2. Совершенствование организации производства продукции

2.1 Мероприятия по совершенствованию организации технологических процессов, труда и его оплаты, управления и экономический эффект от их использования

Рост производства продукции молочного скотоводства может быть достигнут путём повышения продуктивности скота и увеличения его поголовья. Решающее значение имеет повышение продуктивности животных, так как их численность определяется наличием трудовых ресурсов, помещений, обеспеченностью кормами и т. д. Основные пути повышения продуктивности животных:

- повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства).

- улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.

- предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

- хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, т. к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.

2.2 Обоснование продуктивности, поголовья и валового выхода продукции, обеспеченности скота кормами

В валовую продукцию животноводства включаются все виды основной, сопряжённой и побочной продукции, полученной в результате выращивания и хозяйственного использования животных, без учёта продуктов переработки и убоя скота. Уровень выполнения плана по производству отдельных видов продукции определяется по натуральным показателям, а валовой продукции отрасли - с использованием денежного измерителя.

Таблица 4 Показатели выполнения плана производства продукции животноводства

Виды продукции	Показатель на 2009 год
	по плану	фактически	отклонения (+, -)
1	2	3	4
1. Молоко, ц. 2. Приплод КРС, гол. 3. Прирост живой массы КРС, ц. 4. Валовая продукция отрасли, тыс. руб.	6400 300 650 7250	6220 309 655 7090	-180 +9 +5 -160

Показателями выполнения плана производства продукции животноводства являются прирост живой массы, приплод КРС, количество молока, валовая продукция отрасли:

- фактические данные по производству молока меньше по сравнению с ожидаемыми данными на 180 ц., а по количеству валовой продукции отрасли - на 160 тыс. руб.;

- приплод КРС по факту превысил плановые показатели на 9 голов, а прирост живой массы - на 5 центнеров.

Валовое производство продукции животноводства зависит от многих факторов, факторами первого порядка при этом принято считать изменение численности поголовья скота и изменение уровня продуктивности. В процессе анализа определяется степень влияния каждого из этих факторов на отклонения в выполнении плана производства отдельных видов продукции.

Численность поголовья животных определяется:

- специализацией хозяйства,

- развитием кормопроизводства,

- обеспеченностью трудовыми ресурсами и животноводческими помещениями,

- уровнем механизации и автоматизации трудоёмких процессов,

- организацией воспроизводства стада и т. д.

При анализе необходимо установить, как выполнен план по выходному поголовью каждого вида и группы скота, а также рассмотреть данные о выполнении плана оборота стада, который характеризует изменение численности по видам и отдельным половозрелым группам животных за отчётный период (таблица 5).

Таблица 5 Показатели выполнения плана по обороту стада, гол.

Каналы поступления и выбытия животных	Крупный рогатый скот, всего
	по плану	фактически	отклонение (+, -)
1	2	3	4
1. Наличие на начало года: Приход: - приплод; - покупка; - прочие поступления Расход: - продано; - забито; - падеж; - перевод в основное стадо; 2. Наличие на конец года:	484 330 90 150 140 385 - 80 470	484 309 103 205 121 413 21 83 463	- -21 +13 +55 -19 +28 +21 +3 -7

Данные таблицы 5 показывают, что в хозяйстве недовыполнен план по поголовью крупного рогатого скота на 7 голов. Это свидетельствует о недостатках в воспроизводстве стада. Руководству хозяйства следует принять эффективные меры по недопущению яловости коров. В анализируемом хозяйстве продано 121 голов крупного рогатого скота.

Таким образом, устранение только отмеченных недостатков в организации воспроизводства стада позволило бы хозяйству увеличить численность крупного рогатого скота на 21 голову.

Основными источниками пополнения стада являются:

- получение приплода,

- покупка молодняка животных у населения,

- приобретения племенного скота в специализированных хозяйствах.

Необходимым условием воспроизводства стада является выполнение плана по переводу животных из группы в группу.

