Организация производства учебно-опытного хозяйства "Кубань"

Структура должностных инструкций, используемых на предприятии, включает следующие разделы:

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Устанавливается сфера деятельности данного специалиста, порядок его назначения и освобождения от занимаемой должности, замещение по должности во время отсутствия, определяются квалификационные требования, подчиненность специалиста и должностные лица которыми он руководит.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Перечисляются конкретные задачи, возложенные на специалиста, указывается форма его участия в управленческом процессе - руководит, утверждает, обеспечивает, подготавливает, рассматривает, исполняет, контролирует, согласовывает, представляет, курирует и т.д.

ПРАВА

Определяются права, представляемые специалисту для выполнения возложенных на него функций и обязанностей.

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Устанавливаются виды ответственности за несвоевременное и некачественное выполнение специалистом должностных обязанностей и не использование представленных ему прав.

Гриф об утверждении

Наименование должности

Содержание раздела - Общие положения

Содержание раздела - Должностные обязанности

Содержание раздела - Права

Содержание раздела - Ответственность

Отметка о согласовании

Отметка об ознакомлении с должностной инструкцией.

Вместе с должностной инструкцией работник подписывает документ о неразглашении коммерческой тайны.

Для внесения в должностные инструкции изменений и дополнений директором предприятия издается соответствующий приказ, который доводится до работников под расписку. Приказ о внесении изменений издается при необходимости перераспределения функций и должностных обязанностей, при реорганизациях, сокращении штатов и т.д.

Одним из основных элементов рациональной организации управленческого труда является планирование и правильная организация рабочего дня, подразумевающие разработку, в конечном счете, организационно-технологической карты руководителей и специалистов. Планирование рабочего времени работниками управления осуществляется на день, если четкий распорядок дня отсутствует, это приводит к ряду нежелательных последствий. В течение рабочего дня руководителям и специалистам производства на предприятии приходится решать множество разных вопросов, многие из которых возникают неожиданно. При таком положении работнику предприятия трудно найти удобный момент для встречи со своим руководителем. Приходится долго ждать, а порой и откладывать решение назревших вопросов. Чтобы устранить дезорганизацию труда руководителя, необходимо на предприятии разрабатывать типовые распорядки рабочего дня для руководящих работников, т.к. это является важным технологическим требованием процесса управления.

Распорядок рабочего дня позволяет обеспечить следующие организационные преимущества:

внести определенную систему в работу аппарата управления;

сократить потери рабочего времени на ожидание в приемах у руководителя;

создать возможность более четко планировать свою работу руководителям отделов, служб, подразделений и специалистам;

повысить результативность управленческого труда.

2.4 Работа экономических служб предприятия

В хозяйстве имеются экономическая и бухгалтерская службы. Плановый отдел состоит из одного человека, экономиста. В головном штабе Находятся 6 бухгалтеров, а также и главный бухгалтер. Остальные 10 человек находятся в подразделениях. В головном штабе находится бухгалтер по реализации, бухгалтер по производству, бухгалтер по материалам, а также бухгалтер расчетного отдела, бухгалтер-кассир, бухгалтер-ревизор и главный бухгалтер.

Задачи экономической службы:

Руководство работой по экономическому планированию на предприятии, направленному на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности.

Организация комплексного экономического анализа деятельности предприятия и участие в разработке мероприятий по ускорению темпов роста производительности труда, эффективному использованию производственных мощностей, материальных и трудовых ресурсов, повышению рентабельности производства.

Организация и совершенствование оплаты труда и материального стимулирования работников.

ФУНКЦИИ ПЛАНОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ОТДЕЛА:

В области планирования:

организация и общее руководство разработкой проектов планов развития предприятия;

распределение производственной программы между цехами и службами предприятия;

обеспечение согласованности и взаимной увязки планов цехов и служб предприятия;

внесение соответствующих корректировок в планы предприятия и отдельных подразделений в случае изменения производственно-хозяйственной ситуации.

В области организации планово-экономической работы:

подготовка необходимых материалов для рассмотрения проектов планов, итогов работы предприятия и подразделений на совещаниях и заседаниях;

разработка системы оплаты труда работников цехов и служб в соответствии со спецификой их работы;

контроль за внедрением и совершенствованием системы оплаты труда в подразделениях предприятия;

разработка положений по материальному стимулированию;

систематизация нормативных затрат на изготовление продукции, составление нормативных калькуляций, контроль за внесением в них всех текущих изменений;

разработка прогрессивных планов технико-экономических норм и нормативов и доведение их до цехов, отделов и служб предприятия.

В области анализа и оперативно-статистической работы

Организация и руководство работы по комплексному, экономическому анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

составление совместно с бухгалтерией пояснительной записки к годовому отчету, участие в балансовой комиссии по итогам деятельности предприятия;

представление необходимых обобщающих материалов и справок по результатам анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

сбор необходимых материалов, обобщение, подготовка и представление статистической отчетности, контроль за качеством всей статистической отчетности на предприятии.

