Эффективность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве

РЕФЕРАТ

Эффективность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве

План

1. Лизин и метионин в качестве детоксиканта кадмия

2. Профилактика вакционального стресса

3. Обоснованность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве

Заключение

1. Лизин и метионин в качестве детоксиканта кадмия

В профилактике неблагоприятного воздействия тяжёлых металлов ведущую роль отводят использованию детоксикантов. В последнее время участились публикации о применении таких препаратов в сельском хозяйстве для повышения экологической чистоты продукции.

В качестве возможных веществ, к примеру, снижающих отрицательное действие кадмия на организм перепелов, были использованы аминокислоты - лизин и метионин в дополнительной дозе (25% к суточной норме). Для определения их свойств отобрано 1 20 голов в суточном возрасте и разделено на 4 группы, по 30 голов в каждой. Контрольная группа получала основной рацион с фоновым содержанием кадмия (0,08 мг/кг), первая опытная - основной рацион и 2 мг/кг Cd, вторая - основной рацион, 2 мг/кг Cd и 25% лизина, третья - основной рацион, 2 мг/кг Cd и 25% метионина. Опыт длился 60 суток.

Содержали и кормили перепелов в соответствии с рекомендуемыми нормами. Основное поголовье было здоровым.

В контрольной группе с фоновым содержанием кадмия сохранность 83,3 процента. Самый низкий показатель был в первой опытной группе, где перепела получали 2 мг/кг ионов кадмия. Наилучшую сохранность (93,3%) отмечали в группе, которой в качестве детоксиканта кадмия давали метионин.

Включение в кормовую смесь 2 мг/кг кадмия снижало живую массу перепелов на 13 процентов. Метионин же обеспечивал повышение живой массы перепелов до 183,9 г, однако это на 3,3% ниже контрольной группы.

Выявлено, что кадмий способствует увеличению в сыворотке крови холестерина на 38,3 процента. Использование в качестве детоксикантов лизина и метионина восстанавливает количество мочевины, но не восстанавливает концентрацию билирубина до уровня контрольной группы (табл. 1).

Таблица 1

Следует отметить, что наибольшего эффекта детоксикации кадмия достигают при добавлении лизина.

Исследуемый токсикант снижает содержание кальция и фосфора в крови перепелов. Восстанавливает уровень этих элементов лизин.

При поступлении с кормом кадмия в крови перепелов первой опытной группы снижается количество натрия, увеличению его способствует только метионин.

При добавлении в рацион кадмия во всех органах и тканях отмечено повышение полютанта в 2,46-27,82 раза. Влияние детоксикантов на уменьшение аккумуляции кадмия в органах и тканях перепелов (10~2 мг/кг) представлено в таблице 2.

Таблица 2

Наилучшим детоксикантом кадмия в крови и сердечной мышце перепелов оказался метионин, а в мышечной ткани и кишечнике - лизин.

Коэффициент использования азота, кальция и фосфора свидетельствует об интенсификации белкового и минерального обмена в организме перепелов. Эти показатели (%) во всех опытах были высокими (табл. 3).

Таблица 3

В группе, получавшей только кадмий, коэффициент использования азота, кальция и фосфора ниже контроля на 2,82, 3,02 и 10,90% соответственно. Лизин улучшал этот показатель до уровня контрольной группы.

Проведённые исследования показывают, что и лизин, и метионин снижают токсическое действие кадмия в организме перепелов.

2. Профилактика вакционального стресса

Неблагоприятные воздействия окружающей среды повышают отход молодняка, затраты корма, снижают продуктивность птицы, что отрицательно сказывается на себестоимости продукции птицеводства.

Во избежание негативных последствий стрессового состояния проводят селекцию на стрессоустойчивость, контролируют показатели микроклимата, соблюдают соответствие корма энергетическим потребностям птицы.

Селекцию только по продуктивности, без учёта уровня естественной резистентности и состояния других показателей биохимического гомеостаза, можно считать неполноценной. Одна из возможностей профилактики стресса - поиск средств, ускоряющих адаптацию.

Цель наших исследований - изучение влияния глици-ната лития на резистентность и гематологические показатели крови цыплят при стрессовом состоянии, вызванном плановой вакцинацией. Литий играет роль стресс-протектора, а аминокислота глицин как метаболит положительно влияет на клеточное дыхание, участвует в белковом и углеводном обмене, образовании пуриновых нуклеидов, гемоглобина, креатина, парных желчных кислот, глутатиона.

