Развитие и размещение животноводства на современном этапе

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. РАЗВИТИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

1.1 История развития животноводства

1.2 Зоны размещения животноводства

2. ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ВЕДУЩИХ ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА

2.1 Скотоводство

2.2 Свиноводство

2.3 Овцеводство

3. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Современные экономические знания о России являются результатом деятельности миллионов россиян, которые в течение веков накапливали информацию о разных видах направлений присущих развитию агропромышленного комплекса.

Сбалансированное развитие всех сфер агропромышленного комплекса является необходимым условием решения проблемы обеспечения страны продовольственным и сельскохозяйственным сырьем. Развитие агропромышленного комплекса оказывает большое влияние на уровень народного благосостояния, поскольку его продукция составляет около 80% всех товаров народного потребления.

Структура агропромышленного комплекса России характеризуется несбалансированностью развития производственных и обслуживающих сфер. Национальный проект развития АПК основан на принципах рыночной экономики. Главная его цель-повышение качества жизни, как в городе, так и на селе.

Вклад аграрного сектора в экономический рост по участию в рынке связан с его двоякой ролью. Во-первых, как поставщика продукции на внутренний и внешний рынки, а во-вторых, как потребителя ресурсов, произведенных в других отраслях экономики.

К АПК (кроме непосредственно отраслей сельского хозяйства) относят также отрасли, обслуживающие сельское хозяйство (сельскохозяйственное машиностроение, ремонт техники, производство минеральных удобрений и ядохимикатов, комбикормовая и микробиологическая промышленность мелиоративное строительство и т.д.), а также отрасли, обеспечивающие переработку, хранение и реализацию продукции (заготовка и хранение, пищевая промышленность, первичная переработка непродовольственного сырья, легкая промышленность, пищевая).

Деятельность АПК России в последние годы осуществляется в весьма сложных условиях. Наблюдается ухудшение материально-технической базы, продолжается снижение доли сельскохозяйственного производства в ВВП страны. Проблемы АПК в России требуют очень большого внимания. За последние годы существенно увеличился импорт сельскохозяйственной продукции. На международном рынке закупается зерно, продовольственные товары и корма. Падает доля сельского хозяйства в структуре продукции АПК. Однако имеющийся природный потенциал России при условии создания соответствующих экономических условий, несомненно, будет способствовать возрождению аграрного сектора.

Для стабилизации его функционирования необходимо осуществление крупномасштабных финансовых ассигнований, стимулирование конкуренции в обеспечении аграрной сферы материально-техническими ресурсами, создание благоприятной среды для привлечения инвестиций, осуществление регулирования внешней торговли продовольствием с целью защиты отечественных производителей сельскохозяйственной продукции.

Сельское хозяйство является главным звеном АПК, состоящее из двух основных отраслей - растениеводства и животноводства. Оно производит свыше 50% всей продукции АПК, сосредотачивает около 70%всех производственных основных фондов комплекса, в нем занято более 65% работающих в производственных отраслях АПК.

В России имеются разнообразные кормовые ресурсы для успешного развития животноводства. В современных условиях целесообразен интенсивный путь развития животноводства, позволяющий обеспечивать прирост производства сельскохозяйственной продукции за счет более эффективного использования земли; сельскохозяйственных угодий; расширения использования техники; механизации производственных процессов; применения новейших достижений сельскохозяйственной науки; расширение практики комплексного использования прогрессивных приемов ведения сельского хозяйства. В каждом районе России складывается свой набор производимой сельскохозяйственной продукции, определяющий его специализацию. Различия при этом зависят от природных условий, от наличия трудовых ресурсов, от транспортабельности сельскохозяйственной продукции и возможности её хранения, от наличия предприятий по её переработке и условий вывоза (обеспеченность транспортными путями).

Имея представление о развитии отраслей сельского хозяйства, животноводство является важнейшей из отраслей, это и послужило выбором темы для написания курсовой работы, в которой поставлены следующие задачи:

- изучить развитие животноводства на современном этапе;

- проанализировать особенности размещения;

- предложить мероприятия по перспективам развития животноводства России.

Актуальность темы заключается в том, что животноводство вносит весомый вклад в общий объем сельскохозяйственного производства и является своеобразным для развития отрасли АПК.

1. РАЗВИТИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

1.1 История развития животноводства

Сельское хозяйство - важная отрасль мирового хозяйства. Само возникновение сельского хозяйства как сферы хозяйственной деятельности людей около 10 тысяч лет назад представляло своего рода революционный процесс. Человек перешёл от собирательства и охоты к целенаправленному выращиванию растений и разведению скота. Это привело к созданию культурных растений и доместикации (одомашниванию) животных.

Животноводство нашей страны прошло длительный путь развития и качественного преобразования. Животноводство в царской России было отсталой и запущенной отраслью сельского хозяйства, в большинстве районов страны разводили беспородный низкопродуктивный скот, однако в первой половине ХХ века в России уже имелись гнезда племенных животных, на базе которых в последующем были созданы достаточно высокопродуктивные породы скота и породные группы. Численность улучшенного скота и его доля в общем поголовье крупного рогатого скота были незначительными.

Со второй половины века были созданы новые породы и с этого времени началось широкое применение скрещивания местного скота с культурными породами, главным образом иностранного происхождения. Однако скрещивание осуществлялось беспланово, зачастую носило любительский характер и не привело к созданию больших массивов улучшенного племенного скота.

К тому же отсталость сельского хозяйства России, наличие мелких крестьянских хозяйств и плохая кормовая база не способствовали развитию высокопродуктивного животноводства. Для выполнения задач по качественному улучшению скотоводства, имеющихся в стране племенных ресурсов было недостаточно, и поэтому из различных стран в Россию завезено более 50тыс. голов племенного крупно - рогатого скота. В широких масштабах начали осуществляться специализация, концентрация и перевод продуктов животноводства на промышленную основу. За период с начала 60-х до середины 80-х гг. во всех категориях хозяйств происходило постоянное увеличение поголовья продуктивного - в 1,5 раза; свиней - в 1,3 раза, а рост численности овец продолжался до конца 80-х гг.