В области методологической работы

Методологическое руководство, разработка форм и документации, порядка и сроков проведения работ по учету и анализу результатов производственно-хозяйственной деятельности (совместно с бухгалтерией), расчетам экономической эффективности, статистической отчетности;

Организация учебы в целях повышения квалификации работников всех экономических служб предприятия (совместно с отделом кадров).

Бухгалтерия является самостоятельным структурным подразделением предприятия на правах отдела, подчиняется главному бухгалтеру.

ЗАДАЧИ ОТДЕЛА:

Организация учета финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

Осуществление контроля за сохранностью собственности, правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей;

Для решения поставленных задач отдел выполняет следующие функции:

Достоверная и рациональная организация бухгалтерского учета, отвечающего требованиям оперативного руководства предприятием, и строгое соблюдение установленного правила ведения учета;

Внедрение передовых форм и методов бухгалтерского учета на основе широкого применения вычислительной техники;

Организация учета основных фондов, сырья, материалов, топлива, готовой продукции, денежных средств и других ценностей предприятия, издержек производства и обращения;

Составление отчетных балансов и бухгалтерской отчетности;

Своевременное начисление и контроль своевременности перечислений государственных налогов, отчислений от прибылей и других платежей в государственный и региональный бюджеты, а также средств амортизационного фонда на финансирование затрат по капитальным вложениям и капитальному ремонту, своевременности погашения кредитов;

Обеспечение документального отражения на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с движением денежных средств, начислением и перечислением налогов, отчислений от прибыли и других платежей в государственный бюджет;

Осуществление контроля за своевременным проведением инвентаризации денежных средств, товарно-материальных ценностей и расчетов;

Принятие мер к предупреждению недостач, растрат и других нарушений и злоупотреблений, обеспечение своевременности оформления материалов по недостачам, растратам, хищениям и другим злоупотреблениям;

Составление бухгалтерской отчетности на основе достоверных первичных документов и соответствующих бухгалтерских записей, своевременное представление ее соответствующим органам;

Участие в разработке рациональной плановой и учетной документации;

Применение утвержденных в установленном порядке типовых унифицированных форм первичной учетной документации, строгое соблюдение порядка оформления этой документации;

Обеспечение строгого соблюдения кассовой и расчетной дисциплины, правильное расходование полученных в банках средств по назначению, соблюдении порядка выписки чеков и хранения чековых книжек;

Обеспечение хранения бухгалтерских документов и бухгалтерского архива в установленном порядке;

Осуществление контроля за правильным и своевременным оформлением приема и расходования сырья, материалов, топлива, готовых изделий, товаров и других ценностей, за своевременным предъявлением претензий к поставщикам, правильным и своевременным проведением и оформлением в установленном порядке переоценки товарно-материальных ценностей, обоснованным и законным списанием с бухгалтерского баланса недостач, потерь, дебиторской задолженности и других средств.

В бухгалтерии сотрудниками ведутся и хранятся от первичных документов до главной книги годовых отчетов.

Взаимоотношения планово-экономического отдела и бухгалтерии строятся по следующему принципу:

планово-экономический отдел получает от бухгалтерии отчеты по выпуску продукции (в номенклатуре и денежной оценке), сведения о состоянии незавершенного производства, другие данные, необходимые для планирования и анализа, расчет амортизационных отчислений по цехам и предприятию в целом, кассовые отчеты (ежемесячно);

представляет план развития производства на год, квартал и месяц; плановую себестоимость фактически выпущенной товарной продукции; сведения по оплате труда.

Бухгалтер по реализации занимается учетом торговой продукции. У него хранятся накладные, счета-фактуры. В течение 5 лет в отделе реализации хранятся книги продаж, учета реализации продукции. А также расходы по реализации продукции.

Бухгалтер по материалам занимается учетом строительных материалов, запчастей, сырья, материалов, газа, кислорода, вспомогательных материалов, медикаментов.

Бухгалтер по производству занимается учетом продукции растениеводства, движением животных, молока. В ее обязанности входит учет промышленного производства, а также продукции животноводства. Все данные фиксируются в книгах, таких как книга учета движения животных и птицы, книга учета молока и других.

2.5 Оперативное управление производством

В процессе управления сельскохозяйственным производством возникают многочисленные вопросы технического, технологического и организационного характера, которые отличаются по значению и содержанию, степени сложности, специфике конкретной обстановки и многим другим признакам. Их повседневное решение является основным содержанием оперативного управления.

В оперативное управление входят: распределение производственных заданий между отделениями, бригадами; контроль, обеспечение очередности и всего необходимого для проведения работ; расстановка исполнителей по рабочим местам и инструктаж; регулирование и координация производства; учет движения производства и его состояние; эффективное использование оборудования, техники и рабочего времени, материальных затрат; сбор и обработка информации оперативного характера. Этот перечень задач оперативного управления, составляющих его содержание, позволяет конкретизировать его связь с другими службами управления.

Оперативное планирование в учхозе «Кубань» осуществляют непосредственно руководитель предприятия и главных специалистов: главного экономиста, инженера, бухгалтера, агронома и др.

