Агротехнические характеристики картофеля

Размещено на http://www.allbest.ru/

АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАРТОФЕЛЯ

1. Значение, урожайность, распространение картофеля

Картофель является важной продовольственной культурой. Клубни картофеля содержат 25% сухого вещества, в том числе крахмала - 14-22, белка - 1,4-3, клетчатки - 1, жира - 0,2-0,3, золы - 1%, витамины С, В₁ В₂ В₆ РР, каротиноиды. Картофель используют для получения крахмала, патоки, спирта, глюкозы, каучука и других продуктов. Из 1 т клубней получают 112 л спирта. Картофель используют на корм скоту. Переваримость клубней - 83-97%. В 100 кг сырых клубней содержится 29,5 к.ед., силоса из ботвы - 8,5, барды свежей - 4, мезги свежей - 13 к.ед. Барда - это отход спиртового, мезга - крахмального производства. В кожуре позеленевших клубней содержатся алкалоиды соланин и чаконин, распадающиеся при варке.

Агротехническое значение картофеля состоит в том, что он является хорошим предшественником для пшеницы, зернобобовых, так как оставляет поля чистыми от сорняков. Ранние сорта картофеля можно использовать как парозанимающую и страховую культуру.

Картофель очень пластичен, широко распространен по всему миру и занимает площадь около 18 млн га, при валовом производстве 265 млн т и урожайности 14,6 т/га. В России площадь под картофелем занимает около 3,3 млн га в основном в ЦЧЗ, Поволжье, Башкирии, на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Доля общественного сектора при производстве картофеля в нашей стране снизилась до 10%, остальное получают в частном секторе. Средняя урожайность в стране - 10-11 т/га, хотя в отдельных хозяйствах при интенсивной технологии урожайность достигает 25-30 т/га, в том числе на Западносибирской овощекартофельной станции. В европейских странах урожайность составляет 30 т/га и выше.

2. Ботаническая характеристика картофеля

Картофель принадлежит к роду Solanum семейству пасленовые (Solanaceae). Культурный картофель - Solanum tuberosum. В Центральной и Южной Америке распространены также дикие виды - Solanum demissum, S. Andigenum, которые используются в селекции как устойчивые к болезням и вредителям. Картофель - многолетнее травянистое растение, но в культуре используется как однолетнее. Основной способ размножения картофеля - вегетативный, с помощью клубней. Клубень - это утолщенное окончание подземного стеблевого побега (столона). Корневая система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая, но при выращивании из семян вначале образуется росток с двумя семядолями, зародышевый стержневой корешок, затем появляются на подземной части стебля и на столонах придаточные корни, как и при выращивании из клубней. Корни картофеля проникают неглубоко, располагаются в основном в пахотном горизонте, и лишь отдельные уходят на глубину 1-1,5 м и в сторону на 0,5 м. Корневая система картофеля обладает достаточно высокой поглощающей способностью, особенно по отношению к фосфору, но слабо преодолевает механическое сопротивление почвы.

На клубне по спирали располагаются глазки, в каждом из которых имеется до трех почек. Над глазком имеется небольшая чешуйка (это видоизмененный редуцированный лист), а после ее усыхания и отпадения остается небольшой рубец. На верхушке клубня больше глазков и меньше - в основании, где имеется столонная впадина. Клубни могут быть различной формы (округлой, удлиненной, овальной), с окраской мякоти белой, желтой, синей. Желтомясые сорта более богаты каротином. Зрелые клубни покрыты кожурой из пробковой ткани, предохраняющей от высыхания и болезней. Окрашенные клубни бывают розовыми, светло-красными, светло-синими и др. Окраска клубня совпадает с окраской ростков, цветков.

При посадке клубня из почек формируются ростки, в подземных узлах которых формируются корни, а также столоны. На одном растении образуется до 6-8 стеблей и столонов в подземной части, каждый из которых может ветвиться. Столоны растут в длину до 25-30 см, затем утолщаются на концах, образуя новые клубни.

Лист картофеля сложный, прерывисто-непарноперисторас-сеченный, состоит из долей, долек и долечек, бывает слабо-, средне- и сильнорассеченный, опушенный.

