Агротехническая характеристика корнеплодов

Размещено на http://www.allbest.ru/

АГРОТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОРНЕПЛОДОВ

1. Значение, химический состав, урожайность

К корнеплодным культурам относятся сахарная свекла (Beta vulgaris L. v. saccharifera), кормовая свекла (Beta vulgaris L. v. сrussa), принадлежащие к семейству маревые (Сhenopodiaceae), морковь кормовая (Daucus carota L.), принадлежащая к семейству сельдерейные (Apiaceae), брюква (Brassica napus L. ssp. rapif-era), турнепс (Brassica rapa L. ssp. rapifera), принадлежащие к семейству капустные (Brassicaceae).

Основная сахароносная техническая культура в России - сахарная свекла. Химический состав корнеплода: 75% воды, 25% сухого вещества, в том числе 17,5% сахарозы, 2,5% фруктозы и глюкозы, 1% белка, 2,5% клетчатки, 2,5% пектиновых веществ, 0,6% золы.

Современные сорта сахарной свеклы содержат 15-19% сахарозы и при высокой урожайности (40-50 т/га) сбор сахара с гектара составит 7-8 т/га. Отходы свеклосахарного производства - патока и жом. Патока содержит до 60% сахарозы, используется для получения спирта, дрожжей, лимонной кислоты. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит 15% сухого вещества и является хорошим кормом. 100 кг сухого жома содержит 80 кг кормовых единиц. Дефекат содержит до 50% извести, 1,5% органики, является хорошим удобрением, особенно на кислых почвах.

В мировом земледелии сахарная свекла высевается на площади около 8 млн га, в основном в Европе, Китае, России, Украине. В России площадь посева составляет около 1 млн га (ЦЧЗ, Краснодарский край, Ставрополье, Западная Сибирь). Средняя урожайность в мире - 32,8 т/га, в стране - 15-16 т/га. В передовых хозяйствах получают урожайность от 30 до 50 т/га.

Кормовые корнеплоды - кормовая свекла, морковь, брюква, турнепс - это сочный, легкопереваримый, молокогонный корм. В 100 кг корнеплодов содержится 7-14 кормовых единиц. За счет высокой урожайности (50 т/га корнеплодов + 20 т/га ботвы) выход кормовых единиц - 8,5-10 т/га, что выше, чем у зерновых культур, в 3 раза. Кормовые корнеплоды содержат сухого вещества 15-20%, в том числе 10-12% сахарозы, витамины С, В₁, В₂, РР, каротин.

2. Особенности строения корнеплодных растений

Все корнеплодные культуры - двулетние растения. В первый год вырастает прикорневая розетка листьев и утолщенный корнеплод. На второй год из пазушных почек на головке корнеплода формируются стебли с цветками и плодами.

В качестве посевного материала часто могут быть не только собственно се мена, но и плоды (табл. 9).

Плод свеклы - орешек, он покрыт рыхлым одревесневшим околоплодником, на верхушке которого под плоской крышечкой имеется горизонтально лежащее семя в блестящей оболочке. Зародыш семени свернут кольцом вокруг перисперма с запасом питательных веществ. Зародыш состоит из двух семядолей, почечки между ними, подсемядольного колена и зародышевого корешка.

Выделяют биологические формы свеклы: многосемянная и односемянная. У многосемянной свеклы цветки на цветоносе собраны в мутовки по 2-5 шт., при формировании плодов они срастаются околоплодниками, образуя соплодие из 2-5 плодов. У одноростковой свеклы цветки располагаются по одному, образуя одиночные плоды. Одноростковые сорта и гибриды были созданы относительно недавно. Внедрение их в производство позволило механизировать все операции по возделыванию свеклы. Плод брюквы и турнепса - стручок, моркови - двусемянка.

Когда семена попадают в благоприятные условия, они начинают прорастать. При прорастании эти культуры выносят семядоли на поверхность, при дальнейшем развитии появляются первый настоящий лист, затем второй и т.д.

Рис. 1. Листья корнеплодов: 1 - свеклы, 2 - моркови, 3 - брюквы, 4 - турнепса

Таблица 1. Посевной материал корнеплодов

Таблица 2 Отличительные признаки всходов и настоящих листьев корнеплодов

Новые листья образуются в течение всей вегетации, молодые листья возникают в центре листовой розетки, а старые оттесняются к периферии головки. У свеклы может сформироваться 50-70 листьев. Одновременно с листовой поверхностью формируется корнеплод.

Корнеплод состоит из головки, шейки и собственно корня. Головка - это стеблевое образование, верхняя часть корнеплода, несущая листья, развивается целиком над землей. Головка сильно древеснеет, в ней меньше всего сахара. Шейка формируется из подсемядольного колена (гипокотиля), имеет цилиндрическую форму, она не несет ни листьев, ни боковых корней. Шейка - полноценная часть на технические и кормовые цели. Собственно корень - нижняя коническая часть корнеплода, на которой образуются боковые корешки (табл. 11).

