Способы и техника доения коров

Реферат

Способы и техника доения коров

1. Доение коров, способ и техника доения, морфологическая и функциональная оценка вымени по пригодности коров к машинному доению

Вторым после кормления существенным фактором, влияющим на молочную продуктивность коров, является организация и техника доения.

Доение обеспечивает активное упражнение молочной железы, улучшает рост и величину вымени, способствует большему развитию в нем железистой, секреторной ткани и повышает интенсивность образования молока. Экспериментальные исследования показывают, что доение коров - это не только технический прием удаления накопленного в вымени молока, но и воздействие на физиологические показатели вымени, которые способствуют росту молочной продуктивности. Таким образом, правильная организация и техника доения коров обеспечивают наиболее полное удаление молока из вымени в короткий срок и интенсивное его образование между доениями.

Различают два способа доения коров: ручное и машинное. Ручное доение в настоящее время имеет ограниченное применение, так как это наиболее трудоемкий процесс; при ручном доении затраты на него составляют 40-50 % от всех затрат. Однако с изменением форм собственности, в связи с возникновением фермерских, крестьянских хозяйств, оно снова в последнее время находит применение. Машинное доение в настоящее время достигает 60-80 % от общего объема получения молока в молочном скотоводстве. Поэтому оба способа доения следует знать и применять их с возможно большей эффективностью.

Ручную дойку коров проводят двумя приемами: «щипками» (большим и указательным пальцами захватывают сосок и выпускают из него молоко) и «кулаками». При доении пальцами сосок в верхней части зажимают между большим и указательным пальцами и в таком состоянии пальцы двигают вниз, выжимая из соска молоко. Этот прием имеет существенные недостатки, вызывает болевые ощущения у коров и может быть причиной травмирования слизистой оболочки соскового канала, что в последующем приводит к его сужению.

Сущность способа доения «кулаком» состоит в том, что выдавливание совершается последовательным сжиманием по порядку всех пальцев: сначала сжимают указательный и большой пальцы у основания соска, затем последовательно средний, безымянный и мизинец, при этом сама рука остается неподвижной. Под влиянием сжатия молоко переходит из молочной цистерны в сосковый канал или полость соска. Под напором сжимаемого молока открывается сфинктер соска и молоко вытекает наружу. После выдаивания молока из соска одной рукой, пальцы на мгновение расслабляются, не выпуская сосок, и молоко снова из молочной цистерны проходит в полость соска. В это время пальцами второй руки доярки теми же приемами выдаивает молоко из другого соска. Процессы сжатия сосков повторяются поочередно.

Полное выдаивание молока определяется темпом доения. Лучшая частота доения 70-90 сжатий в минуту. Слишком частое сжатие сосков недопустимо, так как молоко не успевает поступать из верхних частей вымени в сосок. При меньшем числе зажимов доение также затягивается, активность молокоотдачи к концу доения падает. Таким образом, как частое, так и редкое сжатие сосков при доении приводит к замедлению доения и неполному выдаиванию коровы.

В зависимости от очередности выдаивания четвертей вымени различают следующие способы доения:

1) односторонний - одновременно выдаиваются обе четверти правой (или левой) стороны вымени;

2) прямой - сначала выдаивают задние, а затем передние доли вымени;

3) переменно-прямой - доение начинают сначала с задней долей, но их выдаивают не до конца, переходят к доению передней доли, затем додаивают сначала заднюю, а затем передние доли;

4) крест накрест - одновременно доят правую и левую (разносторонние) четверти передней и задней долей вымени; 5) пососковый - каждую четверть вымени доят отдельно.

Наиболее эффективный прямой и переменно-прямой способы ручного доения. При этом коров с ненормально развитыми сосками, а также коров в первые дни после отела при сильных отеках вымени доят вручную. Коров с укороченными или тонкими сосками, которых трудно или невозможно доить «кулаком», доят «щипком».

Правильная техника доения коров должна обеспечить наиболее полное удаление молока из вымени в короткий срок и способствовать интенсивности его образования в интервалах между дойками.

Перед доением доярка должна вымыть и продезинфицировать руки и коротко постричь ногти. В чистом белом халате и косынке она садится на скамеечку, подобранную по ее росту, с правой стороны коровы, ставит между колен ведро для молока. Для удобства доения иногда ведро прикрепляют к скамейке ремнем, что позволяет доярке быть более свободной при доении. Хвост коровы перед доением необходимо привязывать к ее ноге. Соски и руки доярки до и во время доения должны быть сухие; если соски трудно доить, их смазывают вазелином.

У доярок, не овладевших правильными приемами дойки, быстро утомляются мышцы руки, иногда отекают кисти. Для предупреждения заболевания рук следует 2-3 раза в день проводить самомассаж (растирание) рук, слегка поглаживая одной рукой другую со всех сторон, от концов пальцев до плеча. На ночь делать для рук ванны, опустив кисти на 10-12 минут в теплую воду, а затем слегка их растереть. Это улучшает кровообращение, питание мышц и нервов рук.

