Основы кролиководства и пушного звероводства

15

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Уральская государственная

сельскохозяйственная академия

Кафедра птицеводства и мелкого животноводства

Контрольная работа

по дисциплине «Кролиководство»

Выполнила: студентка 5 курса

ФТЖ-03-21з

Проверила: Кашковская В.П.

Екатеринбург 2008

Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ

Для отправления жизненных функций и образования продукции организм кролика нуждается в постоянном притоке энергии. Энергия нужна животному для выполнения механической работы (мышечная деятельность во время передвижения, пережевывания корма), поддержания температуры тела, осуществления химических процессов (образование ферментов, гормонов, секреторная деятельность), а также для образования продукции (молоко, мясо, жир, шерсть и т. д.).

К биологическим особенностям кролика относятся высокая интенсивность размножения -- крольчиха за год приносит 40 -- 45 крольчат, высокая скороспелость -- крольчата за 4 месяца жизни увеличивают свою первоначальную массу в 40 раз.

Кролики относятся к животным с однокамерным желудком, питающимся растительными кормами. Пищеварение у них отличается от пищеварения других травоядных животных. Основная особенность пищеварения кроликов заключается в копрофагии (поедании мягкого ночного кала). Поедание мягкого кала повышает биологическую полноценность рациона и способствует лучшему усвоению потребленного корма.

Основным источником энергии являются органические вещества корма -- белки, жиры, углеводы. Подвергаясь в процессе обмена в организме кролика различным превращениям (расщепление, окисление и т. д.), они выделяют определенное количество энергии. Последняя и используется организмом на отправление жизненных функций.

Переваримость питательных веществ корма (рациона) определяют в специальных опытах на животных, в которых учитывают количество и химический состав потребленного животным корма и выделенного им кала. По соотношению количества каждого переваренного организмом питательного вещества к количеству потребленного животным с кормом, выраженному в процентах, определяют коэффициент переваримости. Его величина характеризует ту часть питательных веществ, которая переварена и всосалась в кишечнике. Разница между количеством питательных веществ, потребленных животным с кормом, и их количеством, выделенным с калом, составит количество переваримых питательных веществ корма.

Происходящее в организме животных окисление переваримых питательных веществ корма (рациона) представляет собой их своеобразное сгорание, в результате чего выделяется определенное количество тепловой энергии. Установлено, что в расчете на 1 г переваримого жира выделяется 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии, на 1 г перевари-мого протеина 18,8 кДж (4,5 ккал) и на 1 г переваримых углеводов 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии. Эти величины энергии, выделяемой при окислении переваримых питательных веществ, называют тепловыми коэффициентами. В практике животноводства применяется также метод сравнительной оценки питательности кормов в кормовых единицах. За 1 кормовую единицу была принята питательность 1 кг овса среднего качества. Вычислена она по его продуктивному действию (жироотложению) при скармливании полновозрастному крупному рогатому скоту. Питательность всех других кормов сравнивают с питательностью овса. В кролиководстве из-за сравнительно небольшой массы тела животных приходится иметь дело не с килограммами, а с граммами корма, поэтому для удобства в расчетах за 1 кормовую единицу принята питательность 1 г овса.

Известно, что 1 кормовая единица содержит 10 475 кДж, или примерно 10,5 МДж (2500 ккал) энергии. Следовательно, в кролиководстве можно считать, что 1 кормовая единица эквивалентна 10,5 кДж (2,5 ккал) обменной энергии. Пользуясь этими данными и зная питательную ценность отдельных кормов и рациона в целом, можно определить содержание в нем обменной энергии.

Потребность кроликов в питательных веществах и энергии непостоянна. Зависит она от интенсивности обмена веществ. На интенсивность же обмена веществ влияют возраст животных, их физиологическое состояние (покой, случка, сукрольность, лактация и т. д.), микроклимат окружающей среды (крольчатники или шеды, зима или лето) и некоторые другие факторы.

Установлено, например, что интенсивность обмена веществ в организме крольчих в периоды случки и сукрольности (по сравнению с периодом покоя) повышается примерно на 8--14%, в начале лактации -- в среднем на 43 -- 46%, а в середине ее -- на 23 -- 25%.

Интенсификация обменных процессов в случной период связана с усиленной деятельностью половых желез и изменением поведения кроликов. В период сукрольности развивающиеся в утробе крольчихи плоды испытывают повышенную потребность в кислороде и питательных веществах. В результате нагрузка на дыхательный аппарат, желудочно-кишечный тракт, сердце и другие органы материнского организма повышается. Резкое усиление обменных процессов у лактирующих крольчих, особенно в первую половину лактации, связано в основном с интенсивной деятельностью молочной железы.