Соцветие состоит из 2-4 завитков на длинном цветоносе. Цветок имеет 5 (реже 6) лепестков, частично сросшихся, белых или окрашенных (розовых, красно-фиолетовых, сине-фиолетовых), 5 тычинок и пестик. Пыльники могут быть желтые, оранжевые, зеленые. Картофель является самоопылителем, у него часто распространена мужская бесплодность, связанная со стерильностью пыльцы, поэтому он часто не образует плодов и семян, но это не влияет на урожайность клубней. Плод картофеля - сочная двухгнездная ягода. Масса 1000 семян - 0,5 г.

3. Биологическая характеристика картофеля

Картофель - достаточно теплолюбивое растение. У зрелых клубней почки трогаются в рост при температуре +3…+5⁰С без образования корней, а с образованием корней - при +7…+12⁰С. Оптимальной на период всходов является температура +15⁰С, тогда всходы появляются через 15 дней. При низкой температуре всходы появляются через 20-25 дней. Температура около +20⁰С в почве - оптимальная для роста ботвы и клубнеобразования. Высокая температура более + 25⁰С вызывает повышенное ветвление столонов в ущерб клубнеобразованию, а +30⁰С и выше - парализует ассимиляцию и рост.

Заморозки -2⁰С (5-6 часов) вызывают гибель молодых растений, почернение ботвы. При температуре 0…+1⁰С в клубнях крахмал превращается в сахар, клубни становятся сладкими, но, если они не подморожены, их можно выдержать 5-10 дней при комнатной температуре, сладкий вкус исчезает, так как сахароза расходуется на более интенсивное дыхание клубней при высокой температуре. Клубни вне почвы при -1…-2⁰С замерзают, так как на 75% состоят из воды. Подмороженные клубни загнивают при хранении.

Вегетационный период картофеля - от 60 до 180 дней, сумма активных температур за вегетационный период в зависимости от сорта - 1000-1600⁰С.

Картофель - влаголюбивое растение, так как имеет слабую корневую систему. Урожайная часть (клубни) на 75% состоит из воды, поэтому при недостатке влаги на период формирования клубней сильно снижается урожай. На период прорастания - всходов растение берет воду из материнского клубня. Критическим периодом по отношению к влаге является бутонизация - формирование клубней, так как начиная с фазы бутонизации на концах столонов начинается клубнеобразование, и в этот период определяется их число. Оптимальной влажностью является 70-80% от НПВ. На период накопления крахмала оптимальной является влажность 60% от НПВ. Коэффициент транспирации может быть от 160 до 650, что говорит о высокой пластичности этой культуры. Картофель может усваивать влагу частично из атмосферы через поверхность листьев.

Высокие требования картофель предъявляет к воздушному питанию, так как много потребляет кислорода через корневую систему (до 1 мг на 1 г сухого вещества, что в 5 раз больше, чем у подсолнечника), поэтому почва должна быть постоянно рыхлой, иначе клубни задыхаются и загнивают, о чем свидетельствует появление рыхлых белых чечевичек.

Картофель - это культура рыхлых, достаточно плодородных почв с содержанием гумуса не менее 2%. Наиболее пригодны супесчаные и легкосуглинистые черноземы с объемной массой 1-1,2 г/м³. На легких песчаных почвах клубни формируются с высокими вкусовыми качествами, но картофель больше страдает от недостатка влаги и калия на таких почвах. Хороши для картофеля окультуренные торфяники, особенно для семенного. Можно выращивать картофель на удобренных песчаных и дер-новоподзолистых почвах, а также серых лесных. Непригодны тяжелые, глинистые, сильноуплотненные почвы, с близким залеганием грунтовых вод. На таких почвах образуются клубни мелкие, деформированные, вместо ростков могут образовываться молодые клубеньки. Для картофеля непригодны засоленные почвы, но он хорошо переносит слабокислые. Оптимальный уровень рН 5-6.

По происхождению картофель является короткодневным растением, но в условиях средних широт хорошо мирится с длинным днем. С продвижением на юг в условиях короткого дня он ускоряет развитие, сокращает вегетационный период и в том числе длительность формирования и роста клубней, поэтому урожайность клубней на юге, как правило, небольшая. Это светолюбивая культура, при недостатке света стебли вытягиваются, желтеют листья, отсутствует цветение, снижается урожай. При направлении рядков с юга на север и хорошем освещении урожайность выше на 20%.

В процессе роста и развития картофеля отмечают следующие периоды.

1. Период покоя, который делят на естественный покой, когда клубни после уборки не прорастают даже при оптимальных для этого условиях 2-3 месяца, и вынужденный покой, когда картофель хранится при пониженных температурах +2⁰С для предотвращения прорастания. Клубни можно вывести из состояния естественного покоя, если их выдержать при 0⁰С 2-3 дня. Это может иметь значение в культуре двухурожайного картофеля в южных районах.

