки виноградников можно определить по морфологическим признакам.

Почвы с большей мощностью наиболее пригодны для культуры винограда, так как мощность почвы на прямую связана с запасом влаги и питательных веществ. Мощность роста корневой системы винограда находится в большой зависимости от водно-воздушных свойств почв. Следовательно, чем мощнее почва и чем рыхлее, тем больше простора для роста корней. Так же очень важно мощность гумусового горизонта. Следовательно, при закладке виноградников на почвах с низким уровнем гумуса необходимо производить мероприятия по повышению плодородия.

Виноградная лоза при культуре ее во многих районах виноградарства в развитии своей корневой системы выходит за пределы самых мощных почв, и материнские породы, несомненно, оказывают большое влияние на ее развитие, рост и плодоношение. В практике виноградарства составу материнских пород придается важное - значение. Так как материнская порода сильно влияет на качество продукции.

Для развития мощной корневой системы материнские породы должны быть рыхлого сложения с промежутками между отдельными пластами и трещинами в самих пластах. Плотные нижние горизонты, залегающие на глубине 60-70 см, например сплошная плита из конгломератов, сплошные напластования известняков или кристаллических пород, сплошной галечник без мелкозема, очень плотные и тяжелые глины, ограничивая объем питания виноградного куста и сокращая запасы воды, оказывают вредное влияние на рост корневой системы, которая не может иметь мощного развития, что в свою очередь уменьшает силу роста куста и, в общем итоге уменьшает величину получаемого урожая. Особенно вредно для роста и развития корневой системы наличие оклеенных горизонтов в почве или в материнской породе.

Виноградная лоза очень отзывчива на улучшение физических свойств почвы, и во многих случаях водно-воздушные свойства имеют очень важное - значение. Лучшее развитие виноградной лозы и более высокая продуктивность наблюдается в тех случаях, когда материнские породы достаточно хорошо проницаемы для воды и воздуха.

Мощность развития корневой системы виноградного куста зависит от содержания кислорода в глубоких слоях, поэтому на почвах с высоким уровнем грунтовых вод, где проветривание затруднено, корневая система распространяется к поверхностным слоям почвы. Таким образом, высокий уровень грунтовых вод сокращает объем питания куста, что становиться заметно с годами, выражаясь в сокращении прироста.

Наибольшее значение из органических соединений, находящихся в почве, для нормальной жизнедеятельности винограда имеет гумус, из минеральных потребляемых в большом количестве, которых очень часто не хватает в почве, так же большое значение имеет кальций, железо и микроэлементы. Для хорошего развития растений важно не только высокое содержание элементов, но и очень важно соотношение между ними. Избыточное содержание одного из них при недостатке другого вносит нарушение в ход развития растения.

Сернокислые соли кальция так же, как избыток более легко растворимых карбонатных солей, даже при содержании в почве в больших количествах не оказывают вредного влияния на виноградную лозу. Вредное влияние на рост и развитие виноградной лозы оказывают сернокислые соли натрия. В почвах солонцеватых и солончаковых имеются хлористые соли натрия, магния при достижении 0,03-0,05% вызывают гибель виноградных кустов. Хлористый кальций для виноградной лозы и других растений почти безвреден.

Реакция почвы является очень важным экологическим фактором, потому что она имеет огромное значение для всех биохимических и микробиологических процессов в почве, а так же для роста и жизнедеятельности корней, что, конечно, влияет на развитие всего растения. По последним данным установлено что питание и развитие виноградной лозы лучше протекают в слабокислой среде при интервале pH от 6,0 до 6,5. При более низком рН наблюдается заметное ослабление роста, а при более высокой проявление начальной стадии хлороза.

Виноградная лоза хорошо растет и обильно плодоносит в плодородных почвах с близким уровнем подрусловых вод, в том случае если имеется естественный их отток. В тех местах, где естественного оттока нет, и грунтовые воды находятся очень близко от поверхности почвы, культура винограда совсем не возможна.

Водопроницаемость подпочвы является одним из важных показателей водно-физических свойств почвы. Для закладки виноградника необходимо чтобы водопроницаемость была хорошей.

Участок, на котором предположительно будет производиться закладка виноградника, расположена на территории АФ «Родина». Почвы на территории хозяйства представлены черноземом, выщелоченным слабогумусным сверхмощным на лессовидных суглинках. Участок расположен на второй террасе реки Адагум. Экспозиция склона практически равна 0⁰. От ветров она защищена лесозащитными полосами. На территории г. Крымска возможно появление ранних весенних и осенних заморозков. Поэтому закладка виноградника желательна на равнинных участках, так как в низменностях появление заморозков наиболее вероятно. Содержание активного кальция около 8%.