На собрании составляются планы на предстоящий год, учитывая наличие трудовых, денежных, семенных ресурсов, наличия сельскохозяйственной техники, кормов, ГСМ и других ресурсов. Также составляются производственная программа непосредственно для растениеводства, в которой определена плановая урожайность всех возделываемых в хозяйстве сельскохозяйственных культур, площадь посева и валовой сбор. Непосредственно главные специалисты передают полученные планы специалистам, начальникам цехов, бухгалтерам отделений.

В растениеводстве бригадиры и бухгалтеры 1-го и 2-го отделений разрабатывают технологические карты, на основе которых исчисляют прямые затраты труда и материально-денежные средства на производство сельскохозяйственных культур, определяется потребность в технике и рабочей силе, также составляются рабочие планы на период наиболее напряженных работ, планы проведения технических уходов и ремонта сельскохозяйственной техники. Эти карты утверждаются главным агрономом и экономистом. Бригадиры расставляют работников по местам и вместе с заправщиком (диспетчером) выписывают путевые листы работникам основного производства (трактористам, водителям), после выполнения эти листы подписываются либо механиком, либо бригадиром и сдаются в бухгалтерию для начисления заработной платы и для учета.

В животноводстве составляются планы отелов, оборот стада и рационы кормления составляются совместно с бухгалтерами отделений, бригадирами ферм и главным зоотехником. Здесь начальником цеха «Животновод» составляются акты падежа животных, отчеты по движению поголовья и другие документы. Также начальники цехов подают заявки на корма (в животноводстве) и ГСМ, семена, удобрения, гербициды (в растениеводстве) на склады, гаражи и др.

Все отделения, бригады, фермы связаны: при проведении посева, сбора урожая и при транспортировке задействованы не только бригады, осуществляющие основную работу, но и ремонтные мастерские, склады запчастей и ГСМ, так как при производстве продукции случаются поломки и транспортировка продукции осуществляется на тока и склады, отделения и фермы.

В учхозе «Кубань» оперативный контроль осуществляют непосредственно бригадиры бригад и ферм, начальники и управляющие отделениями для этого им в хозяйстве выделены автомобили «Нива». Всю документацию бухгалтера и начальники отделений сдают в головное управление, где осуществляется анализ проделанной работы (все должностные инструкции приведены в приложении).

Существовавшая раньше диспетчерская служба исчерпала себя из-за дороговизны ее содержания. Для функционирования диспетчерской службы хозяйству требовалось как минимум 3 работника - диспетчера и системы радио или телефонной связи, необходимость поддержания ее в исправном состоянии. Поэтому было решено совместить должности диспетчеров отделений и цехов с должностями бригадиров, начальников и управляющих отделений.

Функции главного диспетчера выполняет главный экономист учхоза «Кубань», он ставит цели и контролирует деятельность подразделений и служб, обладающих определенной оперативной самостоятельностью, то есть он контролирует все отделения и цеха, отдает распоряжения начальникам отделений и получает информацию о своих подчиненных. Тем самым достигается соединение всех подсистем в общую систему оперативного управления предприятием. Начальники отделений и цехов, в подчинении которых находятся несколько бригад, ферм и звеньев, основное внимание сосредоточивают на вопросах оперативного планирования работы производственных коллективов, координации и согласования их деятельности. Кроме того, они оказывают им необходимую материально-техническую помощь, ведут учет производственных показателей подразделений. Бригадиры занимаются расстановкой техники и рабочей силы, осуществляют контроль за количеством и качеством выполненных работ, организуют первичный учет и т. д.

оценка организация деятельность материальное стимулирование

2.6 Документация и делопроизводство

Документацией и делопроизводством занимается секретарь. В обязанности секретаря входит выполнение следующих видов работ:

1. Работа с документами

Этот вид деятельности включает весь комплекс работ, связанных с делопроизводством: оформление документов, направление документов в структурные подразделения, контроль за сроками исполнения документов, прием документов на подпись руководителю и контроль за правильностью их оформления, организация хранения исполненных документов.

Работа со средствами связи

В обязанности секретаря входит ведение телефонных переговоров, прием и отправка факсов, сообщений по электронной почте. Он обязан также следить за исправностью всех, находящихся в его ведении, средств связи и немедленно вызывать ремонтные службы в случае неисправности.

3. Работа с посетителями

Секретарь организовывает прием командированных на предприятие работников, прием сотрудников и других посетителей.

4. Подготовка и проведение совещаний

Секретарь должен проинформировать приглашенных на совещание по распоряжению руководителя, подготовить список участников, оформить доклад руководителя. Во время проведения совещания секретарь ведет его протокол.

На предприятии различают три основных потока документации:

входящие документы, поступающие из других организаций;

исходящие документы, отправляемые в другие организации;

внутренние документы, создаваемые на предприятии и используемые работниками предприятия в управленческом процессе.