2. Период становления ростка (от посадки до всходов), когда формируются ростки, корневая система, подземная часть стебля. Он может длиться до 20-25 дней, поэтому важны слепые обработки в это время.

3. Всходы - бутонизация. В это время растут столоны, формируется основная ассимиляционная поверхность, корни.

4. Бутонизация - цветение. Столоны перестают расти в длину, утолщаются на концах, происходит клубнеобразование, формируется число клубней в гнезде.

5. Рост клубней. Продукты ассимиляции поступают в клубни.

6. Увядание ботвы, огрубение покровных тканей клубня, физиологическая спелость.

По длине вегетационного периода выделяют разные группы сортов (табл. 1).

Таблица 1 Группы сортов картофеля по скороспелости

В хозяйствах более выгодно иметь 2-3 разных по скороспелости сорта, что позволит получать более стабильные урожаи в разные по погодным условиям годы, так как ранние сорта более эффективно используют осадки июня, среднеспелые - июля, среднепоздние - августовские осадки. Это же позволит проводить все работы в оптимальные сроки и сократить потребность в технике и рабочей силе. Раннеспелые сорта могут быть несколько менее урожайными и с меньшим содержанием крахмала (14%), но они дают самую раннюю, свежую продукцию в середине лета. Позднеспелые сорта с высоким содержанием крахмала (20-22%) используются как технические для переработки. В столовых сортах содержание крахмала - 14-19%. Содержание крахмала несколько уменьшается (на 1-2%) при увеличении доз удобрений и на орошении.

4. Технология возделывания продовольственного картофеля

Место в севообороте. При хорошей обработке почвы и применении удобрений картофель хорошо переносит повторные посадки. Удельный вес его в севообороте может быть от 25 до 50%. В севообороте с повторными посадками в фитосанитарных целях необходимо предусмотреть использование промежуточных культур, сидератов, многолетних трав, органических удобрений. Например, севооборот может быть следующим: 1) ранний картофель в пару; 2) озимая рожь; 3) картофель; 4) овес + + клевер; 5) клевер; 6) картофель; 7) картофель; 8) вико-овес. Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые и яровые зерновые, зернобобовые, оборот пласта многолетних трав, пар. В овощных севооборотах нельзя располагать картофель после пасленовых (томаты, перец, баклажаны). Картофель ранний можно использовать в занятом пару или поукосно после озимой ржи на зеленую массу. Уплотняющая культура актуальна в пригородных хозяйствах, где мало пашни.

Минеральное питание и удобрение картофеля. За счет естественного плодородия почвы можно ожидать урожайность 8-15 т/га. С 1 т клубней и соответствующего количества ботвы картофель выносит N 5-6 кг, Р₂О₅ - 1,5-2 кг, К₂О - 7-10 кг, то есть значительно больше, чем зерновые. Вынос по калию в 4 раза больше, чем у пшеницы. Картофель считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость к болезням, улучшает лежкость клубней, белковый и углеводный обмен, клубнеобразование, повышает крахмалистость наряду с фосфором. Не менее важны азот и фосфор, при недостатке которых снижается продуктивность фотосинтеза, замедляется развитие растений.

Большое значение для картофеля имеют органические удобрения. Норма внесения органики - 20-40 т/га, а на бедных почвах - до 40-60 т/га. 1 т органики дает прибавку урожая - 0,2 т/га. Очень эффективны торфонавозные компосты: 20 т навоза + 20 т торфа + 10 т дерновой земли + 5-6 ц калийных удобрений или древесной золы.

Если органика внесена под предшественник, под картофель вносят только минеральные удобрения. Возможные нормы внесения на черноземах - N_45-60Р_60-90К_30-45. На разных почвах, в разных условиях нормы внесения удобрений уточняются. Из калийных удобрений под картофель лучше вносить бесхлорные, так как хлор ухудшает вкусовые качества, снижает содержание крахмала, или КСl вносить с осени.

Микроудобрения медь, бор, молибден, цинк повышают устойчивость к болезням, содержание крахмала, снижают содержание нитратов в клубнях. Перед посадкой клубни обрабатывают в 0,05%-ном растворе соответствующих солей или опрыскивают растения в фазу бутонизации такими же растворами.

