Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО Московская Государственная Академия

Ветеринарной Медицины и Биотехнологии им. К.И. Скрябина

Кафедра зоогигиены

Реферат на тему:

«Зоогигиеническая оценка современных систем содержания крупного рогатого скота»

Москва 2010

План

1. Общие данные

2. Планировочные решения

3. Технологические элементы и схемы планировки помещений

4. Подсобные и служебные помещения, их оборудование;

5. Зоогигиенические требования к микроклимату и нормативы

6. Объемно-планировочные и конструктивные решения коровников

7. Объемно-планировочные и конструктивные решения родильных отделений, телятников и зданий для молодняка

Список используемой литературы

1. Общие данные

Предприятия крупного рогатого скота по своему назначению бывают двух типов: племенные, занимающиеся совершенствованием пород и выращиванием высокоценного племенного молодняка крупного рогатого скота; товарные, занимающиеся производством молока и мяса. Товарные фермы крупного рогатого скота в свою очередь разделяются в зависимости от направления на молочные; мясные и мясные репродукторные; по выращиванию ремонтного молодняка; по выращиванию телят и откорму молодняка; по откорму крупного рогатого скота.

Общесоюзными нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота ОНТП 1-77 определена номенклатура комплексов и ферм, установлены их типы по назначению и мощности. Номенклатура является основанием для разработки, как типовых проектов, так и комплектов технологического оборудования. Типовые проекты предприятий крупного рогатого скота должны разрабатываться по ограниченному типоразмерному ряду с целью максимальной унификации серийно выпускаемого оборудования и индустриализации строительства.

Так, например, размеры предприятий по производству молока приняты: племенных - на 400, 800 и 1200 коров; товарных на 400, 800, 1200, 1600 и 2000 коров.

Наиболее распространенными являются комплексы на 800 и 1200 коров. Комплексы на 1600 коров и более строятся преимущественно в пригородных зонах крупных городов.

Предприятия по производству молока в зависимости от уровня специализации могут выращивать телят и ремонтный молодняк (в структуре стада около 50% коров); выращивать телят до 6-месячного возраста (в структуре стада около 60% коров); выращивать телят до 10 ...20-дневного возраста (в структуре стада около 90% коров). На специализированных комплексах выращивают ремонтных телок и телят от 10 ...20 дней до 6... 7-месячной стельности или от 4... 6 мес до 6... 7-мес стельности (племенные на 1000 и 2000 скотомест, товарные на 3000 и 6000 скотомест).

Оптимальные размеры животноводческих предприятий определяются природно-климатическими и производственно-экономическими условиями, характерными для каждой зоны страны, поэтому имевшая место тенденция к созданию предприятий максимальной мощности не может быть признана правильной, поскольку это вызывает затруднения с комплектацией высокопродуктивного поголовья коров и молодняка и обеспечением животных полноценными кормами. Это приводит к недоиспользованию производственных мощностей, повышению трудозатрат и себестоимости продукции и к снижению рентабельности производства. Серьезным последствием высокой концентрации производства является также возможность загрязнения окружающей среды, что вызывает дополнительные капитальные вложения на соблюдение нормативных требований при создании животноводческих комплексов и также снижает эффективность концентрации производства.

Производство молока на товарных предприятиях на 800 и более коров и мяса на товарных предприятиях на 3 тыс. и более скотомест целесообразно организовывать на промышленной основе, которая характеризуется круглогодовым процессом производства продукции на базе высокого уровня концентрации и специализации, механизации производственных процессов, автоматического управления агрегатами и системами механизмов и цеховой организации труда.

Проектирование и строительство ферм и комплексов крупного рогатого скота ведется применительно к природно-климатическим и экономическим условиям зон строительства с учетом размера стада, направления животноводства, наличия кормовой базы, специализации хозяйств и применяемых систем содержания скота.

На фермах и комплексах крупного рогатого скота применяют привязную (стойловую) и беспривязную системы содержания скота. В зависимости от конкретных условий хозяйств принимают один из вариантов системы содержания скота: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная.

При круглогодовом стойловом содержании животные круглый год находятся на комплексах (фермах), куда доставляют корма. В период вегетации растений используют корма зеленого конвейера. Такая система содержания применяется при высокой концентрации животных на комплексах.

При стойлово-пастбищной системе в период вегетации растений скот пасется на долголетних культурных пастбищах, а в ночное время и в неблагоприятную погоду находится в зданиях. Здесь же, как правило, происходит и доение коров. В остальное время животных содержат на ферме.

Стойлово-лагерная система содержания применяется в молочном и мясном скотоводстве при удаленности пастбищ от ферм. В этом случае на пастбищах организуются летние лагеря, где животных подкармливают и доят.

При привязном содержании скота животных размещают в индивидуальных стойлах на привязи с использованием подстилки или без нее.

Стойла представляют собой расположенные рядами небольшие площадки. В течение дня животных (за исключением скота на откорме) при благоприятных погодных условиях прогуливают не менее 2 ч на выгульных площадках. Кормят и поят скот в стойлах. При круглогодовом стойловом содержании допускается в летний период кормление на выгульно-кормовых дворах. Доят коров в стойлах или на доильных площадках.

При беспривязном содержании животных размещают группами без привязи в секциях на глубокой, периодически сменяемой подстилке, на решетчатых полах без подстилки или с устройством в секциях индивидуальных боксов, обеспечивающих сухое ложе при минимальном расходе подстилки или без нее.

В районах с расчетной зимней температурой ниже -25°С кормят животных в зданиях, в секциях для содержания скота или на специальных кормовых площадках. В летний период допускается кормить скот на выгульно-кормовых дворах. В районах с зимней температурой до -10°С животных старше 6 мес кормят на выгульно-кормовых дворах круглый год, а в районах с температурой - 1ГС... -25°С - большую часть года.