В целях более быстрого и полного выдаивания молока проводят массаж вымени перед доением - подготовительный и при окончании его - заключительный, которые сокращают время доения с 7 минут до 4--5 минут, скорость молокоотдачи возрастает на 70 %, удой - с 10,5 до 11,6кг, или на 16%.

Массаж - это раздражение нервных окончаний сосков и кожи вымени, воздействуя через эти раздражения на центральную нервную систему. Он усиливает работу молочной железы, развивает ее ткани, способствует полному освобождению вымени от молока. При этом вымя становится упругим, напряженным, в нем повышается давление и корову легче выдоить.

Массаж улучшает кровоснабжение вымени, что увеличивает доставку питательных веществ и тем самым создает благоприятные условия для нового периода молокообразования в промежутках между доениями. Чем полнее вымя выдаивается, тем больше в нем освобождается места для накопления молока. Кроме того, массаж предохраняет вымя от заболеваний, в первую очередь - от мастита, активизирует деятельность яичников, помогает своевременному оплодотворению коров.

Массаж вымени у нетелей начинают проводить за 3-4 мес. до отела и прекращают за 20-30 дней до него. Систематический массаж не только увеличивает размер вымени, но и способствует правильному формированию молочной железы и долей вымени, также сосков, что значительно повышает удои коров. Массаж приучает как первотелок, так и взрослых коров спокойно стоять при доении и полностью отдавать молоко.

Подготовительный массаж вымени проводится обоими руками: сначала обхватывая правую половинку вымени и поглаживая его снизу вверх, затем сверху вниз. Потом, закончив правую половину вымени, массируют левую. После этого слегка массируют соски, проделывая 2-3 сжатия их без выдаивания молока и легко подталкивая вымя кверху, как это делает теленок при сосании.

Так как рефлекс молокоотдачи наступает после 30-40 секунд, подготовительный массаж проводят после подмывания вымени теплой водой (+40 ... +45 °С) и обтирания вымени чистым сухим полотенцем. Вся это операция не должна превышать 30-50 секунд (не более 1 минуты). Это ускоряет наступление.акта молокоотдачи и способствует более быстрому переходу альвеолярного молока в молочную цистерну. Заключительный массаж вымени проводят в конце доения. Вначале массируют правую, затем левую половину вымени. При массаже правой половины большие пальцы рук находятся между половинами вымени, остальными пальцами массируют наружную сторону. При массаже левой половины вымени большие пальцы рук находятся снаружней стороны, а остальные - между половинами передней и задней долей. Применение заключительного массажа повышает активность молокоотдачи в конце доения и способствует выдаиванию последних порций молока, богатых жиром (до 10 %).

Для облегчения проведения массажа у сухостойных коров и нетелей применяется аппарат АПМ-Ф-1. Его устанавливают в помещении для содержания сухостойных коров и контрольных селекционных дворах при подготовке нетелей к отелу.

При машинном доении значение техники подготовки коров к доению значит не менее чем при ручном. Следует отметить, что машинное доение коров имеет большее преимущество перед ручной, в первую очередь, в том, что оно облегчает труд операторов (доярок) и повышает его производительность. Оно лучше ручного и тем, что основано на отсасывании, а не на выжимании молока из вымени, тем самым создает "для организма коров наиболее благоприятные условия (приближает к естественному акту сосания телят). Соски и вымя коров менее раздражаются, чем при ручной дойке. Молоко, выдоенное машиной, более чистое.

Установлено, что высокий технический и экономический эффект может быть получен при использовании для доения коров как трехтактных, так и двухтактных доильных машин при выполнении технических условий их эксплуатации.

Различают следующие способы машинного доения коров:

1) линейный, когда коров доят в стойлах в доильные ведра или в молокопровод;

2) доение на специальных площадках, оборудованных доильными установками. Для машинного доения пригодны коровы только со здоровым и нормально развитым выменем и сосками. Без учета индивидуальных особенностей коров по их пригодности к машинному доению ежегодная выбраковка их достигает 15-20 %.

Пригодность коров к машинному доению определяется: 1) формой вымени - наиболее типичное и пригодное к машинному доению является ваннообразное и чашеобразное; Чашеобразная форма вымени - это, когда его размер в длину превышает его ширину на 10-15 %, ваннообразное - длина на 15 % и более превышает ширину. Соски на таких формах вымени расположены строго вертикально, поставлены так, что при надевании доильных стаканов они не перегибаются, что обеспечивает быстрое и полное выдаивание молока. Таких коров, как правило, отпадает необходимость подлаивать, что повышает производительность труда.

С округлой формой (имеет форму усеченного конуса) вымени коровы пригодны к машинному доению, но необходимо учитывать следующее: доильные стаканы несколько перегибают соски и тем самым молочные протоки сдавливаются, это обуславливается тем, что оно сужено книзу, глубокие, но с уменьшенной длиной и шириной; в конце доения остается невыдоенное молоко, требуется машинный додой путем оттягивания стаканов вниз, вперед и попеременное подталкивание сосков вверх, напоминающее доение с одновременным проведением массажа вымени.

