Технология получения высоких урожаев кормовой свеклы, турнепса, кормовой моркови и других корнеплодов

Новосибирский Государственный Аграрный Университет

Экономический институт

Кафедра растениеводства

Курсовая работа

По теме: Технология получения высоких урожаев кормовой свеклы, турнепса, кормовой моркови и других корнеплодов

Введение

Формирование урожая и особенно уборка зависят физических свойств почвы. Правильное размещение корнеплодов в севообороте -- один из важнейших факторов, способствующих росту урожайности и снижению себестоимости продукции. В условиях нечерноземной зоны возделывать корнеплоды можно в универсальных или специализированных севооборотах по предшественникам, предупреждающим накопление специфических вредителей и болезней.

При выборе севооборота учитывают механический состав почвы, гидрологические условия, близость к дорогам и хозяйственным постройкам, а также особенности каждой культуры. В специализированных севооборотах выращивать корнеплоды лучше на почвах, которые на протяжении вегетации растений остаются рыхлыми, не заплывают при выпадении осадков и обладают хорошей просеиваемостью в период уборки.

Корнеплоды

Типы корнеплодов

К корнеплодам относятся овощи, съедобная часть которых представляет собой разросшийся мясистый корень. У отдельных видов в пищу используется и зелень. В зависимости от строения корня различают три типа корнеплодов: морковный, свекольный и редечный.

· Корнеплоды морковного типа - овощи с удлиненной формой корня, который может быть цилиндрическим, коническим, удлиненно - коническим, веретенообразным и тупым или острым концом. У корнеплодов этого типа четко разграничены кора (флоэма) и сердцевина (ксилема). Между ними находится пробковый камбий. Сверху корнеплод покрыт естественной перидермой. По составу и количеству питательных веществ кора более ценная, чем сердцевина. К корнеплодам этого типа относится морковь, петрушка, сельдерей, пастернак.

· Корнеплоды свекольного типа - овощи с округлыми, кругло-плоскими, овальными или удлиненными корнеплодами. Представлены столовой и сахарной свеклой. В качестве овощной культуры используется лишь столовая свекла. У корнеплода темно-красная мякоть с кольцами более светлого тога, что обусловлено чередованием тканей ксилемы (светлых колец) и флоэмы (темных колец). Чем меньше удельный вес занимают, такни ксилемы, тем выше пищевая ценность свеклы.

· Корнеплоды редечного типа - овощи с округленными, реповидными, удлиненно-коническими корнеплодами. Особенностью их внутреннего строения является радиальное расположение вторичной ксилемы, флоэмы и паренхимной ткани. Камбиальный слой находится непосредственно под перидермой. К корнеплодам этого типа относятся редька, редис, брюква и репа.

Для корнеплодов всех типов характерны общие морфологические признаки: головка в верхней части с черешками листьев и почками в основании, корневое тело (основная съедобная часть) и кончик корня (основной), а у корнеплодов свекольного типа наличие боковых корешков. У остальных корнеплодов тонкие боковые корешки при уборке легко отрываются и, как правило, отсутствуют.

Кончики корня - наиболее уязвимая часть корнеплода, поэтому при хранении он легко увязает и поражается микроорганизмами (белой или корневой гнилями). Обрезка кончика после уборки улучшает сохраняемость корнеплодов. Сверху корнеплоды покрыты естественной перидермой (кожурой), приросшей к мякоти и защищающей ее от неблагоприятных внешних воздействий.

Особенность всех корнеплодов - их способность заживлять механические повреждениям путем суберинизации клеток, а так же их легкая усвояемость. Наиболее легко увядающими являются корнеплоды морковного типа, редис, наименее - свекла, редька, репа и брюква.

Отличительной особенностью всех корнеплодов является высокое содержание сахаров, ароматических, пектиновых и минеральных веществ. Многие из корнеплодов содержать гликозиды и фенольные вещества, придающие им своеобразный вкус.

· Пряные корнеплоды - корнеплоды морковного типа с повышенной ароматичностью. Отличительная их особенность - наличие белых (бело-серых или желтовато- белых) корнеплодов, за что их иногда называют белыми кореньями. В пищу используются корнеплоды и пряная зелень (ботва).

Пряные корнеплоды отличаются высоким содержанием эфирных масел, поэтому часто используют в качестве приправы, улучшающей аромат пищи.

Использование корнеплодов в с/х

Корнеплоды имеют большое значение в сельскохозяйственной деятельности. Их используют как корм для животных. К кормовым корнеплодам относятся кормовая свекла, морковь, брюква, турнепс. Они являются ценным источником сочного молокогонного корма для с/х животных, особенно в зимний, стойловый период. Первое место среди кормовых корнеплодов (к/к) занимает морковь. По кормовой ценности опережает все кормовые, она очень богата витаминами, кроме того высокие кормовые особенности имеет и ботва корнеплодов, благодаря повышенному содержанию белка и каротина. Кормовые корнеплоды отличаются высокой урожайностью - 40-60т/га и более корней. Корнеплоды возделывают почти повсеместно. Основное распространение получила кормовая свекла, которая является ценной молокогонной культурой.

В хозяйствах с высокой молочной продуктивностью коров, доля корнеплодов в сочных кормах достигает - 40-50%.

Все корнеплоды - двулетние растения. В 1 год - образуют розетку, крупную цельную или рассеченную (морковь) листьев сердцевидно-треугольной формы и сильно развесистыми черешками и сочными корнями. Во 2 год высаживают корнеплоды и получают растения.

Благоприятен минеральный и аминокислотный состав корнеплодов. Зола их содержит в среднем 3,4% калия, 1,1% фосфора, 0,7% кальция и 0,35% магния. Она включает такие микроэлементы, как кобальт, медь, цинк, марганец.

Содержание белка в корнеплодах невелико - 2-2,5%, однако в нем сравнительно много незаменимых аминокислот - лизина, метионина, аргинина.

Листья этих культур богаче, чем корнеплоды, белком, витаминами, сухим веществом и пригодны для использования в свежем и силосованном виде, а также в качестве сырья для приготовления травяной муки и гранул.

Корнеплоды и листья богаты витаминами С, В, В1, В2, РР и каротином. В 1кг сыро массы корнеплода брюквы содержится - 310-470мг каротина (моркови - 104-260мг); в 1кг зеленой массы листьев брюквы и турнепса содержится - 1200-1300мг витамина С (моркови - 700, свеклы - 500мг).