Поят животных из поилок, которые устанавливают в помещениях вблизи мест кормления и на выгульно-кормовых дворах. Доят коров в специальных помещениях - доильных залах, перед которыми устраивают преддоильные площадки.

Беспривязное содержание на глубокой подстилке применяют в хозяйствах, обеспеченных достаточным количеством подстилочного материала. Помещения очищают от навоза 1... 2 раза в год, но для поддержания чистоты в них настилают ежедневно свежий слой измельченной соломенной или торфяной подстилки.

В последние годы в ряде районов страны получило применение комбибоксовое содержание коров. В коровниках, оборудованных комбинированными боксами, зона отдыха совмещена с зоной кормления. Коровы находятся в запирающихся боксах, а кормушка размещается в передней части комбибокса. Это позволяет примерно на 20% уменьшить площадь бокса в расчете на одну голову животного по сравнению с коровниками, где применяется боксовое содержание.

Комбибоксовое содержание коров сочетает в себе элементы привязного и боксового. Как и привязное, оно позволяет осуществлять нормированное кормление коров и индивидуальный уход за животными.

В Запорожской обл. и в ряде других районов страны применяется сменно-поточный способ содержания коров. В этом случае коровники предназначаются только для отдыха животных. Кормление и доение животных происходит в специальных помещениях в 2... 3 смены, что позволяет снизить на 8... 10% стоимость строительства за счет сокращения производственных площадей. При этом скот можно содержать как в боксах, так и на глубокой подстилке.

В последние годы во Львовской обл. и в ряде других областей разработана и внедрена поточно-цеховая система производства молока, которая одобрена и рекомендована к широкому внедрению Минсельхозом СССР. Суть этой технологии заключается в том, что она предусматривает организацию специальных цехов для содержания коров разного физиологического состояния и систематическое, перемещение их по цехам с учетом периода лактации и стельности. В течение всего технологического цикла животные проходят по четырем цехам. В этих цехах организуется специализированное обслуживание животных: содержание сухостойных коров; отел; раздой и осеменение и т.д.

Внедрение этой системы позволяет увеличить удои коров на 14... 16%, снизить затраты труда до 20%, повысить интенсивность использования животноводческих помещений на 15...20%, а также заметно снизить расход кормов и себестоимость молока.

В некоторых районах страны проходит экспериментальную проверку конвейерный способ содержания коров. В этом случае коров привязывают к движущемуся кольцевому конвейеру. В соответствии с распорядком дня в определенной последовательности они принудительно поступают к местам обслуживания (доение, кормление, чистка, облучение, возвращение на постоянное место). При таком способе обслуживающий персонал находится на постоянных местах, а кормушки, поилки перемещаются и в определенном месте заполняются кормами и водой.

Каждый из перечисленных способов содержания скота имеет свои особенности, преимущества и недостатки.

Наиболее распространенная привязная система содержания позволяет осуществлять индивидуальный уход за животными, экономно расходовать корма и подстилку, но характеризуется повышенными трудозатратами.

Групповое беспривязное содержание скота на глубокой подстилке позволяет снизить затраты труда на обслуживание животных, обеспечивает получение ценного органического удобрения - навоза, однако требует большого количества подстилки и повышает расход кормов по сравнению с привязным содержанием примерно на 10... 15%.

Боксовое содержание коров позволяет получить затраты труда примерно такие же, как при групповом беспривязном содержании на глубокой подстилке, и резко сократить расход подстилки, однако требует больших капитальных вложений, чем привязное и групповое беспривязное содержание коров.

Таким образом, беспривязное содержание скота является более перспективным для эффективного использования средств механизации и повышения производительности труда.

На племенных и товарных предприятиях молочно-мясных и специализированных молочного направления устраивают специальные родильные отделения для отела коров.

При привязной и беспривязной системах содержания скота телят молочных и молочно-мясных пород до 6-месячного возраста содержат одинаково.

Телят до 10... 20-дневного возраста содержат в теплых, сухих и чистых помещениях - профилакториях, в индивидуальных клетках. Профилактории находятся в одном здании с отделением для отела. Первые 5 дней после рождения телят поят молоком матери. Из профилактория телят переводят в общие отделения (секции) телятника.

Телят от 10 ...20-дневного до 3 ...4-месячного возраста содержат в групповых клетках на сплошных или щелевых полах. Клетки, как правило, оборудуют боксами для отдыха телят. В этот период телят выпаивают цельным молоком и обратом или заменителем цельного молока, кормят сеном и концентратами и приучают к другим кормам. Выпойку телят осуществляют непосредственно в клетках или на специальных площадках.

В возрасте 3... 4 мес телят делят в соответствии с развитием и полом, размещают в групповых клетках и кормят концентратами, сеном, сенажем, силосом, корнеплодами и травой в зависимости от периода года. Для телок, выращиваемых на ремонт, в клетках, как правило, устраивают боксы для отдыха, кроме случаев содержания телок на глубокой подстилке.

Молодняк от 4... 6 до 24-месячного возраста содержат в секциях здания для молодняка с разделением на группы по полу и возрасту без привязи со свободным выходом на выгульно-кормовые дворы. На племенных фермах, а также при выращивании ремонтного молодняка старших возрастов на товарных фермах иногда применяют привязное содержание молодняка в стойлах.

На специализированных фермах мясного направления на период отела коров в коровниках оборудуют временное родильное отделение с денниками, в которых содержат, глубокостельных коров (за 10 дней до отела) и новотельных коров с телятами (3... 5 дней после отела).

Из денников коров с телятами перемещают в секцию для группового содержания, где они находятся в течение 15... 17 дней. После окончания отелов временные денники разбирают и все помещение коровника разделяют переносными (разборными) перегородками на секции для содержания в них коров с подсосными телятами до выгона на пастбище.

Отнимают телят осенью перед постановкой сухостойных коров на зимнее содержание. Молодняк после отъема разбивают на половозрастные группы и содержат зимой без привязи в зданиях или трехстенных навесах, разделенных на секции, а летом - в нагульных гуртах на пастбищах или передают на специализированные откормочные площадки.

