Развитие российского и мирового рынка мяса

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

рынок мяса мясная отрасль

Постановка проблемы. Вопросы развития производства и рынка мяса и, в частности, свинины в рамках мирового рынка, направления государственного регулирования в АПК являются предметом исследования многих отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников. Теоретические, методологические и практические аспекты по этим проблемам исследованы учеными В.В. Алексеевым, Ю.И. Агирбовым, Э. Велькеном, A.M. Гатаулиным, СИ. Грядовым, В.А. Добрыниным, М.М. Жигалиным, А.П. Зинченко, Н.Я. Коваленко, В.П. Коровкиным, Э.Н. Крылатых, СВ. Киселевым, В.З. Мазлоевым, СБ. Огнивцевым, А.В. Петриковым, А.В. Пошатаевым, А.Ф. Серковым, И.Г. Ушачевым, В.И. Фесининым, Б.А. Черняковым, Ф.К. Шакировым, В.В. Шайкиным и другими учеными.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключалась в проанализировать современное состояние и тенденции развития российского и мирового рынка мяса; выявить главные факторы, прямо или косвенно влияющие на развитие и эффективность свинопродуктового подкомплекса РФ.

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

- анализ современной структуры мирового рынка мяса и прогноз его развития;

- исследование трансформации мясной отрасли в странах с переходной экономикой;

Объектом исследования избран мировой рынок мяса.

Предметом исследования являются экономические процессы, происходящие на мировом рынке мяса, система производственных и экономических отношений, складывающихся в свинопродуктовом подкомплексе страны.

Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых - аграрников, посвященные проблемам развития мясопродуктового комплекса, вопросам регулирования продовольственного рынка.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные положения общей экономической теории, стратегического менеджмента и маркетинга, экономического прогнозирования и планирования, теории стратегических альтернатив и принятия управленческих решений, а также научные труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные проблемам формирования и эффективного функционирования рынков пищевых продуктов с позиций их стратегического развития. Методика исследований. При написании статьи использовались такие методы исследования как абстрактно-логический, комплексного подхода к статистического и сравнительного анализа, синтеза, прогнозирования.

Различные аспекты функционирования мирового рынка мяса и его влияния на национальные рынки освещены в трудах таких зарубежных ученых, как П. Верхейм, М. Шелдон, М. Гортон, Ю. Вандел, Дж. Дик, К. Нельсон, Ф. Палберг, Н. Кохрейн, М. Хали, Р. Хоскин; теорию кластеров и стратегического развития организаций активно разрабатывали И. Ансофф, Х. Виссема, Р. Каплан, К. Кристенсен, М. Портер, Р. Рэнделл, А.А. Томпсон, Дж. Самплер, А.Дж. Стрикленд, Л. Фаэй.

Нормативно-правовой базой работы явились Законы Украины, Указы Президента Украины, Постановления Правительства РФ, методические и инструктивные документы федерального, регионального и отраслевого уровней.

1. Общая характеристика продуктов из мяса

По виду животных различают мясо: говядину, свинину, баранину, козлятину, буйволятину, лосятину и крольчатину, а также мясо диких животных -- дзеренину, медвежатину, зайчатину. Мясо различных видов отличается органолептическими показателями, морфологией и химическим составом.

В зависимости от возраста, живой массы и толщины шпика (у свиней) животных и полученное от них мясо подразделяют на группы. . Мясо крупного рогатого. скота делят на молочную телятину, полученную от животных в возрасте от 2 нед до 3 мес, говядину молодняка -- от 3 мес до 3 лет и говядину -- от животных старше 3 лет.

По полу различают мясо, полученное от самцов, самок и кастрированных животных. Мясо некастрированных самцов крупного рогатого скота и свиней называют соответственно мясом бугаев и хряков, а мясо самцов-кастратов -- мясом волов и боровов. Баранину и козлятину не различают в торговле по полу. Мясо самцов некастрированных взрослых животных отличается жесткостью и часто неприятным запахом, особенно заметным при варке. Поэтому такое мясо направляют только на промышленную переработку.