Таблица 16 - Макет журнала входящей документации

Дата поступления и входящий индекс документа	Дата и индекс документа	Корреспондент	Краткое содержание	Резолюция или исполнитель документа

Таблица 17 - Макет журнала исходящей документации

Дата отправки и исходящий индекс документа	Кому и куда адресован документ	Краткое содержание	Резолюция или исполнитель документа

Регистрацию документов осуществляет секретарь. Поступающие на предприятие документы регистрируются в день поступления, отправленные и внутренние - в день подписания или утверждения.

Утверждению директором подлежат следующие виды документов: акты; договоры; задания; инструкции, правила; нормативы; отчеты; перечни; планы; положения; расценки на производство работ; сметы; стандарты; структура и штатная численность; тарифные ставки; уставы; формы; штатные расписания и изменения к ним.

2.7 Управление персоналом

Кадровая служба в учхозе «Кубань» представлена начальником отделом кадров. Подчиняется начальник отдела кадров непосредственно директору хозяйства.

Начальник отдела кадров имеет высшее агрономическое образование и ученую степень агронома. В своей работе начальник отдела кадров руководствуется законодательными актами РФ, законодательного собрания Краснодарского края, постановлениями и распоряжениями главы администрации Краснодарского края, Центрального района и положением об отделе кадров учхоза «Кубань».

В своей деятельности отдел кадров постоянно взаимодействует с другими отделами и подразделениями.

Согласно Положению об отделе кадров учхоза «Кубань», его основными задачами являются следующие:

1. Прогнозирование, подготовка и оформление кадров всех уровней для учхоза;

2. Соблюдение законности и предупреждение нарушений в вопросах кадровой политики;

3. Комплектование учхоза «Кубань» квалифицированными кадрами;

4. Осуществление планомерной работы по созданию резерва для выдвижения;

5. Оформление и представление в вышестоящие органы материалов по присвоению почетных званий и награждений правительственными наградами работников учхоза;

6. Организация и проведение аттестации работников учхоза, ее методическое и информационное обеспечение.

7. Составление установленной отчетности по кадрам.

Отдел кадров учхоза «Кубань» выполняет следующие функции:

1. Организовывать разработку прогнозов текущей потребности в кадрах и источников ее удовлетворения, устанавливать прямые связи с учебными заведениями;

2. Осуществлять планомерную работу по созданию резерва на выдвижение;

3. Обеспечивать проведение аттестации и выполнять предложения комиссии;

4. Организовывать:

а) своевременное оформление приема, перевода и увольнения в соответствии с трудовым кодексом, положениями, инструкциями и приказами учхоза «Кубань»;

б) выдачу справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников;

в) хранение и заполнение трудовых книжек;

г) ведение установленной документации по кадрам;

д) подготовку материала для представления работников для поощрения и награждения;

е) подготовку материала для назначения пенсии, составление

графика отпусков;

ж) осуществлять контроль над соблюдением работниками хозяйства правил внутреннего распорядка дня.

5. Вести планомерную работу по повышению квалификации специалистов и работников хозяйства;

6. Осуществлять методическое руководство по кадрам.

Отдел кадров имеет право:

В пределах своей компетенции оказывать помощь, консультировать работников по вопросам организационных работ с кадрами;

Для обобщения материалов и подготовки справок требовать от руководителей подразделений необходимую информацию по вопросам кадрового обеспечения;

Представлять руководителю предложения о перемещении, поощрении и наказании работников учхоза.

У всех руководителей и специалистов в учхозе имеется должностная инструкция. Это основной документ, регламентирующий назначение и место работника в системе управления, его функциональные обязанности, права, ответственность и формы поощрения.

При приеме на работу нового сотрудника соблюдается определенный порядок действий. В первую очередь поступающий пишет заявление о приеме на работу. Обязательно, по новому законодательству, составляется трудовой договор, который подписывается директором учхоза, бригадиром и заведующим отделением. На прием работника издается приказ.

На каждого принятого работника заводится карточка формы Т2. Карточки хранятся на предприятии в течение 75 лет. В них записываются данные о личности работника, его образовании, стаже работы и др. В процессе трудовой деятельности человека в карточку заносятся все сведения о его назначениях, перемещениях, увольнении.

На специалистов, кроме карточки Т2, заводится также личное дело с фотографией.

Документация в отделе кадров имеет несколько форм. В первую очередь, здесь заполняются и хранятся трудовые книжки работников.

Для наглядного и удобного отражения состава персонала учхоза ведутся Книги учета личного состава по цехам и подразделениям. При приеме нового работника в них отражаются краткая информация о нем: номер трудовой книжки, возраст, образование, национальность, домашний адрес, занимаемая должность, дата поступления на работу, стаж.

Каждый день начальник отдела кадров производит подсчет кадрового состава предприятия: сколько за прошедший день человек поступило и уволилось, фактическая численность работников по категориям (всего, в т.ч. женщины, работающие по совместительству, сезонные работники).

В отделе кадров хранятся все приказы относительно персонала учхоза. Приказы подшиваются в две папки: приказы «Л» и приказы «К». В приказах «Л» находят отражение приемы, увольнения и перемещения работников хозяйства, приказах «К» - отпуска и наказания.