Обработка почвы. Картофель очень отзывчив на глубокую отвальную вспашку. После уборки стерневого предшественника проводят лущение стерни, через 2-3 недели - отвальную вспашку на глубину пахотного горизонта. В эрозионно-опасных районах делают безотвальную обработку. Весной - РВБ в 2 следа, перед посадкой - культивация на глубину 12-14 см. Такой комплекс применяют на легких почвах. На более тяжелых почвах весной делают перепашку на глубину 22-27 см плугами без отвалов, но с предплужниками, установленными на 12-14 см, или стойками СибИМЭ с боронованием. При этом обеспечивается рыхление пахотного горизонта без извлечения почвенных глыб и комков. Перспективно применение для весенней обработки почвы под картофель плугофрезы, что обеспечивает очень хорошее крошение почвы и перемешивание ее с удобрениями и особенно эффективно на тяжелых почвах.

Подготовка клубней к посадке. Сортировка или калибровка клубней по фракциям: 25-50 г, 50-80, 80 г и более с помощью КСП-25 (картофеле-сортировальный пункт). На посадку используют фракцию 50-80 г. При недостатке посадочного материала крупные клубни разрезают вдоль клубня с тем, чтобы на каждой половине было по 2-3 глазка. Разрезанные клубни теряют защиту в виде пробковой ткани, и поэтому их лучше подвялить и обработать пестицидами. При использовании крупных клубней на посадку может повышаться урожайность, так как на них больше почек, они дают более ранние всходы, но при этом не оправдывается большая затрата посадочного материала. Кроме того, крупные клубни хуже хранятся.

За 10-12 дней до посадки клубни перебирают, удаляют больные.

Очень эффективно проращивание картофеля перед посадкой в течение 20-30 дней при температуре 12-15⁰С обязательно на свету. В темноте картофель прорастает длинными тонкими этиолированными ростками, которые обламываются при посадке. На свету картофель образует короткие, но крепкие утолщенные ростки, которые должны быть не более 1 см. Пророщенный картофель обеспечивает более быстрое развитие, что особенно важно для раннего картофеля и в районах с укороченным вегетационным периодом. Прибавка урожая при посадке пророщен-ного картофеля составляет от 7 до 10 т/га. Эффективно также провяливание 6 дней при 25⁰С или 2-3 часа при +35…+40⁰С. При этом ускоряется деятельность ферментов, происходит частичное озеленение клубней.

Для защиты от болезней клубни протравливают, используя один из препаратов: цинеб, нитрофен, фундозол 1 кг/т клубней с добавлением микроэлементов. Используют также опудривание клубней золой, намачивание в растворе минеральных или гуминовых удобрений.

Посадка. К посадке картофеля можно приступать при прогревании почвы на глубине 10 см до 7⁰С. На Алтае - это середина мая. Более ранняя посадка (при +5⁰С) возможна для раннеспелых более холодостойких сортов, а также при посадке пророщенными клубнями. Очередность посадки сортов, разных по скороспелости, должна быть следующей: в первую очередь садят раннеспелый картофель, чтобы получить как можно более раннюю продукцию, затем позднеспелые и среднеспелые сорта.

Глубина посадки картофеля - от 6 до 15 см. Более мелкая посадка на глубину 6-10 см рекомендуется для раннего картофеля при посадке более мелкими клубнями, а также при возделывании на более тяжелых почвах. В районах, меньше обеспеченных влагой, на более легких почвах картофель лучше отзывается на более глубокую посадку. Глубже надо садить картофель на семенные цели, при этом формируется многоклубневое гнездо сравнительно мелких и физиологически более молодых клубней, увеличивается выход семенной фракции, выход более здоровых и продуктивных растений, так как больные клубни с большей глубины не всходят.

Картофель садят широкорядно с междурядьями 70 см с расстоянием между растениями в рядке 25-35 см. Существуют разные способы посадки, которые имеют свои преимущества в определенных условиях. Гладкая посадка рекомендуется при недостатке влаги, в степной зоне, а также на более легких песчаных и супесчаных почвах. Поверхность пашни остается ровной до уборки.

