Экономическая эффективность производства основных видов сельскохозяйственной продукции СПК "Сметанино"

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика была пройдена в период с 9.06 по 20.07 2007 г.

Место прохождения практики - СПК «Сметанино». СПК «Сметанино» является предприятием животноводческого направления, специализирующееся на производстве и реализации продукции птицеводства.

Целью практики было закрепление теоретических знаний, получение практических навыков работы по организации и управлению производством, а так же сбор материалов для проведения научно-исследовательской работы по теме дипломного проектирования. В период прохождения практики были изучены макросреда организации, ее непосредственное окружение, структура предприятия, организация и технология производства, основные функции . производственных и функциональных подразделений СПК «Сметанино», материально-техническое и кадровое обеспечение производства, механизм формирования затрат, финансовые результаты деятельности предприятия. Также был проведен анализ системы стратегического управления организацией, планирования производства и сбыта продукции. В период прохождения практики был собран статистический материал о среде организации, сделаны выписки из устава и Коллективного договора СПК «Сметанино».

Материал, собранный в период прохождения производственной практики, обобщен в данном отчете. При написании отчета о практике также были использованы бухгалтерские отчетности за 2005 - 2007 г.г.

1. Природно-экономические условия СПК «Сметанино»

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Сметанино» создан в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации» от 08 декабря 1995 года № 193-ФЗ без ограничения срока его деятельности. Кооператив создан путем преобразования акционерного общества «Сметанино» и является его правопреемником. СПК «Сметанино» расположено в западной части Смоленского района, организовано из земель совхоза «Катынский» в 1962 году.

В настоящее время общая земельная площадь хозяйства составляет 3359 га, в том числе: сельскохозяйственных угодий 3326 га, из них пашни 2890 га, пастбищ 436 га. Кроме того, на территории СПК «Сметанино» расположены земли постороннего пользования: автодорога Смоленск - Витебск - 21.53 га, птицефабрика и центральный населённый пункт Сметанино расположены в 0.5 км от автодороги.

На территории хозяйства расположены два населённых пункта: п. Сметанино - перспективный населённый пункт с численностью населения 1153 человека; д. Архиповка с численностью населения 279 человек.

СПК «Сметанино» расположено в Смоленском районе, Смоленской области, в 28 километрах от областного центра - города Смоленска.

Климат хозяйства умеренно континентальный, характеризующийся сравнительно тёплым летом и умеренно холодной и снежной зимой. Среднегодовая температура воздуха - 4.8 градуса. Наиболее холодный месяц январь. Продолжительность зимнего периода 140 - 145 дней. Сход снежного покрова происходит в основном во второй декаде апреля. Самый тёплый месяц -июнь. Продолжительность вегетационного периода 171 - 175 дней. Годовое количество осадков 575 - 600 мм.

Из вышеописанного видно, что СПК «Сметанино» находится в полосе благоприятного сочетания тепла и влаги, что положительно сказывается на развитии сельскохозяйственных растений.

Рельеф территории хозяйства - холмистый. Понижения чередуются с возвышенностями. Имеются овраги с крутыми склонами. Наиболее спокойный рельеф наблюдается в центральной части землепользования. Наиболее крутые склоны в западной части. Крутизна склонов пахотных земель 1.3 градуса. Почвы в основном дерново-подзолистые средне - суглинистые. Лесов в хозяйстве 40 га и расположены они небольшими отдельными контурами в центральной части землепользования. Леса молодые. В них произрастают: ель, осина, берёза, ольха. Рек на территории хозяйства нет. В настоящее время для обеспечения СПК «Сметанино» и населения водой имеются 4 артезианских скважины с водонапорными башнями.

Вид деятельности хозяйства: птицеводство, производство куриного мяса, яиц, яичного порошка, мясных консервов, колбасной продукции, заготовка кормов.