Приказы о взысканиях и наказаниях составляются директором учхоза на основании докладных от руководителей производственных подразделений и акта, в котором указывается степень причиненного ущерба. Исходя из этого, от работника, совершившего нарушение, требуется объяснительная записка, а далее - устанавливается коэффициент снижения коэффициента к окладу. Согласно принятым документам, руководство учхоза имеет право взыскивать с работника возмещение ущерба в трехкратном размере. Также могут применяться другие меры дисциплинарного воздействия: вынесение выговора или предупреждения, понижение в должности, лишение премий и наград и т.д.

Нарушения трудовой дисциплины в учхозе «Кубань» довольно часты, особенно среди низшего звена работников, имеющих низкую социальную культуру. В хозяйстве бывают хищение, пьянство, нарушение производственного процесса, порча имущества и т.д.

Приказы собираются в течение недели, а затем печатаются, подписываются директором и подшиваются в папки.

По мере надобности начальником отдела кадров делаются выписки из приказов (об отпусках, увольнениях и т.д.).

Периодически в отделе кадров производятся расчеты и составляются отчеты о составе работников хозяйства. Подсчитывается численность различных категорий работников - по профессиям, полу, возрасту, образованию, стажу и т.д.

В отдел кадров периодически приходят письма из органов статистики, служб занятости, государственных и муниципальных органов управления сельским хозяйством, других организаций с просьбами заполнить анкеты, составить расчеты численности определенных категорий работников или потребности в них, или прислать другую информацию.

В хозяйстве уделяется мало времени планированию ожидаемого числа определенных кадров или потребности в них. Вопросы привлечения и перемещения кадров решаются спонтанно, оперативно, что влечет определенные проблемы с обеспеченностью работниками и неоптимальность кадрового состава предприятия. Этого можно избежать, заранее просчитывая необходимое число работников различных профессий и искать источники их привлечения

В отделе кадров ведется наблюдение за изменением профессионального уровня работников. Это отражается в специальных отчетах. Фиксируется число работников, прошедших подготовку, их профессия, уровень повышения квалификации.

Важной функцией отдела кадров является ведение учета военнообязанных и пенсионеров. Начальник отдела кадров выполняет все работы по оформлению данных категорий работников, их учету, взаимодействует с соответствующими учреждениями (пенсионный фонд и т.д.).

Аттестация кадров в хозяйстве была в 2001 году.

В июне 2001г. в Минсельхозе России была проведена аттестация руководителей учебно-опытных хозяйств. Анализ итогов аттестации показал, что все директора, прошедшие аттестацию, обладают необходимыми знаниями в области права, маркетинга, менеджмента, экономики.

Подготовка к аттестации и участие в ней способствовали росту профессиональных знаний и совершенствованию деловых качеств руководителей.

В декабре 2001г. в учхозе «Кубань» была проведена аттестация руководителей и специалистов. Объектом аттестации явились все работники указанных категорий, состоящие в трудовых отношениях с учхозом. От аттестации были освобождены руководители и специалисты, проработавшие в должности менее года, беременные женщины и женщины, имевшие детей до года. Главные специалисты учхоза проходят аттестацию в КГАУ.

Так как учхоз «Кубань» находится на хозрасчете, то предприятие само решает, отправить ли работника на учебу для переподготовки, исходя из наличия свободных денежных средств. Пять лет назад только один человек был послан от предприятия на учебу с целью повышение квалификации.

В таблице 18 приведен количественный и качественный состав руководителей, специалистов, технических исполнителей.

2.8 Маркетинговая деятельность

Маркетинг - это целостная, гибкая система организации и управления всеми сторонами деловой активности предприятия на основе комплексного анализа рынка, запросов покупателей с целью успешной реализации продукции и получения на этой основе максимального дохода.

В учхозе «Кубань» служба реализации образовалась четырнадцать лет назад. С годами служба развивалась и в настоящее время представляет собой хорошо отрегулированный механизм. Основными задачами службы реализации являются: руководство финансово-хозяйственной деятельностью, материально-техническим снабжением, сбытом продукции и транспортным обслуживанием предприятия, обеспечивая эффективное использование материальных и финансовых ресурсов, а также принятие мер к своевременному заключению договоров с поставщиками и потребителями, к расширению прямых хозяйственных связей с ними.

Основными факторами, способствующими увеличению продажи продукции, являются: увеличение производства товарных видов продукции, уменьшение потерь и прочих расходов, недопущение излишних остатков на конец года, экономное расходование продукции на внутрихозяйственные нужды.

Как таковой в хозяйстве не существует маркетинговой службы и должности маркетолог, так как близость районного центра, а соответственно рынков сбыта позволяет находить покупателей и поставлять продукцию довольно быстро.

2.9 Управление научно-техническим прогрессом

Рыночная экономика требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоление бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.

Денежные средства, поступающие от государства и агроуниверситета малы и недостаточны для покупки новой техники и внедрения более совершенных технологий. Совершенствованием производства занимаются преподаватели и студенты КГАУ.