При анализе сравниваются фактические и плановые показатели по всем источникам поступления животных по их видам и группам, определяются отклонения от плана и выясняются причины этих отклонений. Невыполнение плана по закупкам скота у населения чаще всего является результатом недостатков в работе зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства. В этой связи важно проверить организацию закупок животных у населения: своевременность заключения договоров, выполнение договорных обязательств хозяйства по обеспечению работников хозяйства кормами для выращивания скота, условия доставки молодняка животных, своевременность расчётов и т. д. По каждому факту падежа необходимо установить причину, виновных лиц и меры, принятые по возмещению материального ущерба и предупреждение подобных случаев.



Таблица 6 Исходные данные для факторного анализа объёма производства продукции

Показатель	Уровень показателя	Отклонение
	2008 год	2009 год	Абсолютное	Относительное, %
1	2	3	4	5
1. Среднегодовое поголовье коров, гол. 2. Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц 3. Выход продукции, ц	300 20,1 6030	319 19,5 6220	-19 -0,6 -3463,7	+6,3 -3,0 -20,2

ВПо = По · ПРо = 300 · 20,1 = 6030 ц

ВПусл1 = П1 · ПРо = 319 · 20,1 = 6412;

ВП1 = П1 · ПР1 = 319 · 19,5 = 6220 ц

?ВПобщ. = ВП1 - ВПо = 6220 - 6030 = 190;

На основе данных таблицы рассчитаем влияние факторов методом:

- абсолютных разниц:

?ВПП = ?П · ПРо = (319 - 300) ·20,1 = +381,9 ц

?ВППР = ?ПР · П1 = (19,5 - 20,3) · 319 = - 191,8 ц

где ВП - выход продукции;

?ВПП - изменение выхода продукции за счёт поголовья коров;

?ВППР - изменение выхода продукции за счёт надоя молока;

П - среднегодовое поголовье коров;

ПР - среднегодовой надой молока на фуражную корову;

Результаты записываются в таблице 7.



Количество произведенного молока за счёт изменения поголовья увеличилось почти на 382 ц, а за счёт продуктивности сократилось на 191,4 ц. В целом количество молока увеличилось на 190,5 ц. в основном за счёт увеличения поголовья.

Среднегодовой надой молока от одной коровы сократился по сравнению с планом почти на 3 %, а поголовье коров увеличилось на 6 %.

В целом по хозяйству приплод снизился. Сокращение произошло как за счёт снижения поголовья на 7 голов, так и за счёт снижения продуктивности на 5 голов.

Произошло увеличение прироста живой массы как за счёт поголовья (увеличилось на 0,078), так и за счёт продуктивности (увеличилось на 0,039). В общем же увеличился объём продукции на 0,11 ц.

Уровень продуктивности животных измеряется количеством продукции, полученной от одного животного за определённый период времени. Основной показатель продуктивности коров - надой молока на одну фуражную корову за день, месяц, год. Кроме того, определяется выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет. По молодняку и откормочному поголовью крупного рогатого скота продуктивность характеризуется сре6днесуточным приростом живой массы одной головы скота. Анализ продуктивности животных целесообразно начинать с изучения соответствующих показателей в динамике за несколько лет. Необходимо проанализировать выполнение плана по продуктивности отдельных групп животных по хозяйству в целом (таблица 7).

Таблица 8 Показатели выполнения плана по производству животных

Показатели	По хозяйству
	по плану	фактически	отклонения (+, -)	выполнение плана, %
1	2	3	4	5
1.Среднегодовой надой молока на одну фуражную корову, ц. 2. Среднесуточный прирост живой массы одной головы молодняка и откормочного КРС	20,00 400	19,50 410	-0,50 +10	97,50 102,5

Среднегодовой надой молока на 1 фуражную корову ф.= кол-во произведённого молок : поголовье основного стада молочного скота ц.

Среднесуточный прирост живой массы 1 гол. молодняка и откормочного КРС = среднегодовой прирост живой массы : поголовье скота на откорме / кол-во дней в году = 0,004097 ц. 410 г.

По расчётам таблицы 9 наблюдается недовыполнение плана по среднегодовому надою молока на 2,5 %.

