Оглавление

Введение

1.Анализ производственной деятельности ОАО «Тепличный»

1.1 Месторасположение, почвенно-климатические условия, размеры, специализация и организационная структура предприятия

1.2 Структура земельных фондов хозяйства

1.3 Анализ структуры и состояния основных средств

1.4 Анализ использования основных производственных фондов

1.5 Анализ отрасли растениеводства

1.6 Анализ показателей отрасли животноводства

1.7 Анализ производительности труда

1.8 Определение отраслей и уровня специализации

1.9 Рентабельность реализованной продукции

2.Организация производства культуры в ОАО «Тепличный»

2.1 Агротехника огурца

Выводы и предложения



Введение

Сельское хозяйство -- наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего воздействием на производство почвенно-климатических условий. Отрицательное их влияние может быть в определенной мере нивелировано биологическими, технико-технологическими, организационно-экономическими факторами: выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства, использованием экономических механизмов регулирования отрасли. Однако сельскохозяйственные зоны России обладают низким биоклиматическим потенциалом, а отрасль -- отсталой материально-технической базой, общий уровень экономики народного хозяйства не позволяет в достаточной степени использовать экономические рычаги развития сельскохозяйственного производства. Из-за этого, несмотря на определенные периоды подъема, наше сельское хозяйство пока не вышло на уровень сельского хозяйства развитых стран.

Сегодня наша экономика переживает кризис. Снизились объемы валовой продукции сельского хозяйства, недостаточно удовлетворяется потребность населения в продовольствии отечественного производства. Разбалансировались межотраслевые связи в АПК. Из-за диспаритета цен сельские товаропроизводители получают лишь 10--30 % дохода от конечной продукции, в которой их затраты составляют 65--70 %. Ухудшилась материально-техническая база сельского хозяйства. Обеспеченность тракторами не превышает 56%, зерноуборочными комбайнами -- 61 %. Около 70% техники выработало свой ресурс. Сельскохозяйственные предприятия, по существу, перестали вносить минеральные удобрения. Резко ухудшились финансовые результаты их деятельности -- около 90 % предприятий стали убыточными.

Вместе с тем сельское хозяйство располагает большими ресурсами, позволяющими улучшить положение. Главное богатство -- это земля: 209,6 млн. га сельскохозяйственных угодий, в том числе 127,6 млн. га пашни. В стране выведены сорта продовольственных культур и породы животных, не уступающие мировым образцам. Сельское хозяйство располагает многочисленными кадрами специалистов и руководителей высшей квалификации. Высок научный потенциал агропромышленного комплекса.

Сельское хозяйство, как и весь агропромышленный комплекс, нуждается в приоритетном внимании государства, иначе кризисные процессы будут развиваться и дальше. Приоритетность может выразиться в концентрации инвестиций в отрасль, льготном кредитовании и налогообложении, расширении бюджетного финансирования, других экономических мерах. Нужны средства для укрепления материально-технической базы, решения социальных проблем. Эффективно организовать производство на предприятии -- значит сформулировать долговременную цель; разработать перспективную производственную программу; обосновать организационную структуру и структуру управления, рациональную систему ведения хозяйства; создать необходимые ресурсы; определить формы внутрихозяйственных экономических отношений; ввести эффективную систему планирования, учета и контроля; стимулировать высокопроизводительный труд; обеспечить работникам благоприятные социальные условия.

Переход к рыночной экономике требует от предприятий агропромышленного комплекса повышения эффективности производства на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу хозяйственной деятельности предприятий. С его помощью вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников.

Выполнение курсовой работы по организации сельскохозяйственного производства позволяет приобрести навыки по вопросам анализа производственной деятельности и организации процессов производства в растениеводстве.

Целью курсовой работы является закрепление и углубление теоретических знаний, применение их в решении практических задач, приобретение навыков самостоятельного определения экономической эффективности технологий и организации производства.



1. Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия

1.1 Месторасположение, почвенно-климатические условия

ОАО «Тепличный» - одно из самых крупных тепличных хозяйств на Урале. Площадь зимних теплиц составляет около 22 га. Более 45 лет предприятие является основным поставщиком свежих овощей во внесезонный период для жителей г. Челябинска и области. На предприятии имеется 40 тракторов, 50 автомобилей, газовая котельная мощностью 200 Гкал/час. Имеется биологическая лаборатория, которая занимается внедрением использования биологических методов борьбы с болезнями и вредителями растений. Агрохимическая лаборатория обеспечивает контроль состава грунта и правильного питания растений.

В ОАО «Тепличный» работают более 600 человек. Ассортимент продукции - около 20 видов овощей и зеленых культур. Основной вид продукции - огурцы и томаты - пользуются неизменным спросом практически круглый год.

Стабильно работающее предприятие не имеет задолженности по заработной плате, а также по налоговым и другим платежам в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды. Развитие производственных мощностей осуществляется за счет внедрения передовых приемов и перспективных технологий: использование высокоурожайных сортов и гибридов отечественной и иностранной селекции, выращивание овощей на малообъемных грунтах с капельным поливом, проточная технология выращивания зеленых культур.

