Селекция в животноводстве

СЕЛЕКЦИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

ОВЦЕВОДСТВО

Технические, или физические, свойства шерсти характеризуются тониной, длиной, извитостью, крепостью, растяжимостью, упругостью, эластичностью, цветом, блеском, влажностью и выходом чистого волокна.

Тонина - основной показатель качества шерсти. Ее определяют но диаметру поперечного сечения шерстянки в микронах. В зависимости от тонины однородную шерсть по Брадфорской системе делят на 13 классов. Тонкая шерсть, имеющая тонину от 14,5 до 18,5 мкм, относится к 80-му классу, от 18,1 до 20,5-к 70-му, от 20,6 до 23,0 - к 64-му и от 23,1 до 25,0 - к 60-му классу тонины. Полутонкая шерсть имеет классы тонины от 58-го (25,1-27,0 мкм) до 32-го (55,1-67,0 мкм). От тонины шерсти зависит тонина пряжи и качество шерстяных тканей. Из 1 кг тонкой мытой однородной шерсти 60-64-го класса можно выработать 3-4 м² легкой ткани, а из шерсти 40-36-го класса только 1 м².

Длина шерсти может быть естественной (высота шерстинок в штапеле или косице с извитостью) и истинной (длина распрямленных шерстинок). Длина шерсти тонкорунных овец 6-11 см, полутонкорунных 12-40 см, грубошерстных 20-30 см. Чем длиннее и гуще шерсть, тем больше настриг; из длинной шерсти изготавливают тонкую и прочную нить.

Крепость шерстинки на разрыв определяют динамометром.

Растяжимость - свойство шерстинки растягиваться сверх истинной длины; упругость - свойство восстанавливать первоначальную форму после сжатия; пластичность - свойство сохранять форму, приданную под воздействием влаги и тепла (глажение); б л е с к - свойство шерстяных волокон отражать лучи света зависящее от расположения чешуек верхнего слоя; цвет предпочитается белый.

Стригут овец с однородной шерстью (тонкорунных и нолутон-корунных) один раз в год - весной, а с неоднородной (грубой или полугрубой) два раза в год - весной и осенью. Перед стрижкой в течение 12-14 ч овец выдерживают без корма и воды. Стригут на стеллажах высотой 0,4-0,6 м и шириной 1,2-1,5 м. Один опытный рабочий стригальной машинкой за день может остричь 80-90 овец. Полученную шерсть классифицируют в соответствии с требованиями заготовительного стандарта, свертывают отдельными рунами и упаковывают в тюки.

ОСНОВНЫЕ ПОРОДЫ ОВЕЦ

В основу классификации овец положены признаки, характеризующие направление продуктивности. Разводимые в нашей стране породы овец делят на тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные.

Тонкорунные породы делят на овец шерстного, шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений. Все они дают однородную тонкую шерсть 60-80-го качества.

Советский меринос - порода овец шерстного направления с однородной шерстью 64-го качества. Масть белая. На шее 2--3 складки, образующие бурдюк. Масса маток 45-50 кг, баранов 70-80 кг. Средний настриг шерсти с баранов 8-10 кг, с маток 5--6 кг. Длина шерсти 7-11 см, выход волокна 37-40%.

Разводят овец этой породы на Северном Кавказе, Украине, в Поволжье. Получена порода в результате длительного улучшения местных овец Северного Кавказа, происходящих от тонкорунных мазаевских и новокавказских мериносов.

К тонкорунным овцам шерстного направления относятся породы: ставропольская, грозненская, азербайджанский горный меринос и др.

Асканийская порода (рис. 81) шерстно-мясного направления, выведена М. Ф. Ивановым в 1926-1935 гг. в Аскании-Нова путем скрещивания местных мериносов с американским рамбулье при индивидуальном отборе животных по происхождению, конституции и экстерьеру, продуктивности и качеству потомства. Эта порода не имеет себе равных среди тонкорунных. Средняя живая масса маток 60--65 кг, баранов 105--115 кг. Настриг шерсти с маток в среднем 6 кг, с баранов 10-12 кг. Рекордный настриг 31,7 кг получен с барана № 8267 в племсовхозе «Красный чабан» Херсонской области. Шерсть 60--64-го класса длиной 8-11 см. Выход волокна 40-45%.