Переваримость питательных веществ корнеплодов не уступает переваримости молодой пастбищной травы. Они способствуют лучшему усвоению грубых кормов. При включении в рацион корнеплодов экономнее расходуются концентраты, улучшаются воспроизводительная способность животных и качество приплода.

Для молочного скота не имеет большого значения вид корнеплодного растения при условии соблюдения в рационах суточной нормы этих кормов. При скармливании более 20-25кг брюквы и турнепса в сутки на корову вкус молока может ухудшиться из-за наличия в них горчичных масел. Суточная норма корнеплодов полусахарной свеклы также не должна превышать 25кг, чтобы не нанести вред здоровью животных. При использовании кормовой свеклы ограничений не существует.

Все корнеплоды, являясь пропашными культурами, служат хорошими предшест-венниками для других полевых культур.

В РФ кормовые корнеплоды возделывают повсеместно. Площади посева составляют около 1,4млн га, из них - 85-90% занимает кормовая свекла, 10-15% - турнепс, брюква и морковь. В северо-западных районах страны, по распространению, кормовая свекла уступает брюкве и турнепсу. Турнепс высевают также в южных районах страны в качестве промежуточной культуры. Обычно в хозяйствах посевные площади под кормовыми корнеплодами не очень велики. При определении из размеров исходят из необходимости заготовить на каждую голову КРС не менее 5-6т корнеплодов.

“Возделывать корнеплоды и картофель, - писал Д.Н. Прянишников, - это тоже, что получить три колоса там, где раньше рос один”. В первую очередь он имел в виду высокую потенциальную продуктивность этих растений. При орошении урожайность корнеплодов кормовой свеклы достигает - 220т/га, а на богаре - 45-50т/га. В Центральном районе Нечерноземной зоны получают до 80т корнеплодов брюквы и до 90т турнепса с 1га.

Вредители и болезни корнеплодов

Корнеплоды повреждаются микробиологическими (белая, серая, черная гнили, фомоз и др.) и физиологическими болезнями (увядание, подмораживание, анаэробиоз), а так же сельскохозяйственными вредителями (морковная муха) и грызунами.

Морковная муха. Это наиболее опасный вредитель моркови. Морковная муха откладывает яйца на почву, около растений, и через 7--8 дней выходят личинки, которые наносят огромный вред, как весной, так и летом. Личинки мухи внедряются в корнеплоды и проделывают ходы, от чего корнеплоды загнивают, а листья становятся красновато-коричневыми и засыхают.

Морковная листоблошка. Вредитель зимует во взрослой стадии в сосновых лесах, летом перебираясь на посевы моркови. Повреждает первые настоящие листья, высасывая из них сок, в результате чего они скручиваются. Из отложенных яиц вылупляются зеленовато-желтые личинки плоско-овальной формы. Присосавшись к листу, они сидят неподвижно. Высасывают соки и взрослые насекомые, вызывая сильное ослабление корнеплодов и снижая урожай.

Свекловичная минирующая муха. Опасный широко распространенный вредитель. В северной половине зоны муха откладывает яйца в конце мая - начале июня. Их можно обнаружить на нижней стороне молодого листа. Из них вылупливаются личинки и проникая в лист выедают ткань, на которой появляются вздутые пятна. Поврежденные листья светлеют, затем желтеют и постепенно отмирают.

Свекловичная тля. Наносит меньший вред, чем другие вредители, но за лето дает 8 - 10 поколений. Этот сосущий вредитель поселяется на нижней стороне листа и зимует в фазе яиц, которые насекомые откладывают на бересклете, калине и жасмине. Весной из личинок выходят живородящие бескрылые самки. Вредитель размножается очень быстро. Появляется много особей тли - с крыльями или без них. Тело вредителя почти черное, блестящее, длиной до 2 мм. Поврежденные листья скручиваются, растения отстают в росте, снижается количество и качество корнеплодов.

Крестоцветные блошки. Их жуки и личинки повреждают листья редиса, репы, редьки, выгрызая в них отверстия. Сильно поврежденные листья засыхают и гибнут. Часто блошки уничтожают эти культуры еще до появления всходов. Зимуют жуки в верхнем слое почвы.

Фомоз. Грибковое заболевание, которое проявляется осенью в виде сухой гнили на верхушках корнеплодов. Корнеплоды загнивают и становятся трухлявыми. Болезнь передается семенами и растительными остатками.

Белая гниль. Заболевание корнеплодов при хранении. На поверхности корнеплода развивается белый ватный налет. Источниками заражения являются почва и растительные остатки. Развитие болезни усиливается при повышенной температуре и влажности воздуха.

Серая гниль. Гриб сохраняется в почве до 2 лет. Поражает корнеплоды моркови, петрушки, сельдерея. Однако при сильном распространении в хранилище болезнь может погубить до 25 - 30% овощей. Инфекция попадает в растения через механические повреждения. Поражение начинается с хвостовой части корнеплода, на поверхности которого появляется серая пушистая плесень, образуя впоследствии черные.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Болезнь поражает молодые листья столовых корнеплодов, на нижней стороне которых появляется серовато-фиолетовый налет - конидии гриба. Листья бледнеют, скручиваются, утолщаются, постепенно темнеют и отмирают. Поражаются также корнеплоды. Больные растения удаляют и уничтожают. Мучнистая роса передается через семена, загнившие корнеплоды и листья.

Проволочник. Повреждает морковь, пастернак, сельдерей и петрушку, выедая в корнеплодах ходы. Личинки жуков-щелкунов наиболее часто встречаются при освоении целины, на переувлажненных и кислых почвах.

Ботаническая характеристика корнеплодов (кормовой свеклы, кормовой моркови, брюквы и турнепса)

· Кормовая свекла.

Кормовая свекла (Beta vulgaris) относится к тому же виду, что и сахарная, поэтому по морфологическим и биологическим признакам эти культуры очень близки.

Подсемядольное колено у кормовой свеклы имеет более разнообразную окраску, чем у сахарной свеклы, и может быть бело-зеленого, желтого, розового, карминного, оранжевого и фиолетового цвета.

В формировании корнеплода кормовой свеклы большое участие принимают эпикотиль (головка) и гипокотиль (шейка), на долю которых у разных сортов приходится - 25-65% массы корнеплода, собственно корень развит сравнительно слабо.

