Особенности содержания и кормления животных

На секрецию молока у свиноматки влияет много факторов. Решающими являются факторы среды. Наследственные, генотипические факторы имеют меньшую роль, но их так же необходимо учитывать. В первые дни поросенок питается исключительно молоком свиноматки. Молозиво свиноматки богато антителами и обеспечивает поросятам эффективную защиту от инфекции. Поэтому после опороса, как можно быстрее, необходимо предоставить поросенку возможность получить первую порцию молозива. Дело в том, что антитела свиноматки, которые она выработала для защиты от инфекции, не проникают через плаценту и поросенок после рождения остается не защищенным от нее. Поэтому слепые, кратерные или слишком короткие соски отрицательно влияют на результаты выращивания поросят. Необходимо чтобы племенная свиноматка имела не менее 12 функционирующих сосков.

Поросята после опороса привыкают к одним и тем же соскам и если в гнезде идет "конкуренция за сосок", то можно предположить о наличии недействующих или плохо функционирующих сосков.

Если ряд сосков не работает, то нужно применять искусственное выращивание или производить подсадку поросят к другой свиноматке. Этому приему на практике не придают большого значения, однако, следует иметь в виду, что выделение молока у свиноматки происходит рефлекторно в течение 20-25 секунд и поросята которые "закреплены" за слабо действующими сосками, не получают необходимой порции молока. Слабые энергетические резервы поросенка после рождения и отсутствие достаточного питания быстро приводят к появлению в гнезде отставших в росте поросят.

Передние соски у свиноматки продуцируют больше молока, так как они расположены друг от друга на большем расстоянии, в результате чего площадь питания кровью молочной железы увеличивается. Чем меньше промежутки между сосками, тем меньше их функциональные способности. На молочность свиноматки оказывает влияние величина сосков, их диаметр, форма, экспозиция. Если при рождении все поросята практически были одинаковыми, а к 7-10 дню жизни некоторые начали отставать в росте, то следует обратить внимание на те соски, за которыми они закреплены. Как правило, отставание в росте на 7-10 день после рождения связано с недоеданием поросят. Отставшие в росте поросята встречаются, в основном, в больших гнездах. Таких поросят необходимо переводить на систему искусственного выращивания, которое получило название "комплементарным выращиванием". К сожалению, в отечественном свиноводстве этот прием практически не используется. Отставших в росте поросят можно перевести к другой свиноматке, потерявшей поросят или малоплодной. Однако не всякая свиноматка их принимает, поэтому наряду с применением опрыскивания всех поросят сильно пахнущими веществами, показано так же применение транквилизаторов.

Различия в способности молокообразования свиноматки существуют между породами, типами, линиями и отдельными животными. Наибольшие различия в росте поросят за счет молока матери наблюдаются в 21 день. Именно поэтому, вес поросят в этот период условно принят за молочность свиноматки, поскольку до этого времени поросята не потребляют другие корма и их рост идет исключительно за счет молока матери. Следует иметь в виду, что даже при хорошем кормлении в условиях промышленной технологии, при высокой концентрации поголовья и наличия технологических стрессов может встречаться синдром послеродовой лихорадки - ММА (мастит - метрит - агалактия). Это особая форма заболевания, в которой участвуют метаболические, бактериальные и гормональные факторы на фоне стрессовых реакций. Как правило, основным симптомом этого заболевания является частичная или полная агалактия. У свиноматок также может наблюдаться отсутствие аппетита, повышенная температура, угнетенность, мастит, гиперемия кожи, выделения из влагалища. Это заболевание более характерно для "старых и жирных" маток, однако в ряде случаев им могут поражаться все свиноматки стада. Это послеродовое заболевание и ранее 10-14 часов после опороса оно не проявляется.

В среднем за один "подход к вымени" поросенок получает 20 мл молока, - в сутки около 500 мл. Свиноматка в день продуцирует до 5 литров молока, в котором содержится: сухого вещества -20; лактозы - 4,5; жира - 8,5; протеина - 5,5 и золы 1,0%. Максимальная молочная продуктивность свиноматки наблюдается к третьей неделе, а затем плавно снижается. В начале падения лактации, к 3 неделям, необходимо приучить поросят к поеданию зерновых кормов. Подкормку необходимо организовать с 7-10 дневного возраста. В это время им необходимо давать поджаренный ячмень, горох, молотый овес, сдабривая корм небольшим количеством сахара.

Основными задачами выращивания поросят в подсосный период являются:

- выращивание поросят до оптимальной отъемной массы 16-18 кг;

- подготовка их к дальнейшему откорму;

- сохранение воспроизводительной функции свиноматки и подготовка ее к следующему плодотворному осеменению.

Большой урон свиноводству наносит отход поросят в подсосный пери-од. В среднем он составляет около 10-15%. Если гибнет все гнездо в целом, то причинами этого является инфекция или полное отсутствие молока у свиноматки. При этом падеж, как правило, будет в раннем возрасте. При отходе отдельных поросят из гнезда можно предположить "бытовую" микрофлору, низкую естественную резистентность отдельных поросят, не вовремя получивших молозиво матери или отсутствие молока в соске "закрепленном" за поросенком. Большое влияние на смертность новорожденных поросят оказывает уровень содержания гемоглобина в крови свиноматок. Объективное заключение по причинам отхода должна давать ветеринарная служба. К основным факторам отхода следует отнести: генетические факторы; плохой микроклимат в помещении; отсутствие локального обогрева поросят; плохое технологическое оборудование станка и отсутствие функциональных зон; плохая подготовка и состояние свиноматки перед опоросом; анемия поросят; недостаточное содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов в кормах для свиноматки и поросят.

