Основы экономики предприятия АПК

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

1 Понятие издержек, стоимости и себестоимости. Значение снижения издержек производства

2 Прибыль предприятия, ее виды. Пути увеличения прибыли

3 Энергетические ресурсы, их состав, показатели обеспеченности

4 Система земледелия. Система севооборота и структура посевных площадей

5 Экономика и организация производства продукции птицеводства

Задача

Литература

1 ПОНЯТИЕ ИЗДЕРЖЕК, СТОИМОСТИ И СЕБЕСТОИМОСТИ. ЗНАЧЕНИЕ СНИЖЕНИЯ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА

В процессе создания новых продуктов потребляется живой труд и средства производства. Совокупные затраты на производство продукции живого труда и прошлого, овеществленного в предметах и средствах труда, образуют издержки производства, а воплощенный в товаре общественный труд - его стоимость. Себестоимость продукции отражает индивидуальные издержки производства на предприятии.

Как объективная экономическая категория себестоимость характеризует производственные отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов предприятия. Она обусловлена издержками производства и выражает затраты предприятия, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства.

Главная особенность себестоимости состоит в том, что издержки производства в ней выражаются в денежной форме. В себестоимость продукции включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Она характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и рынком, то есть отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств и предметов труда, природных ресурсов.

Как показатель хозяйственной деятельности себестоимость отражает в стоимостной форме издержки предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг), то есть то, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. Она широко применяется для экономического обоснования решений о производстве новой или прекращении выпуска устаревшей продукции, для определения эффективности мероприятий по расширению, обновлению, реконструкции производства, определения его рентабельности и резервов экономии материальных и трудовых затрат, для обоснования цен реализации. По уровню себестоимости можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал предприятия.

В себестоимости продукции находят отражение: уровень ведения хозяйства; производительность труда; снижение (увеличение) норм расхода сырья и материалов; результаты использования оборудования, техники и других видов основных средств, а также земельных угодий; совершенствование технологии и организации производства.

Следовательно, себестоимость продукции - это один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятий. Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. То есть, изменение себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли. Всесторонний анализ себестоимости дает возможность предприятиям выявить непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности затрат на производство продукции.

Себестоимость может быть общественной (отраслевой), исчисленной на основе затрат аграрного сектора в целом по стране, и индивидуальной (затраты на производство продукции конкретного предприятия). По характеру затрат различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость. Первая включает совокупность затрат живого и овеществленного труда на производство продукции и ее перевозку внутри предприятия. Полная (коммерческая) себестоимость отличается от производственной дополнительными затратами на реализацию продукции (транспортировка к месту реализации, фасовка, упаковка, доработка, хранение).

Кроме того, различают плановую, провизорную (ожидаемую), фактическую (отчетную) и сметную себестоимости. Плановая себестоимость исчисляется в начале календарного периода на планируемый срок и является составной частью бизнес-плана. Она включает затраты но установленным нормам и действующим в момент составления плана ценам. Провизорная себестоимость устанавливается по состоянию на 1 октября на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции за 9 месяцев и расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в 4 квартале. Фактическая себестоимость рассчитывается в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выхода продукции.

Себестоимость может быть выражена в сумме общих затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции, на 1 р. валовой продукции в сопоставимых ценах.

Объекты, этапы и цели анализа себестоимости продукции, работ и услуг показаны на рисунке 1.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство», ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14-АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят; сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Общая блок-схема анализа себестоимости продукции

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий, основными задачами которого являются:

1) осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

2) изучение влияния факторов на изменение ее уровня;

3) выявление резервов снижения себестоимости продукции;

4) объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции - это главный резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства, а, следовательно, и экономической эффективности производства. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства. Решение этой проблемы имеет два тесно связанных направления: первое - максимальное увеличение урожайности сельскохозяйственных культур (продуктивности сельскохозяйственных животных), второе - снижение размера и повышение эффективности затрат на 1 га посевной площади (на 1 голову скота или кормо-день).

Практическую часть выполним на примере ОАО «Барановичская птицефабрика». На основании данных таблицы 1 проведем анализ продуктивности и сохранности птицы, а также расхода кормов и затрат труда птицы на ОАО «Барановичская птицефабрика» за 2006-2008 гг.

Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что производство яичного порошка с каждым годом сокращается, в 2008 г. по сравнению с 2006 г. оно сократилось на 210 тонн. Продуктивность на одну куру несушку выросла в 2008 г. по сравнению с 2007 г. на 13,8 шт., а по сравнению с 2006 г. - на 12,6 шт. Среднесуточный привес молодняка птицы в 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличился на 3,8 гр. (12,4 гр. - 8,6 гр.), а в 2008 г. относительно 2007 г. снизился на 0,9 гр.

Таблица 1 - Динамика продуктивности и сохранности птицы, расхода кормов и затрат труда на производство на ОАО «Барановичская птицефабрика» за 2006-2008 гг.