Корнеплоды кормовой свеклы отличаются от сахарной большим разнообразием по форме и окраске головки, шейки и собственно корня, а также по степени погружения их в почву. Развитие надземной части (головка, шейка) и степень погружения корня в почву в значительной мере определяют засухоустойчивость сорта и содержание сухих веществ в корнеплодах. Чем больше развита надземная часть, тем сорт более влаголюбив и содержит меньше сухих веществ. По окраске корнеплоды могут быть белыми, розовыми, малиновыми, красными, желтыми и оранжевыми.

В анатомическом строении корнеплодов сахарной и кормовой свеклы также имеются различия. У кормовой свеклы значительно меньше колец сосудисто-волокнистых пучков (5-8), между которыми расположены более крупные клетки паренхимы с меньшим содержанием сахара в них.

Листья у кормовой свеклы сердцевидно-яйцевидной формы, более гладкие и расположены горизонтальнее, чем у сахарной свеклы; общее число их на 20-30% меньше. Характерная особенность семенников кормовой свеклы - гораздо меньшая осыпаемость ее соплодий по сравнению с сахарной.

В период вегетации у кормовой свеклы отмечаются следующие фазы:

1. Всходы (вилочки)

2. Появление 1 пары настоящих листьев

3. Появление 2 пары настоящих листьев

4. Появление 3 пары настоящих листьев

5. Образование корня

6. Смыкание рядков

7. Высыхание ботвы

Корнеплоды кормовой свеклы отличаются от корнеплодов сахарной свеклы разнообразием форм и окраски головки, шейки, корня и степени погружения в почву.

По форме корня различают 4 группы сортов:

1. Коническая

2. Удлиненно-овальная

3. Мешковидная (цилиндрическая)

4. Округлая

Сорта с конической формой корнеплодов в основном полусахарные, погруженные в почву на Ѕ длины и более. Содержат сухих веществ - 13-19%. Полусахарные сорта обеспечивают более высокий сбор сухих веществ с единицы площади, чем чисто кормовые и сахарные; многие из них можно возделывать с использованием комплекса машин для сахарной свеклы; в этой группе есть односемянные сорта.

Наибольшее распространение имеют: Жодинка, Лань, Полусахарная розовая, Полусахарная белая, гибрид Тимирязевский 12, Первенец.

Удлиненно-овальные - погружены в почву на ? в почву и более, легко из нее выдергиваются. Сухих веществ - 12-15%. Окраска кожицы корнеплода оранжевая или светло-желтая, мякоть белая или желтоватая. Распространенные сорта: Магнум, Маршал, Титан Поли, Центаур Поли, Баррес, Северная оранжевая, Сибирская оранжевая.

Мешковидные (цилиндрические) - имеют сильноразвитую шейку и погружены в почву на ј - ? длины. Влаголюбивы, имеют слаборазвитую корневую систему. Слабооблист-венны (18-20%). Сухих веществ - 10-13%. Сорта этой группы обладают хорошими молокогонными свойствами и распространенны в производстве.

Наиболее распространенные сорта и гибриды: Тимирязевская односемянная, Урсус Поли, Эккендорфская желтая.

Сорт: Эккендорфская желтая - среднеспелый сорт, с хорошей лежкостью, возделы-вается во многих районах.

Сорта с округлой формой корнеплода формируют большую часть корнеплода над поверхностью почвы. Сухих веществ в корнеплоде - 15-17%.

Наиболее распространенные сорта: Сахарная округлая 0143

· Кормовая морковь.

Морковь (Daucus carota) - двулетнее растение семейства Сельдерейные. В первый год жизни морковь образует удлиненный корнеплод конусообразной формы и розетку листьев. Развиваясь из семени, морковь выносит на поверхность почвы узкие линейные семядоли. Настоящие прикорневые листья трех-пятикратноперисторассеченные, с большим числом узких долек. Стеблевые листья (появляются на второй год жизни) также перисто-рассеченные.

Соцветие - сложный зонтик с большим количеством мелких белых цветков. Опыление перекрестное энтомофильное (насекомоопыляемые растения).

Плод - двусемянка, при созревании распадается на две доли. На поверхности семян имеются тонкие шипики, уменьшающие сыпучесть их при посеве, а также ребрышки с ходами, заполненные эфирным маслом, - естественная химическая защита от патогенной микрофлоры. Перед посевом семена освобождают от шипиков перетиранием. Масса 1000 семян с шипиками - около 2г, без шипиков - 1,2-1,3г.

· Брюква и турнепс.

Брюква и турнепс- двулетние перекрестноопыляющиеся растения семейства Капустные. Брюква известна только в культурном состоянии, доказано ее европейское происхождение. Она образовалась путем свободного скрещивания листовой капусты и турнепса с последующим удвоением числа хромосом. Турнепс происходит от дикой репы, широко распространенной в Евразии. Брюква и турнепс известны в культуре намного раньше картофеля.

Всходы брюквы и турнепса, при прорастании, выносят на поверхность почвы широкие, с выемкой на конце, семядоли зеленого цвета. В этой фазе культуры трудноотличимы.

Настоящие листья простые, слабо- и сильнорассеченные. У брюквы листья гладкие, с восковым налетом, у большинства сортов турнепса - в различной степени опушенные.

На второй год жизни из почек, расположенных на головке корнеплода, образуются цветоносные побеги.

Соцветие брюквы - кисть, турнепса - щиток. Цветки с желтоокрашенным четырех-лепестковым венчиком, шестью тычинками и пестиком, развивающимся в многогнездный плод - стручок. У сортов с желтой окраской корнеплода венчик окрашен более интенсивно.

Семена мелкие, коричневые или черные, шаровидные, масса 1000 семян - 2,5-3г.

Корнеплод - образуется главным образом за счет подсемядольного колена и в меньшей степени за счет собственно корня. Форма корнеплода зависит от сорта: у брюквы чаще всего овально -, плоско -, или удлиненно-округлая, у турнепса от округлой до удлиненно-конической. Окраска верхней части корнеплода может быть зеленой, фиолетовой, а нижней - белой или желтой, в зависимости от цвета мякоти.

Особенности биологии корнеплодов

Вегетационный период кормовая свеклы в 1 год составляет - 125-150дней, что на 25-30 дней меньше, чем у сахарной.

