Особенности выращивания перепелов и мускусных уток

1. Влияние генетического потенциала перепелов на фармакологический эффект от применения пробиотического препарата Лактобифадол

Опыт применения пробиотика ЛАКТОБИФАДОЛ в производственных условиях на различных птицефабриках мясного и яичного направления продуктивности приводит к выводу, что на его эффективность влияют многие факторы. Среди них условия кормления, содержания, эпизоотическая ситуация, применяемые вакцины, фармакологические обработки. Но один из определяющих моментов - генетический потенциал птицы: ее направление продуктивности и порода. Подобную закономерность отметили и при изучении влияния пробиотика в свиноводстве, в скотоводстве.

Перепела являются удобной моделью для изучения влияния генетических особенностей на степень выраженности эффектов фармакологических препаратов по ряду причин.

Имеют короткие сроки физиологического созревания, что позволяет быстро изучить влияние пробиотика на живую массу и интенсивность яйцекладки.

Небольшой расход корма делает эксперимент дешевым.

Перепела имеют высокую естественную резистентность. При нормальной эпизоотической ситуации в хозяйстве птицу не вакцинируют, не применяют других фармакологических препаратов, что дает возможность организовать чистый эксперимент.

Была изучена зависимость фармакологического эффекта пробиотика ЛАКТОБИФАДОЛ на сохранность, живую массу, яичную продуктивность перепелов разного направления продуктивности. Опыт проводили на перепелиной ферме ФГУП ПЭПФ МНТЦ "Племптица" РАСХН (Солнечногорский район Московской области) в летне-осенний сезон. Сформировали 4 группы:

опытную и контрольную (по 2300 голов) из птиц помесной породы (самец яичной Японской породы, самка породы "Фараон"); яично-мясное направление продуктивности;

опытную и контрольную (по 2300 голов) из перепелов породы "Фараон"; мясное направление продуктивности.

Птицу опытных и контрольных групп содержали в одинаковых стандартных условиях. До 25-дневного возраста перепелов выращивали на глубокой подстилке в отдельных специализированных боксах площадью 6 м2, которые оборудованы брудерами для локального обогрева (каждая группа была в отдельном боксе). Зоогигиенические параметры (температура, влажность, концентрации аммиака, динамика освещенности) соответствовали норме. Температура под брудером 33-34°С, в боксе 29-30°С. В 23 дня часть перепелов из каждой группы отсадили в отдельные клетки (по 40 голов в каждую). В 45 дней вся птица была рассажена в клетки по 40 голов.

В первые 30 дней жизни птице давали стандартный комбикорм для растущих перепелов ПК-2, далее до конца опыта комбикорм для периода яйцекладки ПК-1. С первого дня жизни групповым способом в комбикорм птице опытных групп ежедневно добавляли пробиотик ЛАКТОБИФАДОЛ (1 г на 1 кг комбикорма). Других фармакологических обработок не проводили, вакцин не применяли. При пересадках (23 и 45 сутки) было проведено выборочное взвешивание (по 100 голов в каждой группе). Регистрировали сохранность, причины гибели и выбраковки по результатам вскрытия, динамику яйцекладки. С 65-дневного возраста пробиотик был отменен. После отмены препарата яйценоскость и показатели качества яйца учитывали еще 30 дней.

Установлено, что сохранность во всех группах была высокой (перепела "Фараон" опыт 98,6%, контроль 97%, помесь 97,9% и 98,9% соответственно). Достоверной разницы по группам не было, что связываем с благоприятным сезоном года, хорошими условиями кормления и содержания, высокой естественной резистентностью. До 23 дня достоверной разницы в опытных и контрольных группах при взвешивании не было. По результатам наших работ выборочное взвешивание, как правило, не позволяет установить разницу и на более крупной птице, например на бройлерах. Это связано с малым объемом и случайностью выборки, ошибкой при взвешивании подвижной птицы. Точный эффект, как правило, наблюдали по результатам окончания откорма.

Положительное влияние ЛАКТОБИФАДОЛа на мясную продуктивность перепелов зафиксировали к 45 дню (рис. 1). Получавшие пробиотик птицы породы "Фараон" имели среднюю живую массу на 8,87% больше, чем в контроле. По группе гибридной птицы средняя живая масса была на 6,3% больше, чем в контроле. Ростостимулирующий эффект проявился у перепелов мясного направления продуктивности в большей степени. Это важно, так как птица большей живой массы продается легче, имеет более высокую категорию и стоимость. Большая живая масса молодки способствует увеличению яйценоскости и веса яйца, уменьшаются травмы клоаки (они ведут к расклеву и выбраковке). К началу яйцекладки птица должна набрать не менее 70% от массы взрослой птицы. В описываемом опыте помесная птица в 45 дней имела живую массу в среднем 182,2 г при норме на этот период 165 г, то есть существенно превысила план. Подобная тенденция отмечена по мясной птице.