Наименование показателей	Ед. измерения	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отклонение	Темп роста, %
					2008г. от 2006 г.	2008г. от 2007 г.	2008г. к 2006 г.	2008г. к 2007 г.
Производство яичного порошка, в том числе:	тонн	233,9	50	23,9	- 210	- 26,1	10,2	47,8
собственного	тонн	175,6	50	23,9	- 151,7	- 26,1	13,6	47,8
Продуктивность на 1 куру несушку	шт.	224,5	223,3	237,1	+ 12,6	+ 13,8	105,6	106,2
среднесуточный привес молодняка птицы, в том числе:	гр.	8,6	12,4	11,5	+ 2,9	- 0,9	133,7	92,7
яйценоских пород	гр.	8,6	9	9,5	+ 0,9	+ 0,5	110,5	105,6
бройлеров	гр.	-	50	41,2	-	- 8,8	-	82,4
Сохранность взрослой птицы	%	95,68	97,2	97,36	+ 1,68	+ 0,16	-	-
Сохранность молодняка птицы	%	97,42	96,21	98,08	+ 0,66	+ 1,87	-	-
Расход кормов
на 1000 яиц	ц. к. ед.	1,39	1,4	1,32	- 0,07	- 0,08	94,9	94,3
на 1 цнт привеса птицы, в том числе:	ц. к. ед.	5,59	4,42	4,81	- 0,78	+ 0,39	86,1	108,8
яйценоских пород	ц. к. ед.	5,59	5,68	5,62	+ 0,03	- 0,06	100,5	98,9
бройлеров	ц. к. ед.	-	1,9	1,95	-	+ 0,05	-	102,6
Затраты труда
на 1000 яиц	чел./час	0,43	0,5	0,38	- 0,05	- 0,12	88,4	76,0
на 1 цнт привеса птицы, из них:	чел./час	5,59	5	4,24	- 1,35	- 0,76	75,8	84,8
бройлеров	чел./час	-	1,7	1,41	-	- 0,29	-	82,9

Сохранность взрослой птицы и сохранность молодняка в целом по предприятию за 2006-2008 гг. увеличивалась, что следует считать положительным моментом в деятельности предприятия. Расход кормов на 1000 яиц в 2007 г. увеличился по сравнению с 2006 г., а в 2008 г. снизился, в целом по сравнению 2006 г. в 2008 г. расход кормов снизился на 0,07 ц. к. ед., а на на 1 цнт привеса птицы - на 0,78 ц. к. ед. Затраты труда на 1000 яиц в 2008 г. по сравнению с 2007 г. снизились на 0,12 чел./час, а по сравнению с 2006 г. на 0,05 чел./час. Это говорит о том, что на ОАО «Барановичская птицефабрика» труд становится более механизированным.

2 ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЕЕ ВИДЫ. ПУТИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ

Основным финансовым результатом деятельности организаций может быть либо прибыль, либо убыток.

Прибыль - это денежное выражение основной части накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности. Прибыль является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости. Вместе с тем, прибыль оказывает стимулирующее воздействие на укрепление коммерческого расчета, интенсификацию производства при любой форме собственности.

Прибыль - один из основных финансовых показателей плана и оценки хозяйственной деятельности предприятий. За счет прибыли осуществляются финансирование мероприятий по научно-техническому и социально-экономическому развитию предприятий, увеличение фонда оплаты труда их работников. Основными функциями, которые выполняет прибыль предприятия, являются:

1) оценочная. Она дает возможность дать оценку эффективности работы предприятия;

2) распределительная. Ее сущность заключается в том, что прибыль предприятия является инструментом распределения доходов;

3) стимулирующая. Ее сущность заключается в том, что прибыль используется как в интересах предприятия, так и в интересах его работников.

Конечный финансовый результат формируется за счет нескольких источников (рисунок 1).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1 - Схема формирования конечного финансового результата

Конечный финансовый результат (балансовая прибыль) распределяется в несколько этапов (рисунок 2).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2 - Схема распределения конечного финансового результата

По составу включаемых элементов различают маржинальную (валовую) прибыль, общий финансовый результат отчетного периода до выплаты процентов и налогов (брутто-прибыль), прибыль до налогообложения, чистую прибыль, нераспределенную прибыль.

Маржинальная прибыль - это разность между выручкой (нетто) и переменными затратами по реализованной продукции.

Брутто-прибыль включает финансовые результаты от операционной, финансовой и инвестиционной деятельности, внереализационные и чрезвычайные доходы и расходы (до выплаты процентов и налогов). Характеризует общий финансовый результат, заработанный предприятием для всех заинтересованных сторон (государства, кредиторов, собственников, наемного персонала).

Прибыль до налогообложения - это результат после выплаты процентов кредиторам.

Чистая прибыль - это та прибыль, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов, экономических санкций и прочих обязательных отчислений.

Нераспределенная прибыль - это та часть чистой прибыли, которая направляется на финансирование прироста активов предприятия после выплаты дивидендов.

Действующие нормативные акты допускают следующие методы регулирования прибыли субъектом хозяйствования.

Изменение метода переоценки основных средств: путем индексации первоначальной стоимости с использованием коэффициентов пересчета; прямым пересчетом первоначальной стоимости в цены, складывающиеся на дату переоценки на соответствующие виды основных средств.

От выбранного метода переоценки зависит фонд переоценки имущества, сумма амортизационных отчислений и как результат - величина прибыли и собственного капитала предприятия.

Использование метода ускоренной амортизации по активной части основных средств также приводит к увеличению себестоимости продукции и уменьшению суммы прибыли, а следовательно, и налогов на прибыль.

Применение различных методов оценки нематериальных активов и способов начисления амортизации по ним. Выбор метода оценки потребленных производственных запасов (NIFO, FIFO, UFO).

Изменение порядка списания затрат по ремонту основных средств на себестоимость продукции (по фактическим затратам или равномерными частями за счет созданного ремонтного фонда). Изменение сроков погашения расходов будущих периодов, сокращение которых ведет к росту себестоимости продукций отчетного периода.