К началу радикальных реформ 1990-х. годов аграрный кризис во многих районах был уже в разгаре. Нынешнему обвалу сельского хозяйства предшествовало общее замедление роста производства в колхозах и совхозах, а местами стагнация, переходящая в спад. Поддержание производства и потребления требовало непропорционально большого финансирования при низкой продуктивности, большой потере продукции и неэффективном труде. В большинстве регионов уже в 1990-х. годах растущие затраты натолкнулись на некий предел: аккумуляция не давала прироста продуктивности земель, скота и производительности труда. Этот предел был связан с неизменным хозяйственным механизмом и технологией производства, который не соответствовал изменившимся социально-экономическим условиям. Не решив главных проблем и за время перестройки, сельское хозяйство вступило в реформы в состоянии кризиса и в то же время - с полной неготовностью руководителей и населения кардинально менять сложившийся колхозный уклад жизни.

В отличие от западных стран, где сельское хозяйство приспосабливалось к уменьшающемуся сельскому населению, сокращало обрабатываемые площади, стимулировало рост производительности труда и т.п., в России колхозы и совхозы все ширили пашню и строили огромные животноводческие комплексы там, где уже некому было работать. Под строгим партийным контролем и с огромными дотациями посевные площади и поголовье скота удерживали во всех районах Нечерноземья, даже если поля некому было убрать, а скот был болен и его нечем было кормить. Поэтому они и рухнули в одночасье в 1990 - х. гг. при замене административных рычагов функционирования агропредприятий на коммерческие условия - эти процессы были подготовлены всем ходом предыдущего развития. За 1990-е годы объем агропродукции сократился на 40%, а в коллективном секторе - на 60%. Поголовье крупного рогатого скота на предприятиях упало в три раза, свиней - в четыре, также сократилось производство молока и мяса. Подавляющая часть, а к 2007 году примерно половина российских агропредприятий просто не смогла вписаться в новые жесткие условия. Колхозам реформаторы предрекали быструю гибель. Доля убыточных предприятий сельского хозяйства достигла максимума - 88%. Были различия между пригородами и периферией районов, и все же большинство предприятий выжило. Лучше всего адаптировались к новым условиям коллективные предприятия вблизи крупных городов.

Согласно официальным данным по землепользователям, занимающимся сельскохозяйственным производством, за 1991 - 2006 гг. площадь пашни уменьшилась на 17,8 млн. га, сенокосов и пастбищ - на 9,6 млн. га 2. Современный кризис аграрного сектора привел российское сельское хозяйство в приблизительное соответствие с реальным расселением и его рыночным потенциалом. Лишь к концу 1990 - х. гг. часть предприятий адаптировалась к новым условиям. Агропроизводство стало расти. По сравнению с самыми худшими 1996 и 1998 годами производство к 2006 г. увеличилось на 33%.

Принятая программа развития сельского хозяйства на 2008 - 2012 гг. предполагает рост производства еще на 24%. Однако все это пока преждевременно. Речь идет об идущем с разной скоростью в разных подотраслях восстановлений потерянного. При этом происходят серьёзные подвижки и в отраслевой структуре сельского хозяйства и в его географии.

Животноводство пережило особенно глубокий кризис. Его доля уменьшилась с 63% в 1990 г. до 45% в 2006 г. Можно сказать, что во многих районах специализация сельского хозяйства поменялась с животноводческой на растениеводческую или растениеводческо-животноводческую. От поголовья крупного рогатого скота 1990 года к 2007 году в России осталось менее 40%.

Рисунок 1 - поголовье крупного рогатого скота в крупных и средних коллективных предприятиях и хозяйствах населения, 1940 - 2005 гг.

Изменилась структура собственности. Основным «держателем» поголовья стали хозяйства населения (рис. 1), да и то лишь в южных районах, где лучше сохранился трудовой потенциал в сельской местности и где зерновые предприятия помогают населению с заготовкой кормов. Поголовье крупного рогатого скота продолжало снижаться и в 2000-х. годах. Общероссийское сокращение поголовья имело далеко идущие последствия. Одним из них стало появление излишков зерна, которого прежде не хватало. Россия стала вывозить зерно, потому что пока не может создать условия для конвертации его в производство собственного мяса.

Тем не менее, модернизация отдельных предприятий, выбраковка непродуктивных и больных животных привели к тому, что надои молока в год в среднем по России выросли и даже превысили уровень докризисного 1990 года. Однако региональные и внутрирегиональные контрасты увеличились. Выжили и увеличили надои южные и пригородные предприятия, в то время как глубинка, особенно нечерноземная, продолжает оставаться в глубоком кризисе и вырезать оставшееся поголовье.

Постепенно восстанавливается поголовье свиней и овец, однако значительная его часть тоже перешла в мелкие хозяйства населения и фермеров. Лучше всего справилось с кризисом птицеводство, его доля в отечественной мясной продукции увеличилась, а, следовательно, усилилась роль пригородов, где чаще расположены птицефабрики.

Основной проблемой развития животноводства на современном этапе осталось тяжёлое финансовое положение сельского хозяйства, которое характеризуется:

- незначительными денежными поступлениями от реализации продукции из-за низкого уровня цен на неё и ограничений сбыта;

- нехваткой собственных оборонных средств для сезонного производства финансирования;

- недоступностью банковского кредита;

- высокой кредиторской задолженностью, в основном по льготным государственным кредитам, платежам в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды.

