Производственный потенциал Камышловского Птицесовхоза

Введение

Птицеводство - важная отрасль сельского хозяйства. Ее главное значение - производство диетических и высококалорийных продуктов питания (яиц и мяса). Оно дает населению ценные продукты питания -- яйца и мясо. Высокими питательными и диетическими качествами обладает мясо: у кур и индеек в нем содержится до 23 % протеина и 17--24 % жира; у уток -- соответственно 23 и 34; у гусей -- 16 и 46 %.От индеек, уток и гусей получают в основном мясо. Эта отрасль -- одна из наиболее скороспелых в животноводстве. Сельскохозяйственная птица отличается высокими воспроизводительными способностями, интенсивным ростом, большой продуктивностью и хорошей оплатой корма.

Цыплята за 65--70 дней увеличивают свою массу более чем в 30 раз, достигая 1,2--2 кг, а утята за 50--65 дней -- в 50 раз и более, достигая 2,5 кг. На производство единицы продукции в птицеводстве затрачивается кормов меньше, чем в других отраслях животноводства. На лучших птицефабриках на 10 яиц расходуется 1,6--1,8 корм, ед, а на бройлерных птицефабриках на килограмм прироста около 3 корм. ед. От одной курицы мясной породы можно получить за год до 100 кг мяса, а от одной утки -- до 200 -- 220 кг (в живой массе).

С каждым годом увеличивается производство яиц и птичьего мяса. Так, по данным ФАО, в 2000 г. в мире произведено 68 мл т мяса птицы и 54 млн. т яичной массы, или более 880 млрд. яиц, что на 5,4 млн. т и на 30 млрд. яиц больше, чем в 1999 г. ежегодные темпы прироста производства мяса птицы в мире составляют в среднем 4 - 6%, производства яиц 1,5 - 2%.

Производства мяса птицы в России в 2001 г. составило 881,7 тыс. т, в том числе 664,8 тыс. т мяса бройлеров, что на 20,7% больше, чем в 2000 г.

Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, игрушек, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде - ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение. Кроме того, сухой птичий помет может использоваться в виде нетрадиционного корма. В нем присутствуют почти все витамины и минеральные вещества, включаемые в комбикорма. Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130 - 150 голов молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9 - 2 кг на 1 кг прироста живой массы.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130 - 150 голов молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9 - 2 кг на 1 кг прироста живой массы.

Ведь в стране построено 670 птицефабрик яичного направления, 151 птицефабрика мясного направления; функционируют 15 племенных заводов, 20 племенных репродукторов, 19 производственно-научных систем. При их работе на полную мощность с использованием современных технологий и высокопродуктивных кроссов птицы, ежегодно в России можно получать 50 - 55 млрд. яиц и 2 млн. т птичьего мяса.

1. Краткая характеристика предприятия

Птицесовхоз «Камышловский» расположен в д. Баранниково Камышловского района Свердловской области, по адресу ул. Пионерская,1

Руководитель предприятия - Чершов Виктор Андреевич.

Статус - Государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие.

По типу населения г. Камышлов относится к промышленно-транспортно-административному центру. В прошлом этот город выполнял торговые функции, а сейчас стал центром машиностроения и переработки сельскохозяйственного сырья. Деревня Баранниково находится в 320 км. от города Екатеринбурга.

Учредительным документом унитарного предприятия является устав, утверждаемый учредителем предприятия. Устав должен содержать сведения о предмете и целях деятельности предприятия, размере уставного фонда, порядке и источниках его формирования, другие сведения, установленные законодательством.

Органом управления унитарного предприятия является руководитель, который назначается собственником либо уполномоченным собственником органом и им подотчетен. Государственные сельскохозяйственные предприятия на праве хозяйственного ведения создаются по решению уполномоченного федерального государственного органа или органа субъекта РФ. Имущество, находящееся в государственной собственности, может принадлежать унитарному предприятию на праве хозяйственного ведения или оперативного управления.

Государственные сельскохозяйственные предприятия на праве хозяйственного ведения создаются по решению уполномоченного федерального государственного органа или органа субъекта РФ. К государственным сельскохозяйственным предприятиям субъектов РФ относятся: учебно-производственные хозяйства техникумов, колледжей, лицеев, племенные хозяйства по разведению местных пород скота и птицы, селекционные хозяйства по выведению и совершенствованию местных сортов сельскохозяйственных культур, крупные животноводческие комплексы и птицефабрики, хозяйства, выращивающие сельскохозяйственные культуры с содержанием наркотических и ядовитых веществ, другие сельскохозяйственные предприятия, не подлежащие по решению субъекта Российской Федерации приватизации и разделу.