Энергия питательных веществ корма используется организмом кроликов в молодом возрасте на прирост их живой массы значительно полнее, чем организмом животных более старшего возраста. В среднем за сутки в организме 60 -- 75-дневного молодняка откладывается в протеине примерно 31,7%, в жире -- 68,3% энергии питательных веществ, а в 90 -- 105-дневном возрасте -- соответственно 23,5 и 76,4%.

Полновозрастные 5-килограммовые кролики при смешанном типе кормления в летнее время, когда в рационе преобладают зеленые корма, потребляют в расчете на 1 кг их живой массы в среднем 27 г сухого вещества. В течение первых двух декад лактации потребление сухого вещества крольчихами в расчете на 1 кг их живой массы постепенно увеличивается до 55 -- 74 г, а в конце лактации до 13 г. Растущий молодняк в расчете на 1 кг живой массы потребляет в среднем 62 г сухого вещества корма (рациона). В зимнее время потребность в сухом веществе корма у кроликов увеличивается на 20 -- 25%.

В расчете на 1 кг живой массы полновозрастным кроликам требуется в неслучной период около 0,32-- 0,34 МДж энергии (30--32 г кормовых единиц), в период случки -- 0,37 -- 0,42 МДж (35 -- 40 г кормовых единиц), в период сукрольности -- 0,42 -- 0,47 МДж (40 -- 45 г кормовых единиц). Соответствующие показатели у лактирующих крольчих в зависимости от периода лактации, уровня молочности и количества подсосных крольчат колеблются от 0,63 -- 0,95 до 0,67 -- 1 МДж (от 60 -- 90 до 64 -- 96 г кормовых единиц). Растущему молодняку со времени отсадки до 120-дневного возраста в расчете на 1 кг живой массы требуется в среднем 1,84 МДж энергии (175 г кормовых единиц).

В расчете 1 МДж энергии (примерно на 100 г кормовых единиц) крольчихам в неслучной и случной периоды, а также ремонтному молодняку в период с 60 -- 90- до 150-дневного возраста требуется до 12 -- 16 г переваримого протеина, сукрольным и лактирующим крольчихам -- 15 -- 18 г. Содержание в рационе откармливаемого молодняка 13 г переваримого протеина не обеспечивает нормальную скорость его роста, при этом затраты корма на прирост живой массы увеличиваются.

В частности, при таком содержании в рационе переваримого протеина среднесуточный прирост живой массы молодняка в опытах Ф. Леба составлял лишь 30 г при затрате на 1 кг ее прироста 3,5 кг кормовых единиц, тогда как при содержании 16 г переваримого протеина среднесуточный прирост живой массы увеличился до 38 г, а затраты корма на 1 кг ее прироста снизились до 3,0 кг кормовых единиц. При 18%-ном содержании протеина в рационе отмечалось незначительное увеличение прироста живой массы откармливаемых крольчат, однако при этом увеличилось число случаев расстройства желудочно-кишечного тракта у кроликов по сравнению с тем, когда в рационе содержалось 16% протеина. Оптимальное содержание переваримого протеина в рационах откармливаемого молодняка в период с 40 -- 45- до 120-дневного возраста, по данным наших исследователей, колеблется от 16 до 17 г.

Установлено, что на величину прироста живой массы откармливаемого молодняка большое влияние оказывает качественный состав протеина. При составлении рационов для кроликов особое внимание следует обращать на балансирование рационов по лизину, метионину, цистину и аргинину. Известно также, что метионин и цистин можно свободно заменить друг другом. При 16% протеина в рационе на долю этих аминокислот должно приходиться оптимально 0,6%.

При содержании в рационе 16% протеина потребность откармливаемого молодняка в лизине колеблется от 0,7. до 1%, в аргинине -- от 0,8 до 0,9%. При содержании в рационах менее 0,6% лизина и аргинина и менее 0,55% метионина (при 16 -- 17%-ном содержании протеина) при-рост живой массы откармливаемого молодняка резко снижается.

Особое место в питании кроликов занимает клетчатка. Несмотря на то, что содержащаяся в грубых кормах и отрубях клетчатка переваривается в организме кроликов только на 17 -- 25%, а содержащаяся в зеленых кормах и зерне -- на 40 -- 50%, она играет большую роль в регулировании процессов пищеварения и бактериального синтеза ряда жизненно важных веществ.

По данным Ф. Леба, откармливаемому молодняку с 28- до 77-дневного возраста требуется минимально 12%, а крольчихам основного стада -- 10% клетчатки.

При содержании в рационе молодняка менее 12% клетчатки на 1 кг прироста живой массы расходуется меньше корма. Однако при этом повышается санитарный риск, т. е. возрастает вероятность заболевания и отхода кроликов из-за расстройства желудочно-кишечного тракта, связанного с бродильными процессами в кишечнике при переваривании высококонцентратных рационов. Включение в рационы кроликов относительно легкопереваримых кормов с высоким содержанием протеина и низким содержанием клетчатки ведет к быстрому накоплению в кишечнике продуктов азотистого распада (в частности аммиака), которые, всасываясь в кровь, повышают концентрацию в ней азотистых веществ. При этом происходит сдвиг рН крови от нормы (5,8 -- 6,0) до 6,5 -- 7,0. У кроликов начинает развиваться понос, а в более тяжелых случаях -- даже интоксикация организма от избытка аммиака и падеж животных.

