Организация производства молока в сельскохозяйственном предприятии ОАО "Вологодский картофель" отделении "Архангельское" Сокольского района Вологодской области и пути его совершенствования

440

370

84

Мяса, ц

190

170

89,5

Всего продукции животноводства на 100 га с.-х. угодий ,тыс. руб.

627

540

86,1

Реализовано продукции животноводства на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.

416

325

78,1

В целом прослеживается снижение уровня производства продукции животноводства. Уровень производства молока на 2007г. снизился по сравнению с 2006г. на 16 %, производство мяса снизилось на 10,5 %.

3.14 Размер и структура земельных угодий

Естественной основой сельскохозяйственного производства являются ресурсы земли. Правильное использование земельных ресурсов позволяет решать проблемы продовольственного снабжения населения, повышать его благосостояние, обеспечивать социальную стабильность в обществе. От наиболее эффективного, научно обоснованного использования земельных ресурсов зависят результаты хозяйственной деятельности сельхозпредприятий, жизненный уровень крестьянства. Поэтому организация правильного использования земельных ресурсов в низовых звеньях сельхозпредприятий, на личных подворьях, районных, областных и республиканских регионах должна быть в поле зрения всего крестьянства и разнообразных органов управления производственной деятельностью в обществе.

Рациональное использование земельных участков во многом определяется природно-климатическими условиями, в которых осуществляется производство сельскохозяйственных культур.

Таблица 18

Размер и структура земельных угодий

Угодья	2005г.	2006г.	2007г.
	га	В % к общей площади	га	В % к общей площади	га	В % к общей площади
Общая земельная площадь	22948	100	22734	100	22734	100
В т.ч. с/х угодий	3837	16,7	3623	15,9	3623	15,9
Из них: пашни	3297	14,4	3083	13,6	3083	13,6
Сенокосы	202	0,9	202	0,9	202	0,9
Леса	12361	53,8	12147	53,4	12147	53,4
Пастбища	338	1,5	338	1,5	338	1,5
Древесно - кустарниковые растения	2765	12,0	2765	12,2	2765	12,2
Пруды и водоёмы	113	0,6	113	0,5	113	0,5
Дороги	265	1,2	265	1,2	265	1,2
Болота	93	0,4	93	0,3	93	0,3
Прочие	2974	12,9	3188	14,0	3188	14,0

Общая структура земельных угодий за анализируемый период изменилась, но не значительно.

3.15 Структура площадей под кормовыми культурами

Таблица 19

Структура площадей под кормовыми культурами

Группы культур	2005 г.	2006 г.	2007 г.
	га	%	га	%	га	%
Кормовая площадь, всего	2435	100	2279	100	2279	100
В т.ч. на пашне	1345	55,2	1199	50,0	1199	50,0
Из них: зерно, фураж	301	12,4	259	11,4	259	11,4
Однолетние	64	2,6	40	1,7	40	1,7
Силосные	980	40,2	900	39,4	900	39,4
Многолетние травы прошлых лет, в т.ч на сено	360	14,8	350	15,4	350	15,4
Сенокосы улучшенные	273	11,2	273	12,1	273	12,1
Пастбища улучшенные	457	18,8	457	20,0	457	20,0

Наибольший удельный вес в структуре площадей под кормовыми культурами занимают травы для получения силоса, в 2005 году их удельный вес составил 40,2 %, в 2006 году и 2007 году составил 39,4 %. Доля однолетних трав составляет в 2005 году до 2,6 %, в 2005 и 2006 году 1,7 % соответственно. Доля зерновых в структуре площадей составляет в 2005 году 12,4 %, а в 2006 и 2007 годах 11,4 %.

3.16 Обеспеченность животных кормами

Таблица 19

Обеспеченность животных кормами

Виды кормов	Потребность, ц	Поступление, ц	Обеспечен-ность, %
Зернофураж	691	518	75
Сено	1210	659	54
Силос	4469	6523	146
Итого ц. к. ед.	1860	1903,6	102
к.ед. на условную голову, ц	9,5	29,2	307,3

По данным таблицы видно, что по основным кормам наблюдается небольшая обеспеченность сеном и зернофуражом 75 % и 54%, на 146% обеспеченность силосом.