Опыт проводили в ППЗ «Кучинский» Балашихинского района Московской области, для чего из суточных бройлеров кросса «Конкурент 3» по принципу аналогов сформировали одну контрольную и две опытные группы, по 50 голов в каждой. Первая группа - контрольная, второй выпаивали лития карбонат, третьей - лития глицинат. Препарат давали в виде раствора в переносные поилки в терапевтической дозе (1 2%-ная соль лития) за 48 часов до начала плановых вакцинаций.

Взятие крови в суточном возрасте проводили методом декапитации, а на 30-е и 41-е сутки - из подкрыльцовой вены.

Предварительные клинико-биохимические исследования показали, что отрицательного влияния на организм птицы препараты солей лития не оказывают.

Гематологические показатели цыплят разного возраста при плановой вакцинации с использованием в рационе солей лития приведены в таблице 1.

На 30-е и 41-е сутки содержание эритроцитов в группе, которой выпаивали лития глицинат, достоверно повысилось на 17,04 и 37,4% соответственно по сравнению с контролем. В группе, получающей лития карбонат, оно снизилось к концу периода выращивания, но эти изменения были недостоверны.

С возрастом во всех группах наблюдается постепенное возрастание уровня лейкопоэза. Однако достоверные изменения наблюдаются лишь во второй группе на 30-е сутки - содержание лейкоцитов повысилось на 14,81 процента.

Соли лития стимулируют синтез гемоглобина в эритроидных клетках. На 30-е сутки в группе, где выпаивали лития глицинат, содержание гемоглобина на 28,70% выше по сравнению с контролем, а на 41 сутки - на 21,11 процента. В третьей группе содержание гемоглобина существенно увеличилось только на 30-е сутки - на 1 3,73 процента.

Таблица 1

При оценке влияния солей лития на гематокритное число к 30-м и 41-м суткам достоверное повышение отмечено в третьей группе - на 49 и 7% по сравнению с контролем.

В нашем исследовании выявлено возрастание общего белка в сыворотке крови под влиянием лития глицината на 30-е и 41-е сутки на 12,34 и 11,70 процента. Во второй группе, напротив, к 30-м суткам этот показатель понизился на 8,80%, а к 41-м суткам повысился на 4,35 процента.

В результате эксперимента установлено, что под влиянием лития глицината и лития карбоната к 41 -суточному возрасту живая масса на 14,47 и 10,91% соответственно выше, чем в контрольной группе. Среднесуточный прирост также больше - на 14,72 и 1 1,85% соответственно.

Затраты корма на 1 кг прироста в опытной группе, получавшей лития глицинат, меньше по сравнению с группой, потреблявшей лития карбонат, и с контролем.

Сохранность к концу периода выращивания в группе, где применяли лития глицинат, была выше на 4,3%, а где выпаивали лития карбонат - на 2,9% по сравнению с контролем.

Показатели продуктивности к концу периода выращивания цыплят-бройлеров - в таблице 2.

Таблица 2

Сравнительный анализ применения двух солей лития показал, что наибольшее положительное влияние оказывает лития глицинат, его можно рекомендовать в качестве стресс-протектора.

3. Обоснованность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве

В странах Европы в последнее десятилетие активно осуществляется переход к органическому сельскому хозяйству.

Общие требования к технологии биологического сельского хозяйства содержатся в документах Международной федерации движений за органическое с/х которая была образована в 1972 г. Сегодня в нее входит более 750 организаций из 100 стран. Законодательной базой управления экологическим с/х в странах ЕС служат Постановления об экологическом животноводстве, Постановление об экологическом земледелии и соответствующих знаков отличия продуктов питания В законодательном порядке установлено, что продукты экологического сельского хозяйства в ЕС отличаются контролем производства, а не тестированием остаточных количества декларируемых веществ.

Решением ЕС полностью прекращено применение промоторных антибиотиков в качестве добавок с 01.01. 2006 года.

Со вступлением России в ВТО необходимо будет вводить систему менеджмента качества базовые принципы которого закреплены в ISO9001: 2000, необходимо будет реально декларировать применение фармакологических препаратов. «Грязные», не прошедшие по жестким нормам ЕС продукты будут иметь рынки сбыта только в странах третьего мира занимая нишу «максимально дешевой продукции».

На этом фоне применение биологически безопасных препаратов - пробиотиков становится приоритетной задачей в птицеводческой отрасли России.

Новые кроссы обеспечивают максимальную продуктивность птицы, организм птицы работает на пределе своих физиологических возможностей, стабильный, без сбоев высокий уровень продуктивности требует отличного качества корма и условий содержания. Введение биологических корректоров гомеостаза просто необходимо. Перенапряжение иммунитета за счет вакцинации, плохая иммуногенность на фоне сниженного иммунитета, фармакологическая нагрузка, особенно в первые дни жизни оставляет кишечник практически не заселенным нормальной микрофлорой, открывая ворота для инфекционных агентов.