При повышенном содержании в рационе клетчатки потребление кроликами корма на единицу прироста их живой массы резко увеличивается, что невыгодно с экономической точки зрения. В рационах полновозрастных кроликов в неслучной и случной периоды, а также в период сукрольности оптимальным следует считать ее содержание в пределах от 15 до 20% сухого вещества; в рационах лактирующих крольчих -- от 10 до 16%; в рационах растущего молодняка -- от 12 до 15%.

Примерная потребность лактирующих крольчих в кальции -- 1% от сухого вещества рациона. Растущему молодняку в сутки следует давать 0,7 -- 1,2 г кальция. Фосфора требуется 60 -- 70% от нормы кальция.

Поваренной соли ежедневно следует давать с кормом молодняку 0,5 г, полновозрастным кроликам -- 1, сукрольным крольчихам -- 1,5 и лактирующим -- 2 -- 2,5 г.

Кроликов важно обеспечить витаминами А, В, Е и в отдельных случаях витамином В₁₂. Остальные витамины синтезируются в их организме. Суточная потребность кроликов в витамине А полностью удовлетворяется при содержании в кормах рациона от 1,5 до 3 мг каротина. Это достигается при кормлении животных сеном или травяной мукой хорошего качества. Если сено плохого качества, то в комбикорм или мешанку надо вводить концентрат витамина А в дозе 250 ИЕ на 1 кг живой массы. Витамин D способствует лучшему использованию организмом минеральных веществ рациона. Ежедневная потребность кроликов в этом витамине составляет около 100 ИЕ, а в витамине Е -- 1,5 -- 2 мг на 1 кг живой массы животного.

Особенности ухода за сукрольными и лактирующими самками.

Кормление сукрольных крольчих

В период сукрольности важно обращать особое внимание на сбалансированность рационов крольчих по переваримому протеину, минеральным веществам и витаминам. Из концентратов в рационы следует вводить комбикорм, овес, зерно бобовых; в качестве источников протеина -- подсолнечный жмых, соевый шрот; из сочных кормов -- морковь, силос. За 5 дней до окрола количество грубых кормов в рационе уменьшают, а количество концентратов увеличивают. В рацион вводят также минеральные корма.

Кормление лактирующих крольчих. Лактирующих крольчих следует кормить обильно, вводя в рацион разнообразные концентрированные корма, летом -- зеленую массу бобово-злаковых трав, зимой -- хорошее разнотрав-ное сено, а также минеральные добавки и витамины. Долю концентратов в рационе в период лактации следует увеличить до 60--70% (по питательности). Для сбалансирования рациона по витаминам и минеральным веществам в него вводят различные витаминно-минеральные добавки, кор-мовые дрожжи, костную муку, поваренную соль.

Уход за сукрольными крольчихами. Как составная часть фазы воспроизводства сукрольность длится в среднем 30 дней, с колебаниями от 28 до 32 дней (при больших пометах она короче, при малых продолжительнее).

Уход за сукрольными крольчихами имеет целью обеспечить нормальное развитие плода, предупредить выкидыши и сохранить здоровье животных.

В период сукрольности необходим строгий контроль за кормлением крольчих. Кормить их надо регулярно в одни и те же часы: крольчихи в таком случае проявляют меньшее беспокойство, а их пищеварительный тракт не перегружается. Для получения здоровых, хорошо развитых крольчат сукрольным крольчихам следует давать доброкачественные корма. Нельзя вводить в их рационы заплесневелые и промерзшие корма. Они могут вызвать простудные заболевания, отравление, эмбриональную смертность плодов или аборт. Расстройства желудочно-кишечного тракта у крольчих (вздутия, поносы) неблагоприятно отражаются на развитии плода. Поэтому не следует резко изменять тип их кормления и состав гранул.

Примерно за неделю до окрола количество сена, травы или травяных брикетов в рационах уменьшают.

Важно избегать беспокойства сукрольных крольчих. При сильном испуге крольчихи делают иногда резкие прыжки, что может вызвать ушибы, неправильное развитие плодов и аборт. В случае, если крольчиху нужно осмотреть или пересадить в другую клетку, ее осторожно берут одной рукой за складку кожи на холке, а другой поддерживают снизу.

Подготовка крольчих к окролу и его проведение. За 10--15 дней до окрола следует вычистить клетки и продезинфицировать гнездовые ящики и инвентарь. После дезинфекции гнездовые ящики просушивают. За 3--5 дней до окрола их вставляют в клетки крольчих, предварительно заполнив на 2/3 мягкой и тонкой древесной стружкой. Использовать для этого чистую солому и сено следует лишь там, где древесной стружки нет.