Продуктивность животных формируется под влиянием многих факторов: уровня кормления, качества кормов и структуры кормовых рационов, эффективность использования кормов, возрастного состава и т. д. В процессе анализа необходимо определить влияние данных факторов, что позволит выявить резервы роста продуктивности и обосновать пути их использования.

Обильное и полноценное питание обеспечивает высокие среднесуточные приросты при откорме взрослых животных (850 - 100 гр.), у молодняка (1200 - 1500 гр.).

Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах, израсходованных на производство единицы конкретного вида продукции. Повышение эффективности использования кормов достигается обильным и полноценным кормлением животных, улучшением качества кормов и их питательности за счёт применения прогрессивных технологий производства и подготовки к скармливанию. В процессе анализа необходимо сравнить фактические и плановые показатели эффективности использования кормов, израсходованных на производство отдельных видов продукции животноводства, и выявить их отклонения (таблица 8).

Таблица 8 Данные об обеспеченности животных кормами

Вид кормов	Плановая потребность, ц к. ед.	Фактическое заготовление, ц к. ед.	Уровень обеспеченности, %
1	2	3	4
Овёс (мука); Ячмень (мука); Мука, крупа, отруби и другие продукты переработки зерна; Силос; Свекла кормовая; Морковь кормовая; Сенаж; Сено; Солома; Молоко всякое; ВСЕГО ц к. ед.: Протеин, ц.; Каротин, кг; Приходится на 1 к. ед.: - протеина, г. - кальция, мг.	- - 7000 22100 - - 36200 1670 8000 900 75870 5500 26300 105 70	- - 7017 22786 - - 35678 1769 7385 988 75623 4200 26740 85 60	- - 100,2 103,1 - - 98,6 105,9 92,3 109,8 99,7 76,4 101,7 81,0 85,7

На основании приведенных выше данных можно сделать вывод, что обеспеченность животных кормами в целом неплохая, но значительно недостаёт концентрированных кормов, соломы, а отсутствие в рационе питания животных таких компонентов как кормовая свекла, морковь, овёс может привести в дальнейшем к снижению продуктивности животных. Обеспеченность протеином составляет только 81 %. В среднем на кормовую единицу приходится 85 г. протеина при норме 105.



2.3 Обоснование прогнозируемой себестоимости, цен и финансовых результатов отрасли

Экономико-статистический анализ себестоимости молока предусматривает изучение состава и структуры производственных затрат.

Таблица 10 Состав и структура затрат на производство молока

Статьи затрат	2006г.	2008г.	2009г.
	сумма, тыс. руб.	структура,%	сумма, тыс. руб.	структура,%	сумма, тыс. руб.	структура,%
1	2	3	4	5	6	7
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	913,0	17,9	392,0	11,6	389,0	10,4
Корма	3159,0	61,8	2882,0	85,3	3012,0	80,6
Содержание основных средств	662,0	13,0	84,0	2,5	336,0	9,0
Прочие затраты	373,0	7,3	21,0	0,6
Итого затрат:	5107,0	100,0	3379,0	100,0	3737,0	100,0

На основании данных таблицы 10 можно сделать вывод, что в 2006г. В себестоимости молока основную долю занимают затраты кормов -61,8%, расходы на содержание основных средств -13,0%, оплата труда с отчислениями на социальные нужды - 17,9%. Общая сумма затрат на производство молока составила в 2009г.3737тыс. руб., что на 1370 тыс. руб. меньше чем в 2006г. В то же время затраты по отдельным элементам изменялись в разной степени. За период с 2006г. по 2009г. произошло уменьшение в структуре затрат доли оплаты труда на 7,5% и доли содержания основных средств на 4,0%, а в структуре кормов наоборот наблюдается увеличение на 18,8%. При этом сократились затраты по прочим расходам на 7,3%.

Одна из причин изменения затрат на производство молока - увеличение объема производства продукции. Кроме этого произошло уменьшение численности персонала, что так же повлияло на оплату труда и отчисления на социальные нужды. Увеличение доли содержания основных средств говорит о снижении фондоотдачи.