Так же на этом участке можно закладывать школку. В АФ «Родина» можно проводить орошение школки. Но для закладки школки необходимо провести мероприятия по улучшению структуры почвы. Так как для лучшего развития надземной и корневой саженцев системы нужна легкая почва. В легкой почве намного лучше развивается корневая система. Загрязнение корневыми сорняками не сильное, поэтому особых мероприятий по борьбе с сорняками проводить не надо. В связи с тем, что участок защищен от ветра и расположен практически на ровном месте, то нет необходимости проводить мероприятия по предотвращению эрозии.

Для организации территории виноградника необходимо, прежде всего, определить размер квартала и клеток. Но поскольку предполагается закладка виноградника всего 180 га, площадь квартала 30 га. То вся площадь будет разбита на 6 кварталов. Площадь клетки 5 га. Длина клетки 500 м, а ширина 100 м.

1.3 Обоснование подбора сортов винограда и их размещение на участке

Сорта необходимо подбирать на основании природно-климатических условий района, его рельефа, местоположения и специализации хозяйства определяется сортовой состав винограда.

Для каждой зоны имеется утвержденный стандартный сортимент, включенный в Государственный реестр. Рекомендуется закладывать не большое количество сортов. Это позволяет проводить сортовую агротехнику. Сорта должны быть разными по срокам созревания. Для того, что бы рационально использовать рабочую силу и загрузку, сырьем перерабатывающую промышленность.

Так же при закладке виноградника необходимо учитывать устойчивость к болезням необходимо сажать на хорошо проветриваемых местах. Если имеются сорта с функционально-женскими цветками посадку их следует проводить через 1-2 ряда с обоеполым типом цветка. Но важно что бы они были одинаковы по срокам созревания и направлению использования.

Предполагаемый виноградник будет закладываться в районе г. Крымска, следовательно необходимо около 25% виноградника закладывать столовым виноградом. Для снабжения жителей свежим виноградником. Около 75% можно заложить техническими сортами.

В связи с тем, что площадь большая, то для закладки мы берем 4 столовых и 5 технических сортов соответствующих требованиям. Расположение сортов на план-схеме. Посадка винограда будет осуществляться полосами через весь квартал с распределением их по срокам созревания. Это необходимо для проведения сортовой агротехники.

Августин. Сорт селекции НИИВиВ: выведен в результате скрещивания сортов Виллар блан и Плевен. Синоним: Плевен устойчивый.

Относится к сортам раннесреднего периода созревания.

Листья крупные, округлые, цельные или слабо рассеченные, с редким паутинистым опушением.

Грозди крупные, конические, средней плотности. Ягоды крупные, овальные, янтарно-белые. Кожица прочная.

Мякоть плотная. Вкус гармоничный.

Кусты сильнорослые. Вызревание побегов хорошее.

Средняя урожайность 9,4, максимальная - 18,4 т 100 см³, титруемая кислотность 6-7 гга. Плодоносность побегов около 70%, коэффициент плодоношения 0,6-0,8; плодоносности 1,2-1,4. Наиболее плодоносные ночки располагаются на 5-6 узлах побегов от их основания. Рекомендуемая длина обрезки 7-8 глазков.

Сахаристость 15-18 г/дм³. Дегустационная оценка свежего винограда 8,5 балла. Ягоды хорошо сохраняются на кустах. Регенерационная активность черенков не высокая. Имеет легкую пробуждаемость к росту во время оттепелей. При неблагоприятных условиях цветения наблюдается горошение ягод. Сорт имеет повышенную устойчивость к морозам, милдью и серой гнили.

Карабурну. Сорт происходит из Турции. Известен также под названиями Алеппо, Афуз Али, Болгар, Реджина, Датье Бейрут, Разакия и другими. Листья средней величины и крупные, округлые, зеленые, несколько блестящие, почти плоские или слабо волнистые, среднерассеченные, пятилопастные, сверху гладкие или слабосетчато-морщинистые, снизу без опушение или с резкими щетинками по жилкам. Черешковая выемка открытая, сводчатая или лировидная, с острым, иногда плоским дном, ограниченным жилками. Грозди крупные и очень крупные, конические, ветвистые или крылатые. Средняя масса грозди 285-445 г. Ножка грозди травянистая, чаще зеленая. Ягоды крупные и очень крупные, продолговато-овальные или продолговато-яйцевидные с округлым концом, зеленовато-белые, при полной зрелости золотисто-желтые, с загаром на освещенной солнцем стороне и слабым восковым налетом. Кожина средней плотности, прочная. Мякоть мясистая, сочная, хрустящая, приятного гармоничного вкуса. Карабурну относится к среднепоздним сортам. Созревает во второй половине сентября. Кусты сильнорослые. Вызревание лозы хорошее. Сорт высокоурожайный. Плодоносных побегов 35-48%. Коэффициент плодоношения 0,9-1,1, плодоносности 1,3-1,6. При перезимовке под укрывным валом сохраняет, 68-77% глазков. Среднеустойчив к грибным болезням. Плодоносит из замещающих и спящих почек.