Коровы с козьей формой вымени непригодны к машинному доению, и их лучше выбраковывать, чтобы не передавались эти пороки потомству. Козья форма вымени - недоразвита, или имеет слабо развитые передние доли, задние доли - отвислые и резко разграничены боковой бороздой. Разница по удою между передними и задними четвертями вымени составляет более 20 %. Индекс вымени - 30-35 %. . Машинное доение коров с козьей формой вымени часто сопровождается заболеванием вымени (маститом).

Примитивное вымя - недоразвитое, с близко расположенными соскам, и коровы с такой формой вымени непригодны к машинному доению.

Поскольку у большинства коров задние доли вымени развиты лучше передних четвертей (обусловлено это тем, что при движении телки, нетели и коровы происходит как бы массаж задних долей, передние этого не имеют и поэтому остаются менее развитыми), то большое внимание следует уделять развитию передних четвертей. Степень распространения вымени вперед под брюхом можно установить по расстоянию переднего края вымени до вертикальной линии, опущенной с крайнего наружнего выступа подвздошной кости (маклока) или переднего края вымени до пуповины. Желательная величина отклонения переднего края вымени от отвесной линии вперед для первотелок 4-8 см, а для взрослых коров - 6-10 см и более. Чем больше распространено вымя вперед (ваннообразная форма), тем больше его объем и площадь прикрепления, при этом реже наблюдается сильное отвисание вымени у коров старшего возраста. Поэтому от таких именно коров следует отбирать племенных быков для станций искусственного осеменения.

Для машинного доения наиболее пригодны коровы с ваннообраз-ным и чашеобразным выменем. Удои у них выше на 20-25 %, а с округлой - на 8-1Q %, чем у коров с козьей формой вымени. Следует выбраковывать коров, имеющих округлое суженное и козью форму вымени.

Форму и качество вымени оценивают на 2-3 месяцах лактации за 1-1,5 часа до начала доения: Хорошее вымя должно быть:.

симметричным и при осмотре выглядеть как бы слитным, с равномерно развитыми четвертями;

формой сосков: наиболее желательны цилиндрические, конические; нежелательны - бутыльчатые, карандашевидные и воронкообразные;

размером сосков: уровень молочной продуктивности коров не имеет прямой зависимости от размера сосков и их формы, однако эти стати вымени предопределяют пригодность коров к машинному доению. Оптимальная длина соска для машинного доения должна быть не менее 5 и не более 9 см; диаметр соска не менее 2 и не более 3,2 см; расстояние между передними сосками не менее 6 и не более 20 см; задними не менее 6 и не более 14 см; расстояние от нижней границы соска до уровня пола не менее 45 и не более 65 см. Расположение сосков широкое - больше 15 см или сближенное - менее 8 см, при надевании доильных стаканов перегибает соски, широкое передних и сближение задних или наоборот - нарушает качество доения. Нежелательные соски: короткие - менее 4 см, длинные - больше 9 см, толстые - диаметр больше 3,5 см, тонкие--диаметр меньше 2 см в средней его части после доения.

4) прикреплением вымени - наиболее желательно плотное - не отвисшее. Сильно отвисшее вымя часто травмируется при ходьбе и пастьбе коров, наиболее подвержено заболеваниям.

5) емкостью вымени, определяемой способностью коровы накапливать и свободно удерживать молоко в течение 10-12 часов. Это дает возможность доить коров 2 раза в сутки с любой продуктивностью.

6) равномерностью развития долей вымени. Оно определяется количеством молока, выдоенного из каждой четверти вымени аппаратом для раздельного выдаивания четвертей. Идеальное вымя - это, когда каждая четверть вымени дает 25 % удоя. Между левой частью вымени и правой различия небольшие. Практически они дают одинаковое количество молока - по 50 %. Задние доли, как правило, лучше развиты и содержат больше молока, чем передние. Количественный показатель равномерного развития долей вымени - индекс вымени (ИВ): ИВ =(Удой из передних долей/Общий удой) х 100. Для машинного доения желательно, чтобы индекс вымени был не менее 40 %. Разница во времени выдаивания отдельных четвертей для трехтактных аппаратов должна быть не более 2 минуты, для двухтактных - не более 1 минуты.

Большая неравномерность развития долей вымени, так же как и большая разница выдаивания отдельных четвертей ведет к заболеванию вымени - маститу. Для предотвращения заболевания следует выяснять количество молока, получаемое из каждой доли вымени, для этого применяется ДАЧ-1 -доильный аппарат для раздельного выдаивания четвертей.

интенсивностью молокоотдачи, определяемой массой полученного молока за сутки или за одну из доек (при этом продолжительность после последнего доения должна составлять не менее 12 часов), деленной на время доения, и выражают в кг/мин. Хорошая продуктивность доения - 3-5 мин., с интенсивностью молокоотдачи -2-2,5 кг/мин, удовлетворительная - 6-7 мин, с интенсивностью -1,5-2 кг/мин, плохая - 10-12 мин, с интенсивностью - 0,6-0,8 кг/мин.

Нежелательна как низкая, так и высокая скорость молокоотдачи (больше 3,5 кг/мин). В первом случае затрачивается много времени на доение коров, во втором - повышаются вероятность самопроизвольного вытекания молока и вероятность проникновения в вымя через сосковый канал болезнетворных микробов. Оптимальный показатель интенсивности молокоотдачи 1,5-1,8 кг/мин при суточном удое 15-25 кг .

