Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждение образования

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра учета, анализа и аудита

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: "Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК"

на тему: "Анализ производства продукции молока " (на примере СПК "Агро-Птичь" Петриковского района Гомельской области)

Выполнил: студентка 4 курса

31эи группы

Приходько Ю.М.

Проверил: Христовская Т. С.

Минск

2009

Содержание

• Введение
• 1.Теоретические вопросы анализа производства продукции КРС
• 1.1 Значение и направления развития молочного скотоводства в РБ
• 1.2 Значения и задачи анализа производства молока
• 1.3 Методика анализа производства молока
• 2. Анализ производства молока в СПК "Агро-Птичь" Петриковского района Гомельской области
• 2.1 Анализ динамики и выполнения плана по производству молока
• 2.2 Анализ оборота стада и структуры молочного стада КРС. Экономическая оценка изменений в структуре стада
• 2.3 Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень
• 2.4 Анализ обеспеченности животных кормами и эффективность их использования
• 3. Резервы увеличения производства продукции животноводства
• 3.1 Пути и источники резервов увеличения производства продукции животноводства
• 3.2 Подсчет и обобщение резервов увеличения производства молока
• Заключение
• Список использованной литературы

Введение

Агропромышленный комплекс - мощная производственно-экономическая система. За счет продукции аграрного сектора и промышленных товаров, получаемых из сельскохозяйственного сырья, обеспечивается почти 96% продуктов питания, формируется почти 75% розничного товарооборота государственной и кооперативной торговли. Следовательно, АПК-один из ведущих секторов народного хозяйства республики. Его ведущая роль в перспективе не только сохраняется, но и возрастает.

Выбранная мной тема является в настоящее время очень актуальной, т.к. эффективность работы молочной отрасли в значительной мере определяет продовольственную независимость нашей страны.

Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется прежде всего высокими питательными свойствами его продукции.

По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. По научно обоснованным нормам на человека в год в среднем требуется молока и молочных продуктов 380 кг, из них цельное молоко 120 кг, обезжиренного 16,8, творога 8,0, сыра и брынзы 6,6, сметаны 5,8, сливочного масла 6,0 кг.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5000-8000 кг и более молока в год при жирности до 4% и выше. В сутки коровы могут давать молока по 25-40 кг и более.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценнейшее органическое удобрение - навоз, свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста, и т.д.

Как наиболее интенсивная отрасль с быстрым и равномерным оборотом средств, она оказывает влияние на экономику всего сельского хозяйства.

Целью курсовой работы является проведение углубленного анализа тех факторов, которые в большей степени оказывают влияние на объем производства молока.

В соответствии с целью, в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы анализа производства продукции молочного скотоводства;

- провести анализ производства молока в СПК «Агро-Птичь»;

- изложить методику и выявления и подсчета резервов роста продукции молочного скотоводства.

В качестве объекта исследования взят СПК «Агро-Птичь».

1. Теоретические вопросы анализа производства молока

1.1 Значение и направления развития молочного скотоводства в Республике Беларусь

скотоводство молоко стадо

Стратегической задачей сельского хозяйства Республики Беларусь является производство необходимых продуктов питания для удовлетворения потребности населения, а также с целью экспорта, для приобретения энергоресурсов и других материально-технических средств.

Наша страна располагает благоприятными природно-климатическими, а также экономическими условиями для развития ведущих отраслей животноводства. Беларусь богата естественными лугами и пастбищами, окультуренными кормовыми угодьями. При этом, говоря о ближайшей перспективе, конъюнктура внутреннего и внешнего рынка позволяет сохранить традиционно сложившуюся структуру отраслей животноводства.

Располагая достаточно высоким генетическим потенциалом крупного рогатого скота (удой на уровне 7,0-7,5 тыс.кг молока за лактацию, среднесуточный прирост бычков на откорме 1000-1200 г), отрасль животноводства способна обеспечить производство конкурентоспособной продукции.

Расчеты подтверждают, что при сохранении общей численности поголовья в количестве 1,1-1,2 млн. коров к 2010 г. объем производства молока в общественном секторе может быть доведен до 6,0 млн. т.

Однако главным сдерживающим фактором дальнейшей интенсификации животноводческой деятельности являются недостаток кормов, их низкое качество, недостаточная концентрация продуктивной энергии в сухом веществе. В последние годы фактическое потребление кормов в стойловый период составило 13-15 ц.корм.ед. при потребности 24-25 ц.

Согласно зоотехническим нормам кормления, для успешного ведения животноводческой деятельности необходимо производить 45-50 ц.корм.ед в год на одно животное. Для решения подобной задачи следует провести корректировку, а в отдельных случаях и перестройку отрасли земледелия с целью производства кормовых средств в требуемом количестве и необходимого качества. Не менее значимой причиной, сдерживающей интенсивное ведение отрасли, является хронический дефицит кормового белка.