2.10 Управление качеством труда и продукции

Одну из важных ролей в реализации многочисленных задач занимает организация производства в сельскохозяйственных предприятиях, предметом изучения которой является труд и его взаимодействие со средствами производства.

Охраной труда занимается инженер по технике безопасности и охране труда, он организует работу по обеспечению выполнения работниками требований охраны труда, осуществляет контроль за соблюдением требований техники безопасности, ведет учет и анализ производственного травматизма, профессиональных заболеваний, организует аттестацию рабочих мест, своевременное проведение медосмотров и др.

В учхозе «Кубань» нет органа управления качеством продукции как такового. В каждой бригаде за качеством продукции и труда следят бригадиры или их помощники, агрономы и зоотехники. На всю производимую продукцию установлены общероссийские стандарты.

2.11 Антикризисное управление

Предотвратить кризис, обеспечить продолжительное процветание предприятия - чрезвычайно важная задача. Решению именно этой задачи подчинена система мер, именуемая антикризисным управлением. Часто под таким управлением понимают либо управление в условиях кризиса, либо управление, направленное на вывод предприятия из кризисного состояния, в котором оно находится.

Антикризисное управление тесно связано с понятием банкротство. Банкротство - это признанная арбитражным судом или объявленная должником неспособность в полном объеме удовлетворить требованиям кредиторов по денежным обязательствам или исполнить обязанность по уплате обязательных платежей. Чтобы избежать этого проводят диагноз финансового состояния предприятия.

Таблица 19 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности учхоза «Кубань»

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2006 г. в % к 2004 г.
Товарооборот, тыс. руб.	70208	94058	94418	134,5
Себестоимость, тыс. руб.	52373	74432	77741	148,4
Валовая прибыль, тыс. руб.	17835	19626	16677	93,5
Уровень валовой прибыли, %	25,4	20,9	17,7	69,5
Издержки обращения, тыс. руб.	52	-	-	-
Уровень издержек обращения, %	0,1	-	-	-
Прибыль от продаж, тыс. руб.	17783	19626	16677	93,8
Уровень прибыли от продаж, %	25,3	20,9	17,7	69,8
Прочие доходы, тыс. руб.	1475	4689	3800	257,6
Прочие расходы, тыс. руб.	3271	8214	4776	146,0
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	15987	16101	15701	98,2
Уровень прибыли до налогообложения, %	22,8	17,1	16,6	72,9
Налоги и платежи, тыс. руб.	579	147	326	56,3
Прибыль от обычной деятельности, тыс. руб.	15408	15954	15375	99,8
Уровень прибыли от обычной деятельности, %	21,9	17	16,3	74,4
Чрезвычайные доходы (расходы), тыс. руб.	-	-	-	-
Чистая прибыль, тыс. руб.	15408	15954	15375	99,8
Уровень чистой прибыли, %	21,9	17	16,3	74,4

Анализ финансово-экономического состояния предприятия является крайне важной и актуальной проблемой как для каждого предприятия, так и для государства в целом.

Еще в недавнем прошлом при анализе работы предприятия основное внимание уделялось нормированию оборотных средств, вводились разного рода лимиты, фонды, а из главных показателей выделялась прибыль. Именно по этому показателю судили о финансовом состоянии предприятия. Большего, по всей видимости, и не требовалось, при этом не было и необходимости введения какого-то специального учета, соответствующей формы отчетности или развернутого механизма анализа.

В настоящее время такой подход невозможен: в условиях рыночных отношений каждое предприятие заинтересовано в стабильности, платежеспособности, возможностях экономического роста, в современных методах оценки и анализа. В этой связи важно уже не столько учитывать размер прибыли, рентабельность собственного капитала, продаж или активов, сколько определять всю величину полученного дохода, уровень платежеспособности и темпы экономического роста.

Поскольку прибыль является только частью полученного дохода, а весь доход представляет собой добавленную стоимость, финансовое благополучие предприятия, его платежеспособность и дальнейшее развитие непосредственно зависят именно от размера этого дохода, причем выявить эту зависимость можно только при проведении анализа движения добавленной стоимости на этапах образования, распределения и использования. Но если учесть, что вся необходимая информация имеется на предприятии в полном объеме, хотя представлена эта информация в неявном виде, то проведение такого анализа вполне реально.

Отсюда видно, что существующие методы анализа финансово-экономического состояния предприятия явно отстают от потребностей рыночной экономики.

Анализ ресурсов и показателей результатов деятельности учхоза «Кубань» позволяет сделать вывод о том, что данное хозяйство обладает большим потенциалом развития производства и повышения его эффективности. Наличие хороших земель и неиспользуемых животноводческих помещений делают возможной дальнейшую интенсификацию производства. Расположенность вблизи краевого центра создает благоприятные условия для налаживания и развития хозяйственных связей, быстрой доставки и реализации продукции.

3. ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРАКТИКИ

Семена подсолнечника обладают многими достоинствами: относительной простотой и дешевизной производства, хранения и перевозки, легкостью трансформации в широкий ассортимент продуктов питания, хорошими технологическими качествами. Однако качество зерна часто не соответствует его биологическим возможностям, полученное зерно характеризуется низким содержанием белков, масличности и несбалансированностью аминокислотного состава. В последние годы товарность зерна снизилась. Одна из причин этого - относительный дефицит доступного азота, который обусловлен ухудшением состава предшественников.

Качество семян подсолнечника определяет целый ряд показателей: химические - указывают на содержание в семенах масличности, белка, растворимых углеводов, влажности; физические - отражают натуру семян, абсолютный вес, массу 1000 семян, плотность семян; биологические - чистота, всхожесть, энергия прорастания, урожай в потомстве.

Различные предшественники подсолнечника, оставляя после себя различное количество элементов минерального питания, оказывают существенное влияние не только на величину урожая, но и на качество семян.

Размещая подсолнечник по лучшим предшественникам, соблюдая научно обоснованную систему удобрений и комплекс других агротехнических мероприятий, можно значительно улучшить химический состав семян и его масличные качества.

Улучшение качества семян, равно как и других продуктов, сопряжено с дополнительными затратами труда и средств. Но между тем доказано, что дополнительные вложения, направленные на улучшение качества семян, на повышение уровня агротехники, на химизацию, мелиорацию и механизацию производственных процессов, как правило, эффективно окупаются прибавкой урожая и повышением его качества.

На современном этапе развития сельского хозяйства, в частности растениеводства, необходима и уже складывается научно обоснованная система повышения качества продукции с комплексным охватом всех действующих в этом направлении факторов: технологических, экономических, организационных и других [3].

От качества семян непосредственно зависят цена реализации и рентабельность производства. По сортовым качествам семенной материал районированных сортов и гибридов первого поколения подразделяются на две категории.

Семена материнских форм гибридов по степени стерильности делятся на три категории: 1 - 98%, 2 - 95%, 3 - 90%.

По посевным качествам семена сортов и гибридов первого поколения (репродукции) подразделяются на два класса. Энергия прорастания для семян гибридов первого поколения не нормируется.

Таблица 20 - Сортовые качества семян сортов и гибридов первого поколения

Показатели, %, не менее	Категория
	1	2
Типичность	99,8	98,0
Панцирность	98,0	97,0

В таблице 21 представлены посевные качества семян сортов и гибридов первого поколения (репродукции).

Таблица 21 - Посевные качества семян сортов и гибридов первого поколения (репродукции)

Показатели	Норма для класса
	первого	второго
Чистота, %, не менее	99,0	98,0
Наличие облущенных семян, %,не более	1,0	2,0
Число семян других растений, на 1 кг, не более	5	15
в том числе семян сорных растений, не более	2	5
Энергия прорастания, %, не менее	90,0	-
Влажность, % не менее	95,0	90,0
Влажность, % не более	10,0	10,0
для семян страхового фонда, не более	7,0	7,0

Посевные качества семян родительских форм гибридов по ГОСТ 9576-84 должны соответствовать следующим требованиям.

Масса 1000 семян для сортов должна быть не менее 60 г, в отдельных районах - 50 г, для гибридов - не нормируется.

В учхозе «Кубань» для повышения качества семян подсолнечника намечено в первую очередь внедрить рациональные приемы обработки почвы, рационально применять не только минеральные, но и внедрять органические удобрения, осуществить систему защиты растений от вредителей, болезней, сорняков.

Предусмотрено размещать посевы подсолнечника по лучшим предшественникам, систематически проводить агрохимический анализ состава почвы и обследование посевов по выявлению степени поражения растений вредителями, болезнями и сорняками.

В учхозе «Кубань» в 2006 г. были получены семена подсолнечника второго класса; влажность 9,4 %, чистота 98,2%, всхожесть 83%, масличность 45,5%, масса 1000 семян 76 г, а плотность семян составила 0,722 г/см3.

Большое влияние на качество семян подсолнечника оказывают сроки уборки урожая. Оптимальные сроки уборки семенного подсолнечника определяют по-разному: по внешнему состоянию массива и числу спелых корзинок в нем, по количеству дней от массового цветения, по предуборочной влажности семян. Все эти показатели связаны между собой, но в разных природных условиях эта связь проявляется неодинаково. Исследования показывают, что уже через две недели после оплодотворения завязи полностью завершается формирование зародыша и семена подсолнечника прорастать.

Органические и минеральные удобрения не только повышают урожай, но и качество семян, особенно минеральные туки (азотные - в большей степени). Для большей эффективности получения высококачественных семян желательно применять их совместно.

Внекорневая подкормка мочевиной оказывает положительное действие на качество семян подсолнечника за счет того, что она служит не только

источником азота, но и источником физиологически активных веществ, стимулирующие процессы азотного обмена в растениях.

Немаловажное влияние на качество семян подсолнечника оказывает сортовой состав, используемый в хозяйстве.

В учхозе «Кубань» выращиваются один сорт «Лакомка» и два гибрида «Сигнал» и «Санмарин 370».