Создание и функционирование этих предприятий осуществляются аналогично федеральным государственным сельскохозяйственным предприятиям. Большинство совхозов сегодня не являются государственными предприятиями, а только декларируют государственный правовой статус. Они осуществляют деятельность на основе частной формы собственности. Земля совхозов распределена между работниками на земельные доли, а имущество -- на имущественные паи. Любой работник может выйти из совхоза со своей земельной долей и имущественным паем и организовать крестьянское (фермерское) хозяйство.

Учитывая, что в Гражданском кодексе Российской Федерации такой организационно-правовой формы, как совхоз, нет, совхозы должны быть в дальнейшем в установленном порядке преобразованы в хозяйственные К государственным сельскохозяйственным предприятиям субъектов РФ относятся: учебно-производственные хозяйства техникумов, колледжей, лицеев, племенные хозяйства по разведению местных пород скота и птицы, селекционные хозяйства по выведению и совершенствованию местных сортов сельскохозяйственных культур, крупные животноводческие комплексы и птицефабрики, хозяйства, выращивающие сельскохозяйственные культуры с содержанием наркотических и ядовитых веществ, другие сельскохозяйственные предприятия, не подлежащие по решению субъекта Российской Федерации приватизации и разделу.

Создание и функционирование этих предприятий осуществляются аналогично федеральным государственным сельскохозяйственным предприятиям. Большинство совхозов сегодня не являются государственными предприятиями, а только декларируют государственный правовой статус. Они осуществляют деятельность на основе частной формы собственности. Земля совхозов распределена между работниками на земельные доли, а имущество -- на имущественные паи. Любой работник может выйти из совхоза со своей земельной долей и имущественным паем и организовать крестьянское (фермерское) хозяйство.

Учитывая, что в Гражданском кодексе Российской Федерации такой организационно-правовой формы, как совхоз, нет, совхозы должны быть в дальнейшем в установленном порядке преобразованы в хозяйственные.

1.1 Специализация предприятия

Специализацию хозяйства наиболее полно отражает структура товарной продукции (табл.1)

Таблица 1

Продукция	Базисный год	Текущий год	(место) i
	Стоимость, тыс.руб.	%	Стоимость, тыс.руб.	%
Зерновые и зернобобовые	2909	2,1	8334	6,5	5
Прочая продукция растениеводства	60	х	203	х
Итого по растениеводству	2969	х	8537	х
Скот и птица в живой массе	3220	2,4	1031	0,8
В том числе КРС	1367	1	318	0,2
Свиньи	183	0,1	296	0,2
Птица всякая	1628	1,2	337	0,2
Мясо и мясопродукция	16094	11,8	15839	12,2	3
Молоко цельное	19135	14	18263	14	2
Молочные продукты	1078	0,8
Яйцо	86486	63,4	75909	58,3	1
Суточные птенцы	4228	3	9661	7,4	4
Прочая продукция животноводства	8	х		х
Итого по животноводству	133427	х	121654	х
Всего по предедприятию	136396	100	130191	100

Кс = 100/58,3+14 (2*2-1)+12,2 (2*3-1)+7,4 (2*4-1)= 0,56 - в 2005году высокий.

Кс = 100/63,4+14 (2*2-1)+11,8 (2*3-1)+3 (2*4-1)= 0,64 - в 2004 году - углубленная специализация.

Уровень специализации хозяйства в 2004 году выше, чем в 2005.

Птицесовхоз «Камышловский» имеет яично-молочное направление, а ведущая отрасль-производство яиц в структуре товарной продукции за 2005 год- 58,3%, что в денежном выражении составляет 75909 тыс. руб.

Второе место, как в текущем, так и в базисном году занимает молоко цельное: 14%. Третье место в отчетном году занимает мясо и мясопродукция -12,2, но по сравнению с базисным годом их производство повысилось всего лишь на 0,4%. Изменением в структуре в текущем году по сравнению с базисным, можно считать увеличение суточных птенцов, мяса и мясопродукции, зерновых и зернобобовых. И снижением доли выпускаемых яиц, птицы всякой и скота и птицы в живой массе.