3.17 Продуктивность кормовых угодий и показатели роста урожайности сельскохозяйственных культур

Таблица 20

Продуктивность кормовых угодий и показатели роста урожайности сельскохозяйственных культур, ц/га

Культуры	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007 г. в % к 2005 г.
Зернофуражные	22,9	20	19,7	86
Многолетние травы на:	-	-	-	-
Сено	10,2	18,8	17,5	171,5
Зеленую массу	66	99	77	117
картофель	178	164,6	172,	96,7
Улучшенные сенокосы	-	-	-	-
Культурные пастбища на зелёную массу	38,9	35,2	36,4	93,5
Произведено с.-х. угодий на 1 га кормовых угодий, к. ед.	5,43	8,35	8,21	151,2

По данным таблицы видно, что урожайность кормовых культур снижается. Это может быть связано с недостатком средств на возделывание культур.

3.18 Показатели воспроизводства и продуктивности скота

Таблица 21

Показатели воспроизводства и продуктивности скота

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007 г. в% к 2005 г.
Удой на 1 среднегодовую корову, кг	3434	3615	3366	98
Среднесуточные приросты, г: молодняка КРС	878	797	744	85
Получено приплода: телят на 100 коров	80	81	79	98,7
Яловость, %	20	19	21	105
Продолжительность сервис-периода, дн.	146	162	154	105,5
Продолжительность сухостойного периода, дн.	96	120	109	113,5
Случной возраст телок, месяцев	21	22	22	105
Выбраковка коров, %	19	21	19	100
Ввод первотелок в основное стадо, гол	18	16	16	88,8

По данным таблицы видно, что удой на одну среднегодовую корову в 2007 году по сравнению с 2005 годом уменьшился на 2 %. Это связанно с увеличение сухостойного периода на 13,5 %, продолжительности сервис-периода на 5,5 %. Получение приплода в 2007 г. по сравнению с 2006 г. снизилось на 1,3 %.

3.19 Распорядок рабочего дня

Для обеспечения порядка на предприятии существует график рабочего дня для каждого направления. Рассмотрим график работы оператора машинного доения на предприятии. Доярками работают женщины, поэтому их график рабочего времени рассчитан на 6 часовой рабочий день, это предусмотрено трудовым кодексом РФ.

Таблица 22

Распорядок рабочего дня оператора машинного доения

Виды работ	Начало	Окончание	Продолжительность
Утренняя дойка	5:00	8:00	3:00
Раздача кормов	5:00	5:30	0:30
Доение коров	5:30	7:30	2:00
Мойка доильных аппаратов	7:30	8:00	0:30
Дневная дойка	12:00	14:00	2:00
Раздача кормов	12:00	12:30	0:30
Доение коров	12:30	13:30	1:00
Мойка доильных аппаратов	14:00	14:30	0:30
Вечерняя дойка	19:00	21:00	2:00
Раздача кормов	19:00	19:30	0:30
Доение коров	19:30	20:30	1:00
Мойка доильных аппаратов	21:00	21:30	0:30

По данным таблицы видно, что на предприятии разработан четкий график работы для операторов машинного доения.

3.20 Экономическая эффективность производства продукции животноводства

Эффективность производства - экономическая категория, отражающая сущность процесса воспроизводства и характеризующая степень достижения основных целей, определяемых системой экономических законов применительно к общественному и хозрасчетному (индивидуальному) воспроизводству.

Производственно-экономическая эффективность отражает производственные отношения и измеряется системой стоимостных показателей, характеризующих эффективность производства продукции. Она определяет экономические взаимоотношения между предприятием и государством, предприятиями, подразделениями предприятия, использование стоимостных показателей, таких как себестоимость, валовая продукция (в текущих ценах), валовой доход, хозрасчетный доход, прибыль.

Для оценки производственно-экономической эффективности отдельной сельскохозяйственной культуры, вида скота целесообразно использовать показатели валового дохода и прибыли на гектар посева. Для оценки производственно-экономической эффективности предприятия необходимо использовать показатели валовой продукцией сельского хозяйства (в текущих ценах) в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, валового дохода на среднегодового работника, прибыли на 1000 руб. производственных фондов.