Все они являются элитными сортами и гибридами, возделываются уже достаточно длительное время. Отвечают всем необходимым требованиям по качеству семян и физиологическим свойствам растений.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Хозяйство «Кубань» специализируется на производстве сельскохозяйственной продукции - зерна, сахарной свеклы, сои, подсолнечника в отрасли растениеводства; молока - в отрасли животноводства.

На долю продукции растениеводства в структуре товарной продукции в 2006г. приходится 41,74%, на долю продукции животноводства - 58,25%. Товарная продукция в целом по хозяйству возросла на 36363 тыс. руб. или на 65,9% в 2006г. по сравнению с 2003г. Продукция растениеводства в период за 2003-2006гг. выросла на 31,9%, тогда как продукция животноводства увеличилась более чем в два раза.

В растениеводстве за анализируемый период наиболее значительно увеличились такие виды продукции как зерновые и зернобобовые - на 51,1%, реализация подсолнечника выросла более, чем в два раза и прочая продукция растениеводства на 63,2%.

В животноводстве наиболее значительно возросла реализация скота и птицы в живой массе - более, чем в три раза, в том числе КРС, свиней и птицы - на 23,4; 455; 40% соответственно.

Общая земельная площадь за анализируемые 4 года уменьшилась на 214 га. С каждым годом все больше площади земельных угодий используется для посадки сельскохозяйственных угодий.

Среднегодовая численность работников как в целом по хозяйству, так и занятых в сельскохозяйственном производстве в период с 2003-2006гг. снизилась на 91 и 59 человек или на 18,7 и 15% соответственно. Из-за снижения численности работников в 2006г. в сравнении с 2003г. уменьшились затраты труда в целом по хозяйству на 158 тыс. чел.-ч или на 16,6.

Выручка от реализации сельскохозяйственной продукции увеличилась в 2006г. по сравнению с 2003г. на 36363 тыс. руб. или на 65,9% . В большей степени она увеличилась за счет реализации продукции животноводства - на 84,1%, а в меньшей степени за счет реализации продукции растениеводства - на 59,4%. Прибыль от реализации продукции увеличилась на 6885 тыс. руб.

Относительные показатели финансовой устойчивости свидетельствуют о том, что предприятие формирует свое имущество за счет собственных источников, обладает достаточными собственными средствами для обеспечения своей текущей деятельности, с каждым годом привлекает все большую сумму заемных средств на один рубль вложенных в активы собственных средств, также с каждым годом организация увеличивает часть собственных средств, которые находятся в мобильной форме. Все это говорит об устойчивом финансовом положении учхоза «Кубань».

Учхоз «Кубань» имеет четырехступенчатую комбинированную структуру управления. Низшим звеном управления выступают бригады и фермы, средним - цеха и отделения, высшим звеном - центральные управленческие службы и университет.

Анализ ресурсов и показателей результатов деятельности учхоза «Кубань» позволяет сделать вывод о том, что данное хозяйство обладает большим потенциалом развития производства и повышения его эффективности. Наличие хороших земель и неиспользуемых животноводческих помещений делают возможной дальнейшую интенсификацию производства. Расположенность вблизи краевого центра создает благоприятные условия для налаживания и развития хозяйственных связей, быстрой доставки и реализации продукции.

Существующая структура управления в хозяйстве является оптимальной для учхоза, так как наиболее эффективно позволяет координировать многоотраслевое производство.

Учебно-опытное хозяйство «Кубань» производит продукцию для потребителей края, местного потребителя и для отдельных предпринимателей.

Учхоз занимается обособленной деятельностью, принимает самостоятельные решения, имеет большой потенциал для дальнейшего наращивания сельскохозяйственного производства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Документы. Делопроизводство. - М.: «Книга сервис», (издание 8-е, переработанное и дополненное), 2002. - 160 с.

Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолосС, 2004. - 384 с: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

Ильин А.И. Планирование на предприятии: Учебник / А.И. Ильин. -Мн.: Новое знание, 2003. - 4-е изд., стереотип. - 635 с. (Экономическое образование).

Методические указания по проведению практических занятий на тему: «Оценка эффективности предпринимательской деятельности».

Организация производства на предприятиях АПК/Ф.К. Шакиров, СИ. Грядов, А.К. Пастухов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: КолосС, 2003. - 224 с: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

Основы менеджмента. Учебное пособие для вузов. Научный редактор А.А. Радугин. М.: Центр, 1998. - 432 с: ил.

Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2001. - 368 с.

Рысьмятов А.З., Соколова А.П., Трубилин А.И., Кузьмин А.В., Практикум по организации предпринимательской деятельности в АПК: Учебное пособие - Краснодар: КГАУ, 2004.-179 с.

Семенов А.А., Артемова Е.И., Белова Л.А., Бердо СВ., Гайдук В.И., Тюпаков К.Э. Аграрная экономика: Учебное пособие. - Краснодар: КГАУ, 2001.-240с.

Экономика труда: Учебник / Под ред. проф. П.Э. Шлендера и проф. Ю.П. Кокина. - М.: Юристъ, 2003. - 592 с.

Размещено на Allbest.ru