Экономика аграрно-промышленного комплекса РФ

15

План контрольной работы

1. Факторы, влияющие на повышение экономической эффективности АПК

2. Экономическая сущность и виды издержек. Состав и классификация затрат

3. Экономическая эффективность птицеводства

Список использованной литературы

1. Факторы, влияющие на повышение экономической эффективности АПК.

Экономическая эффективность показывает отдачу совокупных вложений, в агропромышленном комплексе это получение максимального количества продукции при наименьших затратах живого и овеществлённого труда. Существует понимание эффективности как показателя совокупного общественного труда. Экономическая эффективность - основа построения количественных критериев ценности принимаемых решений, используется для формирования материально-структурной, функциональной и системной характеристики хозяйственной деятельности.

За годы аграрных реформ экономическая эффективность производства в отраслях АПК резко снизилась. Почти в два раза сократились объемы производства продукции как в сельском хозяйстве, так и в пищевой промышленности. Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных уменьшились на 20--30%, уровень рентабельности производства в АПК снизился на 10--20 %.

В сложившейся ситуации экономическая эффективность агропромышленного производства в основном определяется двумя группами факторов -- внешними и внутренними.

Внешние факторы не зависят от хозяйственной деятельности предприятий; к ним относятся ценообразование, налогообложение, кредитование, инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др. Внутренние факторы -- это урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных, себестоимость продукции, технология и организация производства, специализация и т. д.

Для преодоления кризиса в аграрном секторе, стабилизации и повышения экономической эффективности производства в первую очередь необходимо создать действенный экономический механизм, включающий меры государственного регулирования и адекватную систему экономических отношений между партнерами АПК. Необходимы, с одной стороны, гарантии свободного поведения на рынке сельскохозяйственных и иных производителей всех уровней, с другой -- механизм регулирования рыночных отношений, ориентирующий субъекты рынка на эффективную деятельность и экологизацию производства.

Экономическая эффективность отраслей АПК в значительной степени зависит от уровня интенсивности производства. Интенсификация -- это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем совершенствования системы ведения отрасли на основе научно-технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижения издержек на единицу продукции. Важнейшими ее направлениями являются:

- применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции;

- освоение научно обоснованных севооборотов, совершенствование семеноводства и племенной работы в животноводстве;

- использование перспективных сортов растений, высокопродуктивных пород скота и птицы;

- внесение оптимальных доз минеральных и органических удобрений, гербицидов и средств защиты сельскохозяйственных культур;

- укрепление кормовой базы и т. д.

Применение интенсивных технологий возделывания сельскохозяйственных культур дает большой эффект.

В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие: использование семян высокого качества и перспективных сортов; применение высокопроизводительной техники в комбинированных и широкозахватных агрегатах; совмещение технологических операций; применение интегрированных систем защиты растений от вредителей, болезней и сорняков; внесение научно обоснованных доз минеральных удобрений и органических удобрений; четкую организацию труда.

Важным условием интенсификации производства является соблюдение севооборотов, которые должны отвечать следующим требованиям:

- соответствовать структуре производства, а также почвенно-климатическим и экономическим условиям предприятия, задачам их перспективного развития;

- обеспечивать получение стабильных урожаев сельскохозяйственных культур высокого качества при повышении плодородия почв;

- позволять наиболее эффективно использовать минеральные и органические удобрения, технику, рабочую силу и другие средства производства.

Во многих регионах страны требованиям интенсивного земледелия в большей степени отвечают полевые севообороты, в которых более половины площади занимают зерновые, технические и другие продовольственные культуры. Размещение их по лучшим предшественникам позволяет получить прибавку урожая в размере 20-25 %.

Важным условием получения высоких стабильных урожаев сельскохозяйственных культур является проведение агротехнических мероприятий в оптимальные сроки. Однако во многих хозяйствах из-за отсутствия необходимой техники это условие не соблюдается, что ведет к потерям урожая.

Особое значение в сложившихся кризисных условиях приобретает оптимизация структуры посевов, так как она не требует дополнительных инвестиций, но способствует увеличению производства продукции.

Одним из главных условий развития животноводства и повышения его экономической эффективности является создание прочной и устойчивой кормовой базы. В частности, она должна обеспечивать:

- кормление животных по технологическим нормам;

- бесперебойную и ритмичную поставку кормов на фермы;

- формирование рационов на основе качественных и дешевых компонентов;

- минимизацию потерь при заготовке, хранении и раздаче кормов;

- сокращение затрат труда и материально-денежных средств на единицу продукции животноводства.

Исходя из этих требований, в каждом сельскохозяйственном предприятии следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы. Это будет способствовать росту продуктивности животных и снижению себестоимости продукции животноводства.