Мякоть корня брюквы более плотная, плохо просвечивает даже на довольно тонких срезах. Турнепс имеет более рыхлую мякоть, на тонком срезе хорошо просвечивают кольца сосудисто-проводящих колец.

У турнепса, брюквы и моркови на поперечном срезе корня можно видеть два кольца, образованных сосудисто-проводящими пучками, что связано с первичным и вторичным строением корня. У свеклы формируется 10-12 колец за счет деятельности нескольких сменяющих друг друга камбиальных колец, образующих сосудисто-проводящие пучки. Между кольцами образуется паренхимная ткань, в клетках которой откладывается основная масса сахара.

3. Биологическая характеристика корнеплодов

Цикл индивидуального развития корнеплодных культур длится два года. У сахарной свеклы в первый год продолжительность вегетации - до 150-170 дней (в Сибири - 120-130 дней), у кормовой свеклы - на 25-30 дней короче, чем у сахарной, у брюквы и моркови - 110-120, у турнепса - 70-110 дней. На второй год - 90-120 дней.

Таблица 3. Отличительные признаки корнеплодов разных видов

В первый год образуется утолщенный корнеплод с прикорневой розеткой листьев, однако бывают отклонения в виде цветущих растений в первый год и «упрямцев» - во второй год жизни. Когда свекла проходит полный цикл развития за один год, цветет и плодоносит, это явление называется «цветуха». Цветущие корнеплоды древеснеют и непригодны для переработки. Причины появления цветухи: ранний посев в холодную затяжную весну, длинный, световой день. Свекла как растение длинного дня на длинном дне при длительном холодном периоде укорачивает вегетационный период и может уже в первый год перейти к цветению, если сорта не приспособлены к длинному дню. Брюква и турнепс как более холодостойкие культуры менее склонны к цветухе, чем свекла, а морковь для перехода к цветению требует длительного действия низких температур (100-140 дней), поэтому у нее не бывает цветухи даже при подзимнем посеве.

Упрямцы, или «холостяки», - растения, которые не цветут на второй год жизни. Это снижает урожайность семенников. Причины - это повышенные температуры при ранней уборке маточников или при хранении, подсыхание корнеплодов, мелкая посадка на второй год.

Требования к теплу. Все эти культуры - растения длинного дня, как виды сформировались в умеренных широтах, поэтому относительно холодостойкие. Минимальная температура прорастания семян +3…+4⁰С, жизнеспособные всходы появляются при температуре +6…+7⁰С на 10-15-й день, а при оптимальной температуре на период всходов +15…+18⁰С - на 6-7-й день.

В фазе семядольных листочков всходы при заморозках -3⁰С могут повреждаться, но в фазу первой пары настоящих листьев холодостойкость повышается, и растения выдерживают заморозки до -4⁰С. Корнеплоды взрослых растений, выкопанные и лежащие на поверхности земли неприкрытые, повреждаются заморозками -2⁰С и становятся непригодными для хранения. Это особенно опасно для маточников.

Оптимальная температура для ассимиляции у свеклы - +20…+25⁰С, у брюквы и турнепса - +15…+20⁰С. Брюква и турнепс в более южных районах плохо переносят жару и недостаток влаги, кроме того, там их сильнее повреждают насекомые.

Осенью вегетация корнеплодов прекращается при температуре +2…+4⁰С, а сахаронакопление прекращается при +6⁰С. Сумма активных температур, необходимая в первый год, для свеклы - 2200-2400⁰С, для брюквы, турнепса и моркови - 1500-1800⁰С.

Требования к влаге. Сахарная свекла - относительно засухоустойчивая культура. Мощно развитая корневая система до 2-3 м в глубину позволяет извлекать воду с большой глубины. Имея длинный вегетационный период, свекла эффективно использует осадки второй половины лета. Достаточно низкий коэффициент транспирации, равный 400, позволяет более экономно расходовать влагу, особенно при высоком уровне агротехники. Наряду с этим свекла предъявляет достаточно высокие требования к влагообеспеченности. На период прорастания ей требуется много воды - 150-170% от массы семян для набухания и прорастания ввиду наличия рыхлого околоплодника. Наибольшее количество влаги потребляется в период усиленного роста корнеплода в июле - августе. Когда на этот период не хватает влаги, формируется более мелкий корнеплод, но с большей сахаристостью, как правило.

Корнеплоды формируют большое количество сухой биомассы, расход воды на 1 га значительно больше, чем у зерновых, поэтому большое значение приобретают все агроприемы по влагонакоплению.

Кормовые корнеплоды менее засухоустойчивы по сравнению с сахарной свеклой, так как имеют менее мощную корневую систему до 1-1,5 м глубиной, поэтому их лучше размещать в пониженных местах рельефа.