Таблица 23

Экономическая эффективность производства продукции животноводства

Показатели	2005г	2006г	2007г.	2007г. в% к 2005г.
Среднегодовое поголовье скота, гол.	854	800	712	83
В том числе маточное поголовье, гол.	476	441	398	84
Продуктивность животных, кг.	3434	3615	3366	98
Производство продукции на 100 га с.-х. угодий, ц	430	440	370	86
Валовая продукция животноводства, тыс. руб.	8934,6	10521,8	8506,9	95
Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед.	1,1	1,1	1,15	105
Себестоимость 1 ц. к. ед. , руб.	186,4	172	405	217
Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч.	5	4,5	4,08	82
Себестоимость 1 ц молока, руб.	546,6	660	670	123
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.	657,3	744	860	131
Прибыль на 1 ц молока, руб.	110,7	83,7	190	172
Уровень рентабельности молока, %	20,2	12,7	8,6	42,5

По данным таблицы видно, что поголовье крупного рогатого скота за последние три года сократилось на 17 %, оно составляет 712 голов на 2007 год. Надой на одну среднегодовую корову в 2007 году снизился по сравнению с 2005 годом и на 2 %. Затраты труда на 1 ц продукции снизились по сравнению с 2005 годом на 18 %, себестоимость 1 ц. молока увеличилась и составляет 670 руб. Средняя цена реализации 1 ц. продукции в 2007 году составляет 860 руб. за один ц. молока. Уровень рентабельности в 2007 году составил 8,6 %.

4. Резервы по увеличению производства продукции животноводства и повышению её эффективности

Прогнозирование резервов по увеличению производства продукции необходимо для дальнейшего планирования возможных затрат, выручки, прибыли. Одними из основных резервов в скотоводстве для увеличения прибыли являются увеличение поголовья.

1. Резерв увеличения производства молока за счёт увеличения поголовья:

Общее поголовье увеличим на 35 голов.

35*33,66=1178,1 ц. молока

Расход кормов: 1,15*33,66=38,7 ц

Фактическая окупаемость кормов: 33,66:38,7=0,87

Резерв за счёт роста продуктивности: (40-38,7)*0,87=1,1 ц.

Таблица 24

Показатели	Факт	План
Расход кормов на 1 голову, ц Фактическая окупаемость кормов Резерв за счёт роста продуктивности, ц	38,7 0,87 1,1	40

2. Резерв увеличения производства молока за счёт повышения уровня кормления:

1,1+33,66=34,76 ц.

3. Резерв увеличения производства молока за счёт сокращения яловости:

0,5*33,66*(16-14)/100*398=134 ц.

4. Резерв увеличения производства молока за счёт сокращения сухостойного периода:

(109-60)*10*398*0,79/100=1540 ц.

5. Резерв увеличения производства молока за счёт массажа вымени:

97*33,66*0,1=326,5 ц.

Увеличение валового надоя за счёт резервов:

3213,36/398=8,1 ц.

Таблица 25

Резервы по увеличению производства

Источники резервов
Резервы увеличения производства всего, ц в том числе за счёт: увеличения поголовья:	1178,1
повышения уровня кормления:	34,1
сокращения яловости	134
сокращения сухостойного периода	1540
за счёт массажа вымени	326,5

За счёт резервов удой на одну голову увеличиться на 8,1 ц молока.

Таблица 26

Расчет себестоимости молока

Показатели	Всего затрат, тыс.руб.	Затраты на 1 голову, руб.	Затраты на 1 голову с учётом предложенных мероприятий
Удой на 1 среднегодовую голову, ц		33,66	38
Расход кормов на 1 голову, ц к.ед.		38,7	42,6
Расход кормов на 1 ц молока к.ед.		1,15	1,12
Себестоимость 1 ц к.ед		405	405
Себестоимость 1 ц молока		670	644
Общие затраты	10384	26090	28342,5
На корма	6230	15654	17233,5
На заработную плату	2078	5218	5891
Содержание основных средств	831	2087,2	2087,2
Прочие затраты	1246	3130,8	3130,8
Распределение затрат на: Навоз	416	1044	1134
Приплод	997	2505	2720,5
молоко	8971	22541	24488

Себестоимость молока при затратах на молоко 22541 руб. и надое 33,66 ц составила 670 руб./ц. С учётом предложенных мероприятий удой увеличился до 38 ц на 1 среднегодовую голову, затратах на молоко 24488 руб., то себестоимость снизилась на 26 руб./ц и составила 644 руб./ц.