В соответствии с принятой системой содержания скота, размерами стада и особенностями направления животноводства устанавливают номенклатуру основных производственных зданий и сооружений на предприятиях крупного рогатого скота, их наибольшую вместимость и примерный состав помещений.

К числу зданий основного производственного назначения относятся прежде всего здания для следующих возрастных групп:

коров молочных и комбинированных (молочно-мясных) пород: дойных; сухостойных (стельные, которых прекратили доить перед отелом); глубокостельных (в последние две недели до отела); новотельных (в первые две недели после отела);

коров мясных пород: с телятами на подсосе; сухостойных; глубокостельных и новотельных;

нетелей - стельных телок, подготавливаемых для ремонта основного маточного стада;

телят молочных и комбинированных пород в возрасте: до 12... 20 дней (профилакторный период); от 10...20 дней до 4... 6 мес; телят мясных пород - от рождения до 7 ... 8 мес;

молодняка молочных и комбинированных пород: от 4... 6 до 18 мес и молодняка мясных пород: от 7-8 до 18 мес.

Каждая из названных групп требует соответствующих условий содержания, что и определяет номенклатуру основных производственных зданий. На предприятиях по производству молока к ним относятся: коровники с привязным содержанием на 200 и 400 голов; коровники с беспривязным содержанием на 400, 600, 800, 1200, 1600 и 2000 голов; доильное отделение; молочное отделение; родильное отделение; телятники; здания для молодняка; пункт искусственного осеменения; выгульные площадки (выгульно-кормовые дворы) при животноводческих зданиях. Вместимость родильных отделений обычно принимается равной 12% количества коров на ферме и составляет для фермы на 800 коров 96 мест, а для фермы на 1200 коров - 144 места.

2. Планировочные решения

Вместимость телятников зависит от размера фермы. В настоящее время применяют преимущественно телятники на 360 и 500 голов группового содержания. Доильно-молочные и доильные блоки на средних по величине предприятиях целесообразно размещать в одном здании. На комплексах на 1600 коров и более возможно строительство двух или трех доильных блоков с организацией обработки молока в одном из них. Молочные, как правило, блокируются с доильными помещениями. Пункты искусственного осеменения также блокируются с доильными помещениями.

Номенклатуру зданий и сооружений предприятий крупного рогатого скота на примере комплекса по производству молока на 800 коров можно видеть на схеме генерального плана.

На комплексах по выращиванию ремонтных телок имеются: здания для молодняка и телятники не более чем на 1000 голов; пункт искусственного осеменения; выгульно-кормовые дворы (выгульные площадки).

На комплексах по производству говядины (при содержании скота в зданиях) строят: здания для доращивания молодняка и здания для откорма каждое не более чем на 4000 голов и телятники на столько же голов.

На откормочных площадках сооружаются навесы или легкие закрытые помещения для животных не более чем на 250 голов и выгульные площадки, оборудованные кормушками и поилками.

Мясные и мясные репродукторные фермы включают: навесы трехстенные для содержания сухостойных коров на 400 голов; помещения для отела и содержания коров с телятами до 20-дневного возраста и в возрасте от 20 дней до 2-2,5 мес; навесы трехстенные для содержания молодняка старше 7-8-месячного возраста; выгульно-кормовые дворы при животноводческих помещениях.

Для предприятий всех видов установлена также номенклатура зданий и сооружений обслуживающего назначения (подсобно-производственные, складские и вспомогательные).

К подсобно-производственным объектам относятся: кормоприготовительная (кормоцех); здания и сооружения ветеринарного назначения (ветпункт, изолятор, убойно-санитарный пункт, установка для обработки кожного покрова животных и др.); автовесы; пункт технического обслуживания; сооружения водоснабжения/канализации, электро- и теплоснабжения; внутренние проезды; площадки для приема и погрузки скота; ограждение; пожарный пост.

Складские сооружения включают: склады кормов (силосные и сенажные башни или траншеи, навесы для грубых кормов, корнеплодохранилища, склады концентрированных кормов, склады мелассы, жомохранилища и др.), подстилки, хозяйственного инвентаря; площадки или навесы для средств механизации; сооружения для хранения и обработки навоза (за ограждением предприятия).

К вспомогательным относятся: помещения управления и общественного питания; здравпунктов и культурного обслуживания; кабинеты по технике безопасности и бытовые помещения.

Учитывая то, что на предприятиях крупного рогатого скота численность персонала достигает 80... 100 чел., к вспомогательным зданиям предъявляются повышенные требования. На современных животноводческих предприятиях все административно-бытовые помещения располагают в специальных ветеринарно-санитарных пропускниках.

3. Технологические элементы и схемы планировки помещений

Помещения для содержания животных в плане представляют собой сумму таких технологических (функциональных) элементов, как места для отдыха и кормления животных, кормовые проезды и площадки, места сбора и удаления навоза, рабочие и эвакуационные проходы и др. Размеры этих элементов зависят от габаритов и массы животных, а также от типов и габаритов технологического оборудования. Нормативные параметры технологических элементов животноводческих помещений устанавливаются нормами технологического проектирования.

Площади помещений для содержания крупного рогатого скота определяются рациональной планировкой и размерами отдельных технологических элементов - стойл, боксов, клеток, денников, проходов, лотков, каналов, кормушек и поилок с учетом принятых систем содержания и линий механизации.

Стойла для взрослого скота и молодняка применяют двух систем: короткие и длинные. Длина короткого стойла (расстояние между передним бортом кормушки и уступом навозного лотка или канала) определяется длиной туловища животного и принимается на 5... 10 см больше последней. Такое стойло оборудуют кормушкой с низким передним бортом и короткой привязью, которая фиксирует положение животного на площади стойла так, что голова находится над кормушкой, а задние ноги у края навозного канала. При таком положении животного исключается попадание навоза в стойло, требуется меньше подстилки и затрат труда на уход за коровами. Сокращаются затраты на строительство в связи с уменьшением габаритов здания.