В теплицах аграрного типа, построенных в 1973 году (около 10 га), применяется устаревшая технология выращивания овощей с использованием почвенных грунтов. В теплицах, построенных в 1984-85гг (около 12 га) используется более современная технология, позволяющая сэкономить до 40-50% затрат на тепловую энергию по сравнению с теплицами аграрного типа.

Климатические условия

Северная лесостепь представляет собой Зауральскую холмистую равнину. Данная территория отличается самым коротким периодом с температурой выше 10 0С - 120-125 дней - с 9-10 мая по 12-15 сентября. При этом период без заморозков составляет 85-90 дней. Сумма эффективных температур колеблется в пределах 1800-2000 0С.

Годовое количество осадков превышает 400-440 мм, а за период активной вегетации растений их выпадает 220-270-мм. Запасы влаги в метровом слое почвы к моменту сева зерновых культур бывают, как правило, достаточными для получения высоких урожаев - более 170 мм. Гидротермический коэффициент составляет 1,0-1,4.

Зима на территории северного лесостепного Зауралья продолжительная - 160-170 дней. Устойчивый снежный покров устанавливается в середине ноября, в феврале достигает 30-40 см и сохраняется 150-160 дней.

Характерная особенность климата лесостепной зоны - примерно равное соотношение осадков и испаряемости.

Средняя температура января - 16-19 0С, а средняя температура июля - 18-18,5 0С.

Для более наглядного сравнения лесостепной зоны, к примеру, со степной, составлена таблица.

Следовательно, северная лесостепь Зауралья по климатическим условиям является вполне благоприятной для развития земледелия. Здесь могут вызревать ранне- и среднеспелые сорта зерновых культур. Многие кормовые культуры в полной мере обеспечены теплом и влагой, что дает возможность развивать высокопродуктивное полевое и луговое кормопроизводство, а на его основе - молочное и мясное животноводство. Близость крупных промышленных центров, как и климат, благоприятствует развитию овощеводства и картофелеводства.

Экологические показатели состояния почв

Рельеф местности во взаимодействии с другими факторами играет существенную роль в развитии почвообразовательных процессов, в формировании тех или иных агрономических признаков (свойств) почвы. В Зауралье он обуславливает многие закономерности в распределении почв.

Почвы моего хозяйства серые лесные. Они ярко выражены на местности. А местность представляет собой слегка возвышенную слабоволнистую и слаборасчлененную равнину с уклоном на северо-восток. На ней отсутствуют участки с более или менее значительными склонами, а водоразделы представляют собой плоские равнины. И все же благодаря большому количеству рек и речек в этом районе равнина дренирована значительно лучше.

Лесостепная часть Зауралья обладает хорошо развитой гидрографической сетью. Благодаря этому запас воды сравнительно большой, но колеблется в зависимости от погодных условий и сезона. Таким образом, водный режим северной лесостепи благоприятствует росту и развитию естественной и культурной растительности.

Серые лесные почвы характеризуются более интенсивным развитием дернового процесса и ослаблением подзолистого по сравнению со светло-серыми.

1.2 Структура земельных фондов хозяйства

Земля не является продуктом человеческого труда. Она пространственно ограничена, её нельзя по своему желанию увеличить или уменьшить. Однако запасы земли, пригодные для сельскохозяйственного производства, далеко не исчерпаны. В земледелии всего мира занята примерно 1/10 часть пригодных земель. Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве.

В отличие от других средств производства, которые по мере использования изнашиваются, земля, при правильном и умелом обращении с ней, может постоянно улучшатся, приобретать новые качества, повышать свое плодородие.

Земельные ресурсы используются в интересах всего общества, что открывает широкие перспективы для внедрения в производство достижений агрономической науки и техники, передового опыта, для осуществления широкой программы последовательного повышения плодородия почвы. Все это является надежным фундаментом для высокоэффективного использования земли и удовлетворения потребностей страны в сельскохозяйственной продукции.

Земля не может быть заменена никаким другим средством производства. Её использование связано с постоянством места в отличие от большого числа других средств производства. В сельском и лесном хозяйстве земля выступает не только как место, где осуществляются производственные процессы, но и как предмет и орудие труда, и в этом смысле выступает главным средством производства.

Плодородие является наиболее специфичным свойством земли. При этом отдельные земельные участки неодинаковы по качеству, содержанию питательных веществ. При определённых условиях земля может сама восстановить своё плодородие.

Под структурой посевных площадей понимается соотношение площадей, занятых отдельными сельскохозяйственными культурами. К основным факторам, оказывающим влияние на структуру, относят: структура сельскохозяйственных угодий, качество земель сельскохозяйственного назначения, специализация хозяйства, обеспеченность средствами производства и трудовыми ресурсами, климатические условия.



Таблица 1. - Структура земельных угодий

Угодья	2004 год	2005 год	2006 год
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь, га	233	100,0	235	100,0	238	100,0
Всего с.-х. угодий	230	98,7	232	98,7	235	98,7
из них: пашня	230	98,7	232	98,7	235	98,7
сенокосы	3	1,3	3	1,3	3	1,3

За анализируемый период, с 2004 по 2006 года, структура земельных угодий не претерпела серьёзных изменений. Наибольший процент земельных угодий в хозяйстве приходится под пашню. Имеющиеся виды угодий оказывают определённое влияние на организацию сельскохозяйственного производства. Наличие в хозяйстве больших площадей пашни позволяет успешно заниматься производством картофеля, овощей открытого и закрытого грунта и др.