Упитанность мяса характеризуется степенью развития мышечной ткани (для говядины и баранины), отложением поверхностного жира, а для свинины -- дополнительно массой и возрастом животного.

Говядину по упитанности подразделяют на 1 и II категории. КI категории относят туши с удовлетворительно развитыми мышцами. Жир покрывает тушу не менее чем от 8-го ребра до седалищных бугров, на остальных участках допускается отложение жира в виде больших участков. У молодых животных жировые отложения достаточны у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедер. Ко II категории относят туши с недостаточно развитыми мышцами и впадинами на бедрах, подкожный жир покрывает небольшими участками заднюю часть туши. У молодых животных мышцы развиты недостаточно, бедра имеют впадины, отложения жира могут отсутствовать.

Говядину молодняка по упитанности подразделяют на I и II категории.

Телятину подразделяют на I (молочную) и II категории. К I категории относят туши с удовлетворительно развитой мышечной тканью и отложением жира в области почек и тазовой полости, на ребрах и местами на бедрах. II категория -- туши с недостаточно развитой мышечной тканью, небольшим отложением жира в области почек, тазовой части и на пояснично-крестцовой части.

Свинину в зависимости от возраста, развития мышечной ткани, массы туши и толщины шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинными позвонками подразделяют на пять категорий. К I категории относят туши беконных свиней с хорошо развитой мышечной тканью, массой от 53 до 72 кг в шкуре, с толщиной шпика от 1,5 до 3,5 см. Ко II категории -- туши мясных свиней-молодняка массой от 34 до 98 кг, с толщиной шпика от 1,5 до 4 см и туши подсвинков массой от 10 до 39 кг в шкуре, с толщиной шпика 1 см и более, а также свинину после снятия шпика -- обрезную. К III категории относят туши жирных свиней с неограниченной массой и толщиной шпика более 4,1 см. К IV категории (для промышленной переработки) -- туши свиней массой свыше 98 кг в шкуре, с толщиной шпика от 1 до 4 см. V категория -- туши поросят-молочников массой от 3 до 6 кг.

Баранину и козлятину подразделяют на I и II категории. К I категории относят туши с удовлетворительно развитой мускулатурой, подкожный жир покрывает спину и поясницу или всю тушу, на остальных участках допускаются просветы. У баранины и козлятины II категории мышцы развиты слабо, поверхность туши покрыта незначительными отложениями жира, но допускается их отсутствие.

Говядину и баранину, не соответствующие требованиям I и II категорий, а также-.свинину с показателями ниже установленных для I, II, III и IV категорий упитанности относят к тощему мясу. Такое мясо используют только для промышленной переработки.

По термическому состоянию мясо подразделяют на парное, сохранившее температуру тела животного, остывшее, имеющее температуру не выше 12 °С, охлажденное -- с температурой в толще мышц от 4 до 0 °С и замороженное, имеющее температуру не выше -8 °С.

Маркируют мясо на мясоперерабатывающих предприятиях при проведении ветеринарной и товароведной экспертизы. На каждую тушу, полутушу или четвертину всех видов убойных животных краской фиолетового цвета наносят клеймо овальной формы. Клеймо имеет размер 40 х 60 мм и в центре -- три пары двузначных чисел: первая обозначает порядковый номер республики, края, области в составе Российской Федерации; вторая -- номер района или города и третья -- номер предприятия. В верхней части клейма имеется надпись «Российская Федерация», в нижней -- «Госветнадзор».

Ветеринарное клеймо прямоугольной формы имеет размер 40 х 60 мм и вверху надпись «Ветслужба», в центре -- «Предварительный осмотр», внизу -- три пары двузначных цифр, как и в клейме овальной формы. Это прямоугольное клеймо подтверждает, что мясо получено от животных, прошедших ветеринарный осмотр в хозяйствах, благополучных по карантинным заболеваниям, но это клеймо не дает права на реализацию мяса без проведения ветсанэкспертизы в полном объеме.