Свекла - растение длинного светового дня, семена прорастают при 3-5°С, жизнеспособные всходы появляются при - 6-7°С, более дружные всходы получаются при 12-15°С. Всходы хорошо переносят кратковременные заморозки - …-3…-4°С. Оптимальная температура для роста и развития - 18-20°С. Рост прекращается, когда среднесуточная температура переваливает за пределы ниже +6°С.

Листья взрослых растений выдерживают кратковременные утренние заморозки до …-6°С, тогда как выкопанные из почвы и неукрытые корнеплоды повреждаются уже при температуре …-2°С, становясь непригодными для зимнего хранения. Для нормального формирования урожая корнеплодов кормовой свеклы необходима сумма активных температур - 1500-2400°С за вегетационный период в зависимости от особенностей сорта. Кормовая свекла очень требовательна к влаге. При прорастании семян требуется - 160% воды от сухой массы семени. Наиболее интенсивный рост растений осуществляется при 70%НВ (70% от НВ).Так как кормовая свекла является высокоурожайной культурой, то из почвы выносит большое количество питательных веществ: с 1т корнеплодов и соответствующим количеством листьев, выносится: азота - 2,5-3кг, фосфора - 0,9-1кг, калия - 4-5кг.Кормовая свекла требовательна к почвам, она хорошо растет на карбонатных и выщелоченных черноземах суглинистого механического состава, с рН=6-7. При рН=5, урожай снижается.

Морковь - холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при 2-4°С, но очень медленно. Оптимальная температура прорастания - 18-20°С. Всходы переносят заморозки - до …-6°С, взрослые растения первого года жизни и семенники при посадке - до …-4°С. В то же время морковь легко переносить повышенные температуры благодаря хорошо развитой корневой системе и почти полностью погруженному в почву корнеплоду.

Морковь засухоустойчивее других корнеплодов. Она наиболее требовательна к достаточной обеспеченности влагой в период прорастания до появления всходов и во время роста корня. Семенникам особенно важна оптимальная влажность почвы в период укоренения корнеплодов. Морковь - растение длинного дня. Растет на почвах различного гранулометрического состава, удается и на супесях, но наибольшие урожаи дает на рыхлых суглинистых почвах, а также на низинных осушенных окультуренных торфяниках. Диапазон оптимального значения рНсол почвы = 5,5-7.

По выносу питательных веществ морковь приближается к сахарной свекле. С 1т корнеплодов и соответствующим количеством листьев морковь выносит из почвы: азота - 3,5кг, фосфора - 1,5кг, калия - 7кг, кальция - 1,6кг.Продолжительность вегетационного периода в первый год жизни составляет - 110-120 дней, во второй - 110-130 дней. Техническая спелость на первом году вегетации наступает у моркови уже через 80-90 дней после появления всходов. Для того чтобы морковь перешла к состоянию цветения, необходимо длительное воздействие на нее низких температур (100-140 дней), поэтому у нее практически не бывает цветушных растений при очень раннем посеве и даже при посеве под зиму.

Турнепс и брюква - растения длинного дня, но требовательны к интенсивности освещения. Брюква предпочитает связные почвы с хорошей водоудерживающей способностью, ее можно с успехом возделывать на тяжелых и переувлажненных почвах, плохо удается она на песчаных почвах. Турнепс хорошо растет на легких почвах; тяжелые по гранулометрическому составу почвы малопригодны для него. Для этих культур предпочтительна слабокислая реакция почвенного раствора (рНсол=6-6,5), но они удовлетворительно выдерживают повышенную кислотность (рНсол - до 4,3). При более высокой кислотности у брюквы начинаются усиленное ветвление корней и израстание головок корнеплода.

С 1т корнеплодов и соответствующим количеством листьев брюква выносит из почвы: азота - 4кг, фосфора - 2,5кг, калия - 7,5кг; турнепс: азота - 2,5кг, фосфора - 1кг, калия - 3,8кг.

Период вегетации у турнепса в первый год жизни длится - 70-110 дней, в зависимости от особенности сорта и района возделывания, у брюквы - 110-130 дней. Брюкву часто высаживают заранее приготовленной рассадой. При рассадной культуре брюкву можно продвинуть далеко на север. На второй год жизни от посадки маточных корнеплодов до уборки семян проходит: у турнепса - 85-90 дней, у брюквы - 110-115 дней.

Технология возделывания

Интенсивная технология возделывания

Наибольшие урожаи корнеплодов кормовая свекла дает при размещении в прифермском севообороте, где применяют повышенные нормы органических удобрений, а расходы на транспортировку урожая сводятся к минимуму. Высокие урожаи получают в овощных севооборотах на пойменных землях.

При выращивании кормовой свеклы в полевых севооборотах лучшими предшественниками считаются: удобренные озимые колосовые, КНЗ, картофель, зернобобовые, многолетние травы (преимущественно при одногодичном их использовании).

Вынос элементов питания 1т корнеплодов и соответствующим количеством листьев составляет: азота - 2,5-3кг, фосфора - 0,9-1кг, калия - 4,5-5кг. Следовательно, это калиелюбивая культура. При низком содержании обменного калия в почве необходимо вносить калийные удобрения в повышенных нормах.

Средние нормы азотных удобрений способствуют формированию большей листовой поверхности и большей массы корнеплодов на почвах всех типов. Завышенные нормы вызывают накопление нитратов выше ПДК (предельно допустимой концентрации), т.е выше 0,5%, и этим ухудшают качество корма.

На почвах с низкой обеспеченностью подвижными формами основных элементов минерального питания проводят корневые подкормки: первую - вслед за букетировкой, вторую - до смыкания рядков. Видовой состав и нормы удобрений в подкормки определяют, исходя из уровня содержания в почве данного элемента питания и уровня планируемого урожая.

После уборки предшественника, немедленно приступают к лущению стерни. При плотной почве, грубостебельных предшественниках и т.д., проводят 2х кратное лущение дисковыми лущильниками или тяжелыми дисковыми боронами. После прорастания основной массы сорняков, проводят глубокую вспашку плугами с предплужниками на глубину 27-30см. До наступления зимы, зябь обрабатывают по мере необходимости (при появлении сорняков), по типу полупара. Если нет необходимости обработки, то оставляют зябь до весны.