1.3.Анализ структуры и состояния основных средств

Производство сельскохозяйственной продукции осуществляется работниками, воздействующими на предметы труда средствами труда. Средства труда и предметы труда в своей совокупности составляют средства производства и имеют натуральное (вещественное) и стоимостное (денежное) выражение. Поставленные на баланс хозяйства, учитываемые и выражаемые в денежной форме, они составляют производственные фонды предприятия. Средства производства сельского хозяйства подразделяют на основные и оборотные в зависимости от срока службы и характера участия в производственном процессе.

На вновь созданную продукцию или выполненную работу они переносят стоимость по частям, по мере физического износа, т.к. находятся и используются в хозяйстве на протяжении многих циклов производства продукции.

По назначению выделяют производственные и непроизводственные основные средства. В то же время производственные основные средства подразделяются на производственные средства сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения.

Главная роль в производственном процессе принадлежит производственным средствам. На их долю приходится, как правило, наибольший удельный вес в структуре основных фондов.

Таблица 2. - Структура основных средств (по среднегодовой стоимости)

Основные средства	2004 год	2005 год	2006 год
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Всего основных средств, в том числе:	201051	100	207593	100	209503	100
производственные основные средства, из них	48967	24,4	54394	26,2	57488	27,4
*средства сельскохозяйственного назначения;	164	0,3	164	0,3	1578	2,7
*средства несельскохозяйственного назначения	48803	99,7	54230	99,7	55190	96,0
непроизводственные основные средства	152084	75,6	152839	73,7	153199	73,1

Анализируя данные таблицы 2 видно, что производственные основные фонды составляют значительную часть от всех основных средств, так же как и средства несельскохозяйственного назначения в доле производственных основных средств. За предложенные три года доля производственных основных средств увеличилась. Процентное соотношение средств сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения в составе основных производственных фондов изменяется на протяжении всего анализируемого периода.



Таблица 3. - Структура производственных основных средств (на конец года)

Основные средства	2004 год	2005 год	2006 год	В среднем за 3 года
	тыс. руб.	тыс. руб.	тыс. руб.	тыс. руб.	в % к итогу
Здания	104350	104350	104350	104350	49,9
Сооружения и передат. устр-ва	48489	48849	48849	48729	23,3
Машины и оборудование	47548	48403	48897	48282,7	23,1
Транспортные средства	6060	6060	6243	6121	2,9
Произв. инвентарь	622	826	1125	857,7	0,41
Другие виды основных средств	164	1578	1242	994,7	0,48
Итого	207593	209503	210726	209274	100

Построив ранжированный ряд из средних величин в убывающей последовательности можно сделать выводы о состоянии основных средств. Наибольшая доля в структуре производственных основных средств принадлежит зданиям. Наименьший процент в структуре основных производственных средств имеют транспортные средства, производственный инвентарь и другие виды основных средств.

Основными показателями, характеризующими состояние основных средств, являются коэффициенты обновления, выбытия износа и годности основных средств. Коэффициент обновления (%) основных средств находится как отношение стоимости поступивших основных средств к стоимости основных средств на конец года; коэффициент выбытия (%) основных средств есть отношение стоимости выбывших основных средств в течение года к стоимости основных средств на начало года; коэффициент износа (%) основных средств - отношение величины износа основных средств к их стоимости; коэффициент годности (%) основных средств - отношение остаточной стоимости основных средств к их балансовой стоимости.



Таблица 4. - Состояние основных средств

Основные средства	2004 год	2005 год	2006 год
	на начало	на конец	на начало	на конец	на начало	на конец
Коэффициент обновления, %	0,03	х	0,01	х	0,1	х
Коэффициент выбытия, %	х	0,002	х	0,001	х	-
Коэффициент износа,%	0,51	0,55	0,55	0,6	0,6	0,7
Коэффициент годности,%	0,49	0,45	0,45	0,4	0,4	0,3

Коэффициент обновления убывает в 2005 и снова возрастает в 2006 году. Коэффициент выбытия уменьшился по сравнению с первым годом, что благоприятно влияет на состояние основных средств, так как меньше выбывает основных средств. Коэффициент износа постепенно возрастает, а коэффициент годности постепенно снижается.

1.4 Анализ использования основных производственных фондов

Эффективность использования основных средств определяют следующими показателями:

фондоотдача основных средств- отношение стоимости валовой продукции к среднегодовой стоимости оборотных средств. Увеличение этого показателя свидетельствует о более рациональном использовании оборотных средств;

фондоотдача - стоимость реализованной продукции, приходящейся на 100 рублей среднегодовой стоимости основных средств;

фондообеспеченность- стоимость основных средств в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий;

фондовооруженность- это размер основных средств, приходящихся на одного среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве.