Система ухода за поросятами-сосунами должна включать контроль за гематологическими показателями свиноматки и поросят, одновременный опорос группы свиноматок, обеспечение нормального микроклимата, систематический контроль за молочностью матки, рациональная конструкция станка для опоросов, профилактика анемии, подсадка их к обильно-молочным маткам, организация ранней подкормки (с 7-10-дневного возраста), профилактика заболеваний. Выполнение этих требований приводит к резкому сокращению их отхода. Большая часть отхода поросят приходится на первые дни жизни, до 50%, от общего отхода. В этот период основными причинами падежа являются наследственные аномалии, приобретенные последствия неблагополучного опороса и задавливание поросят свиноматкой. Недоедание поросят не приводит к внезапной гибели. Такие поросята, как правило, выживают до 5-21 дня. Сроки отхода зависят от степени недоедания и возможности компенсировать отсутствие молока подкормкой. Величина отхода поросят зависит, как от квалификации обслуживающего персонала, так и условий среды обитания поросят. На отход поросят влияет число родившихся поросят, их крупноплодность, ветеринарное благополучие стада и т.д. В первую очередь гибнут мелкие поросята с живой массой при рождении менее 1 кг. Они имеют низкие энергетические ресурсы, что существенно при недостаточно хорошем микроклимате в помещении. Чем больше колебания крупноплодности поросят в гнезде, тем больше в нем отход. Поэтому необходимо уделять этому признаку достаточное внимание при селекции. Если в гнезде много мертворожденных поросят, то следует исследовать уровень гемоглобина у свиноматок. Нормальное содержание 12-16 мг на 100 мл крови. Поскольку смертность поросят у взрослых свиноматок выше, необходимо вовремя проводить их браковку. Большинство мертворожденных поросят рождаются последними. У старых свиноматок выравненность гнезда менее выражена, чем у средневозрастных и молодых. Некоторые свиноводы отсаживают мелких поросят к свиноматками с приплодом низкой крупноплодности. В ряде случаев можно поставить под сомнение необходимость сохранения слабых поросят.

Большое значение имеет подкормка поросят. Типы подкормки в зависимости от возраста различны. Для поросят на подсосе можно рекомендовать следующую схему подкормки (табл. 4.1).

Таблица 4.1 Схема подкормки поросят, г

В первые дни жизни поросенок преимущественно усваивает только молочные белки, лактозу, глюкозу и жиры. Способность усваивать другие белки, крахмал и сахарозу появляются к третьей неделе. Это следует учитывать при организации подкормки. С недельного возраста молодняк приучают к поеданию молотого овса и кукурузы, поджаренного гороха, ячменя, соевой и рыбной муки, сахара. Емкость, в которой задают подкормку, должна быть достаточно большой, так как поросята любят кормиться одновременно. Бортики кормушки должны быть такими, чтобы поросенок видел корм. Непременным условием при этом должно быть постоянное наличие свежей воды.

Для обогрева свинарников-маточников используют инфракрасные лампы КИ-200-1000, 0КБ-1376А, ИКЭК 200-250, ИКУФ-1, ЭС-500, обогревательные коврики БТ-03, электрообогревательные полы с коаксиальными нагревателями из стальных труб, теплогенераторы, калориферы и т.д. Для облучения животных на высоте 1,5 м от пола устанавливают передвижные ультрафиолетовые лампы ПРК-2. Доза облучения от 1 до 10-15 мин/ч.

На фермах с небольшим объемом производства применяют выгульную систему содержания свиноматок. Возле свинарника оборудуют выгульные площадки с твердым покрытием из расчета 10 м2 на одну голову с поросятами. На комплексах практикуют безвыгульную систему. Более прогрессивной является технология содержания поросят - отъёмышей гнездами от опороса до передачи на откорм. Это предъявляет новые требования к конструкции станков. Щелевые полы должны иметь большую площадь, а логово застилаться специальными матами. Для содержания подсосных свиноматок применяются станки с фиксированным и свободным содержанием. Размещение станков может быть двух или четырёхрядным. Полы утеплены. Наиболее распространенными типами станков для содержания подсосных свиноматок с поросятами являются ССИ-2, СОИЛ-2 (Ленинградский), С-966А (Диагональный), КСК-50, СП-1, ОСМ-60 и др. Применяются станки для привязного содержания подсосных свиноматок размером 85х215 см, при высоте 50 см. В середине станка имеется фиксирующее устройство с привязью высотой 70-80 см и шириной 50 см, в начале фиксатора и 70 - в конце. В передней части фиксатора устанавливают кормушку для матки, в задней находится навозный канал. Свиноматку содержат в таких условиях максимум 35-45 дней.

По сравнению с супоросными свиноматками потребность подсосных маток в энергии и питательных веществах значительно выше, так как при продуцировании молока расходуется намного больше питательных веществ, чем требуется для формирования плода. Кормят подсосных свиноматок не менее трёх раз в день. Перед отъемом поросят уровень их кормления уменьшают и из рациона исключают сочные корма. В день отъема маткам дают не более половины суточного рациона, затем переводят на норму кормления холостых маток.

Поросята-сосуны обладают очень высокой энергией роста, поэтому большое значение приобретает их раннее приучение к самостоятельному поеданию корма. В начальный период жизни единственным источником питания поросенка является материнское молоко, поэтому основное внимание в этот период следует уделять обеспечению максимальной молочности маток.

Поросята эффективно используют молоко, переваривая до 98% его органических веществ. С 14-дневного возраста поросята начинают поедать дополнительную подкормку, так как к этому времени желудочно-кишечный тракт и ферментная система в состоянии переваривать и усваивать продукты растительного происхождения. Потребность поросят от 30- до 60-дневного возраста (от 6 до 20кг) в переваримом протеине в расчете на I к. ед. составляет около 135-145 г. Поросенку требуется в сутки 7-10 мг железа, с материнским молоком он получает всего около 1 мг. Нехватка этого элемента приводит к заболеванию анемией, которая вызывается недостатком гемоглобина в крови и характеризуется нарушением обменных функций, что влечет за собой отставание в росте, снижение устойчивости к заболеваниям и гибели. Развитие малокровия проявляется с трехдневного возраста и особенно тяжело протекает в весенние и зимние месяцы.