1.2 Зоны размещения животноводства

Изучение размещения сельского хозяйства издавна проводилось путём выделения различных местностей, районов, отличающихся между собой природными условиями и связанными с ними особенностями хозяйства. Животноводческие хозяйства преобладают на всей территории лесной зоны, где имеются значительные пастбищные ресурсы. Животноводство даёт около 65% всей продукции сельского хозяйства, и доля его постоянно повышается. В составе животноводства выделяется несколько отраслей. Это скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, которые оказывают большое влияние на экономику АПК.

Скотоводство - самая крупная, продуктивная и универсальная отрасль. Её развивают для получения молока во всех земледельческих районах, близких к наиболее крупным городам и промышленным центрам. Молочный «уклон» возможен и в местах, удалённых от промышленных центров, если тому препятствует характер кормовой базы. В этом случае молоко перерабатывается в транспортабельную продукцию (масло, сыр, сухое молоко и др.). Молочное скотоводство расположено в основном в Северном и Северо-Западном районах, а также в некоторых областях Урала, Дальнего Востока и Нечерноземной зоны. Мясное скотоводство целесообразно размещать в районах, где мало естественных пастбищ. В основном мясное скотоводство развито в районах Северного Кавказа (Ставропольский край, Ростовская область), Поволжья (Саратов, Волгоград, Астраханская область) и на Южном Урале (Оренбургская область). Эти районы также, кроме мяса, поставляют кожевенное сырье. К молочно - мясному направлению относится Краснодарский край, Центрально - Черноземная зона, часть областей Урала и Поволжья, Западная Сибирь. Наряду с производством молока организуется откорм скота для производства мяса.

Свиноводство различают мясное, беконное, полусальное и сальное. Это вторая отрасль по величине производимого мяса. Её размещение основано на сближении с земледельческими кормовыми базами и с потреблением продукции. В Российской федерации основными районами являются Северо-Кавказский, Поволжский, Центрально-Черноземный экономические районы. В этих трёх районах сосредоточена почти треть поголовья свиней в стране.

Овцеводство имеет большое народнохозяйственное значение. Шерсть - ценнейшее сырьё для текстильной промышленности. Различают полутонкорунное, тонкорунное, шубное овцеводство. Главное направление российского овцеводства - тонкорунное - распространено на юге европейской части Сибири. Зона полутонкорунного овцеводства охватывает всю европейскую территорию страны и Дальний Восток. По природно-экономическим условиям для развития овцеводства наиболее благоприятны Северо-Кавказский и Восточно-Сибирский экономические районы. Размещение овцеводства зависит от особенностей разведения и содержания различных пород.

Птицеводство подразделяют на яичное, мясное, общепользовательное. Птицефабрики тяготеют к местам производства зерна. Производство яиц и мяса птицы размещается повсеместно, но большая часть сосредоточена в южных районах: Северный Кавказ, юг Центрального Черноземья, Поволжье.

Таким образом, сочетания отраслей примитивного и аграрного хозяйств позволяют говорить об особых сельскохозяйственно-промысловых зонах страны. На обзорных мелкомасштабных картах использования земель достаточно чётко выделяются территории районов животноводства.

2. ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ВЕДУЩИХ ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА

2.1 Скотоводство

Главной отраслью животноводства является скотоводство. Разведение крупного рогатого скота даёт самый большой объём продукции. Основная продукция скотоводства - молоко и мясо. Эта отрасль животноводства имеет несколько направлений: молочное, молочно - мясное, мясо - молочное, мясное в зависимости от пород животных и состава кормовой базы.

Для содержания пород молочного скота наиболее благоприятны не засыхающие летом пастбища с разнотравно-злаково-бобовыми травостоями, широко распространёнными в равнинных и горных ландшафтах с относительно влажным климатом. В составе стойловых кормов большую долю должны составлять сонные и грубые, преимущественно силос и сено с добавлением высокопитательных концентратов. Зелёные пастбища и сочные стойловые корма, обладающие молокогонными свойствами, необходимы для повышения молочной продуктивности коров.

Уровень молочной продуктивности коров и состав молока зависят от многих факторов: породы, происхождения и индивидуальных особенностей животных, их возраста и физиологического состояния, кормления, содержания, времени года и других факторов. Породы крупного рогатого скота существенно различаются по молочной продуктивности. Имеются породы, характеризующиеся высокими удоями - обильномолочные, большим содержанием жира в молоке - жирномолочные. К обильным молочным породам относится чёрно- пёстрая, шведская и другие породы.. В пределах одной породы разные стада в зависимости от происхождения и зоны распространения различаются по содержанию жира и белка в молоке. Такие животные наиболее ценны и их нужно максимально использовать в племенной работе. Существенное влияние на молочную продуктивность коров оказывают температура, влажность и насыщенность газами окружающей среды. На уровень молочной продуктивности также оказывает влияние сезон отёла. Это обусловлено главным образом климатическими факторами, условиями кормления и содержания скота в течение года.

Для разведения мясного скота пригодны пастбища и с более ксерофитной растительностью, а в составе стойловых кормов в большом количестве необходимы грубые и концентрированные. Последние особенно требуются на стадии интенсивного откорма скота. Возрастающие потребности в мясе и необходимость получения его с наименьшими затратами кормов и средств выдвигают в качестве главной задачи в области племенной работы, направленной на повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота, создание животных с большой энергией роста, высоким коэффициентом использования кормов, особенно грубых, сочных и пастбищных. Учитывая это, животные должны достигать крупной живой массы в молодом возрасте (15-18 месяцев) и давать мясо хорошего качества. Мясные породы широко используются как в специализированном мясном скотоводстве, так и для скрещивания с молочными породами.

Учитывая указанные требования к разведению мясных пород, особое внимание приобретает организация оценки продуктивности животных, чёткое ведение племенной документации и определение направления племенной работы с каждой породой.