Отказ от иммунопрофилактики, дачи антибактериальных, антипаразитарных средств пока не возможен в условиях интенсивного промышленного производства.

Одним из стражей здоровья макроорганизма является кишечная микрофлора-сбалансированная экосистема микроорганизмов количественные и качественные характеристики которой строго индивидуальны, сложившиеся тысячелетиями эволюционного процесса зависят от множества факторов.

Микрофлора довольно условно делится на два вида:

Мукоидная - ассоциированная с энтероцитами и полостная - обитающая в просвете кишечной трубки . Основные группы облигатной микрофлоры могут образовывать колонии на поверхности энтероцитов и существовать в просвете кишечника. Состояние кишечной микрофлоры тесно связано с состоянием макроорганизма существует как прямая так и обратная зависимость. Уникальные защитные свойства кишечной микрофлоры обеспечиваются следующими ее функциями:

Колониальная резистентность - формирование биопленки из клеточного муцина и бактериального полисахарида, межмикробный антагонизм за счет продуцируемых органических кислот, перекиси водорода, бактерицинов, лизоцима. Перечисленное выше обеспечивает конкурентоспособность облигатной микрофлоре в борьбе за место обитания - экологическую нишу кишечника, не оставляя шансов для колонизации кишечника патогенами.

Имуностимулирующая функция реализуется за счет мурамилдипептидов клеточных стенок, активирующих поглотительную и переваривающию активность микрофагов, пролиферацию Т и В лимфоцитов, образование интерферона, интреликинов, иммуноглобулина А.

Детоксикационная обеспечивает защиту организма от ксенобиотиков пестецидов, аминов, нитратов и др.с участием реакции гидролиза, биотрансформациии и приводит к образованию нетоксичных продуктов

Пищеварительная облигатная микрофлора обеспечивает метаболизацию углеводов полисахаридов, липидов. Метаболиты облигатной микрофлоры регулируют моторную и сфинктерную деятельность ЖКТ, профилактирует поражение энтероцитов патогенными микроорганизмами, обеспечивая оптимальные условия для всасывания энтероцитами питательных веществ.

Синтетическая заключается в образовании летучих жирных кислот, обеспечивающих всасывание макро- и микро элементов, витаминов: К, группы В, фолиевой и пантатеновой кислот.

Основными представителями кишечной микрофлоры являются следующие группы бактерий:

Бифидобактерии. Обитают в пристеночной слизи, просвете толстого кишечника у молодняка и взрослых животных и птиц.

Молочнокислые энтерококки и лактобактерии заселяют различные отделы гастроинтестинального тракта - ротовую полость, зоб, желудок, тонкий кишечник, наивысшая концентрация достигается в толстом кишечнике.

Эшерихии с выраженной ферментативной активностью отсутствием факторов вирулентности обитают в определенной экологической нише - толстом кишечнике и дистальных отделах тонкого кишечника. Нарушение этой сложной микроэкосистемы называется дисбактериозом.

Различают следующие виды дисбактериоза:

Функциональная диарея с небольшим количеством жидкого помета, метеоризм, патомакроскопические и микроскопические изменения не наблюдаются, повышенное содержание не атипичных эшерихий, клостридий,

Деструктивная с эндотоксикозом диарея с большим количеством жидкого стула, метеоризм, воспаление клоаки, запор, патомакроскопические изменения слабо выражены патгистологические изменения лейкоцитарная инфильтрация и разрушение ворсинок, некроз слизистой, гепатозы или гепатиты. Не полный состав или отсутствие облигатной микрофлоры, колонизация условно патогенной микрофлорой, повышенное содержание грибов, защитная пленка из колоний бактерий на поверхности энтероцитов разрушена - открыты ворота для поступления в организм токсических продуктов патогенной микрофлоры.

Септическая - профузная диарея, с примесью крови, повышение температуры, жажда. Выраженные признаки колита эндотоксикоз септицемия. Некроз слизистой, дистрофия печени, гломерулонефрит, пневмония, перитонит. Колонизация гнилостными бактериями. Падеж птицы.

Какие группы препаратов на сегодняшний день нам предлагает ветеринарная наука:

Дрожжи - источник легко усвояемого полноценного микробного белка имеют низкую себестоимость производства. Нет необходимости сохранять живые дрожжи- их можно вводить в состав кормов подвергающихся термообработке. Не являются антагонистами патогенной микрофлоры, не устраняют дисбактериоз.