1.2 Размеры, производственный потенциал

О размерах и производственном потенциале предприятия свидетельствуют данные таблицы 2.

Таблица 2

Показатели	Годы	Текущий к базисному, %
	Базисный	Текущий
Общая земельная площадь, га.	13401	13401	100
в т.ч. сельхозугодий	9933	9933	100
из них пашни	7967	7967	100
Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах всего т.р.	7487,4	7105,6	94,9
в.т.ч. продукция растениеводства	786,6	1197,6	152,3
продукция животноводства	7487,4	5908	78,9
Среднегодовая стоимость производственных основных средств основной деятельности т.р.	65797	99610	151,4
Наличие тракторов, физических единиц	102	92	90,2
Комбайнов	28	20	71,4
Автомобилей	56	52	92,9
Всего энергетических мощностей л.с.	15386	15386	100
Среднегодовая численность работников в с/х всего, чел.	659	589	89,4
в.т.ч. в животноводстве	296	287	97

На основе приведенных данных видно, что идет повышение производственного потенциала по показателям среднегодовой стоимости основных производственных средств основной деятельности - на 33813 тыс. руб. Размер предприятия остался неизменным.

Общая земельная площадь в отчетном году по сравнению с базисным осталась неизмененной- 11613 га.

Энергетические мощности в 2005 и 2004 годах остались неизменными, а количество комбайнов снизилось на 8 единиц, и количество автомобилей на 4. Валовая продукция в сопоставимых ценах снизилась на 381,8 тыс.руб.

Среднегодовая численность работников в сельском хозяйстве в 2005 году снизилась на 70 человек, в том числе в животноводстве - на 9 человек.

Все вышесказанное говорит о снижении производственного потенциала птицесовхоза «Камышловский».

Таблица 3. Показатели, характеризующие оснащенность и эффективность использования отдельных элементов производственного потенциала.

Показатель	2004	2005
Фондообеспеченность	491	743,3
Фондовооруженность	99,8	169,1
Энергообеспеченность	155,6	155,6
Энерговооруженность	23,3	26,1
Фондоотдача	0,11	0,07
Фондоемкость	8,8	14
Производительность труда	11,4	12,1

Среднегодовая стоимость ОПС

Ф обес= х100 га

Площадь с/х угодий

65797

Ф обес(2004) = х100 га=491тыс. руб.

13401

99610

Ф обес(2005)= х100 га=743,3 тыс. руб.

13401

Среднегодовая стоимость ОПС

Ф вооруж .=

Среднегодовая числ-ть работников

65797

Ф вооруж(2004)= = 99,8тыс. руб./чел.

659

99610

Ф вооруж(2005)= = 169,1тыс. руб./чел.

589

Энергетические мощности

Э обесп= х100 га

Площадь пашни

15386

Э обесп (2004) = х100 га = 155,6 л.с.

7967

15386

Э обесп (2005)= х 100 га = 155,6 л.с.

7967

Энергетические мощности

Э вооруж =

Среднегодовая числ-ть работников

15386

Э вооруж(2004) = = 23,3 л.с

659

15386

Э вооруж(2005) = = 26,1 л.с

589

Валовая продукция с/х в сопост. ценах

Фондоотача =

Среднегодовая стоимость ОПС

7487,4

Фондоотача(2004)= = 0,11 руб.

65797

7105,6

Фондоотача(2005)= = 0,07 руб.

99610

Среднегодовая стоимость ОПС

Фондоемкость =

Валовая продукция с/х в сопост. ценах

65797

Фондоемкость(2004) = = 8,8 руб.

7487,4

99610

Фондоемкость(2005) = = 14 руб.

7105,6

По данным таблицы 3 можно сделать вывод, что предприятие в целом хорошо оснащено основными фондами и энергетическими ресурсами, а также эффективно использует основные производственные средства.

Показатель фондообеспеченности в 2005 году возрос на 252,3 тыс.руб. по отношению к 2004 за счет увеличения среднегодовой стоимости основных производственных средств.

Фондообеспеченность в текущем и базисном году не изменилась.

Фондовооруженность увеличилась в текущем году на %. Фондовооруженность возросла за счет увеличения среднегодовой стоимости основных производственных средств и снижения количества работников, занятых в сельском хозяйстве.

Энерговооруженность в текущем году повысила свои показатели на % по сравнению с базисным годом . Фондоотдача в 2005 году повысилась на 11% по сравнению с базисным 2004 годом.