Рис.1 Живая масса перепелов в возрасте 45 дней.

У перепелов опытных групп, получавших ЛАКТОБИФАДОЛ, был отмечен выраженный стимулирующий выраженный стимулирующий эффект на яйценоскость (рис.2). Эффект был существенно выше по мясной породе Фараон, где яйценоскость на 45 день (начало яйцекладки) составила 30%. В контроле такой показатель был лишь на 53 сутки. Максимальная яйценоскость на фоне пробиотика на 55 сутки составила 80-85%. В контроле максимальную яйценоскость на уровне 60-65% отмечали лишь на 60 день. Выше за период наблюдений результат в контроле не поднимался. При отмене ЛАКТОБИФАДОЛА стимулирующий эффект сохранялся 15 дней, затем произошло резкое снижение яйценоскости с 80% до 60%, опытная группа сравнялась с контрольной. Валовый сбор яйца по породе "Фараон" в опытной группе (на 300 голов) за первые 18 дней яйцекладки на фоне применения препарата составил 3614 штук (контроль 2114). Стимулирующий эффект пробиотика на количество товарного яйца (в расчете на голову) по породе "Фараон" имеет высокую статистическую значимость. В группе перепелов яично-мясного направления продуктивности стимулирующий эффект был достоверен, но проявлялся в меньшей степени.

Рис. 2. Яйценоскость перепелок "Помесь" по опытной и контрольной группе.

Рис.3 Яйценоскость по породе "Фараон" в опытной и контрольной группе, %.

Если сравнивать контрольные группы, то яйценоскость у перепелов яично-мясного направления продуктивности была выше, чем у мясных (рис.4). Это и раньше отмечали при работе с птицей в ФГУП ПЭПФ МНТЦ Племптица РАСХН. Неожиданностью стало то, что на фоне ЛАКТОБИФАДОЛа перепела мясного направления продуктивности превысили результат по яйценоскости, полученный у яично-мясной помеси. За счет стимуляции пищеварения при заселении активными в ферментативном отношении лакто- и бифидобактериями желудочно-кишечного тракта мясная птица показала свойственную ей ранее очень высокую яичную продуктивность (рис. 4).

Рис.4 Яйценоскость перепелок "Помесь" и "Фараон" (опытные группы).

В обеих опытных группах применение ЛАКТОБИФАДОЛа было экономически выгодным. Так как яйцо использовали как товарное, то его реализовали по одинаковой цене. С учетом большей продуктивности в группе "Фараон" от реализации был получен больший дополнительный доход (рис. 5). Но стоимость при закладке на инкубацию яйца "Фараон" была существенно выше, чем у помеси. Если бы полученное яйцо реализовать по ценам племенного, то экономическая эффективность, рентабельность по породе "Фараон" была бы еще выше, а целесообразность использования пробиотика ЛАКТОБИФАДОЛ для стимуляции роста и развития птицы еще очевиднее. Более заметной была бы и разница в экономических результатах и зависимости от породных особенностей и направления продуктивности.

Рис.5 Чистый доход (доналоговый) от реализации яйца в расчете на 1 голову, руб.

Эффект пробиотика ЛАКТОБИФАДОЛ на мясную и яичную продуктивность зависит от породы и направления продуктивности. Он существенно выше у мясных перепелов породы "Фараон". Производство товарного яйца на 1 голову с 45 по 75 день увеличилось по сравнению с контролем на 50,7%, средняя яйценоскость на 47,3%. По перепелам яично-мясного направления соответственно на 9,38% и 10,83%.

2. Утка мускусная, в простонародье - индоутка

Индоутка, или мускусная утка, в диком виде обитает в тропиках Южной Америки и гнездится на деревьях. "Эта птица сделала меня состоятельным человеком!" - сказал о мускусной утке фермер из-под Костромы Василий Орешников. Чем хороша индоутка? Вкусным, нежирным, диетическим мясом. Вполне съедобными яйцами (чем обычные утки похвалиться не могут). Тем, что в отличие от той же обычной утки, индоутка в принципе может обходиться без водоёма. Тем, что мускусная утка по природе домоседка, хорошо знает дом, поэтому практически никогда не теряется. Соответственно, утка-домоседка и детёнышей своих далеко не водит, так что можно не бояться, что на утёнка нападёт грач, коршун, или другая хищная птица. За два месяца утёнка можно откормить до 2-2,4 килограммов, что, согласитесь, очень неплохо. А ухаживать за ней просто.