СПК «Сметанино» - крупнейшее предприятие по производству яиц не только в Смоленском районе, но и в Смоленской области. Это многопрофильное хозяйство, с полным циклом развития производства в птицеводстве. Общая численность птицы 219 тыс. голов, с производством 40 миллионов яиц в год. На фермах хозяйства содержится 724 головы КРС, из них - 380 коров. Последние 5 лет всё мясное сырьё эффективно перерабатывается и выпускается в виде 1 О сортов колбас, 100 тонн куриного и говяжьего фарша, 1 О видов консервов (годовое количество 250 тыс. условных банок). Ассортимент продукции предприятия насчитывает 50 видов. Предприятие имеет 7 торговых точек в г. Смоленске. Продукцию растениеводства хозяйство не реализует, а использует на корм скоту.

2. Специализация и концентрация производства

Общее понятие о характере работы хозяйства и ее результатах дает анализ размеров производства. Прямыми показателями размеров производства являются объёмы произведённой продукции, объёмы используемых им ресурсов - земельных угодий, поголовья животных, рабочей силы, основных и оборотных средств производства.

Таблица 1 - Размеры производства СПК «Сметанино»

Стоимость валовой продукции в текущих ценах в 2007 году, увеличилась на 14.8% по сравнению с 2006 годом и является наиболее максимальной за исследуемый период. В 2007 г. по сравнению с 2006 г. наблюдается уменьшение обеспеченности предприятия основными производственными фондами, так их среднегодовая стоимость уменьшилась на 1.3%, что связано, в первую очередь с износом сельскохозяйственной техники и оборудования. Стоит также отметить сокращение среднегодовой численности работников предприятия. Их количество в 2007 году составило 231 человек, что на 12.5% меньше показателя 2006 года. В 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличилась площадь сельскохозяйственных угодий предприятия, но уменьшились размеры площади пашни. Такое сокращение вызвано передачей кооперативной земли в личное пользование работникам хозяйства. в 2007 г. наблюдается сокращение среднегодового поголовья крупного рогатого скота на 22.8% (на 165 голов в абсолютном выражении) и среднегодового поголовья птицы на 2.3% (на 5 тыс. голов В абсолютном выражении) по сравнению с 2006 г. Под специализацией понимают преимущественное производство одного или нескольких видов продукции в хозяйстве. Правильное определение производственного направления и специализации имеет большое значение для эффективного ведения хозяйства, решения многих вопросов организации производства, научно обоснованного планирования, материально - технического обеспечения и материального стимулирования работников. Анализ специализации исследуемого предприятия и сочетания отраслей его производства проведем на базе структуры товарной продукции, так как этот показатель является основным, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий.

Таблица 2 - Размер и структура товарной продукции СПК «Сметанино»

Как мы видим, на протяжении последних трёх лет коэффициент специализации увеличивался с 0,69 до уровня 0,73, таким образом, это свидетельствует об очень высокой, углубленной специализации СГПК «Сметанино». Углубление специализации способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производство продукта, наиболее выгодного с социально-экономической точки зрения, приводит к совершенствованию технологических процессов производства путем внедрения комплексной механизации и автоматизации, создает условия для совершенствования научной организации труда, повышения квалификации кадров, способствует повышению производительности труда и экономической эффективности производства, росту объемов производства продукции, а также говорит о том, что правильно подобраны главные отрасли и дополнительные, которые не сдерживают, а стимулируют развитие ведущих отраслей.

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывает уровень интенсификации производства. Интенсификация производства на предприятии представляет собой процесс его развития на основе дополнительных вложений, обеспечивающих использование достижений научно-технического прогресса, совершенствование структуры, технологии и организации труда и всего производства. Она достигается путем внедрения достижений научно-технического прогресса и передового практического опыта. В наиболее общем виде её уровень по сельскому хозяйству характеризуется показателями применения ресурсов: обеспеченности основными фондами, затратами труда, энергетическими мощностями и материальными ресурсами. Эффективность интенсификации показывает объем произведенной продукции, полученной прибыли и уровень окупаемости затрат. для соразмерности измерения все показатели берутся на 100 га сельскохозяйственных угодий.

