Себестоимость продукции животноводства

15

Содержание

1. Анализ себестоимости продукции животноводства

2. Анализ экономической эффективности капитальных вложений

Задача 1

Задача 2

Задача 3

Список использованных источников

1. Анализ себестоимости продукции животноводства

Затраты на содержание скота и птицы, за вычетом затрат на незавершенное производство, составляют себестоимость продукции животноводства.

При исчислении фактической себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания не исключается масса павшего или вынужденного забоя (если мясо не было использовано в пищу или на корм скоту) молодняка животных, птицы, кроликов рождения отчетного года, взрослых животных и молодняка рождения прошлых лет не откорме (за исключением падежа по вине материально-ответственных лиц)

При исчислении плановой себестоимости прироста живой массы из продукции выращивания исключается масса павших животных (падеж).

Стоимость павших молодняка и взрослого скота, находившегося на откорме, птицы, кроликов, зверей и семей пчел в учете отражается по статье “Потери от падежа животных” по соответствующим видам и группам животных, птицы и семей пчел. Стоимость молодняка животных, птицы, зверей, семей пчел, кроликов и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедствий, относится на финансовые результаты.

Затраты на навоз (экскременты) определяются, исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных условиях (расходы составляют амортизационные отчисления (износ) на технические средства по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из навозонакопителей и хранению) и стоимость подстилки.

Жидкий навоз учитывается в зависимости от его влажности в пересчете на условный подстилочных навоз по установленным коэффициентам. Жидкий навоз влажностью более 98% относят к сточным водам животноводческих ферм. Себестоимость 1 т навоза определяется делением общей суммы затрат на его физическую массу.

При исчислении себестоимости прирост живой массы скота и птицы за год по группам молодняка и взрослым животным каждого вида определяется путем суммирования живой массы поголовья на конец года живой массы поголовья, выбывшего в течении года, вычитания из этой величины живой массы приплода и поголовья, поступавшего на выращивание и откорм в течение года, и живой массы поголовья на начало года. Исчисленная величина составляет прирост живой массы по группе данного вида скота или птицы.

Себестоимость 1 ц. прироста живой массы определяется делением суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы скота и птицы соответствующей технологической группы, на количество центнеров в отчете).

Себестоимость живой массы молодняка скота и взрослого скота на откорме, зверей и птицы всех возрастов определяют исходя из затрат на их выращивание и откорм в текущем году. Себестоимость 1 ц. живой массы скота и птицы определяют делением их стоимости на количество центнеров живой массы (исключая прирост массы павших животных. При этом масса павших животных в конце года не пересчитывается на фактическую ее стоимость).

По себестоимости 1 ц. живой массы оценивается скот и птица, реализуемые организацией, переводимые в основное стадо и остающиеся на конец года, а также погибшие от стихийных бедствий и падеж, отнесенный за счет виновных лиц.

В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц. молока и 1 головы приплода определяется затратами на содержание молочных коров и быков производителей за исключением затрат, отнесенных на другие виды продукции: навоз, шерсть-линька и волос-сырец. После исключения из общей суммы затрат в молочном скотоводстве стоимости навоза, шерсти-линьки и волоса-сырца оставшиеся затраты распределяются в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко - 90%, на приплод - 10 %.

В мясном производстве 1 голову приплода оценивают исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц. живой массы отьемышей (в 8-месячном возрасте) прошлого года.

Себестоимость 1 ц. прироста живой массы телят к моменту объема определяют делением суммы затрат, отнесенных на приплод и прирост живой массы телят в возрасте до 8 месяцев, и балансовой стоимости телят, состоящих в этой группе на начало года и поступивших в течении года со стороны, на общую живую массу телят в возрасте до 8 месяцев, имеющихся на конец года и выбывших за год, включая живую массу павших животных. По этой себестоимости определяют стоимость телят, оставшихся на конец года.

Анализ себестоимости обычно начинают с изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может измениться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы. Постоянные расходы остаются неизменными в краткосрочном периоде.

Переменные расходы в себестоимости всего выпуска растут пропорционально изменению объема производства, зато в себестоимости единицы продукции они составляют постоянную величину:

, (1)

где а - абсолютная сумма постоянных расходов;

b - уровень переменных расходов на единицу продукции;

x - объем производства продукции (услуг).

Поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции в животноводстве зависят от поголовья скота, возьмем эти факторы на одну голову животных, после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь вид:

. (2)

Если себестоимость молока рассчитывается с учетом его жирности (Ж), то в анализе необходимо учитывать влияние этого фактора. Для этого используют следующую факторную модель:

, (3)

Влияние прямых трудовых затрат на себестоимость продукции определяется по формуле:

, (4)

где - базовая сумма затрат на производство i-го вида продукции;

- изменение суммы затрат за счет i-го фактора;

- базовый объем производства i-го вида продукции;

- изменение выпуска продукции за счет i-го фактора.

