Технология производства перца сладкого в защищенном грунте

БРЯНСКАЯ ГОСУДАРСВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

КАФЕДРА: ПЛОДООВОЩЕВОДСТВА

РЕФЕРАТ

НА ТЕМУ: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЕРЦА СЛАДКОГО В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

ВЫПОЛНИЛИ: Сорокин В.В.

ПРОВЕРИЛ: доцент Сычев С.М.

Брянск - 2009

Содержание

1. Подготовка почвенного субстрата

2. Семена

3. Удобрение и полив рассады

4. Подготовка почвы в теплице

5. Схема посадки

6. Плодообразование

7. Микроклимат

8. Подкормки

9. Формирование растений

10. Защита от вредителей и болезней

11. Сбор урожая

ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЦА СЛАДКОГО В ТЕПЛИЧНЫХ УСЛОВИЯХ

Подготовка почвенного субстрата

Наиболее высокий урожай перца можно получить только при выращивании рассадным способом. В случае использования рассады из ящиков, где при пересадке обрывается корневая система, урожайность снижается. Обычно рекомендации по выращиванию рассады начинаются с обработки семян, но, приобретая семена фирмы «CLAUSE», вы получаете уже готовые к посеву семена, никакой предварительной обработки и замачивания не нужно. Перец плохо переносит пересадку, у него слабая регенерация корневой системы, поэтому рассаду для теплиц выращивают или в горшочках, или в кассетах, в результате чего можно выиграть 10-15 дней. Для рассады готовится питательная специальная почва, но самое главное, чтобы она была воздухопроницаемая. Возможны такие варианты почвосмеси:

- торф, перегной, дерновая земля (3:1:1);

- торф, дерновая земля, песок (4:2:1).

На ведро смеси добавляют полстакана древесной золы, 30 г аммиачной селитры и 30 г монофосфата калия.

Семена

Семена высевают в горшочки или кассеты на глубину 0,8-1 см, но не глубже, почва должна быть влажной. После посева горшочки или кассеты накрывают агроволокном (спанбонд) для получения более ранних и дружных всходов. Перец - растение теплолюбивое. Минимальная температура прорастания семян +15 . 18°С,при + 1-3°С (биологический нуль) семена не всходят, и рост прекращается. Оптимальная температура почвы для прорастания семян + 25...26°С (14 дней) - это очень важно. При прямом посеве семена сразу высевают в горшочки диаметром 9 см, не рекомендуется сеять в горшочки большего размера, т. к. сеянцы развиваются медленно, корневая система не может использовать сразу весь объем горшка, по краям почва может закиснуть, корневая система ослабевает. При выращивании перца в кассетах, при появлении 3-го настоящего листа проводится пересадка в горшок со средним диаметром 10-12 см. После смыкания листьев растения расставляют на дистанцию, при которой они не затеняют друг друга.

Для того чтобы получить качественную рассаду, необходимо строго соблюдать все агротехнические приемы

Удобрение и полив рассады

Всходы до пикировки поливают 2 раза в неделю раствором кальциевой селитры (1 г на 1 л воды), после пикировки (пересадки) рассаду поливают под корень раствором калийной и кальциевой селитры. В фазе 1-2 настоящих листьев необходима подкормка аммиачной селитрой. Наиболее интенсивно корни растут до начала плодообразования, поэтому питание рассады имеет очень большое значение. Для лучшего укоренения растений используют стимулятор корнеобразования РАДИФАРМ с нормой расхода 250 г на 100 л воды. Через 8-10 дней данную операцию повторить, но с нормой расхода 200 г на 100 л воды. В дальнейшем необходимо проводить корневые (Мастер 13-40-13 с нормой 150-200 г на 100 л воды) и внекорневые подкормки комплексными (NPK) минеральными удобрениями с микроэлементами, такими как Maxicrop Start, Maxicrop Extra, Brexil Combi (с нормой расхода 200-250 мл на 100 л воды). При выращивании рассады полезно применять гумат натрия, для подкормки под корень 10-15 г растворить в 10 л воды. Внимательно следить за влажностью почвы в горшках, переувлажнять нельзя, но и сухой почва не должна быть, потому что это ведет к задержке роста и преждев­ременному одревеснению стебля. Температурный режим. После появления всходов температура воздуха днем в пасмурную погоду поддерживается + 20...2ГС, в солнечную +24...30°С, ночью + 19...20°С. Температура почвы + 19...20°С. Дополнительное освещение рассады. Перец чрезвычайно требователен к свету, недостаточное освещение в рассадный период неблагоприятно сказывается на качестве рассады, а в последующем - на росте и развитии вегетативных и репродуктивных органов, в итоге - на урожае. Перец - растение длинного дня. Он лучше всего растет на 12-часовом световом дне, поэтому необходимо досвечивание люминесцентными лампами, т. к. обычные лампы сильно нагревают и иссушают воздух. Возраст рассады. Сроки высадки рассады в теплицу определяются техническими возможностями обеспечения в теплице необходимого микроклимата, рассада не должна перестаивать. В возрасте 55-65 дней качественная рассада достигает высоты 20-25 см и имеет до 12 листьев, формируются цветочные бутоны, причем коронный бутон следует удалять еще в рассаде. За 3-4 дня до высадки рассаду обрабатывают Пре-викуром с нормой расхода 15 мл на 10 л воды.