На мясо и субпродукты, подлежащие обезвреживанию и направляемые для переработки в колбасные или другие изделия, ставят только ветеринарный штамп, указывающий порядок использования мяса согласно действующих ветеринарно-санитарных или гигиенических норм

и правил. Вверху штампа помещена надпись «Ветслужба», а в центре -- вид обезвреживания: «Проварка», «На мясные хлеба», «На консервы», «Финноз», «Ящур», «Туберкулез», «Утиль» и внизу три пары цифр, аналогичных в клейме овальной формы.

В центре дополнительных штампов прямоугольной формы может быть обозначение вида мяса разных видов животных: «Конина», «Оленина», «Медвежатина» и др.

На всех видах мяса оттиск ветеринарного клейма или штампа ставят по одному в области лопатки и бедра туши или полутуши. На каждую четвертину -- по одному клейму; на тушки кроликов и нутрий ставят два клейма -- по одному в области лопатки и на наружной стороне голени; на каждом отдельном субпродукте -- по одному клейму.

Мясо, ветеринарно-санитарные характеристики которого изменились в результате нарушения условий хранения или транспортирования, подлежит повторной ветэкспертизе и переклеймению.

Предприятиям торговли и общественного питания независимо от их ведомственной подчиненности и форм собственности разрешается прием, переработка и реализация мяса в тушах, полутушах, четвертинах, имеющего ветеринарное клемой овальной формы и ветеринарное свидетельство (сертификат).

Инструкция по ветеринарному клеймению мяса утверждена МСХ У и согласована с Госстандартом и другими организациями 1 сентября 1992 г.

Кроме ветеринарной, проводят товароведную оценку и маркировку мяса всех видов убойных животных, а также тушек птицы и кроликов, обязательно прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу.

Категорию упитанности определяют путем осмотра туши, полутуши, учитывая степень развития мышечной ткани, отложения жира, возраста и массы туши.

По упитанности мясо подразделяют на: говядину, телятину, баранину, ягнятину, козлятину I категории и маркируют круглым клеймом; II категории --- квадратным клеймом; тощую -- треугольным клеймом.

На полутуши быков ставят клеймо соответствующей категории с обозначением внутри клейма буквы «Б». Туши или полутуши телят маркируют клеймом соответствующей упитанности с обозначением внутри клейма буквы «Т». На полутушах молодняка справа от клейма ставят штамп буквы «М» и «Д» -- для детского питания.

При маркировке полутуш взрослого скота -- старше 3 лет и молодняка говядины и баранины, принимаемых по массе и качеству мяса, используют клейма для соответствующих категорий упитанности с обозначением внутри клейма букв «В» -- высшая упитанность, «С» -- средняя и «Н» -- нижесредняя упитанность.

На полутушах I и II категорий ставят два клейма, по одному на лопаточной и бедренной частях. Полутуши телятины I и II категорий маркируют одним клеймом на лопаточной части.

На полутушах тощей говядины и тушах или полутушах тощей телятины ставят одно клеймо на лопаточной части.

По упитанности мясо свинины делят на: свинину I категории -- беконную, маркируют круглым клеймом; II категории мясную -- молодняк и обрезную -- квадратным клеймом; III категории жирную -- овальным клеймом, IV категории для промпереработки клеймят треугольным клеймом, V категории -- мясо поросят -- круглым клеймом, свинину, не соответствующую требованиям стандарта по показателям качества клеймят ромбовидным клеймом.

На полутушах свиней I, II, III и IV категорий ставят клеймо на лопаточной части. К тушкам поросят к задней ноге привязывают бирку с круглым клеймом и буквой «М» в центре.

