Разведение сельскохозяйственных животных

14

СОДЕРЖАНИЕ

1. Методы разведения сельских животных. Скрещивание (сущность и схемы разных приемов скрещивания). Какой из приемов скрещивания осуществляется на животноводческих фермах хозяйства, где вы работаете

2. Переваримость кормов. Факторы влияющие на переваримость. Какие способы подготовки кормов к вскармливанию повышают переваримость питательных веществ кормов и рационов

3. Корма, наиболее пригодные для свиней (краткая характеристика, подготовка к скармливанию, примерные дачи)

4. Виды откорма свиней. Породы свиней, наиболее пригодные для каждого вида откорма. Факторы, влияющие на эффективность откорма. Эффективность промышленного скрещивания. Затраты кормов на производство свинины при разных видах откорма. Какой вид откорма применяется на ферме вашего хозяйства? Его особенности

5. Народнохозяйственное значение птицеводства. Развитие птицеводства путем концентрации, специализации и интенсификации. Главнейшие биологические особенности сельскохозяйственной птицы

Список использованной литературы

1. Методы разведения сельских животных. Скрещивание (сущность и схемы разных приемов скрещивания). Какой из приемов скрещивания осуществляется на животноводческих фермах хозяйства, где вы работаете

Важнейшие методы разведения сельскохозяйственных животных -- чистопородное разведение, скрещивание и гибридизация при тщательном отборе и подборе животных.

В отличие от чистопородного разведения при скрещивании спаривают животных, принадлежащих к разным породам. Потомство, полученное в результате скрещивания, называют помесями, или метисами. Скрещивание применяют в тех случаях, когда целью разведения овец того или иного стада является прежде всего получение от них возможно более высокой продуктивности, даже если эти животные и не обладают большой стойкостью в передаче своих качеств по наследству. При скрещивании можно создать для помесей такие условия выращивания, при которых их развитие шло бы в направлении формирования нужных для человека типов животных.

Различают следующие виды скрещивания: поглотительное, воспроизводительное, промышленное, переменное вводное.

Поглотительное, или преобразовательное, скрещивание заключается в том, что малопродуктивных маток одной породы скрещивают последовательно в ряде поколений другой, высокопродуктивной породы. Таким путем свойства улучшаемой (низкопродуктивной) породы поглощаются или вытесняются свойствами улучшающей породы. В зависимости от стадии скрещивания различают помесей I поколения (или I генерации), II, III и т. д. Такое скрещивание продолжают до тех пор, пока не получат животных, по основным показателям продуктивности сходных с животными улучшающей породы.

Вводное скрещивание, или прилитие крови, применяют в том случае, если требуется усилить или улучшить какое-либо одно или несколько качеств при сохранении основных свойств, присущих животным улучшаемой породы. Работу организуют так: чистопородных маток данного стада скрещивают с другой породы. Особое внимание обращают на тех помесей, которые более полно унаследовали от улучшающей породы желаемые свойства.

Воспроизводительное, или заводское, скрещивание применяют при создании новых пород и породных групп. При этом используют: а) скрещивание животных 2 пород для получения помесей I поколения; б) скрещивание помесей I поколения с отцовской породой и получение помесей II поколения (а если надо и III); в) скрещивание животных разных поколений, происходящих от одной породы, с третьей или даже - четвертой породы для получения сложных 3--4-породных помесей.

Промышленное скрещивание применяют на неплеменных фермах для получения исключительно пользовательных животных. Сущность его сводится к скрещиванию животных 2 или нескольких пород и получению помесей для производства мяса, шерсти и т. д. Эффект от такого скрещивания получают в самых разнообразных кормовых и природно-климатических условиях.

Переменное скрещивание -- это разновидность промышленного скрещивания, когда в определенной последовательности используют нескольких пород, принадлежащих в одному направлению продуктивности. Если для переменного скрещивания используют только 2 породы, его называют простым, а при большем числе пород -- сложным.