Технология выращивания перца в теплице имеет свои особенности

Подготовка почвы в теплице.

Хорошо выращивать перец после огурцов, цуккини, гороха, фасоли. В пленочных теплицах первым оборотом выращивают редис, салат, капусту, а потом можно высаживать перец, после обработки почвы Триходермином. Высадка рассады после такой обработки должна быть не раньше, чем через неделю. Перец особенно требователен к структуре и плодородию почвы. Он хорошо растет и плодоносит на легких, богатых гумусовых грунтах, которые содержат питательные вещества в легкодоступной форме. Органические удобрения (перегной или компост) вносят при подготовке почвы в теплице из расчета 1 - 2 ведра на 1 м?. Перед перекопкой почвы в теплице вносят минеральные удобрения: 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия, 40 г аммиачной селитры на 1 м?.

Схема посадки

Перец высаживают в гряды шириной 1 метр в два ряда, расстояние между ними 60-70 см, расстояние между растениями в ряду 30-35 см. Можно выращивать перец и по однорядной схеме 60x30 см, но в любом случае необходимо избегать загущения. Растения меньше болеют, лучше приживаются, если почву замульчировать торфом, а сверху поверхность укрыть черным спан-бондом, прорезать отверстия в спанбонде и посадить туда рассаду, отпадает необходимость в прополке, рыхлении, через агроволокно (спанбонд) хорошо проходит воздух и вода.

Плодообразование

Важным моментом является фактор первого плода Его обязательно необходимо удалить с растения, не­смотря на то, что его бывает очень жалко. Удаление первого плода стимулирует растение к более активному генеративному росту и быстрому наливу и созреванию плодов.

Микроклимат

Для перца температурный режим - это одно из важнейших условий выращивания, причем температура почвы в большей степени влияет на развитие растений, чем температура воздуха. Температура почвы должна составлять +18...22°С. В течение первых двух недель после высадки рассады ночная температура воздуха должна быть около 20°С, оптимальная температура роста и развития перца +20...25°С. Перец светолюбив, поэтому он лучше всего растет при 13-14-часовом световом дне, не более, т. к. при более длительном световом дне бутоны образуются позже. По требованиям к влажности почвы среди овощных культур перец занимает ведущее место. Потребление перцем воды зависит от погоды и от фазы развития, так, потребность в воде наибольшая в период плодоношения. Рассаду после высадки не поливают 7-10 дней, для того, чтобы она лучше укоренилась, молодое растение активно начинает искать воду, развивая, таким образом, корневую систему. Но следите за тем, чтобы не пересушить почву. Регулярный и тщательный полив - залог раннего и дружного плодоношения, поэтому капельное орошение имеет большое значение. Поливать желательно в первой половине дня и обязательно теплой водой (25°С). Влажность воздуха для перца тоже имеет значение. Для поддержания ее в необходимых пределах, время от времени нужно орошать дорожки, поверхности валов в теплице. Недостаточная влажность воздуха может стать причиной осыпания цветов и завязей. Перец очень чувствителен к воздушному режиму почвы, поэтому после каждого полива необходимо проводить рыхление почвы. Но, если использовать капельный полив и мульчирующее агроволокно, то необходимость в рыхлении отпадает.