2. Анализ экономической эффективности капитальных вложений

Воспроизводство основных средств на предприятиях может осуществляться за счет капитальных вложений (прямых инвестиций), путем передачи объектов основных производственных фондов учредителями в счет взносов в уставный капитал (фонд) либо при безвозмездной передаче юридическими и физическими лицами.

В настоящее время источниками финансирования капитальных вложений являются собственные средства; средства, мобилизуемые с финансового рынка, и прочие средства.

Уточняя характер ряда источников, можно отметить следующее.

Накопление амортизационных отчислений на предприятии происходит постоянно. В течение отчетного года амортизационные отчисления начисляются ежемесячно в размере 1/12 годовой суммы. По каждому инвентарному объекту они начисляются с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия объекта на учет, до полного погашения его стоимости либо списания по каким-либо причинам с бухгалтерского учета. При производительном способе начисление амортизации производится с даты введения объекта и заканчивается с даты прекращения его использования.

Амортизационные отчисления являются объектом финансового планирования. Плановая сумма амортизационных отчислений определяется по формуле:

А_п = ОПФ Ч Н_а.

Средняя норма амортизации (Н_а), которая сложилась на предприятии в базовом (отчетном) году, определяется делением начисленных за год амортизационных отчислений на среднюю стоимость ОПФ отчетного года.

В связи с внедрением в Республике Беларусь с 1 января 2002 г. новой амортизационной политики вводятся такие понятия, как «срок полезного использования» и «нормативный срок службы». Первое понятие относится к основным средствам и нематериальным активам, используемым в предпринимательской деятельности и призванным приносить доход. Второе - охватывает объекты непроизводственного назначения (для коммерческих организаций) и все основные средства и нематериальные активы (для некоммерческих организаций), эксплуатируемые не с целью извлечения дохода.

В течение срока полезного использования амортизация переносится на продукцию (работы, услуги), вырабатываемую в процессе предпринимательской деятельности. Источником погашения потери стоимости основных средств и нематериальных активов с нормативным сроком службы являются фонд в основные средства (для организаций, финансируемых из бюджета) и целевые поступления (для других некоммерческих, включая общественные, организаций).

Мобилизация (иммобилизация) внутренних ресурсов связана с тем, что для проведения строительно-монтажных работ хозяйственным способом предприятие должно обеспечить собственное строительное подразделение определенным объемом оборотных средств, именуемых оборотными активами. Они необходимы на формирование запасов непрокредитованного оборудования, требующего монтажа; на покрытие затрат по образованию запасов основных и вспомогательных материалов, конструкций, малоценных и быстроизнашивающихся конструкций, на формирование минимальных остатков денежных ресурсов.

Задача 1

Оценка выполнения плана производства валовой продукции животноводства.

Решение

Исходные данные.

Факторная модель зависимости производства молока (ВП) от среднегодового надоя молока на 1 корову (ПР) и количества кормо-дней содержания коров в хозяйстве за год (Д) имеет вид:

ВП = ПР Ч Д.

Определим влияние факторов на производство молока:

1) среднегодового надоя молока на 1 корову (ПР):

ДВП_ПР = 1 / 2 ДПР Ч (Д_пл + Д_ф)

ДВП_ПР = 1 / 2 Ч (+5) Ч (292000 + 299300) = +1478250 ц

2) количества кормо-дней содержания коров в хозяйстве за год (Д):

ДВП_Д = 1 / 2 ДД Ч (ПР_пл + ПР_ф)

ДВП_Д = 1 / 2 Ч (+7300) Ч (30 + 35) = +237250 ц

Таким образом, за счет превышения фактического среднегодового надоя молока на 1 корову над плановым на 5 ц, фактическое производство молока выше планового на 1478250 ц, перевыполнение плана по количеству кормо-дней содержания коров в хозяйстве за год на 7300 привело к тому, что фактический объем производства молока выше планового на 237250 ц. В целом план по производству молока перевыполнен на 1715500 ц.

Задача 2

Определение влияния факторов на размер труда на 1 га посевов (зерна или картофеля).

Решение

Исходные данные

Частные показатели уровня производительности труда - это данные о прямых затратах труда на производство единицы продукции (в данном случае зерна) или количество полученной продукции за единицу рабочего времени.

Трудоемкость продукции в растениеводстве (ТЕ) можно представить в виде частного от деления затрат труда на 1 га посевов (ЗТ^1га) на урожайность культур (У):

ТЕ = ЗТ^1га / У.

Площадь посевов (S) определяется отношением валового сбора зерна (ВС) к урожайности (У):

S = ВС / У.