Длинные стойла применяют для содержания особо ценного племенного скота и в родильных отделениях. Эти стойла оборудуют кормушкой с высоким передним бортом и свободной привязью, вследствие чего животное может довольно свободно двигаться. Однако устройство длинных стойл увеличивает необходимую площадь помещения и кубатуру здания, а следовательно, и его стоимость.

Нормами технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота (ОНТП 1-77) рекомендуется принимать размеры и площади стойл в зависимости от породы скота, размеров животного и его возраста в пределах.

Боксы для отдыха животных устраивают в коровниках, зданиях для ремонтного молодняка и реже в зданиях для откормочного молодняка.

Бокс должен обеспечивать животному теплое и сухое логово для спокойного отдыха. Размеры боксов принимают в зависимости от возраста и габаритов животных. Длина комбинированных боксов принимается на 40... 45 см короче, чем обычных, либо в задней части боксов, где скапливается навоз, на такую же ширину устраивается щелевой пол. Чтобы исключить попадание навоза из прохода в боксы, отметка пола последних должна быть на 150... 200 мм выше уровня пола в навозном проходе.

Клетки для индивидуального содержания телят используются на молочных фермах и комплексах в профилакториях родильных отделений и на комплексах по выращиванию молодняка в зданиях для карантинирования животных, поступающих из других хозяйств. Клетки применяют двух типов: с подстилочным и бесподстилочным содержанием. Первые, традиционные, имеют размер в плане 1X1,2 м и обеспечивают определенную степень свободы перемещения животным. Вторые - размерами 0,5x1,2 и 0,6x1,3 м в зависимости от возраста животных - фиксируют их в определенном положении и обеспечивают лишь возможность стояния и лежания телят.

Групповые секции или клетки предназначены для содержания телят в возрасте от 10... 20 дней до 6 мес и молодняка. Телят в них содержат по 10...20 голов на подстилке или решетчатых полах. Площадь секций определяется из расчета 1,1 ... 1,5 м2 на голову, а размеры в плане - исходя из планировочного решения помещения и обеспечения необходимого фронта кормления. Глубину секций принимают не более 3 м. В передней части секции устраивают кормушки и поилки, а в задней - места для отдыха.

Для группового содержания молодняка старше 6-месячного возраста используют секции вместимостью до 50 голов при содержании на решетчатых полах и до 100 голов при содержании на глубокой подстилке. Их площадь в зависимости от возраста животных принимают из расчета 1,8... 2 м2 на голову при содержании на решетчатых полах и 2,5... 3 м2 при содержании на глубокой подстилке.

Денники устраивают в родильных отделениях из расчета 4... 5% общего числа мест в родильном отделении. Они представляют собой огражденную площадку, оборудованную кормушкой, поилкой и средствами для удаления навоза. Денники имеют размеры 2,5x3 м для коров молочных пород и (2 ...2,5)Х (2,5... 2) м для коров мясных пород.

Кормушки должны обеспечивать поедание животными корма при естественном положении тела, без напряжения и чтобы потери корма были наименьшими. Зона досягаемости и поедания корма составляет для взрослого скота 95... 105 см, для телят - 45 ...60 см. С учетом этого размеры кормушек в чистоте (без учета конструкций) принимают для взрослого скота и молодняка: ширину по верху- 0,6... 0,8 м; по дну - 0,4 ... 0,6 м; высоту переднего борта- 0,3 ... 0,5 м, заднего - 0,5 ... 0,75 м. Размеры кормушек для телят от 10... 20-дневного до 6-месячного возраста, м: ширину по верху - 0,4, по низу - 0,3; высоту переднего борта - 0,25, заднего-0,35. Дно кормушек должно находиться на 5... 10 см выше уровня пола стойла или кормовой площадки. Не допускается размещать днище кормушек ниже пола кормовой площадки, так как при этом животные при поедании корма должны опускаться на колени.

Длину кормушки по фронту назначают: при привязном содержании скота - по ширине стойл; при беспривязном содержании для взрослого скота - 0,7...0,8 м, для молодняка-0,4... 0,6 м; для телят - 0,35... 0,4 м на одну голову. Вдоль кормушек, как правило, устраивают кормовую решетку, ограничивающую движение животных и предохраняющую от- разбрасывания корма.

Кормовые, кормокавозные и навозные проходы (проезды) в помещениях для содержания крупного рогатого скота должны иметь ширину в соответствии с габаритами применяемого оборудования по раздаче кормов и уборке навоза.

Так, при использовании мобильных кормораздатчиков КТУ-10, РКА-8 и др. кормовые проезды имеют ширину до 2,5 м, на что уходит до 15% полезной площади помещений. При раздатчиках, которые размещают над кормушкой (стационарный РК-50) либо проезжают по кормушке или кормовому столу (мобильный КСА-5), устройство кормовых проездов не требуется. В некоторых помещениях (телятниках, отдельных типах родильных, ветеринарных помещениях) при раздаче корма ручными тележками кормовые проходы устраивают шириной 1... 1,2 м.

Кормонавозные проходы (кормовые площадки) в коровниках и зданиях для молодняка с беспривязным содержанием скота при однорядных кормушках назначают шириной не менее 2-2,7 м. При размещении кормонавозного прохода между двумя рядами кормушек его ширину увеличивают вдвое.

В навозных проходах, устраиваемых в задней части стойл или боксов, либо размещают механические системы навозоудаления (транспортеры скребковые или скреперные), либо устраивают щелевой пол над каналами навозоудаления. Ширину навозных проходов принимают: для одного ряда стойл (боксов) - 1,5 м, между двумя рядами стойл или боксов-1,8 ...2 м.