Изменение метода определения прибыли от реализации продукции (по моменту отгрузки продукции или моменту ее оплаты).

Таким образом, учетная политика, формируемая администрацией, открывает большой простор для выбора методологических приемов, способных радикально менять всю картину финансовых результатов и финансового состояния предприятия. Поэтому в процессе анализа необходимо установить соответствие принятой учетной политики предприятия действующим нормативным положениям по ведению бухгалтерского учета и определить влияние изменений в учетной политике на сумму брутто-прибыли, налогооблагаемой прибыли и чистой прибыли, а также на размер налогов, сумму потребленной и капитализированной. Для этого следует отразить в специальной таблице уровень перечисленных показателей до и после изменения каждого метода учетной политики субъекта хозяйствования.

Резервы увеличения суммы прибыли определяются по каждому виду продукции. Основными их источниками являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т.д. (рисунок 3).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 3 - Резервы увеличения суммы прибыли

Таблица 1 - Динамика финансовых результатов производства яиц и мяса птицы на ОАО «Барановичская птицефабрика» за 2006-2008 гг.

Наименование показателей	Ед. измерения	2006г.	2007г.	2008г.	Отклонение	Темп роста, %
					2008г. от 2006 г.	2008г. от 2007 г.	2008г. к 2006 г.	2008г. к 2007 г.
Выручка от реализации
яиц	млн. руб.	26657	25988	30945	+ 4288	+ 4957	116,1	119,1
мяса птицы	млн. руб.	775	1458	1987	+ 1212	+ 529	256,4	136,3
Себестоимость реализованной продукции
яиц	млн. руб.	24324	23818	27654	+ 3330	+ 3836	113,7	116,1
мяса птицы	млн. руб.	869	1974	2107	+ 1105	+ 133	242,5	106,7
Прибыль от реализации продукции
яиц	млн. руб.	2333	2170	3291	- 163	+ 1121	141,1	151,7
мяса птицы	млн. руб.	- 94	- 516	- 120	- 422	+ 396	-	-
Рентабельность продаж (оборота)
яиц	%	8,75	8,35	10,63	+ 1,88	+ 2,28	-	-
мяса птицы	%	- 12,13	- 35,39	- 6,04	+ 6,09	+ 29,35	-	-

Для ОАО «Барановичская птицефабрика» характерно снижении рентабельности оборота яиц в 2007 г. по сравнению с 2006 г. на 0,4% (8,35% - 8,75%), это объясняется снижением прибыли от реализации яиц. Рентабельность продаж яиц в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 2,28%, это связано с тем, что в 2008 г. темп роста прибыли от реализации яиц превысил темп роста выручки от реализации.

В связи с тем, что за 3 анализируемых периода ОАО «Барановичская птицефабрика» имело убыток от реализации мяса птицы (себестоимость реализованной продукции превысила выручку от реализации продукции), рентабельность продаж мяса птицы имела отрицательные значения, однако в 2008 г. по сравнению с 2006 г. этот показатель немного улучшился.

3 ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ, ИХ СОСТАВ, ПОКАЗАТЕЛИ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ

Электроэнергия в сельскохозяйственные организации в основном поступает из государственной энергосистемы РУП концерна «Белэнерго». Электрохозяйство сельскохозяйственных организаций включает: электролинии, электростанции, трансформаторы, электродвигатели и другое оборудование.

Электрификация позволяет снизить затраты живого труда по сравнении с ручным, немеханизированным: на доении коров в 6 раз, при уборке навоза в 10 раз, в водоснабжении в 12 раз. Большой эффект дает замена механических приводов электрическими. Затраты на очистке и сушке зерна сокращаются на 30%, в приготовлении кормов - в 1,5 раза и в водоснабжении - в 3 раза.

В среднем по сельскому хозяйству применение 1 кВт-ч электроэнергии позволяет сэкономить 3,5 чел.-ч живого труда и более 1 коне-ч живой тягловой силы. Наряду с экономией трудовых ресурсов использование электрической энергии значительно улучшает санитарно-гигиенические условия труда, повышает его эффективность и привлекательность, что имеет большое социально-экономическое значение.

При расчете потребности в электроэнергии учитывают ее расход на производственные нужны с учетом мощности двигателей, на освещение территории и хозяйственных объектов, на культурно-бытовые нужды. Потребность в электрической и тепловой энергии для растениеводства определяют по технологическим картам и нормам потребления энергии (см. табл. 16-17). Так, в блочных зимних теплицах на 1 м² расходуется в среднем 15,0 кВт-ч в год.

В животноводстве расход электрической энергии планируют по нормам на 1 среднегодовую голову скота. На свиноводческих фермах средняя норма расхода на 1 животное в год, - 584,2 кВт-ч, на площадках по откорму крупного рогатого скота - 312,3 кВт-ч/гол. Нормы корректируют с учетом степени элекромеханизации производственных процессов по отдельных группам животных.

Для определения потребности сельскохозяйственной организации в электроэнергии на производственные цели используют следующие исходные данные: число и мощность токоприемников (кВт), время использования электроустановок в течение того или иного периода (ч).

Плановая потребность в энергии определяется с помощью удельных норм расхода двигательной и технологической энергии на единицу продукции, а также объема производства в натуральном или других измерителях.