Таблица 11 Влияние отдельных статей затрат на себестоимость молока

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц продукции	Уменьшение (-), Увеличение (+)	Процент отклонения отчетной себестоимости от базисной
	руб.	% к итогу	руб.	%
	2009г.	2006г.	2009г.	2006г.
1	2	3	4	5	6	7	8
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	389,0	913,0	10,4	17,9	524,0	7,5	42,6
Корма	3012,0	3159,0	80,6	61,8	-147,0	18,8	95,3
Содержание основных средств	336,0	662,0	9,0	13,0	326,0	4,0	50,7
Прочие затраты		373,0		7,3	373,0	7,3	0
Итого затрат:	3737,0	5107,0	100	100	-1370,0	0	73,2

Из данных таблицы 10 можно сделать вывод, что влияние основных элементов затрат на себестоимость молока в 2009г. по сравнению с 2006г. сократилось на 1370руб. За данный период произошло сокращение таких затрат, как оплата труда на 524,0руб., корма на 147,0руб., содержание основных средств на 326,0руб. Также наблюдается снижение прочих затрат на 373,0руб. Процент отклонения отчетной себестоимости от базисной составил 73,2%. По отдельным статьям затрат этот показатель составил: оплата труда - 42,6%, корма - 95,3%, содержание основных средств - 50,7%. Важнейшее направление снижения затрат на производство - это поиск резервов по сокращению этих расходов.

На сегодняшний день стабилизируется ситуация с ценами как на сырое молоко, так и на готовую молочную продукцию. Но, к сожалению, это лишь один из многих элементов, необходимых для стимулирования роста объемов производства молока и инвестиций в молочную отрасль России, которая пока является импортозависимой.

За последние 5 лет накоплен более чем достаточный опыт, как негативный, так и позитивный, для того, чтобы сформировать и внедрить долгосрочную, желательно, не менее чем на двадцать лет, программу развития молочного и мясного скотоводства.

На сегодняшний день максимально зафиксированный средний ценовой предел по стране составляет порядка 14 рублей за килограмм сырого молока базового качества, что подтверждает прогноз среднего ценового коридора СОЮЗМОЛОКО в 11 - 15 рублей за молоко с показателями белка и жира 3,0 и 3,4 соответственно, без НДС. Покупательская способность определила верхний предел цены, что заставило и торговлю и переработку максимально затормозить темпы роста цены. Безусловно, существуют примеры закупочной цены превышающей 17 рублей за килограмм сырого молока базового качества без НДС, но они являются исключительными случаями в отельных регионах, которые нельзя интерпретировать как закономерность. Стоит отметить, что себестоимость импортной молочной продукции на российском рынке, даже с учетом таможенных пошлин и НДС конкурентоспособна по цене с российской продукцией, при себестоимости литра отечественного сырого молока 14 рублей за килограмм базового качества, что также подтверждает объективность ценового коридора в 11- 15 рублей.

Постепенно устанавливается нормальный внутриотраслевой баланс прибыли: наблюдается снижение рентабельности переработки молока, что позволяет производителям молока вести безубыточную деятельность в отличие от прошлого года, за исключением участников рынка, сильно пострадавших от засухи летом этого года. Важно сохранять этот внутриотраслевой баланс с помощью системы ценовых коридоров, которые успешно применяются в мировой практике, позволяя вести рентабельную деятельность всем участникам рынка.

Укрепление рубля в течение этого года делает поставки сырья и готовой продукции из дальнего зарубежья более конкурентоспособными, поэтому сохранение таможенных пошлин крайне важно для поддержания установившегося баланса. Также чрезвычайно важно оперативное таможенно - тарифное регулирование в рамках единого таможенного пространства для поддержания конкурентоспособного ценового баланса. Кроме этого, важно иметь единый баланс производства и потребления молока и молочных продуктов, единую систему ценообразования на сырое молоко и готовую продукцию с Казахстаном и Беларусью в рамках единого Таможенного союза.