Концентраты поросятам можно скармливать в виде каши. При использовании комбикормов решающее значение имеет их полноценность, а не способ подготовки к скармливанию. Для предупреждения желудочно-кишечных, легочных и других инфекционных заболеваний и улучшения роста, желательно вводить в рационы поросят кормовые антибиотики в следующих дозах: в 10-дневном возрасте - 5; от 10 до 20 дней -10; и с 20 дней - до 20-40 мг активного начала на 1 кг сухого вещества. Стимулирующее действие на рост и развитие поросят оказывает ультрафиолетовое облучение.

Потребность свиноматки в питательных веществах в период подсоса в два раза выше, чем в период супоросности. В это время их упитанность снижается даже при кормлении сбалансированными рационами вволю. Необходимый уровень питания и сбалансированность рационов обеспечивает требуемую молочность маток, хорошую отъемную массу поросят и в последующем - их высокие воспроизводительные способности. Резко уменьшается молочность свиноматок при недостатке протеина и минеральных веществ. При этом снижается не только количество молока, но и его качество. При недостатке воды секреция молока сокращается. Этим пользуются при раннем отъеме поросят. В ряде хозяйств для прекращения лактации в предшествующий день отменяют кормление свиноматок, а вечером - поение. Воду им не дают и утром, в день отъема поросят. В летнее время, при жаркой погоде полностью отменять поение нельзя.

В зимние рационы наряду с концентратами должны входить травяная или сенная мука, сенаж бобовых растений (10-15% к. ед.), комбинированный силос и корнеплоды (20-25,5%). Летом в рационы включают до 20% по питательности зеленой массы (6-10 кг на голову). Удельный вес концентрированных кормов в составе рационов молодых подсосных свиноматок должен быть выше, чем у маток старше двух лет. Нельзя давать свиноматкам кормосмесь, приготовленную для откормочного поголовья, так как они нуждаются в большем количестве белково-витаминных кормов, однако их можно кормить более объемистыми рационами с использованием значительного количества травяной муки, силоса и др.

Подсосных маток необходимо кормить индивидуально. Менее желательно кормление группами в "столовых". Матки практически всегда охотно поедают корма, поэтому применять какие-либо способы их подготовки, кроме смешивания до однородной массы, нет необходимости. При кормлении в станках большое внимание уделяют чистоте кормушек. С второго-третьего дня обязательно поросенок должен иметь доступ к чистой воде при температуре 12-20°С.

Для профилактики анемии поросятам на третий-четвертый день внутримышечно вводят по 1-2 мл ферроглюкина или ферродекса. Повторную инъекцию железосодержащих препаратов производят в двухнедельном возрасте. При отсутствии этих или подобных препаратов профилактируют развитие анемии путем орошения всех подкормок и обогащения питьевой воды раствором сернокислого железа и сернокислой меди - соответственно 2-5 и 1,0 г на 1 л кипяченой воды. С этой же целью используют и дернину, заготовленную на участках, где не выпасали скот и свиней. Потребность поросят в питательных веществах обеспечивается полностью за счет молока матери только в течение первых 10-12 дней. До трех - четырехнедельного возраста поросята плохо усваивают протеин растительного происхождения. Поэтому в состав кормосмесей обязательно вводят сухие корма животного происхождения или скармливают коровье молоко.

Расчетная потребность в кормах для выращивания одного поросенка до 60-дневного возраста может быть принята следующей (в кг): ячменя- 4, цельного молока - 5, обрата - 20, кормосмеси - 18. Всего за 2 месяца на одного поросенка требуется 30-35 к. ед. с содержанием 150 г переваримого протеина на 1 к. ед., что обеспечивает к отъему живую массу 16-18 кг. По мере того, как поросята начинают пить молоко, в кормушку добавляют сухую молочную кормосмесь, в состав которой входит молотый ячмень. С гигиенической точки зрения лучше подкармливать поросят сухими кормосмесями, хотя они более охотно поедают каши. Если в хозяйстве нет полно-ценных специализированных комбикормов (престартеров и стартеров), то из доброкачественных высокопитательных кормов готовят кормосмеси, в состав которых вводят до 10% гороха, 10-15% сухих кормов животного происхождения, 2% высококлассной травяной муки, поваренную соль, обогащенную микроэлементами с 0,5% мела, 70-75% молотых злаков. В первую кормосмесь (престартер), которую скармливают поросятам до 20-дневного возраста, ячмень вводят после предварительного отделения от пленок. Желательно, как предусмотрено стандартом для комбикормов - престартеров, в состав кормосмеси вводить 3-5% сахара. Кормят поросят не менее четырёх-пяти раз в сутки. Выращивание поросят считается эффективным, если в месячном возрасте их масса составляет 6,5-7,0 кг, в двухмесячном - 16-18 кг. Это обеспечивает успешное доращивание и хорошие результаты при интенсивном откорме.

I.4.1 Технология содержания поросят на доращивании и откорме

Одной из особенностей интенсификации свиноводства является ранний отъём поросят. В зависимости от сроков отъёма применяется разная технология их содержания:

Групповое в станках для доращивания молодняка;

Погнездное в станках для доращивания;

Погнездное в станках для опороса до передачи на откорм;

Погнездное в станках для опороса и откорм;

Клеточно-батарейное.