За несколько дней до окрола крольчиха начинает устраивать гнездо. Она собирает в кучу подстилку, мнет ее и устилает гнездо пухом, который выщипывает с груди и живота. Если за 2--3 дня до окрола крольчиха не сделала гнезда, то кроликовод должен осторожно нащипать с ее груди и живота пух и выстлать им гнездо. За такими крольчихами устанавливают особое наблюдение, чтобы предупредить разбрасывание ими крольчат по клетке. Если крольчиха начала выщипывать пух слишком рано, то его следует собрать и использовать для устройства гнезда к началу окрола.

Кролики всегда должны быть обеспечены чистой водой. Для этого при автопоении застоявшуюся воду не реже двух раз в неделю спускают через концевой вентиль трубопровода, подводящего воду к клеткам. Снабжать животных чистой водой особенно важно в период окролов, так как крольчихи после родов испытывают сильную жажду (особенно при потреблении гранулированного корма).

Окролы могут происходить в любое время суток, но чаще всего бывают ночью. Поэтому во время массовых окролов на ферме организуют круглосуточное дежурство. Нормальный окрол протекает обычно легко и продолжается от 10 мин до 1 ч.

После окрола крольчиха облизывает новорожденных крольчат, проталкивает их в гнездо, после чего кормит и прикрывает пухом. Если после окрола крольчиха не уложила новорожденных крольчат в гнездо, а разбросала по клетке, то кролиководу следует проверить, в порядке ли гнездо. При необходимости его надо поправить, переложить туда крольчат и укрыть их пухом. Иногда крольчихи поедают новорожденных крольчат. Это происходит по разным причинам: из-за отсутствия воды во время окрола, неправильного кормления крольчих в период сукрольности (недостаток витаминов, минеральных веществ, слишком много в рационе концентратов и др.), вследствие их индивидуальных особенностей. Крольчих, поедающих без причины крольчат, следует выбраковывать из стада.

Осмотр гнезда. Осматривать гнездо следует сразу после окрола. Окончание окрола можно определить по нескольким признакам: у крольчихи после окрола живот спадает в пахах, нервное состояние ее сменяется спокойным, гнездо укрыто пухом.

При первом осмотре гнезда устанавливают количество родившихся крольчат (нормальных, мертвых, с дефектами), После осмотра из гнезда удаляют мертвых и дефективных крольчат, застывших отогревают в термостатах. На трафаретках крольчих записывают дату окрола и количество родившихся крольчат (живых и мертвых). Следует проверить состояние вымени и наличие молока у крольчих. При отсутствии молока кормление крольчихи усиливают.

Крольчиха кормит крольчат обычно раз в сутки в одно и то же время. Поэтому при последующих контрольных осмотрах гнезда проверяют, тщательно ли укрыты пухом крольчата после кормления, и выявляют состояние крольчих и крольчат, а также способность крольчих к выкар-мливанию крольчат. При обнаружении во время осмотра больных крольчих или крольчат поступают согласно ветеринарно-санитарным правилам. О выкармливании крольчихами потомства судят по качеству крольчат пре-дыдущих окролов (о чем должно быть указано на трафаретках) и по состоянию подсосных крольчат данного окрола. Молочность в первые дни после окрола определяют по внешнему виду крольчат. У молочной крольчихи крольчата выглядят хорошо развитыми, лежат в гнезде спокойно, кожа у них блестящая, а желудочки наполнены молоком. Если крольчиха не кормит крольчат или у нее мало молока, то крольчата расползаются по гнезду, попискивают; они становятся тощими, кожа у них сморщенная, тусклая. Более точно о молочности крольчихи можно судить по приросту живой массы крольчат за первые 20 дней жизни.

Под высокомолочной крольчихой оставляют для выращивания 8 крольчат, под маломолочной или молодой -- 6. Лишних крольчат подсаживают к крольчихам с малыми пометами. Подсаживать к крольчихе чужих крольчат надо осторожно. При этом крольчиху удаляют из клетки, а крольчат очищают от пуха и стружки, оставшихся от прежнего гнезда, укладывают в середину чужого помета и накрывают пухом. По возрасту и величине подсаженные крольчата не должны сильно отличаться от тех, к которым их подсаживают. Об оставленных на выращивание крольчатах делают соответствующую запись на трафаретке крольчихи. После этого гнездо считается сформированным.

Рождаются крольчата голыми и слепыми. На 10-й день они открывают глаза, на 16--18-й день выходят из гнезда и начинают самостоятельно поедать корм. Более ранний выход крольчат из гнезда свидетельствует о недостатке у крольчихи молока.