Более экономичной является схема, при которой кормовая площадки вынесена в отдельную зону в пределах того же здания (П.6, в, г). Обычно кормовые площадки находятся в средней части здания с устройством по продольной оси одного проезда для раздачи корма или одного кормового стола. Секции с боксами для отдыха животных примыкают к наружным стенам, что позволяет обеспечить животным свободный выход из помещения на выгульные площадки.

При беспривязном содержании скота здания разгораживают на секции для раздельного содержания различных групп животных. Многорядное размещение индивидуальных боксов в секциях производится аналогично размещению стойл при привязном содержании скота. В одном непрерывном ряду допускается не более 80 боксов. Чаще всего боксы размещают, как и стойла, в два, четыре и более рядов с устройством между ними продольных кормовых, навозных и эвакуационных проходов (П.6). Однако применяется и поперечное расположение рядов боксов по отношению к кормовому проходу.

Здания для беспривязного содержания крупного рогатого скота могут иметь различные технологические и планировочные схемы, зависящие в основном от способа раздачи корма и организации кормления.

При сменно-поточной технологии содержания животных в коровниках размещают только боксы для отдыха животных, так как кормление выносится в отдельное помещение (11.6, ж). В этом случае общая полезная площадь производственных помещений в расчете на одну голову скота наименьшая - 5,8 ...6,2 м2, что на 8... 13% меньше, чем в зданиях с привязной системой содержания скота, и на 18... 27% меньше по сравнению со зданиями для беспривязного содержания животных при кормлении их в тех же помещениях, где они содержатся.

При планировке зданий для крупного рогатого скота необходимо обеспечить в случае пожара быструю и безопасную эвакуацию из здания животных, для чего должны быть предусмотрены эвакуационные выходы (ворота, двери). Число таких выходов регламентируется нормами проектирования в зависимости от степени огнестойкости зданий и количества животных в помещении. Во всех производственных зданиях и изолированных секциях предусматривают не менее двух рассредоточенных эвакуационных выходов; из помещений (секций) вместимостью до 50 голов скота допускается один выход. Устанавливается также предельное количество животных, приходящееся на 1 м ширины эвакуационных выходов. Так, для коров и нетелей эта величина колеблется от 20 до 50 голов в зависимости от степени огнестойкости здания. Двери и проходы для эвакуации скота должны быть шириной не менее 1 м, для телят - 0,8 м. Располагают наружные выходы против поперечных проходов, а также против кормовых и навозных проходов.

Для уменьшения охлаждения стойловых помещений и во избежание сквозняков в районах с расчетной зимней температурой ниже -20°С наружные входы устраивают с тамбурами, а в обоснованных случаях с воздушно-тепловыми завесами (кроме помещений для беспривязного содержания скота с кормлением на выгульно-кормовых дворах). Тамбуры или тепловые завесы допускается предусматривать и в районах с расчетной температурой -10...-20°С, а также в районах с сильными зимними ветрами. Тамбуры устраивают размером (не менее): шириной - более ширины ворот на 100 см, глубиной - более ширины открытого полотнища на 50 см.

На предприятиях с привязным содержанием крупного рогатого скота для организации ежедневной прогулки животных устраивают выгульные площадки, а при беспривязной системе содержания скота предусматривают выгульно-кормовые дворы. Выгульно-кормовой двор, как и помещения для скота, разделяют жердевыми перегородками на секции. Для обеспечения естественного проветривания в жаркие дни и предохранения от продувания холодными зимними ветрами выгульно-кормовые дворы и здания необходимо правильно ориентировать, устраивать ветрозащитные насаждения, использовать рельеф. Предпочтительно располагать дворы у стен животноводческих зданий, обращенных на юг, юго-восток и юго-запад. Размер выгульных площадок или выгульно-кормовых дворов принимают из расчета на одну голову: для коров- 15 м2 без твердого покрытия и 8 м2 с твердым покрытием; для молодняка - соответственно 10 и 5 м2, для телят--5 и 2 м2. При проектировании выгульных площадок и выгульно-кормовых дворов предусматривают быстрый отвод с них жижи и ливневых вод и защиту подземных вод и открытых источников от загрязнения.

4. Подсобные и служебные помещения, их оборудование

Здания для содержания крупного рогатого скота могут включать помимо основных производственных ряд подсобных и служебных помещений: фуражную (для хранения текущего запаса кормов), помещение для подготовки кормов, кубовую, для инвентаря и подстилки, доильного и молочного отделений, пункт искусственного осеменения, помещение для санитарной обработки животных, дежурного персонала и некоторые другие.

Фуражную предусматривают в коровниках и зданиях для молодняка площадью 15 м2, в доильном отделении-10... 12 м2, в пункте искусственного осеменения - из расчета 3-дневного запаса кормов.

В зданиях телятников и родильных отделений в помещении для хранения текущего запаса кормов может производиться и подготовка кормов к скармливанию. Площадь таких помещений должна составлять до 25 м2. В помещениях устанавливают соответствующие машины для мойки и резки корнеклубнеплодов, парообразователь для запаривания соломы и корнеплодов, емкости для корнеплодов и концентратов, весы, водонагреватель и др. Если на ферме отсутствует кормоцех, то помещение для подготовки кормов предусматривают также в зданиях коровников и для содержания молодняка.

Кубовую, или помещение для электронагревателей воды заводского изготовления предусматривают площадью 6 м2 при телятниках и родильных отделениях в случае отсутствия на ферме централизованного горячего водоснабжения. Для пожарной безопасности кубовую отгораживают от других помещений телятника и родильного отделения перегородками, защищенными от возгорания.

Помещение для хранения инвентаря и текущего запаса подстилки проектируют в животноводческих зданиях также площадью 6 м2.На современных предприятиях крупного рогатого скота молочного направления помещения доильного и молочного отделений, как правило, блокируют в составе единого доильно-молочного блока, включающего доильный зал, помещение для приема, первичной обработки и хранения молока, моечную, вакуум-насосную, насосно-компрессорную, лабораторию, санитарно-бытовые и другие необходимые помещения.