Требования к почвам и элементам питания. Корнеплоды - это культуры рыхлых и плодородных почв. Наиболее требовательна к почвам свекла, она требует почвы с глубоким пахотным горизонтом, лучше всего растет на черноземах, серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Пригодны для нее почвы низин и пойм, луговые, темно-каштановые, обеспеченные влагой, глубоко обрабатываемые плодородные дерновоподзолистые НЧЗ. Для свеклы наиболее благоприятна нейтральная или слабощелочная реакция почвенного раствора. Она может приспосабливаться к слабозасоленным почвам и даже формирует на таких почвах более высокую сахаристость. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах.

Морковь растет на разных почвах, оптимальный уровень рН 5,5-7.

Брюква предпочитает связные почвы с хорошей водоудерживающей способностью, ее можно с успехом выращивать на тяжелых переувлажненных почвах, но плохо удается на песчаных. Турнепс хорошо растет на легких почвах, тяжелые - малопригодны для него. И для брюквы, и для турнепса предпочтительнее слабокислые почвы с рН 6-6,5, они удовлетворительно выдерживают повышенную кислотность рН 4,5.

Высокая требовательность к плодородию почвы обуславливается высоким выносом (табл. 4).

Таблица 4. Вынос по элементам питания, кг на 1 т корнеплодов и соответствующую побочную продукцию

Азот необходим растениям в течение всей вегетации, но особенно в начале роста. При недостатке азота листья светло-зеленые, рано желтеют и отмирают. Избыток азота удлиняет вегетацию, усиливает рост листьев в ущерб росту корнеплода, снижает сахаристость, при этом в корнеплодах увеличивается содержание небелкового азота, что снижает выход сахара на заводе. Кроме этого, ухудшается лежкость маточных и кормовых корнеплодов, снижается засухоустойчивость, устойчивость к болезням и вредителям.

Фосфор необходим особенно в первые фазы роста, положительно влияет на корневую систему, повышает сахаристость на 0,2-0,3%.

Корнеплоды - это калиелюбивые растения, вынос по калию у сахарной свеклы в 3 раза больше, чем у злаковых культур.

Калий значительно повышает сахаристость на 0,3-0,6%, засухоустойчивость, лежкость, устойчивость к болезням, заморозкам.

Недостаток кальция вызывает пестролистность, бора - гниль сердечка.

Особенности применения удобрений. Внесение органики под вспашку обеспечивает высокую прибавку урожая сахарной свеклы. 1 т/га навоза дает прибавку 0,5 ц/га корнеплодов в степи и 2,5 ц/га - в лесостепи. Рекомендуемые нормы внесения органики: в степи - 20-30 т/га, в лесостепи - 30-40 т/га.

В современных экономических условиях двойные, тройные дозы удобрений под сахарную свеклу не окупаются полученными прибавками урожая. Больший эффект может быть получен при сочетании внесения органики под предшественник и умеренных норм минеральных удобрений под сахарную свеклу (по 60-90 кг д.в/га). Норму внесения фосфора и калия несколько увеличивают по сравнению с азотом (на 15-20%) с тем, чтобы обеспечить более высокую сахаристость и качество корнеплодов. Внекорневые подкормки путем опрыскивания растений до смыкания листьев в междурядьях гуминовыми удобрениями с микроэлементами, нутривантом плюс с прилипателем, акварином и др. эффективны за счет обеспечения хорошей защиты растений от стрессов, болезней, стимуляции роста и дополнительного источника питания.

Фазы и периоды роста и развития свеклы. В первый год жизни отмечают следующие фазы роста: всходы (фаза вилочки), 1-3 пары настоящих листьев, смыкание листьев в рядках, смыкание листьев в междурядьях, размыкание листьев междурядьях.

При формировании урожая корнеплодов в первый год жизни растения проходят следующие периоды.

Посев - всходы (10-15 дней). При увеличении этого периода особенно в холодные сырые весны, а также при образовании корки растения поражаются корнеедом (это болезнь, которая поражает растения под действием болезнетворных почвенных микроорганизмов), необходимо обеспечить эффективную защиту растений, разрушать почвенную корку.

Всходы - 3-я пара листьев. В это время происходит переход от первичного строения корнеплода к вторичному, так называе-32 мая «линька» корня, первичная кора разрушается, что проявляется в возникновении продольных трещинок в подземной части растения, корнеплод начинает расти в толщину. К концу этого периода необходимо завершить формирование густоты растений, провести прореживание, если это необходимо, иначе происходит «стекание» корня, то есть в загущенном состоянии растения формируют тонкий корнеплод неправильной формы.

Период усиленного роста листьев от 3-й пары до смыкания листьев в междурядьях.

Усиленный рост корнеплода и сахаронакопление до уборки.

корнеплод свекла урожайность биологический

4. Технологические приемы выращивания сахарной свеклы

Сахарная свекла - одна из самых высокозатратных сельскохозяйственных культур, урожайность которой во многом зависит от почвенно-климатических и технологических условий.