Таблица 27

Расчет экономической эффективности при увеличении продуктивности коров

Показатели	Факт	Норма
Поголовье коров	398	500
Продуктивность: надой, ц	33,66	38,0
Валовое производство молока, ц	13400	19000
Товарность, %	84,7	84,7
Объём реализованной продукции, ц	11350	16093
Себестоимость молока, руб./ц	670	644
Полная себестоимость, тыс.руб.	8978	12236
Цена, руб./ц	860	860
Выручка от реализации молока, тыс.руб./ц	9756	13840
Прибыль, тыс.руб.	778	1604
Дополнительная прибыль, тыс.руб.	826	-
Дополнительная прибыль на одну голову, тыс.руб.	2,075	-

При увеличении планового поголовья с 398 до 500 голов возможно получение дополнительной прибыли в размере 826 тыс. руб. Так же не маловажно, что при этом было запланировано увеличение качества кормов.

Выводы

Объектом исследования является отделение «Архангельское» ОАО «Вологодский картофель» Специализация хозяйства характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции, выделением главной отрасли и созданием благоприятных условий для организации ее производства с широким применением машин и прогрессивных технологий, что способствует повышению производительности труда и экономической эффективности производства, росту объемов производства продукции. Основное направление деятельности отделения «Архангельское» - молочное с развитием производства картофеля и выращивании крупного рогатого скота.

В хозяйстве выделяют две крупные взаимосвязанные отрасли растениеводство и животноводство. Отрасль растениеводства в основном обеспечивает скот кормами, а себя собственными семенами. Основной отраслью является животноводство.

Структура товарной продукции отделения «Архангельское» ОАО «Вологодский картофель» за период 2005-2007 гг. относительно стабильна. Наибольший удельный вес занимает реализация молока, причём с течением времени этот показатель возрастает с 9675 до 10040 ц. Также значительную долю имеет реализация продукции животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде. Показателем, позволяющим оценить специализацию предприятия, является коэффициент специализации:

Проведя анализ динамики коэффициента специализации, видим, что за период 2005-2007 гг. предприятие является специализированным по производству молока и ведет дальнейшее углубление специализации.

Деятельность отделения «Архангельское» ОАО «Вологодский картофель» на протяжении трёх лет была рентабельной. В 2007г. прибыльность деятельности снизалась по сравнению с 2005 г. и составила 14,9 %.

В отделение «Архангельское» ОАО «Вологодский картофель» общее количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве уменьшилось за 2006-2007гг. на 5,5 %, в животноводстве на 14,3 %. Это повлияло на снижение произведённой валовой продукции на одного среднегодового работника на 2,4 %, в т.ч. в животноводстве на 5,7 %.

Производство молока в 2005 г. приносило 1629,7 тыс.руб., в 2006 г. 1220,7 тыс.руб., в 2007 г. прибыль составила 778 тыс.руб.

Производство мяса убыточно по всем годам, поэтому хозяйство не занимается откормом КРС, на мясо сдаются только выбывшие животные по зоотехническим бонитировкам.

Деятельность отделение «Архангельское» ОАО «Вологодский картофель» (в целом по предприятию) на протяжении трёх лет была рентабельной.

Единственной отраслью предприятия является скотоводство, поэтому удельный вес КРС составляет 100%. Также увеличился удельный вес от реализации продукции скотоводства в сумме прибыли по предприятию в 2005 году на 70 %, но с 2006 году снова понизился.

По результатам бонитировки 712 животных было получено, что всего пробонитированно 398 коров, телок от 12 до 18 мес. 126 голов, телок до 10 мес. 188 голов.