Основные средства и трудовые ресурсы являются важнейшими факторами развития сельскохозяйственного производства. Чем лучше предприятие обеспечено ими и рациональнее их применяет, тем больше получает дешевой продукции и, в конечном счете, эффективнее использует закрепленную землю и ведет хозяйство.

Таблица 5. - Использование основных производственных фондов

Показатели	2004 год	2005 год	2005 в % к 2004	2006 год	2006 в % к 2004
1. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. рублей	201051	207593	103	209503	104
2. Стоимость реализованной продукции,тыс. рублей	166832	184654	110,7	205244	123
3. Прибыль от реализации продукции, тыс. рублей	10958	9267	84,6	11158	101,8
4. Фондоотдача, руб./100 руб.	83	89	107	98	118
5. Фондообеспеченность, тыс. руб./ 100га	86290	88337,4	102	88026,4	102
6. Фондовооруженность, тыс. руб./чел.	309,8	330,6	107	322,3	104

Как видно из таблицы 5, в течение трех лет среднегодовая стоимость основных фондов увеличивается за счет обновления основных средств. Прибыль в 2005 году снизилась по сравнению с 2004 годом, а в 2006 году вновь повысилась, возможно, по причине повышения урожайности культур и увеличения валового выхода продукции. Фондоотдача в 2005 и 2006 году по сравнению с 2004 повысилась, и это говорит об увеличении прибыли от реализации продукции. Фондовооруженность на одного среднегодового работника увеличивается в 2005 году и составляет 330,6 тыс. рублей, и опять снижается в 2006 году.



1.5 Анализ отрасли растениеводства

Под структурой посевных площадей понимается соотношение площадей, занятых отдельными сельскохозяйственными культурами. К основным факторам, оказывающим влияние на структуру, относят: структуру сельскохозяйственных угодий, качество земель сельскохозяйственного назначения, специализацию хозяйства, обеспеченность средствами производства и трудовыми ресурсами, климатические условия.

Таблица 6. - Структура посевных площадей

Культуры	2004 год	2005 год	2006 год
	площадь, га	%	урожай, ц/га	площадь, га	%	урожай, ц/га	площадь, га	%	урожай, ц/га
Картофель	50	0,02	267,0	55	0,03	326,1	55	0,03	328,9
Овощи открытого грунта	35	0,01	174,0	35	0,02	312,9	38	0,02	141,5
Овощи закрытого грунта	209500	99,96	30,0	213100	99,95	26,3	214000	99,95	24,0
Всего посевов	209585	100,0	х	213190	100	х	214093	100	х

Анализируя данные таблицы 6, можно отметить, что урожайность повышается на картофеле от 2004 к 2006 году, а на овощах закрытого грунта, наоборот, снижается. На овощах открытого грунта урожайность повысилась в 2005 и снова снизилась в 2006 году. Что касается посевной площади, то она повысилась по всем культурам от 2004 к 2006 году.



Таблица 7. - Анализ производства продукции растениеводства

Культура	Выход продукции по годам, ц	Отклонение выхода продукции, ц
	2004 год	2005 год	2006 год	S2*У1	S3*У1	абсолютное	в том числе за счет:
						гр.3 - гр.2	гр.4 - гр.2	урожайности	посевных площадей
								гр.3 - гр.5	гр.4 - гр.6	гр.5 - гр.2	гр.6 - гр.2
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Картофель	13354	17934	18089	14685	14685	4580	4735	3249	3404	1331	1331
Овощи открытого грунта	6073	11015	5405	6090	6612	4942	-668	4925	-1207	17	539
Овощи закрытого грунта	63405	62362	60350	6393000	6420000	-1042	-3055	-6330638	-6359650	6329595	6356595

К 2006 году уменьшилась урожайность на овощах закрытого грунта, что и обуславливает уменьшение выхода продукции. На овощах открытого грунта наибольший выход продукции был во 2 год. Снижение выхода продукции объясняется снижением урожайности. На картофеле выход продукции возрастает от 2004 к 2006 году. Это происходит из-за увеличения посевной площади и повышения урожайности картофеля.

Таблица 8. - Урожайность и производственные затраты на 1 га посевов

Культура	Урожайность, ц/га	Затраты на 1 га посева, рублей
	2004 год	2005 год	2005 в % к 2004	2006 год	2006 в % к 2004	2004 год	2005 год	2005 в % к 2004	2006 год	2006 в % к 2004
Картофель	267,0	326,1	122	328,9	123	Всего по растениеводству:
Овощи открытого грунта	174,0	312,9	179,8	141,5	81,3	155928	178445	114,4	189586	121,6
Овощи закрытого грунта	30,0	26,3	87,7	24,0	80

Из таблицы 8 видно, что урожайность картофеля возрастает от года первого к году третьему. Урожайность овощей открытого грунта сначала возрастают в 2005 и снова снижаются в 2006 году. Урожайность на овощах закрытого грунта постепенно снижается от первого года к третьему. Затраты на производство продукции растениеводства растут по всем видам продукции. Для повышения урожайности необходимо повышать уровень агротехники, механизации работ и организации труда, которые имеют решающее значение в увеличении производства продукции.

