Достижения науки и техники в сельском хозяйстве

2

1. Эксперимент по выведению сортов огурцов на багаре

Среди научных разработок ученых-аграриев немало исследований, которые имеют для ведения сельского хозяйства в наших суровых природно-климатических условиях глобальное значение.

Тридцать лет плодотворной работы не прошли даром. Говоря о роли науки в повышении урожайности, можно привести в качестве точки отсчета засуху 1963 года, когда из-за недобора урожая за хлебом выстраивались очереди в магазины. Засуха 2003 года оказалась не менее жестокой, но, благодаря применению засухоустойчивых сортов и новых агротехнологий, Новосибирская область не только собрала полновесный урожай, но и привлекла к себе внимание правительства как к перспективному производителю зерна. Многолетними трудами ученых-селекционеров удалось поднять среднюю урожайность сибирских сортов пшеницы с 5-7 центнеров в 60-е годы до 15 центнеров с гектара. Не выглядит диковинкой и урожайность в 25-30 центнеров с гектара.

На счету ученых Сибирского физико-технического института СО РАСХН и научные открытия, и методологические, и сугубо практические разработки. Смелые гипотезы, компьютерная обработка данных, довольно экзотическое соединение методов физической науки с достижениями растениеводов-селекционеров позволяют достигать поразительных результатов.

Как пояснил директор Сибирского физико-технического института СО РАСХН Виктор Альт, все в мировом сельскохозяйственном производстве относительно. Если принять агроклиматический потенциал России за единицу, то в Краснодаре мы будем иметь коэффициент 1,5, а в Новосибирске - 0,45-0,48. Если сравнить ту же базовую единицу с Европейской частью в районе Франции, то там агроклиматический потенциал равен примерно двум, а если сопоставить с южными районами США, этот показатель потянет на 2,5. То есть наши 20 центнеров с га должны превращаться в США в 50 центнеров.

В течение последних 15 лет СибФТИ занимается экспериментами по выведению сортов огурцов на багаре. В противовес представлениям об огурце, как о тепличном растении, выведен сорт, который при высеве семенами дает без полива до 7 кг с квадратного метра. Это всего в два раза меньше, чем в теплицах, но зато при десятикратно сокращенных затратах.

СибФТИ создано целое поколение камер искусственного климата "Биотрон". Они используются для проведения научных исследований в Барнауле, Якутске, Новосибирском аграрном университете. В лабораторных условиях аппарат позволяет ускорить процесс селекции растений по сравнению с природным в 16 раз.

Одной из последних разработок института стала методика определения склонности проростков к корневой гнили. Как известно, все растения не только поглощают, но и выделяют фотоны света. Вот это свечение и фиксируется…

Созданный когда-то на базе специального опытного проектно-технологического бюро СибФТИ по праву может гордиться своими достижениями. Специализируясь в разработке и изучении физических процессов при исследовании почвы, растений, животных и машин, сегодня институт создает системы, приборы, устройства, работает над созданием информационных продуктов сельскохозяйственного назначения. Не забывают ученые-аграрии и об энтузиастах садоводах-огородниках. Этой весной, как и прежде, активно помогали саженцами плодовых культур и рассадой всем в том нуждающимся.

2. Современные подходы к кормлению птиц

Теория и практика нормированного кормления сельскохозяйственной птицы, устраивавшие ранее специалистов, сегодня требуют пересмотра. Дело в том, что действующие до недавнего времени рекомендации были разработаны в расчете на кукурузно-соевые комбикорма. С изменением экономической ситуации в стране повсеместно стали использовать комбикорма из дешевых и в то же время труднопереваримых компонентов: ячменя, подсолнечниковых шрота и жмыха, отрубей, мясоперьевой муки и других. Их переваримость в среднем на 8-10% ниже из-за наличия 5,5-9,5% пентозанов, 15% клетчатки, до 0,2-10,7% бетаглюканов и кератина.

В последние годы возникла острая необходимость не только в уточнении норм потребности сельскохозяйственной птицы и в переоценке питательности кормов, но и в совершенствовании всей системы нормированного кормления.

В настоящее время кардинально изменена система оценки кормов по обменной энергии. Раньше их в России оценивали по «кажущейся обменной энергии» (КОЭ), которая определялась по классической методике для разных видов и возрастов птицы без учета их продуктивности и на фоне хорошо переваримых кукурузно-соевых комбикормов.