После 20-го дня жизни, когда уже все крольчата выходят из гнезда, гнездовые ящики из клеток удаляют, а клетки моют и дезинфицируют. С этого времени важно строго следить за доброкачественностью кормов, причем их количество увеличивают соответственно числу крольчат в помете. Обнаруженных при осмотре больных крольчат немедленно удаляют из клетки.

О развитии крольчат судят по их живой массе. При нормальном развитии крольчата средних пород весят при рождении от 50 до 60 г, крупных пород -- от 55 до 65 г и более. К шестому дню после рождения нормально развитый крольчонок должен весить 100--140 г, к 20-му дню -- 250--300 г. При таком интенсивном росте крольчатам в первые 20 дней жизни требуется довольно много молока. Поэтому в основное стадо следует отбирать только высокомолочных крольчих, отличающихся хорошими ма-теринскими качествами.

Опишите черно-бурую породу кроликов

Черно-бурый (генотип окраски ССВВDDE^dE^dAA). Отечественная порода крупных кроликов темно-бурого окраса, обусловленного неоднородностью цветовой расцветки волосяного покрова. Направляющие волосы у животных черные, несколько осветленные у основания, а остевые -- окрашены зонально только на боках: начиная с основания волос, последовательно располагаются голубовато-серая, бурая, желтовато-белая и черная (концы волос) зоны. Пуховые волосы светло-голубой окраски. Черные кончики остевых и направляющих волос, прилегая, друг к другу и возвышаясь над подпушью, формируют черную вуаль, которая придает меху оригинальный вид. Вследствие неодинакового строения волосяного покрова тон его окраски на различных участках тела неоднороден: голова и спина у кроликов черные, а бока (вследствие зональности волос) черно-бурые.

Порода выведена в 1942--1948 гг. в зверосовхозе «Бирюлинский» Татарской АССР методом сложного воспроизводительного скрещивания животных пород белый великан, фландр и венский голубой. При этом на базе завезенного в страну поголовья стремились создать новую отечественную породу крупных кроликов, отличающихся скороспелостью, высокими мясными качествами и молочностью, хорошей приспособленностью к умеренно континентальному климату и кормовым условиям средней полосы, а также оригинальным волосяным покровом, напоминающим по окраске мех черно-бурых лисиц. В результате удачного выбора исходных пород, умелого использования отбора и подбора, а также целенаправленного разведения помесей желательного типа «в себе» была создана новая порода черно-бурых кроликов. Утверждена она в качестве самостоятельной породы в 1948 г. Последующая работа была направлена на совершенствование и консолидацию продуктивных качеств животных желательного типа.

Кролики породы черно-бурый отличаются крепкой конституцией со склонностью к огрублению, унаследованному, по-видимому, от животных породы фландр. Костяк у них мощный; голова крупная, несколько грубоватая, с широкими ушами длиной 18см; туловище крепкое, удлиненное, достигающее у полновозрастных кроликов 61см; грудь глубокая и широкая (обхват за лопатками 37см), нередко с довольно развитым, особенно у крольчих, подгрудком; спина длинная, прямая, широкая; пояснично-крестцовая часть хорошо развитая; круп широкий, закругленный; конечности прямые, длинные и толстые.

Полновозрастные кролики весят в среднем 5кг с колебанием от 3,6 до 6,5кг, на лучших фермах -- до 7кг. Крольчата рождаются массой в среднем 80г и при хорошем кормлении достигают к 3-месячному возрасту 2,7--2,8кг. Наибольшая интенсивность роста у них прояв-ляется в возрасте 4--5 мес. По оплате корма продукцией черно-бурые кролики не уступают животным пород советская шиншилла и белый великан.

Крольчихи достаточно плодовиты -- приносят в среднем в помете 7--8 крольчат, молочность хорошая и достаточно хорошо выращивают своих крольчат.

От полновозрастных черно-бурых кроликов получают обычно шкурки крупных размеров. Мех оригинального окраса полностью формируется к 7--8мес. Ценится он за хорошую опушенность (24 тыс. волос на 1см² площади шкурки). При производстве меховых изделий шкурки черно-бурых кроликов используют в натуральном виде.

Кролики этой породы распространены в средней зоне страны. Племенное их поголовье сосредоточено на четырех племенных фермах. Наиболее ценные животные находятся в зверосовхозе «Бирюлинский» Татарской АССР. Здесь созданы высокопродуктивные линии крупных кро-ликов, отличающиеся красивой окраской волосяного покрова, выносливостью, повышенной жизнеспособностью, стойко передающие хозяйственно полезные качества потомству. Полновозрастные кролики на этой ферме весят от 5,7 до 7,1кг.

Дальнейшая племенная работа с породой должна быть направлена на повышение качества мехового покрова, а так же необходимо увеличить число племенных ферм в хозяйствах России.