Таблица 9. - Структура затрат на производство продукции растениеводства

Затраты	2004 год	2005 год	2006 год
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Всего по растениеводству
Затраты всего, в том числе:	155928	100	178445	100	189586	100
1. Оплатата труда с отчислениями	16435	10,5	19804	11,1	21358	11,3
2. Семена и посадочный материал	16066	10,3	12749	7,1	10491	5,5
3. Удобрения минеральные и органические	9792	6,3	10795	6,0	11384	6,0
4. содержание основных средств	22503/ 7673	14,4/4,9	27592/ 10737	15,5/6,0	29382/ 11020	15,5/5,8
Прочие культуры
Затраты всего, в том числе:	10414	100	14428	100	16508	100
1. Оплатата труда с отчислениями	1365	13,1	2180	15,1	2450	14,8
2. Семена и посадочный материал	2005	19,3	3088	21,4	3900	23,6
3. Удобрения	23	0,2	703	4,9	468	2,8
4.Содержание основных средств	1188	11,4	1094	7,6	983	6,0



При производстве продукции растениеводства преобладают затраты на содержание основных средств, они увеличиваются от 2004 к 2996 году. Затраты на оплату труда и удобрения также постепенно возрастают от первого года к третьему, а затраты на семена, наоборот, постепенно снижаются.

При выращивании прочих культур наибольшими являются затраты на семена и посадочный материал, причем они постепенно увеличиваются. Затраты на оплату труда и удобрения возрастают от первого года к третьему. Затраты на содержание основных средств снижаются на протяжении всего анализируемого периода.

Таким образом можно сказать, что структура затрат сильно меняется в процессе производства. Увеличение затрат на содержание основных средств может быть связано с обновлением и приобретением новой техники, оборудования. Увеличение или уменьшение затрат на оплату труда связано с трудоемкостью производства отдельных культур. Затраты на семена и удобрения не велики, так как хозяйство занимается производством семенного материала, а органические удобрения поставляет скотоводство, которое также развито в хозяйстве.

1.6 Анализ показателей отрасли животноводства

Таблица10. - Наличие животных на конец года, голов

Группы скота	2004	2005	2005 в % к 2004	2006	2006 в % к 2004
Пчелы, семьи	263	308	117	358	136

В животноводческой отрасли преобладают пчелосемьи, пчелы являются единственным видом животных в хозяйстве. В динамике по годам поголовье пчелосемей увеличилось на 36% в третьем году по сравнению с первым.



1.7 Анализ производительности труда

Для определения динамики производительности труда в хозяйстве применяют натуральные и стоимостные показатели, которые представлены в таблице 11. На уровень затрат труда влияют изменения урожайности, техники, технологии и организации производства.

Таблица 11. - Производительность труда

Показатели	2004	2005	2005в% к 2004	2006	г 2006 в % к году 2004
Получено валового дохода на 1 рабочего, занятого в с.-х. производстве, тыс. рублей	10894	6209	57	15658	143
2. Прямые затраты труда, отнесенные на продукцию растениеводства, чел.-часов:
* на 1ц картофеля	4000	6000	150	8000	200
* на 1 ц овощей откр. грунта	14000	8000	57	7000	50
* на 1 ц закр. грунта	350000	322000	92	320000	91

В 2006 году в хозяйстве произошло возрастание валового дохода на одного рабочего, занятого в сельскохозяйственном производстве. Увеличение этого показателя положительно сказывается на экономике хозяйства. Прямые затраты труда увеличились по картофелю и уменьшились по овощам открытого и закрытого грунта.

1.8 Определение отраслей и уровня специализации

Структура выручки от реализованной сельскохозяйственной товарной продукции - основной показатель специализации производства, так как через нее выражается экономическая связь хозяйства с другими предприятиями страны.



Таблица 12. - Структура реализованной продукции

Вид продукции	Год 1	Год 2	Год 3	В среднем за 3 года
	тыс. руб.	тыс. руб.	тыс. руб.	тыс. руб.	в % к итогу
Собственная продукция растениеводства
Картофель	5852	6585	5756	6064,3	3,6
Овощи открытого грунта	3390	4959	4394	4247,7	2,5
Овощи закрытого грунта	141066	155820	168500	155128,7	91,3
Прочая продукция растениеводства	2125	4571	6823	4506,3	2,7
Собственная продукция животноводства
Мед	34	-	-	34	0,02
Продукция прочих видов деятельности
Товары	13	-	-	13	0,01
Работы и услуги	31	-	-	31	0,02
Всего	152511	171935	185473	169973	100

Как видно из таблицы 12, предприятие специализируется на выращивании картофеля, овощей открытого и закрытого грунта. Ведущая отрасль - производство овощей закрытого грунта.

Затем определяем уровень специализации по коэффициенту специализации. Расчет коэффициента проводился с помощью Microsoft Office Excel и приведен в таблице 13.