Таблица 3

Уровень интенсивности и экономическая эффективность

Оценивая показатели интенсификации - уровня интенсивности - по СПК «Сметанино», мы можем сделать выводы, что по основным группам показателей наблюдается снижение абсолютных значений. Б 2007 году это связано с увеличением площади сельскохозяйственных угодий на 386 га. Уменьшается стоимость основных средств производства, приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий, это, в свою очередь, связано со снижением стоимости основных средств. Доля производственных затрат на предприятии растет - на 9,8% в 2006 по сравнению с уровнем 2005 года. Увеличение производственных затрат связано с ростом расходов на электроэнергию, оплату труда. Прямые затраты труда в 2007 г. по сравнению с 2006 г. уменьшились на 31.6%, Т.к. при уменьшении среднесписочной численности работников, число отработанных ими чел-ч увеличивается, что вызвано увеличением нагрузки на одного работника производства. То, на сколько на предприятии эффективна интенсификация, можно выяснить, проанализировав уровень производства продукции (валовой и товарной). Так показатель производства валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличился на 11.4%, показатель производства валовой продукции на 100 руб. основных производственных средств увеличился на 27.7%, показатель производства валовой продукции на 1 чел/ч прямых затрат труда увеличился на 58.2%. Надо отметить, что динамика эффективности положительная. Предприятие затрачивает значительно меньше ресурсов, чем получает продукции. Это может быть вызвано рациональностью использования ресурсов, высокой производительностью труда. В 2007 г. по сравнению с 2006 г. прибыль на 100 га сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 33.9 тыс. руб., Т.е. в 2.8 раза. Окупаемость затрат снизилась на 1.8%. Для дальнейшего улучшения деятельности СП:К «Сметанино» можно предложить ещё более глубокую интенсификацию: замену старого оборудования, использование достижений НТП, использование передовых технологий.

3. Состояние и обеспеченность трудовыми и материальными ресурсами

Успешное решение производственных, экономических и социальных задач в значительной степени определяется обеспеченностью предприятия трудовыми ресурсами и эффективностью их использования. Анализ обеспеченности предприятия кадрами, как правило, начинается с исследования состава и структуры работников.

Таблица 4 - Численность и структура работников СПК «Сметанино»

Анализ численности и структуры работников СПК «Сметанино» показывает, что на протяжении последних трех лет происходит сокращение численности работников. Количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве в 2007 г. по сравнению с 2005 г. уменьшилось на 57 человек или на 20%; численность постоянных работников сократилась на 29 человек или на 15.2%; численность трактористов - машинистов сократилась на 0.2%, численность сезонных и временных работников на 22 человека или на 36.7%; численность служащих на 6 человек или на 16.2%; численность работников социальной инфраструктуры на 3 человека или на 13%.

Это связано с тем, что на предприятии низкая заработная плата и тяжёлые условия труда, в связи с этим молодёжь стремится работать в городе.

Полноту использования персонала можно оценить по количеству отработанных дней и часов одним работником, а также по степени использования фонда рабочего времени. Фонд рабочего времени зависит от численности рабочих, количества отработанных дней одним рабочим в среднем за год и средней продолжительности рабочего дня.

Таблица 5 - Использование трудовых ресурсов

Исходя из полученных данных, можно сделать вывод о том, что в 2007 г. Показатели использования трудовых ресурсов СПК «Сметанино» не соответствуют нормативу. Годовой фонд рабочего времени в днях ниже норматива на 21 день. Отработано работником за год на 1 77 часов меньше, чем по нормативу. Главной причиной является нарушение работниками трудовой дисциплины, а также вынужденные производственные простои.

Для оценки уровня интенсивности использования трудовых ресурсов применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей. Уровень производительности труда определяется количеством продукции, выработанной в единицу времени (показатель производительности труда), или затратам труда на единицу продукции (показатель трудоемкости). Показатели интенсивности использования трудовых ресурсов представлены в таблице 6.