В более влагообеспеченных районах в лесостепи, на более тяжелых почвах эффективна гребневая посадка. Нарезка гребней возможна с осени, весной до посадки, во время посадки или после посадки культиваторами КРН-4,2 с окучниками. Почва в гребнях прогревается на 7-10 дней раньше, температура почвы на +3…+4⁰С выше, чем при ровной поверхности. Это позволяет раньше приступить к посадке и более эффективно использовать запасы влаги. В гребнях у картофеля увеличивается объем корнеобитаемого слоя, повышается аэрация, а значит, улучшается воздушный, питательный режим, образуются дополнительные столоны, клубни, увеличивается урожай. Представляется возможность более эффективного ленточного внесения удобрений. При уборке снижаются потери, так как почва более рыхлая, снижается нагрузка на подкапывающие органы машины, повышается производительность.

Используют также грядово-ленточную посадку в районах с избыточным увлажнением, например на Дальнем Востоке. Картофель садят в гряды высотой 35 см шириной в основании 140 см. Схема посадки (110 + 30) х 30 см. В гряде картофель располагается сближенными рядами, между которыми расстояние 30 см. Лишняя влага стекает на дно гряды, клубни меньше гниют. При такой посадке наблюдаются все те же преимущества, что и при грядовой посадке. Технология возделывания с такой посадкой также называется грядово-ленточной, и она дает более высокий урожай не только в районах с избыточным увлажнением, но и в районах, где традиционно выращивают картофель. Корневая система растений меньше повреждается в грядах, так как уплотнение почвы колесами трактора при междурядных обработках не достигает зоны клубневого гнезда. С гряд на транспортер комбайна при уборке поступает земли на 30-40% меньше, чем при гребневой посадке.

Для посадки используют картофелесажалки СН-4Б, КСМ-4А, КСМ-6А, Л-201, Л-202 для посадки в гребень, СКМ-3А - для посадки в грядах, САЯ-4 - для посадки пророщенными клубнями. Скорость при посадке - 4,5-6 км/час.

Густота посадки 55-60 тыс/га, в менее влагообеспеченных районах 45-50 тыс/га. Ранние сорта, имеющие более компактный куст, садят с густотой 65-70 тыс/га. В загущенных посадках картофель ускоряет развитие, повышает содержание крахмала, что важно для раннего картофеля. Весовая норма посадки - около 3 т/га.

Уход за посадками картофеля начинают очень рано. Довсходовый период очень длительный, всходит много сорняков, которые уничтожают довсходовым боронованием дважды с интервалом 5-7 дней. При гребневой посадке можно делать междурядные обработки еще до всходов культиваторами КОН-2,8, КРН-4,2, при этом в зоне рядка устанавливают сетчатые бороны. После всходов делают от одной до трех междурядных обработок в зависимости от плотности почвы и засоренности. Рекомендуют глубину обработки выдерживать 10-12 см - при первой обработке, 6-8 см - при второй. Защитная зона при междурядной обработке увеличивается с 10 см с каждой стороны рядка - при первой и до 15 см - при второй обработке. Междурядные обработки совмещают с окучиванием (КРН-4,2 с окучниками). Эффект от окучивания такой же, как при гребневой посадке, поэтому чем раньше будет проведено окучивание, тем более оно эффективно, но при этом в почве должно быть достаточно влаги и питательных веществ. В засушливой степи лучше отказаться от окучивания, так как рыхление приводит к потере влаги.

До 30% урожая картофеля теряется от болезней и вредителей. От колорадского жука рекомендуют опрыскивание растений растворами препаратов каратэ, децис 0,2 л/га 2-3 раза, 1-й раз при массовом появлении личинок, второй - через 10-12 дней. Меры борьбы с проволочником - это уничтожение сорняков, особенно пырея, зяблевая вспашка, применение аммиачных форм удобрений. Картофель, выращиваемый после гороха, меньше повреждается проволочником. Горчица и рапс, применяемые в качестве промежуточных культур, очищают почву от нематоды.

Из болезней картофеля наиболее опасна фитофтора, особенно во влагообеспеченных районах. Эта болезнь больше проявляется при избытке азотных удобрений, при недостатке микроэлементов.

Меры борьбы. Соблюдение севооборота, протравливание посадочного материала купрозаном, цинебом (1,5 кг/т), скашивание ботвы заблаговременно до уборки, просушка и световая закалка клубней перед закладкой на хранение, озеленение, опрыскивание растений системными препаратами (арцерид, акробат и др.), начиная с фазы бутонизации, опрыскивание растений препаратами меди (1%-ный раствор медного купороса или бордоской жидкости).

Парша обыкновенная - грибная болезнь, поражающая картофель, особенно на легких почвах в сухую жаркую погоду. Эту же болезнь может вызвать свежий бесподстилочный навоз.