Разводят овец асканийской породы на Украине, в Поволжье и других районах.

Кавказская порода шерстно-мясного направления, создана в 192.3-1936 г. в племзаводах «Большевик» и «Ипатовский» Ставропольского края путем отбора местных тонкорунных овец новокавказского и мазаевского типа и скрещивания их с баранами американского рамбулье. Живая масса баранов 90-100 кг, маток 55-60 кг. Настриг шерсти с баранов 10-11 кг, с маток 5,8-6,5 кг при длине 7-8 см. Тонина 64-70-го класса. Выход чистого волокна 38-42%. Широко распространены на Северном Кавказе, в Ростовской области, в Поволжье.

К шерстно-мясным породам относятся алтайская, северокавказский меринос, забайкальская и др.

Прекос - мясо-шерстная порода. Выведена во Франции. С 20-х годов разводится в нашей стране. Живая масса маток 55-60 кг, баранов 80- 100 кг. Масса лучших маток 110 кг, баранов 152 кг. Настриг с баранов 5,5-7,0 кг, с маток 3,5-4,0 кг. Тонина 60-64-го качества. Скороспелы, хорошо откармливаются.

Казахский архаромеринос - порода мясо-шерстного направления, создана скрещиванием диких горных баранов архаров с тонкорунными матками прекос. Живая масса маток 65 кг, баранов 90 - 100 кг. Настриг шерсти с баранов до 11,5 кг, с маток 3,3-3,7 кг, 64-70-го класса качества. Порода хорошо приспособлена к использованию горных пастбищ.

К мясо-шерстным породам относятся казахская тонкорунная, киргизская тонкорунная и др.

Полутонкорунные породы: куйбышевская, цигайская, горьковская, грузинская, латвийская темноголовая и др. От овец этих пород получают однородную полутонкую шерсть 58--32-го класса качества. Для них характерны хорошие мясные качества.

Куйбышевская порода выведена в 1935- 1949 гг. путем воспроизводительного скрещивания местных черкасских грубошерстных овец с баранами породы ромни-марш и последующим разведением помесей «в себе», при тщательном отборе. Животные этой породы крупные: матки - 65-70 кг, бараны - 100-1 10 кг (рекорд - 164 кг). Шерсть белая полутонкая 46--56-го класса качества длиной 12-24 см, настриг с маток 4,0-4,5 кг, с баранов 5,5-6,0 кг (рекорд - 13,0 кг). Выход чистого волокна 55-60%. Разводят эту породу в Куйбышевской, Ульяновской областях и в Татарской АССР.

Цигайская порода распространена на юге Украины, в Поволжье, Казахстане. Масса маток 50 кг, баранов 80-90 кг. Шерсть белая, 56-46-го класса качества длиной 8-10 см. Настриг шерсти с маток 3-4 кг, с баранов 5,0-6,0 кг. Из шерсти пигайских овец изготовляют технические сукна специального назначения, а из овчин - меховые изделия.

Грубошерстные породы овец делят на шубные, смушково-молочные, мясо-сальные, мясо-шерстно-молочныс и мясо-шерстные. Шерсть этих пород овец неоднородная, грубая. Но каждая из указанных пород дает специфическую продукцию.

Романовских шубных овец разводят в Ярославской, Ивановской и Вологодской областях. Они отличаются высокой плодовитостью, дают 2-3 и даже 5 ягнят за окот, а при убое в 7-8-месячном возрасте от них получают мясо и шубную овчину, из которой шьют романовские полушубки и дубленки.

Каракульская смушковая порода распространена в среднеазиатских республиках. Шерсть грубая, неоднородная, но при убое ягнят получают ценные смушки - каракуль.