Рано весной (при наступлении физической спелости почвы) проводят культивацию с одновременным боронованием, с целью выравнивания почвы и сохранения влаги. За 5-7 дней до посева, проводят предпосевную культивацию с боронованием фрезерными культи-ваторами КФТ - 3,6 или другими на глубину - 3-4см.

Для борьбы с сорняками перед посевом одновременно с предпосевной культивацией, вносят гербициды: Эптан - 4-5кг\га, Пеноцил - 1-1,5кг/га,

Пирамин - 4-6кг/га. Нитран, Трефлан - за 2 недели до посева с заделкой впочву.Семена перед посевом калибруют на 2 или более фракции: 3,5-4,5 и 4,5-5,5мм для посева их сеялками точного высева. Семена протравливают: Фентиурам 65% - 4кг/т семян, или ТМТД - 80% - 5-6кг/т или другими.

Сроки посева должны быть ранними, когда температура почвы достигает 6-8°С на глубине 6-8см (одновременно с посевом сахарной свеклы). Посев осуществляют свеклович-ными сеялками точного высева или овощными сеялками с междурядьями - 60, 70см (45см). Сеют сеялкой ССТК - 8 или другими.

Норму высева устанавливают таким образом, чтобы на 1 погонном метре было 12-15 всходов, к уборке должно остаться 5-6 растений, что составляет 70-80тыс корней/га. Глубина заделки семян - 3-4см. Скорость движения агрегата при севе - 4,5км/ч.

В кормовых и овощных севооборотах кормовую морковь следует размещать после пропашных культур и овощей, которые оставляют после себя меньше сорняков. В полевых севооборотах лучшие предшественники - озимые, зерновые бобовые и картофель. Приемы основной и предпосевной обработки почвы те же, что и для кормовой свеклы.

Морковь относится к культурам самого раннего срока посева. Перед посевом, для ускорения появления всходов, семена замачивают в течение 1,5-2 суток, с периодической сменой воды. Часто применяют дражирование семян для придания большей сыпучести и равномерного распределения в рядке. Обволакивающую смесь составляют из торфа, извести, минеральных удобрений и патоки в качестве прилипателя. При подготовке семян к посеву их калибруют и протравливают.

Посев обычно проводят сеялками широкорядно, с междурядьями 45см, двухстрочным способом - с расстоянием между строчками - 15 и 20см и между лентами - 45 и 50см; широкополосным способом - с шириной полосы - 8-20см и расстоянием между полосами - 40-60см. При широкополосном посеве применяют специальные сошники. В районах с избы-точным увлажнением и на почвах с небольшим пахотным слоем морковь выращивают на грядах или гребнях, применяя специальные сеялки-грядоделатели.

Норма высева семян - 1,5-4млн/га в зависимости от способа посева; при широкорядном однострочном способе - 1,5-2млн/га, двухстрочном - 2-3млн/га, широкополосном - 4млн/га. Глубина посева - 1-2см.

Наиболее распространенные сорта кормовой моркови: Бирючекутская 415, Вита-минная 6, Лосиноостровская 13, Несравненная, Шантэнэ 2461.

Уход за посевами - послепосевное прикатывание, боронование до всходов (через 5-6 дней после посева) и после всходов. Для борьбы с сорняками применяют прометрин 50% с.п. - 2-3кг/га, после посева, до всходов, снемедленной заделкой в почву боронованием.Прореживание всходов моркови проводят в фазе 4-5 листьев. Букетировку выполняют пропашными культиваторами по схеме вырез - 27-30см, букет - 30см, оставляя после разборки - 6-8 растений в букете. Прореживание также выполняют вдольрядными прорежи-вателями. К уборке должно быть - 300-350тыс растений/га. Такая густота может быть достиг-нута также посевом малыми нормами (0,6-1млн/га) и боронованием всходов.

Ботву скашивают ботвоуборочными машинами. Затем корнеплоды подкапывают копателем, скобой или картофелекопателем и подбирают вручную. Для подкапывания и по-грузки в транспортные средства применяют также переоборудованные картофелеуборочные комбайны. В свеклосеющих районах страны морковь убирают с помощью комплекса свекло-уборочных машин, если она посеяна с междурядьями 45см.

Хранят морковь в хранилищах, буртах или траншеях. При любом способе хранения корнеплоды следует переслаивать песком, что снижает потери в хранилищах в 2 раза, а в траншеях в 5 раз. При хранении в регулируемых условиях температуру следует поддерживать на уровне - 1-2°С, относительную влажность воздуха - 90-95%.Для посадки семенников моркови используют переоборудованные рассадопоса-дочные машины; на больших площадях - высадкопосадочные машины с дополнительными конусами. Корнеплоды можно высаживать и вручную в щели, предварительно нарезанные культиватором. Схемы размещения: 60х30, 60х60 или 70х30см. В процессе ухода, с растений удаляют поздно появившиеся зонтики, оставляя по 12-16 лучших соцветий. Признаками спе-лости семенников являются побурение зонтиков и загибание их внутрь соцветия. Уборку се-менников проводят раздельно: сначала их скашивают жатками, а через 12-14 дней подбира-ют и обмолачивают зерноуборочными комбайнами.

Турнепс более холодостоек, чем брюква. Его всходы выдерживают заморозки - до …-5°С, а взрослые растения - до …-6°С. Всходы брюквы выдерживают заморозки - до …-4°С, взрослые растения - до -5…-6°С. Затяжная холодная весна способствует появлению цветухи. Турнепс и брюква умеренно требовательны к теплу, поэтому в южных районах нашей страны они плохо переносят жару и недостаток влаги. Кроме того, здесь их сильнее повреждают насекомые.

Среди корнеплодов турнепс и брюква наиболее влаголюбивы, поэтому их посевы надо размещать на пониженных местах рельефа, лучше обеспеченных влагой. Повышенная потребность во влаге, в первый год жизни, проявляется у них в начале вегетации. У растений второго года жизни повышенная потребность во влаге также приходится на укоренение ма-точных корнеплодов. Корневая система турнепса и брюквы распространяется на глубину до 1-1,5м и в ширину - на 40-50см.

Обработка почвы

После уборки предшественника, немедленно приступают к лущению стерни. При плотной почве, грубостебельных предшественниках и т.д., проводят 2х кратное лущение дисковыми лущильниками или тяжелыми дисковыми боронами. После прорастания основной массы сорняков, проводят глубокую вспашку плугами с предплужниками на глубину 27-30см. До наступления зимы, зябь обрабатывают по мере необходимости (при появлении сорняков), по типу полупара. Если нет необходимости обработки, то оставляют зябь до весны.