Кроме величины суточного удоя и индивидуальных особенностей животного на скорость молокоотдачи большое влияние оказывают качество преддоильной стимуляции молокоотдачи, соблюдение распорядка дня доения, интервал между началом вызова рефлекса молокоотдачи (массаж вымени) и началом доения. Если не вызван рефлекс молокоотдачи, то снижение удоя достигает 25 %. Разрыв между началом преддоильной подготовки вымени и доением не должен быть более 1 мин, если подготовка составляет 3-5 мин, то потери молока достигают 40-50 % (удоя - на 20-30 %, а жирности молока - на 0,65 %);

остаточным молоком или полнотой выдаивания. Под этим понимают количество молока, не выдоенного доильным аппаратом, и определяется с помощью ручного додоя. Если в вымени коровы после машинного доения останется больше 300 мл молока, то ее переводят в группу с ручным доением. Остаточное молоко отрицательно влияет на молочную железу и снижает молочную продуктивность и ее качество, в частности жирномолочность. Цель состоит в том, чтобы полностью исключить выдаивание остаточного молока ручным способом, а по возможности его заменить машинным додоем. Суть которого состоит в том, чтобы устранить наползание доильных стаканов на вымя. Для этого оператор (доярка) берется одной рукой за коллектор и оттягивает его вместе с доильными стаканами вниз и вперед. Другой рукой проводит заключительный массаж вымени.

Доильные стаканы снимают сразу же после машинного додаивания и прекращения потока молока, за которым наблюдают через прозрачные молочные шланги или их части. Соски и вымя коровы после выдаивания протирают чистым сухим полотенцем, а соски смазывают антисептической эмульсией или вазелином.

Доильные аппараты после доения всех коров обмывают теплой водой, просасывают с помощью вакуума сначала воду до полного удаления молочных остатков (t=30-37°C), а затем через доильный аппарат пропускают 0,5 л моющего или дезинфицирующего раствора. После чего промывают доильный аппарат горячей водой (70-75°С) в течение 15 мин до полного удаления моющего раствора. Промытые снаружи и изнутри доильные аппараты хранят в специальном помещении.

2. Доильные установки и их преимущества

Технико-экономическое совершенствования существующие, а также разработка и быстрое внедрение в практику новых перспективных технологий производства молока должно обеспечить повышение продуктивности молочного скота и улучшение качества молока при од-- новременном сокращении затрат труда, средств и времени. Для решения этих вопросов важное значение имеет рациональная организация и техника машинного доения коров, которая осуществляется на различных унифицированных доильных установках:

1. Установки со сбором молока в переносные ведра.

На молочных фермах нашей страны применяют три основных типа доильных установок со сбором молока в переносные ведра: АД-100А, ДАС-2Б (доильный агрегат стационарный) и «Импульс» М 610. Количество обслуживаемых коров этими доильными установками составляет 100-120, требуется операторов машинного доения - 3-4, слесарей-наладчиков - 0,5. Используются доильные аппараты «Волга», «АДУ-1/3», ДА- ЗМ (трехтактные) и ДА-2, АДУ-1/2, «Майга» (двухтактные), производительность оператора с двумя аппаратами - 15-18 коров/час. Молоко из доильных ведер переливается в фляги и транспортируется на молокозавод или на молочный пункт хозяйства.

2. Установки со сбором молока в молокопровод. С целью снижения ручных затрат и повышения производительности труда при доении коров' в стойлах на привязи используют доильные установки с транспортировкой молока по стеклянному молокопроводу в молочное отделение: АДМ-8 (агрегат доильный со сбором молока в молокопровод), серийно выпускающийся промышленностью; М-622 поставляется Германией. Количество обслуживаемых коров - 200, операторов -4 человека, слесарь-наладчик - 1, производительность оператора при работе с двумя аппаратами - 16-18 коров/час, тремя - 22-29 коров/час. Используются доильные аппараты ДА-2 (АДУ-1/2) и М-66. Молоко по молокопроводу поступает в молочную емкость, откуда молоковозы засасывают в автоцистерны и молоко транспортируют на молокозаводы. Молоко получают более чистое, с лучшим качеством, и при этом молоко можно очищать и охлаждать.

Для зоотехнического учета удоя молока от каждой коровы применяется устройство УЗМ-1А, с погрешностью определения + 3 %.

Установки типа «Тандем» обеспечивают подготовку вымени коров к доению, дозирование и скармливание концентрированных кормов во время доения, доение коров в дольных залах и в индивидуальных станках, очистку и охлаждение молока в процессе доения. Эти установки предусматривают индивидуальный подход к каждому животному и удобство осмотра коров: УДТ-6, УДТ-8А и УДА-8А. Число обслуживаемых коров одной установкой составляет 200-450, производительность труда - 60-70 коров/час, число операторов - 2, подгонщиков - 1. Используются доильные аппараты - ДА-2, АДУ-172, число аппаратов - 6-8.