Фондоемкость снизилась на % в 2005 году по отношению к 2004 за счет увеличения среднегодовых стоимостных производственных средств.

Основным показателем эффективности использования трудовых ресурсов является производительность труда.

Анализ реализации продукции и ее финансовые результаты отражены в таблице 4. По данным нижеприведенной таблицы видно, что наиболее прибыльной является реализация яиц и молока . При этом прибыль от продажи молока повысилась на 12060 тыс.руб. в 2005г.,а мяса- на 5732 тыс.руб. за счет повышения объема продукции. Также высокоприбыльным является производство зерновых и зернобобовых, но по сравнению с базисным годом оно снизилось на 349 тыс. руб. Высокий уровень рентабельности имеет производство молока, зерновых и зернобобовых. В отчетном году наблюдается увеличение объемов молока, мяса и мясопродукции, зерновых и зернобобовых, а также КРС на мясо; реализация молочной продукции оказалась убыточной. Хозяйство по всем показателям (без учета субсидий и с субсидиями) является прибыльным. Всего в 2005 году по растениеводству было выплачено субсидий на 553 тыс. руб., а по животноводству 2500 тыс. руб.

Их размер ни по растениеводству, не по животноводству не увеличился в размерах, хотя в базисном году убыльным было производство мяса и мясопродукции и свиньи (всего). Уровень рентабельности по этим показателям, также являлся отрицательным.

2. Реализация продукции и ее финансовый результат

Таблица 4

Вид продукции	Продано в натуре	Полная себест. т. р.	Выручено т.р.	Субсидии всего, т.р.	Прибыль Убыток (+) (-)	Уровень рентабельности, %	Полная себестоимость 1ц. руб.	Средняя цена реализации 1ц.руб.
					Без субсидий	С учетом субсидий	Без субсидий	С учетом субсидий
Базисный год
Зерновые и зернобобовые, всего	14923	2705	2909		204		7,5		0,18	0,2
Прочая продукция растениеводства	х	47	60		13		27,7		х	х
Итого по растениеводству	х	3668	3885	402	217	619	5,9	16,9	х	х
Молоко цельное	29374	17573	19135	1274	1562	2836	8,9	16,1	0,6	0,7
Молочные продукты	990	986	1078		92		9,3		1	1,1
КРС на мясо	480	1953	1367		-586		-30		4,1	2,8
Свиньи, всего	39	317	183		-134		-42,3		8,1	4,7
Мясо и мясопродукция	6369	32774	16094		-16680		-50,9		5,1	2,5
Яйца	55316	68866	86486		17620		25,6		1,2	1,6
Суточные птенцы	216	2823	4228		1405		49,8		13,1	19,6
Итого по животноводству	х	127139	130322	1341	3183	4524	2,5	3,6	х	х
Всего по хозяйству	х	135600	138926	1800	3226	5126	2,4	3,8	х	х
Текущий год
Зерновые и зернобобовые, всего	31842	8201	8334		133		1,6		0,3	0,7
Прочая продукция растениеводства	х	191	203		12		6,3		х	х
Итого по растениеводству	х	9025	9170		145		1,6		х	х
Молоко цельное	25838	21361	18263	3103	-3098	5	-14,5	0,02	0,8	0,7
КРС на мясо	106	534	318		-216		-40,4		5	3
Свиньи, всего	37	261	296
Мясо и мясопродукция	5397	33148	15839	2871	-17309	-14438	-52,2	-43,6	6,1	2,9
Яйца	46722	75909	62463		-13446		-17,7		1,6	1,3
Суточные птенцы	316	9661	4237		-5424		-56,1		30,6	13,4
Итого по животноводству	х	122542	120703	3390	-1839	1551	-1,5	1,3	х	х
Всего по хозяйству	х	138732	138295		-437		-0.3		х	х

В заключение, целесообразно сделать вывод о финансовом состоянии предприятия. Финансовое состояние предприятия отражает состояние капитала в процессе его оборота, способность предприятия финансировать свою деятельность, оно может быть устойчивым, неустойчивым и кризисным. Оценка финансового состояния осуществляется на основе сопоставления данных об активах предприятия, его пассивах, т.е. источников их формирования.

Деятельность предприятия осуществляется как за счет собственных средств, так и заемных. Основным критерием оценки финансовой устойчивости предприятия является определение излишка или недостатка источников для формирования запасов и затрат. В таблице 5 приведены показатели, которые характеризуют финансовую устойчивость предприятия.