Гиссарская и эдиль-баевская породы овец мясо-сального направления. Это крупные животные: матки весят до 90 кг, бараны - более 120 кг. Они хорошо нагуливаются на этих овец образуется жировое отложение - курдюк массой до 10-20 кг, шерсть грубая. Настриг шерсти с гиссарских овец 1,2- 1,6 кг, с эдильбаевских - 2,5-3,5 кг в год за две стрижки.

Племенная работа в овцеводстве имеет свои особенности. Основным методом разведения является чистопородное. В отдельных случаях допускается прилитие крови при обязательном сохранении конституциональных и продуктивных качеств, присущих материнской породе.

В племенных фермах ведется индивидуальный учет происхождения, племенного использования, показателей продуктивности баранов и маток селекционной группы, их потомства. Для элитных маток практикуется индивидуальный отбор и подбор с оценкой их потомства.

В пользовательных стадах, где главной задачей является получение возможно большего количества и лучшего качества шерсти, мяса и другой продукции, используют чистопородное разведение. Если чистопородные животные не отвечают требованиям, то применяют скрещивание с баранами одного направления продуктивности, с тем чтобы увеличить количество и улучшить качество основной продукции - шерсти. Индивидуальный учет живой массы и настрига шерсти в этих стадах ведется только в группах баранов и лучших маток.

Половая активность у большинства пород овец проявляется осенью. В этот период и проводят искусственное осеменение маток семенем лучших баранов плановых пород. Время окотов (ягне-ния) -зима и ранняя весна. Ягнят выращивают под матками. Отъем их проводят в 3- -4-месячном возрасте, но не позднее чем за 1,5-2 месяца до сезона осеменения.

КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ОВЕЦ

Кормление овец должно быть полноценным в течение всего года. Периоды недокорма приводят к замедлению роста шерсти и ее утонению, в результате образуются так называемая голодная тонина и уступы. Такая шерсть оказывается с серьезными дефектами, непрочной на разрыв.

Основные корма для овец - сено, сенаж, яровая солома, силос, корнеплоды и в небольшом количестве зерновые и дробленые концентраты. Летом - пастбища и зеленая подкормка. Кормят овец по нормам в зависимости от направления продуктивности, живой массы и физиологического состояния.

КОНЕВОДСТВО

Коневодство - нужная и выгодная отрасль. Лошадь используется на внутрихозяйственных транспортных работах, для откорма и получения мяса-конины как непременного компонента высокосортных твердых колбас. Из кобыльего молока приготавливают лечебный напиток - кумыс. Молочная продуктивность кобыл достигает 2-2,5 тыс. кг в год, рекордная - 6,1 тыс. В нашей стране широко развит конный спорт.

Конина и спортивные лошади являются предметом экспорта. На аукционах за высококлассную спортивную лошадь платят от 20 тыс. до 1 млн. руб. Но главным направлением в коневодстве остается использование лошадей на различных работах.

По характеру использования разводимых пород лошадей можно объединить в группы: верховые и упряжные.

Верховые породы включают специализированные, верхово-упряжные и верхово-вьючные. Из специализированных верховых пород значительный интерес представляет арабская. Это одна из древних пород, широко использовалась при создании многих выдающихся теперь пород - чистокровной верховой, орловской, терской и др. Это крепкие, с хорошим здоровьем, выносливые, нетребовательные к корму добронравные лошади. Масть серая, рыжая, гнедая. Разводят породу за рубежом и у нас в стране. Животные используются под седлом и в упряжке.

Чистокровная верховая порода выведена в Англии. Для этих лошадей характерны крупный рост (высота в холке 157- 162 см), сухая конституция, энергичный темперамент, высокая резвость на галопе. Порода использовалась для выведения и совершенствования многих пород и получения лошадей для армии и спорта. Масть рыжая, гнедая, реже вороная.

К специализированным верховым относятся ахал-текинская, терская и другие породы.

Из верхово-упряжных пород лошадей интерес представляет донская порода, выведенная в донских степях сложным скрещиванием местных лошадей монгольского типа с английскими чистокровными, стрелецкими и орлово-растопчинскими. Селекционно-племенной работой созданы крепкие, выносливые лошади с хорошим экстерьером и однообразной золотисто-рыжей мастью. Высота в холке 156-159 см. Широко используется для улучшения киргизской, казахской и других местных пород.