2. Качество мяса в Америке и Европе

Согласно данным американской организации "Совет по сельскохозяйственной науке и технологии", базирующейся в Амесе (Айова), каждый год в США от последствий отравления зараженной пищей и водой погибает около 9 тыс. человек. Только сальмонелла, вредоносная бактерия, присутствующая в курином мясе, вызывает в год 6,4 млн. заболеваний (большая часть которых носят характер временного недомогания) и по крайней мере 3 тыс. смертей. Бактерия E. Coli, присутствующая в говядине и, особенно, в говяжьем фарше, вызывает в год около 2 тыс. отравлений и 500 смертей.

Обе бактерии довольно подвижны: одна курица может заразить всех остальных на ферме, одна корова - всех в стаде, а один человек - многих в своем окружении. И если , например, в Швеции при обнаружении сальмонеллы на ферме хотя бы у одной курицы будут уничтожены все куры, находящиеся в том же помещении, то в США на фермах вообще не существует инспекции птицы и скота на сальмонеллу и E. Coli. Кроме того, в Швеции обязательна микропроверка животных на сальмонеллу не только фермерами, но и правительственными инспекторами. Проверка осуществляется дважды: перед тем, как животных отправляют на убой, и на самой бойне.

В США даже на бойне не производят микропроверку скота и птицы на сальмонеллу, что повышает опасность взаимо- и вторичного заражения. Взаимозаражением называется ситуация, когда инфицированные животные заражают друг друга или когда зараженное сырое мясо соприкасается с другими продуктами.При вторичном заражении человек, животное или пища случайно соприкасаются с зараженной поверхностью или инструментами. Особенно часто это происходит в поле, когда рабочие, вода или удобрения переносят инфекцию на овощи, фрукты и злаки.

Несколько лет назад в США 250 тыс. человек стали жертвами сальмонеллы. Как показало ретроспективное исследование, источником инфекции было мороженое, изготовленное из зараженных сальмонеллой яиц, перевозимых в жидком состоянии в грузовике.

В то время, как в Дании сальмонелла обнаружена только в 0,2% говядины, в США, согласно Американской инспекционной службе по безопасности пищи, она присутствует в 9% продаваемой в магазинах говядины и свинины. Что касается курятины, то положение еще хуже. Если в Дании сальмонеллу находят в 1% куриного мяса, то в США она присутствует в статистическом промежутке от 25% до 49% курятины, в зависимости от штата-поставщика.

В 1996 г. администрация президента Клинтона сделала попытку повысить стандарты безопасности американской пищи. Однако план Клинтона встретил и продолжает встречать серьезное противодействие республиканского Конгресса, опасающегося, что усиление контроля ферм, скота и птицы на бойнях и мяса в магазинах повысит требования к американским производителям мясных продуктов и, следовательно, увеличит и без того большие правительственные дотации в сельское хозяство, что, в свою очередь, приведет к увеличению налогов.

Все большее число американских потребителей требует повышения качества мясных продуктов, чтобы защитить их от болезнетворных бактерий. На этом пути нам особенно интересен опыт Швеции, Дании и Нидерландов, где не только налажена проверка скота и птицы на сальмонеллу и E. Coli на фермах и бойнях, но микропроверки продуктов производятся и в супермаркетах.

Кроме того, в Швеции, Дании и Нидерландах, в отличие от США, существуют законы, контролирующие количество антибиотиков и гормонов в кормах для выращиваемых на мясо животных, и законы, обязывающие следить за инфекциями скота и птицы во время их транспортировки. Осуществляется контроль над количеством болезнетворных микробов в удобрениях и грунтовой воде для нужд скота.

Гуманное обращение фермеров с животными играет важнейшую роль в предохранении от распространения болезнетворных бактерий. Если животные находятся под стрессом, у них понижается способность сопротивляться инфекциям. Вот почему в Швеции, Дании и Нидерландах запрещено использование клеток для кладущих яйца кур, а также загонов для поросных свиноматок, которым, кроме того, запрещено опутывать ноги, в то время как в США это является повсеместной практикой.