В настоящее время достаточно условно принято выделять экстенсивные и интенсивные технологии. Экстенсивный уровень предполагает выращивание пластичных, наиболее приспособленных к местным условиям сортов-популяций без удобрений с использованием отечественной техники старого поколения, без средств защиты или при эпизодическом их использовании. Интенсивные технологии предполагают выращивание высокопродуктивных гибридов с высоким потенциалом урожайности, для реализации которого необходимо применение удобрений, интегрированной системы защиты растений, использование более совершенной импортной техники или ее аналогов отечественного производства. При сочетании высокой энерго- и ресурсоемкости, а также соответствующих природных ресурсов в Алтайском крае в зоне засушливой и умеренно засушливой колочной степи можно ожидать 23-30 т/га, в лесостепи - 30-35 т/га корнеплодов сахарной свеклы.

Технология возделывания свеклы в разных почвенно-климатических зонах имеет свои особенности. Сахарную свеклу необходимо размещать в севообороте с возвратом на прежнее место не ранее чем через 4 года с целью создания оптимального водного, воздушного, пищевого режима, а также хорошего фитосанитарного состояния поля и очищения его от сорняков.

В степной зоне Алтая сахарную свеклу традиционно размещают по чистому пару. В лесостепи, где сумма осадков за год не менее 500 мм, сахарную свеклу лучше размещать по озимым или яровой пшенице, идущим по удобренному пару. В лесостепи, особенно на более тяжелых почвах, по данным Бийской опытно-селекционной станции, всходы свеклы, посеянной по чистому пару, больше страдают от почвенной корки и корнееда, так как после нескольких обработок в пару почва склонна к заплыванию и уплотнению. Включение сидеральных культур в свекловичные севообороты как в пару, так и в качестве промежуточной культуры после раноубираемого предшественника обогащает почву органикой, очищает почву от нематоды. В качестве промежуточных культур можно использовать крестоцветные - горчицу, рапс, редьку масличную. Использование сидеральной культуры - это также дополнительное средство борьбы с сорняками, которые подавляются быстрорастущими сидеральными растениями и не успевают обсемениться при уборке сидерата в фазу цветения. Прибавка урожая при использовании сидерата достигает 1,6 т/га, а затраты в 4-5 раз меньше, чем при транспортировке и внесении органических удобрений.

Особенно энергоемкой считается основная обработка почвы под свеклу. Рекомендуется обработку чистого пара проводить по типу раннего, начиная с послеуборочного безотвального рыхления на глубину 10-12 см осенью, в начале лета проводят отвальную вспашку на глубину 25-27 см, мелкие культивации в сочетании с химической прополкой при появлении сорняков, в конце осени - безотвальное глубокое рыхление под свеклу на 28-30 см. По данным ряда исследователей, без заметного снижения урожайности можно заменить глубокую отвальную вспашку более мелкой (на 20 см) и сочетать ее с глубоким безотвальным рыхлением. Не исключается и менее затратная безотвальная основная обработка под свеклу в засушливых условиях, но при этом имеют большее распространение сорняки, особенно многолетние, и необходимо более широкое применение гербицидов.

Далее рано весной поле боронуют и выравнивают шлейф-боронами. Но если почва с осени тщательно выровнена послепахотными культивациями, то в районах, где практикуются наиболее ранние посевы (например, в степи 1-5 мая), ранневесеннюю обработку можно не делать, а сразу после предпосевной обработки почвы - посев. Предпосевная обработка должна быть на глубину не более 3-4 см с целью создания твердого ложа для семян. Важно не нарушить образующуюся в почве за зиму и весну капиллярную систему, по которой влага поступает к семенам и корням. Поэтому лучше делать обработку в день посева, используя УСМК-5,4 или комбинированные агрегаты, совмещающие рыхление, выравнивание, прикатывание.

Посев свеклы необходимо начинать при прогревании почвы на глубине 5-7 см (+ 6…+8⁰С). В степи - это первая декада мая, в лесостепи - начало второй декады. Запаздывание с посевом приводит к потере влаги из верхнего слоя почвы, сокращению вегетационного периода и в результате - к недобору урожая и снижению сахаристости. Каждый день запаздывания с посевом приводит к снижению урожайности на 3-4 ц/га.

Наиболее ответственный технологический прием - это посев и формирование оптимальной густоты растений. Современные европейские интенсивные технологии предусматривают точный высев на конечную густоту 6-7 плодов на 1 м рядка, что составляет 1,3-1,4 посевных единицы на 1 га. Одна посевная единица - это количество семян, высеваемых на 1 га при посеве на 1 м рядка 5 шт. плодов. При точном высеве - минимальный расход дорогостоящих семян, и в дальнейшем отпадает необходимость в операциях по формированию густоты растений. Но точный высев возможен на чистых от сорняков полях при обеспечении эффективных средств защиты растений от болезней, вредителей, сорняков в течение вегетации, а также при наличии высококачественного посевного материала со всхожестью не менее 90-95%, выровненного на 90%. При этом необходимо создавать условия для высокой полевой всхожести.