Расход электроэнергии на стационарные механизированные работы определяют исходя из мощности установленных электродвигателей и их наработки (нормо-часов):

где - расход электроэнергии, кВт-ч;

P_y.дв. - суммарная мощность установленного оборудования (электродвигателей), кВт;

F_эф - эффективный фонд времени работы оборудования (потребителей электроэнергии) за плановый период (месяц, кварт год), ч;

К_з - коэффициент загрузки оборудования;

К_о - средний коэффициент одновременной работы потребителей энергии;

з_с - коэффициент полезного действия питающей электрической сети;

з_д - коэффициент полезного действия установленных электродвигателей.

Необходимое количество электроэнергии для производственных целей рассчитывается по формулам, кВт-ч:

W_эл.дв. = P _{y дв.} * F_эф* К_с ;

W_эл.дв. = F_эф*,

где К_с - коэффициент спроса потребителей электроэнергии;

i =1…m - количество электродвигателей;

P_y.двi - мощность i -го электродвигателя, кВт;

cosц_i - коэффициент мощности установленного i -го электродвигателя;

К_мi - коэффициент машинного времени i -го электроприемника (машинного времени работы оборудования).

Потребное количество электроэнергии, идущей на освещение помещений, определяется по формуле, кВт-ч:

,

,

где N_св - число светильников (лампочек) на участке, в цехе, в хозяйстве, шт.;

Р_ср.св. - средняя мощность одного светильника (лампочки), Вт;

Р_осв.уд. - норма освещения 1м² площади, Вт (25Вт/м²);

S - площадь освещаемого помещения, м².

Затраты на электроэнергию (плата, стоимость электроэнергии)Z_ээ, вычисляют по формуле

Z_ээ =(+ W_эл.осв.) *с_э.э.,

где с_э.э. - тариф за потребленную электроэнергию, руб./кВт-ч.

Во вспомогательных и обслуживающих подразделениях расход электроэнергии определяют умножением мощности электродвигателя на продолжительность его работы в течение года; на освещение и культурно-бытовые нужды также разработаны нормативы. Потребность в электроэнергии для коммунальных и бытовых нужд населения определяют, исходя из его общей численности и установленных норм на одного человека в год.

Численность электротехнического персонала хозяйства рассчитывают на основе числа электроустановок, объема потребляемой энергии и примерных штатных нормативов, установленных с учетом вышеуказанных показателей. В крупных сельскохозяйственных организациях энерготехническую службу возглавляет старший или главный энергетик, в распоряжении которого находится группа работников по электромонтажу, эксплуатации и ремонту.

Основной причиной высокой аварийности сельских линий электропередач является невысокая надежность открытых конструкций. Радикально решить данные проблемы можно путями замены воздушных линий подземным кабелем. Кроме того, кабель не занимает сельскохозяйственные угодья, не требует расхода древесины или цемента; стоимость подземной линии с облегченным кабелем примерно равна стоимости воздушной. К сожалению, пока не созданы условия для массового перехода электроснабжения сельскохозяйственных организаций на кабельные сети, и поэтому следует обращать главное внимание на повышение надежности работы воздушных линий.

При наличии производственных объектов, не допускающих перерывов в подаче электроэнергии (молочные и откормочные комплексы, птицефабрики и др.), необходимо иметь резервное электроснабжение, обычно по второй линии электропередач.

Весьма эффективно взаимное резервирование отходящих линий 10 и 35 кВ, часто называемое «кольцеванием», при выполнении ремонтных работ, что позволяет проводить их в дневное время.

Эффективно автоматическое включение резерва (АВР). При электропитании по двум линиям (основной и резервной) АВР обеспечивает в течение нескольких секунд переключение потребителя с основной линии, потерявшей напряжение, на резервную.

Неоценимую помощь в сохранении питания наиболее важных электроприемников оказывают резервные дизельные электростанции (ДЭС). Их мощность составляет 10-15% от общей потребляемой мощности, вместе с тем они обеспечивают надежную работу оборудования для водоснабжения, дойки на фермах, дежурного освещения и др. Дизельные электростанции работают только при прекращении электроснабжения основными источниками питания. даже при самых неблагоприятных условиях длительность перерывов энергоснабжения в среднем для одного сельскохозяйственного предприятия не превышает 150-200 ч в год. Фактически резервные электростанции могут работать еще меньшее время по причине несовпадения перерывов электроснабжения и технологических процессов сельскохозяйственного производства.

Немаловажное значение имеют передвижные электростанции, предназначенные для работы на открытом воздухе при температуре от -50 до +40^о С. Они размещаются на автомобильном прицепе, в кузове автомобиля или закрытом вагоне. Передвижные станции следует использовать для сокращения продолжительности перерывов в электроснабжении при ремонтах, реконструкции или плановых отключениях электрических сетей. Их применение целесообразно в тех случаях, когда длина сети невелика, а вероятное время восстановления ее участков относительно продолжительное.

Для резервирования электроснабжения молочных ферм разработаны передвижные резервные электростанции, устанавливаемые на одноосном тракторном прицепе и работающие от вала отбора мощности трактора Т-150 или Т-150К. Используется также резервный источник с приводом от трактора МТЗ-80.

Функции мобильного источника резервного электроснабжения вместе с основными своими функциями может выполнять мощный трактор типа «Кировец», оборудованный электрической системой отбора мощности. Для резервного электроснабжения предназначено мобильное энергетическое средство (МЭС) на базе трактора К-701. МЭС агрегатируется с комплексом сельскохозяйственных машин с электроприводом активных рабочих органов на транспортных работах при наличии прицепов с активной осью, а также как источник электроснабжения сезонных потребителей: насосных станций оросительных систем, дождевальных установок, пунктов по очистке и сушке зерна, агрегатов для приготовления витаминной травяной муки и т. д.