Следует учесть, что вне решения данных проблем невозможно будет заниматься созданием эффективного конкурентоспособного отечественного животноводства. Поиски альтернативы в данном случае не могу способствовать желаемому успеху.

Крупным недостатком ведения отрасли за последнее десятилетие является его высокая энерго- и материалоемкость. При существовавших до 1990 г. ценах на энергию и горючее не было конкретных причин снижать существовавшие показатели. В настоящее время, при росте цен, проблема является чрезвычайно актуальной и требует безотлагательного решения.

На дискуссию постоянно выносится вопрос, кто будет главным производителем продуктов животноводства: мелкие или крупные фермы. Разумеется, нельзя не принимать во внимание перспективность ведения фермерских хозяйств. Однако, анализ как отечественного, так и мирового опыта показывает, что будущее магистрального направления в производстве животноводческой продукции - за крупным комплексно-механизированным и автоматизированным производством. Только оно способно обеспечить условия для реализации новых эффективных технологий и, что не менее важно, при нем могут быть созданы наиболее благоприятные условия труда.

Именно в нашей стране были разработаны и воплощены в жизнь технологии крупномасштабного производства продуктов животноводческой деятельности. И этот бесценный опыт с успехом используется во всем мире.

В 21 веке все больше внимание будет уделяться проблемам экологии. Здесь мы говорим о необходимости разработки эффективной технологии утилизации отходов животноводства. Следует оптимизировать взаимодействия в цикле «почва - растения - животные - отходы животноводства - почва». Животноводческая деятельность должна быть построена на принципах существования и развития в конкретных природно-климатических условиях. При этом быть конкурентоспособной и не нарушать экологического равновесия.

Таким образом, основной целью животноводства в нашей стране должно быть обеспечение населения республики высококачественными и конкурентоспособными продуктами питания в их необходимом объеме. Кроме того, следует увеличить экспортные поставки широкого спектра продуктов, полученных на основе глубокой, высокотехнологичной переработки.

В связи с вышесказанным, задачами на ближайшую перспективу являются:

· Пересмотр приоритетов в развитии отраслей с/х;

· Решение проблемы полноценного питания животных;

· Ускорение внедрения ресурсосберегающих технологий;

· Углубленная специализация предприятий в целях повышения рентабельности производства.

В сельскохозяйственном производстве предпочтение должно быть отдано отрасли молочного скотоводства. Во-первых, потенциал производства травяных кормов оценивается в республике в 50 млн т. кормовых единиц. Его рациональное использование должно определять экономически обоснованную структуру животноводства. Во-вторых, следует учитывать, что себестоимость кормовой единицы многолетних трав в 4 раза ниже зерна.

Анализ сложившийся в республике себестоимости 1 ц корм.ед. позволяет утверждать, что инвестиции в производство травяных кормов дают возможность получать товарную продукцию в стоимостном выражении в 2-2,5 раза больше по сравнению с производствам зерна. Так, для кормления крупного рогатого скота можно эффективно использовать травяные корма, что является предпосылкой более экономичного развития скотоводства, широкого применения интенсивных методов ведения отрасли.

Эффективность работы молочной отрасли в значительной мере определяет продовольственную независимость нашей страны. С учетом существующего производственного потенциала и анализа рынка, в том числе за пределами республики, можно сказать, что прерогатива в молочном скотоводстве должна быть отдана следующим двум направлениям:

Первое: дальнейшее повышение продуктивности путем разведения животных за счет максимальной реализации генетического потенциала, а также формирование сырьевых и экспортных ресурсов.

Второе: выращивание и реализация племенного молодняка крупного рогатого скота для обслуживания внутреннего и внешнего рынка.

Основной породой молочного скотоводства в республике является белорусская черно-пестрая, выведенная в 2002 г. учеными Института животноводства НАН Беларуси. Маточные стада обладают высокой молочной продуктивностью, хорошими воспроизводительными качествами, скороспелостью, пригодностью к машинному доению и приспособленностью к природноклиматическим условиям республики. Удои лучших коров данной породы превышают десятитысячный рубеж. Молодняк, к тому же, обладает хорошей мясной продуктивностью.

Данную породу разводят в хозяйствах всех областей республики. Общая численность коров составляет более 1 млн., в том числе более 500 тысяч превышают требования стандарта данной породы. Генеалогическая структура породы позволяет успешно вести селекционную работу без массового завоза генетического материала из-за рубежа.

Учеными разработана долгосрочная программа крупномасштабной селекции черно-пестрой породы, позволяющая ускоренными методами совершенствовать продуктивные качества животных. Работа ведется в племзаводах, где созданы селекционные стада высокопродуктивных животных.