Таблица 5

Показатель	2004г	2005г	Характеристика показателя	Допустимое значение
Коэффициент концентрации собств. капитала-автономии	0,55	0,47	Характеризует, какая часть активов сформирована за счет собственных источников средств	Не ниже 0,7
Коэффициент концентрации заемного капитала(финансовой зависимости)	0,45	0,53	Показывает, какая часть активов предприятия сформирована за счет заемных средств долгосрочного и краткосрочного характера	Не ниже 0,3
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (коэффициент финансового риска)	0,83	1,14	Индикатор финансовой устойчивости	Не более 1
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,001	0,002	Показывает, какую часть краткоср. задолж. предприятие может реально погасить в ближайшее время	0,2-0,7
Коэффициент быстрой ликвидности	1,18	1,09	Отражает прогнозируемые платежные возможности предприятия при усл. своевр. проведения расчетов с дебиторами	0,7-1,0
Коэффициент текущей ликвидности	1,6	1,29	Показывает платежеспособные возможности предприятия	Более 2,0

Из анализа финансового состояния предприятия видно, что оно обладает хорошей финансовой устойчивостью, а по коэффициенту текущей ликвидности можно сделать вывод о плохой платежеспособности предприятия. При условии своевременного проведения расчетов с дебиторами платежеспособные возможности у данного хозяйства в 2004 году были высокие, а к 2005 году снизились до нормы. Предприятие может реально погасить в ближайшее время лишь незначительную часть задолженности.

2.1 Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства бройлеров

Птицеводство - важнейшая отрасль для Свердловской области. Следовательно, развитие и эффективность работы ее важны.

Вначале необходимо определить место отрасли в экономике по доле в структуре товарной и валовой продукции. Отрасль животноводства в экономике предприятия занимает первое место. Птицесовхоз «Камышловский» - предприятие, деятельность которого направлено на производство и реализацию яиц, молока, мяса и мясопродукции. В структуре товарной продукции реализация яиц занимает лидирующее положение: в 2004 году на реализацию яиц приходилось 98,3%, в 2005 году - 98% от всего объема реализации (таблица 1.1).

Общее представление о развитии и эффективности птицеводства и его отдельных видов продукции можно составить по данным таблицы 2.

Производство и себестоимость продукции птицеводства

Таблица 6 Производство и себестоимость мяса птицы

Показатели	Годы	2004/2005*100%
	2004	2005
Поголовье, гол. молодняк на откорме взрослая птица	40 174	68 150	58,82 116
Среднесуточный прирост, г. -птицы	10,27	10,58	97,07
Валовое производство, ц. -прироста птицы	1500	2626	57,12
Себестоимость 1ц. руб. -прироста птицы	6120,67	5638,23	108,5
Затраты труда на 1ц. чел. час -прироста птицы	14	9,5	147,4

Валовое производство прироста птицы снизилось на 1126 ц., что связано с уменьшением поголовья молодняка на выращивании, которое сократилось на 28 тыс. голов.

Среднесуточный прирост в 2004году выше на 0,31 гр. по сравнению с 2005годом.

Себестоимость 1 центнера прироста составила в 2004 году 6120,67 тыс. рублей, что на 482,44 рубля больше, чем в 2005 году (5638,23).

Более детальный анализ структуры себестоимости и отдельных статей затрат по годам, позволяет точнее сформулировать причины изменения себестоимости единицы продукции (Таблица 7)

Затраты	2004г. (Базисный)	2005г. (Текущий)	Себ-ть 1ц текущ. в % к базисному	По области
	Затраты на все поголовье т.р.	Структура, %	Себестоимость 1 ц. руб.	Затраты на все поголовье т.р.	Структура, %	Себестоимость 1 ц. руб.		Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
Оплата труда	2143	3,5	214,2	2085	3,7	208,6	97,4	4	118
Корма	49158	79,4	4959,8	43765	79,3	4471,1	90,1	49	1472
Затраты на содержание основных средств								9	277
Прочие затраты	10638	17,2	1052,7	9342	16,9	952,9	90,5	38	1135
Всего затрат	61939	100	6120,67	55192	100	5638,23	92,1	100	3002

Основная статья затрат при производстве мяса птицы это корма. В 2004 году они составили 79,4%, а в 2005 году 79,3%. Затраты снизились на 0,1 %. На втором месте в структуре затрат - прочие затраты. Они в 2004 году составили 17,2%, а в 2005 году16,9%. Уменьшение на 0,3 %. На последнем месте в структуре себестоимости - оплата труда. Оно в 2005 году снизилось на 58%. Затраты на корма в структуре себестоимости составили 4471,1 рублей, а в 2004 году 4959,8. Затраты на корма уменьшились на 488,7 рублей.