Установки типа «Елочка» - с групповым впуском и выпуском коров, обеспечивают подготовку вымени коров к доению, дозирование и скармливание концентрированных кормов во время доения, доение коров в доильном зале, очистка и охлаждение молока проводится в процессе доения. В двух параллельных групповых станках доильной установки «Елочка» коровы стоят под углом 30-45° к рабочему месту (траншее) оператору. Этим обеспечиваются кратчайшие переходы оператора от одной коровы к другой (0,9-1,1 метра), облегчен доступ к вымени и требуется небольшая длина доильного зала: используются установки УДЕ-8, УДЕ-8Б, УДА-16А, М-860-М-870 и М-871-М-880. Технические данные установки типа «Елочка»: число обслуживаемых коров - 300-600, производительность установки - 70-90 коров/час, число операторов - 2, подгонщиков - 1, доильные аппараты - ДА-2, АДУ-1/2 (двухтактный), М-66 их число аппаратов - 16.

Конвейерные установки, предназначенные для подготовки вымени коров к доению, дозированию и скармливанию концентрированных кормов во время доения; доение осуществляется в доильном зале, очистка и охлаждение молока проводятся в процессе доения и кратковременное его хранение. Они обеспечивают пооперационную специализацию обслуживающего персонала, минимальное перемещениоператоров машинного доения, непрерывное и равномерное поступление коров на подвижную платформу, выполнение всех операций доения за один цикл перемещения подвижной платформы. В технологическом плане конвейерные установки выпускаются в виде круглой подвижной платформы с расположением доильных" станков по типу «турникет» (радиальное), «Тандем», «Елочка» или в виде прямолинейного ленточного конвейера типа «Юнилактор» и «Юникар» фирмы «Де Лаваль» (Швеция).

Пропускная способность конвейерной доильной установки в сравнении с другими типами установок значительно выше при использовании равного числа доильных станков на конвейере, эти установки рассчитаны на обслуживании от 400 до 2000 коров. Широкое использование имеют следующие конвейерные доильные установки: «Карусель» - УДА-100 и М-691 -40 (Германия); «Юнилактор» (Швеция). Техническая характеристика доильных установок «Карусель»: число обслуживаемых коров - 600-800, пропускная способность на 1 оператора - 100-120 коров/час, число операторов - 1, подгонщиков - 1.

Рис. 1. Техническая характеристика М-691-40

Лучших доильных установок пока нет, но они ждут своих создателей-изобретателей. Важнейшими предпосылками успешного внедрения современных систем доения является селекция коров на' пригодность вымени к машинному доению и применению механизированных систем массажа.

3. Раздой и запуск коров

Раздой - это комплекс мероприятий по кормлению и доению коров, рассчитанный на достижение наивысшей продуктивности, приближающейся к максимальному или генетическому потенциалу их продуктивных возможностей. Раздой коров повышает молочную продуктивность коров на 20-28 %. Весь период раздоя составляет 90-100 дней, но пик лактации обычно приходит на конец 4 - начало 5-й декады. К концу периода раздоя удой снижается до уровня 10-14-го дня лактации, тогда как высший суточный удой (ВСУ) превосходит этот уровень на 30-40 %. Это оказывает определенное влияние на весь ход лактации. Главное для успешного раздоя - обильное и полноценное кормление, заботливый уход и хорошее содержание коров в период их стельности и после отела, правильное доение.

Подготовку животных к раздою начинают задолго до того, как они начнут давать молоко. Высокие удои можно получить только от здоровых, хорошо развитых животных с достаточно большой живой массой, крепким костяком, хорошо развитыми внутренними органами. Эти особенности закладываются и формируются у животных в течение всей их жизни, Поэтому с первых дней после рождения необходимо целенаправленно готовить животных к интенсивной лактационной деятельности. Этому должна служить вся система выращивания молочных коров.

Раздой коров надо начинать с I лактации, так как только в этом случае коровы быстрее достигают максимальных удоев и от них получают более высокую пожизненную продуктивность. Однако при этом надо учитывать специфические особенности коров разных пород, так как слишком ранний раздой до чрезмерно больших удоев может, наоборот, привести к сокращению срока жизни животного и недополучению молока в последующие лактации. Интенсивно раздаивать можно только крепких, здоровых, хорошо развитых животных, в условиях оптимального кормления и содержания, при высокой квалификации обслуживающего персонала и высоком уровне зоотехнической работы. Коров-первотелок красных, бурых, палево-пестрых, холмогорской пород можно раздаивать до 4--4,5 тысячи кг молока за лактацию, а коров-первотелок голландской, черно-пестрой, остфризской, голштинской - до 7-8 тысяч кг молока.