Резервные электростанции также желательны для обслуживания небольших животноводческих ферм. Они могут представлять собой переносные генераторы со щитами управления, приводимые от вала отбора мощности тракторов.

Экономии электроэнергии и повышению срока службы электрооборудования способствуют: выравнивание графика ее использования в течение суток; использование передвижных электродвигателей; подключение к одному электродвигателю нескольких машин.

График использования электроэнергии позволяет регулировать ее расход на производственные, осветительные и бытовые нужды в течение суток и по периодам года, рационально использовать мощности всех источников электрической энергии. В напряженные периоды учитывают возможность использования электроэнергии в ночное время путем организации работ в две и три смены. Данный график дает возможность определить, сколько генераторов и какой мощности должны работать в хозяйстве на протяжении суток в отдельные периоды года, рассчитать количество электродвигателей, а также численность обслуживающего персонала.

ОАО «Барановичская птицефабрика» полностью обеспечено всеми видами энергии, водой, раздельной канализацией, своими очистными сооружениями, имеется внутренняя и внешняя телефонная связь. Предприятие обеспечено хорошими подъездными путями. Источником теплоснабжения предприятия является собственная котельная, работающая на газе, мощностью 25 Гкал/час. Расход тепловой, электрической энергии и топлива в ОАО «Барановичская птицефабрика» осуществляется на основе расчета удельных норм расхода топливно-энергетических ресурсов на выработку единицы продукции, разработанных Государственным предприятием «Белэнергосбережение» Государственного комитета по энергосбережению и энергетическому надзору Республики Беларусь.

4 СИСТЕМА ЗЕМЛЕДЕЛИЯ. СИСТЕМА СЕВООБОРОТА И СТРУКТУРА ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ

Система земледелия представляет собой совокупность агротехнических и организационных мероприятий, которая позволяет одновременно решать следующие задачи:

1) сохранения и постоянного улучшения всех сельскохозяйственных земель - пашни, сенокосов и пастбищ;

2) возможно более полного использования этих земель для увеличения производства продуктов сельского хозяйства;

3) создания наилучших условий и возможностей для специализации сельского хозяйства каждого района на возделывании тех культур, для которых там имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия.

Важнейший элемент всякой системы земледелия - севообороты. Многовековой опыт земледельцев доказывает, что если на поле возделывать бессменно в течение ряда лет одну и ту же культуру, то урожаи этой культуры снижаются. Уменьшается при этом и плодородие почвы. Если же чередовать посевы разных культур по годам, урожаи их значительно повышаются. Чередование культур в севообороте может дать хорошие результаты только в сочетании с правильной обработкой почвы, с применением удобрений и правильной агротехники возделывания каждой из культур. Это и понятно. Если, например, пропашные культуры или пар обрабатываются плохо, то поле после них выходит засоренным. А сорняки на посевах приводят к снижению урожаев зерновых культур, которые сеются после пропашных или после пара. При хорошей же обработке почвы и при внесении удобрений значительно повышается эффективность севооборота.

Второй основной элемент всякой системы земледелия - системы обработки почвы. Обработка почвы производится для решения многих задач. В их числе - уничтожение сорняков, подготовка почвы к посеву культурных растений и заделка вносимых в почву удобрений. Далее, путем рыхления почвы или, наоборот, уплотнения решается задача поддержания благоприятных физических свойств почвы и не менее важная задача регулирования протекающих в почве микробиологических процессов. В засушливых районах одна из главных задач обработки состоит в том, чтобы накопить в почве возможно больше влаги и свести к минимуму испарение ее с поверхности почвы. Для решения всех этих задач применяются различные виды и способы обработки почвы, которые очень неодинаковы в районах и зонах с разными природными условиями.

Третий основной элемент систем земледелия - это система удобрений. Она решает также несколько задач, прежде всего задачу обеспечения культурных растений таким количеством питательных веществ, какое необходимо для желаемого повышения урожаев. Эта задача решается путем применения как минеральных, так и органических удобрений.

Система удобрений должна решать также задачу внесения в пахотный слой почвы органического вещества - гумуса, что необходимо для улучшения физических свойств почвы. Это достигается путем применения органических удобрений - навоза или компостов.

Одна из задач систем земледелия состоит в том, чтобы обеспечивать защиту почв от разрушения их эрозией. Научные исследования и практический опыт сельского хозяйства доказывают, что эта задача не может быть успешно решена, если ограничиваются мерами борьбы с последствиями эрозии, но не устраняют причин ее возникновения. Важнейшая из этих причин - распыление почвы. Современные системы земледелия, как правило, должны включать в качестве основного элемента - комплекс мер, позволяющих устранить не только последствия эрозии, но и причины ее возникновения.

Очень важным элементом всех современных систем земледелия являются меры по улучшению естественных сенокосов и пастбищ. Мероприятия, повышающие плодородие почвы могут дать хорошие результаты при условии, что на плодородных почвах возделываются высокоурожайные сорта. Внедрение таких сортов составляет также один из элементов систем земледелия.

Возможность успешного применения названных выше основных элементов систем земледелия зависит, прежде всего, от наличия в хозяйствах необходимых машин и орудий. Система земледельческих машин является важнейшим элементом систем земледелия.

Краткое ознакомление с основными элементами, из которых состоят системы земледелия, показывает, что они представляют собою сложные комплексы агротехнических и организационных мероприятий, тесно связанных между собою и взаимно дополняющих друг друга.