Таблица 13. - Расчет коэффициента специализации

Вид продукции	Уд. Вес в стр.-ре реализации (Ут), %	Порядковый номер удельного веса (н)	Ут * (2н-1)
Картофель	3,6	2	10,8
Овощи открытого грунта	2,5	4	17,5
Овощи закрытого грунта	91,3	1	91,3
Прочая продукция растениеводства	2,7	3	13,5
Мед	0,02	5	0,18
Товары	0,01	7	0,13
Работы и услуги	0,02	6	0,22
Сумма	133,63
Коэффициент специализации (Кс)	0,75

Коэффициент специализации характеризует уровень специализации хозяйства и рассчитывается по формуле:

Kc = 100 / ? Ут * (2н-1),

где Ут - удельный вес каждого вида продукции в структуре реализации (средний показатель), %; н - порядковый номер удельного веса продукции данного вида в ранжированном ряду (по средним показателям в убывающей последовательности).

В результате расчета получили коэффициент специализации, равный 0,75. Такое значение коэффициента характеризует углубленную специализацию хозяйства.В хозяйстве ОАО «Тепличный» основной вид продукции - овощи закрытого грунта.

1.9 Рентабельность реализованной продукции

Рентабельность производства отдельных видов продукции определяется отношением дохода от реализации к полной себестоимости продукции, умноженным на 100%.

Таблица 14. - Уровень рентабельности реализованной продукции

Вид продукции	Год 2004	Год 2005	Год 2006
Картофель	-12	12	0,3
Овощи открытого грунта	46,6	16,7	50,2
Овощи закрытого грунта	8,9	6,1	1,0
Прочая продукция растениеводства	-28,7	-1,3	8,7
Мед	-58,8	-	-
Товары	1207,7	-	-
Работы и услуги	661,2	-	-



По данным таблицы 14 видно, что на протяжении трех лет по рентабельности на первом месте стоит производство овощей открытого грунта. Рентабельным является также производство овощей закрытого грунта, товаров, работ и услуг.



2. Организация производства огурца в ОАО «Тепличный»

В зимних и весенних теплицах огурец выращивают в течение всего года.

Выращивание огурца в зимних теплицах. Здесь культивируют гибриды партенокарпического типа: Гибрид Московский тепличный (F1), Гибрид Малахит (F1), Гибрид Либелле (F1); Гибрид Пандекс (F1), Гибрид Сандра (F1), пчелоопыляемые сорта и гибриды Марфинский, Гибрид Грибовский 2 (F1), Гибрид Сюрприз 66 (F1) и др.

Огурец в этих теплицах выращивают в два срока: в зимне-весенне-летний период (с января по июль) и в осенне-зимний период. В южных районах страны применяют продленную культуру огурца до октября. Иногда его выращивают и при зимней культуре с сентября по февраль, до посадки томата, однако урожаи при выращивании огурца в эти сроки очень низкие.

При зимне-весенней культуре рассаду, имеющую 4--5 развитых листьев, в грунт теплицы в средней зоне России высаживают в начале января. Готовят ее за 35--40 дней до высадки. Откалиброванные семена прогревают в течение 3 сут при температуре 50°С и 24 ч при 80°С для борьбы с мозаикой огурца. Перед посевом семена замачивают 1--2 ч в растворе калийной соли (0,5%) и суперфосфата (0,5%) с добавлением 0,02% борной кислоты, 0,05% сернокислого цинка, 0,01% молибдата аммония и 0,005% сернокислой меди. Эффективна также обработка наклюнувшихся семян парами эфира (1 мл на 1 л вместимости сосуда) в течение суток.

Рассаду выращивают в торфоперегнойных или перегнойно-земляных горшочках. Торфоперегнойные горшочки готовят из шести частей низинного выветренного торфа, одной части дерновой или полевой земли, двух частей перегноя и одной части коровяка с добавлением на 1 м3 1,5 кг суперфосфата, 0,8 кг аммиачной селитры, 0,8 кг хлористого калия и 0,3 кг сернокислого магния (по С.Ф. Ващенко). Перегнойно-земляную смесь готовят из равных частей перегноя и полевой земли с добавлением на 1 м3 таких же доз минеральных удобрений.

До появления всходов температуру поддерживают на уровне 25--30°С; затем, чтобы предупредить их вытягивание, снижают до 15--17°С_днем и 12--16°С ночью, а в дальнейшем повышают до 20--25°С в солнечные дни и 17--20°С в пасмурные. Применяют досвечивание рассады лампами ДРЛФ-400 (120--150 Вт/м2).

Поливают рассаду через день из расчета 3--5 л воды на 1 м2. Подкормки проводят 2--3 раза. На 1,5--2 м2 площади теплицы расходуют 10 л раствора, в который вносят 5--10 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 15 г хлористого калия и 5 г сернокислого магния.

В фазе двух настоящих листьев питательные горшочки или пластмассовые горшки, в которых выращивают рассаду в почвосмеси, расстанавливают, увеличивая площадь питания растений до 15?15 см.

Рассаду сорта Марфинский после образования двух настоящих листьев прищипывают. У других сортов такую прищипку не проводят, так как она сильно задерживает рост растений и снижает их продуктивность.