Принципы комплектования групп поросят-отъемышей остаются общими независимо от технологии содержания - полное заполнение или освобождение секции. Норма станковой площади на 1 голову составляет 0,35-0,40 м2. В станках должны быть выделены две зоны - зона дефекации и логово. Перегородка между станками должна быть высотой 65 см. Температура в свинарниках поддерживается в пределах 22-260С, влажность -70%.

Более прогрессивной является технология содержания поросят отъёмышей гнёздами от опороса до четырехмесячного возраста. Кормить поросят следует 3-4 раза. При традиционной технологии в первые 10 дней после отъема поросят содержат гнездами. Затем их группируют по живой массе группами не более 25 голов. Кормить поросят следует специальными кормосмесями, в которых на долю концентрированных кормов должно приходиться 80-85% по питательности, травяная мука бобовых, корма животного происхождения, комбинированный силос, зеленая масса -по 5-7 % (табл. 4.2).

Кормление поросят-отъёмышей - один из самых сложных вопросов, т.к. они предъявляют очень высокие требования к качеству кормления.

Таблица 4.2 Примерный состав рациона для поросят-отъёмышей

Наиболее сложным является обеспечение поросят-отъёмышей достаточным количеством протеина, в том числе и протеина животного происхождения. Нельзя кормить их жидкими болтушками, вводить в состав рациона большое количество объемистых кормов, недооценивать значимость уровня протеина, комплекса минеральных веществ и витаминов (табл. 4.3).

Таблица 4.3 Нормы скармливания объемистых кормов для поросят-отъёмышей, на голову в сутки, кг

Для поросят-отъёмышей следует готовить специальные кормосмеси, обогащенные комплексом солей, макро- и микроэлементами. В зависимости от набора имеющихся в хозяйстве кормов могут быть рекомендованы различные рецепты кормосмесей (табл. 4.4).

Таблица 4.4 Кормосмеси для поросят, %

В 100 г подкормки содержится 20 г - поваренной соли. В табл. 4.5 приведен состав комплексной минеральной добавки для поросят.

Таблица 4.5 Состав комплексной минеральной добавки для поросят

Основными видами откорма свиней являются: мясной откорм, беконный откорм и откорм взрослых свиней до жирных кондиций.

Сальный откорм - откорм взрослых свиней до жирных кондиций, уступил свои позиции мясному, но сало остается традиционно ценным продуктом.

Мясной откорм - преимущественное производство мяса.

Беконный откорм - производство мяса, пронизанного тонкими прослойками жира и бледно-розовое по цвету.

Откорм свиней ведется в соответствии с требованиями стандартов, предъявляемым к выпускаемой продукции. В зоне Северного Кавказа молодняк откармливают в среднем до 110-120 кг. Важным условием при производстве свинины является ритмичность и стандартизация выпускаемой продукции. Снятие молодняка с откорма производится группами, при этом полностью освобождается вся секция. Как правило, содержание свиней - безвыгульное. Важным элементом откорма является выравненность молодняка по живой массе и возрасту. Применяют влажные корма, сухие корма и корма в виде гранул. Удаление навоза осуществляется через щелевые полы самосплавом или гидросмывом . Фронт кормления молодняка на откорме - 30 см. Норма станковой площади 0,80 м2, в том числе на логово - 0,52-0,58 м2. Температура в помещении должна быть в пределах 16-180С.

Для эффективного откорма отъемная масса молодняка должна быть не менее 16 кг, а в четырехмесячном возрасте -38-40 кг. Такой молодняк за 115-120 дней откорма при среднесуточном приросте 600-650 г к семи - восьми месячному возрасту достигнет живой массы 110-120 кг, расходуя на 1 кг прироста 4,5 -5,0 к. ед. Особенностью кормления свиней на откорме является повышенное содержание протеина в рационе, что достигается введением белковых кормов растительного и животного происхождения. Для зоны Северного Кавказа характерным является концентратный тип откорма, где концкорма составляют 85-87% по питательности. Кратность кормления определяется объёмом рациона и поедаемостью. Молодняк до 5-месячного возраста кормят три раза в сутки, старше 5 мес. - два раза.

При откорме свиней годовая норма рассчитывается в зависимости от планируемого среднесуточного прироста (табл. 4.6).

Таблица 4.6 Годовая потребность свиней в кормах на откорме, кг

Эффективность откорма определяется величиной среднесуточного прироста массы тела. Интенсивный откорм соответствует среднесуточному приросту до 6-месячного возраста более 600 г. В табл. 4.7 приведены примерные рационы кормления свиней на откорме.

Таблица 4.7 Рацион кормления свиней на откорме

Следует отметить, что потребность в питательных веществах у откармливаемых животных в связи увеличением массы тела и возраста изменяется. Физиологически и экономически целесообразно применять фазовые рационы или готовить, как минимум, два состава кормосмесей для первого и второго периодов откорма.

На свиноводческих комплексах и в специализированных хозяйствах откорм свиней проводят на полнорационных комбикормах.

I.5 Биологические особенности лошадей и народохозяйственное значение коневодства

Будучи с древних времен тесно связана с жизнью человека, лошадь играла важную роль в его хозяйственной деятельности. С развитием производительных сил общества изменялось и значение лошади в народном хозяйстве. Еще в начале текущего столетия она являлась основным средством передвижения в городе и деревне и живым тяглом при выполнении различных сельскохозяйственных работ. В связи с механизацией сельского хозяйства, оснащением совхозов и колхозов новой техникой и применением автомобильного транспорта значение лошади как живой , тягловой силы резко сократилось, что ограничило и изменило характер ее использования в сельском хозяйстве. Количество лошадей в нашей стране резко снизилось, и в 1982 г. насчитывалось около 5,7 млн. голов, в том числе рабочих лошадей 3 млн. голов.