Скрещиванием донских кобыл с чистокровными верховыми жеребцами и дальнейшим разведением помесей «в себе» в Ростовской области создана буденовская порода верхово-упряжных лошадей. Животные массивны, по резвости и грузоподъемности не уступают донским. Используются в качестве улучшателя лошадей многих областей, краев и республик.

К верхово-вьючным относится карабахская порода и др.

Упряжные породы делятся на легкоупряжные и тяжелоупряжные. Орловский рысак - легкоупряжная порода, выведена в конце XVIII- начале XIX в. в Воронежской области. Лошади крупные (высота в холке 158-160 см), массивные, пропорционально сложенные. Масть серая, серая в яблоках, вороная, рыжая. Обладают хорошей резвостью. Лучшая резвость на дистанции 1600 м 2.02,2 мин (Улов и Пилот). Эта красивая и сильная порода лошадей разводится во многих конных заводах Воронежской, Тульской, Московской, Пермской, Горьковской и других областей.

Русский рысак тоже легкоупряжная порода, получена путем скрещивания орловских лошадей с американскими и разведением помесей «в себе». Лошади этой породы несколько мельче орловских, но имеют лучшую резвость (Жест прошел дистанцию и шлеёй, чересседельник, для запряжки лошади перевозке грузов. Для подогнанной сбруи, подбрюшник, седелка, вожжи, дуга служат в повозки, сани и выполнения работ по каждой лошади закрепляется комплект

КРОЛИКОВОДСТВО

Кролиководство - подсобная отрасль животноводства. Биологические особенности кроликов - высокая плодовитость и скороспелость - позволяют получать в короткие сроки дешевое меховое сырье, пух, кожу и диетическое мясо. Кроличий мех используют как в натуральном виде, так и имитированный под морского котика, нутрию, выдру, белку, соболя, песца и др. Мясо кроликов вкусно и по питательности приближается к куриному. Кожу используют для выделки замши, изготовления легкой обуви и галантерейных изделий. Об эффективности кролиководства можно судить по кролиководческой ферме совхоза «Калитянский» Киевской области, в котором в год одна самка дает 30--35 крольчат, после откорма которых получают 70-80 кг мяса в живой массе и соответствующее количество шкурок.

Кроликов широко используют в лабораториях для биологических и медицинских исследований. Разводят их и юннаты на станциях для опытнической работы, в школах их используют для постановки биологических опытов и ознакомления учащихся с некоторыми вопросами зоологии, анатомии и физиологии, основ генетики и селекции. Разведение кроликов на пришкольной ферме имеет большое воспитательное значение для привития трудовых навыков учащимся.

Кролиководством заняты десятки специализированных совхозов и большое количество колхозных ферм. Разводят их в личных хозяйствах.

Кролик относится к классу млекопитающих, отряду грызунов (травоядных), семейству заячьих, виду кролик. Заяц принадлежит к другому виду и с кроликом потомства не дает. Продолжительность беременности у кролика 30 дней, а у зайца 50, крольчата рождаются голыми и слепыми, зайчата - опушенными и зрячими.

Кролик - самое плодовитое и скороспелое домашнее животное. За год крольчиха может давать 4-б окролов и в каждом из них по 6-8 и даже по 15 крольчат. Половой цикл (созревание яйцеклеток) у неоплодотворенных маток повторяется через каждые 8-9 дней, причем самки бывают способны к оплодотворению на следующий же день после окрола.

Рождаются крольчата, как и у всех норных животных, недоразвитыми - слепые, неопушенные, беспомощные. В первые три недели питаются только молоком матери. В молоке крольчихи 13-27% жира, 10-15% белка, 1,8-2,1% молочного сахара, 2,6% минеральных веществ. Высокая питательность молока обеспечивает быстрое развитие крольчат: на 5-7-й день жизни они покрываются шерстью, на 10-14-й прозревают, на 15-20-й начинают выходить из гнезда.

