Голштинизация в молочном скотоводстве

Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Введение

Молочное скотоводство России было и будет перспективной отраслью животноводства. Вклад молочного скотоводства в валовое производство продукции животноводства составляет примерно 30%.

Условия ведения отрасли молочного скотоводства в России претерпели значительные изменения. Допущено снижение поголовья скота и производства молочной продукции. Отрасль работает в условиях жесткой конкуренции со стороны резко возросшего импорта. Несмотря на предпринимаемые в последние годы меры, продолжается процесс сокращения поголовья коров. Снижение объема производства молока резко отразилось на уровне потребления продуктов питания. Годовое потребление молока на душу населения составляет всего лишь 58% от медицинской нормы (227кг против 390кг). [2].

В целом в стране рентабельность молока очень низкая и составляет не более 10%. На современном этапе экономического развития страны, чтобы отечественное молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с экономикой производства. Оплата корма молочной продукцией находится в прямой зависимости от величины удоев. Установлено, что у коровы, дающей 2000кг молока в год, 65% питательности рациона уходит на поддержание жизни, а у животных с продуктивностью 6000кг - всего лишь 37%

Существенное повышение молочной продуктивности коров связано с интенсификацией молочного скотоводства, которая основана на высоком уровне племенной работы, а также на новых интенсивных технологиях кормления, содержания и организации воспроизводства животных. В этих условиях, обеспечивших неуклонный рост молочной продуктивности, стали широко проводить голштинизацию скота. [4].

Мировая и отечественная практика ведения молочного скотоводства показывает, что лучшей и наиболее продуктивной является голштинская порода и она хорошо сочетается с черно-пестрой, что находит широкое применение в селекционных программах. Ежегодный генетический прогресс от голштинизации черно-пестрого скота выражается в прибавке удоя у коров на 400-800 кг и больше, чем от черно-пестрых сверстниц, полученных методом чистопородного разведения. [7].



1. Голштинская порода

Создание ее произошло в результате завоза голландского черно-пестрого скота в США и Канаду в 1861 г. В это время порода была известна под названием голштинофризская. Черно-пестрый скот США и Канады совершенствовался в основном по обильномолочности и жирномолочности. С внедрением машинного доения коров в начале ХХ в. Большое значение приобрела селекция по форме вымени и интенсивности молокоотдачи. При выращивании молодняка, кормлении и содержании коров применялась технология, направленная на создание нового, модернизированного, молочного типа скота. В результате в США и Канаде сформировался большой массив черно-пестрого скота, отличающегося от исходного материала по молочной продуктивности, живой массе, экстерьеру, емкости и размеру вымени. Можно считать, что без скрещивания на базе исходной породы, путем чистопородного разведения, создана новая порода, с 1983 г. официально получившая название голштинская. В настоящее время значение этой породы очень велико, так как она характеризуется крепкой конституцией, хорошим телосложением, пригодностью вымени к машинному доению и высокой скоростью молокоотдачи, высокой скороспелостью и способностью раздоя до высоких показателей в первую и вторую лактации, хорошей приспособленностью к различным климатическим и хозяйственным условиям, высокой оплатой корма молоком. В связи с этим ее используют для улучшения молочных пород во всем мире. Молочная продуктивность коров в условиях оптимального кормления составляет 6000-7000 кг молока при содержании 3,6% жира и 3,0% белка. Все рекорды по молочности принадлежат коровам этой породы. Наивысший удой за 305 дней лактации при двукратном доении был получен от голштинской породы коровы Бичер Арлинда Эллен в 1983 г. Он равнялся 25248 кг молока жирностью 2,82 %; с общим количеством жира за лактацию 712 кг. Вымя по форме в основном чашеобразной и ваннообразной формы со средней интенсивностью молокоотдачи 2,5 кг/мин. [16].

Живая масса коров голштинской породы 670-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг, быки - 1250 кг. Бычки при рождении имеют живую массу 44-47, телки - 38-42 кг. Голштины в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров. Встречаются животные черной масти, с небольшими отметинами на нижней части туловища, конечностях, кисти хвоста и голове. Изредка встречаются животные красно-пестрой масти. Ранее таких животных выбраковывали, но затем они стали учитываться как племенные и оформлены в отдельную породу. Высота в холке у взрослых коров в среднем 144 см, двухлеток -143, быков - 158-160 см. Грудь у коров глубокая (до 86 см), достаточно широкая (до 65 см); задняя часть туловища длинная, прямая и широкая (ширина зада в маклоках составляет 63 см). Высота в холке у телок к 15-месячному возрасту достигает в среднем 123 см, к 18 месяцам - 126 см. Конституция крепкая. Выход мясной продукции составляет 55-57%.

В нашей стране разводится чистопородный голштинский скот, а быки-производители используются для скрещивания с коровами других пород, т.е. голштинизации. [5].