Почвенную смесь для выращивания огурца в теплице готовят из 50% торфа, 30% перегноя и 20% полевой земли, применяют также навозно-земляные компосты, хорошо разложившийся (степень разложения 25%) и обогащенный минеральными удобрениями и микроудобрениями сфагновый торф. Перед посадкой подготавливают грунт теплицы: пропаривают, добавляют свежий субстрат и рыхлящие материалы.

В грунтовых теплицах рассаду сортов, опыляемых пчелами, 50 + 90 60 + 80 высаживают по схемам или см, партенокарпические длинноплодные гибриды и сорта -- однострочным способом с междурядьями 100--120 см; расстояние в рядках 30--35 см. Одновременно с посадкой рассады через междурядье размещают уплотнители -- салат, пекинскую капусту.

После посадки рассады почву в теплице поливают и повышают температуру до 28--30°С, что обеспечивает быстрое восстановление корневой системы и интенсивный рост растений. В дальнейшем поливы проводят через 2--3 дня. Для поддержания высокой влажности воздуха растения ежедневно опрыскивают водой, используя специальную систему увлажнения воздуха или шланги. В начале цветения огурца поливы прекращают; Подсушивание почвы способствует увеличению числа женских цветков на растении.

Оптимальная температура при выращивании огурца в теплице 22±7°С. Температура почвы должна быть на 2--3°С ниже. При снижении температуры воздуха до 15°С рост растений прекращается и корневая система отмирает. Температура выше 35°С приводит к потере жизнеспособности пыльцы. При низкой относительной влажности воздуха в условиях повышенной температуры наблюдается массовое развитие паутинного клеща. Чтобы предохранить растения от перегревания, наружную сторону остекления теплицы опрыскивают суспензией мела.

Рекомендуется следующая система почвенного питания огурца в теплицах. Оптимальное содержание минеральных солей в почве 2--3 г на 1 кг, что соответствует наличию в ней 80--130 мг азота, 10--15 мг фосфора, 110--150 мг калия, 50--70 мг магния. На формирование 1 кг плодов растение огурца расходует 1,4 г азота, 0,9 г фосфора, 2,8 г калия, 1,2 г кальция и 0,2 г магния. При определении доз удобрений в подкормках учитываются обеспеченность грунта питательными веществами и коэффициент использования удобрений (азота и калия 75--85%, фосфора 30--40%). Подкормки вносят, используя систему дождевания.

В теплицах чередуют подкормки органическими и минеральными удобрениями, повторяя их через 7--10 дней. Вносят раствор коровяка (1 : 6) или птичьего помета (1 : 15) с добавлением на 10 л раствора 30 г суперфосфата. При подкормках минеральными удобрениями до образования завязи на 10 л воды расходуют 10 гаммиачнсй селитры, 30 г суперфосфата и 10 г хлористого калия, во время плодоношения -- 40 г аммиачной селитры и по 20 г суперфосфата и хлористого калия. Использование в подкормках микроудобрений (0,01% сернокислой меди и 0,005% сернокислого марганца и борной кислоты) значительно повышает урожайность огурца.

Продуктивность растений повышается при подкормках углекислым газом. При индустриальной технологии для обогащения воздуха СО2 используют жидкую углекислоту из баллонов или твердую углекислоту (сухой лед), а также углекислый газ, который выделяется при сжигании жидкого топлива в котельных теплиц. Концентрацию углекислого газа в воздухе повышают до 0,3%.

Особое внимание при выращивании огурца в теплицах обращают на формирование растений. Культуру ведут на горизонтальных шпалерах из проволоки, которые поднимают на высоту 2 м. К верхней шпалере подвязывают шпагат и закрепляют его широкой петлей у основания куста. По мере роста стебель закручивают вокруг шпагата.

Применяют несколько способов формирования растений огурца. В грунтовых теплицах при выращивании сорта Марфинский и близких к нему сортов используют шатрово-шпалерный способ, при котором первую прищипку растений проводят над вторым листом. После высадки рассады один побег прищипывают над 6--8-м листом, второй -- над 10--12-м. Плети подвязывают к шпалерам. Боковые побеги прищипывают через 1--2 листа. Прищипки следует проводить в начале формирования листьев, которые после нее остаются на побеге.

Вертикально- шатровый способ формирования растений применяют при одностебельной форме куста для Гибрида Тепличный 40 (F1), Гибрида Сюрприз 66 (F1), Гибрида Дружный 85 (F1), Гибрида Манул (F1) и др. При этом способе первую прищипку проводят, когда растения достигнут верхней шпалеры, а на юге -- над 6--9-м листом. Боковые побеги прищипывают после появления на них завязей в пазухах 1--2-го листа. Короткая прищипка для гибридов этого типа непригодна, так как они слабо ветвятся и медленно трогаются в рост после удаления верхушек побегов.

При промышленной культуре партенокарпических форм огурца -- Гибрид Московский тепличный (F1), Гибрид Малахит (F1), Гибрид Сандра (F1), Гибрид Фарбио (F1) и др.-- боковые почки на главном побеге удаляют («ослепляют») до высоты 50--75 см. Главный побег прищипывают у верхней шпалеры (1,8--2 м), боковые -- над вторым листом. Верхнюю шпалеру натягивают в два ряда и растения подвязывают к проволокам шпалер поочередно через одно. Старые, отмершие листья и отплодоносившие побеги удаляют с растений до середины мая.