При рождении кролик весит 40-64 г, за первую неделю его масса удваивается, к 4-месячному возрасту он достигает 60% массы взрослого кролика. Половая зрелость наступает у средних по размерам пород в 4-5-месячном, а у крупных - в 5-6-месячном возрасте. Кролики хорошо откармливаются, достигая к 4-месячному возрасту 2,5-3 кг. Убойный выход мяса 60-65%.

Кролик приспособлен к наружному содержанию.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ПОРОДЫ КРОЛИКОВ

Домашние кролики произошли от диких, родиной которых считают Испанию и Южную Францию. Приручены и одомашнены они более 2000 лет назад. В России их разводят с XI в. В настоящее время известно около 60 пород. По характеру получаемой продукции они делятся на мясо-шкурковые, короткошерстные, пуховые и мясные; по размерам и массе животных - на крупные, мелкие и средние породы. В нашей стране разводят десятки высокопродуктивных пород кроликов.

Белый великан - крупная мясо-шкурковая порода кроликов, выведена в Бельгии и Германии. Завезенные в 1927-1929 гг. кролики этой породы значительно улучшены - повышена их плодовитость, мясная продуктивность и приспособленность к климатическим условиям нашей страны. Окраска волосяного покрова чисто-белая, средняя живая масса 5,1 кг, длина 60 см, обхват груди 37 см. Скороспелы, при хорошем кормлении достигают к 4-месячному возрасту 3,0-3,2 кг. Разводят в зверосовхозах и колхозах Татарской АССР, Курской, Тульской, Ленинградской и других областей.

Серый великан - крупная мясо-шкурковая порода, выведена в зверосовхозе «Петровский» Полтавской области и в подмосковных колхозах скрещиванием кроликов породы фландр с местными кроликами. Путем отбора и подбора закрепили крупные размеры, высокую плодовитость и жизненность потомства. Окраска серо-заячья (рыжевато-серая). Средняя живая масса 5 кг, длина туловища 61 см, обхват груди 38 см. Плодовиты, за один окрол самка приносит 6-9 крольчат и хорошо их выкармливает. К 4-месячному возрасту молодняк достигает 3-3,3 кг. Убойный выход 58- 61%. Шкурки крупные.

Советская шиншилла - отечественная мясо-шкурковая порода, выведена в зверосовхозах Саратовской и Новосибирской областей путем воспроизводительного скрещивания кроликов шиншилла с кроликами породы белый великан. Основной тон окраски серебристо-голубой. Средняя величина массы взрослых животных 5 кг, длина туловища 62-70 см, обхват груди 34-44 см. Молодняк к 4-месячному возрасту достигает 2,8-3,0 кг. Кролики хорошо приспособлены к различным климатическим и кормовым условиям нашей страны.

Венский голубой - средняя мясо-шкурковая порода. Волосяной покров имеет сизо-голубую окраску. Живая масса 3,8--4,0 кг. Крольчихи отличаются хорошими материнскими качествами и высокой плодовитостью. Кролики этой породы выносливы, хорошо приспособлены к климатическим условиям разных зон страны. Широко распространены. Их разводят на школьных кролиководческих фермах, содержат в школьных живых уголках.

Белая пуховая порода кроликов создана в зверосовхозах Кировской, Курской областей и Татарской АССР путем поглотительного скрещивания местных пуховых кроликов с ангорскими и последующего отбора желательного типа. Средняя масса кроликов 3,8 кг, длина пуха 6-7 см. За год с взрослого кролика собирают 400-500 г пуха.

Завезены в нашу страну и разводятся специализированные мясные породы кроликов - новозеландская белая и калифорнийская. Живая масса взрослых кроликов 3,5-5,0 кг. Хорошо откармливаются. Убойный выход до 60%.

Кролиководы-любители, кроме указанных основных пород, разводят кроликов русский горностаевый, бабочка, коротковолосых и др.