Держать выгодно несколько утиных семей. По одному селезню на 2-3 самки. Вес селезня в среднем до 5-6 кг, самки - до 3 кг. Каждая за год сносит примерно сотню яиц, крупных, весом в 70 г. Если держать индоуток только на мясо, можно спаривать самок с селезнями любой другой породы. Потомство получится более крупным, но бесплодным.

Едят индоутки практически все. Лучше кормить их влажными мешанками. Можно давать мелко нарубленную траву, свекольную ботву, кухонные отходы, зерно. Особенно хорошо они едят кукурузу. А вот ячмень нужно замачивать заранее, и давать только вместе с водой. Вообще-то едят индоутки меньше обычных уток. А если рядом есть водоем, заботы с кормлением сокращаются вдвое. Больше всего они любят червяков и насекомых. Можно даже специально вырыть неглубокий пруд. Но важно знать некоторые тонкости. Эта птица живо интересуется всем блестящим (осколки стекла, гвоздь, кусочки металла) и сразу же заглатывает. Поэтому надо следить за чистотой двора и мест выгула. Зимой нельзя давать птице купаться, хотя они это любят. У них слабые сальные железы и перья могут обледенеть - утка погибнет. Нельзя давать горячую пищу и воду, даже зимой. Вместо насестов лучше класть бревна - утки любят сидеть на бревнышках. Если есть возможность, можно принести из леса хвою - получается замечательная к зиме "постель", мягкая и теплая. Мускусные утки плохо уживаются с птицей других видов, вместе никогда не едят, поэтому лучше держать их отдельно.

В корм утке нужно обязательно добавлять витаминно-минеральную добавку - премикс "Иван Иваныч". Витамины и микроэлементы, содержащиеся в "Иван Иваныче", ускоряют рост птицы и мясную скороспелость, повышают убойный выход тушки на 10-15%, увеличивают яйценоскость, улучшают качество мяса, пера и пуха, улучшают выводимость яиц. Премикс предохраняет птицу от нарушения обмена веществ, расстройства пищеварения.

Если "Иван Иваныча" в продаже нет - можно давать вашим уткам и обычную "Рябушку". Но специальный премикс более предпочтителен, так как состав "Иван Иваныча" разработан именно для крупной птицы, выращиваемой на мясо. Поэтому в премиксе "Иван Иваныч" содержится больше йода, марганца. Дополнительно "Иван Иваныч" содержит микроэлемент селен и витамин Вс, способствующие набору мышечной массы.

Откладывать яйца утки обычно начинают в конце марта - начале апреля. Гнездится утка, когда снесет десятка два яиц. Яйца надо вынимать из гнезда каждый день и помечать (ставить дату прямо на скорлупе). Важно, чтобы яйца не перележали в гнезде. Птенцы лучше выводятся из яиц, пролежавших дней 15-18, вот для чего важно отмечать дату. Яйца можно хранить в кладовке в вертикальном положении при температуре около 15 градусов Цельсия. Для поддержания влажности рядом поместить тазик с водой. Яйца переворачивать каждый день. Когда самка снесет 15-20 яиц, надо дать ей погнездиться два дня. Потом - подложить ей еще десятка два или чуть больше яиц от других уток. Гнезда следует подготовить заранее, можно - из картонных ящиков, на дно которых положить мешковину или любую другую плотную ткань (но не синтетику!). Остальное птица доделает сама. Рядом с гнездом следует поставить воду, чтобы наседка могла пить и купаться. Купаясь, она смывает паразитов и увлажняет гнездо. Во время высиживания надо следить, чтобы птица не видела чужих птенцов, иначе утка сразу же забудет о собственном выводке и начнет водить чужих.

Птенцы выводятся на 32-35-й день. Первые полчаса пусть побудут с матерью, а потом можно их унести в дом, чтобы первые несколько дней они не погибли от холода. Держать их можно в ящике под лампой с отражателем, желательно положить туда грелку. Если утятам тепло - они подвижны, бодро перемещаются или сидят, не сбиваясь в кучи. На дне ящика нужно сделать глубокую подстилку: солому, или стружки. Опилки использовать нельзя, потому что утята начинают их склёвывать.

Суточные птенцы сами не умеют есть. И пить еще не умеют. Их надо учить. Едят они только то, что движется. Поэтому вареные вкрутую яйца мелко-мелко режут и посыпают ими спинки утят. Крупинки скатываются, и птенцы их склевывают. На второй день птенцы уже едят полужидкую кашицу из яйца с молоком, в которую можно добавить немного отрубей. Кормить надо принудительно. Через сутки-двое утята сами станут есть и пить. В конце второго дня уже можно дать творог, мелко порезанный лук, шпинат, зелень свекольной ботвы, немного дроблёного зерна. С 4-дневного возраста можно давать мелко порезанные варёные мясные отходы, с 10-го - в мешанку можно ввести варёный картофель.