Скотоводство в настоящее время, пожалуй, одна из самых проблемных отраслей российского сельского хозяйства. Если в 2000 году рентабельность, например, производства зерна в России составляла 65%, то молока, лишь 13%, а производство мяса крупного рогатого скота - (-33%). И хотя к 2006 году рентабельность зернового хозяйства снизилась до 27%, а производство молока и говядины несколько повысилась, составив соответственно 19% и (-14%), глубокое различие в условиях эффективности осталось очевидным. Несмотря на некоторую позитивную динамику, выращивание скота на мясо пока неэффективно. По оценкам отечественных и зарубежных специалистов, минимально необходимым для обеспечения устойчивого расширенного воспроизводства считается 25% уровень рентабельности - ему соответствует в настоящее время рентабельность зернового хозяйства, но отнюдь не скотоводства.

В этих условиях вполне естественно, что на протяжении всех последних лет численность крупного рогатого скота неуклонно снижалась. Лишь в 2007 году была достигнута, наконец, стабилизация общего поголовья, в то время как поголовье коров продолжало незначительно сокращаться. В результате, только за период с 2000 по 2007г. доля коров в стаде снизилась с 47% до 43%, а общая численность поголовья крупного рогатого скота достигла рекордно низкого для России уровня - 21,5 млн. голов, в том числе 9,3 млн. коров.

Для сравнения: в дореволюционной (1915 г.) России было 33 млн. голов крупного рогатого скота, в том числе 17,3 млн. коров, послевоенной (1945 г.) соответственно 26,2 и 12,9 млн. голов, в доперестроечной (1985 г.) - 59,6 и 21,6 млн. голов. Сокращение поголовья происходило во всех категориях хозяйств, но особенно быстро - в крупных сельскохозяйственных предприятиях. К началу 2007 г. в них содержалось лишь 49% всего поголовья крупного рогатого скота и 44% - дойного стада. Вторая половина поголовья оказалась сосредоточенной в мелких и средних аграрных формированиях: личных подсобных хозяйствах населения - 46%, в том числе 51% коров, и крестьянских (фермерских) хозяйствах - 5%, в том числе 5% коров.

Параллельно сокращению поголовья снижалось производство продукции, в частности мяса крупного рогатого скота. При этом по мере выхода из кризиса птицеводства и свиноводства доля говядины в производстве всех видов мяса достаточно уменьшалась: только с 2000 по 2007 г. она сократилась с 43% до 30%.

Важным фактором, сдерживающим рост конкурентоспособности отечественного скотоводства как, впрочем, и других отраслей животноводства, остаётся неудовлетворительное состояние кормовой базы. На протяжении последних лет производство кормовых ресурсов продолжало сокращаться. Расход кормов в расчёте на условную голову крупного рогатого скота составлял 30 ц. кормовых единиц, что было явно недостаточно для достижения высокой продуктивности животных.

При этом структура кормовых рационов, по мнению специалистов, оставалась энергоёмкой, несбалансированной по питательным веществам и высокозатратной. В условиях непрерывного сокращения поголовья рост продуктивности скота обеспечивался все эти годы исключительно за счёт ускоренной выбраковки малопродуктивных животных, и естественно, не мог компенсировать потерь от сокращения численности стада, а также недостатков кормления и содержания.

За период с 2000 по 2007 г. средние цены сельскохозяйственных производителей на крупный рогатый скот выросли с 14 до 42 руб. за килограмм живого веса, или в 3 раза:

- 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.

- КРС (в живом весе) 14 20 26 22 26 34 39 42.

Однако сами производители не ощутили этого эффекта в полной мере, поскольку цены на промышленные ресурсы и услуги для села росли в это время не менее быстрыми темпами, а основная часть дополнительных доходов от реализации аграрной продукции, как и раньше, оседала у поставщиков и посредников.

Лишь с 2006 г. ситуация в российском животноводстве стала ощутимо меняться к лучшему. Во многом это связано с успешной реализацией национального проекта в сфере АПК и разработанной затем на его основе программе по развитию сельского хозяйства на 2008-2012 гг., в которой животноводство было отнесено к приоритетной отрасли аграрного производства. Одним из знаковых индикаторов наметившегося подъёма можно считать происходящий в последние годы значительный рост ввода в действие новых животноводческих помещений за счёт нового строительства, расширения и реконструкции имеющихся:

- 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.

- Животноводческие помещения для КРС, (тыс. скотомест) 38,1 27,5 59,8 152,8.

В целом позитивно сказалась на положение российских производителей тенденция роста мировых агропродовольственных цен. Средние потребительские цены на говядину (на конец года, руб./кг) составили:

- 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.

- Говядина (без учёта бескостного мяса) 53 70 73 74 93 116 132.

Кроме того, положительным было также действие механизма квотирования импорта мясной продукции - средние импортные цены на мясо (долл. США за 1 т.) составили:

- 1995г. 2000 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.

- Мясо свежее и мороженное (без мяса птицы) 1525 1145 1159 1232 1402 1460 2335.

В условиях открытости рынков это привело к определённому росту оптовых и розничных цен внутри страны, создало предпосылки для увеличения рентабельности и повышения конкурентоспособности отечественного производства. Правда, как уже было отмечено, во многом эффект роста цен на продовольствие поглощался столь же быстрым ростом стоимости горюче - смазочных материалов, электроэнергии, комбикормов, удобрений, других ресурсов для АПК, а также растущими торговыми наценками посредников и перекупщиков аграрной продукции.

О стремительности подъёма цен на мясную продукцию, в частности, на мясо крупного рогатого скота в связи с динамикой мировой конъюнктуры, а также введением механизма квотирования, свидетельствуют данные таможенной статистики.

Приведённые в таблице 7 данные показывают мощный ценовой всплеск в 2006г., когда стоимость импортных поставок возросла с 1369 до 2350 долл. за тонну, или почти в 2 раза. Механизм квотирования не был применён в отношении стран СНГ, поэтому для них ценовая динамика оказалась более плавной. Основными поставщиками говядины в Россию являлись крупнейшие мировые экспортёры этого вида мяса из стран Южной Америки (Бразилия, Аргентина), на долю которых приходилось 70 - 80% всего импорта в РФ, а также Германия и Украина. Определённое количество мяса крупного рогатого скота поставляли другие европейские страны, Монголия и Казахстан.