Опыт показывает, что в Алтайском крае полевая всхожесть семян свеклы составляет 40-60%, поэтому на конечную густоту сеют 10 шт. на 1 м рядка (расход семян - 3,5-4,5 кг/га), чтобы получить 5-6 шт. всходов, что к уборке составит 4-5 шт. на 1 м рядка, то есть около 100 тыс. растений на 1 га. Это и есть оптимальная густота растений свеклы в лесостепи. В степи оптимальная густота растений будет 80 тыс. на 1 га, или 3-4 растения на 1 м рядка.

При ограниченных возможностях обеспечения защиты растений норму высева необходимо увеличить до 15 плодов на 1 м рядка, и в зависимости от полученных всходов делать прореживание. В любом случае поле должно быть засеяно за 1-2 дня.

Глубина посева - 2,5-3 см. Свекла не выносит глубокой заделки семян, так как масса собственно семян - 4 г (при массе 1000 плодов 15 г), запас питательных веществ в семенах в 10 раз меньше, чем у пшеницы. Росток выносит семядоли на поверхность и не защищен, как у злаковых культур колиоптиле. Поэтому сеять свеклу надо мелко, но в увлажненный слой почвы. Скорость при посеве должна быть 4,5-5 км/ч. Сухую почву прикатывают до и после посева.

Более точный высев обеспечивают пневматические сеялки, как зарубежные (ОРТИМА), так и отечественные (СТВ-12), а также механические сеялки (ССТ-12Б) при оснащении их усовершенствованными высевающими дисками. Значение точности высева возрастает при интенсивных технологиях.

Посевной материал имеет большое значение. Основа интенсивных технологий - это гибриды. Зарубежные гибриды превосходят отечественные по урожайности, как правило, на 20-25%. Преимущества их, в частности, в более совершенной обработке семян - это качественное дражирование. Дражирование - это придание семенам шаровидной формы путем нанесения на их поверхность смеси, в состав которой входят протравитель, пылевидный торф, органические и минеральные удобрения, стимуляторы роста, микроэлементы, клеющие вещества. Перед дражированием семена шлифуют, то есть частично удаляют плодовую оболочку, после чего семена становятся более сыпучими. Предлагаются также инкрустированные семена, обработанные протравителем в сочетании с прилипателем. Подготовку семян ведут на семенных заводах.

Дражированные семена должны высеваться в хорошо увлажненный слой почвы. В условиях недостатка влаги дражированными семенами можно засевать не более 30% посевных площадей.

Имеются данные о том, что зарубежные гибриды более подвержены болезням, как в период вегетации, так и в период хранения до переработки, так как европейские технологии предусматривают в большей мере борьбу с болезнями химическими способами, а поступающая с полей свекла быстро перерабатывается на заводах. Стоимость импортных семян на порядок выше, чем отечественных, а ожидаемые высокие дополнительные прибавки можно получить в условиях, приближенных к оптимальным.

Если выбор стоит между отечественными гибридами, несомненно, предпочтение следует отдавать районированным как подтвердившим свою высокую продуктивность в условиях их районирования.

При менее затратных технологиях, рассчитанных на средний уровень урожайности, возрастает значение сортов-популяций как более пластичных, простых в семеноводстве и менее дорогостоящих.

Современные интенсивные технологии с точным высевом не предусматривают проведения довсходовых и послевсходовых обработок почвы, чтобы не допустить изреживания растений свеклы, а подавление сорняков предусматривается гербицидами. Применяются как почвенные, так и вегетационные гербициды или их сочетания. В условиях неустойчивого и недостаточного увлажнения, по данным Бийской опытно-селекционной станции, более высокий эффект дает внесение гербицида под предпосевную культивацию на глубину 3-5 см в слой почвы, где находится основная масса сорняков. Для внесения используют штанговый опрыскиватель, агрегатируемый с культиватором УСМК-5,4 с кольчато-шпоровыми катками.

По данным многих опытов, относительная урожайность при эффективном использовании гербицидов возрастает до 120-130%. Прибавка урожая от 30 до 45 ц/га приближается по стоимости к затратам на внесение гербицида при гектарной стоимости внесения гербицида 4-4,5 тыс. рублей и цене за 1 т корнеплодов 1000 рублей.

Большинству хозяйств недоступно применение дорогостоящих гербицидов. Безгербицидная технология предусматривает борьбу с сорняками за счет более интенсивной обработки почвы до посева, довсходового и послевсходового боронования, междурядных обработок до смыкания листьев в междурядьях (последняя делается с окучиванием свеклы в рядках), подкашивания сорняков на высоте растений свеклы. Изреживание растений предупреждается более высокой нормой высева, а боронование используется как один из приемов формирования оптимальной густоты растений.

Уход за посевами при безгербицидной технологии. На 4-5-й день после посева проводится довсходовое рыхление почвы для уничтожения почвенной корки на глубину 2/3 от глубины посева. Это можно делать легкими посевными боронами (ЗБП-0,6) поперек посева или культиваторами УСМК-5,4 с ротационными рабочими органами и прутковыми органами или без них, вдоль рядков по следоуказателю трактора. Если ростки свеклы достигают 0,5 см, проведение довсходового боронования опасно.