Прочие затраты в 2004 году в структуре составили 1052,7 , а в 2005 году 952,9 рублей. Они снизились на 99,8 рублей.

Основным показателем, характеризующим экономическую эффективность, является прибыль. Экономическую эффективность производства мяса птицы можно оценить, проанализировав данные таблицы 8.

Таблица 8

Товарная продукция	Уровень рентабельности, %	Показатели	Годы	Индекс изменения цены и себестоимости	Окупаемость затрат
	2004г.	2005г.
	Без субсидий	С учетом субсидий	Без субсидий	С учетом субсидий		2004г.	2005г.		2003г. 2004г	2005г
Птица	-55,3	х	-64,6	х	Средняя цена реализации 1ц.руб.	1700 6800	2600 7400	1500 1090	0,25	0,35
					Полная себестоимость 1ц. руб.
Мясопродукция (птица)	29,7	х	31,5	х	Средняя цена реализации 1ц.руб.	2500 5100	2900 6100	1160 1200	0,5	0,5
					Полная себестоимость 1ц. руб.
Птицеводство, всего	2,5	3,6	-1,5	1,3	х	х	х	х	х	х

Экономическая эффективность птицеводства

После проведенного анализа данных таблицы 8 делаем следующие выводы.

По птице: в 2004 году уровень рентабельности составил -55,3%. В 2005 году ситуация радикально изменилась. В 2005 уровень рентабельности оказался -64,6%. По мясопродукции (птица): в 2004 году уровень рентабельности составил 29,7%, в 2005 31,5%. Увеличение уровня рентабельности за счет роста прибыли. По животноводству: в 2004 году уровень рентабельности равен 2,5%, в 2005: -1,5%. Кроме того, в 2005 году были выплачены субсидии на развитие животноводства, в размере 3390 тыс. руб., что благоприятно сказалось на уровне рентабельности, в результате чего показатель составил 1,3%.

Далее проведем анализ индекса изменения цены и полной себестоимости единицы продукции в течение 2004 - 2005 гг. на птицу и мясопродукцию. По птице индекс изменения цены составил 1,5. Это значит, что в 2005 году цена реализации снизилась. Индекс изменения полной себестоимости имеет значение 1,09 .По мясопродукции цена реализации за два года имеет тенденцию к снижению, т.к. индекс изменения цены равен1,16. Полная себестоимость в 2005 году выше, чем в 2004, об этом свидетельствует индекс изменения полной себестоимости, который равен 1,2.

2.2 Численность и фонд заработной платы

Численность и фонд заработной платы работников предприятия более полно отражает таблица 9.

Таблица 9

	Среднегодовая численность, чел	Начислено за год зарплаты, т.р.	Выплаты социального характера т.р.	Среднемесячная зарплата(начисленная), т.р.
	2004	2005	2004	2005	2004	2005	2004	2005
По организации всего	740	680	33025	37273	85	70	3,7	4,6
Работн. занятые в с/х., всего	659	589	26954	32906	21	60	3,4	4,7
Трактористы-машинисты	86	77	3373	4013			3,3	4,3
Операторы машинного доения	42	86	1181	3685	7	51	2,3	3,6
Скотники КРС	104	48	1845	1650	7	4	1,5	2,7
Работники свиноводства	4	3	114	101			2,4	2,8
Работники птицеводства	70	74	2129	3611	7	2	2,5	4,1
Служащие	83	73	4815	4695	7	3	4,8	5,4
Руководители	18	16	1569	1651		2	7,4	8,6
Специалисты	57	51	2941	2787		1	4,3	4,6

Среднегодовая численность работников птицефабрики снизилась в 2005году на 60 человек. Количество работников, занятых в с/х производстве снизилось на 70 человек в 2005 году по сравнению с 2004годом.

Количество трактористов в 2005 году снизилось на 9 человек, а работников птицеводства повысилось на 4 человека.