2.Черно-пестрая порода

В группу черно-пестрого скота в нашей стране включают черно-пеструю, истобенскую, тагильскую и черно-пеструю голштинскую породы. В 30-х гг. ХХ в. В Россию завезли большое число черно-пестрого скота из Германии и Голландии. Этих животных разводили в чистоте, а также использовали для скрещивания со скотом разных пород, разводимых в отдельных регионах. В результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, содержания и наследственности исходных пород, с которыми проводилось скрещивание, был создан массив неоднородного черно-пестрого скота, который в 1959 г. был утвержден как черно-пестрая порода.

Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособленностью к различным климатическим зонам. Животные обычно крупные, живая масса коров 500-550 кг, быков 900-1000 кг. Телята рождаются с живой массой: телки 32-35 кг, бычки 35-40 кг. При интенсивном выращивании среднесуточные приросты живой массы 800-1000 г, к 15-16-месячному возрасту, животные весят 420-480 кг. Убойный выход 50-55%. Вымя у коров большое в основном округлой и чашеобразной формы. В среднем от коров неплеменных стад получают 3000-3500 кг молока жирностью 3,5-3,7%, содержание белка составляет 3,1-3,3%. В целом черно-пестрый скот нежирномолочный и большинство стад не достигает стандарта (3,6) по содержанию жира в молоке. Масть черно-пестрая.

Основными недостатками породы являются ограниченный потенциал молочности, значительный коэффициент с порочным выменем и низкая интенсивность молокоотдачи - 1,2-1,4 кг/мин. С целью ликвидации данных недостатков и улучшения остальных качеств было принято решение о голштинизации черно-пестрого скота. [14].

3. Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации

Голштинизация оказала влияние на экстерьер животных. Экстерьер оценивают по размерам тела и типу телосложения визуально и на основе количественных показателей: промеров и индексов. Глазомерная оценка экстерьера животных заключается в наружном осмотре животного. При этом обращается внимание на общий вид и гармоничность сложения, на соответствие признака молочности. Оцениваются следующие экстерьерные признаки: высота в холке, крепость сложения, глубина груди, молочные формы, угол крестца, ширина в тазобедренном сочленении, задние конечности, угол копыта, прикрепление передней части вымени, высота прикрепления задней части вымени, ширина задней части вымени, глубина вымени, размещение сосков, количество сосков. [3].

В результате оказалось, что высота в холке животных черно-пестрой породы меньше, чем представителей голштинизированной. По высоте в холке, спине, крестце, глубине груди и по косой линии туловища чистопородные коровы уступают голштинизированным. Но по ширине груди, ширине в маклоках и тазобедренном сочленении установлено преимущество представителей первой группы. Индексы телосложения показывают, что чистопородные первотелки отличаются большей сбитостью, компактностью, у них относительно не длинные ноги. Полукровки же характеризуются средним ростом, уступая животным голштинской породы по высоте в холке, спине и крестце. Спина ровная, средней ширины, голова пропорциональная легкая, удлиненная в лицевой части. Шея длинная, грудь умеренной крепости и ширины, средней глубины. Туловище удлиненное. У первотелок - объёмистое брюхо, крепкие, правильно поставленные ноги, мускулатура среднеразвитая, кожа тонкая, эластичная. Среди чистопородных черно-пестрых особей к молочно-мясному типу относится 35,5%, к мясо-молочному - 4,5%, к молочному - 60%. Среди потомков голштинских быков - 85,7% животных молочного типа и 14,3% молочно-мясного типа.

Живая масса коров после первого отела не сильно отличается от чистопородных животных (от 490 до 522 кг). Самая высокая оказывается у помесей второго поколения): они превосходят чистопородных черно-пестрых первотелок на 12 кг и полукровок на 5 кг. Разность в живой массе между группами сохраняется и у полновозрастных животных. Полукровные потомки по голштинской породе отличаются более высокой интенсивностью роста и развития, чем чистопородные черно-пестрые сверстницы. [4].

При использовании быков голштинских линий изменяются не только промеры тела, но и форма и размеры вымени. Оценка вымени коров является одним из важнейших мероприятий технологического отбора и проводится с целью выявления пригодности животных к машинному доению. Установлено улучшающее влияние голштинских быков на форму вымени, увеличение доли помесных дочерей с чашеобразной формой вымени на 8-45% по сравнению с потомками черно-пестрых быков. Также отмечено повышение интенсивности молокоотдачи на 0,08-0,56 кг/мин, величины индекса вымени на 0,5-5,5%. В целом с возрастанием доли крови по улучшающей породе вымя голштинизированных коров становится более глубоким, широким, удлиненным при незначительном уменьшении величины сосков. Вымя у голштинизированных коров плотно прикреплено к телу, с хорошо выраженными молочными венами, покрыто тонкой эластичной кожей. С повышением кровности по голштинам у коров реже встречается дольчатость вымени и наличие дополнительных сосков, дно вымени в основном расположено горизонтально.