Экономический эффект от производства молока животными белоруской черно-пестрой породы составляет 17,5 тыс. руб. в пересчете на корову за год. В расчете на все поголовье коров (509 тыс.) он равен 9,0 млрд. руб.

Реализация имеющегося в республике потенциала молочного скотоводства позволяет надоить на фуражную корову к 2008-2010 годам не менее 4500-5000 кг молока. Произвести во всех категориях хозяйства 7,5 млн. т, в т.ч. в общественном секторе 5,4-6,0 млн. т, что обеспечит полную потребность населения Беларуси в молоке и молочных продуктах по научно обоснованным медицинским нормам и создаст экспортный потенциал в количестве 3,5 млн.т..Анализ ситуации, однако, показывает, что эффективность работы молочно-товарных ферм республики сдерживается опять-таки из-за недостатка кормов и низкого их качества.

Дефицит кормов ощущается не только в зимне-стойловый, но и в летне-пастбищный период. На протяжении ряда лет животноводство недополучало кормовые ресурсы в пересчете на кормовые единицы 30-35% от потребности. По белку-35-40%, сахару-50-55%. Низкий уровень кормления в сочетании с неудовлетворительным качеством кормов ведут к их перерасходу на производство единицы продукции. Только за счет баланса рациона по основным питательным веществам стало бы возможным дополнительно производить примерно 1,5-2 млн.т молока в год.

Следовательно, коренным образом необходимо пересмотреть подход к решению вопросов кормопроизводства. В целях реализации генетического потенциала продуктивности животных в ближайшие годы производства кормов необходимо довести в летне-пастбищный период до 20-25 ц корм.ед. на условную голову скота. И не менее 25 ц на стойловый период при обеспечении кормовой единицы протеином на уровне 105-110 г. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества травяных кормов должна быть доведена до 0,85 корм. ед., или 9,5-10,0 МДж.

При сложившемся положении в кормопроизводстве неотложным является решение следующих задач:

· Модернизация сортового семеноводства однолетних и многолетних культур, что позволило бы поддержать полный технологический цикл их производства.

· Выработка государственного механизма удовлетворения потребностей хозяйства в кормозаготовительной технике.

· Разработка проектов организации и ведения отрасли кормопроизводства в каждом отдельном хозяйстве.

· Повышение доли полноценных комбикормов в рационе животных за счет совершенствования структуры зернофуража и увеличения производства кормов.

· Применение ресурсосберегающей технологии выращивания и заготовки кормов.

Эффективность ведения отрасли во многом зависит от их технологии производства. В настоящее время в большинстве хозяйств республики применяется традиционная технология с привязным содержание животных. При этом оператор может обслужить не более 50 коров. На лучших молочных фермах с привязным содержанием затраты труда на получение каждого центнера молока составляют не менее 5-6 чел.-ч, а в большинстве хозяйств республики-9-14 чел.-ч. Следовательно, привязная система содержания молочного скота не может быть перспективной, прежде всего, в силу социально-экономических причин и должна уступить место более прогрессивной, высокопроизводительной-беспривязной. Это закономерный и необратимый процесс интенсификации молочного скотоводства и он должен протекать в тесной взаимосвязи с повышением уровня и качества кормообеспечения.

Внедрение интенсивной технологии с беспривязным содержанием коров, снижает энергозатраты на производство продукции на 15%, расход кормов-на 20%, трудозатраты на 1 ц молока- до 1,6 чел.-ч. Нагрузка на основного работника фермы повышается до 100 голов.

На основании исследований и опыта разработки проектов для ферм различной мощности и эксплуатации их в условиях Беларуси, определены принципиальные направления и технологические решения модернизации молочных ферм.

При кормообеспеченности 45 ц.корм.ед и более целесообразно использовать автоматизированные доильные установки. Это дает возможность не только повысить производительность труда при производстве молока, но и внедрить автоматизированную систему управления производственным процессом, что значительно интенсифицирует отрасль.

Учитывая экономическую значимость молочного скотоводства, а также ограниченность ресурсов, увеличения производства молока целесообразно проводить поэтапно. В первую очередь, необходимо интенсифицировать производство в сырьевых зонах крупных городов и промышленных центров. В данном случае следует задействовать 500 тыс. коров активной части популяции белорусской черно-пестрой породы. Довести удой до 6,0-6,5 тыс. кг молока на корову в год. Это позволит получить 3,0-3,2 млн. тонн молока, что, с учетом производимого в частных хозяйствах (20 млн. тонн), удовлетворит внутреннюю потребность республики в данном продукте.

В выделенных молочных зонах необходимо:

1. довести производство кормов на фуражную корову до 60 ц.корм.ед. с содержанием продуктивной энергии в 1 кг сухого вещества до 0,9 корм.ед. и 17-18% протеина.