Важную роль в повышении производительности труда и экономической эффективности производства играет механизация производственных процессов. Она предполагает постепенную замену ручного труда машинным, менее совершенных машин -- более совершенными, разрозненных машин -- системой машин.

Рациональная система машин, предназначенная для комплексной механизации, должна обеспечивать: механизацию всех производственных процессов; проведение работ в оптимальные агротехнические и зоотехнические сроки; рост производительности труда, высвобождение работников от тяжелого и малопроизводительного труда; относительно равномерное использование рабочей силы в течение года; увеличение выхода продукции с единицы земельной площади при снижении себестоимости продукции.

Важнейшим условием повышения экономической эффективности производства является улучшение качества сельскохозяйственной продукции. Чем выше качество продукции, тем выше цена ее реализации, а следовательно, и рентабельность производства. Например, пшеница с содержанием клейковины свыше 23 % может использоваться на продовольственные цели; цена такого зерна в 1,5--1,7 раза выше, чем фуражного.

Качество сельскохозяйственной продукции зависит от многих факторов: сортов растений и пород животных, технологии и организации производства, развития материально-технической базы отрасли, квалификации работников, климатических условий, плодородия почвы, условий хранения и транспортировки и др.

Важным условием рентабельного ведения сельского хозяйства является мотивация высокопроизводительного труда, которая определяется уровнем его оплаты. В рыночной экономике эта оплата в значительной степени должна формироваться на основе цены рабочей силы, то есть суммы средств, позволяющей работнику и его семье удовлетворить свои материальные и духовные потребности на нормальном уровне.

В условиях рыночной экономики эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтому на наиболее крупных предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции, а также в хозяйствах, реализующих значительную часть продукции за пределы своего административного района и области, необходимо создавать собственные маркетинговые службы. Предприятиям с незначительным объемом производства продукции целесообразно пользоваться услугами специализированных консультационных фирм. Все это позволит обеспечить руководителей и специалистов хозяйств информацией о наличии спроса и предложения на продукцию, о том, куда и по какой цене им выгоднее ее продать, окажет им помощь в осуществлении той или иной маркетинговой стратегии.

Так же нельзя забывать о роли государства в развитии сельского хозяйства. В основу государственного регулирования агропромышленного производства должен быть положен принцип обеспечения минимальной доходности, необходимой для нормального функционирования предприятий. В сложившихся условиях достичь этого можно только путем значительного изменения ценовой, налоговой и кредитной политики по отношению к аграрному сектору.

2. Экономическая сущность и виды издержек. Состав и классификация затрат.

Коммерческая деятельность связана с разнообразными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. По своей сущности затраты подразделяются на два основных вида - текущие и единовременные.

Текущие затраты связаны с закупкой товаров, их транспортировкой, хранением и реализацией, обслуживанием материально-технической базы, содержанием персонала.

Единовременные затраты связаны со строительством, реконструкцией или приобретением объектов, машин, механизмов и оборудования, различных нематериальных активов и т.д.

Текущие затраты по коммерческой деятельности принято называть издержками обращения. Они представлены везде, где осуществляется коммерческая деятельность, то есть в промышленности, когда речь идет о затратах по снабжению и сбыту, в оптовой и розничной торговле и т.д. Издержки обращения - это выраженные в стоимостной форме затраты живого и овеществленного труда, обеспечивающие обращение товаров. Иначе говоря, это затраты материальных, денежных и трудовых ресурсов промышленных предприятий или предприятий торговли при доведении товаров от производителя до потребителя.

Экономически обоснованная классификация производственных затрат позволяет выявить объективно существующие группы затрат, процессы формирования издержек и взаимоотношения между их отдельными частями, целенаправленно осуществлять эффективное управление производственным процессом.

Классификация производственных затрат для целей бухгалтерского счета в сельскохозяйственных организациях приводится в таблице 1.

Настоящая классификация затрат на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, позволяет организовать учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях.

3. Экономическая эффективность птицеводства

Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает gважное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания - яйцами и мясом птицы.

Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше - яйца цесарок и перепелов. Яйца содержат все необходимые человеку питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором и соотношением незаменимых аминокислот, усваиваемых человеком на 96-98 %. В яйце содержатся свыше 20 минеральных веществ, витамины А, Е, В, В2, В6, К, рибофлавин, а также лизоцим - незаменимая аминокислота, обладающая высоким противомикробным действием. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал.

Мясо птицы - диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. Белок содержит около 92 % незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса.

Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, игрушек, рыболовных снастей и кормов. Помет птицы в сыром виде - ценное по составу и степени усвоения питательных веществ растениями органическое удобрение. Кроме того, сухой птичий помет может использоваться в виде нетрадиционного корма. В нем присутствуют почти все витамины и минеральные вещества, включаемые в комбикорма. Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

Птицеводство характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, наименьшими затратами материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции по сравнению с другими отраслями животноводства. Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

В птицеводстве процессы специализации и концентрации производства были начаты раньше, чем в других отраслях, и проявились наиболее полно. Обусловлено это, прежде всего самой технологией производства яиц и мяса птицы. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка различных возрастов, откорм и переработка птицеводческой продукции осуществляются специализированными предприятиями-племзаводами и хозяйствами-репродукторами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.

По сравнению с 1998 г. поголовье птицы в хозяйствах всех категорий в 1998 г. увеличилось в 1,8 раза. В итоге производство яиц во всех категориях хозяйств увеличилось на 31,3 %, мяса птицы - почти втрое.

Отрасль стремительно набирает свои позиции на внутреннем рынке, хотя доля импортной продукции еще высока.

Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: продуктивность - яйценоскость кур и среднесуточный прирост живой массы птицы, затраты труда на 1 тыс. яиц и 1 ц прироста, расход кормов на единицу продукции, себестоимость 1 тыс. яиц и 1 ц прироста, прибыль от реализации продукции птицеводства, уровень рентабельности производства яиц, мяса птицы и в целом по отрасли.

В птицеводстве наблюдается тенденция роста затрат труда и расхода кормов на производство единицы продукции. Снижение производительности труда в отрасли обусловлено в первую очередь износом существующего оборудования и невозможностью его замены, что приводит к снижению уровня механизации производства продукции. Увеличение расхода кормов на производство единицы продукции связано прежде всего с нестабильностью на рынке.

В последние годы растет себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации. В результате наблюдается снижение рентабельности птицеводства.

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства.

Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.

При производстве яиц и мяса используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн, мяса - корниш и плимутрок. На сегодняшний день в птицеводческих хозяйствах страны содержится примерно 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного.

Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур «Родонит», отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья. Гибридные куры-несушки данного кросса при живой массе в 1,7 кг в год дают по 270-290 яиц при средней их массе 63 г. Затраты корма на 1 кг яичной массы составляют 2,5кг.

Для выращивания бройлеров с суточного до 56-дневного возраста в помещениях применяется клеточная батарея БКМ-ЗД с регулируемым микроклиматом.

Технология выращивания цыплят имеет ряд особенностей: во-первых, они нежнее и требовательнее к условиям содержания и кормления, чем куры; во-вторых, требования постоянно изменяются по мере их роста; в-третьих, даже кратковременное нарушение режима содержания вызывает серьезные отрицательные последствия.

Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, например переход на перспективное, экономически и биологически обоснованное беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в 17-недельном возрасте.

Устаревшее клеточное оборудование для кур-несушек необходимо заменить, использование современного оборудования и позволяет увеличить вместимость птичников на 10-25 % и сохранность кур на 1 %, снизить затраты труда на единицу продукции в 1,5-2 раза, бой яиц уменьшить с 8-10 до 1,5-2,5 %, загрязненность яиц - с 25 до 5,5 %, сократить расход комбикормов на 3-5 %, электроэнергии - на 20, воды - на 60 %.

Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений, которыми они не располагают. Однако при поддержке государства это возможно сделать.

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличии трудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетание и использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 м² полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств. Так, анализ работы некоторых птицеводческих предприятий с различным уровнем концентрации производства показывает, что лучших показателей достигают наиболее крупные птицеводческие хозяйства с годовым производством пищевых яиц не менее 20 млн.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.

Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы и выводимость яиц. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы, среднесуточный прирост живой массы бройлеров и выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек.

Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения - обеспечивать нужное количество воды.

Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-16 мес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 нед, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

Важное направление повышения эффективности птицеводства -- организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Список использованной литературы

1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ. Услуг) в сельскохозяйственных организациях от 06.06.2003 г.

2. Экономика отраслей АПК/ И. А. Минаков, Н. И. Куликов, О. В. Соколов и др., Под ред. И. А. Минакова. - М.: КолосС, 2004. - 464 с. - ( Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

3. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства с основами сельского предпринимательства: Учеб. для вузов.-М.:ТАНДЕМ,1999.-351с.

4. Аграрная экономика: Учеб./ М.Н. Малыш, Т.Н. Волкова, В.Г. Громов и др./ Под.ред.М.Н.Громова.-2-е изд., перераб. и доп.- СПБ.: ЛАНЬ, 2002.-687с.

5. Экономика с.-х. предприятия: Учеб. для вузов./ И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др./ Под. ред. И.А. Минакова.-М.:Колос,2003.