Рентабельность производства молока во многом зависит от стоимости мяса говядины. В настоящее время мясо свинины на внутреннем рынке живым весом стоит дороже, чем мясо говядины, хотя себестоимость производства мяса говядины существенно выше. Для устранения данной диспропорции цен на внутреннем рынке и создания равных конкурентных условий для отечественных производителей целесообразно увеличить внутриквотные пошлины на мясо говядины с текущих 15%, но не менее 0,2 евро/кг до 25%, но не менее 0,6 евро/кг.

Необходимо усиление контроля Роспотребнадзором и Россельхознадзором России за исполнением Федерального закона от 12 июня 2008 года N 88-ФЗ “Технический регламент на молоко и молочную продукцию” и Федерального закона от 22 июля 2010 г. N 163-ФЗ “О внесении изменений в Федеральный закон “Технический регламент на молоко и молочную продукцию”, в первую очередь для обеспечения справедливой конкуренции на рынке.

Резкие колебания закупочных цен на сырое молоко в прошлые годы, резкие изменения уровня региональной поддержки (иногда даже в течение одного года), излишние административные барьеры, особенно, на региональном уровне тормозят приток новых инвестиций и заставляют крупные агрохолдинги финансировать свои молочные подразделения по остаточному принципу, либо воспринимать их, как социальные проекты для сохранения хороших отношений с местной администрацией. Возможно, необходимо определить регионы, наиболее перспективные для развития молочного животноводства как с точки зрения уровня федеральной и региональной поддержки, так и с точки зрения территориального расположения к крупным городам - потребителям. Зачастую, неподготовленность и непонимание банковских исполнителей специфики молочной отрасли, нежелание банков давать гибкие условия отсрочки тела кредита в период низких закупочных цен на сырое молоко, резкие повышения кредитных ставок, недостаточно развитая практика долгосрочных контрактов с переработчиками и многое другое делает непривлекательными вложения в молочное животноводство по сравнению с другими отраслями с более быстрой оборачиваемостью средств. Необходима подготовка банковских специалистов, обслуживающих сельское хозяйство, в особенности молочного и мясного скотоводства (типовые бизнес-планы, типовые бизнес - модели и т.д.).

Уровень господдержки должен быть одинаковым как для производителей, так и для переработчиков молока, чтобы развивать оба этих направления, напрямую зависящих друг от друга. Необходимо сохранение действующей государственной поддержки молочной отрасли в рамках программы «Развитие молочного скотоводства на 2009-2012 годы», а именно: 100% компенсации ставки рефинансирования кредитования молочных проектов; программы субсидирования племенного животноводства; программы целевой поддержки молочного животноводства и производства мяса говядины.

Мировая практика показывает, что кооперация дает ощутимые положительные результаты, особенно при специальных налоговых льготах и льготном возвратном государственном кредитовании. Необходимо стимулировать развитие кооперации и в России.

Крайне важно, чтобы цены на сырое молоко и готовую молочную продукцию росли в соответствии с индексом инфляции. До сих пор мы часто наблюдали необоснованный рост и падение цен.

Необходима реформа системы страхования сельского хозяйства, которая бы сделала страхование более доступным для сельхозпроизводителей. Возможно, необходимо внедрение обязательного страхования тех предприятий, которые получают государственные субсидии.

Крайне важно развивать маслоделие, сыроделие и сушку молока, так как именно эти направления определяют нижний предел закупочных цен на сырое молоко, позволяют эффективно использовать излишки производства молока в летний период, кроме того, именно они являются самыми импортозависимыми отраслями на сегодняшний день.

Необходимо развитие системной программы подготовки специалистов для сельского хозяйства, особенно, для молочного и мясного скотоводства.

Аграрному и бизнес сообществу необходим очень четкий сигнал, гарантирующий долгосрочную приоритетную государственную и региональную поддержку для эффективно работающего молочного животноводства. Эта поддержка должна быть в основном для предприятий, соответствующих определенным требованиям не столько с точки зрения оснащенности оборудованием, сколько с точки зрения эффективного использования технологий, которое должно выражаться в первую очередь в низкой операционной себестоимости производства и переработки килограмма молока и неснижения объемов производства по итогам года.