Доильный зал предназначается для машинного доения коров. Основным оборудованием его являются станки индивидуального или группового типа, доильная аппаратура и вспомогательное оборудование, необходимое для транспортирования молока, подмывания вымени и т. п. Число доильных станков принимают из расчета продолжительности доения всего стада коров в. течение 5...6 ч при стойловом содержании и 2... 3 ч при пастбищном содержании короз. Размеры доильного зала принимают в зависимости от числа и типа доильных установок. Так, площадь зала на три установки «Елочка» по 16 станков каждая составляет примерно 198 м2, на две установки-141... 144 м2. Примерная норма площади на один станок 4...4,5 м2. К доильному залу примыкают преддоильная и последоильная площадки, норма площади которых принимается 2...2,5 м2 на одну корову.

Помещение для приема, первичной обработки и хранения молока оборудуют молокоцистернами или танками, сепаратором, молочным охладителем, пастеризатором и другим необходимым оборудованием. В этом помещении собирают молоко, очищают, пастеризуют, охлаждают и хранят до отправки на молокозавод или непосредственно потребителю. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Моечная предназначается для мытья молочной посуды и доильного оборудования. Площадь этого помещения 12... 18 м2. Рядом с моечной предусматривается помещение площадью 6... 8 м2 для хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств.

В помещении вакуум-насосной устанавливают силовую часть доильного агрегата, вакуум-насос и электродвигатель. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Помещение насосно-компрессорной служит для размещения холодильного оборудования, по габаритам которого определяют потребную площадь.

Лаборатория для определения качества молока относится к помещениям молочного блока или молочного отделения. Площадь ее принимают равной 6... 10 м2.

Санитарно-бытовые помещения в составе доильно-молочного блока могут включать комнату для персонала фермы, санузел, душевую.

Пункт искусственного осеменения включает манеж для осеменения коров площадью 10... 12 м2, смежно расположенные лабораторию и моечную площадью по 6 м2, стойловое помещение для передержки осемененных коров на предприятиях с беспривязным содержанием из расчета 1,5% поголовья коров, фуражную. Пункт искусственного осеменения размещают в отдельном здании или в блоке с доильным отделением таким образом, чтобы коровы после дойки могли из доильного зала проходить сразу в манеж.

Помещение для санитаркой обработки животных перед постановкой в родильное отделение проектируют площадью 10 м2.

Помещение для дежурного персонала предусматривают в телятниках площадью до 15 м2 и родильных отделениях площадью 6... 10 м2.

Другие санитарно-бытовые помещения на предприятиях крупного рогатого скота, как и на иных животноводческих и птицеводческих комплексах, размещают в отдельных административно-бытовых зданиях. С развитием типов предприятий крупного рогатого скота, их укрупнением, повышением санитарно-ветеринарных требований, увеличением численности обслуживающего персонала до 50... 100 чел. на крупных комплексах вместо домов животновода с 70-х годов стали строиться специальные здания - ветеринарно-санитарные пропускники, состоящие из трех основных блоков: санитарного, блока служебных помещений и дезинфекционного. Площади и оборудование санитарно-бытовых помещений в составе ветсанпропускника проектируют в соответствии с главой СНиП И-92-76 «Вспомогательные здания и помещения промышленных предприятий».

Здание ветсанпропускника, как правило, размещается на границе участка, что позволяет организовать поток персонала с обязательным прохождением его через санпропускник. Контролируется также и поток транспортных машин, при необходимости подвергающихся дезинфекции. Это способствует предупреждению заноса инфекции на животноводческие предприятия и распространения заболеваний с неблагополучных предприятий.

5. Зоогигиенические требования к микроклимату и нормативы

От микроклимата животноводческих помещений во многом зависят здоровье животных и их продуктивность. При несоответствии его оптимальным зоогигиеническим параметрам надои молока снижаются на 10... 20%, прирост массы животных - на 20 ...30%, отход молодняка достигает 30%.

Создание в животноводческих помещениях благоприятного микроклимата влияет также на условия работы обслуживающего персонала, срок службы зданий, улучшение условий эксплуатации технологического оборудования.

Составляющими микроклимата являются температура, влажность, скорость движения и загазованность воздуха, наличие пыли и вредных микроорганизмов, освещенность помещений.

Температура и влажность. Из всех факторов микроклимата температура воздуха оказывает наибольшее влияние на продуктивность животных и на то, сколько кормов они съедают. При значительных отклонениях температуры внутреннего воздуха от оптимальных пределов на поддержание постоянной температуры собственного тела животные расходуют энергию корма или тела, что приводит к снижению их продуктивности. Необходимо учитывать, что стоимость корма, расходуемого животными на поддержание температуры своего тела, примерно в 3...4 раза выше стоимости тепловой энергии, расходуемой на отопление животноводческих помещений.

Особенно отрицательно влияет на организм крупного рогатого скота повышение температуры воздуха выше верхнего оптимального предела. Наиболее чувствительны к высокой температуре высокопродуктивные коровы и животные в последней стадии стельности. Установлено, что для молочных коров нижняя граница оптимальной температуры равна +5°С, а верхняя +25°С.

Для животных различных возрастов требуется разная температура в стойловых помещениях. Содержание здоровых окрепших животных допустимо в более холодных помещениях. Молодые животные вследствие неустановившейся терморегуляции (особенно в первые дни после рождения), а также больные животные очень чувствительны к пониженной температуре.

Нормативные значения температуры и относительной влажности внутреннего воздуха в производственных помещениях для крупного рогатого скота регламентируются ОНТП 1-77.

Влажность внутреннего воздуха животноводческих помещений зависит от влажности наружного воздуха, а также от количества влаги, выделяемой животными, влаги, вносимой с кормом, поением животных, очисткой помещений с помощью воды.