5 ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА

Птицеводство является самой скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства. Оно обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а промышленность - сырьем и имеет ряд существенных преимуществ перед другими отраслями животноводства: высокую оплату корма приростом живой массы птицы, быстрой энергией роста, скороспелостью, относительно дешевой и более доступной для населения продукцией.

В рыночных условиях хозяйствования большинство производителей продукции птицеводства принимают решения о том, что и в каком объеме производить и реализовывать. Это обусловлено возрастанием степени их хозяйственной самостоятельности, отказом от системы государственных закупок, усилением конкурентной борьбы на рынке продукции птицеводства, при сокращении поголовья птицы и снижении ее продуктивности в сельскохозяйственных организациях в большинстве российских регионов.

Птицеводство всегда являлось одной из самых эффективных и рентабельных отраслей сельского хозяйства. В результате развития селекции в настоящее время имеется возможность получать большие, чем ранее объемы продукции птицеводства, значительно улучшилось ее качество. В Советском Союзе бум птицеводства пришелся на 60-70-е годы. В это время в стране строились бройлерные птицефабрики, потребление яиц превысило 300 штук на человека в год. В 90-е годы прошлого века, как и все сельское хозяйство, птицеводство переживало не лучшие времена - отрасль пришла в упадок.

Развитие рыночных отношений диктует необходимость переориентации отрасли птицеводства на производство конкурентоспособной продукции широкого ассортимента, что требует организации ее эффективной системы производства, переработки и сбыта. При решении этой проблемы необходимо использовать маркетинговый подход как на уровне крупных, так и мелких производителей продукции птицеводства. Развитие маркетинга на региональном рынке продукции птицеводства будет способствовать получению птицеводческими предприятиями и личными подсобными хозяйствами населения необходимой информации по эффективному сбыту своей продукции.

В отечественной и зарубежной практике накоплен значительный опыт по решению проблем развития рынка продукции птицеводства на основе использования маркетинга. При этом маркетинг рассматривается как предпринимательская деятельность, которая управляет движением товаров и услуг от производителя к потребителю, а также как концепция управления производственно-сбытовой и научно-технической деятельностью предприятия, направленной на комплексное изучение рынка и его конъюнктуры.

Переход птицепродуктового подкомплекса на рыночные отношения оказался сложным процессом и требует комплексных исследований проблем формирования рыночных структур, обоснования взаимодействия товаропроизводителей и экономических субъектов рынка птицеводческой продукции, формирования более совершенного экономического механизма, развития маркетинга на региональном рынке продукции птицеводства.

Птицеводческий бизнес - составная часть единой системы агробизнеса, в основе которого лежит единый организационно-экономический механизм функционирования, представляющий собой целостную, открытую социально-хозяйственную систему, развивающуюся под воздействием факторов внешней (рыночной) и внутренней среды, опосредованных условиями развития агробизнеса, включающую совокупность многопрофильных предприятий и организаций, целенаправленно участвующих в производстве, заготовке, транспортировке, переработке, хранении и реализации конечного продукта отрасли.

Структура птицеводческого бизнеса включает в себя пять основных блоков: обеспечение материально-техническими ресурсами, сектор менеджмента, сектор производства, сектор переработки и сектор маркетинга. Эффективное функционирование птицеводческого бизнеса возможно только при тесной взаимосвязи описанных выше блоков.

Основными факторами, влияющими на формирование и эффективное функционирование птицеводческих предприятий, являются:

- территориально-строительные (ориентация на центры потребления, оптимальное зональное размещение производственных подразделений и др.);

- производственно-технологические (использование высоко продуктивных кроссов и инновационных технологий выращивания, содержания и кормления птиц, использование полнорационных кормов, их совершенствование и удешевление, регулярный зооветеринарный контроль);

- организационно-экономические (рациональная организация трудовых коллективов и производственных процессов, концентрация и специализация производства, кооперация и межотраслевая интеграция);

- маркетинговая деятельность (разработка товарной стратегии: ассортимент, инновации, планирование;

- стратегия товаропродвижения: реклама, товары сбыта, прогнозирование и др.).

Выделим общие тенденции организации птицеводческого бизнеса в лидирующих странах-производителях птицеводческой продукции. Это, во-первых, развитая система контрактации как производственной (пример, в США), так и по реализации продукции (например, в странах ЕС). Во-вторых, высокая степень интеграции (как вертикальной, так и горизонтальной) и, как следствие, уменьшение числа мелких фирм и укрупнение ведущих компаний. В треть их, отлаженная система мер государственной поддержки и стимулирования и конкретные программы под них (субсидии, льготное кредитование, протекционизм в сфере таможенного-тарифного регулирования и др.).

В современных условиях, когда именно инновации становятся основным средством повышения эффективности и устойчивости аграрного бизнеса, важнейшим фактором эффективности интенсификации птицеводства является селекция и применение новых организационно-технологических схем селекционного процесса, механизмов и институтов, адаптированных к условиям рынка. В связи с этим необходима организация действенного механизма обновления породного состава птицы должна включать в себя организационные, правовые, финансовые и нормативные институты семеноводческого репродуктивного подкомплекса.

В отрасли должны функционировать рациональные интегрированные системы, включающие в себя селекционные центры и племзаводы (стада исходных линий и генетического резерва). Такая единая финансово-технологическая система должна включать самостоятельно функционирующие крупные инкубатории, перерабатывающие предприятия, производителей зерна и белковых ингредиентов, комбикормовые заводы, предприятия по производству биологически активных веществ и ветеринарных препаратов.