Одним из важнейших признаков молочности считают величину вымени, которая характеризуется шириной, длиной и обхватом. У первотелок наибольшая ширина вымени выявлена у высококровных животных - 29,5см, при разнице со сверстницами черно-пестрой породы и полукровками на 2,9 и 1,3см. С повышением кровности по голштинам стабильно повышаются показатели длины и обхвата вымени. Пригодность коров к машинному доению характеризуется также формой, размером и расположением сосков. Соски в соответствии с конструкцией доильных стаканов должны быть конической или цилиндрической формы, длинной от 5,0 до 9,0см, толщиной от 1,8 до 3,2см. Форма сосков у коров изучаемых групп в основном цилиндрическая или коническая. У высококровных помесей соски направлены вниз, что облегчает процесс доения. У низкокровных коров передние соски часто направлены в сторону друг от друга. С повышением кровности соски укорачиваются на 0,3-0,5см при отсутствии разницы по диаметру сосков. С повышением кровности по голштинской породе у животных увеличивается расстояние между боковыми сосками. Несмотря на некоторые различия по величине сосков и их расположению на вымени, в целом у голштинизированных коров они соответствуют технологическим требованиям. О степени развития железистой ткани можно судить по показателям спадаемости вымени после доения, выраженной в процентах от первоначальной величины. Согласно результатам исследований по спадаемости обхвата, длины, ширины и глубины передних долей вымени, определяющих его объём, достоверных различий между группами не установлено. В целом у коров разной кровности вымя спадало после доения примерно в равных пропорциях. [11].

Для оценки пригодности коров к машинному доению большое значение имеют функциональные свойства вымени, а именно - скорость молокоотдачи, в основном зависящая от величины суточного удоя, равномерности развития и функционирования отдельных долей. Как показывают исследования, с увеличением доли голштинских генов в генотипе коров у них повышается величина суточного удоя. Отмечено, что продолжительность доения представляет собой производную величину, зависящую от интенсивности молокоотдачи, величины удоя, равномерности развития долей вымени. Полученные данные показывают, что с повышением кровности по голштинам на выдаивание коров затрачивается относительно больше времени. Однако у коров с возрастанием кровности повышается интенсивность молокоотдачи.

Одновременность выдаивания четвертей вымени тесно связано с экстерьером вымени, с равномерностью развития его передних и задних долей. Идеальным считается вымя, каждая четверть которого дает 25% общего удоя, при этом в передних и задних долях образуется равное количество молока (индекс вымени равен 50%). При изучении величины индекса вымени выявлено преимущество над чистопородными сверстницами у первотелок с возрастанием кровности по голштинской породе. Превышение величины индекса вымени составило от 2,4%, до 3,2%. Таким образом, с повышением кровности по голштинам у коров черно-пестрой породы улучшаются морфо-физиологические качества вымени. [9].

4. Влияние голштинизации на поведение коров

Наиболее характерной особенностью всех живых организмов является их способность адаптироваться к условиям среды. Непостоянство условий среды одна из причин эволюционного преобразования живых организмов. Подобно климатическим факторам технология содержания действует на животных как непосредственно, так и косвенным путем. У животных складывается определенный ритм жизни, вырабатываются индивидуальные реакции, которые внешне проявляются в особенностях поведения. При нарушении ритма жизни происходят столкновения животных, это является источником психических стрессов, особенно для тех которые занимают более низкий ранг в иерархической структуре стада.

Изучение поведенческих реакций коров черно-пестрой породы и голштинизированных помесей проводятся методом хронометража путем регистрации отдельных элементов деятельности: отдыха, бодрствования, приема корма, испражнения.

В ходе энтомологических наблюдений изучается продолжительность основных элементов поведения чистопородных и помесных коров. Помесные коровы больше лежат (на 20 минут - 30 минут), чем чистопородные. Одновременно с этим помесные животные больше времени затрачивают на поедание и пережевывание корма лежа и стоя по сравнению с черно-пестрыми чистопородными коровами. Так, было затрачено на кормление у чистопородных черно-пестрых 32,4% от времени суток, у помесей по голштинам 35,6-36,3%. Отмечено, что помесные коровы после обеденной и вечерней доек в течение полутора часов находятся в положении стоя, в этот период удовлетворяют свои потребности в корме, в воде и другие. В это время чистопородные больше лежат. [6].

Отмеченные этологические особенности помесных животных имеют определенную связь с большим потреблением и лучшим использованием ими кормов, лучшим обменом веществ и более высокой продуктивностью. 