В Дании, Швеции и Нидерландах невозможно себе представить, чтобы скот транспортировался на бойню без пищи и воды в течение 8 часов, как это часто происходит в США. В этих странах не разрешено добавлять в питательную массу для скота порошок из мертвых животных и животного навоза, что является вполне легальным и привычным в нашей стране. Так же, как и практика пичканья животных антибиотиками, что приводит к созданию особенно живучих и способных сопротивляться лекарствам штаммов бактерий.

В нашей стране, в отличие от Нидерландов, Дании и Швеции, за все научные исследования по проблемам мясной индустрии платят сами производители мяса. Поэтому они и заказывают музыку: исследования эти посвящены, главным образом, тому, как уменьшить расходы на производство мясных продуктов и увеличить прибыль от их продажи, а вовсе не тому, как сделать мясо как можно более безопасным для потребителя. Например, типичная тема научного исследования, финансируемого производителями, - создание химикалий-гормонов для интенсификации роста животных.

В европейских странах подавляющая часть средств на исследования в области мясной промышленности выделяется государством и университетами. И налогоплательщики с готовностью платят за то, чтобы есть более качественное мясо. Нехватка в США достаточной заботы о потребителе мясных продуктов отражена в недостатке кооперации между Министерством сельского хозяйства и секторами в правительстве, ответственными за здоровье населения. В конгрессе и сенате США комиссии и комитеты, имеющие дело со здоровьем граждан, недостаточно тесно сотрудничают с теми, которые сосредоточены на проблемах животноводства и птицеводства.

Разумеется, масштабы американского производства мясных продуктов нельзя сравнивать с масштабами маленьких европейских стран. Если, скажем, в Швеции ежегодно продается 43 млн. кур, то в США - более 7,5 млрд. Намного труднее организовать проверку качества мяса при таком размахе производства и сбыта. Однако более глубокие причины нашего отставания в этом от передовых европейских стран - ложно понятый патриотизм, а также приоритет ценности прибыли над здоровьем потребителя. Новая глава в торговой войне между американскими и европейскими, особенно французскими, фермерами касается и нашей темы. Гигантские американские корпорации, специализирующиеся на производстве и продаже мясных продуктов, наводняют европейский рынок мясом по ценам столь низким, что европейским маленьким фермам конкурировать с ними не по силам. Казалось бы, что тут такого? По законам свободного рынка, выигрывает тот, кто способен производить дешевую продукцию. Однако, американское мясо на европейском рынке уступает по качеству мясу, производимому маленькими фермами в Европе.

Европейские фермы вкладывают больше средств, чтобы сделать мясо качественнее и полезнее для здоровья. Поэтому они не могут продавать его столь дешево. Стремясь спасти качество мяса для своих граждан, европейские правительства выделяют государственные дотации, чтобы защитить своих фермеров от конкуренции с американскими поставщиками. Американские фермеры обвиняют правительства этих стран в нарушении правил свободного рынка, что формулируется как "недоверие капиталистическому принципу свободной торговли и пристрастие к социалистическому принципу регуляции". Но, скорее, это вопрос защиты здоровья потребителя, а не политического выбора между экономическими системами.

Однако, нет причин быть слишком пессимистичными. В США неуклонно развивается сельское хозяйство на органической основе. Только за последние несколько лет мясо, полученное без применения гормонов и антибиотиков от животных,которые пасутся на выгонах, а не томятся в закрытых стойлах, стало доступно во многих супермаркетах. Все большее количество людей готово платить в два раза больше за доброкачественную пищу.

Поэтому, когда американские фермы, производящие нездоровое, но красивое на вид мясо, пытаются под знаменем свободной торговли разорить европейские фермы, американские потребители не должны оставаться в стороне. В наше время, когда и европейцы, и американцы хотят употреблять в пищу здоровое мясо, конечная судьба продажи должна решаться не только продавцом. Взаимное сотрудничество в интересах здоровья людей должно охватить и международные корпорации, и международные организации потребителей.