Кризис в сельском хозяйстве нельзя считать полностью преодолённым, пока из него не вышла самая отстающая подотрасль. В настоящий момент это долгожданное событие, пожалуй, наступает: несмотря на все трудности и проблемы, скотоводство, самая убыточная и депрессивная сфера деятельности российского аграрного производства, начинает преодолевать, наконец, последствия глубокого многолетнего спада и формировать объективные долговременные предпосылки устойчивого развития.

2.2 Свиноводство

Свиноводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. В производстве и потреблении мяса свинина неизменно занимает ведущее место. Её производство увеличивается и это не удивительно: для свиней характерно высокое многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость и высокий доход продуктов убоя, что позволяет получать от них большое количество продукции при экономном расходовании кормов. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами. Перевариваемость свиного мяса достигает 95%, свиного сала 98%. Консервирование свинины не ухудшает её вкусовых качеств, что издавна сделало этот продукт незаменимым при производстве колбас и копченостей. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуру, щетину, кровь, эндокринное и другое ценное сырьё для промышленности.

Исследованиями, проведенными в научно - исследовательском институте мясной промышленности установлено, что мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы B.

В год жители России потребляют около 8 млн.т. мяса, в том числе более 2млн.т. свинины. В 2005 году около 1,5 млн.т. свинины было произведено внутри страны, около 0,5 млн.т. импортировано.

Свиноводство является отраслью сельского хозяйства с быстрой отдачей вложенных средств, поэтому в течение 2005-2006 г.г. ряд российских компаний объявили о значительных инвестициях в строительство крупных свинокомплексов.

В случае осуществления всех этих проектов Россия будет производить свинину в объёме, превышающем внутреннее потребление, и излишки придётся экспортировать. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в 2005 лидером по поголовью свиней был Краснодарский край (950 000), третье -- Омская область (примерно 500 000 голов свиней).

Сегодня отрасль свиноводства имеет приоритетное значение в национальном проекте «Развитие АПК». В последние 2 года эта отрасль успешно развивается за счёт поступающих инвестиций, которые вкладываются в строительство новых и модернизацию существующих свинокомплексов.

Однако в целом положение в свиноводстве остаётся напряжённым. В связи с резким сокращением в отрасли поголовья, производство свинины в период с 2002 г по 2006 снизилось. Выход поросят на одну матку 14-18 поросят, а среднесуточный привес 250-320 гр. При этом практически весь спад производства свинины пришёлся на сельхозпредприятия. Этот процесс затронул все регионы страны.

Производство свинины в России может и должно стать конкурентоспособным, при этом страна из импортёра превратится в экспортёра этого вида мяса. Развитие свиноводства в современных рыночных условиях предопределено совершенствованием промышленных технологий, углублением специализации, концентрации на базе интеграции производства. Активизация этих процессов позволит производить свинину, которая сможет конкурировать с импортной.

Однако развитие промышленных технологий требует значительных финансовых затрат на строительство, оборудование содержание и эксплуатацию животноводческих помещений. Сегодня на крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ) и личные подсобные хозяйства (ЛПХ) приходится около 50 процентов российского производства свинины. Такой высокий процент мелкотоварного производства - фактор нестабильности.

Государственная программа по развитию свиноводческих комплексов России на период с 2009-2012 гг. и на период до 2020 г. предусматривает решение следующих задач:

1. Улучшение экономических условий работы свиноводческого подкомплекса России, повышение конкурентоспособности и экономической эффективности производства свинины.

2. Создание и развитие сети селекционно-генетических центров с первоклассным научно-технологическим потенциалом.

3. Реконструкция действующих и создание новых производственных мощностей в товарном свиноводстве в рамках различных организационных моделей и форм хозяйственной деятельности.

4. Строительство и реконструкция предприятий по убою и мясопереработке.

5. Развитие кормовой базы отечественного свиноводства, повышение качества кормов.

6. Разработка и внедрение современных стандартов качества и технического регламента производства свинины.

Также необходимо решение комплекса задач по кадровому обеспечению свиноводческого комплекса, а также по развитию научно-технической и инновационной деятельности.

Достижение поставленной цели путем реализации перечисленных выше задач позволит относительно быстро решить проблему обеспечения страны высококачественной свининой.

2.3 Овцеводство

Овцеводство имеет большое народнохозяйственное значение. Овцеводство - значительный источник производства мяса, также оно обеспечивает потребность АПК шерстью, овчиной, кожей. Благодаря высоким технологическим свойствам овечья шерсть - ценнейшее сырьё для выработки различных тканей, трикотажа, ковров, валяной обуви, фетровых и других изделий.

Большое разнообразие природно-климатических условий нашей страны позволяет разводить овец разных направлений продуктивности, главное внимание уделяется развитию тонкорунного и полутонкорунного овцеводства.

Развитию овцеводства в России всегда уделялось достаточное внимание. Об этом свидетельствуют количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, повышение их продуктивности, улучшение материально-технического и научного обеспечения отрасли, имевшие место в стране в период до 1990 г. Однако в последнее десятилетие в овцеводстве сложилась кризисная ситуация, а в отдельных регионах создались предпосылки к полной деградации отрасли. Так, общая численность овец во всех категориях хозяйств в 2002 г. составила лишь 35,4% от наличия их в 1990 г., а в сельхозпредприятиях - 15,3%.

В наибольшей степени уменьшилась численность овец в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской и Волгоградской областях, где их количество составляет от 7,7 до 24,6% к уровню 1990 г. Производство баранины в убойной массе составило в 2002г. по всем категориям хозяйств округа 35,5%, шерсти - 23,3% к уровню производства 1990 г., в сельхозпредприятиях соответственно 7,7% и 10,8%.