5. Молочная продуктивность при голштинизации

голштинская порода корова скот

Улучшение продуктивных качеств скота черно-пестрой породы путем скрещивания с голштинской проводится во многих районах России. В результате этого в стадах получены помеси с разной долей крови по улучшающей породе. В рекомендациях нередко предлагается проводить поглотительное скрещивание до получения помесей третьего или более высоких поколений. Однако такие животные часто не превосходят, а имеют худшие показатели молочной продуктивности по сравнению с низкопородными помесями.

С целью установления оптимальной доли крови голштинской породы у черно-пестрого скота рассмотрим данные племенного и зоотехнического учета по чистопородным черно-пестрым и помесным голштинизированным коровам СПХ "Стрелецкое" Орловской области. Было отобрано 612 голов методом случайной выборки. Результаты оценки молочной продуктивности помесных коров в сравнении с чистопородными черно-пестрыми показывают, что по удою за 305 дней лактации помесные коровы разной кровности имели преимущество перед чистокровными черно-пестрыми по величине удоев. У коров черно-пестрой породы удой за 1^ую лактацию составил 3188кг, а у помесных колебался от 3561 до 3842кг молока. Разница в удоях составила от 373 до 654кг. С увеличением возраста коров преимущество помесей в удоях молока перед чистопородными сохранялось. Оно составило по 2^ой лактации от 343 до 608кг, по 3^й - от 287 до 756, по 4^ой - от 81 до 596кг. Далее преимущества высококровных помесей сходило на нет и удои у чистопородных коров становились больше. Таким образом, более высокие удои наблюдались у помесей 1/2 доли крови голштинской породы, полученных как при поглотительном скрещивании, так и при разведении "в себе". Помесные животные с 7/8 доли крови голштинской породы практически не имели преимуществ перед животными с меньшей долей крови по улучшающей породе. Максимальные удои наблюдались у коров черно-пестрой породы за 6^ую лактацию (4206кг), у полукровных - за 5^ую (4832кг), у полукровных "в себе" - за 6^ую (4773), у 5/8-кровных - за 5^ую (4388кг), у 5/8 "в себе" - за 3^ю (4699) и у 7/8 -кровных - за 4^ую (4735кг). У помесных коров, как и у чистопородных черно-пестрых, наиболее высокие удои достигаются в основном на 4^ой и 5^ой лактациях. [1].

Важным показателем молочной продуктивности коров является содержание и количество жира в молоке за лактацию. Полученные в результате исследований данные свидетельствуют о том, что в изучаемом стаде при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским содержание жира в молоке помесных коров заметно возросло. Это следствие того, что коровы в основном оплодотворялись спермой быков, имевших жирномолочных предков по отцовской и материнской линиям. У коров черно-пестрой породы средним показателем содержания жира в молоке за разные лактации колебались от 3,62 до 3,72%. У помесных коров разной кровности содержание жира в молоке по шести лактациям находилось в пределах от 3,80 до 4,02%. Это значит, что в данном стаде содержание жира в молоке коров не снизилось, как это часто наблюдается у помесей, а заметно повысилось. Все зависит от правильного подбора быков-производителей к коровам.

Благодаря тому, что у помесных коров по сравнению с чистопородными увеличились надои молока и повысилась его жирность, существенно возрос и выход молочного жира за лактацию. От черно-пестрых коров молочного жира получено 115,2кг за 1^ую лактацию, 154,6кг при максимальном удое за 6^ую лактацию. У помесных коров за 1^ую лактацию минимальный выход молочного жира составил 140,1кг, а максимальный - 190,5кг за 6^ую лактации. Из общего числа помесных коров долее высокий выход молочного жира за 1^ую лактацию (149,9 и 149,4кг) имели 7/8-кровные животные, за 2^ую (172,2кг) - полукровные "в себе", за 3^ю (188,2кг) - 5/8-кровные "в себе", за 4 (183,6кг) - полукровные. [10].

На основании этих данных можно полагать, что при скрещивании черно-пестрого скота с голштинским у помесных коров наблюдается достоверное увеличение надоев молока. Одновременно повышается содержание жира в молоке и выход его за лактацию. Наиболее существенная прибавка молока по сравнению с коровами черно-пестрой породы проявляется у полукровных помесей. Дальнейшее увеличение доли крови голштинов у помесей не сопровождается заметным увеличением уровня молочной продуктивности. Это указывает на то, что для насыщения доли крови у помесей до 7/8 и выше нет достаточных оснований.

При голштинизации черно-пестрого скота изменяется содержание белка в молоке. В задачу исследований входило изучение изменчивости содержания белка и жира в молоке, а также удоя голштинизированных коров черно-пестрой породы с учетом периода лактации, возраста, кровности и происхождения.