В комплекс мероприятий по подготовке коров к раздою входят своевременный и правильный их запуск. Маломолочных коров запускают на сухостой без особых трудностей: разовый удой 3-4 кг - доение прекращают за 1-2 дня, 6-8 кг - за 5-6 дней. Гораздо сложнее запустить корову, дающую 20 кг и больше молока в сутки. К запуску таких коров приступают за 10-15-20-40 дней до планируемого начала сухостоя. Начинают запуск, исключая из рациона концентрированные и сочные корма, уменьшением дачи воды и числа доений. Трехкратное доение заменяют двукратным (в течение 5-8 дней), двукратное - однократным (в течение 6-7 дней), затем доят через день, через два, три и потом доение прекращают совсем. Приведенный порядок запуска представляет только схему, которую детализируют применительно к каждой корове (если корова не уменьшает удои, то сменяют доярку, изменяют ее постоянное стойло на другое, изменяют время кормления, доения и т.д.). По длительности запуска различают 4 типа коров.

I. Коровы доятся 7-9 месяцев, а затем к концу лактации они самозапускаются. У них следует контролировать состояние вымени перед запуском. Эти коровы с укороченной лактацией являются нежелательными.

II. Коровы с высоким удоем и равномерной лактацией, но легкозапускающиеся (за 10-12 дней). Наиболее желательный тип коров, ч

Коровы с высоким годовым удоем, равномерной лактацией, но трудно запускаемые. Таких коров запускают в течение 30-40 дней: Допустимый тип кров.

Коровы, у которых не удается прекратить выделение молока до конца запуска. От них добиваются снижения удоев до 4-6 кг и больше не доят. У таких коров не накапливается много молока, но оно и не пропадает до самого отела. Тем не менее вымя у таких коров не портится от оставшегося молока. У коров II и III типов малейшие остатки не выдоенного молока вызывают загрубения и заболевания вымени. Одно из основных требований к запуску - быстрое прекращение доения (10-12 дней), а лучше - 5-7 дней. Затянувшийся запуск, вследствие сокращения норм корма, отрицательно влияет на упитанность коров и развитие приплода (во второй месяц стельности плод весит 25 г, на пятом - 2,6 кг, на седьмом - 10 кг и при рождении - 30-40 кг). В запуске корова как минимум должна давать 1 кг прироста живой массы в сутки.

Для ослабления функции вымени за 8-10 дней до отела коровам следует ограничивать дачу сочных и концентрированных кормов. Основным видом корма в этот период является доброкачественное сено. После отела корове дают 1 ведро 5-8 л теплой подсоленной воды (200 г поваренной соли (NaCl) - на ведро воды и 1 кг сахара). В первый день после отела корове дают вволю хорошее сено и теплую воду. Впервые 2-3 дня корове весьма полезны послабляющие концентраты (овес мелкого помола) в количестве 1-1,5 кг в виде пойла. При увеличении рационов надо следить за состоянием вымени коров. Если оно здорово, то рацион с каждым днем увеличивают и к 8-10-му дню доводят до полной нормы. Если вымя воспалено, то прибавку рациона задерживают до приведения его в нормальное состояние. В этих случаях переход на полный рацион возможен на 12-15-й день после отела, а иногда и позднее.

Однако, если отел коровы прошел хорошо, новотельная особь чувствует себя нормально, то в кормление не следует вводить какие-либо ограничения. Грубые (сено, сенаж) и сочные (высококачественный силос) корма следует задавать корове по потребности, сколько она может съесть (вволю).

После перехода на полный по питательности рацион, в целях дальнейшего раздоя коровы, ей дают прибавку (аванс) корма к норме. Для этого необходимо первые 3 мес. после отела давать корове на раздой дополнительный корм в расчете на 3-5 кг молока больше фактического удоя, а высокоудойным в расчете на 4-5 кг (в первом случае начальный удой - 10 кг, дают к основному рациону 3-5 кормовых единиц - это 2-3 кг концентратов и 3-6 кг кормовой свеклы; во втором случае, начальный удой - 25 кг, а увеличение удоя составит 30-32 кг - на 4--5 кормовых единиц - это 3-4 кг концентрированных кормов и 5-8 кг свеклы).

Принято, если корова в течение 10-15 дней не отвечает повышением удоя на прибавку корма, то желательно изменить рацион согласно фактическому удою коров. Если же корова хорошо повышает удой, норму корма увеличивают до тех пор, пока она не перестанет прибавлять молоко. В случае, когда корова не реагирует на добавку кормов повышением удоя, ее переводят постепенно на кормление соответствующее фактической продуктивности. Но делать надо это постепенно и весьма осторожно, чтобы не снизить удой.

Это связано с тем, что у высокопродуктивных коров наступает так называемый лаг-период - это период лактации при пониженном аппетите и, следовательно, отрицательном балансе основных питательных веществ. Считают, что у коров в среднем пик лактации опережает пик максимальной дачи кормов на 4 недели, а у первотелок - на 8 недель. У коров с пиком лактации на 44 сутки после отела способность потреблять максимальное количество кормов появляется лишь на 94 сутки (разница 50 дней).

Такая отсроченность повышения аппетита до необходимого уровня, видимо, связана с эволюционно закрепленной исторической необходимостью. В естественных природных условиях отелы коров носят сезонный характер и приходятся в основном на зимние месяцы, когда скудная кормовая база не обеспечивает животных достаточным количеством кормов. В связи с этим у них сформировалась и генетически закрепилась способность, готовясь к зимовке и вскармливанию приплода, создавать в теле необходимые резервы питательных веществ: энергии, белков, минеральных веществ, витаминов. Наиболее благоприятным для этого является последний месяц беременности и сухостойного периода.