Практика многих хозяйств свидетельствует о том, что при правильном сочетании работы лошади и механических двигателей можно достигнуть более рационального использования имеющихся ресурсов тягла. Лошадей используют для выполнения внутрихозяйственных транспортных работ, вывозки удобрений, обработки небольших земельных участков, обслуживания животноводческих ферм и на других работах, где применение механических средств по тем или иным причинам является нецелесообразным. Лошадь незаменима в любое время года при перевозке грузов в горных районах, в условиях бездорожья и небольших грузов по ровной местности.

Правильное определение объема работ механических средств и живой тягловой силы по сезонам года позволяет каждому хозяйству выявить потребность в рабочих лошадях и организовать их использование на соответствующих работах в течение 280-300 дней в году.

Наряду с использованием лошади как живого тягла в некоторых национальных республиках СССР существенную роль в питании населения играют конское мясо и молоко. Лошадей разводят в разных климатических зонах нашей страны, и в ряде районов они в течение всей зимы содержатся на пастбище, добывая корм из-под снега. В таких районах большое значение имеет развитие промышленного мясного коневодства с целью увеличения производства конины, а также использование лошадей для получения молочной продукции. Лошади местных пород, разводимые в Казахстане, Киргизии, Якутии, Бурятии и некоторых других районах, отличаются хорошей приспособленностью к нагулу и высоким убойным выходом, достигающим у откормленных лошадей 60%.

В послевоенный период в СССР все большее внимание уделяется и спортивному коневодству. Развитию конного спорта способствовало участие наших спортсменов в Олимпийских играх и других международных конноспортивных соревнованиях. Потребность в хорошей спортивной лошади положительно отразилась на улучшении племенной работы в коневодстве, в результате чего были созданы резвые выносливые сильные высококачественные спортивные лошади. В последние годы приняты меры по развитию коневодства и увеличению численности лошадей, улучшению племенного дела, развитию табунного коневодства, созданию запасов кормов на зимний период и культурных пастбищ, а также по эффективному использованию лошадей в сельском хозяйстве и для производства мяса и молока.

Дальнейшее развитие коневодства в нашей стране будет осуществляться в племенном (верховое, рысистое, тяжелоупряжное), рабоче-пользовательном, продуктивном (мясное, молочное) и спортивном направлениях.

Лошади относятся к семейству лошадиных, отряду непарнокопытных и образуют вместе с ослами, полуослами и зебрами род Eguus. В историческом плане на протяжении миллионов лет эволюция лошадиных, под воздействием меняющихся условий среды обитания, происходила в направлении увеличения размеров животных. Сокращения числа пальцев и усложнение зубной системы. Предки лошадей на этапах этой эволюции жили в основном на американском континенте, но в последствии были там истреблены и остались преимущественно на евроазиатском материке.

Средой обитания дикого предка современных лошадей были засушливые степи и плоскогорья. Это выработало у них своеобразные черты, существенно отличающие их от других домашних копытных животных. Большая подвижность лошади, способность её к быстрому и продолжительному бегу, как средству защиты от хищников, обусловили необходимость иметь более развитый и массивный костяк. Скелет лошади (см. рисунок) может составлять по весу до 12 % от её общей массы. Кости лошадей характеризуются особой прочностью. В скелете насчитывается 252 кости. В отличие от большинства млекопитающих у лошадей отсутствуют ключица, что создаёт значительную амплитуду в подвижности лопатки, обеспечивая тем самым большой захват пространства в движении передних конечностей. Практически все суставы лошади способны к работе только в одной плоскости, параллельной оси туловища, что также способствует более производительным движениям. Мускулатура у лошадей более развита, чем у других сельскохозяйственных животных. В связи с этим их сухожилия и связки обладают особой прочностью. Напряжённая работа требует повышенного теплообмена, поэтому лошади имеют относительно тонкую кожу и большое количество в ней потовых желез. Оброслость лошадей способна существенно варьироваться в зависимости от климатических условий, сезона года и породной принадлежности.

Пищеварение лошади не имеет столь сложного и объемного механизма как у жвачных животных. Однокамерный желудок не может вмещать большого количества кормов, что вызывает потребность частого кормления. Приспособленность лошади к питанию грубым сухим кормом с наличием совершенной зубной системы со складчатыми коренными зубами и мощной жевательной мускулатурой.

Лошади имеют лёгкие ёмкостью до 50 л, что позволяет им усваивать большое количество кислорода. При напряжённой и продолжительной работе они могут увеличивать частоту дыхания в 5-7 раз, а лёгочную вентиляцию в 10-12 раз. При этом лошади способны переходить с аэробного (см. словарь) дыхания на анаэробное (см. словарь). Однако долгая напряжённая работа может приводить к полному истощению этих ресурсов и к гибели животного. Сердце лошади имеет большой объём и весит обычно 4-5 кг, но у лучших по работоспособности особей его вес может достигать 8 кг. Это позволяет перекачивать огромные объёмы крови. В резвой скачке пульс лошади повышается до 120-130 ударов в минуту, а объём проходящей через сердце крови составляет при этом 150 л и более.

Обычная температура тела лошади - 37,5-38,5 °C. При заболеваниях и тяжёлой работе она может повышаться на 2-3 °C. Больший перегрев для лошади может быть смертельным.