Включают большее количество легкоусвояемых питательных веществ, микроэлементов, нуклеиновых кислот, при длительном применении в больших количествах могут вызвать нарушение пуринового обмена, аллергию, патологию почек, суставов.

Дрожжи по большему счету ближе к биологически активным добавкам.

Так как при культивировании дрожжей активно используют мочевину, то ее остатки в конечном продукте могут вызвать интоксикацию, особенно у цыплят.

Пробиотики, включающие споровые микроорганизмы, относятся к транзитным просветным микрорганизмам аэробам. Чаще используют сенную палочку - активный продуцент природных антибиотиков группы полимиксины. Часто рекомендуют вместо антибиотиков для вытеснения пат микрофлоры. В некоторых случаях такие препараты сами могут провоцировать развитие дисбактериозов. Препараты на основе бацилл проходят через кишечник транзитом, свойства их определяется спектром продуцируемых антибиотических средств. При повышенной перистальтики ( диспепсии ) спора не успевает перейти в вегетативную форму - эффект от препарата нулевой. Многие препараты на основе сенной палочки включают генетически модифицированные штаммы а это уже связано с вопросами биобезопасности.

Пробиотики - доноры нормальной микрофлоры: на основе лакто- и бифидобактерий- одни из первых применяемых пробиотических препаратов. Их недостаток- термолабильность, не устойчивость к технологическим процессам. Бифидобактерии видоспецифичны. Эти факторы часто не учитываются при конструировании пробиотика.

Энтерококки: широко распространенные микроорганизмы в желудочно - кишечном тракте животных и птицы. Играют огромную роль в пристеночном пищеварении, обеспечении колониальной резистенции. Пробиотики на основе штаммов энтерококков имеют ряд приемуществ:

1. Устойчивость к технологическим факторам в процессе приготовления премиксов.

2. Устойчивость к антибиотикам возможность применять одновременно с антибиотиком.

3. Обладает высокой скоростью роста- быстрая и эффективная колонизация кишечника.

4. Создает устойчивые колонии- эффективность после отмены пробиотика.

5. Короткие курсы применения - экономическая эффективность.

6. Является активным продуцентом витаминов группы В и вит. РР.

7. Выраженная ферментативная активность - улучшение усвояемости корма.

8. Выраженный иммуностимулирующий эффект

Фирма Байер вывела на Российский рынок новый пробиотический препарат Оралин 35G и Оралин 350G. Основой данного препарата является энтерококк Enterococcus faecium штаммы DSM 106663 NCIMB 10415. Бактерии, составляющие основу препарата, благодаря многолетней работе исследовательской группы фирмы Байер отвечают всем требованиям, предъявляемым к пробиотикам:

- относятся к родам доминирующим по численности и физиологической значимости, наиболее часто встречаются у птицы.

- обладают выраженными антагонистичесвкими свойствами к патогенной и условно-патогенной микрофлоре.

- имеют выраженные адгезивные свойства, образуют стойкие колонии на поверхности кишечной стенки.

- образуют органические кислоты, ферменты, витамины.

- повышают конверсию корма, его переваримость.

- устойчивы в широком диапазоне рН к желчи, широкому спектру антибактериальных средств (сохраняют жизнеспособность в желудочно-кишечном тракте даже при одновременном лечении антибиотиками).

- особая стабилизация лактозой обеспечивает равномерное распределение при смешивании с кормами.

- лактоза действует как пробиотик, выступая в качестве питательной среды для нормальной микрофлоры.

- штамм получен путем многократной поддерживающей селекции.

- не подвергался генным модификациям.

- отсутствие у штамма набора генов патогенности.

Важный вопрос - оптимизация схем применения Оралина и антимикробных препаратов.

С учетом современных тенденций к снижению применения антибиотиков Оралин прекрасно подходит для метода селективной деконтаминации - одновременного применения антибиотиков широкого спектра действия и пробиотика. Перспективна комбинация антибиотика из группы фторхинолонов - Байтрила с Оралином . Метод селективной деконтаминации позволяет избавиться от патогенной микрофлоры и одновременно заселить кишечный тракт нормальной микрофлорой, что, естественно, снизит отрицательный эффект от применения антибиотика.

Заключение

Исследованиями ученых и накопленным практическим опытом доказана эффективность применения пробиотиков в промышленном птицеводстве. При применении пробиотиков снижается процент заболеваний желудочно - кишечного тракта, увеличивается сохранность птицы, темпы прироста живой массы птицы. Немаловажны экологические аспекты применения пробиотиков - сокращается объем и время дачи антимикробных средств, продукция выходит чистой от антимикробных средств.