2. Использовать стойлово-выгульную систему содержания с однотипным кормлением в течение года, что требует изменения структуры кормопроизводства с включением в севооборот не менее 50% бобово-злаковых травосмесей.

3. В целях снижения стоимости концентратной части рациона на 20-30%, фуражное зерно, убираемое при влажности 26-30%, целесообразно крнсервировать в плющенном виде в специализированных хранилищах. С целью балансировки рациона следует применять комбикорма-концентраты, выработанные по адресной технологии с учетом питательности основной части рациона.

4. дальнейшее совершенствование породных качеств вести в направлении создания специальных линий и типов в белорусской чернр-пестрой порде, приспособленных к интенсивному производству с продуктивностью 7-9 тыс.кг молока, обеспечивающих конверсию корма в пределах 0,9-1 корм.ед. на 1 кг молока. В связи с этим необходимо корректировать государственной программы по племенному делу.

5. До 2005 года провести специализацию и технологическое переоснащение 700 ферм в целях производства на них не менее 70% общего объема молока. В ранг приоритетных задач необходимо ввести государственную поддержку хозяйств, специализирующихся в интенсивном производстве молока, обеспечении кормозаготовительной техникой и технологическим оборудованием, главным образом за счет организации производства его в республике.

6. Создать сеть учебных центров для обучения современным методам производства и рациональной эксплуатации технологического оборудования.

Увеличение объема молочного скотоводства в общей его численности приведет к уменьшению основного контингента молодняка крупного рогатого скота, используемого для получения говядины. В связи с этим необходимо заострить внимание на дальнейшем развитии отрасли специализированного мясного скотоводства.

Институтом животноводства разработана система создания стад мясного скота как на основе чистопородного разведения, так и на основе скрещивания низкопродуктивного млолочного скота с быками мясных пород.

Разведение мясного скота целесообразно в регионах с дефицитом рабочей силы, наличием мелкоконтурных, нетехнологичных угодий, которые могут быть использованы с целью создания пастбищ. В перспективе в республике ожидается увеличение поголовья мясного скота до 500 тыс.голов, в том числе коров- до 200-250 тыс.голов.

1.2 Значение и задачи анализа производства молока

Основные задачи, которые решаются в процессе анализа производства продукции животноводства следующие:

1. Осуществление системного контроля за выполнением плана производства продукции отрасли.

2. Определение и сравнение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли за последние 5-10 лет.

3. Определение факторов 1-го порядка и расчет их влияния на изменение валового производства продукции отрасли.

4. Выявление внутрихозяйственных резервов увеличения объема производства продукции.

5. Разработка мероприятий по освоению выявленных резервов.

При проведении анализа производства молока следует придерживаться определенной последовательности. Этапы проведения анализа:

1. Изучение динамики основных показателей, характеризующих развитие отрасли в данном хозяйстве за последние 3-5 лет.

2. Определение уровня выполнения плана по производству молока.

3. Анализ результатов работы отдельных работников животноводства и отдельных ферм.

4. Определение размера и направления влияния факторов 1-го порядка на объем производства молока.

5. Углубленное изучение размера влияния факторов 2 и 3 порядков на изменение объема производства молока.

6. Выявление, количественное изменение и экономическая оценка внутрихозяйственных резервов увеличения объема производства молока.

1.3 Методика анализа производства молока

При проведении анализа производства молока в первую очередь необходимо изучение динамику основных показателей, характеризующих развитие отрасли в данном хозяйстве за последние 3-5 лет.

Для проведения анализа необходимо иметь данные об объеме производства молока, продуктивности коров и среднегодовом поголовье. На основании этих данных рассчитываются базисные и цепные индексы, а так же темпы прироста.

Iб1=а/а; Iб2=b/а; Iб3=c/а; (1)

Iц1=а/а; Iц2=b/а; Iц3=c/b; (2)

а, b, c - значение показателей.

Среднегодовы темпы прироста :

Тпр= (3)

Далее определяется уровень выполнения плана по производству молока.

Процент выполнения плана:

ВПф/ВПпл*100% (4)

Отклонение в выполнении плана:

ВПф/ВПпл*100%-100% (5)

Определение размера и направления влияния факторов 1-го порядка на объем производства молока.

Определить влияние факторов можно при помощи следующих приемов:

Цепные подстановки: (6)

ВПпл=Ппл*ПРпл

ВПусл1=Пф*ПРпл

ВПф=Пф*ПРф

ДВП(П)=ВПусл1-ВПпл

ДВП(ПР)=ВПф-ВПусл1

?ВПобщ=ВПф-ВПпл= ДВП(П)+ ДВП(ПР).

Относительные разницы: (7)

ДПР(УК) = (УКф - УКпл)*Эфпл

ДПР(Эф) = УКф*(Эфф - Эфпл).