Один раз в месяц, во время контрольных доек, от каждой коровы отбирали средние пробы молока, где определяли процент жира и белка. С этой целью использовали анализатор качества молока "Лактан 1-4" модель 200. Влияние периода лактации определяли на первотелках, отел которых проходил в течение одного месяца (ноября). Кормили животных одинаково. В первые шесть месяцев лактации, которые совпали со стойловым содержанием, наблюдалось медленное увеличение содержания жира и белка в молоке. Перевод животных на летнее - лагерное содержание отрицательно сказался на жирности молока: она снизилась на 0,18%. При этом тенденция к увеличению содержания белка сохранилась. Изучение влияния доли голштинской крови на показатели белковомолочности проводили на первотелках. С этой целью поголовье разделили по кровности ни три группы: 1группа - коровы с кровностью по голштинской породе менее 50%; 2 группа - животные с кровностью 50%; 3 группа - с кровностью более 50%.

Результаты, полученные у первотелок, свидетельствуют о том, что увеличение доли крови голштинской породы способствует повышению удоя и белковомолочности при снижении жирности молока. [9].

6. Воспроизводительная способность помесных коров

Одним из наиболее важных показателей, характеризующих состояние воспроизводства стада, является возраст телок при первом осеменении и коров при первом отёле. Установлено, что существующим нормам по возрасту плодотворного осеменения телок (21 месяц) и первого отёла коров (до 30 месяцев) отвечают животные черно-пестрой породы и полукровные особи. Помеси с более высокой кровностью по голштинам имеют пониженную воспроизводительную способность. Об этом свидетельствуют также показатели продолжительности межотельных периодов и коэффициенты воспроизводительной способности коров. У черно-пестрых коров продолжительность межотельных периодов близка к норме (365 суток) и после разных отёлов составляет от 360 до 385 суток. Более близкие к ним показатели имеют и полукровные помеси. У коров с более высокой долей крови голштинов после многих отёлов межотельный период превышает 400 суток. Межотельный период продолжительностью менее 365 суток после всех отелов отмечается у 55,2-74,7% коров черно-пестрой, у полукровных помесей 33,1 - 55,6%, у 5/8-кровных 32,0-66,7% и 7/8-кровных 31,0 - 57,0%.

Коэффициент воспроизводительной способности у большинства черно-пестрых коров равен единице и выше, у полукровных помесей - 0,95 - 0,97, а 7/8-кровных - 0,91-1,0.

Одним из основных признаков, характеризующих состояние воспроизводительной функции животных, является сервис-период. От его продолжительности зависят лактационный и сухостойный периоды, плодовитость коров и эффективность их разведения. У коров черно-пестрой породы сервис-период продолжается 86-105 суток, а у полукровных помесей - 86-107 суток. При увеличении доли крови голштинской породы до 75-87,5% продолжительность сервис периода возростает на 30-50% и достигает 150-165 суток. [5].

Анализ результатов оплодотворяемости коров разных генотипов в первые 90 дней после отёла показал, что у помесных голштинизированных животных она существенно отличается от чистопородных черно-пестрых. У коров черно-пестрой породы в первые 90 суток после 1^го отёла оплодотворяемость составляет 54,4%, а после 2^ой-5^ой лактации - 55,4-60,6%, 6^ой и старше - 69,9%. Сходные с ними данные получены у полукровных помесных животных. У остальных генетических помесей результаты оплодотворяемости оказались ниже. В оценке оплодотворяемости коров важное значение имеет индекс осеменения, показывающий кратность осеменения животного, необходимого для его оплодотворения. Исследования показали, что у помесных коров индекс оплодотворяемости ниже, чем у чистокровных черно-пестрых сверстниц. У черно-пестрых коров он составляет 1,38-1,99, у полукровных помесей - 2,12-2,68 и 7/8-кровных - 1,85-3,13. В среднем по помесным коровам всех генотипов индекс осеменения равен 2,37, что на 0,58 выше, чем у коров черно-пестрой породы. Кроме того, у голштинизированных коров чаще встречаются тяжелые отелы, требующие помощи ветеринарного специалиста.

Прослеживается тенденция увеличения трудности отела первотелок с повышением кровности по голштинской породе, так в категорию очень трудных отелов с падежом плода попали 3,8% первотелок 7/8 кровности, на втором месте коровы 5/8 кровности, не наблюдалось гибели плода в первой группе с 50% крови по голштинской породе. В тоже время легких родов, не требующих помощи ветеринарного специалиста, у животных 7/8 кровности меньше, чем у сверстниц-полукровок. Объяснить тенденцию осложнения отелов с повышением доли кровности по голштинской породе можно тем, что с увеличением кровности повышается масса рождающихся телят. [13].



Задание 1.

Вычислить количество молочного жира у коров и провести статистический анализ стада (см. таблицу 1). Статистическую обработку данных по стаду начинают с вычисления следующих показателей: М, n, С, у, , а также С_н. На основании полученных результатов составить таблицу.

Таблица 1.

Молочная продуктивность коров по 3-м лактациям.