2. Переваримость кормов. Факторы, влияющие на переваримость. Какие способы подготовки кормов к вскармливанию повышают переваримость питательных веществ кормов и рационов

Переваримость корма, свойство питательных веществ корма переходить под воздействием пищеварительных соков в растворимое состояние и становиться доступными для всасывания стенками пищеварительный тракта животных. Знание переваримости важно для оценки питательности кормов и организации правильного кормления животных. В процессе пищеварения корм подвергается механическому (измельчение, разжёвывание), затем химическому (действие ферментов) и биологическому (действие микроорганизмов, особенно интенсивное у жвачных) воздействию. Под влиянием этих процессов из различных веществ, входящих в состав кормов, выделяются аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты, витамины и растворимые соли, усваиваемые организмом. Переваримость определяют по разности между количеством питательных веществ, принятых в корме и выделенных с экскрементами. Переваримость отдельных составных веществ корма выражают в процентах и называют коэффициентом переваримости.

Из-за различий в устройстве пищеварительного аппарата одни и те же корма перевариваются животными разных видов неодинаково. Крупный рогатый скот вследствие интенсивно протекающих процессов брожения переваривает грубые корма лучше, чем свиньи. Переваримость сухого вещества сена (%): крупным рогатым скотом около 58, овцами около 56, лошадьми около 50, свиньями около 45.

Переваримость у животных изменяется в зависимости от возраста (в молочный период молодняк не может переваривать многие виды кормов), на переваримость влияют индивидуальные особенности животных, приобретённые ими в период выращивания (переваримость выше при типе кормления, к которому животные приспособлены с молодого возраста), -- состав рациона, кратность кормления, порядок скармливания кормов. Слишком большие кормовые дачи снижают переваримость, так как корм быстрее проходит по пищеварительный тракту.

Повысить переваримость при обильном кормлении можно, увеличив его частоту и регулярность. Для облегчения пищеварения и повышения переваримости целесообразна подготовка кормов к скармливанию (помол, резка, механические, химические, биологические и другие методы обработки). Лучшей переваримости способствует интенсивное сокоотделение и энергичная моторика пищеварительного тракта, вызываемые приятным видом, вкусом и запахом корма. Рационы, полноценные по содержанию питательных веществ, разнообразные по набору кормов, также повышают у животных аппетит и способствуют лучшему пищеварению. Избыток (особенно клетчатки) или недостаток каких-либо питательных веществ (особенно протеина) снижают переваримость. При недостатке протеина снижается секреция пищеварительных желез, изменяются микробиологические процессы в пищеварительном тракте, снижается переваримость. Чем больше в корме сырой клетчатки, тем меньше переваримость всех его питательных веществ. Переваримость повышают сочетанием различных кормов (создание кормосмесей), включением минеральных и витаминных кормовых добавок.

3. Корма, наиболее пригодные для свиней (краткая характеристика, подготовка к скармливанию, примерные дачи)

Для кормления свиней используют самые разнообразные корма. Среди них следует выделить злаковые корма, обладающие общими свойствами: они содержат много крахмала (40-70%), мало минеральных веществ (особенно кальция) и жира, сравнительно бедны протеином (10-12%).

Ячмень содержит следующее количество питательных веществ, %: протеина - 10,5, жира - 2,3, клетчатки - 5,5, безазотистых экстрактивных веществ - 65,7, золы - 3, кальция - 0,11, фосфора - 0,34. В 1 кг ячменя среднего качества содержится 1,2 к.ед. Его включают в рацион поросят, маток, хряков в виде муки мелкого помола. При откорме свиней с использованием ячменя получают мясо высокого качества. Ячмень может составлять в рационах свиней 40-70% по питательности.

Овес содержит, %: протеина - 10,7, жира - 4,1, клетчатки - 9,9, безазотистых экстрактивных веществ - 58,7, золы - 3,3, кальция - 0,14, фосфора - 3,3. Питательность 1 кг овса - 1 к.ед. Овес так же, как и ячмень, скармливают свиньям в виде муки мелкого помола, так как содержащиеся в зерне пленки могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Для беконного откорма свиней овес малопригоден, так как получается мягкое, мажущееся сало. Лущеный овес обладает диетическими свойствами и является незаменимым кормом для поросят.