Расчет уровня кормления и эффективности.

УКпл=Расх.корм.пл/Ппл (8)

УКф=Расх.корм.ф/Пф (9)

Эфпл=ПРпл/УКпл (10)

Эф.ф=ПРф/УКф (11)

Анализ структуры и породного состава стада.

Структура, %=Пi/Побщ*100% (12)

ДСтруктуры, %=Стр.ф-Стр.пл (13)

?ПР(стр)= ДСтруктуры, %*ПРф/100% (14)

Методика подсчета и обобщения резервов увеличения производства молока рассмотрена в главе 3.

2. Анализ производства молока в СПК "Агро-Птич" Петриковского района Гомельской области

2.1. Анализ динамики и выполнения плана по производству молока

Анализ производства продукции молочного стада КРС начинается с изучения ее динамики.

Таблица 2.1.1. Динамика производства продукции молочного стада КРС

Год динамики	Выход продукции, ц	Темпы роста, %
		базисные	цепные
2001	10810	100	100
2002	12610	116,65	116,65
2003	12630	116,84	100,16
Ср.год. темпы прироста, %		8,17

Тпр= (см.формулу10)

Из таблицы 2.1.1. видно, что среднегодовые темпы прироста выхода продукции увеличились на 8,17%.

Важное значение в оценке деятельности хозяйства имеет анализ выполнения плана по объему производства продукции. С этой целью фактический объем производства продукции сравнивают с плановым значением, выявляют процент выполнения плана и отклонение от него.

% выполнения плана= 12630/12610*100%=100,1586% (см.формулу 4)

Откл.в выполнении плана= 12630/12610*100%-100%=0,1586%.

(см. формулу 5)

Таблица 2.1.2. Анализ выполнения плана по производству молока

Выход продукции, ц	Выполнение плана, %	Отклонение в выполнении плана, %
план	факт
12610	12630	100,1586	0,1586

На основании данных таблицы 2.1.2. можно сделать вывод, что план по производству продукции выполнен на 100,1586%

Следующим этапом проведения анализа производства молока является определение размера влияния отдельных факторов на прирост ВП молочного стада КРС.

Таблица 2.1.2. Исходные данные для факторного анализа объема производства продукции

Показатель	План	Факт	Отклонение
Среднегодовое поголовье коров, гол	784	722	-62
Среднегодовой надой молока от одной фуражной коровы, ц	16,0842	17,4931	1,4089
Выход продукции, ц	12610	12630	20

На основании данных таблицы 2.1.2. можно сделать расчет влияния факторов 1 порядка на выход продукции молочного стада крупного рогатого скота. Для этого используем способ цепной подстановки:

ВПпл=784*16,0842=12610 ц, (см.формулу 6)

ВПусл1=722*16,0842=11612,7924 ц,

ВПф=722*17,4931=12630 ц,

ДВП(П)=11612,7924-12610=-997,2076 ц,

ДВП(ПР)=12630-11612,7924=1017,2076 ц,

?ВПобщ=20 ц.

На основании расчетов видно, что за счет уменьшения поголовья коров на 62 голов, объем производства продукции сократился на 997,2076 ц, а за счет увеличения продуктивности на 1,4089 ц, объем производства продукции увеличился на 1017,2076 ц. Таким образом, общий объем производства продукции увеличился на 20 ц по сравнению с планируемым.

2.2 Анализ оборота и структуры молочного стада крупного рогатого скота. Экономическая оценка изменений в структуре стада

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество животных с высокой продуктивностью.

Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных (табл.2.2.1.)

Таблица 2.2.1. Анализ оборота молочного стада крупного рогатого скота

Источники поступления и выбытия животных	Коровы	+,-
	план	факт
Остаток на начало года	784	722	-62
Поступило в течении года: приплод, прирост	537	412	-125
Куплено и прочие поступления	89	109	20
итого	1410	1243	-167
Переведено в основное стадо	95	53	-42
Продано	309	296	-13
Забито на мясо	80	62	-18
Пало и погибло	85	66	-19
Остаток на конец года	841	766	-75

Основным источником пополнения стада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.

Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка животных. Основным каналом выбытия считается реализация животных государству и на рынок, падеж и забой скота.

На основе анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутрихозяйственные резервы роста поголовья за счет сокращения яловости коров, падежа и гибели животных, которые будут рассмотрены в главе 3.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводам молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, оборотом лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Таблица 2.2.2. Расчет влияния структуры стада на продуктивность коров

Группы животных	Поголовье, ц	Продуктивность, факт	Структура, %	?Стр %	?ПР(стр)
	План	факт		План	факт
1	133	137	16,07	17	19	2	0,3214
2	369	296	18,4	47	41	-6	-1,104
3	282	289	18,0093	36	40	4	0,720372
Итого	784	722	17,4931	100	100		-0,06228

Из таблицы 2.2.2. видно, что изменения в структуре стада не целесообразны, т.к. продуктивность уменьшилась на 0,062228 ц. На снижение продуктивности значительное влияние оказало уменьшение структуры поголовья второй группы животных, она уменьшилась на 6%.