Рано весной (при наступлении физической спелости почвы) проводят культивацию с одновременным боронованием, с целью выравнивания почвы и сохранения влаги. За 5-7 дней до посева, проводят предпосевную культивацию с боронованием фрезерными культи-ваторами КФТ - 3,6 или другими на глубину - 3-4см.

Для борьбы с сорняками перед посевом одновременно с предпосевной культивацией, вносят гербициды: Эптан - 4-5кг/га, Пеноцил - 1-1,5кг/га, Пирамин - 4-6кг/га. Нитран, Трефлан - за 2 недели до посева с заделкой в почву.

Посев и уход за посевами

Брюкву обычно сеют одновременно с ранними яровыми, а турнепс - позже - с конца мая и до середины июня для сокращения потерь во время хранения. Турнепс выращивают только посевом семян, поскольку он плохо переносит пересадку. Брюкву возделывают как посевом семян, так и рассадным способом. Рассаду брюквы выращивают в холодных рассадниках, как и рассаду поздних сортов кочанной капусты. Ее высаживают в фазе 5-6 листьев рассадопосадочными машинами.

Для посева семенами применяют обычные овощные сеялки.

Норма высева семян турнепса и брюквы - 0,5-0,8млн/га, в зависимости от засоренности и плодородия почвы. При пунктирном способе посева откалиброванными дражиро-ванными семенами, норму высева брюквы можно уменьшить до 200тыс, а турнепса - до 300тыс всхожих семян/га. Равномерности посева достигают добавлением к семенам в каче-стве балласта гранулированного суперфосфата (20-25кг суперфосфата на гектарную норму семян), просеянного через сито с отверстиями диаметром - 2-4мм и смешанного с гранули-рованным фосфамидом (2,5кг) для борьбы с крестоцветной блошкой.

Посев проводят широкорядным способом с шириной междурядий 45,60 или 70см. Для турнепса применяют также двухстрочный способ посева сшириной междурядий 50см и шириной ленты 20см. При таком способе урожай корнеплодов повышается на 15-20% по сравнению с однострочным способом, однако это возможно лишь при использовании гербицидов.

Наиболее распространенные в РФ сорта: 

Брюква - Красносельская, Куузику

Турнепс - Остерзундомский, Эсти наэрис.

Уход за посевами

Наиболее трудоемкая операция по уходу за посевами - прореживание растений. К уборке брюквы должно остаться - 50-90тыс/га, а турнепса - 80-100тыс растений/га. В зависимости от густоты и равномерности всходов применяют поперечное боронование посевов в фазе 3-4 листьев сетчатой или легкой зубовой бороной (при густоте более 30 всходов на 1м рядка) или букетировку (при густоте 20-30 всходов на 1м рядка) для брюквы по схеме: вырез - 40см, букет - 20см или вырез - 27см, букет - 18см; для турнепса по схеме: вырез - 40см, букет - 20см с последующей разборкой букетов вручную. На посевах брюквы с густотой всходов более 30 растений на 1м рядка можно также проводить букетировку по схеме: букет - 20см, вырез - 40см и боронование по букетам сетчатыми боронами с последующей ручной проверкой. При равномерных и незагущенных всходах на чистых от сорняков участках можно применять вдольрядные прореживатели.

Кафедрой растениеводства РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева было установлено, что в условиях Нечерноземной зоны и северных районов Центрально-Черноземной зоны эффективна биохимическая регуляция ростовых процессов корнеплодных культур в критические фазы онтогенеза. У корнеплодов эти фазы совпадают с началом периода интенсивного роста и началом периода усиленного накопления сухих веществ. Обработка растворами физиологически активных соединений при помощи тракторных опрыскивателей способствует задержке старения листьев, сохранению большой площади их усваивающей поверхности и высоко уровня чистой продуктивности фотосинтеза вплоть до уборки корнеплодов. Активация ростовых процессов должна быть приурочена к фазе 6 листа у брюквы, 7 листа у кормовой и сахарной свеклы. Для этой цели можно использовать соединения ауксинового ряда (ИУК или 2,4-Д в микродозах порядка 0,0001% по д.в.), эпин, фузикокцин и другие регуляторы роста при экономном расходе рабочей жидкости (не более 200л/га), с направлением факела распыла на ряды посева.

Торможение роста молодых листьев в центре розетки следует проводить теми же регуляторами роста (0,004% по д.в. у ауксинов). Норма расхода рабочего раствора - 600л/га. Оптимальный срок в центральных областях совпадает с серединой августа у брюквы и началом третьей декады августа у свеклы. При опрыскивании листьев с мелкокапельным распылом и большим рабочим захватом обязательно использование ботвоотводов.

Воздействия активаторами и ингибиторами роста в обе критические фазы имеют различную направленность. Выбор какого-либо из этих видов регуляции зависит от условий организации и технических возможностей хозяйства. Своевременное применение регуляции ростовых процессов обеспечивает повышение урожая корнеплодов, увеличение содержания в них сухого вещества, аскорбиновой кислоты и белка при снижении содержания нитратов. Несвоевременное применение природных и синтетических регуляторов роста не дает эффек-та или сопровождается снижением урожая. Обработку растений следует проводить во второй половине дня не ранее 17ч, после восстановления тургора листьев. Важный ограничивающий фактор - водный режим. Наилучший результат дает регуляция роста на фоне орошения. В условиях засухи следует воздержаться от использования регуляторов роста или применять синтетические препараты антистрессового действия типа глифура.

После посева кормовой свеклы, поле необходимо прикатать кольчато-споровыми катками. Затем проводят довсходовое сплошное рыхление через 3-5 дней после посева и следующее - через 2-3 дня, легкими боронами или специальными орудиями. До появления всходов, для сплошного, вдольрядкового рыхления в междурядьях, используют культиваторы УСМК - 5,4В или КРН - 5,4 с ротационными рабочими органами (однострочными или двустрочными лапами) или другими.

При образовании 1 и 2 пары настоящих листьев, и наличием на погонном метре не менее 12 растений, проводят боронование всходов средними боронами, при этом уничтожается 5% свеклы и 70-80% сорняков, а если есть необходимость, то проводят химическую об-работку против сорняков гербицидами Бетанол, Фюзилад - 2-3л/га, Набу - 2-3кг/га, Тарго - 1-2кг/га.