При появлении всходов свеклы проводят шаровку - мелкое рыхление почвы в междурядьях на глубину 3-4 см, используя УСМК-5,4 с плоскорежущими бритвами и ротационными батареями, а также защитными дисками с каждой стороны рядка для защиты всходов от присыпания.

После проведения первой междурядной обработки через 3-4 дня (при появлении у свеклы 2 пар настоящих листьев) и наличии на 1 м рядка более 6-7 растений проводят боронование всходов боронами ЗБП-0,6 или райборонками ЗОР-07 со скоростью 3-4 км/час, что позволит улучшить аэрацию почвы и уничтожить сорняки в зоне рядка. Делать это лучше днем, так как при высоком тургоре сильно повреждается свекла. Если после боронования осталось 8-10 растений на 1 м рядка, потребуется проведение прореживания растений. Оно проводится УСМК-5,4, рабочие органы которого (лапы-бритвы) устанавливаются так, чтобы после проведения прореживания осталось 4-5 растений (или 3-4 в степи) на 1 м рядка. Культиватор движется поперек рядков. Схемы букетировки: вырез 15 х букет 10 см (на более чистых полях с равномерным стоянием растений свеклы), вырез 27 х букет 18 см ( если всходов свеклы 18-20 шт/м). Возможно вдольрядное прореживание УСМП-5,4, при котором головка культиватора оборудуется различным числом ножей (при 8-12 всходах свеклы на 1 м рядка).

Следующая междурядная обработка при 2-3 парах настоящих листьев свеклы проводится без защитных дисков с применением тех же рыхлящих органов, что и при шаровке. Глубина рыхления долотом по центру междурядий - 7-8 см. Для присыпания сорняков в рядках используют окучники с глубиной рыхления 4-6 см. Производится присыпание сорняков в рядках слоем почвы 1 см без присыпания точки роста растений свеклы. Перед смыканием рядков проводится междурядная обработка также с окучиванием. Окучивание используется как дополнительный способ борьбы с сорняками в рядках, а также способствует более качественной уборке, так как снижает повреждение корнеплодов и засоренность вороха землей при выкопке, обеспечивает устойчивую работу устройств автоматического вождения по рядкам.

Наиболее распространенные вредители сахарной свеклы - это проволочники, свекловичные блошки и серый свекловичный долгоносик.

Проволочники накапливаются в полях севооборота, особенно если там имеются сорняки, поэтому необходимо очищать поля от сорняков. Проволочники (личинки жуков-щелкунов) повреждают семена сахарной свеклы, их проростки и растения, особенно в начальный период развития.

Свекловичные блошки причиняют вред в период появления всходов до фазы двух пар настоящих листьев. При жаркой, засушливой погоде в фазу вилочки, если семена свеклы не протравлены, свекловичная блошка может полностью уничтожить всходы свеклы в течение одного-двух дней.

Серый свекловичный долгоносик, как и проволочник, накапливается на полях, где много особенно многолетних сорняков. Жуки повреждают семядоли, молодые листочки.

Проблема борьбы с проволочником, свекловичной блошкой и серым долгоносиком решается за счет обработки семян на семенном заводе системными протравителями, которые эффективны не только против болезней, но и против вредителей (фуродан, адифур, дайфуран). Если же семена не протравлены, необходимо заблаговременно готовиться к проведению работ по защите всходов свеклы от вредителей, применяя инсектициды.

Сахарная свекла поражается болезнями, наиболее распространенной из которых является корнеед. Он поражает проростки до фазы двух-трех пар листьев. Заболевание резко усиливается, если после посева до всходов прошли сильные дожди, и образовалась почвенная корка, а также при неправильном расположении свеклы в севообороте и при недостатке питательных веществ. В первый период поражения корневой системы свеклы (особенно в пасмурные дни) при осмотре надземной части растений заболеваемость незаметна, но при наступлении жарких и сухих дней гибель всходов достигает 30-40%.

Меры борьбы с корнеедом. Свеклу в севообороте нужно возвращать на прежнее место не ранее чем через 4-5 лет, вносить под свеклу органические удобрения в сочетании с минеральными при оптимальном соотношении элементов питания, проводить посев на оптимальную глубину при среднесуточной температуре воздуха +13…+16⁰С, обеспечивать хорошую аэрацию почвы от посева до 3 пар настоящих листьев путем довсходовых и послевсходовых рыхлений, посев проводить качественными семенами со всхожестью не ниже 85-90%, обработанными высокоэффективными системными протравителями.

Уборка урожая. Оптимальным сроком уборки в Алтайском крае является период с 15 сентября до 10 октября. Уборка в более ранние сроки приводит к недобору сахара в корнеплодах, а после 10 октября - появляется риск оставить урожай в поле невыкопанным.