Возможность получения дохода от инвестиций, вложенных в птицеводство, связана с проблемой рисков. Одним из факторов, влияющих на снижение инвестиционных рисков, является диссипация, то есть использование таких методов управления рисками, которые связаны с диверсификацией производственной деятельности птицефабрик.

Системная оценка полученных результатов позволяет сделать следующие предложения:

Необходимо дальнейшее формирование и развитие регионального селекционно-генетического птицеводческого подкомплекса, адаптированного к условиям и темпам современного инновационного развития птицеводческого бизнеса. В соответствии с приведенной выше структурной моделью организация действенного механизма обновления породного состава птицы должна включать в себя организационные, правовые, финансовые и нормативные институты семеноводческого репродуктивного подкомплекса.

В отрасли должны функционировать рациональные интегрированные системы, включающие в себя селекционные центры и племзаводы (стада исходных линий и генетического резерва). Это позволит уйти от практики содержания собственных родительских стад в промышленных хозяйствах. Такая единая финансово-технологическая система должна включать самостоятельно функционирующие крупные инкубатории, перерабатывающие предприятия, производителей зерна и белковых ингредиентов, комбикормовые заводы, предприятия по производству биологически активных веществ и ветеринарных препаратов. Репродукторы II порядка и инкубатории должны быть в состоянии обеспечить приусадебные хозяйства суточным молодняком различных видов птицы.

Для активизации процесса формирования интегрированных структур в агробизнесе, обусловленного потребностью обеспечения технологического, организационно-экономического единства и достижения непрерывности производства, заготовки, хранения, переработки и реализации, необходимо решать проблемы институциональных преобразований в птицеводческом бизнесе в части вовлечения в вертикально-интеграционные процессы (по принципу контрактов или договоров с промышленными предприятиями) личные подсобные хозяйства граждан.

Эффективность такого взаимодействия заключается, с одной стороны, в повышении товарности малых форм агробизнеса за счет обеспеченности полнорационными кормами для всех половозрастных групп птицы, ветеринарным и зоотехническим обслуживанием, а также закупкой излишней части поголовья птицы. С другой стороны, ориентации промышленных хозяйств, в том числе перерабатывающих производств на местное, более дешевое сырье, сокращение трансакционных издержек, связанных с закупками сырья вне пределов региона, а также сокращения рисков в условиях нестабильности экономической среды трансформирующейся экономики страны.

Птицеводческим предприятиям при разработке стратегических, управленческих решений можно рекомендовать использование изученных нами и адаптированных к условиям птицеводческой отрасли подходов по применению маржинального анализа эффективности при производстве яиц и мяса птицы. Такой подход к анализу эффективности, что немаловажно при изменчивых условиях рынка, позволит осуществлять обоснование выбора технологических схем производства, технического переоснащения предприятия, увеличения и сокращения производственных мощностей в перспективе, а также увеличение или снижение объемов реализации продукции, максимизацию прибыли или минимизацию убытков.

Для ослабления и постепенного избавления зависимости продовольственной обеспеченности страны от импорта мяса птицы необходимо продолжать осуществление политики умеренного протекционизма в отношении отечественных производителей. Наряду с этим необходимо контролировать завоз племенной птицы (родительских форм и финальных гибридов) из-за рубежа, подрывающий безопасность отечественного птицеводства. Закупки импортного гибридного молодняка, на наш взгляд, нецелесообразны и, считаем, более рационально использовать генетический материал зарубежных кроссов в совершенствовании отечественных.

Необходимо усилить меры государственной поддержки отрасли птицеводства по следующим направлениям: субсидирование процентной ставки долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных кредитов и займов; субсидирование затрат на производство, переработку и реализацию птицеводческой продукции, поддержку племенного дела в животноводстве; установление льготного налогообложения для хозяйствующих субъектов; финансирование научно-исследовательских работ в сфере агропромышленного производства.

Основным производителем продукции птицеводства является Республиканское объединение «Белптицепром» (98 и 93% произведенного сельскохозяйственными предприятиями мяса и яиц, 61 и 86% продукции хозяйств всех категорий). Значительное поголовье птицы (33%) выращивает население. Это позволяет получать 38% всех яиц. В состав Республиканского объединения «Белптицепром» входят 54 птицеводческие организации, 7 комбикормовых заводов и комбинатов хлебопродуктов, Квасевичская перопуховая фабрика, Лепельский опытно-механический завод, ветбаклаборатория по борьбе с болезнями птиц и цех производства вакцины.

В птицеводстве процесс специализации начался раньше, чем в других отраслях. Производство яиц и мяса состоит из отдельных самостоятельных технологических операций: получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка. Все эти самостоятельные технологические операции осуществляют специализированные предприятия-племзаводы, хозяйства-репродукторы первого и второго порядка, яичные и бройлерные птицефабрики (рисунок 1).

Семь крупнейших бройлерных птицефабрик республики с годовым производством свыше 3000 т дают 90% всего мяса бройлеров. Это Дзержинский агрокомбинат, Могилевская, Гомельская, Витебская, Смолевичская и другие бройлерные птицефабрики. Крупнейшими яичными птицефабриками с поголовьем кур-несушек свыше 300 тыс. голов и валовым производством яиц около 100 млн. шт. являются Оршанская, Городокская, Кобринская, Барановичская, Гродненская, Новобелицкая, Бобруйская, Приднепровская, Солигорская, Первая Минская, птицефабрика им. Крупской. Они выпускают 58% яиц «Белптицепрома». В 1960-х гг. в Заславле (Минская область) была создана Белорусская зональная опытная станция по птицеводству, на которую возлагались задачи: совершенствовать существующие и создавать новые кроссы птицы, обеспечивать ими племенные заводы, осуществлять научно-методическое руководство племенной работой, разрабатывать и осваивать новые методы и приемы, выдавать рекомендации по кормлению и прогрессивной технологии выращивания и содержания племенной птицы.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 3 - Структура птицепродуктового подкомплекса

По технологическому уровню птицеводческие хозяйства сегодня можно разделить на три группы.