Лошадь имеет практически круговое зрение. Одновременно с этим у неё отмечается невысокая острота зрения и относительная близорукость, что часто служит причиной её пугливости. Слух развит значительно лучше. Лошадь способна слышать звуки, недоступные уху человека, и тонко их дифференцировать. Подвижность ушей и улавливание звуков с разных направлений помогает ей ориентироваться. Лошадь способна усваивать звуковые команды и чётко их выполнять. Исключительного развития у неё достигли тактильная чувствительность (чувствительность прикосновения) и осязание. Это даёт возможность человеку тонко управлять лошадью и вырабатывать у неё условные специальные рефлексы. Даже копыто способно осязать и анализировать дорогу; говорят, что лошадь видит ногами. Обладает лошадь и весьма тонким обонянием, что позволяет её различать на пастбище съедобные и ядовитые травы, распознавать своих и чужих в группе и т.д. Вкусовые ощущения у лошадей так же, как и обоняние, хорошо развиты и дают им возможность определять качество пищи, отказываясь от испорченных кормов.

Особое значение для нас имеет нервная система лошади как рабочего животного, от поведения которого зависит очень многое. Важным качеством лошадей является способность достаточно быстро вырабатывать и сохранять условные рефлексы, обеспечивающие возможность управления животным. Правда, такие рефлексы могут иметь и нежелательную направленность, когда лошадь негативно реагирует на какие-либо ситуации. У лошади хорошая память: зрительная, слуховая и тактильная. Это так же следует использовать в общение с нею. Лошадь, как уже отмечалось, нередко бывает пугливой. Поэтому обращение с нею всегда требует внимательности и осторожности. Испугавшееся животное может стать агрессивным и неуправляемым.

Многие поведенческие акты и способности нервной системы лошади можно регулировать и исправлять в процессе работы и повседневного общения. Лошадь отзывчива на ласку, угощение, одобряющий голос. Такой стиль в отношениях обычно даёт хорошие результаты. Однако в случае упрямства, злобности человек должен уметь доказать ей своё главенство. Испугавшись лошади, позволив ей не выполнить своего требования, он может надолго потерять способность управлять этим животным.

Умственные способности лошади довольно ограниченны, и представление о ней, как об одном из самых умных животных, необоснованно. Более того, нужно сказать, что разумность лошади, её способность самостоятельно принимать решения в сложных ситуациях скорее затруднит управление её, чем будет способствовать этому.

Отдельно нужно сказать о темпераменте лошадей. В этом плане они весьма сильно различаются. Есть неуравновешенные, возбудимые, порой, безудержные лошади. Работа с ними сложна и требует особой выдержки и умения со стороны человека. Есть лошади с заторможенными реакциями и попросту ленивые. Их использование также не доставляет человеку удовольствия. При выборе лошади для любых целей следует обратить внимание не только на здоровье и состояние органов чувств, но и на её характер и темперамент, что существенно влияет на деловые качества лошади. Лошади подержанны и дурным различным привычкам, возникающим, как правило, при конюшенном содержании без достаточной работы и моциона. Из них чаще встречаются прикуска и медвежья качка. Наличие трудно излечимых привычек значительно сужает область использования этих животных.

Лошадь относительно позднеспелое животное, полное её развитее заканчивается к 6-5 годам. Продолжительность жизни лошадей больше, чем у других сельскохозяйственных животных. В нормальных условиях содержания она доживает до 20-22 лет, сохраняя способность к работе и воспроизводству. Отмечены случаи и большого долголетия. Так выдающийся чистокровный верховой скакун Будынок прожил до 32 лет.

Лошади способны при спаривании со своими родственниками по роду давать гибриды: с ослами - мулов и лошаков, с куланами - конекуланов, с зебрами - зеброидов. Все гибриды бесплодны. Практическое значение для человека имеют только мулы, происходящие от самцов ослов и кобыл. Мулы отличаются спокойным характером, большой силой и выносливостью, что делает их более ценными для рабочего использования, особенно в экстремальных условиях. Интересно и то, что мулы живут до 50-60 лет, вдвое больше своих родителей.

Рис.1. Скелет лошади: 1-лобная кость, 2-носовая кость, 3-резцовая кость, 4-верхняя челюсть, 5-нижняя челюсть, 6-атлант, 7-эспистрофей, 8-четвёртый шейный позвонок, 9-седьмой шейный позвонок, 10- первый грудной позвонок, 11- последний грудной позвонок, 12- первый поясничный позвонок, 13- последний поясничный позвонок, 14-крестцовая кость, 15- хвостовые позвонки, 16-лопатка, 17-плечевая кость, 18-грудная кость, 19-мечевидный хрящ грудной кости, 20-кости предплечья (лучевая и локтевая), 21-кости запястья, 22-кости пясти (пястная и грифельные), 23-фаланги пальца (путовая, венечная и копытовидная), 24-сесамовидные кости, 25-рёбра, 26-рёберные хрящи, 27- подвздошная кость таза, 28-лонная кость таза, 29-седелищнаякость таза, 30-бедренная кость, 31-коленная чашечка, 32-кости голени (большеберцовая и малоберцовая), 33-кости заплюсны, 34-кости плюсны (плюсневая и грифельные), 35-фаланга пальца (путовая, конечная и копытовидная), 36-челночная кость.

II. Практическая часть

II.1 Порода, численность поголовья, структура стада, основные зоотехнические показатели, организация зоотехнического учета

СПК «Пришненское» является многопрофильным хозяйством. Наряду с основной продукцией этого хозяйства - овощами - СПК содержит стадо коров молочного направления черно-пестрой породы. Эта порода получила широкое распространение на всей территории России.

В средней полосе России черно-пестрый скот представлен центральным среднерусским отродьем. Скот этой породы выделяется среди животных специализированных молочных пород по телосложению и продуктивности. Основные промеры коров черно-пестрой породы колеблются в пределах: высота в холке 128-132см, косая длина туловища 150-170см, обхват груди 170-190 см. Полновозрастные коровы весят в среднем 500-600кг, быки 900-1000кг, телята при рождении весят 30-35кг.

При хорошем кормлении и содержании удои коров черно-пестрой породы достигают 4500-5500кг молока в год при жирности 3,5-3,6%. Животные черно-пестрой породы отличаются также хорошими мясными качествами. Убойный выход составляет в среднем 50-55% при хорошем качестве мяса.