Уменьшение численности овец обусловило сокращение объемов производства товарной продукции и повышение затрат на ее производство на мелких фермах, что привело к ухудшению общего экономического состояния овцеводческой отрасли в хозяйствах, занимающихся разведением овец. Поэтому восстановление и развитие этой отрасли требует учета этих условий. При этом важное значение имеет использование как отечественного, так и мирового опыта развития овцеводства, применительно к местным условиям.

В последние годы произошли существенные изменения экономической значимости отдельных видов овцеводческой продукции. До недавнего времени экономика овцеводства в нашей стране базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции отрасли обычно достигала 60-80%, а закупочная цена 1 кг. шерсти была эквивалентна 20 кг. баранины в живой массе, в то время как на мировом рынке соотношение цен на шерсть и баранину взрослых овец было 1:3, а к мясу ягнят - 1:1. Высокие цены на шерсть в стране обусловили повышенное внимание к увеличению ее производства и улучшению качества.

В современной экономике восстановление и развитие овцеводческой отрасли должны рассматриваться как необходимость более полного и рационального использования имеющихся кормовых и трудовых ресурсов для производства дешевой животноводческой продукции и сырья для легкой промышленности. Экономическая значимость продукции овцеводства определяется ее количеством и качеством, соответствием требованиям рынка и себестоимостью, что в целом обусловлено общей технологией ее производства.

Многообразие природных и экономических условий отдельных регионов требует использования различных технологических схем получения от овец высококачественной мясной продукции. Независимо от зоны разведения, они должны предусматривать использование пород с высоким генетическим потенциалом продуктивности, наличие в стаде до 80% маток, раннюю случку ярок, круглогодовое полноценное кормление, интенсивное выращивание молодняка для реализации в год рождения, оптимальные зоогигиенические условия содержания овец и сохранение их здоровья.

Одним из важнейших условий успешного развития овцеводства в условиях рыночной экономики является снижение себестоимости всех видов продукции. Внедряемые до настоящего времени в овцеводстве технологии связаны с высокой капиталоемкостью, повышенной энергоемкостью, что привело к резкому удорожанию продукции, хотя и не обеспечило существенного повышения продуктивности. Разработка и внедрение новых ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих снижение себестоимости, должно также гарантировать высокую продуктивность овец и улучшение качества продукции.

Для районов интенсивного сельского хозяйства перспективным является овцеводство мясного направления продуктивности, специализированное на производстве высококачественной ягнятины и молодой баранины.

Этому направлению в овцеводстве европейских и других стран уделяется большое внимание. Российское овцеводство в настоящее время такими породами не располагает.

Поэтому одной из актуальных задач в развитии мясного направления в овцеводстве является создание новых пород внутрипородных типов овец хорошо приспособленных к местным условиям.

На северном Кавказе (Краснодарском и Ставропольском краях) проводится работа по созданию племенной базы овец мясного направления в типе породы тексель. Для ее продолжения и завершения необходимо осуществить импорт лучших баранов мясных пород мирового генофонда, а также многоплодных (финский ландрас) и молочных (восточно-фризской). Как показал опыт, использование этих пород обеспечивает высокий селекционный и экономический эффект.

В связи с повышением экономической значимости мясной продуктивности важное значение имеет использование местных грубошерстных пород овец - карачаевской, лезгинской, аварской, тушинской, эдельбаевской, калмыцкой и др.

Отличаясь непревзойденной приспособленностью к местным условиям, эти породы имеют хорошую мясную продуктивность и хорошо используют высокогорные, пустынные и полупустынные типы пастбищ.

При разработке мероприятий по качественному улучшению этих пород, наряду с повышением их мясной продуктивности, воспроизводительных и адаптивных свойств следует предусмотреть и возможность создания новых популяций с шерстью, удовлетворяющей требованиям ковровой промышленности.

Для овцеводческих хозяйств горных и предгорных районов Северного Кавказа, а также каракулеводческих хозяйств большой экономический интерес представляет создание ферм молочного направления, специализирующихся, наряду с бараниной и шерстью на производстве овечьего молока.

Существующие технологии в молочном овцеводстве позволяют получать от каждой матки за 2,0-2,5 месяца лактации по 5-10 кг сыра-брынзы, рыночная стоимость которой в 2,5-4 раза выше годового настрига шерсти мериносовой овцы.

Опыт разведения специализированных молочных пород овец показывает, что и в наших условиях они по экономической эффективности превосходят другие породы на 60-70%.

Потеря любых отечественных пород овец - это лишение овцеводства России своего будущего.

3. ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ

В сложившейся нестабильной ситуации, как никогда актуальной становится роль долгосрочных прогнозов аграрного сектора и его животноводческих подотраслей.

В разработках учёных Всероссийского научно - исследовательского института экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ), например, предусмотрены два основных сценария функционирования АПК, в частности, его мясного подкомплекса в долгосрочной перспективе: первый - в условиях реализации Государственной программы развития сельского хозяйства на 2008-2012 гг. с сохранением базовых условий функционирования АПК до 2020.; второй - также в условиях осуществления Государственной программы, но с учётом улучшения социально-экономических условий функционирования аграрного сектора в 2013-2020 гг. По первому варианту прирост валовой продукции сельского хозяйства, согласно ориентировочным расчётам, возрастёт к 2020 г. по сравнению с 2006 г. в 1,6 раза, или примерно на 4% в год, что признаётся всё-таки недостаточным для решения задач ускоренного развития АПК. По второму (инновационному) варианту при росте валовой продукции в 2020 г. в 2-2,1 раза по сравнению с 2006 г., или около 7% в год, представляется возможным в основном обеспечить реализацию ключевых задач аграрного развития на этом историческом этапе. При реализации данного варианта, производство мяса может увеличиться - до 11-12 млн. т в убойной массе, а доля его импорта уменьшится до 15%.