Перед выкопкой скашивают ботву, применяя ботвоуборочную машину БМ-6, которую агрегатируют с трактором МТЗ-80. Затраты на уборку составляют около 40% от всех затрат при возделывании. Потери урожая доходят до 30-40% по причине несовершенной уборочной техники и неотработанной технологии. В частности, при уборке ботвы срезающий аппарат настраивается на определенную высоту среза. При неравномерном размещении в рядке растения свеклы формируют корнеплоды различного размера. В разреженном состоянии более крупные корнеплоды больше выступают над поверхностью почвы, а в загущенном состоянии более мелкие - глубже погружены в почву. Поэтому неизбежны потери при низком срезе ботвы определенной части крупных корнеплодов. В любом случае необходимо стремиться к равномерному распределению растений в рядке.

По данным ВНИИСС, применение усовершенствованной технологии уборки, когда БМ-6Б на высоком срезе удаляет ботву, но при этом работает с доочистителем головок ОГД-6А, позволяет уменьшить потери до минимума при качественном удалении ботвы по сравнению с уборкой ботвы БМ-6Б на средней высоте среза без ОГД-6А.

Способы уборки. Поточный способ применяется на более легких и сухих почвах, когда общая загрязненность корнеплодов не более 10%, в том числе ботвы не более 3%, а также при достаточном количестве транспорта в хозяйстве и при транспортировке на расстояние не более 15 км. При поточной уборке происходит выкопка корнеплодов комбайнами КС-6, РКС-6, РКМ-6, погрузка одновременно с выкопкой и транспортировка на свеклопункт.

При повышенной загрязненности на более тяжелых и влажных почвах применяют перевалочный способ, когда выкопанные корнеплоды сгружают в кагаты на краю поля (на предварительно подготовленном и очищенном участке), при необходимости дочищают от ботвы, грузят в транспорт с помощью свеклопогрузчика СПС-4,2 и отвозят на свеклопункт. Потребность в транспорте снижается на 50-60%, при этом происходит двойная погрузка и разгрузка. Поточно-перевалочный способ уборки заключается в том, что наряду с вывозкой от комбайна часть корнеплодов разгружается в кагаты.

Оптимальные сроки и режимы уборки свеклы возможны при сезонной нагрузке на отечественные БМ-6, КС-6 и РКМ-6 по 80-100 га, а на импортные комбайны, совмещающие уборку ботвы и выкопку корнеплодов одновременно- HOLMER, KLAINE. ВКМ-9000 - до 500-600 га.

Требования к качеству уборки: срез ботвы должен производиться без сколов головок и оставлять на ней не более 3% черешков, отходы сахароносной массы - не более 5, количество выбитых из почвы корнеплодов - не более 0,5, потери корнеплодов и их частей в почве - не более 3, общая загрязненность - не более 10, в том числе ботвы - не более 3%.

Требования к корнеплодам, сдаваемым на сахарный завод: зеленой массы - не более 3%, количество травмированных корнеплодов, потерявших более 30% объема) - не более 12, цветушных корнеплодов - не более 1, подвяленных - не более 5%. Подмороженная или некондиционная по какой-либо из перечисленных причин свекла принимается как некондиционная со скидкой в цене 20%. За каждый процент сахаристости, превышающей базисную, выплачивается надбавка. Базисная сахаристость - средняя за последние 5 лет сахаристость в зоне.

Особенности возделывания кормовых корнеплодов. Кормовые корнеплоды рекомендуют размещать в прифермских или кормовых севооборотах с тем, чтобы не транспортировать на большие расстояния урожай и органические удобрения. Их нельзя размещать после родственных культур, например, брюкву и турнепс после горчицы, рапса. Оптимальными предшественниками являются озимые зерновые, однолетние кормовые травы (горохо-овсяные смеси), донник. Технология возделывания - аналогичная технологии под сахарную свеклу. Можно отметить следующие особенности: кормовые корнеплоды сеют ранними сроками, морковь можно сеять подзимними сроками, турнепс - лучше с конца мая до середины июня, то есть летними сроками, так как от ранних сроков его корнеплоды хуже хранятся. При посеве можно использовать овощные сеялки СОН-4,2, СОН-2,8. Способ посева широкорядный, междурядье - 45 либо 60 см, морковь можно сеять ленточным способом. Глубина посева - 1,5-2,5 см. Норма высева: морковь - 1,5 млн/га - при широкорядном, 2-3 (4-5 кг/га) - при ленточном способе, турнепс и брюква - 0,5-0,8 млн/га (1,5-2,5 кг/га). Для более равномерного посева мелкосемянных культур используют посев совместно с балластом, например с суперфосфатом, просеянным через сито с отверстиями 2-4 мм с расходом 20-25 кг/га. Рекомендуемая густота при выращивании: кормовая свекла - 65-80 тыс/га, брюква - 50-90, турнепс - 80-100, морковь - 300-350 тыс/га.

Перед уборкой ботву скашивают с помощью БМ-6, КИР-1,5. Ботву можно скармливать животным, силосовать, делать травяную муку. Для выкапывания корнеплодов используют картофелекопалки УКВ-2, переоборудованные картофелеуборочные комбайны ККУ-2А, копатель кормовых корнеплодов ККГ-1,4. Убирать лучше поточным способом и сразу отвозить на место хранения. Хранят кормовые корнеплоды в типовых хранилищах, в бетонированных траншеях, в буртах, укрытых землей и соломой. Температура хранения - +1…+2⁰С, относительная влажность воздуха - 85-95%. Турнепс хранится несколько хуже брюквы, его скармливают в первую очередь.