В СПК «Пришненское» численность поголовья составляет 1158 голов. Из них коровы молочного направления составляют 538 голов, быки производители - 2, телки до года - 618 голов.

Таблица 1 Численность и структура стада СПК «Пришненское »

Зоотехнический учет - основа для проведения племенной работы в стаде и для правильной оплаты труда животноводов. Для учета поголовья скота в хозяйстве ведется инвентарная книга, куда заносятся данные о каждом животном: указывают пол, возраст, породу, масть и другие сведения. Здесь же отмечают и выбывших животных.

Сведения о надоях коров заносят в журнал надоев. Учет надоев ведется подекадно. Результаты анализа молока на жирность каждой коровы заносят в специальную ведомость.

Для молодняка ведется отдельная книга выращивания молодняка, куда заносят данные о времени рождения теленка, его породе, родителях и живой массе (при рождении и на конец каждого месяца), его кличку и масть. Все данные по зоотехническому учету в хозяйстве СПК «Пришненское» вносятся в компьютер для облегчения и автоматизации учета. Коров клеймят, делают татуировки, выщипы, прикрепляют к ушам бирки, серёжки. Нумерацию животного ведут в данном хозяйстве с первого до 9999 номера, а затем начинают с начала.

Таблица 2. Показатели продуктивности

II.2 Состояние кормовой базы

Корма - это используемые для кормления сельскохозяйственных животных продукты, содержащие питательные вещества в усвояемой животными форме и не оказывающие вреда их здоровью и получаемым от них продуктам.

Для кормления сельскохозяйственных животных используют разнообразные кормовые средства. По своему происхождению и составу их разделяют на следующие группы: - сочные корма - зеленый корм, силосованный корм, корнеплоды;

грубые корма - сено, солома, мякина;

зерновые корма - зерно, злаки, зернобобовые, зерновые отходы;

остатки технического производства

- мукомольного, маслоэкстракционного, крахмального, свеклосахарного и т.д.;

пищевые остатки;

корма животного происхождения - молочные, мясные, рыбные;

протеиновые и другие дополнители;

витаминные добавки и антибиотики;

минеральные подкормки;

комбинированные корма (комбикорм).

В СПК «Пришненское» в летний пастбищный период основным кормом является зеленый. Молодая сочная трава отличается ценными кормовыми достоинствами. Сухое вещество такой травы по общей энергетической питательности и содержанию протеина приближаются к концентратам. К концентрированным, относятся все виды зерна, комбикорма, жмыхи, отруба, сухие продукты животного происхождения, содержащие наибольшее количество кормовых единиц (около 1 кормовой единицы в 1кг корма). Несмотря на высокое содержание воды (70-80%) зеленый корм отличается высокой биологической ценностью. Молодая трава содержит много кальция и богата витаминами, особенно каротином. Питательные вещества в зеленом корме находятся в легкоперевариваемой и хорошо усвояемой форме. Зеленый корм охотно и в больших количествах поедается животными. На хороших пастбищах полновозрастной крупный рогатый скот в сутки потребляет до 70 кг зеленого корма. Полноценный зеленый корм в сочетании с благотворительным влиянием на организм солнечного света, чистого воздуха, моциона укрепляет здоровье животных и способствует получению крепкого, жизнестойкого приплода. При скармливании животным зеленого корма улучшается качество молока. При переводе лактирующих животных на пастбищный корм и замене сухих грубых кормов молодой травой быстро повышается содержание в молоке каротина и витамина А.

При высокой питательной ценности молодая трава по стоимости значительно дешевле других кормов. Поэтому зеленый корм в СПК «Пришненское» занимает главное место в кормлении животных в летний период. Начиная с сентября месяца, в хозяйстве активно используются отходы овощеводства. Овощи занимают большую часть пашни хозяйства, и при уборке овощей большое количество отходов идет на зеленый корм скоту. К этому времени рост растений замедляется, и питательность сухого вещества травы резко снижается при одновременном уменьшении содержания протеина и каротина. По мере старения растение обогащается клетчаткой, из-за него снижается перевариваемость корма. Одновременно с этим ухудшается и поедаемость травы животными, и отходы овощеводства восполняют недостаток сочного зеленого корма в этот период. В осенне-зимний период большое значение имеет силос. При силосовании в силосуемой массе накапливаются органические кислоты (преимущественно молочная), которые и консервируют корм. При достаточном уплотнении и хорошем укрытии силосуемой массы кислород в хранилище уже исчезает через сутки, хотя растительные клетки продолжают жить 20 дней и более за счет кислорода, образующегося при гидролизе Сахаров. Корма, в которых фактическое содержание сахара велико, силосуются легко. К ним относятся: кукуруза, корнеплоды, сладкий лютик, подсолнечник, клубни картофеля, листья капусты, рапс, ботва корнеплодов.

В хозяйстве широко используются для силосования клубни картофеля, листья капусты, ботва корнеплодов.

Таблица 3. Состояния кормов СПК « Пришненское »

II.3 Система и способ содержания животных, особенности содержания и кормления в зимний и летний периоды, механизация технологических процессов выращивания ремонтного молодняка

В СПК «Пришненское» применяют беспривязное содержание крупного рогатого скота. К преимуществам такого содержания относятся сравнительная простота возведения и оборудования помещений, облегчение обслуживания животных, большая возможность применения механизации, значительное повышение производительности труда. При таком содержании скота главная площадь помещения отводится для лежания скота. Скот лежит на глубокой подстилке, которую удаляют из коровника за год 1-2 раза. Животные имеют свободный доступ к кормам, которые хранятся на выгульной площадке. Коровники представляют собой закрытые со всех сторон утепленные помещения с двустворчатыми воротами в торцовых стенах. Поят скот из водопойных корыт, которые установлены в заглушённом месте выгульного двора. В морозы подогревают воду.