Анализ сценарных условий развития российской экономики на период до 2020 г., проведенный в ИНП РАН, также показывает, что повышение конкурентоспособности животноводства может обеспечить существенный потенциал роста объемов производства в этой подотрасли сельского хозяйства. По наиболее оптимистичному сценарию производство мяса может увеличиться вдвое, а доля импорта в общем объеме ресурсов внутреннего рынка снизиться до 18%. При этом предполагается, что говядина как наименее конкурентоспособный в данный момент вид мясной продукции будет и в дальнейшем вытесняться с рынка свининой и мясом птицы, и ее удельный вес в общем производстве мяса снизится с современных 30 до 21% к 2020г. Соответственно доля говядины в потреблении мяса населением может уменьшиться в рассматриваемой перспективе с 33% в 2006 г. до26%, а удельный вес мяса крупного рогатого скота в общей структуре мясного импорта в Россию, напротив, возрасти с 27 до 40-42 %, компенсируя, таким образом, более медленное наращивание его внутреннего производства.

В России существуют все объективные предпосылки для гораздо более эффективного развития скотоводства, как в ближайшей, так и в отдаленной перспективе. Они связаны в первую очередь с наличием обширных естественных кормовых угодий-сенокосов и пастбищ (более 70 млн. га), которые пока освоены крайне слабо и при этом не могут продуктивно использоваться свиноводством и птицеводством.

Конкуренцию скотоводству может составить лишь овцеводство в южных регионах. Для российского мясного скотоводства - это огромный ресурс роста продуктивности.

Другая уникальная особенность скотоводства - возможность получения двух основных видов продукции- молока и мяса - делает его поистине незаменимым как для крупных, так и особенно для мелких хозяйств, зачастую ведущих полунатуральное хозяйство и постоянно нуждающихся в этих продуктах как для личного потребления, так и для розничной реализации на местных аграрных рынках.

За последние годы достигнуты серьезные успехи в области селекции крупного рогатого скота мясного направления. Однако в целом уровень племенной работы далеко не соответствует растущим потребностям отечественного производства. Серьезные ошибки, допущенные в период кризиса 1990 -годов, когда племенные заводы были выведены из под контроля научных учреждений , в результате государственная племенная служба понесла тяжелые потери, поэтому сейчас приходиться приобретать за рубежом племенных животных , не всегда достаточно приспособленных к российским природным и экономическим условиям. Тревожной тенденцией представляется продолжающееся в 2007-2008 гг. сокращение запаса кормов в расчете на одну условную голову крупного рогатого скота, а также стремительный рост цен на комбикорма из-за существенного удорожания зерна, горюче-смазочных материалов, электроэнергии, удобрений и других материально-технических ресурсов для села.

Вслед за ростом мировых цен, средние цены российских производителей на зерно «взлетели» с 3008 руб./т в 2006 г. до 4653 руб./ т в 2007г., т.е. более чем в 1,5 раза в течение одного года. Если подобная тенденция сохраниться, то в более трудном положении, безусловно, окажутся в перспективе птицеводство и свиноводство, так как в этих подотраслях удельный вес зерна в кормовых рационах гораздо выше, чем в скотоводстве.

Сохраняющееся давление импорта мясомолочной продукции не позволяет российским животноводам повышать цены на свою продукцию, чтобы сделать её более рентабельной.

Исходя из этого затруднены необходимые здесь инвестиции и инновации, технологическая и техническая модернизация, и, в конечном счете, дальнейшее повышение эффективности и конкурентоспособности всех животноводческих отраслей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучив пути развития животноводства и проанализировав особенности размещения отраслей животноводства, важно отметить, что каждая из них ищет свой способ приспособления к новым условиям.

Формирование рыночных отношений в экономике животноводства требует продуманного и взвешенного подхода, обоснования многообразных форм собственности и способов хозяйствования. Наряду с проблемами аграрных преобразований в животноводстве особую актуальность приобретают проблемы перестройки системы управления, так как от неё зависят эффективность производства, решение задачи экономики и повышения жизненного уровня населения.

Новые формы хозяйствования - акционерные общества закрытого и открытого типа, агрофирмы, агрокомбинаты, фермерские хозяйства должны развиваться наряду со старыми рентабельными хозяйствами - колхозами и совхозами. Наиважнейшей задачей в развитии животноводства является обеспечение населения основными видами продовольствия.

Важную роль для осуществления экономических преобразований в животноводстве приобретают разработки эффективных программ реализации перехода к рынку и функционированию отраслей животноводства с учётом экономических, исторических, природных, демографических особенностей каждого региона. Структурная перестройка должна способствовать увеличению продовольственных ресурсов, повышению их качества и снижению себестоимости. При этом важнейшими задачами являются развитие рыночной инфраструктуры, создание мощностей по хранению и переработке продукции животноводства.

Потребление мясной и молочной продукции постоянно растет, поэтому необходимо вовремя отреагировать на сигналы рынка и предложить мероприятия развития отраслей животноводства.

Первым мероприятием в плане реализации проекта определены меры по расширению доступности кредитных ресурсов для ускоренного развития животноводства.

Второе мероприятие также направлено на обновление основных фондов в животноводстве. Основная его задача - это повышение генетического потенциала животных разводимых в России пород и улучшение условий их содержания.

Решение этой проблемы предусматривается осуществлять через закупку племенного скота и современного технологического оборудования по положительно зарекомендовавшей себя системе государственного лизинга.

Третьим мероприятием для обеспечения ускоренного развития животноводства и повышения его конкурентоспособности является принятие Решения Правительства об отмене ввозных таможенных пошлин па технологическое оборудование для животноводства, не имеющее отечественных аналогов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Белоусов. Р.Н. Экономика России в обозримом будущем // Экономист № 7. - 2007 г. - Стр. 3-11.