В фазе 2-3 пар настоящих листьев, проводят прореживание, чтобы сформировать оптимальную густоту стояния растений на 1га (70-80тыс шт/га). Прореживание проводят вдольрядковыми прореживательми или культиваторами, с установленными на них прореживателями для поперечной букетировки - ИПСА - 5,7 (5,4) или другими. Букетировку проводят при наличии на погонном метре 12 и более растений. При букетировки применяют следующие схемы: вырез - 10см, букет - 10см или 15х10, при этом в букете должно оставаться по 1 растению. Если есть необходимость, чтобы в букете оставалось 2 растения, то схема применяется - 15х22 или 25х20.

Далее проводят междурядное рыхление и обработки. Большой вред всходам кормовой свеклы наносят болезни (пероноспороз, мучнистая роса, ржавчина), вредители (проволочники, свекловичные долгоносики, блошки). Для борьбы с ними проводят опрыскивание посевов Трусбаном - 1,5кг/га,

Фтолофосом и другими.В районах с недостаточной влагообеспеченностью во второй период роста и развития свеклы проводят орошение с поливной нормой - 600-700мі/га.

Уборка

Убирают свеклу чаще всего вручную поздно осенью при пожелтении нижних листьев. Разработан комплекс машин и для механизированной уборки, но перед ней, сначала ска-шивают листья, которые используют для заготовки корма, при этом у части корнеплодов срезаются головки, а у некоторых остаются черешки листьев длиной 5-8см. Корнеплоды убирают РКС - 4, РКС - 6, НКК - 6 или другими. Для подкапывания и уборки корнеплодов, также, используют картофелекопалку и переоборудованный картофелеуборочный комбайн. При использовании картофелекопалки корнеплоды убирают вручную, а картофелеуборочным комбайном корнеплоды подбирают и загружают в транспортные средства.

На уборку урожая приходится более половины всех затрат на выращивание корнеплодов. Чаще применяют раздельную уборку. Листья срезают ботвоуборочной машиной, а корнеплоды выкапывают картофелекопателями или переоборудованными картофелеуборочными комбайнами. Убирают эти культуры также корнеплодоуборочными машинами.

Корнеплоды турнепса и брюквы хранят в наземных буртах, траншеях, хранилищах. Температура хранения - 1-2°С, относительная влажность воздуха - 85-95%. Турнепс хранится хуже брюквы, поэтому его скармливают в первую очередь.

Маточные корнеплоды для получения семян высаживают по схеме: 70х35см для турнепса и 70х60 или 70х70см для брюквы. Удлиненные корнеплоды турнепса можно сажать высадкопосадочными машинами. Брюкву и округлые сорта турнепса высаживают под плуг или культиватор. Глубина посадки должна быть такой, чтобы головки покрывались почвой на 2-3см. Семенники турнепса необходимо удалять от семенников брюквы и других культур этого семейства не менее чем на 2км во избежание переопыления.

Уборку семенников проводят вручную или жатками (в зависимости от размера участка) двухфазным способом, когда семена в 25-30% стручков становятся светло-коричневыми, а сами стручки - желто-зелеными или светло-желтыми. В период созревания семенники необходимо охранять от птиц. Турнепс на семена убирают в июле, а брюкву - в конце августа. Подбор и обмолот семенников проводят зерновыми комбайнами. При соблюдении технологических норм сбор семян достигает - 1,5т/га и более.

В южных районах нашей страны возможна безвысадочная культура турнепса и брюквы. Маточные посевы оставляют в поле на зиму, весной и летом проводят уход за посевами и уборку урожая.

Машины для уборки и послеуборочной обработки корнеплодов

Свеклоподъемник СНУ-3С предназначен для подкапывания мелкосидящих корнеплодов - моркови, сахарной и столовой свеклы, редиса и редьки, а также лука-репки и лука-севка с целью нарушения связи с почвой для облегчения последующей выборки вручную. Производительность машины 0,6 га/ч, рабочая скорость 4 - 5 км/ч. Агрегатируется с тракторами Т-40М и МТЗ.

Орудие для подкапывания корнеплодов ОПКШ-1,4 предназначено для подкапывания посеянных с шириной междурядья 70, 60, 20 + 50, 45 и 32 + 32 +76 см столовых корнеплодов при уборке их вручную на грядах, гребнях и на ровной поверхности. Агрегатируют с трактором Т-25А или навешивают на самоходное шасси Т-16М с использованием механизма БНШ-1. Максимальная глубина подкапывания 28 см. Ширина захвата 1,2 - 1,4 м. Рабочая скорость 4,0 - 6,0 км/ч, производительность 0,6 га/ч.

Машина для уборки столовых корнеплодов ЕМ-11 прицепная, однорядная с рабочими органами теребильного типа. Предназначена для уборки моркови, столовой свеклы, петрушки, пастернака и других столовых корнеплодов, имеющих ботву и посеянных по односторонней схеме с шириной междурядий не менее 30 см и шириной строчки не более 10 см. Машина ЕМ-11 агрегатируется с тракторами ЮМЗ-6АЛ, МТЗ-80/82. Рабочая скорость 3,2 - 4,8 км/ч, производительность 0,11 - 0,18 га/ч.

Пункт сортирования корнеплодов ПСК-6 предназначен для приема поступающего от уборочных машин вороха моркови; очистки ее от почвы и растительных остатков; сортирования корнеплодов по диаметру на две фракции - мелкую до 25 мм и крупную; доработки крупной фракции на переборочных столах с удалением вручную поврежденных и нестандартных по виду корнеплодов и подачи отсортированной моркови в тару - мешки, корзины, контейнеры или в транспортные средства. Стационарно-передвижной пункт сортирования может быть установлен у овощехранилищ или на приемных пунктах моркови.