Группы животных	Поголовье, гол	ПР,ц (факт)	Структура,%	?Стр %	?ПР(стр)
	план	факт		план	факт
Черно-пестрая	510	419	18,98	65	58	-7	-1,3286
Помеси	274	303	16,0062	35	42	7	1,120434
Итого	784	722	17,4931	100	100		-0,208166

Таблица 2.2.3. Расчет влияния породного состава коров на продуктивность стада

По данным таблицы 2.2.3. можно сделать вывод, что уменьшение поголовья черно пестрых коров привело к уменьшению продуктивности на 0,208166 ц, а от всего поголовья недополучено 150,176 ц молока.

2.3 Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависит от:

· уровня кормления;

· качества кормов;

· сбалансированности кормления;

· породного состава стада;

· возрастного состава дойного стада;

· от процента яловости и т.д.

В процессе анализа в первую очередь необходима изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных.

Таблица 2.3.1. Динамика продуктивности молочного стада КРС

Год динамики	Продуктивность, ц/гол	Темпы роста, %
		базисные	цепные
2001	13,479	100	100
2002	16,0842	119,33	119,33
2003	17,4931	129,78	108,76
Ср.год. темпы прироста, %		13,92

Из таблицы 2.3.1. видно, что среднегодовые темпы прироста продуктивности коров увеличились на 13,92%.



% выполнения плана = =17,4931/16,0842*100%=108,76%

Откл.в выполнении плана= 17,4931/16,0842*100%-100%=8,76%.

Таблица 2.3.2. Анализ выполнения плана по производству молока

Выход продукции, ц	Выполнение плана, %	Отклонение в выполнении плана, %
план	факт
16,0842	17,4931	108,76	8,76

На основании данных таблицы 2.3.2. можно сделать вывод, что план по продуктивности выполнен на 108,76%.

Основными факторами, оказывающими влияние на продуктивность (ПР) являются:

- уровень кормления (УК);

-эффективность использования кормов (Эф).

Таблица 2.3.3. Исходные данные для факторного анализа продуктивности коров

Продуктивность,ц/гол	Уровень кормления, ц к.ед/гол	Эф.использования Кормов, к.ед.
план	факт	план	факт	план	факт
16,0842	17,4931	32,59	30,49	0,49	0,57

УКпл=25550/784=32,589 ц к.ед./гол (см. формулу 8)

УКф=22020/722=30,499 ц к.ед./гол (см. формулу 9)

Эфпл=16,0842/32,589=0,49 к.ед (см.формулу10)

Эф.ф=17,4931/30,499=0,57 к.ед. (см. формулу11)

На основании данных таблицы 2.3.3. можно сделать расчет влияния факторов 1 порядка на продуктивность коров. Для этого используем способ абсолютных разниц:

ДПР(УК) = (30,49-32,59)*0,57=-1,197 ц/гол; (см. формулу 7)

ДПР(Эф) = 30,49*(0,57-0,49) = +2,4392 ц/гол.

ДПРобщ=1,2422 ц/гол.

На основании расчетов видно, что изменение уровня кормления по сравнению с плановым значением уменьшило продуктивность на 1,2ц/гол. И, в свою очередь, повышение эффективности использования кормов положительно сказалось на анализируемом показателе и увеличило его на 2,44ц/гол.

2.4 Анализ обеспеченности животных кормами и эффективность их использования

От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления. Поэтому в процессе анализа необходимо изучить состояние кормовой базы в СПК "Агро-Птичь", обеспеченность животных кормами.

Таблица 2.4.1. Обеспеченность животных кормами

Вид кормов	Плановая потребность, ц к.ед	Фактически заготовлено, ц к.ед	Отклонение, ц к.ед.+,-	Уровень обеспеченности, %
Комбикорм	3828,5	3306	-522,5	86,4
Силос	6012	6508	496	108,3
Сенаж	411,6	4975,6	4564	120,9
Кормовые корнеплоды	43,2	327,6	284,4	758,3
Сено всякое	5647,5	4180,5	-1467	74
Солома	3210	1520	-1690	47,4
Картофель	42	225	183	535,7
Всего ц к.ед.	19194,8	21042,7	1847,9	109,6

В СПК " Агро-Птичь" обеспеченность кормами хорошая, план по объему кормов выполнен на 109,6%, но несмотря на это, обеспеченность сеном составляет 74%, это в основном связано с плохими погодными условиями и низким качеством корма.