5. Выращивание маточной свеклы и семенников

Маточные корнеплоды - это корнеплоды, выращенные в первый год жизни и заложенные на хранение для получения из них семян на следующий год. Маточную свеклу высевают элитными семенами, которые готовят авторы сортов и гибридов и получают их в элитно-семеноводческих хозяйствах. Элитные семена поступают в семеноводческие хозяйства, где и выращивают маточную свеклу в первый год, а на второй год высаживают маточные корнеплоды, получают урожай семян 1-й репродукции. Эти семена высеваются в свекловодческих хозяйствах, где получают урожай фабричной свеклы, идущей на переработку на сахарные заводы.

Особенности выращивания маточной свеклы. Размещение по тем же предшественникам, что и у фабричной, но с соблюдением пространственной изоляции не менее 1 км от высадков и прошлогодних свеклянищ для предотвращения заражения. Маточную свеклу сеют несколько позже, чем фабричную (в конце мая - начале июня), выращивают при большей густоте: 160-180 тыс/га - в районах с достаточным увлажнением, 120-140 тыс/га - в районах недостаточного увлажнения, оставляя на 1 м рядка 10 растений. В таких условиях растения формируют небольшой корнеплод (150-300 г), пригодный для механизированной посадки. Увеличивается выход маточников с 1 га. Более мелкие корнеплоды лучше хранятся за счет формирования мелкоклеточной структуры ксерофитного типа, а также имеют более высокую семенную продуктивность на следующий год.

При уборке маточников нельзя допускать подмерзания и подсыхания корнеплодов. Подмерзшие корнеплоды загнивают при хранении, а подвяленные на следующий год дают большое количество «упрямцев» - нецветущих растений. На Алтае уборку маточников надо проводить с 25 сентября по 1 октября, когда среднесуточная температура воздуха снижается до +6…+8⁰С, но заморозков еще нет. При этом снижается дыхание растений, меньше риск болезней, так как снижается микробиологическая деятельность. До уборки должны быть удалены больные растения с признаками пероноспороза, гнили, мозаики, цветухи, кормовой свеклы. Срезание ботвы (БМ-6) делают с оставлением черешков на высоте 3-4 см, чтобы не повредить почки возобновления на головке. Хранят маточные корнеплоды в хранилищах или кагатах при температуре +2…+3⁰С. Весной отбирают здоровые корнеплоды с диаметром 5-10 см конусовидной формы для посадки.

Культура высадков. Свекла второго года жизни более влаголюбива, так как имеет более слабую корневую систему и высокий коэффициент транспирации (К_тр = 725), поэтому высадки садят только по пару. Срок посадки самый ранний - в начале мая. Перед посадкой делают культивацию на глубину 16-18 см. Используют для посадки высадкопосадочную машину ВПУ-4 или ВПС-2,8. Схема посадки - 70х70 см с густотой 20,4 тыс/га. Возможна для более мелких корнеплодов схема - 70х35 см. Головка при посадке должна быть погружена на глубину 2-3 см, и почва должна плотно облегать корнеплод. При появлении 30% всходов делают боронование, а во время вегетации - не менее 3 междурядных культиваций.

Изоляция между высадками разных сортов составляет 1 км, диплоидов и тетраплоидов - 3, односемянной и многосемянной - 5, между разными подвидами - 10 км.

Специальные приемы по уходу за растениями: обрезание центральной почки, для того чтобы сформировалось многостебельное растение, пинцировка семенников, то есть удаление верхушек цветоносных побегов в начале цветения на 2-3 см, чтобы растения не израстали, дополнительное опыление веревкой - 3 раза через 5 дней.

К уборке приступают, когда 30-40% плодов на растениях побуреют, а семена на изломе будут мучнистые. Зерноуборочные комбайны с жатками ЖБА-3,5, ЖРС-4,9 скашивают 5-7 рядков в валок. После дозревания проводят обмолот комбайнами, оборудованными полотняно-планчатыми подборщиками ПТП-2,4Б, ППТ-3,0А, ПТП-3,0. Сразу после уборки обязательна очистка семян на ОВП-20А, затем на свекловичной горке или на СМ-4, ЗАВ-20. Хранят семена при влажности не более 15%.

Безвысадочное семеноводство сахарной свеклы заключается в том, что в районах с мягким климатом (Ставрополье, Краснодарский край, Киргизия) маточную свеклу не выкапывают, она зимует в поле, на следующий год отрастает и дает урожай семян. Для лучшей перезимовки растения укрывают землей слоем 10-15 см путем их окучивания. Весной разокучивают, делают междурядные обработки. Урожайность семян несколько ниже, но себестоимость и затраты труда меньше в 2-3 раза.

Размещено на Allbest.ru