Целесообразно для сорта применять большие формировки, обеспечивающие мощное развитие многолетних частей куста и длинную обрезку. При съемной зрелости сахаристость равна 16,5 - 17,5 гдм ³. Грозди и ягоды у этого сорта очень красивые. Дегустационная оценка 8,4-8,9 балла. Ягоды хорошо переносят транспортировку и пригодны для длительного хранения. Сорт может быть использован для приготовления высококачественных компотов, маринадов и варенья.

Ляна. Сорт селекции Кишиневского СХИ и Молдавского НИИВиВ. Сложный межвидовой гибрид, полученный в 1970 г. в результате скрещивания сортов Чауш белый и Пьеррель с последующим отбором на инфекционном фоне. По морфологическим признакам гроздей и ягод близок к сортотипу Чауш. Коронка молодого побега и черешок листа слегка фиолетовые.

Лист средний, округлый, пятилопастный, средне- и сильнорассеченный. Опушение на нижней поверхности листа отсутствует. Гроздь средняя, коническая или крылатая, средней плотности. Ягода средняя или крупная, яйцевидная, зеленовато-желтая, часто с загаром. Кожица тонкая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный с хорошим сочетанием сахаристости и кислотности, напоминающий вкус ягод сорта Чауш. Семян в ягоде мало, чаще всего одно. Относится к столовым сортам среднего срока созревания. Урожай созревает в первой декаде сентября. Продолжительность вегетационного периода от начала распускания почек до сбора урожая 135 дней при сумме активных температур 2450 °С. Сила роста кустов средняя. Вызревание побегов хорошее.

Урожайность высокая. Средняя масса грозди 215 г. Процент плодоносных побегов 88. Число гроздей на развившийся побег 1,3 на плодоносный - 1,5. Морозоустойчив. В суровые зимы при неукрывной культуре в глазках сохраняется центральных почек 57%, замещающих - 76%.

Сорт обладает повышенной устойчивостью к милдью, антракнозу, оидиуму. Относительно устойчив к серой гнили и филлоксере. Совместим с подвоями Берландиери ЧРипария Кобер 5ББ, СО₄ и Рипария ЧРупестрис 101-14. Рекомендуемая формировка при площади питания 2,5-3 Ч 1,75 м - горизонтальный кордон на высоком штамбе. Нагрузка 40-50 глазков на куст. Обрезка на 6-9 глазков. Сахаристость сока ягод 16-18 г/дм ³. Транспортабелен. Используется в свежем виде. Дегустационная оценка свежего винограда 8,2 балла.

Бианка. Технический сорт венгерской селекции раннесреднего или среднего периода созревания.

Грозди средней плотности. Ягоды средние, округлые, янтарные. Вкус простой, гармоничный. Сила роста кустов большая. Вызревание побегов удовлетворительное.

Урожайность 7,5-10 т 100 см³ при кислотности 8-10 г/га. Масса грозди 120-160 г. Плодоносных побегов на кусте 80-85%, коэффициент плодоношения 0,8-0,9, плодоносности - 1,3-1,5. Способен плодоносить из замещающих и спящих почек. Сравнительно зимостоек, уступая Рислингу, но приравнивается к Ркацители. Во влажные годы страдает от милдью и серой гнили. Совместим с подвоями Рипария ЧРупестрнс 101-14, Бер-ландиери Ч Рипария СО₄ и Кобер 5 ББ.

Из-за склонности к перегрузке урожаем рекомендуются умеренные формировки и средние нагрузки кустов побегами, обрезка на 4-6 глазков.

Из урожая сорта готовят соки, столовые вина и шампанские виноматериалы. Сорт следует подвергать клоновой селекции.

Каберне-Совиньон. Синоним: Лафит. Французский сорт, распространившийся во всех виноградарских странах мира. Высокие технологические достоинства сорта обеспечили ему титул «короля» красных вин.