При беспривязном содержании важно нормирование кормления коров. Животных разбивают на группы, отличающиеся по надоям, и каждую группу животных содержат в отдельной секции коровника с отдельной выгульной площадкой. Нормы кормления при беспривязном содержании повышают на 8-10%, т.к. на воздухе обмен веществ у животных повышается. Основной рацион из силоса, сенажа, грубых кормов и корнеплодов животные поедают свободно на выгульной площадке. Недостающую часть питательных веществ лактирующие коровы получают индивидуально при скармливании им концентратов в доильном зале во время доения.

Летом крупный рогатый скот СПК «Пришненское» находится на летнем пастбищном содержании, хозяйство имеет естественные кормовые угодья, обеспечивающие скот зелеными кормом. Продукция при этом получается наиболее дешевая. В жаркое сухое лето, когда выгорают пастбища, организуют подкормку скота зеленой массой, силосом, концентратами. В дневное время скот находится на пастбище, а на ночь животные помещаются в загон для отдыха. В хозяйстве применяется машинное доение коров. Коров доят в специальном помещении, оборудованном доильной установкой типа «карусель».

Для получения высокопродуктивных животных необходимо направление выращивания молодняка добиваться улучшения качества стада.

Через час или полчаса после рождения теленка поят молозивом. В первые дни после рождения молозиво ему выпаивают 3-4 раза в течение суток, начиная с 0,5кг и доводя постепенно количество молозива до 3-5кг и более.

Для улучшения пищеварения телятам со второго и третьего дня рождения дают воду (не более 1-1,5 литра в сутки). Ее продолжают давать и в послемолозивный период. Через 5-10дней после молозивного периода телят переводят на выпаивание обычным молоком и переводят в общий телятник.

Материнское молоко выпаивают телятам до 10-15 дневного возраста, после этого их переводят на сборное молоко группы коров. Цельное молоко телятам дают до 2-х месячного возраста, причем с месячного возраста часть цельного молока заменяют снятым. С 2-х месячного возраста переходят на выпаивание снятым молоком. С 10-20 дневного возраста телят начинают приучать к сену, а с 30-40 дневного - к сочным кормам. В СПК «Пришненское» с целью сокращения норм расхода цельного молока применяют его заменитель, производимый из обрата, получаемого с Тульского молочного завода.

В послемолочный период телочек отделяют от бычков в 5-6 месячном возрасте. Летом молодняк содержат в лагерях, оборудованных навесами. Большую часть дня молодняк находится на пастбище. В лагере его подкармливают зеленой массой и концентратами.

II.4 Хранение и первичная переработка продукции

Для получения высокогегиенического молока большое значение имеет чистота окружающей среды. Помещения для содержания коров должны содержатся в чистоте. Коров необходимо регулярно чистить, а перед доением подмывать и обтирать у них вымя. Соблюдение санитарных правил обязательно как при ручном, так и при машинном доении коров. При машинном доении молоко поступает в изолированную от внешних условий поточную линию, а затем в чистый молокосборник. Молокопровод и вся система должны содержаться в чистом состоянии.

Очистка молока от механических примесей при машинном доении производится во время прохождения молока через очиститель молокопровода. Охлаждение молока сохраняет его бактерицидные свойства и препятствует дальнейшему размножению бактерий. Быстрота охлаждения молока зависит от его температуры. Чем чище молоко быстрее оно охлаждается, тем дольше сохранятся его бактерицидные свойства.

При машинном доении коров для охлаждения молоко используют вакуум-охладитель, подключений к молокопроводу. Здесь молоко охлаждается непосредственно в процессе доения (охлажденное молоко хранят в специальных танках, бассейнах с проточной водой или льдом при * температуре 8-10°). Далее молоко подвергают пастеризации - нагреванию от 63 до температуры чуть ниже точки его кипения. Пастеризация может быть длительной -нагревают до 63 -65 , выдерживая при этой температуре в течение 30 минут, кратковременной - нагревают до 72-76 с выдержкой в течение 15-20 секунд и мгновенной - нагревают до 85-90 без выдержки.

II.5 Организация производства и основные экономические показатели отрасли

В СПК «Пришненское» в 2006 году в животноводстве были заняты операторы машинного доения 32 человек, скотники крупного рогатого скота 7 человек, зоотехник - 1, всего 40 человек. Кроме того, на заготовке кормов были заняты другие работники предприятия. Хозяйство в 2006 году произвело валовой продукции всего по себестоимости 40283 тыс. руб. Из них продукция растениеводства - 25405 тыс. руб., продукция животноводства -11886 тыс. руб. Валовая продукция в текущих ценах составила 44313 тыс. руб., в том числе продукция растениеводства 32165 тыс. руб., продукция животноводства 12148 тыс. руб. Получен валовой доход всего 47528 тыс. руб., в т.ч. валовой доход растениеводства 32165 тыс. руб., валовой доход животноводства 12148 тыс. руб. Таким образом, животноводство является наименее рентабельной отраслью в хозяйстве.

Таблица 4 Основные экономические показатели отрасли животноводства в СПК « Пришненское »

В современных условиях нестабильности развития животноводства и резкого спада производства животноводческой продукции для повышения, производственного потенциала отрасли важное значение имеет использование биологического блока инноваций, достижений отечественной и мировой селекции, отражающих важнейшие направления совершенствования селекционно-генетического потенциала, от которого, непосредственно зависит уровень продуктивности животных, эффективное использование кормовых ресурсов, освоение ресурсосберегающих технологий, направленных на повышение уровня интенсивности и эффективности производства.