Известно, что при использовании метода замещения части контрольного комбикорма, состоящего из легкогидролизуемых ингредиентов, ценность изучаемых низкопитательных компонентов завышается. Поэтому большинство кормовых средств было переоценено, исходя из реальной структуры комбикормов, а единица КОЭа скорректирована по нулевому балансу азота. Эта величина более точно отражает потребность птицы в энергии и используется во многих странах. Отличие ее от КОЭ в том, что в кормах определяется только энергия, непосредственно участвующая в обмене. Эти исследования вылились в рекомендации для производства, в которых представлены также калорические коэффициенты пересчета КОЭа кормов по содержанию в них протеина, жира и БЭВ.

Согласно последним данным, к незаменимым жирным кислотам относят только линолевую кислоту, поскольку в организме птицы линоленовая и арахидоновая кислоты могут синтезироваться из нее. Однако многие исследователи указывают, что эти кислоты также, как и линолевая, являются незаменимыми, и их необходимо нормировать. Недостаток незаменимых жирных кислот и нарушения их соотношений приводят к изменению обменных процессов, снижению естественной резистентности организма, продуктивности, воспроизводительной функции птицы и жизнеспособности, а также инфекционным болезням.

Установлено, что жирные кислоты участвуют в биосинтезе некоторых активных соединений простагландинового ряда и что на эффективность использования липидов организмом птицы существенно влияет также соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, а арахидоновая (эйкозатетраеновая) кислота -- основной предшественник этих соединений.

Широкое использование комбикормов растительного типа, отличающихся минимальным содержанием белка животного происхождения или вообще их не содержащих, потребовало разработки методик их составления, балансирования и применения с целью сохранения высокой продуктивности птицы. В комбикормах без животных кормов и добавок мультиэнзимных композиций нормы содержания лизина и метионина с цистином и обменной энергии должны быть увеличены на 10-15% по сравнению с комбикормами, содержащими животный белок. Если же в них нет кукурузы, нужно нормировать незаменимые ненасыщенные жирные кислоты.

Чтобы снизить себестоимость комбикормов, уменьшить содержание в них дорогостоящих компонентов животного происхождения (в частности, рыбной муки), сохранив при этом высокую продуктивность птицы, потребовалось уточнить переваримость, усвояемость питательных веществ из различных компонентов. Возникла необходимость и в определении коэффициентов доступности аминокислот из разных кормовых средств и разработке норм их содержания в рационах птицы. Такие рекомендации уже есть.

Сейчас продолжаются исследования по определению усвояемости аминокислот из кормов; уточняются нормы потребности птицы современных кроссов в доступных аминокислотах и их соотношение в рационах, в том числе основных заменимых глютаминовой и аспаргиновой кислот, к КОЭа с целью сокращения нормы сырого протеина; выявляется влияние различных процессов обработки кормов, добавок МЭК на доступность аминокислот, разрабатывается метод прогнозирования эффективности этих мер.

Изменение ситуации на рынке потребовало по-новому взглянуть на проблему сроков эксплуатации кур-несушек, тем более что в некоторых хозяйствах эти строки не превышают в последние годы 8,5-9,5 вместо 15-17 месяцев.

Отделом кормления совместно с отделом технологии разработаны основы и принципы формирования второго цикла продуктивности у яичных и мясных кур. Одно из наших достижений -- разработка режимов и норм кормления для эффективной линьки и высокой интенсивности яйцекладки во втором цикле. В целом продление срока эксплуатации птицы экономит от 35 до 50% стоимости выращенной молодки.

Уточнено содержание каротиноидов в пшенично-ячменных комбикормах. Птица -- конкурент человека по потреблению зерновых культур, поэтому перспективно изучение нетрадиционных кормовых культур. Сейчас такая работа ведется вместе с селекционерами-растениеводами ВНИЗБК, ВНИИ люпина, ВНИИК, других организаций.

Уже есть большие наработки по рапсу, вике, сорго, подсолнечнику, гороху, ведь содержание антипитательных веществ в зерне во многом определяется сортовыми особенностями.

Список литературы

1. Егоров И.С. Современные подходы к кормлению птицы //Животноводство России - 2001 - №12

2. Журавлев Д.С. Достижения селекционеров-растениеводов // Аграрный журнал - 1999 - №2

3. Орлова Л.А. Симбиоз компьютера с огурцом // Аграрные вести - 2002 - №4