Необходимо также рассчитать выполнение плана по уровню кормления животных.

Таблица 2.4.2. Выполнение плана по уровню кормления животных

Затраты кормов на 1 корову в год, ц. к.ед.
План	Факт	Выполнение плана,%
33,59	30,49	90,77

Процент выполнения план по уровню кормления выполнен на 90,77%. Это связано, прежде всего, с низким качеством кормов.

С учетом сложившейся ситуации СПК в следующем году необходимо снизить перерасход кормов, и в то же время улучшить их качество.

3. Резервы увеличения производства продукции животноводства

3.1 Пути и источники резервов увеличения производства продукции животноводства

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличения продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости молочного поголовья, падеж животных и реализация их на мясо высоким весом. Для определения резерва увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных.

Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения за счет повышения уровня кормления животных определяется следующим образом:

Возможный прирост уровня кормления (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость коров в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности умножается на планируемое поголовье животных.

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо возможное сокращение кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода.

Этот резерв можно подсчитать и другим способом: фактическое количество израсходованных кормов на производство конкретного вида продукции разделить на плановую норму расхода кормов на единицу продукции и полученный результат сравнить с фактическим объемам производства продукции.

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно подсчитать следующим образом: намечаемое изменение удельного веса i-породы умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных и результаты суммировать. Рассчитанное таким образом изменение средней продуктивности нужно затем умножить на фактическое или возможное поголовье соответствующего вида животных.

Аналогичным образом определяется резерв увеличения объема производства молока за счет улучшения возрастного состава стада.

Большие потери имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров.

Росту продуктивности животных и выходу продукции значительно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляются на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучение передового опыта.

Существенным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технической дисциплины. Результат этого - падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.

В заключении анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в натуральном выражении и в целом по отрасли животноводства в стоимостной оценке.

Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта.

В случае, если увеличение производства продукции связано с ростом поголовья животных, этот резерв надо увязать с обеспеченностью животных помещениями и возможностью привлечения дополнительных трудовых ресурсов или повышения уровня механизации производственных процессов на животноводческих фермах.

3.2 Подсчет и обобщение резервов увеличения производства молока

Расчет резервов увеличения среднегодовой продуктивности животных и объема производства молока за счет следующих источников:

1. За счет повышения до планового значения уровня кормления животных;

Р^ПР(УК)=(УКпл-УКф)*Эф.ф

Р^ВП(УК)=Р^ПР(УК)*Пф

Расчет этого резерва можно сделать на основе данных таблицы 3.2.1.

Таблица 3.2.1. Резерв увеличения объема производства продукции за счет повышения до планового значения уровня кормления

Резерв увеличения объема пр.прод.,ц	Поголовье коров,гол факт	Уровень кормления,ц к.ед.	Эффективность использования кормов, к.ед.
		план	факт
864,234	722	32,59	30,49	0,57

Р^ПР(УК)=(32,59-30,49)*0,57=1,197 ц/гол;

Р^ВП(УК)=1,197*722=864,234 ц.

За счет увеличения до планового значения уровня кормления, продуктивность увеличилась на 1,197 ц/гол, а объем производства молока на 864,234 ц.

2. За счет увеличения эффективности использования кормов;

Этого резерва в хозяйстве нет т.к. эффективность использования кормов плановая меньше чем эффективность использования кормов фактическая.

3. Резерв увеличения объема производства продукции за счет недопущения перерасхода кормов;

(Р^ВП(Рк)=(Рк.пл-Рк.ф)*ВПф/Рк.пл)

Этого резерва в хозяйстве нет т.к. расход кормов плановый (0,0416) меньше, чем расход кормов фактический (0,0422).

4. За счет увеличения среднегодового поголовья продуктивных животных;

Р^ВП=Р^ППЖ*ПРф;

Р^ППЖ=(Р^ВП(Забой)+Р^ВП(павшие и погибшие))/2.

Таблица 3.2.2. Резерв увеличения производства продукции за счет увеличения среднегодового поголовья продуктивных животных

Продуктивность, ц/гол факт	Забито на мясо, гол	Р^ВП(Забой), гол	Р^ППЖ, гол	Р^ВП, ц
	план	факт
17,4931	80	62	18	42	734,7102

Р^ППЖ=(18+66)/2=42 гол;

Р^ВП=42*17,4931=734,7102 ц.

За счет увеличения среднегодового поголовья животных, объем производства продукции может увеличиться на 734,7102 ц.

5. За счет недопущения яловости коров;

Р^ВП(яловость)=1/2*ПРф*Пял.кор.

Таблица 3.2.3. Резерв увеличения производства продукции за счет

недопущения яловости коров

Продуктивность, ц/гол	Поголовье, гол	Приплод, гол	Р^ВП(яловость), ц
факт	факт	факт
17,4931	722	412	2711,4305

Р^ВП(яловость)=1/2*17,4931*(722-412)=2711,4305 ц.