Коронки молодых побегов опушенные, бледно-зеленые. Молодые листочки имеют красноватый оттенок.

Листья средние, округлые, сильнорассеченные, пятилопастные, сетчато-морщинистые, темно-зеленые. Верхние вырезки листьев глубокие, закрытые. Черешковые выемки закрытые, с округлым просветом. На нижней стороне листьев имеется слабое паутинистое опушение.

Грозди средние, конические, нередко крылатые, средней плотности и рыхлые.

Ягоды средние, округлые, темно-синие, с густым восковым налетом. Кожица толстая, грубая. Мякоть очень сочная, с бесцветным соком. Вкус сортовой, со своеобразным пасленовым привкусом. Семян в ягоде 1-3. Рост кустов сильный. Вызревание побегов хорошее. С районированными подвоями совместим.

Период созревания сорта - среднепоздний при сборе гроздей для производства столовых вин и поздний - для производства десертных вин.

Урожайность сорта не высокая, 7-8 т 100 см³, кислотность 7-12 г 100 см³ при титруемой кислотности 5,2-8,5 г/га. Средняя масса грозди 105 г, максимальная - 200 г. Процент плодоносных побегов до 80. Число гроздей на развившийся побег 1,6-2,0.

Сорт способен давать плодоносные побеги из замещающих почек. В годы с недостатком влаги и при большой перегрузке урожаем наблюдается осыпание ягод. Морозоустойчивость высокая. В условиях г. Новочеркасска при неукрывной культуре максимальное повреждение почек после перезимовки составляет в среднем 20-30%. Устойчивость сорта против милдью повышенная. Кусты можно формировать в виде средне- и высокоштамбового кордона или бесштамбового веера с двумя-тремя рукавами. Обрезка на 5-8 глазков, с оставлением 5-6 стрелок. Нагрузка на куст 40-50 глазков, 25-30 побегов после обломки.

Рекомендуемая схема посадки 2,5-3Ч1,5. Содержит 74,4% сока к общей массе грозди. Сахаристость сока ягод 18-25 гдм³.

Используется для приготовления столовых и десертных вин. Столовые вина имеют интенсивную окраску, сортовой аромат, легкий вкус. Кондиции вина: содержание спирта 11,5% об., титруемая кислотность 5,5 гл. Средняя дегустационная оценка 8,3 балла.

2. Обоснование схемы посадки кустов и расчет потребности в посадочном материале

виноградник участок почва посадочный

От правильного выбора схемы посадки винограда во многом зависит продуктивность и рентабельность и КПД использования техники. Расстояния в междурядье определяется несколькими аспектами технологии возделывания: система ведения кустов, формирование, нагрузка кустов глазками и урожаем. Ширина междурядий определяет удобство эксплуатации и рентабельность использование тракторов и машин.

Крымск находится в зоне укрывного виноградарства. В связи с этим приходится уменьшать габитус кустов для удобства их укрытия, следует использовать малообъемные бесштамбовые формы кустов, схема посадки в таком случае будет меньше в отличие от неукрывной культуры.

Расстояние между рядами 3 м, а вот расстояние в ряду варьирует, в зависимости, от силы роста от 2.0 до 2,5 м.

Расчет потребности в посадочном материале

Сорт	Площадь посадок, га	Схема посадки, м	Посадочных мест на 1 га, шт.	Страховой фонд 10%	Требуется саженцев со страховым фондом, шт.
					на 1 га	на всю площадь
Августин	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Восторг	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Ляна	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Карабурну	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Каберне - совиньон	30	3,0Ч2,0	1666	166	1832	54960
Бианка	30	3,0Ч2,0	1666	166	1832	54960
Алиготе	30	3,0Ч2,0	1666	166	1832	54960
Саперави северный	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Мерло	15	3,0Ч2,0	1666	166	1832	27480
Всего	У	16488	329760

2.1 Производство саженцев для закладки виноградника

Расчет объема производства корнесобственных и привитых саженцев, требуемых материалов, площадей маточных насаждений и школки

Расчет объема количества прививок с учетом выхода саженцев 40% для производства 329760 шт. саженцев.

шт. прививок

Для производства 824400 шт. привитых черенков необходимо определить потребность в стандартных подвойных и привойных черенков.

Подвойных черенков потребуется 824400 шт., а с учетом того, что 20% черенков отойдет в брак в процессе сортировки и прививки, потребность в них составит 824400 +164880=989280 шт.