РАЗВЕДЕНИЕ КРОЛИКОВ

На кролиководческих фермах систематически ведется селекционно-племенная работа, направленная на совершенствование разводимых пород и создание новых. Основными центрами такой работы являются племенные кролиководческие фермы зверосовхозов. В этих хозяйствах выращивается чистопородный и линейный молодняк для реализации в совхозные и колхозные фермы. В последние годы широко практикуется создание сочетающихся отцовских и материнских линий, при скрещивании которых получают гибридный молодняк, проявляющий эффект гетерозиса. Его откармливают на специальных фермах для получения крупных шкурок и тушек высоко-питательного мяса. На товарных фермах племенная работа включает регулярный отбор кроликов в племенное ядро, целесообразный подбор пар для спаривания и направленное выращивание молодняка.

В кролиководстве применяют как чистопородное разведение, так и скрещивание. В целях получения однородных шкурок по окраске и размерам чаще применяют чистопородное разведение. При скрещивании в условиях крупных ферм также учитывают необходимость получения однородного потомства. Отбор кроликов ведут по принадлежности к породе, происхождению, живой массе, качеству шерстного покрова, плодовитости, телосложению; у пуховых кроликов оценивают качество и количество пуха.

Животных, имеющих пороки (слабый костяк, прогнутую или горбатую спину, запалую грудь, неправильно поставленные лапы и другие недостатки) выбраковывают. Племенных кроликов используют 3-4 года, наиболее ценных - до 5-6 лет. Всех племенных кроликов метят с помощью татуировочных щипцов малого размера.

Для размножения используют самок с 5 месяцев, а самцов с 5-7-месячного возраста. За самцом закрепляют 7-8 маток.

Окрол происходит в маточнике. Очень важно в это время обеспечить самку достаточным количеством корма, минеральной подкормкой и питьевой водой. Первые дни крольчата питаются только молоком матери и лишь с 20-дневного возраста начинают выходить из гнезда и пробовать корм из кормушки матери.

Отсаживают крольчат в 30-дневном возрасте, а при уплотненных окролах - на 28-й день. При одинаковой массе крольчат в помете их отнимают всех сразу. Слабых оставляют под маткой до 40-45-дневного возраста. Отнятых крольчат взвешивают, метят татуировкой и размещают по 2-3 в клетку или по 12-15 в вольер. В 3-месячном возрасте самок отделяют от самцов и выделяют группы для выращивания на племя и для откорма.

КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ КРОЛИКОВ

Кормление. Основные корма для кроликов: трава, сено, сенаж, веточный корм, силос, корне-клубнеплоды, бахчевые, концентрированные и животные корма, минеральные подкормки. За кормовую единицу принят 1 г зерна овса. Нормы кормления и рационы устанавливают по общей питательности в кормовых единицах, переваримом протеине, кальции, фосфоре, поваренной соли и каротине. Потребность кроликов в питательных веществах (нормы кормления) устанавливают в зависимости от пола, массы, возраста, физиологического состояния и сезона года.

В кролиководстве применяют два типа кормления: комбинированный (смешанный) и сухой.

При комбинированном типе кормления используют концентрированные, сочные, зеленые и грубые корма. Из них в специальном кормоцехе приготавливают влажные или полусухие мешанки. Дают их 2-3 раза в день. Однако этот тип кормления требует больших затрат труда, затрудняет механизацию кормления. Поэтому применяют его главным образом на небольших фермах.

Сухой тип кормления основан на использовании полнорационных гранулированных кормов. В их состав входят травяная мука, молотые концентраты, рыбная и костная мука, кормовые дрожжи, поваренная соль и др. В 100 г такого комбикорма содержится (г): кормовых единиц 88-86, сырого протеина 16-20, сырой клетчатки 11-13, фосфора 0,5-0,8, кальция 0,8-1,1. Приготавливаются гранулированные корма по рецептам для каждой возрастной группы молодняка и физиологического состояния взрослых кроликов. Такие корма засыпают в бункерные самокормушки в 2-5 дней один раз. Это резко снижает трудоемкость работы по кормлению и уходу за кроликами.

Содержание кроликов. В зависимости от климатических условий и возможности хозяйства применяют следующие системы содержания кроликов: в крольчатниках с регулируемым микроклиматом