Пшеница содержит 12,1% перевариваемого протеина и 1,18 к.ед. Богата углеводами. В рационы поросят следует вводить небольшое количество пшеничной муки. В рационе взрослых и откормочных свиней дробленая пшеница может составлять 50% и более.

Кукуруза - богатый источник легкоусвояемых углеводов (крахмала) и жира. В кукурузе содержится, %: протеина - 10,2, жира - 6,0, клетчатки - 2,5, безазотистых экстрактивных веществ - 66,8, золы - 1,4, кальция - 0,04, фосфора - 03, Кукурузу можно давать свиньям всех половозрастных групп. Однако при её скармливании откормочным свиньям сало получается мягким, мажущимся и желтоватым. В рацион свиней следует включать 25% кукурузной муки и до 50% кукурузной дерти.

Зерно бобовых является богатым источником белка. Содержащийся в нем белок отличается высокой питательной ценностью, благотворно влияет на рост животных и качество полученной свинины. Зерно бобовых богато важнейшими аминокислотами и особенно лизином. Например, в 1 кг гороха содержится, мг: лизина - 14,8, метионина - 3,2, цистина - 2,5, триптофана - 1,8. Зерно бобовых культур может составлять до 20% рациона.

Жмыхи и шроты - высокопротеиновые корма. Питательная ценность 1 кг этих кормов - приблизительно 1,1-1,2 к.ед. В 1 кг жмыха и шрота содержится 280-400 г перевариваемого протеина. Для сбалансирования рациона по белку вводят до 10-15% жмыхов и шротов по питательности. При скармливании хлопчатникового жмыха или шрота следует соблюдать осторожность, так как в них содержится ядовитое вещество - госсипол, вызывающий отравления животных. Необезвреженный хлопчатниковый жмых и шрот нельзя скармливать супоросным и подсосным маткам и поросятам. В целях обезвреживания этого корма его надо пропарить.

Картофель - ценный углеводистый корм, хорошо усваивается свиньями. В нём содержится, %: воды - 75,9, протеина - 1,66, жира - 0,21, клетчатки - 0,64, безазотистых экстрактивных веществ - 20,4, золы - 1,15. Растворимых углеводов в картофеле - 19,94%, основу их составляет крахмал (14,1%). Органическое вещество переваривается свиньями на 90%. В 1 кг вареного картофеля содержится 0,36 к.ед. и 14 г перевариваемого протеина. В связи с тем, что картофель - водянистый корм, в приготовленную из него кормовую смесь не следует добавлять большого количества воды. Скармливают картофель в вареном виде в смеси с концентратами и белковыми добавками. Необходимо балансировать картофельные рационы по протеину, кальцию, фосфору и каротину, так как этих веществ в картофеле мало. Картофель можно включать в рацион до 35%. Его используют также как единственный источник углеводов, добавляя богатые протеином корма, витамины и минеральные вещества. В смеси с концентрированными кормами варёный картофель можно скармливать свиньям в следующих количествах, кг: поросятам-отъёмышам - 1, свиньям на откорме - 2,5-3,5, маткам и хрякам - 4-6.

В недозрелых клубнях и ростках проросшего картофеля содержится глюкозоид-соланин, который может вызывать отравления и заболевания органов пищеварения. Такой корм надо обязательно проварить.

Свеклу можно включать в рацион в количестве примерно 20-30%. Состав кормовой свеклы, %: воды - 86-88, протеина - 1,3, клетчатки - 0,9, золы - 1,5 и безазотстых экстрактивных веществ - 10,3. В 1 кг свеклы содержится: 0,12 к.ед., 9 г протеина, 0,4 г кальция, 0,4 г фосфора. Свекла хорошо влияет на обмен веществ супоросных и подсосных маток, которым можно скармливать сырой измельченной свеклы по 6-8 кг.

Морковь используют как богатый источник каротина. В 1 кг моркови содержится: 0,14 к.ед., 7 г перевариваемого протеина, 0,60 г кальция, 0,49 фосфора, от 50 до 200 мг каротина. Морковь - хороший корм для супоросных и подсосных свиноматок, поросят-сосунов, поросят-отъёмышей. Её следует скармливать в небольших количествах.