Первая - это предприятия с высокоинтенсивной технологией производства, когда программы кормления и содержания птицы строго выдерживаются в определенных рамках и в то же время позволяют наиболее полно использовать ее генетический потенциал. В этом случае от птицы не требуется наличия широкого диапазона приспособительных реакций. Вся ее биологическая сущность должна быть направлена на «выдачу» максимума продукции. Поэтому отклонения заданных параметров среды обитания от привычных для птицы норм вызывают стресс. Не допустить подобных явлений могут лишь крупные, хорошо оснащенные всем необходимым хозяйства.

Ко второму типу относятся предприятия с интенсивной технологией, но испытывающие большие затруднения в создании для птицы оптимальных условий. Серьезные нарушения микроклимата, питательности рационов требуют от птицы значительных энергетических затрат на поддержание жизнедеятельности. Таким хозяйствам нужна птица, обладающая не только высоким генетическим потенциалом продуктивности, но и достаточно широким диапазоном приспособительных реакций. К такому типу относятся предприятия Беларуси.

Третий тип - это многочисленные мелкие фермерские и приусадебные хозяйства с экстенсивной формой вощения отрасли. Доля производимой ими продукции в общем объеме колеблется от 30 до 50%. Птица, как правило, содержится в приспособленных помещениях с нерегулируемым микроклиматом, а для ее рациона характерен случайный набор кормов. Ветеринарная обстановка не контролируется. Для разведения суточный молодняк приобретают по случаю у крупных птицефабрик или инкубаторных станций. Точного учета продуктивности этой птицы пользователи не ведут.

Каждому типу хозяйства должна быть подобрана птица, способная проявить свои генетические задатки наиболее полно в конкретных условиях. Подтверждением тому служат результаты конкурсных испытаний, проведенных в Беларуси и европейских странах.

ОАО «Барановичская птицефабрика» является крупнейшим и старейшим птицеводческим сельскохоз. предприятием индустриального типа в Республике Беларусь и родоначальником промышленного птицеводства. На ней впервые в стране внедрены индустриальные методы ведения птицеводства (клеточное содержание птицы вместо напольного); применена узкая специализация к птицефабрике на основе единого технологического процесса производства яиц и мяса птицы; внедрена промышленная переработка птицеводческой продукции; используется сеть собственных фирменных магазинов; применена безотходная технология производства птицеводческой продукции.

ЗАДАЧА

В СПК на площади 2280 га произведено 5350 т зерна. Затраты на его производство составили 511300 тыс. руб. Прямые затраты труда 36,8 тыс. чел./час. Продано зерно по различным каналам 3531 т. Определить показатели, характеризующие эффективность производства зерна.

Решение.

Экономическая эффективность производства зерна характеризуется следующей системой показателей.

1. Урожайность (У):

издержки себестоимость прибыль севооборот птицеводство

У = ВП / S,

где У - урожайность зерновых, ц/га;

ВП - объем валовой продукции, т;

Sз - площадь возделываемой культуры, га.

У = 535000 ц / 2280 га = 234,7 ц/га

2. Производительность труда (ПТ):

ПТ = ВП / Т,

где ПТ - производительность труда, ц/чел.-ч.;

Т - затраты рабочего времени, чел./час.

ВП = 535000 ц / 36,8 тыс. чел./час = 14,54 ц/чел.-ч.

3. Трудоемкость производства продукции, Т_ем (чел.-ч / ц):

Т_ем = Т / ВП.

Т_ем = 36,8 тыс. чел./час / 535000 ц = 0,069 чел.-ч./ц

4. Себестоимость 1 ц выпуска продукции (С):

С = 511300 тыс. руб. / 535000 ц = 0,956 тыс. руб. за 1 ц.

5. Остатки нереализованного зерна:

5350 т - 3531 т = 1819 т

ЛИТЕРАТУРА

1. Ильина З.М. Рынок продовольствия и сельскохозяйственного сырья: методология, проблемы формирования, перспективы развития. - Мн.: БелНИИЭИ АПК, 1998. - 169 с.

2. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. - М.: Колос. - 2003. - 407 с.

3. Организация сельскохозяйственного производства, Н.А. Попов. - Мн.: Тандем, 2000. - 352 с.

4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник / Г.В. Савицкая. - Мн.: Новое издание, 2004. - 736 с.

5. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: учеб. / Г.В. Савицкая. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 368 с.

6. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. Учеб. - М.: Колосс, 2003. - 498 с.

7. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учеб. пособие / B.C. Тонкович, Е.И. Кивейша, Л.Ф. Догиль и др.; Под общ. ред. В.С. Тонковича, Л.Ф. Догиля. - Мн.: БГЭУ, 1996. - 264 с.

8. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под редакцией П.И. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 575 с.

9. Экономика сельского хозяйства, Н.Я. Коваленко. - Мн.: Тандем, 1999. - 448 с.

Размещено на Allbest.ru