Подкормки

При использовании капельного орошения очень хорошо проводить подкормки, т.к. эффективность усвоения удобрений повышается. Для этого используют водорастворимые удобрения серии Мастер 13-40-13 (в период от пересадки до начала цветения), Мастер 15-5-30 (от цветения до сбора урожая) с нормой расхода на капельном орошении 0,8-1,2 кг в день на 10 соток. Для предотвращения развития различных видов гнилей используют кальциевую селитру с нормой расхода на капельном орошении около 1кг на 10 соток (5-7 подкормок на протяжении всей вегетации). Первую подкормку делают через 8-10 дней после высадки. До фазы бутонизации для лучшей закладки и усиления развития цветков и плодов следует увеличить дозу азотных удобрений, а в период плодообразования - дозу фосфорных и калийных удобрений. На протяжении всего периода перец нуждается в калии, кальции, магнии, кроме этого перцу необходимы микроэлементы (бор, марганец, цинк, йод, молибден). Такое питание могут обеспечить только комплексные удобрения.

Формирование растений

При выращивании в теплице растения перца начинают формировать в первой развилке, если планируется выращивать перец как вертикальную культуру. Есть несколько методов формирования растений, поэтому мы остановимся на 2-х.

1. В первой вилке оставляется только два побега, которые и будут основными или центральными скелетными ветками. И впоследствии в каждом из узлов мы оставляем только 2 побега, центральный (вертикальный) и внешний дополнительный побег. Третий внутренний побег, который направлен внутрь растения, удаляем. Таким образом, растение достигает высоты 1-1,2 метра. Этот метод является наиболее адаптированным для условий выращивания в пленочных теплицах.

2. Этот метод очень схож с первым, но есть также некоторые отличия, поскольку мы формируем растение высотой более 2 метров, т.е. до верха теплицы. В первой вилке оставляется только два побега, которые и будут основными или центральными скелетными ветками. При этом формируем их вертикально как томаты. На этих 2-х стеблях оставляем только по одному внешнему побегу в каждом узле подлине ряда, все остальные удаляем.

Растения высаживаются через 50 см в ряду. Для того чтобы обеспечить вертикальный рост растений, через 2-2,5 метра в ряду ставятся 2-х метровые планки шириной 15 см, и вокруг них натягивается шпагат по мере роста и формирования перца. Таким образом, растения растут между стенками из шпагата.

Защита от вредителей и болезней

Для предотвращения развития гнилей на растении успешно применяют препарат Превикур с нормой расхода 15 мл на 10 л воды (2-4 обработки с интервалом 12-14дней). Для борьбы со многими вредителями используют такие препараты как Нурел Д, Каратэ Зеон, Альтекс.

Гибриды фирмы «CLAUSE» устойчивы к заболеваниям, и это играет большую роль для получения ранней и качественной продукции:

- ФЛАМИНГО F1 - устойчив(НЯ): TMV (вирус табачной мозаики);

- ГЕРКУЛЕС F1 - устойчив (HR): TMV (вирус табачной мозаики), PVY (вирус картофеля Y расы 0-1, 1-2), PepMoV (вирус пятнистости перца), PMMoV (вирус пятнистости перца расы 1-2, 1-2-3); толерантен (IR): CMV (вирус огуречной мозаики), Рс (фитофтора);

- НИКИТА F1 - устойчив (HR): TMV (вирус табачной мозаики), I PVY:0 (вирус картофеля Y);

- ИМПАЛА F1 - устойчив (HR): TMV (вирус табачной мозаики).

Сбор урожая - это самое долгожданное и приятное время для каждого овощевода, чем раньше получим ранние плоды, тем быстрее будут оправданы все труды и затраты. Гибрид ФЛАМИНГО F 1 уже через 65-70 дней после высадки рассады дадут первые плоды, тем самым вы доставите радость и удовольствие покупателям этой высококачественной витаминной продукцией. Все хорошо знают, что нет ничего лучше свежих, сочных перцев, выращенных на нашей земле, а не привезенных из дальних стран.

Список используемой литературы

1. Журнал «Овощеводство»

2. Журнал «Огородник»

3. «Овощеводство защищенного грунта» Брызгалов 1995 г.