№ п/п	Технологический прием	Агрегат	Сроки проведения	Агротехнические требования
		трактор	машина,  орудие
Основная обработка почвы, внесение удобрений, посев
1.	Дискование	Т-150	БДТ-3	По мере созревания почвы (70% полевой влагоемкости)	Глубина 10-15 см, для достижения мелкокомковатой разделки почвы и сохранения влаги
2.	Внесение минеральных удобрений	Т-150	1-РМГ-4	Весной перед культивацией или безотвальной перепашкой почвы	Удобрения вносятся в соответствии с картограммой на запланированный урожай. Весной вносится 2/3 общего количества удобрений
3.	Предпосевная культивация	МТЗ-82	КПС-4	Непосредственно перед посевом	Хорошая разделка почвы на глубину 18-22 см и равномерное распределение удобрений
4.	Нарезка гребней	МТЗ-82	КРН-4,2	Непосредственно перед посевом	Глубина 15-18 см. Строгое согласование ширины захвата культиватора с шириной захвата сеялки
5.	Посев	МТЗ-82	«Гаспардо V20»	Вслед за нарезкой гребней во второй декаде мая	Посев семенами на глубину 2 см, норма высева семян 2,7 кг/га
Уход за растениями
6.	Опрыскивание гербицидом	МТЗ-82	ПОМ-630	В фазе двух настоящих листьев	Гезагарт 2,0 л/га, против однолетних двудольных и злаковых сорняков
7.	Двукратное опрыскивание БАВ	МТЗ-82	ПОМ-630	Первое - в фазу 3-4 настоящих листьев; второе в начале формирования корнеплодов	Биопрепарат Вэрва, опрыскивать в вечернее время, скорость ветра не более 5,0 м/сек, расход рабочего раствора - 400 л/га
8.	Первое рыхление междурядий	МТЗ-82	КРН-4,2	При появлении в междурядьях сорных растений и уплотнении почвы	Глубина 6-8 см
9.	Второе рыхление междурядий с подкормкой минеральными удобрениями	МТЗ-82	КРН-4,2 1 РМГ-4	При формировании корнеплодов, на 60-й день после появления всходов	Глубина 10-12 см. В подкормку вносится 1/3 расчетной нормы удобрений
Уборка корнеплодов
10.	Уборка моркови с погрузкой в транспорт	МТЗ-82	ЕМ-11	Первая, вторая декада сентября	Глубина подкапывания 20 - 25 см, производительность 0,2 га/ч, полнота сбора 95%
11.	Транспортировка моркови с землей	МТЗ-82	2-ПТС-4М	Сентябрь	Отвозка к месту постоянного хранения
12.	Подбор и погрузка потерь за машиной	Вручную	Сентябрь
13.	Сортировка корнеплодов с погрузкой в контейнеры	Электродвигатель	ПСК-6	В осенне-зимний период	Корнеплоды должны отвечать требованиям ГОСТ 1721-85, вместимость в контейнер-0,45 т

Хранение

Корнеплоды, перед закладкой на хранение в бурты, перебирают и удаляют порезанные, битые, подмороженные и подвяленные. Ширина бурта - 2,5-3м, высота - 1,2-1,5м (до 2м), длина - 25-30м. Корнеплоды лучше сохраняются, когда устраивают нижнюю (в виде продольной канавки в 25-30см) и верхнюю вентиляции. Сверху покрывают деревянной решеткой. Бурты укрывают слоем земли по гребню 10-30см, а у основания - 20-50см, затем слоем соломы - 20-50см. При наступлении морозов бурты окончательно укрывают землей слоем по гребню - 10-15см и у основания - 10-20см. Если бурты сразу укрыть соломой, то вследствие впитывания ею испаряющейся влаги увлажняется прилегающий к ней слой корнеплодов, и они быстро загнивают. Толщину слоя земли и соломы рассчитывают, исходя из зимнего промерзания грунта. Время от момента складирования свежеубранных корнеплодов в бурты до их укрытия землей должно составлять не более 2 суток.

Вывод

Среди многих мероприятий, направленных на стабилизацию и получению высоких урожаев корнеплодов, важное место принадлежит углубленному использованию потенциала почвенно-климатических особенностей региона, человеческого фактора, научных разработок и достижений передового опыта по увеличению урожая и улучшению его качества; экономному расходованию материально-технических и финансовых ресурсов.Решению проблем, связанных с диспаритетом цен и улучшением материально-технического состояния предприятий отрасли, способствует разработка методик и моделей по планированию урожая, применение прогрессивных технологий возделывания и управление технологическим процессом производства.

Проведенные исследования подтверждают, что удобрения являются главным фактором, определяющим формирование высокого урожая корнеплодов.

При достаточном плодородии почвы и надлежащем уходе корнеплоды в Сибири могут давать хорошие урожаи. Высокая холодостойкость -- биологическая особенность всех корнеплодных растений. Исключение составляет свекла, всходы которой повреждаются заморозками при +2 -- 3 °С. Все корнеплоды влаго- и светолюбивы, хотя к продолжительности вегетационного периода и обеспеченности теплом предъявляют различные требования. Растения медленно растут в первый месяц жизни. В это время агротехническими мерами нужно улучшать водно-воздушный режим почвы, бороться с сорняками, болезнями и вредителями, обеспечивать растения питательными веществами в легкоусвояемой форме.
При избыточном увлажнении почвы в сочетании с пониженной температурой корнеплоды растут плохо, их лучше выращивать на гребнях и хорошо заправленных органическими удобрениями почвах. При сухой и жаркой погоде происходит задержка роста корнеплодов.

В результате научно исследовательской работы, было доказано, что корнеплоды отличаются повышенной потребностью в элементах питания, поэтому удобрениям принадлежит ведущая роль в обеспечении их высоких и устойчивых урожаев.

Список литературы

· Агапов С.П., корнеплоды М., 1999

· Бакулина В.А. Руководство по апробации овощных культур и кормовых корнеплодов / В.А. Бакулина, И.Б. Гаранько. - М.: Колос, 1982. - 382 с.

· Воробьева С.А. Практикум по земледелию. М., 1979.

· Ермоленков В.В. Технология производства продукции растениеводства. - Мн.: Урожай, 2000.

· Коренёв Г.В. Учебник по растениеводству / Г.В. Коренев. - М.: Агропромиздат. 1991. - 196 с.

· В.Л. Петров, В.Ф. Зубенко «Свекловодство, Москва 1991

· Сазонова Л.В. Корнеплодные растения / Л.В.Сазонова, Э.А. Власова. - Л.: Колос, 1990. - 296 с

· Тарасенко Б. И. Обработка почвы. Красноярск 1975

· Е.П. Широков Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации, М.: Агропромиздат, 1988г.