Экстерьер кролика и встречающиеся недостатки, и пороки экстерьера

Система органов произвольного движения составляет основу экстерьера кролика и представлена скелетом и мускулатурой. Скелет состоит преимущественно из костей, хрящей и связок, выполняющих функции рычагов, кроветворения, трофические, амортизационные и т. д.

Мышцы -- активные органы системы: сокращаясь и расслабляясь, они приводят в движение отдельные части тела и всего животного в пространстве.

По строению костей кролики в принципе ничем не отличаются от других сельскохозяйственных животных.

Кость, как орган, состоит из компактного и губчатого вещества. Снаружи она покрыта надкостницей и гиалиновым хрящом. Внутри кости находится красный костный мозг. В кости постоянно происходят процессы разрушения и восстановления. Кости соединяются между собой подвижно и неподвижно при помощи суставов, связок, а также костной, хрящевой и мускульной тканей.

Скелет кролика (рис.1) принято подразделять на осевой и периферический. В осевой скелет входят кости головы, туловища и хвоста. К периферическому скелету относятся кости грудных и тазовых конечностей.

Кости головы при помощи швов неподвижно соединены между собой. Различают мозговой и лицевой отделы черепа. Мозговой его отдел состоит из четырех непарных -- клиновидной, решетчатой, затылочной, межтеменной -- и трех парных костей -- лобных, височных, теменных. Неподвижно соединяясь, они образуют черепную полость конусовидной формы. На внутренней ее поверхности видны вдавливания от соответствующих отделов мозга и три ямки.

Сильно развитый, составляющий ³/4 всего черепа лицевой его отдел слагается из парных пластинчатых -- верхнечелюстной, носовой, резцовой, слезной, скуловой, нёбной, крыловидной, носовых раковин -- и непарных костей -- сошника и подъязычной. Этот отдел черепа служит основой ротовой и носовой полостей, в которых расположены отдельные органы пищеварительной и дыхательной систем. К подвижным костям относятся нижнечелюстная и подъязычная.

Отдельные кости черепа у кроликов разных пород развиты неодинаково. Поэтому по конфигурации черепа и его размерам они заметно различаются.

Так, по размерам головы кролики породы черно-бурый превосходят белых и серых великанов, животных породы советская шиншилла и особенно кроликов породы серебристый.

К костям туловища относятся кости позвоночного столба, грудная кость и ребра. Позвоночный столб представлен шейным, грудным, поясничным, крестцовым и хвостовым отделами. Все отделы представлены сегментами, состоящими из позвонка, двух ребер и соответствующей части грудины. Однако полный сегмент сохранился лишь в грудном отделе кролика. Вперед и назад от него сегменты в процессе эволюции редуцировались. Каждый отдел позвоночного столба состоит из неодинакового числа сегментов: в шейном их 7, в грудном-- 12 -- 13, в поясничном -- 6 -- 7, в крестцовом -- 4, хвостовом -- 14 -- 15.

Шейный отдел позвоночника составляет 15,7% длины тела кролика. Первые два позвонка на шее своеобразны. Благодаря особенности строения первых двух позвонков шеи кролик может производить головой разнообразные движения. Первый шейный позвонок -- атлант -- кольцеобразного строения, состоит из развитой верхней и менее развитой нижней дуг, между которыми располагается позвоночное отверстие. Сверху и снизу на дугах находятся бугорки, неодинаковые у кроликов разных пород. Суставными поверхностями, расположенными спереди и сзади, позвонок сочленяется с головой и вторым шейным позвонком -- эпистрофеем. На последнем различают массивное тело с зубовидным отростком, нервную дужку и серию отростков и гребней. Особенно выдается верхний гребень. Остальные пять шейных позвонков сходны между собой по строению. В них различают короткое тело, дужку и отростки. Наиболее выражены на позвонках поперечно-реберные и суставные отростки, а на последнем позвонке -- остистый отросток.

Позвонки грудного отдела не редуцированы. В позвонке различают тело, нервную дужку и отростки. На теле расположены головка, пологая ямка, реберные фасетки и гребень. Нервная дужка возвышается над телом позвонка, обрамляя позвоночное отверстие. На позвонке находятся отростки разной конфигурации -- парные поперечные, передние и задние сосцевидные и непарный остистый. Ребер в грудном отделе 12 -- 13 пар. Это длинные дугообразные кости. Семь пар ребер присоединяются к грудной кости (истинные ребра), у остальных же реберные хрящи смещаются и поэтому ребра носят название блуждающих.

Рис.1 Скелет кролика:

1- кости черепа; 2- шейный отдел; 3- грудной отдел; 4- поясничный отдел; 5- крестцовый отдел; 6- хвостовой отдел; 7- лопатка; 8- ребра; 9-кости грудной конечности; 10- кости тазовой конечности

Грудная кость у кроликов небольшая. На ней выделяют рукоятку, тело и мечевидный отросток. Грудные сегменты, состоящие из позвонков, ребер и участков грудной кости, формируют грудную клетку, в которой находятся сердце и легкие.