В теплице, где выращивают сорта, требующие опыления, устанавливают ульи с пчелами. Ульи имеют два летка: один -- в теплицу, другой -- на улицу. В жаркую погоду и при обработке растений пестицидами закрывают внутренний леток, а улей на специальной подставке выдвигают на улицу.

Для защиты растений от паутинного клеща их опрыскивают 50%-ным карбофосом (2,5--3,5 кг на 1 га), 20%-ным кельтаном (8--10 кг на 1 га), 50%-ным акрексом (6--8 кг на 1 га) или 30%-ным тедионом (6--12 кг на 1 га). Смена препаратов при обработке повышает эффективность борьбы с ним. Применяют биологический метод борьбы с этим вредителем с помощью хищного клеща фитосейулюса.

Против грибных и бактериальных болезней растения огурца опрыскивают 1%-ной бордоской жидкостью, против мучнистой росы -- коллоидной серой (2--4 кг на 1 га), 25%-ным каратаном, 50%-ным акрексом и др.

Опасным карантинным вредителем огурца и других тепличных культур является галловая нематода, которая дает до 5--7 поколений за сезон. Кроме карантинных мероприятий, для борьбы с нею применяют обеззараживание почвы пропариванием.

Урожайность огурца при зимне-весенней культуре составляет 25--30 кг с 1 м2.

Осенне-зимняя культура огурца в теплицах имеет некоторые особенности. Для нее целесообразно использовать партенокарпические гибриды, так как пчелы в это время в теплице менее активны.

В Нечерноземной зоне посадку рассады проводят в начале-- середине июля, в южных районах -- в сентябре. Ограничивают поливы, чтобы не вызвать переувлажнение почвы и воздуха, приводящее к интенсивному развитию мучнистой росы и других болезней. Уменьшают подкормки, так как в условиях недостаточного освещения они вызывают ослабление растений вследствие стимуляции физиологических процессов. В подкормках увеличивают дозы калия, который активизирует процессы фотосинтеза. Урожай поступает в основном в октябре -- первой половине ноября, а на юге -- до декабря. С 1 м2 получают 5--10 кг плодов.

В южных районах страны применяют продленную и переходную культуры огурца. При продленной культуре проводят омоложение растений, опуская их плети на поверхность почвы и присыпая землей. Растения формируют дополнительную корневую систему и продолжают плодоношение в течение 2--3 мес.

При переходной культуре, которая применяется в южных тепличных комбинатах, рассаду высаживают во второй половине октября. Используют длинноплодные партенокарпические гибриды F1 Московский тепличный, Сандра, Фарбио. Высаживают 15--25-дневную рассаду по схеме 160x50 см после стерилизации почвы паром. Особое внимание обращают на поддержание рыхлого состояния грунта и на защиту растений от вредителей и болезней, в первую очередь от мучнистой росы, для которой создаются благоприятные условия в теплые осенние дни. Тщательная дезинфекция теплиц и уничтожение сорняков на территории тепличного хозяйства предупреждают распространение этого заболевания. Урожай собирают с ноября до июля. В осенние месяцы при минимальной освещённости на растении оставляют не более 10--12 плодов. В это время уход за огурцом проводят так же, как и при осенне-зимней культуре, обеспечивая пониженную интенсивность физиолого-биохимических процессов у растений. Урожайность огурца в переходном обороте 20--30 кг с 1 м2.



Выводы и предложения

ОАО «Тепличный» специализируется на выращивании картофеля, овощей закрытого и открытого грунта. Находится в непосредственной близости от крупных городов и населенных пунктов, тем самым обеспечивает население сельскохозяйственной продукцией. Ассортимент продукции составляют около 20 видов овощей и зеленых культур, а основной вид продукции - огурцы и томаты - пользуются неизменным спросом практически круглый год.

Для получения высоких урожаев хозяйства обеспечено необходимыми посевными площадями, техникой, имеет возможность закупать удобрения и средства защиты растений. В хозяйстве развита растениеводческая отрасль. Использование наиболее плодородных земель под производство наиболее продуктивных и пользующихся спросом на рынке сбыта культур, при тщательном соблюдении технологии их возделывания может обеспечить конкурентный уровень урожайности при рентабельном производстве.

В структуре затрат в основном преобладают затраты на содержание основных средств, что говорит о постоянном обновлении техники, ремонте изношенной.



Используемая литература

1. Бартая Т. Н. Организация производства и предпринимательство в АПК. Курс лекций - Челябинск: Челябинский государственный атроинженерный университет, 2002.

2. Под ред. Канаевского А. Ф. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства - Киев: 1981.

3. Попов Н. А. Организация сельскохозяйственного производства. - М.: Финансы и статистика, 2000 г.

4. Посыпанов Р. С.,Долгодворов В. Е. Растениеводство - М.: КолоС,1997.

5. Шакиров Ф. К. Организация сельскохозяйственного производства - М.: КолоС, 2003.

6. Шакиров Ф. К. Организация производства на предприятиях АПК - М.:КолоС,2003.