В связи с этим содержание и кормление коров в условиях лаг-периода должны быть ориентированы на организацию раздоя коров не позднее III недели после отела. Суточные потери живой массы коров. не должны превышать 0,5 кг, а общие потери за период раздоя - не более 8 % живой массы тела (при живой массе 500 кг - 40 кг).

В этом отношении еще раз подтверждается необходимость хорошего кормления коров и нетелей в сухостойный период, в противном случае значительная часть коров с высоким начальным удоем не раздаивается. Их пик удоев приходится на первые декады лактации, после чего начинается снижение продуктивности. Поэтому удои за второй месяц после отела оказываются ниже, чем за первый, когда закономерно должно быть наоборот.

Решение проблемы раздоя, как и вообще кормления высокопродуктивных коров, заключается не просто в увеличении количества кормов, а в таком повышении питательности рациона, чтобы в каждом килограмме сухого вещества содержалось 0,9--1 корм. ед. С этой целью увеличивают дачу хорошего сена и сенажа, сокращая норму силоса: вводят на 1 кг молока до 500 г комбикорма с высоким содержанием энергии и переваримого протеина. Рекомендуется давать коровам с высокой продуктивностью на 1 кг молока комбикорма 400-500 г, корнеплодов 0,8-1, на 100 кг живой массы - 1 кг сена и больше. Кроме того, коровы получают 15-20 кг силоса, 5-7 кг сенажа, 2-4 кг травяной муки в сутки.

Особое внимание следует обращать на кормление высокопродуктивных коров. Им выделяют лучшие, самые питательные и легкопере-варимые корма; сено, хороший силос, свекла, смесь концентратов. Чем больше корова поедает корма, тем больше она дает молока. Перекорм же, как и недокорм, перебои в кормлении вредны для здоровья коров. Очень важно, чтобы кормление было нормированным и полноценным, соответствовало потребностям животного.

В практике сложилось, что кормачи получают корма на весь массив коров по рациону и раздают их в среднем для всех коров. Доярка получает концентрированные корма и раздает их по-своему усмотрению. Это не правильно. Нужно, чтобы каждой корове концентрированные корма и свекла задавались согласно рациону.

Для этого нужны раздатчики-дозаторы концентратов, корнеклубнеплодов и кормосмесей, которые выдавали бы каждой корове строго определенную норму корма. Однако промышленный выпуск этих нужных машин в нашей стране пока не налажен.

В последние 18 лет за рубежом распространение получили автоматы для индивидуального дозирования концентрированных кормов коровам. Испытание их в условиях молочного комплекса «Щапово» Московской области показало, что по сравнению с ориентировочным дозированием продуктивность коров повысилась на 20 %, при 16 % экономии концентратов. Для наших ферм молочного скота при постоянном дефиците концентрированных кормов применение средств точного автоматического дозирования концентратов при кормлении коров представляется исключительно важным.

В последние годы важным элементом эффективного раздоя коров и управления лактацией стало программирование продуктивности животных. Суть метода состоит в прогнозировании возможной продуктивности, проектирование индивидуальной лактационной кривой, доведении декадных заданий по раздою и нормам подкормки концентратов до оператора, в контроле за работой оператора с каждым животным. Для прогнозирования ресурса продуктивности коров В.И. Мо-сийко, А.Г. Зусмановским и В.Г. Звиняцковским (1989) было предложено уравнение определения коэффициента раздоя (КР) коров: КР=У /У, где У _иакс - удой максимальный, достигнутый при раздое, У_п - удой начальный (на десятый день лактации). Между удоем начальным и удоем за лактацию существует положительная корреляция 0,53. У определяют по формуле: У ^У^/СР .

Коэффициент снижения удоя после достижения высшего суточного удоя, пика лактации для скота молочных пород равен 2,3 %, для комбинированных - 3 % в декаду. Время достижения пика удоев наступает, как правило, на сороковой день лактации.

Ресурс продуктивности (РП) за 305 дней лактации определяется:

Для вычисления: У_шш - коэффициент снижения удоев надо умножить Для комбинированных пород:

на 26 (число декад лактации после достижения пика лактации). Для молочных пород:

Результаты оценки ресурса продуктивности коров могут значительно изменяться в зависимости от принятых коэффициентах раздоя и снижения продуктивности. По мере изучения молочного стада и освоения технологами предлагаемого метода, по мнению В.И. Мосийко, А.Г. Зусмановского, В.Г. Звиняцковского (1989), возрастает точность прогнозирования удоя и проектирования индивидуальных кривых лактации.

Для проектирования лактационных кривых по декадам применяется следующее уравнение: У_ы-У_н 'КР[{\ - 0,03 ¦ (N-4)],

где N -порядковый номер декады, для которой определяется среднесуточный удой.

Показатели расчетов следует определять для каждого конкретного стада с учетом условий кормления и содержания животных.