Для того чтобы оценить обеспеченность СПК «Сметанино» основными средствами производства, необходимо рассчитать их количество, приходящееся на 100 га с/х угодий и на 1 среднегодового работника.

Таблица 8 - Обеспеченность основными средствами производства, тыс. руб.

По данным таблицы 8 видно, что среднегодовая стоимость основных производственных средств с/х назначения на 100 га с/х угодий уменьшилась в 2007 г. по сравнению с 2006 г. на 15.2%, что в большей степени связано с увеличением площади земель с/х назначения. Среднегодовая стоимость основных производственных средств с/х назначения на 1 работника увеличил ась на 18.80/0 в основном за счет сокращения численности работников. Численность работников за данный период сократилась на 12.5%.

Об экономической эффективности использования основных производственных средств судят по таким показателям, как рентабельность использования фондов, фондоотдача, а также фондоемкость продукции (таблица 9). Рентабельность использования фондов определяется отношением прибыли от реализации с/х продукции к среднегодовой стоимости основных средств. Фондоотдача является обобщающим показателем экономической эффективности использования фондов, определяется как отношение стоимости валовой продукции к среднегодовой стоимости основных фондов. Фондоемкость - показатель, обратный фондоотдаче.

Таблица 9 - Экономическая эффективность использования основных средств

Используя данные таблицы 9, можно сделать вывод о том, что в 2007 г. по сравнению с 2006 Г. фондоотдача в целом по с/х производству увеличилась на 28.3%, в растениеводстве - более чем в 2 раза, а в животноводстве увеличилась на 25.8%. Фондоемкость в 2007 Г. снизилась: в целом по с/х производству на 21.3%, в растениеводстве - на 51%, в животноводстве - на 20.3%. Рентабельность использования фондов снизил ась на 60%, что обусловлено резким уменьшением прибыли от реализации с/х продукции на 59%. Таким образом, несмотря на положительные результаты по таким показателям, как фондоотдача и фондоемкость, есть и отрицательный момент - резкое снижение прибыли и, как следствие, снижение рентабельности использования фондов, что говорит о снижении эффективности их использования.

Таблица 10 - Обеспеченность СПК «Сметанино» энергетическими

ресурсами

Исходя из данных таблицы 1 О, можно сделать вывод о том, обеспеченность СПК «Сметанино» энергетическими ресурсами практически не изменилась. Количество энергетических мощностей в 2007 г. по сравнению с 2006 г. уменьшилось на 228 л. с., или на 1.2%, энергетических средств, приходящихся на 100 га с/х угодий, стало на 12.7% меньше, а в расчете на 100 га пашни - на 0.5% больше. Эти изменения обусловлены изменением размера земельного фонда предприятия. Увеличение количества энергетических ресурсов, приходящихся на 1 работника (на 12.8%) объясняется сокращением их численности. Так как

трудоемкость производства снизилась, то расход электроэнергии на производственные нужды на 1 чел./ч увеличился (на 11.9%). В связи с сокращением численности работников и увеличением площади пашни нагрузка пашни на 1 работника увеличилась на 12.6%. Вследствие увеличения площади земель с/х назначения площадь с/х угодий в расчете на физический трактор увеличилась на 16.1 га, или на 13.1 %.

Анализируя наличие сельскохозяйственной техники на СПК «Сметанино» (таблица 11), можно сделать вывод о том, что в 2007 г. по сравнению с 2006 г. количество техники не изменилось, за исключением грузоперевозящих автомобилей, их количество уменьшилось на три штуки, это связано с износом. Хотелось бы добавить, что постоянный ремонт техники способствует поддержанию её в рабочем состоянии, в свою очередь это позволяет, без лишних простоев, заниматься различными сельскохозяйственными работами.

Таблица 11 - Наличие сельскохозяйственной техники

4. Состояние растениеводства и кормовой базы

Земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. За каждым сельскохозяйственным предприятием закреплена определённая площадь земли, которую они обязаны рационально использовать и стремиться к повышению почвенного плодородия.