Поясничный отдел позвоночного столба у кролика -- самый длинный (32% длины тела). Тела у поясничных позвонков удлиненные, с большими нижними гребнями. Особенно выражены на позвонке поперечно-реберные отростки.

Считают, что по ширине поясничных позвонков можно судить о мясности кроликов и вести отбор их по этому показателю.

Крестцовый отдел сравнительно короткий: состоит из четырех позвонков, сливающихся в одну крестцовую кость. Состоит она из тела, крыльев, боковых частей и ряда отверстий.

Хвостовой отдел занимает 13 % общей длины позвоночного столба и состоит из 15 -- 16 позвонков. Вследствие редукции размеры позвонков и их строение с первого до последнего сегмента изменяются. Первые три позвонка типичны по строению, а последующие позвонки постепенно лишаются нервной дужки и отростков.

Периферический скелет состоит из скелета грудной и тазовой конечностей. Конечности представлены скелетом поясов (лопатка, таз) и скелетом свободных конечностей.

Скелет грудной конечности состоит из лопатки (пояс), плечевой кости, предплечья, кисти, включающей 9 коротких запястных и 5 пястных костей и 5 пальцев. Каждый палец состоит из фаланг: первый -- из двух, остальные из трех. Основные кости конечности, кроме лопатки, -- длинные и трубчатые. В них различают тело и верхний и нижний концы, на которых расположены связочные ямки, бугорки. Трущиеся их поверхности покрыты гиалиновым хрящом.

Скелет тазовой конечности представлен скелетом тазового пояса и свободной конечностью. В состав тазового пояса входят парные безымянные кости, соединяющиеся между собой неподвижно. Для безымянной кости харак-терно наличие суставной впадины и большого запирательного отверстия. Свободная конечность состоит из бедренной кости, голени и лапы из шести коротких заплюсневых костей, четырех плюсневых и четырех пальцев. Все пальцы представлены тремя фалангами.

В отличие от других сельскохозяйственных животных, в состав периферического скелета кролика входит ключица. Она представляет собой тонкую и округлую кость, соединяющую между собой рукоятку грудной кости и лопатку.

Кости грудной, тазовой конечностей, кости осевого скелета соединяются между собой по-разному. Наиболее сложный тип соединений -- суставы. В соединении костей у кролика существенных различий от других сельскохозяйственных животных не наблюдается.

Скелетная мускулатура. Это активная часть системы органов произвольного движения. От ее развития во многом зависят экстерьер кролика и качество мяса. Мускулатура (рис.2) состоит из отдельных мышц и вспомогательных образований. Основу мышц составляет поперечно-полосатая мышечная ткань, обладающая раздражимостью, эластичностью и сократимостью. По форме мускулы делятся на пластинчатые, веретенообразные, кольцевидные. Преимущественно пластинчатые (широкие) мускулы расположены на туловище. Они массивные, Длинные, широкие (широчайший мускул спины). Веретенообразные мускулы располагаются на верхних отделах конечностей. Длинные сухожильные окончания отдельных мышц заканчиваются на фалангах пальцев. Кольцевидные мышцы составляют основу естественных отверстий, выполняя функцию замыкателей.

Рис.2. Поверхностная мускулатура кролика

Мускулы различаются по внутренней структуре и по Функции. Мускулы отдельных топографических областей представлены чаще определенной группой мышц, выполняющих одну функцию. Функциональная группа мышц состоит из мускулов разной внутренней структуры и питательной ценности. В зависимости от внутреннего строения отдельные мускулы в группе выполняют определенную часть общей функции.

К основным группам мышц относятся мускулы позвоночного столба, грудной стенки, брюшной стенки, мышцы, соединяющие плечевой пояс с головой, шеей и туловищем, мускулы свободной грудной и тазовой конеч-ностей. Мускулы этих групп выполняют функций разгибания, сгибания, вдыхания, выдыхания, поддержания внутренних органов, а также приведения, отведения, вращения и т. д.

Мышцы кролика, входящие в функциональные группы определенных топографических областей, аналогичны мышцам других сельскохозяйственных животных. Отмечаются лишь некоторые их различия по развитию, конфигурации, а порой и по топографии. Грызущими движени-ями нижней челюсти кролика обусловлены особенности строения жевательных мускулов. Наличием ключицы объясняется развитие затылочно-плечевого мускула и поднимателя угла лопатки. Разнообразие движений при рытье кроликом почвы обеспечивают круглый вращатель, ладонный сгибатель, четвертый малоберцовый, подошвенный и червеобразные мышцы тазовых конечностей.