Бактериальные болезни - кольцевая гниль, черная ножка, мокрая гниль. Для оздоровления от возбудителей болезней хороши предшественники: озимая рожь, многолетние травы, люпин алкалоидный. Обязательны просушка, переборка, озеленение семенного картофеля.

Вирусные болезни - мозаика, желтуха. Признаки - сморщенные и желтые листья. Готика вызывает появление мелких узких листьев с антоцианом, веретеновидность клубней, хлорозы, некрозы, дефолиации.

Меры борьбы. Устойчивые сорта, севооборот, культура апикальной меристемы в системе семеноводства, посев по периметру поля горчицы белой в борьбе с переносчиками вирусов, фитопрочистки.

Затраты на уборку картофеля достигают 60% от всех затрат. Физиологическая зрелость картофеля наступает, когда ботва завяла, на клубнях образовалась плотная шелушащаяся кожура, столоны подсохли и легко отделяются от клубней. За 2-7 дней до уборки скашивают ботву для просыхания гребней, быстрого созревания, предупреждения заражения, повышения качества клубней. На больных, а также на позднеспелых сортах эффективна десикация за 10 дней до уборки путем опрыскивания хлоратом магния (25 кг/га). Ботву скашивают КИР-1,5.

Поточным способом убирают картофель на легких и средних почвах с влажностью не более 25% картофелеуборочными комбайнами ККУ-2А, КПК-3, Е-686 и др. на скорости 3 км/час. При этом выкопанный картофель сразу грузят в транспорт.

Раздельная уборка применяется на средних и тяжелых влажных почвах. Картофель выкапывают валкообразователем УКВ-2, за один проход захватывая два ряда и укладывая их в валок для просыхания. При низкой урожайности в этот же валок укладывается картофель еще с двух или четырех рядков при следующем проходе этой же машины. Затем ККУ-2 подбирает картофель из валков на большей скорости.

Комбинированная уборка применяется на полях с низкой урожайностью, сокращает затраты труда на 30%. Валкообразователь УКВ-2 укладывает клубни в междурядья двух смежных невыкопанных рядков. Затем комбайн ККУ-2А выкапывает невыкопанные рядки, одновременно поднимая выкопанные.

На переувлажненных полях используют картофелекопатели КТН-1А, КР-1, КТН-2В, КСТ-1,4, Л-652 с последующей уборкой вручную.

Потери после комбайна должны быть не более 3% (без учета клубней менее 25 мм), чистота вороха - не менее 80, поврежденных клубней - не более 12%.

После уборки производят сортировку на КСП-50 и закладку на хранение. Семенной картофель, если примесей не более 25%, лучше заложить без сортировки, чтобы было меньше повреждений клубней, тогда они будут лучше храниться. Картофель хранят в специальных хранилищах с активной вентиляцией, с холодильными установками или в буртах с вытяжкой, в траншеях. Режим хранения: 1) лечебный период - 3-4 недели при температуре +15…+16⁰С, относительной влажности воздуха 90-95% для заживления механических повреждений, удаления лишней влаги. На клубнях уплотняется кожура, дыхание уменьшается; 2) период охлаждения - 20-40 дней при снижении температуры в сутки на 0,5⁰С до +2…+4⁰С; 3) основной период хранения при температуре +1,5…+2⁰С - для ранних сортов и +2…+3⁰С - для позднеспелых сортов и относительной влажности воздуха 85-90%. В последнюю декаду температуру снижают до +1,5…+2⁰С. За 10-14 дней до посадки или реализации картофель подогревают с помощью вентиляции теплым воздухом +15…+20⁰С для усиления ростовых процессов у семенного картофеля и устранения сладкого вкуса у товарного картофеля.