2. Винокуров А.А. Введение в экономическую географию и региональную экономику России. Часть 1. - м., ВЛАДОС-ПРЕСС. 2003.

3. Гладкий Ю.Н., Доброскок В.А., Семенов С.П. Социально-экономическая география: Учебное пособие. -М., Наука. 2001.

4. Гребцова В.Е. Экономическая и социальная география России. Учебное пособие для вузов. - Ростов-на-Дону. Феникс. 2000.

5. Введение в экономическую географию и региональную экономику России. Часть 1: Учебное пособие для вузов. / Под ред. В.Г. Глушковой. - М., Гардика,- 2003.

6. Кистанов В.В., Копылов Н.В. Региональная экономика России: Учебник. - М. Финансы и статистика.- 2003.

7. Козьева И.А., Кузьбожев Э.Н. Экономическая география и регионалистика: учебное пособие для вузов. - Курск. КГТУ.2000.

8. Нефедова Т.Г. Сельское хозяйство России: пространственная организация и современные тенденции. // Общество и экономика № 2. - 2008 г. - Стр. 120.

9. Рау В.В. Глобальный продовольственный кризис и перспективы российского животноводства // Проблемы прогнозирования № 1. - 2009.

10. Родионова И.А., Бутакова Т.М. Экономическая география: Учебно-справочное пособие . 7 изд. - М., Московский лицей,- 2004.

11. Российский статистический ежегодник. М.: Росстат, 2001 - 2007.

12. Скопин А.Ю. Экономическая география России: учебник.- М. ТК Велби. Изд-во Проспект. 2005.

13. Экономическая география России: Учебное пособие для вузов / Под ред. Т.Г. Морозовой. - 2-е изд., переработанное и доп. - М. Гардарики. 2003.

14. Экономическая география России: Учебник / Под ред. академика В.И. Видяпина, проф. М.В. Степанова. - М., 2002.

15. Экономическая география: Учебное пособие. / Под ред. Жлетикова В.П. - Ростов-на-Дону. Феникс. 2003.

16. Экономическая и социальная география России: Учебник для вузов. / Под ред. проф. А.Т. Хрущева - 2-е изд.. стереотип. - М. Дрофа. 2002.

17. Чепалыга А.А., Чепалыга Г.И. Регионы России: Справочник. - 3 - е изд., испр. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2006.

18. http://www.mcx.ru.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Рассчитать индекс душевого производства.

Для расчёта индекса душевого производства в своей курсовой работе я использовала данные Сибирского Федерального округа.

Данный индекс рассчитывается по формуле: Ид = Уотр.р./Унас.р., где:

Уотр.р. - удельный вес отрасли района в производстве страны;

Унас.р. - удельный вес населения района в производстве страны;

Ид = 15,4% / 13,8% = 1,1.

В результате расчета индекса душевого производства (используя данные приложения 1.1 и зная, что удельный вес населения района в производстве страны равен 13,8%, а удельный вес отрасли в производстве сельскохозяйственной продукции равен 15,4%), я выяснила, что сельское хозяйство в данном округе является отраслью рыночной специализации.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Таблица 1 - Рентабельность продукции, реализованной сельскохозяйственными предприятиями, %

Показатель	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г
Молоко и молочные продукты	11	13	18	19
КРС в живом весе	-34	-29	-19	-14

Таблица 2 - Динамика поголовья КРС в хозяйствах всех категорий, млн. голов, на конец года

Показатель	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г	2007 г
КРС, всего	24,9	23	21,5	21,5	21,5
в том числе коровы	11,1	10,3	9,5	9,4	9,3
Для коров в стаде , %	45	45	44	44	43

Таблица 3 - Поголовье КРС по категориям хозяйств, на конец года

Показатель	2006 г.
	КРС, всего	в том числе коровы
Хозяйства всех категорий	млн. голов	%	млн. голов	%
В том числе:	21,5	100	9,4	100
сельхозпредприятия	10,6	49	4,1	44
ЛПХ населения	9,8	46	4,8	51
крестьянские (фермерские хозяйства)	1,1	5	0,5	5

Таблица 4 - Производство мяса КРС в хозяйствах всех категорий

Показатель	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г	2007 г
Скот и птица (в убойном весе), млн. т	4,9	5	4,9	5,2	5,6
в том числе КРС, млн. т	2	2	1,8	1,7	1,7
Доля мяса КРС в общем производстве мяса, %	41	40	37	33	30

Таблица 5 - Расход кормов в животноводстве в хозяйствах всех категорий

Показатель	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г
Все корма в пересчёте на кормовые единицы, млн. т	105	100	95	95
в том числе концентрированные	40	37	36	38
Доля концентрированных кормов, %	38	37	38	40
Расход кормов в расчёте на одну условную голову КРС, ц корм. ед	29,6	29,8	29,9	29,8

Таблица 6 - Продуктивность КРС в хозяйствах всех категорий, кг

Показатель	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г
Надой молока на одну корову	2949	3037	3176	3356
Продукция выращивания КРС (приплод, прирост, привес) в расчёте на одну голову	120	120	127	139

Таблица 7 - Объёмы и стоимость поставок мяса КРС в РФ

Страны	Объём поставок тыс. т	Стоимость всего	Стоимость 1 т, долл.
		млн. долл.	%
2005 г
Всего	696,2	953	100	1369
Дальнее Зарубежье	639,5	812	85,2	1270
Страны СНГ	56,7	141	14,8	2487
2006 г
Всего	679,1	1596	100	2350
Дальнее Зарубежье	676,8	1590	99,6	2349
Страны СНГ	2,3	6	0,4	2609
2007 г
Всего	733,9	1769	100	2410
Дальнее Зарубежье	699,4	1673	95,3	2392
Страны СНГ	34,5	96	4,7	2783