Как известно, молочная отрасль требует длительных инвестиций - не менее 10 лет, а также специалистов с серьезной подготовкой. Еще одна отличительная черта молочного бизнеса - это крайне маленький оборот средств относительно капитальных инвестиций (на 1 млрд. инвестиционных затрат приходится порядка 300 млн. годового оборота). В связи с этим, самое главное для стимулирования и развития отрасли - это стабильная долгосрочная политика на всех уровнях власти сроком от 10 - 20 лет (на весь период возврата вложенного инвестором капитала). Это, в первую очередь, ценовая политика, соответствующая уровню затрат и индексу инфляции, оперативное таможенно - тарифное регулирование, а также гибкая банковская политика. В большинстве стран мира, молочное животноводство - это образ жизни. Развитие этой отрасли зависит от уровня и степени государственной поддержки.[22]

В соответствии с Соглашением о мониторинге цен на рынке молочного сырья от 14.10.2010г., СОЮЗМОЛОКО на основании результатов анализа систематического мониторинга цен на молочном рынке прогнозирует, что средняя минимальная и максимальная базовая рыночная среднегодовая цена одного килограмма сырого коровьего молока первого сорта с параметрами по содержанию жира и белка соответственно не ниже 3,4% и 3,0% будет составлять не менее 11 рублей и не более 15 рублей без учета НДС для поставщиков с коэффициентом сезонности не более 1,3 в течение 12 месяцев с 1 октября 2010 г.[21]

2.4 Экономическая эффективность от предложенных мероприятий

Основной задачей плана снижения себестоимости молока является выявление внутрипроизводственных резервов снижения его себестоимости и расчет влияния на нее отдельных технико-экономических факторов.

Под резервами снижения себестоимости продукции понимаются имеющиеся, но не использованные возможности снижения ее себестоимости путем улучшения использования техники, материальных и денежных ресурсов предприятия, повышения производительности труда.

Основными источниками снижения себестоимости продукции являются:

а) увеличение объёма производства продукции;

б) сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных расходов, потерь и т.д.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (РС) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:

, где

- фактический уровень себестоимости 1 т продукции;

- возможный уровень себестоимости 1 т продукции;

- фактические затраты на производство продукции;

- резерв сокращения затрат на производство продукции;

- дополнительные затраты, необходимые для усвоения резервов увеличения производства продукции;

- фактический объем производства продукции;

- резерв увеличения производства продукции.

Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий. Резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии и т.д. Экономию затрат по оплате труда (РЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать, умножив разность между трудоемкостью изделий до внедрения (УТЕ) и после внедрения (УТЕ) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на количество планируемых к выпуску изделий (ВП):

.

Резерв снижения материальных затрат () на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

, где

- расходы материалов на единицу продукции соответственно до и после внедрения организационно-технических мероприятий;

- плановые цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования () определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации (НА):

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, канцелярские расходы, сокращения потерь от порчи материалов и готовой продукции и т.д. Дополнительные затраты на освоение резервов увеличения продукции подсчитываются отдельно по каждому виду. Это в основном зарплата за дополнительный выпуск продукции, расход сырья, материалов, энергии и прочих переменных расходов, которые изменяются пропорционально объему производства продукции. Для установления их величины необходимо резерв увеличения выпуска продукции i-го вида умножить на фактический уровень удельных переменных затрат:

.

Важнейшее значение при снижении себестоимости продукции оказывает соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.



Выводы и предложения

В условиях Севера оптимальной нормой коэффициента молочности является 700-800 кг. При живой массе 450-500 кг.

При рассмотрении организации производства в СПК ПЗК «Заостровский» нами были выявлены следующие основные недостатки, оказывающие существенное влияние как на содержание животных, так и на их молочную продуктивность:

1. Основной и самый существенный недостаток - недостаточность кормовой базы.

2. Материально - техническая база нуждается либо в капитальном ремонте, либо вообще в полном обновлении.

3. Недостаточно ведется работа селекционная работа, что сказывается на молочной продуктивности первотелок.