№ п/п	1 лактация	2 лактация	3 лактация
	Удой,кг	Жирность молока,%	Удой,кг	Жирность молока,%	Удой,кг	Жирность молока,%
1	3476	3,68	4813	3,78	3663	3,76
2	3545	3,67	2381	3,74	2764	3,77
3	2715	3,68	2421	3,76	3081	3,80
4	4041	3,64	3904	3,76	3535	3,81
5	3257	3,96	4066	3,81	4879	3,81
6	2021	3,71	3059	3,68	2830	3,77
7	2921	3,63	3138	3,76	4630	3,70
8	2990	3,78	2616	3,84	3257	3,76
9	2453	3,84	3450	3,86	2843	3,76
10	3769	3,88	2949	3,74	2419	3,94
11	3400	3,81	2092	3,83	3314	3,93
12	3297	3,75	2348	3,79	3516	3,91
13	3148	3,82	3114	3,80	3425	3,80
14	3675	3,54	2389	3,93	2021	3,71
15	2320	3,62	4032	3,71	3976	3,72
16	3934	3,58	4075	3,71	2733	3,70
17	3461	3,75	3561	3,77	4098	3,84
18	2989	3,78	2696	3,75	2522	3,61
19	3648	3,56	4043	3,69	3857	3,74
20	2632	3,65	3912	3,63	3677	3,75
21	3421	3,68	3510	3,81	3717	3,78
22	3828	3,75	3234	3,81	3019	3,81
23	3457	3,75	2416	3,86	3236	3,78
24	2961	3,77	2745	3,79	3160	3,74
25	2749	3,81	3410	3,78	4480	3,77
26	2735	3,79	3539	3,80	4112	3,80
27	3184	3,71	3500	3,54	4131	3,69
28	4370	3,71	3530	3,80	4323	3,80

Вычислим количество молочного жира по формуле:; откуда =, где

- жирность молока, %;

- удой, кг;

m - искомое количество молочного жира, кг.

Подставляя данные таблицы в формулу, получим:

m₁(мол. жира)=0,0368?3476=127,92кг молочного жира получено за первую лактацию от первой коровы. Подставляя следующие значения, получим количество молочного жира, полученного от каждой коровы за 1^ую, 2^ую и 3^ю лактации соответственно.

Затем вычислим М_у - среднее значение удоя по каждой лактации по формуле:

М_у=

где М₁, М₂ - значение удоев,

n - количество животных.

Так как n=28, то подставив соответствующие значения, получим

М_у1=3228 кг молока - средний удой за первую лактацию.

М_у2=3248 кг молока - средний удой за вторую лактацию.

М_у3=3472 кг молока - средний удой за третью лактацию.

Далее вычислим С_у - дисперсию по формуле:

С_у= М_у- М₁)²+( М_у- М₂)²+…+( М_у- М_n)².



Подставив соответствующие значения, получим:

С_у1=8093979.

С_у2=12506131.

С_у3=13399740.

Теперь вычислим среднее квадратическое отклонение, используя формулу:

=, где

- среднее квадратическое отклонение,

С_у- дисперсия,

n- количество животных.

Подставив имеющиеся данные, получим:

=547,5 кг - среднее квадратическое отклонение от среднего удоя за первую лактацию.

=680,6 кг - среднее квадратическое отклонение от среднего удоя за вторую лактацию.

=704,5 кг - среднее квадратическое отклонение от среднего удоя за третью лактацию.

Далее рассчитаем ошибку среднего значения удоя, используя формулу:

m_у=, где

m_у - ошибка средней величины удоя;

- среднее квадратическое отклонение от среднего удоя;

n - количество животных.

Подставив известные нам значения данных величин, получим:

m_у1=103,5;

m_у2=128,7;

m_у3=133,2.

И наконец вычислим коэффициент вариации С_ну по формуле:

С_ну=?100%.

Подставив данные, получим:

С_ну1=16,96%;

С_ну2=20,95%;

С_ну3=20,29%.

Таким образом, мы провели статистический анализ стада по удою за три лактации. Аналогичным способом вычислим все показатели по жирности молока и количеству молочного жира.

Получим среднюю жирность молока равную:

М_ж1=3,73% - за первую лактацию;

М_ж2=3,77% - за вторую лактацию;

М_ж3=3,78% - за третью лактацию.

Затем вычислим дисперсию по жирности молока:

С_ж1=0,27;

С_ж2=0,16;

С_ж3=0,12.

Среднее квадратическое отклонение равно:

= 0,1%;

=0,07%;

=0,06%.

Ошибка среднего значения жирности равна:

m_ж1=0,02;

m_ж2=0,01;

m_ж3=0,01.

И наконец коэффициент вариации С_ну равен:

С_нж1=2,68%;

С_нж2=1,86%;

С_нж3=1,59%.

Теперь вычислим среднее содержание молочного жира в молоке по трем лактациям.