5. Перспективные технологии возделывания картофеля

ботанический картофель семенной урожайность

Выше были изложены основные приемы возделывания картофеля по традиционной Заворовской технологии, по названию ОПХ «Заворово» Раменского района Московской области. Она предусматривает несколько обработок в течение вегетации, что ведет за собой нежелательные последствия: уплотнение почвы колесами трактора, повреждение растений культиватором, разрушение гребней, выход клубней на поверхность и их позеленение, заражение здоровых растений от больных фитофторой, извлечение семян сорняков на поверхность почвы и их прорастание в дальнейшем. Более прогрессивной технологией, позволяющей избежать этих недостатков, является так называемая голландская технология, основными элементами которой являются: 1) фрезерование почвы при предпосадочной подготовке почвы. Фрезерный культиватор с гребнеобразователем «Румп-стад», «Амак», отечественные аналоги КВК-4, КФГ-28 с активными рабочими органами, работающими от вала отбора мощности трактора, более тщательно измельчают почву и перемешивают ее с удобрениями, чем КРН-4,2 с пассивными рабочими органами; 2) картофель сажают на глубину 4-6 см. На 15-й день после посадки, когда начинают прорастать сорняки, формируют гребень высотой до 25 см; 3) вносят гербицид Зенкор 0,5-1 кг/га и после этого в поле не заезжают до уборки. Почва не уплотняется, гребни не разрушаются, клубневые гнезда не повреждаются, от сорняков защищает гербицидная пленка; 4) обязательное внесение органических и минеральных удобрений.

6. Способы улучшения посадочного материала и особенности выращивания семенного картофеля

Урожай картофеля во многом зависит от качества посадочного материала. В результате непрерывного вегетативного размножения может наблюдаться вырождение картофеля, которое проявляется в прогрессирующем снижении урожайности, преждевременном пробуждении почек в глазках, образовании вытянутых нитевидных ростков, мелких, часто больных клубней, пораженных вирусными и другими болезнями. Экологическая теория, объясняющая вырождение, связывает его с неблагоприятными внешними условиями выращивания (высокой температурой, недостатком влаги) в период клубнеобразования. Вирусная теория связывает вырождение с вирусными болезнями, о которых говорилось выше. Причиной этого явления является также физиологическое старение, связанное с постоянным вегетативным размножением.

При выращивании семенного картофеля, применяя определенные приемы, можно получить оздоровленный посадочный материал, имеющий более высокие урожайные качества. Семеноводство картофеля ведут в специализированных семеноводческих хозяйствах на безвирусной основе. На Западносибирской овощекартофельной селекционной опытной станции элитный материал получают, используя термо- и химиотерапию, а также метод клонирования in vitro верхушечной меристемы. Участок 0,1 мм апикальной меристемы на верхушке проростка из недифференцированных клеток, постоянно растущих и не содержащих инфекции, культивируют на искусственной питательной среде с добавлением цитокинина, ауксина, гормонов для дифференциации тканей. В результате образуется каллус, на котором формируется почка, из нее вырастает растение физиологически молодое, избавленное от инфекции. Оздоровленный таким образом материал используется в семеноводстве для получения элитных клубней.

Общепринятыми приемами улучшения урожайных качеств картофеля являются следующие.

1. Культура семенного картофеля на осушенных торфяниках, пойменных почвах, на орошении. Эти почвы более влажные, рыхлые, плодородные, характеризуются невысокой температурой +18…+19⁰С без резких перепадов. Клубни с таких почв физиологически более молодые, формируют больше глазков, имеют более продолжительный период покоя, лучше хранятся, имеют более грубый пробковый слой.

2. Использование летних посадок (в конце июня) семенного картофеля, особенно на юге. При этом клубнеобразование проходит в более прохладное время, когда больше влаги.

3. Посадочный материал должен быть не ниже V репродукции.

4. Норму посадки на семенные цели увеличивают до 70-75 тыс/га (до 170 тыс/га), глубину посадки увеличивают до 15-16 см. При этом формируется многоклубневое гнездо сравнительно мелких и физиологически более молодых клубней, увеличивается выход семенной фракции, выход более здоровых и продуктивных растений, так как больные клубни с большей глубины не всходят. Загущенные посадки меньше поражаются вирусными инфекциями, так как растения ускоренно развиваются и быстрее приобретают возрастную устойчивость к болезням.

5. Проводят сортовые и фитопрочистки в период цветения.

6. Для уборки семенного картофеля практикуют более ранние сроки, так как незрелый картофель меньше заражен инфекцией.

7. Скашивание ботвы на семенном картофеле проводят за 12-15 дней до уборки. Предотвращается отток азотистых веществ, что предохраняет от физиологического вырождения. На клубне образуется более плотная кожура, картофель меньше повреждается при уборке, лучше хранится.

8. После уборки семенной картофель выдерживают две недели во временных буртах, чтобы выявить больные клубни перед закладкой на хранение. Также клубни выдерживают на свету, озеленяют. В клубнях выделяется соланин, который является антисептиком, картофель лучше хранится.

Размещено на Allbest.ru