Обобщение накопленных данных свидетельствует о том, что на молочных фермах, где не прогнозируют ресурс продуктивности коров и не управляют раздоем коров, их продуктивные возможности используются на 60-80 %. Там же, где метод освоен, ресурс продуктивности коров используют на 90 % и выше.

Вместе с этим происходит улучшение всего производства, повышаются экономические показатели эффективности раздоя коров.

Пример расчета РП_ЗМ для коров молочных пород:

4. Контрольно-селекционный двор

Создание контрольно-селекционных дворов по проверке первотелок по собственной продуктивности уподобляется созданию специализированных элеверов для выращивания ремонтных бычков. Создание элеверов основано на использовании опыта зарубежных стран, где на маленьких фермах хозяевам невыгодно держать несколько бычков, выращивать, оценивать их по собственной продуктивности. Точно также и с коровами-первотелками.

Постепенно в практику молочного скотоводства входит оценка первотелок в контрольных коровниках. Это позволяет создать для молодых животных несколько улучшенные условия кормления и содержания, поручить обслуживать их наиболее квалифицированным работникам для организации раздоя и, сосредоточив здесь всю полноту учета, снизить затраты труда на его ведение по хозяйству в целом, по меньше мере в 2 раза. При этом по остальным коровам учет можно значительно сократить по объему и частоте фиксации данных/

Племзавод «Червонный велетень» Харьковской области, разводя-* щий симментальский скот, один из первых в Украине и в стране организовал раздой и оценку первотелок в контрольном коровнике. Рост показателей продуктивности коров по I лактации в этом хозяйстве показан в таблице 9.1.

Таблица 1. Результаты работы контрольного коровника

В контрольных коровниках целесообразно сохранить индивидуальный учет удоев один раз в декаду для оценки не только количества получаемого Молока, но и оплаты корма продукцией, способности первотелок к раздою, также устойчивости их к лактации. Содержание жира по возможности и белка желательно определять не реже одного раза в месяц.

В контрольно-селекционном дворе размещают до 25-30 % коров стада. По всему остальному поголовью коров индивидуальный учет удоя, % жира и белка нет основания проводить чаще одного раза в месяц. В племзаводах оценка должна быть полной. Поэтому учет в них должен быть такой же, как и в контрольно-селекционном дворе. Работа эта будет в дальнейшем значительно облегчена внедрением устройств, автоматически регистрирующих количество выдаиваемого молока, а также аппаратуры типа «Милкатестер» и «Промилк» для быстрого определения содержания жира и белка в молоке. Во многих хозяйствах контрольно-селекционный двор организуют в контрольном коровнике. С этой целью первый отбор телок проводят в 6-месячном возрасте, второй - в 12-месячном и третий - при назначении телок для осеменения. При этом проводят отбор и оценку животных по живой массе, развитию, экстерьеру и приспособленности к крупногрупповому содержанию. Учитывают развитие мускулатуры, крепость костяка и конечностей, развитие груди и зада.

На 2-3-м месяце стельности телок переводят в нетели, а на 5-6-м -их переводят в контрольный коровник и ставят на привязь. Им обеспечивают лучшее кормление, привыкание к привязи, приучение к человеку, приучение к технологическому процессу (включение доильных аппаратов). Оператор делает при этом подготовительный и заключительный массаж продолжительностью от 10 секунд до 1 минуты. Это позволяет, развивать вымя, ее доли. Слабо развитые доли массажируют более активно. За 20-35 дней до отела массаж прекращают, так как за 10 дней до отела молочная железа может начать синтезировать^мо¹" локо.

За 10 дней до отела нетель переводят в родильное отделение. На 15-20-й день после отела корова возвращается в контрольный коровник, где начинают ее раздой.

Оценивают молочную продуктивность тремя методами: по ВСУ (высший суточный удой) X 200, за 90 дней х 2,6 и в целом за всю лактацию (наиболее точно). После первой лактации по величине удоя, а иных по ВСУ или за 90 дней лактации определяют дальнейшую судьбу - используют в стаде, выранжируют или выбраковывают.

Оценку коров-первотелок проводят по морфологическим и функциональным свойствам вымени с учетом их происхождения, то есть при этом дополнительно оцениваются быки-производители по качеству потомства - по дочерям. Оценку быков по качеству потомства проводят по окончании I лактации. Это позволяет использовать в стадах только быков-улучшателей. Накопление информации о развитии продуктивных качеств у коров, происходящих от отдельных быков-производйтелей по отдельным линиям и заводским стадам, дает возможность полученный материал о продуктивных качествах животных использовать для проведения углубленной селекции. Именно через быков-производителей можно скорее и надежнее исправить недостатки по многим признакам в последующих поколениях животных и особенно по пригодности коров к машинному доению. Наиболее эффективны методы создания животных желательного типа - это максимальное использование быков-производителей, способных передавать потомству свои выдающиеся качества, обусловленные желательным типом, установленным на основе их оценки по потомству, а также выращивание ремонтного молодняка с использованием пастбищ, активного моциона во все сезоны года в условиях, закаливающих организм, развивающих его способность адаптироваться к широкой амплитуде колебаний внешних воздействий и обладающих высокой резистентностью к неблагоприятным условиям среды.