М_мж1=120,18 кг - среднее количество молочного жира за первую лактацию.

М_мж2=122,23 кг - среднее количество молочного жира за вторую лактацию.

М_мж3=131,16 кг среднее количество молочного жира за третью лактацию.

Затем вычислим дисперсию по количеству молочного жира:



С_мж1=10790,69;

С_мж2=16792,32;

С_мж3=19227,3.

Среднее квадратическое отклонение равно:

=19,99 кг;

=24,94 кг;

=26,67 кг.

Ошибка среднего значения содержания молочного жира равна:

m_мж1=3,78;

m_мж2=4,71;

m_мж3=5,04.

И наконец коэффициент вариации С_нмж равен:

С_нмж1=16,63%;

С_нмж2=20,4%;

С_нмж3=20,33%.

Теперь на основе всех имеющихся данных составим таблицу (см. таблицу 2):



Таблица 2.

Статистический анализ стада.

№ п/п	1 лактация	2 лактация	3 лактация
	Удой,кг	Жирность молока,%	Кол-во мол. жира, кг	Удой,кг	Жирность молока,%	Кол-во мол. жира, кг	Удой,кг	Жирность молока,%	Кол-во мол. жира, кг
1	3476	3,68	127,92	4813	3,78	181,93	3663	3,76	137,73
2	3545	3,67	130,10	2381	3,74	89,05	2764	3,77	104,20
3	2715	3,68	99,91	2421	3,76	91,03	3081	3,80	117,08
4	4041	3,64	147,09	3904	3,76	146,79	3535	3,81	134,68
5	3257	3,96	128,98	4066	3,81	154,91	4879	3,81	185,89
6	2021	3,71	74,98	3059	3,68	112,57	2830	3,77	106,69
7	2921	3,63	106,03	3138	3,76	117,99	4630	3,70	171,31
8	2990	3,78	113,02	2616	3,84	100,45	3257	3,76	122,46
9	2453	3,84	94,20	3450	3,86	133,17	2843	3,76	106,90
10	3769	3,88	146,24	2949	3,74	110,29	2419	3,94	95,31
11	3400	3,81	129,54	2092	3,83	80,12	3314	3,93	130,24
12	3297	3,75	123,64	2348	3,79	88,99	3516	3,91	137,48
13	3148	3,82	120,25	3114	3,80	118,33	3425	3,80	130,15
14	3675	3,54	130,10	2389	3,93	93,89	2021	3,71	74,98
15	2320	3,62	83,98	4032	3,71	149,59	3976	3,72	147,91
16	3934	3,58	140,84	4075	3,71	151,18	2733	3,70	101,12
17	3461	3,75	129,79	3561	3,77	134,25	4098	3,84	157,36
18	2989	3,78	112,98	2696	3,75	101,10	2522	3,61	91,04
19	3648	3,56	129,87	4043	3,69	149,19	3857	3,74	144,25
20	2632	3,65	96,07	3912	3,63	142,01	3677	3,75	137,89
21	3421	3,68	125,89	3510	3,81	133,73	3717	3,78	140,50
22	3828	3,75	143,55	3234	3,81	123,22	3019	3,81	115,02
23	3457	3,75	129,64	2416	3,86	93,26	3236	3,78	122,32
24	2961	3,77	111,63	2745	3,79	104,04	3160	3,74	118,18
25	2749	3,81	104,74	3410	3,78	128,90	4480	3,77	168,90
26	2735	3,79	103,66	3539	3,80	134,48	4112	3,80	156,26
27	3184	3,71	118,13	3500	3,54	123,90	4131	3,69	152,43
28	4370	3,71	162,13	3530	3,80	134,14	4323	3,80	164,27
М	3228	3,73	120,18	3248	3,77	122,23	3472	3,78	131,16
С	8093979	0,27	10790,69	12506131	0,16	16792,32	13399740	0,12	19227,3
	547,5	0,1	19,99	680,6	0,07	24,94	704,5	0,06	26,67
m	103,5	0,02	3,78	128,7	0,01	4,71	133,2	0,01	5,04
Сн	16,96	2,68	16,63	20,95	1,86	20,4	20,29	1,59	20,33

Заключение

Длительное использование высокопродуктивных коров имеет большое экономическое значение, а также играет важную роль в племенной работе со стадом. Использование высокопродуктивных коров в течение 5-6 лактаций позволяет снизить расходы на выращивание и проводить выбраковку малопродуктивных животных в более раннем возрасте.