Потребность в привойных черенках составляет одну четвертую часть количества привитых черенков и равно: шт.

После этого необходимо вычислить площадь маточных насаждений подвоя и привоя, а так же школки открытого грунта.

Расчет площади маточника подвоя с учетом выхода 120 тыс. шт. черенков с одного га га.

Расчет площади маточника привоя по сортам с учетом выхода 150 тыс. шт. саженцев с одного га.

Августин га.

Восторг га.

Карабурну га.

Ляна га.

Каберне-Совиньон га.

Бианка га.

Алиготе га.

Саперави северный га

Мерло га

Всего: 2,3 га

Расчет площади школки при выращивании саженцев открытым способом с использованием фоторазрушающей пленки. Посадку осуществляют двумя-тремя строчными лентами с расстоянием между лентами 40 см между строчками 20 см, между прививками. При таком способе посадки на 1 га школки располагается 350 тыс. шт. прививок.

Рассчитаем площадь школки для производства 824400 шт. привитых саженцев

350000 - 1 га.

824400- Х га

Расчет потребности парафина, для производства 1 млн прививок необходимо 2 тонны парафина.

1000000 - 2000 кг

824400 - Х

кг

Расчет потребности пленки. На 1 млн. прививок необходимо 600 кг, а на 824400

1000000 - 600 кг

824400 - Х

кг

Расчет гетероауксина. На 1 млн. прививок 1 кг.

1000000 - 1 кг

824400 - Х

кг

Расчет хинозола. На 1 млн. прививок необходимо 150 кг

1000000 - 150

824400 - Х

кг

Расчет электропарафинаторов. На 1 млн. надо 3 шт., а на 824400 нужно 3 электропарафинатор.

Расчет машин для ослепления глазков МУГ-2. Для ослепления 1 млн. прививок необходимо 6 машин.

1000000 - 6

824400 - Х

шт.

Необходим один чан для замочки черенков, и один вакуум-аппарат.

Для прививки берем прививачную машинку «Омега стар», которая делает 5000 прививок за смену. Прививки проводим 15 дней. Одна прививочная машина за 17 дней произведет 85000 прививок. Нам необходимо 824400 прививок, значит, нам необходимо взять 10 машинок. Для обслуживания 10 машин нам необходимо 10 прививальщиков и 5 подсобных рабочих.

2.2 Особенности создания сертифицированных суперинтенсивных маточных насаждений подвоя и привоя и технологии выращивания

Выращивание винограда на прямую связанно с производством посадочного материала. Для закладки здорового и продуктивного виноградника его необходимо заложить качественным посадочным материалом.

Заготовку черенков для производства посадочного материала можно заготавливать на обычных промышленных виноградниках. Но на промышленных виноградниках вся агротехника направлена на производство качественного урожая. Следовательно, на заготовку черенков пойдет лоза, которая не соответствует стандарту. Поэтому было предложено для производства посадочного материала закладывать специальные насаждения - маточники. Их преимущество по сравнению с обычным плодоносящим виноградником заключается в том, что вся агротехника маточника направлена на производство качественного посадочного материала, и в большом количестве на меньшей площади, и урожай маточника выражается количеством черенков с одного гектара.

Маточники различают 2 видов: интенсивного и суперинтенсивного типа.

Маточник интенсивного типа - урожайность его составляет 45-50 тыс. шт. с 1 га. Агротехника маточников интенсивного типа практически не чем не отличается от промышленных виноградников. Она направлена на хорошее развитие кустов. Обязательно проводить апробацию и фитосанитарную селекцию. Для исключения в насаждениях примесей и больных кустов, для своевременного их удаления. Но нельзя допускать перегрузку кустов побегами и гроздями, так как это ведет к ухудшению качества черенков не только в текущем, но и на следующий год.

В отличие от маточников интенсивного типа посадка маточников суперинтенсивного типа ведется по схеме 3Ч0,25-0,30, на одном га высаживается 13-14 тыс. растений. Закладка маточников ведется оздоровленным высокопродуктивным посадочным материалом. С этим связана повышенная урожайность таких маточников, она составляет 120-130 тыс./га. Агротехника направлена полностью на получение качественных черенков. Такой способ производства посадочного материала во много раз сокращает площади насаждений, и позволяет за короткий срок размножить высокопродуктивные сорта и их клоны.