Большинство пробонитированных коров имеет от 4 до 5 отелов. Средний возраст в отелах 3,4 года. Средний возраст при первом отеле 870 дней.

Животные осеменяются искусственно, ректоцервикальным способом. Коров осеменено 398 голов, телок 93 головы. Живая масса при первом осеменении 370 кг. Сперму быков доставляют из Вологодского племпредприятия.

Средняя продолжительность сервис - периода 154 дня. Средняя продолжительность сухостойного периода 109 дней.

Выбыло всего 77 головы. Инфекционных заболеваний в хозяйстве не имеется, лейкоза также нет. Основная масса коров выбывает по прочим низкой продуктивности.

Общая структура земельных угодий за анализируемый период незначительно снизилась. В 2005 г. она составляла 22948 га, а в 2007 г. составила 22734 га.

Часть земель хозяйством не используется и сдана в аренду ОАО «Вологодский картофель» под возделывание картофеля для производства чипсов. На предприятии разработан четкий график работы для операторов машинного доения.

Поголовье крупного рогатого скота за последние три года сократилось на 16,6 %. На 2007 г. общее поголовье составляет 712 голов. Надой на одну среднегодовую корову в 2007 году снизился по сравнению с 2005 годом на 2 % и составил 33.66 ц. Затраты труда на 1 ц продукции в 2007 г. уменьшились по сравнению с 2005 годом на 18 %, себестоимость 1 ц. молока увеличилась и составляет 670 руб. Средняя цена реализации 1 ц. продукции в 2007 году составляет 860 руб. за один ц. молока. Прибыль на 1 ц. продукции в 2007 году составляет 190 руб. Уровень рентабельности в 2007году составил 8,6 %.

Предложения:

- увеличить общее число дойных коров;

- улучшить состояние кормовой базы;

- рационально использовать пастбища, составить план стравливания пастбищ;

- закупить и использовать более современную технику для кормления и производства молока;

- заменить доильное оборудование.

Литература:

1. Организация производства на предприятиях АПК: учеб.пособ.\ под ред. Шакирова Ф.К. - М: Колос С, 2003г.- 224 с.

2. Основы интенсивных технологий производств молока и мяса: учеб. пособ./ М- 1990г-195с.

3. Практикум по организации, нормированию и оплаты труда на предприятиях. АПК: Учеб. пособ. для студентов вузов по специальности 060800/ Под ред. Шумакова Д.Н. -М. Колос С; 2004 -153с.

4. Екатерина Журавина, Нина Урникене: «Экономика С/Х России» 7-2006г.

5. Канд. С-Х. наук В.В. Лабинов РСПМО, Москва: «Молочная промышленность» №9-2006г.

6. М.Л. Гордиевский: «Техника в сельском хозяйстве»№1- 2006г.

7. В. Матюков, В. Михеев.: «Зоотехния» №8,9,10,11,6,5 - 2006г.

8. Арзуманян Е.А., Бугучев А.К., Соловьев А.А., Фандлев Б. В. «Скотводство», под редакцией Е.А. Арзуманяна. - М.: Колос. 1984. - 388 с.

9. Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов Н.И. «Справочник зоотехника» под редакцией Калашникова А.П., Смирнова О.К. - М.: Агропромиздат. 1986. - 479 с.

10. Клейменов Н.И. «Полноценное кормление крупного рогатого скота». - М.: Колос. 1975. - 312 с.

11. Рощин П.М. «Механизация в животноводстве». - М.: Агропромиздат. 1988. - 297 с.

12. Левантин Д. «Некоторые проблемы развития скотоводства России» Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год.

13.Абдымаликов К. «Интенсификация и экономическая эффективность производства молока» Молочное и мясное скотоводство 1991 год №1.

14. Дударев С.В. «О совершенствовании учета затрат» Бухгалтерский учет 1993 год № 12.

15.Зотов Б.И. и другие «Охрана труда в агропромышленном производстве» Москва 1991 год.

16.Смекалов Л.В. Ораевская Г.А. «Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий». - 1991.

17. Попов А.А. «Организация сельскохозяйственного производства». - М., 1999.