Многие ученые отмечают, что продолжительность использования помесных голштинизированных коров снижается по сравнению с чистопородными черно-пестрыми. Исследования продолжительности жизни и продуктивного использования помесных голштинизированных коров в сравнении с чистопородными черно-пестрыми показали, что между ними имеются определенные различия. Наибольшие показатели продолжительности жизни (2922 суток) и продуктивного использования (5,11 лактации) были у коров черно-пестрой породы. У помесных коров различных генотипов продолжительность жизни была на 300-500 суток меньше. Продолжительность хозяйственного использования у них снижалась с повышением кровность по голштинам. За сутки лактации более высокие удои молока отмечались у черно-пестрых полукровных коров 14,05. Самые низкие удои были у 7/8 - кровных коров - 12,8кг молока.

О продолжительности использования коров различных генотипов можно судить также по степени выбраковки их из стада. Из общего числа коров черно-пестрой породы после трех лактаций выбыло 28,8%, после четырех - 43,8%, шести и старше - 67,5%. Из числа полукровных соответственно 39,9%, 54,5% и 78,1%; 7/8-кровных - 49%, 65,5% и 79%. Как видно, помесные коровы выбывали в более раннем возрасте, чем черно-пестрые чистопородные коровы.

Обобщая результаты исследований, можно сделать вывод, что скрещивание чистопородных черно-пестрых коров с голштинскими быками положительно влияет на экстерьер помесных животных, молочную продуктивность, содержание жира и белка в молоке.

Наибольшие удои наблюдаются у полукровных помесей, по содержанию жира в молоке больших колебаний не обнаружено. Наибольшее содержание белка наблюдается у коров с кровностью более 50% по голштинской породе. Воспроизводительные качества лучше у коров черно-пестрой породы и низкокровных помесей. У высококровных помесей удлиненный сервис-период, низкая оплодотворяемость и больший межотельный период.

Также следует отметить отрицательное влияние голштинизации на продуктивное долголетие. Голштинизированные помеси в более раннем возрасте выбывают из стада, чем их чистопородные сверстницы. Для продления продуктивного долголетия, а также других показателей, необходимо проводить тщательный отбор и подбор, направленное выращивание молодняка, создание хорошей кормовой базы, улучшение условий содержания.



Список используемой литературы

1. Адушинов Д., Хозяйственно полезные признаки голштинизированного скота // Животноводство России. - 2005г-№12.

2. Герасимчук Л.Д., Клименок В.И., Белковомолочность голштинизированных черно-пестрых коров // Зоотехния. - 2003г-№7.

3. Добровольская Н.Е., Продуктивные качества и биологические особенности голштинизированных черно-пестрых коров разных генотипов. - Москва: 2006. - 18с.

4. Завертяев Б.П. Совершенствование системы разведения и селекции молочного скота // Зоотехния-2000г. - №8.

5. Косолапова В.Г. Селекционная работа в племзаводе Кировской лугоболотной опытной станции. Вопросы физиологии, содержания, кормопроизводства и кормления, селекции сельскохозяйственных животных, биологии пушных зверей и птиц, охотоведения: Материалы научно-практической конференции - Киров: ВГСХА, 2004. - 262с.

6. Краснова О.А. Поведенческие реакции коров черно-пестрой породы и голштино х черно-пестрых помесей. Вопросы селекции и технологии производства продукции животноводства, охотоведения и природопользования. Тезисы докладов Региональной межвузовской научной конференции. Выпуск 1: Киров - 1995г.

7. Кузякина Л.И., Изменение экстерьера и продуктивности коров черно-пестрой породы при голштинизации стад // Зоотехния. - 2005г. - №12.

8. Кузякина Л.И., Преснецова Л.А., Заблицева Е.А. зоотехническая характеристика стада и коров-рекордисток в ПЗ "Красногорский". Вопросы физиологии, содержания, кормопроизводства и кормления, селекции сельскохозяйственных животных, биологии пушных зверей и птиц, охотоведения: Материалы научно-практической конференции - Киров: ВГСХА, 2004. - 262с.

9. Першина З.Н. Обеспечим молоком и кировчан, и северян // Животноводство России. - 2004г. - №3.

10. Прохоренко П. О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока // Молочное и мясное животноводство. - 2005. - №2.

11. Родина Н. Воспроизводительная способность коров черно-пестрой породы разного происхождения // Главный зоотехник. - 2007г. - №12.

12. Разведение с основами частной зоотехнии: Учебник для вузов/Под общ. ред. Н.М.Костомахина. - СПб.: Издательство «Лань», 2006. - 448с.: ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература).

13. Семкив Л.П. Совершенствование черно-пестрого скота с использованием голштинской породы - Новгород: - 1996г. - с.26

14. Степанов Д.В., Родина Н.Д. Молочная продуктивность голштинизированного черно-пестрого скота // Зоотехния-2006г. - №11.

15. Степанов Д.В., Родина Н.Д. Желательная кровность по голштинам // Животноводство России-2008г. - №5.

16. Сарапкин В.Г. Особенности вымени у голштинизированных черно-пестрых коров // Зоотехния, - 2004г. - №2.

Размещено на Allbest.ru