За счет недопущения яловости коров, хозяйство может дополнительно получить 2711,4305 ц молока.

6. За счет улучшения структуры стада животных и улучшения породного состав стада;

Р^ПР(стр.)=|?ПР(стр.)|

Р^ВП(стр.)= Р^ПР(стр.)*Пф=|?ВП(стр.)|

Таблица 3.2.4. Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения структуры стада

Поголовье, гол	ПР,ц (факт)	?ПР(стр)	|Р^ВП(стр)| ц
план	факт
784	722	17,4931	-0,062228	44,93

Р^ПР(стр.)=|-0,062228| ц/гол;

Р^ВП(стр.)=|-0,062228|*722=|-44,93| ц.

За счет улучшения структуры стада, хозяйство может дополнительно получить 44,93 ц молока.

Таблица 3.2.4. Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада

Поголовье, гол	ПР,ц (факт)	?ПР (стр.породы)	|Р^ВП| (породы),ц
план	факт
784	722	17,4931	-0,208166	150,3

Р^ПР(стр.)=|-0,208166| ц/гол;

Р^ВП(стр.)=|-0,208166|*722=|-150,3| ц.

За счет улучшения породного состава стада, хозяйство может дополнительно получить 150,3 ц молока.

Таблица 3.2.5. Общие резервы увеличения производства молока

Источник резервов	Резерв увеличения производства молока, ц
Повышение: Уровня кормления	864,234
Эффективности использования кормов	--
Улучшение: Породного состава стада	150,3
Взрослого состава стада	44,93
Сокращение: Доля яловых коров в стаде	2711,4305
ИТОГО	3770,8945
К фактическому объему производства продукции, %	29,86

Из данной таблицы можно сделать вывод, что хозяйство может дополнительно получить 3770,8945 ц молока за счет: повышения уровня кормления, улучшения породного состава, взрослого состава стада, сокращения доли яловых коров в стаде.

Заключение

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Агро-Птичь» находится в Петриковском районе Гомельской области. СПК специализируется на мясо-молочном направлении. В хозяйстве имеются животноводческие фермы по развитию и откорму КРС, а также молочно-товарные фермы. Предметом деятельности хозяйства являются:

ь Выращивание сельскохозяйственных культур;

ь Выращивание и реализация молодняка;

ь Совершенствование разводимых культур, пород животных;

ь Оценка производительности по качеству потомства;

ь Производства и реализация мяса, зерна, овощей.

Целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли.

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции за три года занимает отрасль животноводства 77,7% из них производства молока-50%.

Динамика производства молока (2001-2003 годы) показывает, что объем производства продукции увеличился на 1820 ц, при этом поголовье коров снизилась на 80 голов. Это говорит о том, что повысилась продуктивность (4,0141 ц/гол).

На основании факторного анализа можно сделать вывод, что за счет уменьшения поголовья коров на 62 голов, объем производства продукции сократился на 997,2076 ц, а за счет увеличения продуктивности на 1,4089 ц, объем производства продукции увеличился на 1017,2076 ц. Таким образом, общий объем производства продукции увеличился на 20 ц по сравнению с планируемым

Из анализа оборота стада видно, что количество павших, забитых и проданных животных уменьшилось. Это связано с тем, что улучшились условия содержания животных, а также улучшен породный состав стада.

Если СПК «Агро-Птичь» увеличит до планового значения уровень кормления, продуктивность увеличилась на 1,197 ц/гол, а объем производства молока на 864,234 ц., а за счет увеличения среднегодового поголовья животных на 42 головы, объем производства продукции может увеличиться на 734,7102 ц.

Также, за счет недопущения яловости коров, хозяйство может дополнительно получить 2711,4305 ц молока.

Если предприятие сможет выполнить условия указанные выше, то оно сможет дополнительно получить 3770,8945 ц молока.

Список использованной литературы

1. Международный сельскохозяйственный журнал №5,2004

2. Периодическое издание: Белорусское сельское хозяйство,2004

3. Годовой отчет за 2001 год СПК «Агрг-Птичь»

4. Годовой отчет за 2002 год СПК «Агрг-Птичь»

5. Годовой отчет за 2003 год СПК «Агрг-Птичь»

6. Экономика сельского хозяйства: под ред. Добрынина В.А. М.:1990.

7. . Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК, Мн.:2003

8. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК, Мн.:2001

9. Лещиловский П.В., Догиль Л.Ф., Тонкович В. С. Экономика предприятий АПК, Мн.: 2001

10. Мисевич И.В. Анализ хозяйственной деятельности в сельском хозяйстве. Задания и методические рекомендации, Мн.: 1999

Размещено на Allbest.ru