Обрат - хороший белковый корм для свиней, особенно незаменим он при выращивании поросят. Состав обрата, %: сухое вещество - 9,3, белок - 3,4, жир - 0,1, сахар - 4,0, кальций - 0,12, фосфор - 0,10, в нём содержатся важнейшие аминокислоты, витамины группы В и другие вещества, благотворно влияющие на рост, развитие, здоровье и продуктивность свиней.

Откормочным свиньям добавляют в корм 1 л обрата, что хорошо влияет на их рост и качество мяса.

Сыворотка, являющаяся отходами сыроделия, содержит много сахара, минеральных веществ, в ней нет белка и жира. При скармливании сыворотки откормочным свиньям получают хорошие результаты.

4. Виды откорма свиней. Породы свиней, наиболее пригодные для каждого вида откорма. Факторы, влияющие на эффективность откорма. Эффективность промышленного скрещивания. Затраты кормов на производство свинины при разных видах откорма. Какой вид откорма применяется на ферме вашего хозяйства? Его особенности

Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов у свиней в значительной степени зависит от их возраста и функционирования пищеварительной системы. Поросята в первые 2-3 недели жизни хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного происхождения (особенно молока) и значительно хуже - растительных кормов. С возрастом (к 3-4 мес.) использование питательных веществ кормов поросятами постепенно повышается, что объясняется становлением пищеварительной системы. Подобная зависимость наблюдается у свиней и в использовании углеводов.

Кормление хряков-производителей. Потребность хряков в питательных веществах зависит от живой массы, возраста, интенсивности использования, индивидуальных особенностей обмена веществ и общего физиологического состояния. Наилучшим типом кормления для хряков-производителей считается концентратный.

В состав рационов включают 85-90% по питательности концентратов, в том числе до 20-гороха, 10-12 - кормов животного происхождения, до 5 - травяной муки и 10-15% сочных и зелёных кормов. Для сбалансирования рационов по минеральным веществам добавляют 15-20 г поваренной соли с микроэлементами и 10-15 г преципитата. Потребность хряков в витаминах удовлетворяют скармливанием высококачественной травяной муки из бобовых трав (0,3 кг на голову), а также дают красную морковь, белково-витаминные добавки (БВД) и специальные премиксы.

Кормление холостых и супоросных свиноматок. Свиноматка должна постоянно находиться в состоянии заводской упитанности. В связи с этим потребность свиноматок в энергии, протеине, аминокислотах и т.д. зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и условий содержания.

Кормление лактирующих маток. После опороса с наступлением лактационной деятельности у подсосных свиноматок резко возрастает потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах. Подсосные свиноматки должны получать на каждые 100 кг живой массы по 1,5 к.ед. и в зависимости от срока отъёма поросят дополнительно по 0,33-0,38 к.ед. на каждого поросенка. В состав рационов для лактирующих маток входят концентрированные корма (65-85% по питательности), травяная мука (5-10%) и сочные и зелёные корма (15-35%).

Кормление поросят-сосунов (0-2 мес.). Характерной особенностью новорожденных поросят является интенсивный энергетический обмен в их организме и высокая скорость роста в подсосный период развития. Для удовлетворения потребности поросят-сосунов в энергии, питательных и биологически активных веществах их необходимо кормить по нормам, которые зависят от живой массы и среднесуточного прироста поросят. В первую неделю жизни единственным кормом для поросят служит молозиво и молоко свиноматки, содержащие все необходимые питательные вещества. Начиная со второй недели, поросят надо приучать к подкормке.

Кормление поросят-отъемышей (2-4 мес.). Перевод поросят-отъемышей с молочного питания на рационы преимущественно растительного происхождения должен проходить постепенно, без ущерба для здоровья и роста молодняка. Уровень кормления должен быть повышенным и обеспечивать среднесуточный прирост массы тела в пределах 400-500 г. Для этого нудно балансировать рационы по энергии, протеину, минеральным веществам и витаминам. Поросята-отъемыши очень чувствительны к уровню и качеству протеинового питания. Основными кормами для поросят-отъемышей считается кукурузная, ячменная, овсяная дерть, горох и другие зернобобовые, подсолнечный и льняной жмыхи, отруби пшеничные, картофель, свекла, комбисилос.