3. Анализ мирового рынка мяса

Учитывая рыночные условия и методы хозяйствования, усиление конкурентного давления на продовольственном рынке со стороны иностранных и отечественных производителей и учитывая высокую социально-экономическую значимость отрасли, необходимым возникает задачу разработки стратегий развития предприятий, а также стратегических основ развития продовольственного рынка в целом как с точки зрения гарантирования продовольственной безопасности государства, так и ускорения адаптации отечественных товаропроизводителей к условиям мирового рынка и ВТО.

На фоне общего увеличения объема мировой торговли существенно возросла специализация стран в переработке отдельных видов мяса и частей туши. Это резко усложняет все пространственное и товарное построение мирового рынка, повышает его мобильность, а также предоставляет новые возможности странам «вписаться» со своими услугами в разделение труда на мировом мясном рынке. Ведущую роль в функционировании глобальной мясной индустрии играют в настоящее время наиболее крупные предприятия, операции которых выходят далеко за пределы национального рынка и приобретают выраженный транснациональный характер.

Динамика цен говядины и свинины в январе-марте 2009 и 2010 годов выглядит примерно одинаково. За рассматриваемый период цены на говядину в странах Евросоюза колебались в пределах 300 - 350 евро за 100 кг. Средние цены реализации свинины, как и в прошлом году, колебались в пределах 125 - 150 евро за 100 кг.(рис.1).

Рисунок 1. Прогнозируемые объемы импорта говядины основными импортерами в 2010 и 2011 гг.

Вспышки коровьего бешенства и погодные условия, которые не способствовали прогнозируемым показателям набора веса мясными животными, привели к некоторому повышению цен на продукцию КРС в США, что, конечно, отразилось на мировых ценах. Обзор рынка мясных продуктов.

По прогнозам USDA объемы импорта говядины в 2010 году будут выше уровня прошлого года. Основными импортерами на мировом рынке остаются Япония - 678 тыс. тонн, Россия - 780 тыс. тонн, США - 1268 тыс. тонн (табл.1).

Таблица 1. Суммарное потребление мяса (говядина и телятина), тыс. тонн. (в убойном весе)

В структуре потребления говядины наибольшая доля приходится на США - 22% (рис.2, 3).

Рисунок 2. Структура потребления говядины и телятины (прогнозы USDA на 2010 год)

Рисунок 3. Потребление мяса на душу населения (прогноз USDA на 2010 год)

19 марта фьючерсы на свиней достигли самой высокой отметки за последние три недели, поскольку оптовые цены на свинину заметно выросли, демонстрируя тем самым увеличение спроса на американскую свинину за рубежом. Фьючерсы на КРС также значительно подскочили в цене. По данным Минсельхоза США, 17 марта 2010 года оптовая цена на свинину выросла на 2,2% до 74,68 центов за фунт, что стало самым большим скачком за последние шесть недель. Ветчина в оптовой продаже подорожала на 6,3%.

Согласно сообщению Минсельхоза США (USDA), Китай ввел запрет на ввоз мяса птицы из Техаса и Пенсильвании. Как сообщила сегодня на своем сайте Служба безопасности и контроля за продуктами питания (FSIS) Министерства сельского хозяйства США, поставки птицы из этих двух штатов в Китай были запрещены еще 15 января. В начале этого месяца Япония приостановила импорт птицеводческой продукции из Техаса, а Куба - из Пенсильвании. Запрет связан с обнаружением признаков низкопатогенного вируса птичьего гриппа в штатах.

В условиях экономического спада жители Балтии активно покупают мясные полуфабрикаты. Эта тенденция связана как с общим снижением цен, так и с ростом качества продукции и существенным расширением ассортимента. В то же время, в январе 2010 года экспорт мяса и пищевых субпродуктов из Украины в денежном выражении значительно вырос по сравнению с аналогичным месяцем 2009 года. В то же время импорт существенно снизился. Так, в январе 2010 года экспорт мяса и пищевых субпродуктов из Украины вырос на 246%, составив 3751 тыс. долларов.