Таблица 12 - Размер и структура посевных площадей

Изучив размер и структуру посевных площадей СПК «Сметанино» за период с 2005 по 2007 г.г. (таблица 12) можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в структуре площадей составляют многолетние травы. В 2007 г по сравнению с 2005 г удельный вес силосных культур увеличился на 0.4%, удельный вес однолетних трав на 1 %, многолетних трав - на 1.6%. Посевная площадь зерновых культур сократилась на 90 га, или на 33%.

Таблица 13 - Валовое производство и урожайность культур

Данные таблицы 13 показывают, что за период с 2005 по 2007 год валовой сбор многолетних трав на сено снизился в 2 раза, на зеленую массу - в 1.5 раза, валовой сбор однолетних трав увеличился в 3.6 раза. В 2006 году все посевы зерновых погибли в связи с сильными проливными дождями. Урожайность многолетних трав на сено возросла на 5%, на зеленую массу снизилась в 1.8 раза. Однолетние травы в 2006 году не возделывались, а в 2007 г их урожайность увеличилась в 2.6 раза.

5. Состояние животноводства

Изучение начнём с рассмотрения динамики состояния животноводства.

Таблица 14 - Динамика состояния животноводства

Динамика состояния животноводства (таблица 14) свидетельствуют о том, что в 2007 году по сравнению с 1990 годом состояние животноводства в целом ухудшилось. Среднегодовое поголовье птицы сократилось на 53%, валовое производство яиц на 34%, яйценоскость увеличилась на 1%, среднегодовое поголовье КРС сократилось на 41 %, валовое производство молока на 60%, , удой молока от коровы на 12%, прирост живой массы птицы на 66%, прирост живой массы скота на 83 %.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Большое значение имеет также анализ затрат по каждой калькуляционной статье на рубль произведенной продукции.

Таблица 15 - Себестоимость производства 1 тыс. шт. яиц, руб.

Данные таблицы 15 показывают, что основной удельный вес в себестоимости 1 тыс. шт. яиц занимают затраты на кормление животных, на оплату труда работников, накладные расходы. Основной рост затрат произошел по таким статьям, как «Корма» (286.94 руб., или 28.7%) и «Общепроизводственные и общехозяйственные расходы» (20.64 руб., или 14.9%). В 2007 г. получена экономия по статье «Заработная плата» в размере 2.34 руб., или 4%. В целом за анализируемый период себестоимость 1 тыс. шт. яиц увеличилась на 333.09 руб. и составила в 2007 г. 1671.05 руб., что на 24.9% больше, чем в 2006 г.

Таблица 16 - Себестоимость производства 1 ц. прироста живой массы птицы, руб.

Исходя из данных таблицы 16, можно сделать вывод о том, что основной удельный вес в себестоимости 1 ц. прироста живой массы птицы занимают затраты на кормление животных, на оплату труда работников и накладные расходы. Перерасход средств произошел по всем статьям, за исключением затрат на медикаменты. Так, по статье «Корма» перерасход средств в 2007 г. по сравнению с 2006г. составил 1651.2 руб., или 45.3%, по статье «Заработная плата» перерасход составил 52.15 руб., или 19.8%. Также увеличились общепроизводственные и общехозяйственные расходы - в 2007 Г. по сравнению с 2006 Г. на 95.87 руб., или на 16.9%. В целом за анализируемый период себестоимость 1 ц. прироста живой массы птицы увеличилась на 1972.5 руб. и составила в 2007 Г. 7189.31 руб., что на 37.8% больше, чем в 2006 Г.

Таблица 17 - Себестоимость производства 1 ц молока, руб.