В 2005 году в штат птицефабрики пополнился операторами машинного доения (на 44 человека). Количество служащих снизилось в 2005 году на 10 человек, руководителей на 2 человек, специалистов на 6.

Фонд заработной платы в хозяйстве в 2005 году составил 37273 тыс. рублей, а в 2004 году 33025 тысяч рублей. Увеличение на 4248 тыс. рублей произошло ввиду увеличения числа работников.

Выплаты социального характера в 2005 году составили 70 тыс. рублей, а в 2004 году 85 тыс. рублей. Произошло снижение этих выплат на 15 тысяч, за счет снижения рентабельности предприятия. Выплаты социального характера в 2004-2005 годах не выделялись трактористам-машинистам и работникам свиноводства. В 2004 году эти выплаты не получили руководители и специалисты. На предприятии применяется сдельно-премиальная система оплаты, заработок начисляется индивидуально.

Оплата труда производится в полном объеме и полностью. В натуральном выражении зарплата не выдавалась в базисном году и не выдается в текущем.

2.3 Особенности условий производства

Технология содержания кур - клеточная. Такое содержание кур и петухов при естественном их спаривании позволяет повысить продуктивность птицы, увеличить вместимость помещений, механизировать и автоматизировать производственный процесс. Все поголовье птицы содержится в одноэтажных зданиях, в клетках ККТ (промышленное стадо), КБУ-3 (ремонтный молодняк), КБР-2 (родительское стадо).

Инкубационный цех, где размещается здание инкубатория с 10 инкубаторами «У-55», расположен в зоне выращивания молодняка. Выводимость цыплят составляет 98%. Отходы инкубации и убойного цеха перерабатываются в утильцехе фабрики. Помет вывозится на типовые пометохранилища. Трупы утилизируются в биотермических ямах или перерабатываются на мясокостную муку. Межцикловые перерывы подготовки птицепомещений выдерживаются. Ветеринарно-санитарное состояние помещений контролируется ежемесячно санитарной комиссией.

Яйцо после снесения дезинфицируется в специально оборудованных газокамерах.

Кормление птицы предусмотрено сухими полноценными комбикормами. Комбикорма поступают с Богдановического комбикормового завода, подвозятся железнодорожным транспортом в зону подсобно-вспомогательных объектов и загружаются в прирельсовые склады, а затем доставляются автомобилями ЗСК-10 по производственным зонам птицефабрики.

Качество поступающего комбикорма контролируется производственной ветеринарно-зоотехнической лабораторией птицефабрики. Корма дополнительно обогащаются кормовыми добавками в кормоцехах каждого цеха. В качестве добавок используются витаминные премиксы, завозимые из Германии.

Производственные помещения отапливаются своими газовыми котельными.Водоснабжение осуществляется из скважин.

2.4 Организация оплаты труда

Форма организации труда бригадная. В бригаду входят бригадир, птичница, оператор и другие работники. Режим труда и отдыха недельный.

В цехе выращивания молодняка на откорм применяется коллективная сдельно- премиальная система оплаты труда, за 1 центнер прироста.

Поголовье птицы в цехе 20 тыс./ голов.

Норма обслуживания: птичница 35 тыс./ гол

оператор 35 тыс./ гол

ночной дежурный 122,3 тыс./ гол

Среднесуточный прирост 10,58

Продолжительность дней на откорме 60 дней

Продолжительность рабочего дня:

птичница 8 часов

оператор 8 часов

ночной дежурный 12 часов

Тарифный разряд и часовая тарифная ставка:

птичница (5 разряд) 21,82руб./ час

оператор (6 разряд) 25,38руб./ час

ночной дежурный (3 разряд) 15,30руб./час

Доплата за продукцию (в % к тарифному разряду)- 50 %

Таблица 10

Категория работников	Норма обслуживания, гол.	Количество работников	Период содержания птицы, дней	Часовая тарифная ставка	Продолжительность рабочего дня, час.	Тарифный фонд, руб.
Птичница	35	1	60	21,82	8	10473,6
Оператор	35	1	60	25,36	8	12172,8
Ночной дежурный	122,3	1	60	15,30	12	11016
Итого	х	3	х	х	х	33662,4

Тарифный фонд с доплатой за продукцию

33662,4*1,5=50493,6

Прирост за 60 дней- 126,96ц.