Если в животноводческих помещениях поддерживаются оптимальные температуры, то, как правило, относительная влажность находится в пределах 70 ...85%. При понижении температуры в помещениях относительная влажность воздуха возрастает и может наблюдаться конденсация водяных паров на стенах, потолках и полах. Повышение относительной влажности воздуха выше допустимого уровня и особенно наличие конденсации нежелательно по зоогигиеническим, теплофизическим и техническим соображениям.

При невысокой влажности животные лучше переносят низкую температуру. Из-за большой теплопроводности влажного воздуха при низких температурах животные теряют много тепла, зябнут и простуживаются. Особенно вредное действие оказывает высокая влажность при повышении температуры воздуха. Влага является также благоприятной средой для развития болезнетворных микробов, грибков и плесени.

Повышение влажности воздуха и содержание влаги в материалах ограждающих конструкций ведет к снижению теплозащитных качеств последних, увеличению теплопотерь, понижению температуры внутреннего воздуха и на внутренней поверхности ограждений.

Высокая относительная влажность воздуха в стойловых помещениях и сконденсированная вода наносят большой ущерб долговечности зданий, машин и оборудования. Влажностный режим обусловливает такие факторы долговечности конструкций, как морозостойкость, отслаивание штукатурки и облицовки, сохраняет металл от коррозии, а древесину от гниения.

С другой стороны, нежелательна и слишком низкая влажность воздуха стойловых помещений, так как способствует респираторным заболеваниям животных, поэтому устанавливают минимальную допустимую влажность, равную для скотоводческих помещений 50%.

Необходимый температурный режим в помещениях для взрослого скота и молодняка может поддерживаться благодаря теплу, выделяемому животными, и в значительной степени зависит также от теплотехнических свойств ограждающих конструкций здания, влажности воздуха, правильной вентиляции. При расчете вентиляции и теплового баланса "животноводческих помещений количество тепла, углекислоты и водяных паров, выделяемых животными, принимают по нормам (ОНТП 1-77).

Нормы технологического проектирования устанавливают также допустимые скорости движения воздуха в помещениях для крупного рогатого скота. При более низких температурах из-за вызываемого охлаждения скорость воздуха должна быть меньше, чем при более высоких. Так как определенный минимальный воздухообмен всегда необходим для удаления из помещения избыточной влаги и вредных газов, скорость воздуха при оптимальной температуре в животноводческих помещениях не должна быть ниже 0,1 м/с. В коровниках, зданиях для молодняка и скота на откорме скорость движения воздуха принимается: оптимальная 0,5 и максимальная 1 м/с; в родильных отделениях, телятниках, доильных отделениях и пунктах искусственного осеменения - соответственно 0,3 и 0,5 м/с.

Газовый состав воздуха. При содержании животных в закрытых, плохо вентилируемых зданиях в воздухе стойловых помещений скапливается значительное количество углекислого газа (СО2), выделяемого при дыхании, при этом сокращается содержание кислорода..

Если в наружном воздухе содержится 0,03 ...0,04% углекислого газа, то в помещениях для животных его содержание может достигать 0,4... 1%. Такое количество углекислоты снижает нормальный обмен веществ у животных, их продуктивность и сопротивляемость заболеваниям.

В результате разложения навоза, мочи и пропитанной ими подстилки воздух в стойловых помещениях загрязняется также аммиаком (NH3) и сероводородом (H2S). Эти газы оказывают вредное действие на организм животных, ослабляют их и способствуют заболеванию. Кроме того, аммиак раздражает слизистую оболочку глаз и дыхательных путей. Сероводород является ядом для кровеносной и нервной системы, поэтому по зоогигиеническим требованиям количество углекислоты в воздухе стойловых помещений зданий для крупного рогатого скота не должно превышать 0,25... 0,3% по объему. Предельно допустимая концентрация аммиака (NH3) в воздухе помещений для содержания животных не более 0,0025...0,0031% по объему, а сероводорода (H2S) - не более 0,001% по объему.

Нормативы пылевой и бактериальной загрязненности воздуха животноводческих помещений пока не разработаны. Однако следует иметь в виду, что пыль повышает затраты на очистку технологических элементов и окон. Она может снижать производительность отопительно-вентиляционного оборудования и даже нарушать его работу. Так как в животноводческих помещениях пыль в основном органического происхождения, то она является питательной средой для находящихся в воздухе бактерий и грибов. Образование пыли заметно уменьшается при переходе к бесподстилочному содержанию животных.

Освещенность. Свет оказывает положительное биологическое влияние на организм животных, особенно на развитие и рост молодняка. Под действием света улучшаются физиологический обмен в организме животных и усвоение кормов. Нормальное естественное освещение способствует повышению продуктивности окота и сопротивляемости организма животных заболеваниям. По усредненным данным увеличение естественного освещения в помещениях для крупного рогатого скота способствует повышению молочной продуктивности примерно на 5%, а привесов -на 10%. Более высокое содержание жира в коровьем молоке вечернего удоя (по сравнению с утренним) связано с влиянием света. Прямой солнечный свет обладает также дезинфицирующими свойствами, убивая или приостанавливая размножение болезнетворных микроорганизмов. С другой стороны, достаточная освещенность способствует оздоровлению труда рабочих и повышению их производительности.

Освещенность животноводческих помещений зависит от совокупности многие факторов: размеров и формы светопроемов, расположения их относительно рабочей ^поверхности, площади и вида остекления, степени загрязнения стекол, отражающей способности внутренних поверхностей помещений, а также климатических условий района строительства, ориентации здания и др.