Проведя анализ производства продукции животноводства по СПК ПЗК «Заостровский» за 2008 и 2009 гг., выявили, что:

- наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает реализация молока. Следовательно СПК ПЗК «Заостровский» специализированно на молочном скотоводстве;

- на конец 2009 г. поголовье крупного рогатого скота уменьшилось. Это может привести к снижению продуктивности животных, т. к. среднегодовое поголовье - один из первых факторов, влияющих на общий выход продукции животноводства. Причинами снижения являются продажа на рынке, падеж, убой скота;

- неблагоприятной тенденцией для хозяйства является сокращение общей стоимости основных средств на конец 2009 года на 1555 тыс. руб.;

- хозяйство имеет в пользовании большую площадь земель. На протяжении времени с 2008 по 2008 года она осталась неизменной - 5999 га;

- в хозяйстве недовыполнен план по поголовью КРС на 7 голов. Это свидетельствует о недостатках в воспроизводстве стада. Следует принять эффективные меры по недопущению яловости коров со стороны руководства хозяйства. Таким образом, устранение только отмеченных недостатков воспроизводства стада позволило бы хозяйству увеличить численность крупного рогатого скота;

- в хозяйстве обеспеченность животных кормами в общем неплохая, но значительно недостаёт концентрированных кормов, соломы. Отсутствие в рационе питания животных таких компонентов может привести в дальнейшем к снижению продуктивности животных. Оптимальным подбором кормов и сбалансированным рационом можно резко увеличить удои;



Список использованных источников

1. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.2000г. №117 - ФЗ

2. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92г. №552, с последующими изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством Российской Федерации;

3. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.07.99 №43н, в котором регламентирован порядок заполнения финансовой отчетности организаций;

4. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации». ПБУ 9/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99г. №32н., в котором указан порядок учета доходов от реализации готовой продукции;

5. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 №33н., в котором регулируется порядок учета всех расходов на производство продукции.

6. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н, в котором регулируется порядок производства, хранения и реализации готовой продукции;

7. Технический регламент на молоко и молочную продукцию (с изменениями на 22 июля 2010 года)

8. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г. №129-ФЗ; 16. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. - М.: Проспект, 1998.

9. Анохина Л.В., Мухина Е.Г.. Эффективность ведения молочного скотоводства в условиях внутриотраслевой специализации// Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 5 (67), 2010 С.110-113

10. Гагиев Г.И. Научные основы молочного скотоводства на Севере.- Москва, 1998. - 448 с.

11. Горфинкель Д.М. Организация основных трудовых процессов в животноводстве: Лекция.- Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2006. 31с.

12. Григорьев Ю. , Потребняк В. “Отчего зависит продуктивное долголетие коров”// Молочное и мясное скотоводство 1997год № 1.

13. Костомахин Н.М. Скотоводство: Учебник. - Спб.: Издательство «Лань», 2007. - 432 с.

14. Левантин Д. “Некоторые проблемы развития скотоводства России”//Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год.

15. Основы зоотехнии: учеб. пособие / под ред. В. И. Шляхтунова - Мн.: Техноперспектива, 2006. - 323 с.

16. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. - Москва: ИНФРА-М, 2003 г. - 368 с.

17. Системы содержания крупного рогатого скота. Режим доступа: http://www.ya-fermer.ru/sistemy-soderzhaniya-krupnogo-rogatogo-skota

18. СУРОВЦЕВ В., ЗАБЕГАЛОВА Е. Стоит ли «ЗАМОРАЖИВАТЬ» закупочные цены на МОЛОКО?// АГРАРНЫЙ ЭКСПЕРТ АПРЕЛЬ / 2008. Режим доступа: http://www.biotroph.ru/image/80.htm

19. Шакиров Ф.К., Удалов В.А., Грядов С.И. и др. Организация сельскохозяйственного производства. - Москва: Колосс, 2002 г.

20. http://www.dvinaland.ru/economy/agro/

21. http://www.souzmoloko.ru/news/news_459.html

22. http://www.souzmoloko.ru/news/news_462.html