Не забывайте добавлять в корм для малышей витаминно-минеральную добавку "Солнышко", это значительно ускорит их рост и развитие, повысит устойчивость утят к инфекциям, предохранит от рахита, дистрофии, искривлений ног и других болезней.

Имейте в виду, что помёт у индоутят жидкой консистенции. Это совсем не означает, что у птенца расстроилось пищеварение - просто он так устроен…

Хорошо развитый молодняк в суточном возрасте весит 50-60 граммов, крепко стоит на ногах, подвижен, пух жёлтого цвета, блестящий, живот подтянут, глаза выпуклые, блестящие. Мелкие, с большим животом утята для выращивания непригодны.

Денька через 2-3 можно вернуть малышей матери. Но утки - плохие мамы, они быстро забывают о детях. Поэтому можно обойтись и без наседки, тем более, что растут утята без матери хорошо, главное - уберечь птенцов в первые недели от сырости и холода.

Целесообразный и экономический выгодный срок для выращивания утят - 60 дней. К этому времени при правильном содержании и кормлении они достигают массы 2,2 - 2,4 кг, и даже больше. Больше откармливать молодняк не рекомендуется, так как в 65-70 дней у утят начнётся линька. Это значит, что они похудеют, а на коже у них образуются зачатки новых перьев - пеньки. Эти пеньки очень трудно удалять при обработке тушки. И, кроме того, растянутый срок откорма увеличивает затраты корма на единицу продукции.

Вот примерный рацион десяти 30-дневных утят, которые содержатся без водоёма: полтора килограмма комбикорма (дроблёная зерносмесь, отруби, жмых или шрот, столовая ложка соли, 4 столовых ложки мела, 1,5 столовых ложки премикса "Иван Иваныч"); 200 граммов варёных мясных отходов, 600 граммов варёной картошки; рубленая зелень (трава, свекольная ботва, крапива и т.д.); мелкий гравий. Ни в коем случае не забывайте о премиксе! Он значительно увеличивает выгодность откорма птицы, повышая на 10-15% убойный выход тушки и предохраняя птицу от болезней.

Помещение, где находится птица, нужно обязательно дезинфицировать. Я рекомендую использовать для дезинфекции специальную шашку "ФАС": выгоняете уток погулять, плотно закрываете окна, затыкаете щели, поджигаете шашку, и оставляете на 3-4 часа. Потом хорошо проветриваете птичник. Вот и вся работа. В результате такой обработки уничтожаются плесень, грибок, насекомые-паразиты, убегают крысы. Ведь дым проникает в каждую щёлочку, в каждый уголок…

Если на индоутках завёлся пухопероед, устройте им лечебно-профилактическую ванную Возьмите пакетик "Серы кормовой (очищенной)", смешайте ее с песком или золой. Этой смесью тщательно посыпайте своих кур каждый день, пока они не перестанут выдирать себе перья. Вообще, сера - это очень хорошее профилактическое средство от пухопероеда, для любой птицы. Поставьте во дворе корытце, наполненное песком вперемешку с серой, птица сама будет там копошиться.

Если вы будете кормить птицу недоброкачественными кормами, у неё может развиться катар, то есть воспаление слизистой оболочки, зоба. При этом заболевании зоб у птицы вздут, она сидит нахохлившись, не ест, часто открывает клюв, иногда из клюва и ноздрей вытекает сероватая жидкость с кислым запахом.

Лечение заключается в перемене кормления. Больной птице делают лёгкий массаж зоба, чтобы его опорожнить. После этого первые сутки дают только воду, на вторые - мягкий молочный корм.

Если вы заметили, что слизистые оболочки клоаки выпячиваются наружу, на них появляются язвы, трещины, покрытые жёлтым налётом - у вашей утки воспаление клоаки. Причина этого заболевания - недостаток витаминов А и Е в корме. (Замечу, если птица будет получать премикс "Иван Иваныч", подобных болезней просто не будет). Итак, если ваша утка заболела воспалением клоаки, вам нужно обратите на кормление особое внимание. Введите в корм премикс, в крайнем случае - тривит, усиленно кормите её свежей зеленью и морковью. Смазывайте клоаку дезинфицирующими мазями.

Бывает, что утки поедают подстилку, щепки, выщипывают перья, расклёвывают яйца и даже отдельные участки тела. Это опять же происходит от неполноценного кормления (недостаток серы и витаминов группы В), а также от скученного содержания птицы и недостаточного выгула. Что делать? Ввести недостающие элементы в корм, и дать птице возможность побольше гулять. Если птица поклевала себя - смажьте травмированные места йодом или дёгтем.