Расценка за 1 ц. прироста

50493,6/126,96=397,7р.ц

Коллективная зарплата по окончании периода содержания птицы на откорме, если фактический полученный прирост составил 1006,1 ц.

397,7*2626=1044360,2

Коллективная заработная плата распределяется с учетом отработанного времени и коэффициента трудового участия. Все остальные доплаты, надбавки и премии начисляются индивидуально.

3. Организационно-экономические мероприятия по повышению эффективности отрасли

Организационно-экономические мероприятия в ГУСХП п/с «Камышловский» должны быть направлены на снижение себестоимости.

Для этого рекомендую ввести на предприятии внутрихозяйственный расчет. Значение его возрастает ввиду необходимости мобилизации внутренних резервов, направленных на повышение эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий.

Внутрихозяйственный расчет - метод хозяйствования, основанный на соизмерении своих расходов с доходами и обеспечении на этой основе безубыточной деятельности предприятия. Это метод эффективного хозяйствования на уровне подразделения.

Основные принципы внутрихозяйственного расчета:

Производственно-хозяйственная самостоятельность подразделений.

Самоуправление.

Создание равных экономических условий для других коллективов подразделений.

Предприимчивость и предпринимательство в первичных коллективах.

Режим экономии и бережливости.

Мотивация работников к высокопроизводительному труду.

Также предлагаю перейти на оплату от валового дохода. При такой системе оплаты труда работники заинтересованы в увеличении объемов производства, повышении продуктивности и в снижении затрат. Это оплата по конечным результатам.

Применяется две разновидности оплаты от валового дохода.

1. Оплата от валового дохода по нормативу, где валовой доход равен стоимости валовой продукции умноженной на среднюю цену реализации за вычетом материальных затрат. В основе цены реализации лежит себестоимость. Оплата составляет часть валового дохода.

Норматив оплаты от валового дохода =

Полученный норматив отражается в положении по оплате труда. До окончательного расчета коллективу выплачивается аванс. В конце периода (который оговорен в договоре) определяется фактический заработок коллектива.

Фактический заработок коллектива =

Сумма окончательного расчета = фактический заработок коллектива - выплаченный аванс

2. Оплата от валового дохода по расчетным ценам.

Я рекомендую ввести первую разновидность оплаты от валового дохода, так как птицефабрика - рентабельное предприятие.

Оплата от валового дохода имеет ряд положительных моментов:

обладает противозатратным механизмом и способствует снижению себестоимости, а как следствие, увеличению конкурентной способности;

учитывает количество продукции, ее качество и затраты на ее производство;

в наибольшей степени отвечает требованиям оплаты труда по конечным результатам.

Заключение

Птицесовхоз «Камышловский» является известным хозяйством в сфере птицеводства. Продукция реализуется как частным лицам, так и оптовым покупателям

Птицефабрика является рентабельным предприятием. Производство яйца приносит хозяйству значительную прибыль. Убыточным является производство мяса птицы. Следовательно, нужно сокращать производство нерентабельной продукции.

В себестоимости яйца главную роль играют затраты на корма, что связано с издержками на приготовление комбикормов. Следовательно, нужно выделить средства для модернизации производства комбикорма, что в свою очередь позволит фабрике снизить себестоимость продукции и повысить конкурентоспособность предприятия на российском рынке яйца.

На птицефабрике выплата заработной платы ведется в денежном выражении, что свидетельствует о стабильно благополучном положении в хозяйстве. Фонд заработной платы вырос, следовательно, возрос средний месячный заработок в хозяйстве.

Как меры по увеличению эффективности производства продукции и снижению себестоимости, рекомендую ввести внутрихозяйственный расчет, оплату труда от валового дохода по расчетным ценам, а также меры по снижению потерь от падежа птицы.

Список используемой литературы

1. Годовой бухгалтерский отчет ГУСХП п/с «Камышловский» за 2004- 2005 годы.

2. Кижлай Г.М. Методические указания по выполнению курсовой работы и инструментарий сбора информации по дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства для студентов факультета ветеринарной медицины», УрГСХА, Екатеринбург, 2003г.

3. Кижлай Г.М. Методические указания по разбору и решению производственных ситуаций (задач) по дисциплине - Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством. Екатеринбург, УрГСХА, 2004г.

4. Лекции для студентов факультета ветеринарной медицины по дисциплине «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным производством».

5. В.Г Капустин, И.Н Корнев. География свердловской области, учебное пособие для учащихся старших классов, 1997