В практике строительства животноводческих зданий павильонного типа при сравнительно небольшой их ширине (глубине помещений) применим геометрический метод нормирования освещенности, по которому нормы естественного освещения определяются отношением площади оконных проемов к площади пола. Для более полной и точной оценки условий естественного освещения пользуются светотехническим методом, который заключается в определении коэффициента естественной освещенности (сокращенно - КЕО). Коэффициент" естественной освещенности - это процентное отношение естественной освещенности, создаваемой в некоторой точке заданной плоскости внутри помещения при естественном освещении (непосредственным дневным светом или после отражения), к одновременному значению наружной горизонтальной освещенности, создаваемой светом полностью открытого небосвода.

Значения КЕО нормируются для наименее освещенной точки технологической зоны животноводческих помещений при боковом, верхнем или комбинированном (верхнем и боковом) освещении. Нормированные величины КЕО в помещениях зданий для крупного рогатого скота устанавливаются «Отраслевыми нормами освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений».

Из ряда известных методов расчета КЕО наиболее широкое распространение в отечественной практике получил графический метод А. М. Данилюка, принятый в СНиП по естественному освещению.

Освещенность животноводческих зданий нормируется не только на основании санитарных и зоогигиенических требований, но и с учетом экономических, теплотехнических, климатических и других факторов.

Важным фактором, влияющим на продуктивность и здоровье животных, является не только сама освещенность, но и длина светового дня. В ряде случаев (в осенне-зимний сезон или для северных районов) невозможно создать продолжительность биологически необходимого светового дня только за счет использования естественного освещения. В таких случаях продолжительность светового дня обеспечивается за счет включения искусственного освещения на определенное время.

В большинстве зданий для крупного рогатого скота применяют боковое освещение. Высоту от пола до низа окон в животноводческих зданиях принимают 1,2 м, в обоснованных случаях допускается делать окна на большей высоте с учетом слоя накопления подстилки. В зданиях с беспривязным содержанием скота на глубокой подстилке окна изнутри помещения защищают решетчатыми ограждениями на высоту не менее 2,4 м от чистого пола. В районах, где расчетные перепады температур внутреннего и наружного воздуха в холодный период года более 25°С, необходимо предусматривать двойное остекление окон с раздельными или спаренными переплетами. Окна для животноводческих и птицеводческих зданий проектируют по ГОСТ 12506-81 «Окна деревянные для производственных зданий. Типы, конструкция и размеры».

6. Объемно-планировочные и конструктивные решения коровников

Коровники для привязного содержания скота. Примеры планировочных решений зданий коровников с двухрядным и четырехрядным расположением стойл приведены в СНиП.

Общая ширина по осям двухрядного коровника, оборудованного стационарными конвейерами для раздачи кормов, может составлять 10,5 м. Однако такой размер не соответствует унифицированным габаритным схемам и в последнее время не находит применения. При мобильных средствах раздачи кормов унифицированная ширина двухрядного коровника составляет 12 м. По такой габаритной схеме разработана серия типовых проектов коровников небольшой вместимости (на 25, 50 и 100 коров) для подсобных хозяйств. Проектами предусмотрено размещение в блоке с коровниками помещений для выращивания телят и ремонтного молодняка, а также подсобно-вспомогательных помещений. На II.2 показаны план и разрез коровника на 100 коров привязного содержания. К зданию коровника блокируются подсобно-вспомогательные помещения (молочная, профилакторий, кормоприготовительная, веткабинет, бытовые и другие помещения) и помещение для выращивания телят и ремонтного молодняка на 130 мест. Доение коров предусмотрено в стойлах с помощью доильного агрегата ДАС-2Б в переносные ведра. Удаление навоза предусмотрено скребковым конвейером ТСИ-2Б.

Здание коровника однопролетное; в качестве несущих конструкций покрытия приняты железобетонные безраокосные фермы, опирающиеся на колонны. Стены из самонесущих двухслойных панелей. Покрытие совмещенное вентилируемое с кровлей из асбестоцементных волнистых листов.

При четырехрядном расположении стойл и мобильной кормораздаче ширину коровников принимают 21 м. В случае применения стационарных кормораздатчиков ширина четырехрядного коровника составляет 18 м. В качестве несущих элементов покрытия широко используются стоечно-балочные конструкции (пролеты 7,5 + 6,0 + 7,5 м), трехшарнирные рамы, сталежелезобетонные фермы, консольные балки.

Преимущественное распространение в современном строительстве получили здания коровников бесчердачного типа. Лишь в северных и северо-западных районах страны, где значительное количество осадков и низкие зимние температуры, находят применение здания чердачного типа. Здание коровника с чердачной крышей имеет наружные несущие стены из кирпича и внутренний железобетонный каркас из колонн и балок чердачного перекрытия, расположенных с шагом 6 м. По балкам укладывают железобетонные ребристые плиты, пароизоляцию и утеплитель. Над железобетонными колоннами в чердачном помещении устанавливают в два ряда деревянные стойки, служащие опорами для деревянных подстропильных прогонов. Стропила - наслонной системы. Нижними концами стропильные ноги опираются на мауэрлаты, а верхними - на подстропильные прогоны и связываются попарно ригелями. Для уменьшения рабочих пролетов прогонов и стропильных ног применяют продольные и поперечные подкосы. Для освещения и проветривания чердачного помещения в стенах его предусматривают проемы, заполняемые жалюзийными решетками и остеклением.

При сетке колонн 6x6 м (ширина коровника 18 м) возможно поперечное и продольное расположение несущих конструкций (балок, прогонов) перекрытий и покрытий, а при сетке 7,5 + 6 + 7,5х Хб м - только поперечное.

Подсобные и служебные помещения в коровниках располагают с учетом создания наибольших эксплуатационных удобств и обязательной связи их с основными стойловыми помещениями. Часто помещения молочного отделения и другие подсобные помещения выносят в специальную пристройку, примыкающую к средней части одной из продольных стен стойлового помещения коровника (см. II.4,а). Для утепления торцевых стен иногда все подсобные и служебные помещения или часть их размещают в торцах коровников с образованием при входах в стойловые помещения внутренних тамбуров.