Съемка шкурок

Шкурки снимают после охлаждения тушек. В этом случае меньше вероятность загрязнения волосяного покрова кровью и жиром. При съемке шкурок следует избегать разрывов, подрезов и неправильных разрезов кожи, необходимо сохранять хвост, лапы, нос, губы, уши, ресницы и вибриссы. При съемке шкурок для предупреждения их зажиривания кровоточащие места на тушке, края шкурки на месте разрезов, руки, инструмент присыпают или протирают мелкими опилками.

Шкурки снимают тремя способами: трубкой, пластом и чулком. Шкурки песцов, лисиц, норок, хорей, енотов и нутрий снимают только трубкой, шкурки соболей -- только чулком.

При съемке шкурок норок одну из задних лап фиксируют специальным зажимом, другую лапу оттягивают таким образом, чтобы тушка была при-поднята над столом, после чего делают разрез на коже. Разрез начинают от пальцевых мякишей и ведут по задней стороне лапы к анусу по линии соединения волосяного покрова огузка и черева. Так же делают разрез и с другой стороны. Затем подрезают кожу под анусом и отделяют ее от тушки в промежности, на огузке и вокруг бедер. Частично освобожденные от кожи задние лапы фиксируют на крючке и снимают шкурку с лап дальше, подрезая ножом подкожную клетчатку у суставов. Кожу с оставшимися на ней коготками отсекают от фаланг пальцев по последнему суставу (рис. 3).

Хвостовые позвонки отделяют от кожи, делая небольшой продольный разрез по нижней стороне хвоста или подрезая связки, удерживающие кожу у корня хвоста. Освобожденный от кожи участок хвостовых позвонков зажимают и плавно вытягивают хвостовые позвонки. Хвост вскрывают до конца с помощью ножа или ножниц. Другие линии надреза кожи нутрии при съемке шкурки приведены на рис. 4.

С туловища шкурку снимают при вертикальном или горизонтальном положении тушки. При вертикальном положении тушку подвешивают на крючках за ахилловы сухожилия и стягивают шкурку сверху вниз. При горизонтальном положении освобожденную от кожной ткани часть тушки выше тазового пояса фиксируют на трезубце, штырях, крючках или других приспособлениях и стягивают шкурку движением «на себя».

Рисунок 3. Снятие шкурки трубкой:

а - схема разрезов; б - начало процесса. при съемке шкурки

Рисунок 4. Линии надреза кожи нутрии

Шкурку с передних лап снимают после того, как стянут ее с туловища до шеи. Предварительно на передних лапах сзади от пальцевых мякишей до локтевого сустава делают небольшой разрез. Шкурку отделяют от тушки и аккуратно стягивают поочередно с обеих лап, обрезая кожу на уровне коготков. Снимая шкурку с головы, хрящи и связки подрезают ножом вро-вень с черепом.

Съемка шкурок песцов, лисиц несколько отличается от съемки шкурок норок. Коготки оставляют не только на задних, но и на передних лапах, из шкурки после съемки удаляют ушные хрящи. Сначала обрезают ножницами края хряща, затем подрезают скальпелем и отделяют пальцами кожу от хря-ща с наружной стороны, далее выворачивают ухо и, взявшись за хрящ плос-когубцами и, подрезая края скальпелем, отделяют его от кожи внутренней части уха. По окончании этой операции ухо выворачивают и придают ему форму мешочка.

Шкурки с соболей снимают чулком. Сначала подрезают нижнюю и верхнюю губы со стороны слизистой оболочки вокруг десен. Закрепив тушку, снимают шкурку с головы и шеи, подрезая слизистую глаз и ушные хрящи, далее снимают шкурку с тушки. С передних и задних лап шкурку также снимают чулком, не разрезая кожи. Коготки оставляют на шкурке. С хвоста шкурку снимают чулком -- выдернув хвостовые позвонки, затем хвост разрезают до конца.

С нутрий шкурки снимают трубкой. Разрез кожи на задних лапах делают от скакательного сустава и ведут по внутренней стороне к анальному отверстию, так, чтобы на огузке узкая полоска кожи с хребтовой стороны переходила на брюшную. После этого на задних и передних лапах, а также у корня хвоста делают круговые разрезы по границе безволосой части шкурки. Тушку подвешивают вниз головой и шкурку снимают, как с норки или песца, при этом оставляют подкожный жир на тушке.

Литература

1. Акаевский А.И. Анатомия домашних животных.-- М.: 1975.

2. Базанова Н.У. Физиология сельскохозяйственных животных.-- М.: 1967.

3. Вагин Е.А., Квапиль А. ., Клецкин П.Т., Уткин Л.Г. Пушное звероводство и кролиководство.-- М.: 1977.

4. Минина И.С., Леонтюк С.В. Как разводить кроликов.-- М.: 1981.

5. Никитин Ф.В. Кролиководство.-- Смоленск.: 1959.

6. Основы кролиководства.-- М.: 1961.

7. Помытко В.Н., Александров В.Н. Учебная книга кроликовода. -- М.: 1982.