Закладку маточных насаждений можно вести несколькими способами: однолетними саженцами, кильчеванными черенками, вегетирующими саженцами. Данный маточник планируется закладывать однолетними саженцами, по суперинтенсивному типу по схеме 3х0,3. Необходимо заложить 8,2 га маточника подвоя для чего нам необходимо 91111 шт. саженцев подвоя, и для закладки маточника привоя площадью 2,3 га нам понадобиться 25556 шт. саженцев.

Показатели стандарта на черенки

Направление использования	Внешний вид	Толщина черенков, мм	Длинна черенков, см или глазков	Влажность, %
Для выращивания корнесобственных саженцев	цвет должен соответствовать ампелографическому сорту, без мех, повреждений, без видимых признаков заболеваний, вызревшие, без усиков и пасынков, со здоровым камбием и лубом, глазки должны быть здоровыми	не менее 6	35-40	не менее 46
Для выращивания привитых саженцев:
черенки подвоев		7-13	35-50	48
черенки привоев		7-13	6-8 глазков	48

Подготовка участка под школку

№ п./п.	Наименование работ, ед. измерения	Объём работ	Состав агрегата	Календарный срок	Цель работы и технология выполнения
			марка трактора	с/х. машины
1.	Погрузка минеральных удобрений, т. К=200 кг д.в.га	1,61	МТЗ 80	ПЭ - 0,8	I дек. сентября	Идет погрузка минеральных удобрений. Р2О5 - 40%, КСl-60%. Рассчитаем туки: Р2О 5= 150 га, КСl = 200 га. На всю площадь: Ч2,3 = 1,61 т.
2.	Подвоз минеральных удобрений на школку, т.	1,61	МТЗ 80	2ПТС-4М	I дек. сентября	Подвозим минеральные удобрения в прицепе, для внесения их под вспашку
4.	Погрузка органических удобрений, 60 т/га навоза	120	МТЗ 80	2ПТС-4М	I дек. сентября	Подвозим органических удобрений в прицепе, для внесения их под вспашку
5.	Подвоз органических удобрений, т., 60 т/га навоза	120	МТЗ 80	РОУ-6А	I дек. сентября	Подвозим органические удобрения, для дальнейшей из заделки в почву
6.	Внесение минеральных удобрений, т.	1,61	ДТ-75Н	ПУХ-2А	I дек. сентября	Вносим минеральные удобрения под вспашку. Прививки будут легче укоренится в почве и быстрее восполнять запас питательных веществ. Их вносят равномерно по всей площади.

Заключение

Ш в соответствии с почвенно-климатическими условиями способ ведения винограда в моей зоне - неукрывной;

Ш для закладки использовались столовые сорта: Кодрянка, Августин, Восторг, Карабурну. Технические: Каберне-Совиньон, Бианка, Алиготе, Мерло, Саперави северный. Соотношение столовых и технических сортов 25%:75%. Соотношение сортов по срокам созревания столовых сортов: 80% - раннего, 20% - средне позднего срока созревания. Соотношение сортов по срокам созревания технических сортов: 20% - раннесреднего, 80% - средне позднего срока созревания. Способ расположения на участке рядовой и полосный;

Ш посадка по по схеме 3,0Ч2,0. Количество саженцев со страховым фондом -329760 шт., без страхового фонда -296784 шт.;

Ш посадочный материал стратифицируется открытым способом. Способ посадки в школку - открытый;

Ш форма куста - высокоштамбовый двусторонний кордон. Система ведения - трёх ярусная вертикальная шпалера. Способ определения нагрузки по Мержаниану.

Литература

1. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю. - Краснодар, 1961.

2. Биология и экология винограда К.В. Смирнов, Л.М. Малтабар, А.К. Раджабов, Н.В. Матузок. - М.: МСХА, 1998.

3. Виноградарство А.С. Мержаниан М. 1967 г.

4. Виноградное питомниководство А.И. Жуков. - Анапа 2002.

5. Виноградный питомник А.Г. Мишуренко.М. 1977 г.

6. А.И. Жуков. Сорта подвоев, винограда, Марки вин и лечебно-профелактические напитки анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия Краснодар 2003 г.

7. Методическое пособие по изучению сортов винограда сост.: И, П, Литошенко, П.П. Чигрик, П.С. Алексеева и др. Русский виноград. - Тт. 8 и 9. - Новочеркасск, 1976.

8. Трошин Л.П., Радчевский П.П., Мисливский А.И. Сорта винограда юга России

9. Трошин Л.П. Ампелография и селекция винограда. - Краснодар, 1999.

10. Энциклопедия виноградарства под редакцией А.И. Тимуш. Кишинев 1986

Размещено на Allbest.ru