По данным таблицы 17 видно, что в себестоимости производства 1 ц молока основную долю занимают затраты на корма, заработную плату работников и затраты по статье «Работы и услуги». Перерасход средств произошёл по всем статьям. Так, по статье «Заработная плата» перерасход средств в 2007 году по сравнению с 2006 годом составил 62.41 руб. или 40%, по статье «Корма» -92.08 руб. или 44.3%, по статье «Работа и услуги» - 26.11 или 20.8%. Увеличились, также, общепроизводственные и общехозяйственные расходы на 13.16 руб. или на 47.6%, прочие затраты на 8.56 или на 34.2%. В целом за анализируемый период себестоимость 1 ц. молока составила 770.10 руб., что на 37.5 больше, чем в 2006 году.

Таблица 18 - Себестоимость производства 1 ц прироста живой массы КРС, руб.

Исходя из данных таблицы 18, можно сделать вывод о том, что основной удельный вес в себестоимости 1 ц. прироста живой массы КРС занимают затраты на кормление животных, на оплату труда работников, накладные расходы и затраты по статье «Работы и услуги». Перерасход средств произошел по всем статьям, за исключением прочих затрат. Так, по статье «Корма» перерасход средств в 2007 г. по сравнению с 2006г. составил 2878.82 руб., или 52.6%, по статье «Заработная плата» 96.57 руб., или 13.3%. Также увеличились общепроизводственные и общехозяйственные расходы - в 2007 Г. по сравнению с 2006 г. на 193.04 руб., или на 54.4%. В целом за анализируемый период себестоимость 1 ц. прироста живой массы КРС увеличилась на 4011.23 руб. и составила в 2007 Г. 12573.61 руб., что на 46.8% больше, чем в 2006 г.

6.Экономическая эффективность проuзводства основных видов сельскохозяйственной продукции

Таблица 19 - Экономическая эффективность производства продукции

животноводства в 2005 г.

Таблица 20 - Экономическая эффективность производства продукции

животноводства 2006 г.

Таблица 21 - Экономическая производства продукции животноводства в 2007 г.

По полученным данным (таблицы 19, 20, 21) можно сделать вывод о том, что экономическая эффективность производства продукции животноводства в 2007 году повысилась по сравнению с 2005 годом. Так, трудоёмкость производства 1 тыс. шт. яиц снизилась на 37%,1 ц прироста живой массы птицы - на 18%, 1 ц прироста живой массы скота на 280/0. Кормоёмкость производства 1 тыс. шт. яиц увеличилась на 0.22 ц. корм. ед., или на 13%, 1 ц прироста живой массы КРС - на 5.56 Ц. корм. ед., или на 35%,1 ц молока - на 0.36 ц корм. ед., или на 20%. Затраты кормов 1 ц прироста живой массы птицы сократились на 1.19 ц корм. ед, или на 14%. Себестоимость производства 1 тыс. шт. яиц увеличилась на 0.51 тыс. руб., или на 35%., 1 Ц прироста живой массы птицы - на 0.76 тыс. руб., или на 32%. Себестоимость 1 ц молока увеличилась на 0.23 тыс. руб., или на 43%, 1 ц прироста живой массы КРС - на 4.21 тыс. руб., или на 50%. Материальные

затраты на производство продукции птицеводства и скотоводства также увеличились. Прибыль была получена в результате реализации прироста живой массы птицы и яиц. Таким образом, рентабельным дЛЯ СПК «Сметанино» является производство продукции птицеводства.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и окупаемостью затрат на производство продукции.

Прибыль СПК «Сметанино» получает главным образом от реализации продукции животноводства. Прибыль - это реализованная часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования за вложенный капитал и риск осуществления предпринимательской деятельности. Количественно она представляет собой разность между выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции.

Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние.

Таблица 22 - Прибыль от реализации и окупаемость затрат на производство продукции

Прибыль СПК «Сметанино» была получена в результате реализации прироста живой массы птицы (475 тыс. руб.) и яиц (608 тыс. руб.). В целом по производству прибыль от реализации продукции животноводства уменьшилась на 979 тыс. руб., или на 60.6%. Окупаемость затрат на производство живой массы КРС снизилась на 7.6%, молока - на 26%. Окупаемость затрат на производство живой массы птицы повысилась на 44.7%, яиц - на 0.5%.