Уровень потребления мяса и мясных продуктов является одним из важнейших показателей качества жизни населения.

Выводы

Рынок мяса и мясных продуктов во всех развитых странах является регулируемым. Высокая степень государственной поддержки и защиты отечественных производителей аграрной продукции является фактором, отражающим уровень социально-экономического развития страны. Анализ эффективных механизмов регулирования производства и рынка мяса в США, ЕС, Китае и других странах указывает на необходимость использования в России опыта разумного сочетания рыночных отношений и комплексной системы государственного влияния, позволяющего обеспечить устойчивое развитие мясного комплекса Украины. Современный рынок мяса характеризуется относительно небольшой эластичностью спроса и предложения. Протекционистская политика развитых стран, субсидирующих производство и экспорт мясной продукции собственных производителей, а также растущее предложением на мировом рынке мясной продукции из развивающихся стран требует для защиты производства и рынка мяса России проведения безотлагательных мер государственной поддержки отечественных производителей и жесткого регулирования импорта.

Украинское мясное животноводство на современном этапе по эффективности значительно уступает среднемировому уровню и не обладает необходимой конкурентоспособностью на мировом рынке.

В настоящее время многие регионы Украины сохранили определенный потенциал и обладают производственно технической базой племенных и репродукторных хозяйств, которые при значительной государственной поддержке способны обеспечить откормочные предприятия и личные подсобные хозяйства высокопродуктивным молодняком, замещающим импортные поставки. Этому будут также способствовать и меры по организации новых селекционно-гибридных центров использующих современную технологическую и техническую базу.

Литература

1. Барбасов Л. Рынок сельскохозяйственной техники. Экономика стабилизации и развитие. - М., 2009. - Т. 3. - 5-10.

2. Барбашин Е.А. Научные основы кооперации и интеграции в агропромышленном комплексе. - Курск; Изд-во Курской государственной сельскохозяйственной академии, 2008. - 215 с.

3. Баранов Г. Резервы повышения экономической эффективности производства свинины // Свиноводство, 2010.- №3. - 28-29.

4. Баутин В., Веселовский М. Информационно- консультационная служба АПК: итог работы, проблемы, задачи// АПК: экономика, управление, 2001. - №3.- 16-20.

5. Баклаженко Г.А. Развитие интеграционных процессов в АПК на основе трансформации собственности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2011. - №2. - 8-11.

6. CAP reform - a long-term perspective for sustainable agriculture, (http://europa.eu.mt/comm/agriculture/capreform/index.htm).

7. European Agriculture Entering 21th century / European Comission. Directorate-General for Agriculture, Brussels, 2009. 325 p.

8. European Union. Agriculture in the European Union - Statistical and economic information, 2004.

9. FAPRI - Food and Agricultural Policy Research Institute. World Agricultural Outlook, Briefing Book - 2007. - 70 с http7/www.fapri.iastate.edu/. Food and Agriculture Organization of the United Nations, http //apps.fao.org/default.jsp.

10. Friedman M., Friedman R. Tyranny of the Status Que. N.Y., 1984.

11. International Coinference on Non-Trade Concerns in Agriculture, Ullensvang, Norway, 2-4 July 2000, WTO, Committee on Agriculture, Special Session, G/AG/NG/W/36, 22 September, 2009.

12. Medium-term prospects for agricultural markets and income in the European Union, 2003-2010. March 2004. - 53 стр. http//europaeu.int7corrmVagricultare/publi/caprep/prospects2003b/index_en.htm.

13. USDA Agricultural Baseline Projections to 2013, February 2004, (http://www.ers.usda.gov/publications/waob041)-121 p. 149. .www.fao.org 150. .www.ikar.ru 151. .www.meat.ru

Размещено на Allbest