Учитывая выше приведенные формулы дополним исходную таблицу.

Расчет влияния факторов приемом цепных подстановок

Результаты расчетов свидетельствуют о том, что в связи с тем, что фактические затраты труда на 1 га посевов ниже плановых на 48 час., фактическая трудоемкость продукции ниже плановой на 1,2 час., а в связи с тем, что фактическая урожайность зерна ниже плавной на 4 ц фактическая трудоемкость продукции выше плановой на 0,2 час. Общее отклонение фактической трудоемкости от плановой составило 1 час.

Задача 3

Расчет выхода (потерь) от качества реализованной продукции.

Решение

На основании данных таблицы 1 проведем анализ качества хлебобулочных изделий филиала Новогрудский хлебозавод за 2006-2008 гг.

Таблица 1. Анализ качества хлебобулочных изделий филиала Новогрудский хлебозавод

Средний коэффициент сортности можно определить двумя способами: отношением количества продукции высшего сорта к общему количеству; отношением стоимости продукции всех сортов к возможной стоимости продукции высшего сорта:

. (1)

Средневзвешенная цена рассчитывается следующим образом:

, (2)

. (3)

Коэффициент сортности за 2006 г.: по плану - 0,981 (8495,7 / 8659), фактически - 0,977 (8488,9 / 8687,5). Выполнение плана по качеству - 99,6 % (0,977 / 0,981). Средневзвешенная цена по плану - 1850 тыс. руб., фактически - 1905,4 тыс. руб. (8488,9 млн. руб. / 4455,1 тонн). Коэффициент сортности за 2007 г.: по плану - 0,985 (9193,1 / 9334,1), фактически - 0,984 (9302,4 / 9450,5). Выполнение плана по качеству - 99,9 % (0,984 / 0,985). Средневзвешенная цена по плану - 1998 тыс. руб., фактически - 2041,5 тыс. руб. (9302,4 млн. руб. / / 4556,7 тонн). Коэффициент сортности за 2008 г.: по плану - 0,979 (9398,9 / / 9605), фактически - 0,94 (9504,5 / 10111). Выполнение плана по качеству - 96 % (0,94 / 0,979). Средневзвешенная цена по плану - 2017 тыс. руб., фактически - 2078,4 тыс. руб. (9504,5 млн. руб. / 4573 тонн).

Влияние сортового состава хлебобулочных изделий филиала Новогрудский хлебозавод на объем выпуска в стоимостном выражении проведем на основании данных таблицы 2.

Таблица 2. Анализ влияния сортового состава хлебобулочных изделий филиала Новогрудский хлебозавод на объем выпуска в стоимостном выражении

Окончание таблицы 2.

Расчет влияния качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия - выпуск произведенной продукции (ДТП), выручку от реализации продукции (ДВ) и прибыль (ДП) производится следующим образом:

, (4)

, (5)

, (6)

где Ц₀ и Ц₁ - соответственно цена изделия до и после изменения качества;

С₀ и С₁ - соответственно уровень себестоимости изделия до и после изменения качества;

К₁ - количество произведенной продукции повышенного качества;

- объем реализации продукции повышенного качества.

В связи с ухудшением качества продукции (уменьшением доли продукции высшего сорта и увеличением соответственно доли продукции I и II сортов) средняя цена реализации по хлебобулочной продукции в 2006 г. ниже плановой на 7,8 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска - на 34,75 млн. руб. (7,8 тыс. руб. Ч 4455,1 тонн).

В связи с ухудшением качества продукции (уменьшением доли продукции высшего и I сорта и увеличением соответственно доли продукции II сорта) средняя цена реализации по хлебобулочной продукции в 2007 г. ниже плановой на 1 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска - на 4,56 млн. руб. (1 тыс. руб. Ч 4556,7 тонн).

В связи с ухудшением качества продукции (уменьшением доли продукции высшего и I сорта и увеличением соответственно доли продукции II сорта) средняя цена реализации по хлебобулочной продукции в 2008 г. ниже плановой на 1,1 тыс. руб., а стоимость всего фактического выпуска - на 5,03 млн. руб. (1,1 тыс. руб. Ч 4573 тонн).

Список использованных источников

1. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник / Г.В. Савицкая. - Мн.: Новое издание, 2004. - 736 с.

2. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: учеб. / Г.В. Савицкая. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 368 с.

3. Экономика отраслей АПК / под ред. И.А. Минакова. - М.: Колосс, 2004. - 458 с.

4. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учеб. пособие / B.C. Тонкович, Е.И. Кивейша, Л.Ф. Догиль и др.; Под общ. ред. В.С. Тонковича, Л.Ф. Догиля. - Мн.: БГЭУ, 1996. - 264 с.

5. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под редакцией П.И. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 575 с.