Кормление ремонтного молодняка. Основная задача при выращивании племенного (ремонтного) молодняка состоит в получении животных с хорошо развитой мускулатурой, костяком и внутренними органами. Племенной молодняк должен иметь крепкое здоровье, высокую резистентность и, как следствие этого, хорошую воспроизводительную способность. Нормы кормления ремонтного молодняка свиней устанавливают в зависимости от живой массы, среднесуточных приростов и пола. Ремонтному молодняку скармливают различные корма.

Откорм молодняка свиней. К основным факторам, определяющим успех откорма, относятся: содержание энергии и биологическая полноценность рациона, порода и тип свиней, возраст постановки и снятия с откорма, а так же техника кормления и условия содержания животных. Нормы кормления откармливаемого молодняка устанавливают в зависимости от живой массы и предполагаемых среднесуточных приростов за весь период откорма (500-550, 600-650 и 750-80 г.). Корма балансируют по энергии и по протеину. Для мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свеклу, комбисилос, пищевые отходы, зеленую массу бобовых и другие корма.

Значительную часть концентратов в рационах свиней при мясном откорме можно заменять сахарной и кормовой свеклой, морковью, турнепсом, брюквой и другими корнеплодами. Откорм свиней можно вести с использованием комбинированных силосов в тех же количествах, что и картофель. Широко распространен концентратный тип мясного откорма с использованием ячменя, овса, кукурузы и других злаковых культур. Недостаток протеина, незаменимых аминокислот восполняют вводом протеиновых кормов растительного и животного происхождения и травяной муки высокого качества.

5. Народнохозяйственное значение птицеводства. Развитие птицеводства путем концентрации, специализации и интенсификации. Главнейшие биологические особенности сельскохозяйственной птицы

Птицеводство -- одна из важных отраслей животноводства -- включает в себя разведение четырех основных видов сельскохозяйственной птицы: кур, уток, гусей и индеек. От общего количества птицы, разводимой в колхозах и совхозах, куры составляют 85,7%, гуси 6,5%, утки 6,4%, индейки 1,4%. Птицеводство дает высококачественные продукты питания: мясо птицы и яйца. Мясо кур и индеек и куриные яйца (в течение 5 суток после снесения) являются высокопитательными диетическими продуктами. Они содержат ценные легкопереваримые белки, необходимые для питания детей и больных. Среднее куриное яйцо по питательности равно 70 калориям. В нем содержится 12,5% белка, 12,1% жира, 0,7% углеводов, витамины А, В, О и Е, 1,1% минеральных веществ: кальция, фосфора и железа.

От птицеводства получают ценное сырье для промышленности: пух, перо и мочевую кислоту. Экономическое значение птицеводства обусловливается большой скороспелостью птицы. Куры начинают яйцекладку в 5--6-месячном возрасте. За год курица дает до 10,8 кг яичной массы, или в 5 раз больше своего веса (вес курицы яичных пород 2 кг). Помесные цыплята к 70-дневному возрасту достигают веса 1200--1400 г.

Утята за 60 дней (от вывода до 2-месячного возраста) увеличивают свой вес в 50 раз. От одной взрослой утки за год можно получить 40--50 утят. В возрасте 2 месяцев вес утенка достигает 2 кг, а вес всего приплода может составить 80--100 кг. Для кормления сельскохозяйственной птицы можно использовать зерновые отходы, отходы рыбной, мясной и молочной промышленности. Мясо гусей и уток вкусно и питательно. Гуси и индейки способны к пастбищному содержанию. Гуси съедают на: выпасе за день до 2,5 кг зеленой массы, могут хорошо расти и откармливаться почти без подкормки. В тушках откормленных гусей содержится до 45% жира.

Список использованной литературы

1. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. М.:, Агропромиздат, 2006. - 216с.

2. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. СПб.: Колос, 2005. - 420с.

3. Никитин И.Н., Воскобойник В.Ф. Организация и экономика ветеринарного дела. М.: ВЛАДОС, 1999. - 368с.