Совершенствование организации производства мяса крупного рогатого скота на основе создания внутрихозяйственного кооператива

- основным рабочим (скотникам и телятницам) за соблюдение технологии производства животноводческой продукции, соблюдение распорядка дня, не допущения фактов хищения, размер премии составляет 50% заработка;

- за экономию прямых затрат - 70% от суммы экономии;

- слесарей по удалению навоза премируют 40% заработка за обеспечение бесперебойной работы оборудования;

- ночных скотников за полную сохранность животных премируют 30% заработка.

3.5.Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота

Себестоимость - один из важнейших показателей экономической эффективности, это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Этот показатель позволяет объективно судить о том, насколько выгодно предприятию производить тот или иной вид продукции. В себестоимости находят отражение условия производства и результаты деятельности предприятия.

Рассмотрим состав и структуру затрат на производство мяса крупного рогатого скота. Данные представим в таблице 13.

Таблица 13

Состав и структура затрат на производство продукции мясного скотоводства в СПК “Волга”

Таблица показывает, что в структуре себестоимости мяса крупного рогатого скота наибольший удельный вес занимают затраты на корма и работы и услуги. В 2001 г. затраты соответственно составили 66% и 13,5% в общей сумме затрат. Очень незначительна доля затрат на средства защиты животных. В 2001г. по сравнению с 1999 г. затраты увеличились по всем статьям затрат. В наибольшей степени увеличились затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды. Общая сумма затрат в отрасли в 2001 г. по сравнению с 1999 г. увеличилась более чем в 2 раза.

Экономическая эффективность выращивания и откорма крупного рогатого скота характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: среднесуточный прирост живой массы, расход кормов на 1 ц прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1 ц прироста живой массы, прибыль от реализации продукции, уровень рентабельности. Все эти показатели рассмотрим в таблице 14.

Таблица 14

Экономическая эффективность производства продукции мясного скотоводства в СПК “Волга”

Из таблицы 14 видно, что за период с 1999 по 2001 г.г. прирост на 1 голову животных на выращивании и откорме сократился с 1,32 ц до 1,10 ц или на 16,7%. Увеличились затраты труда на 1 ц прироста в связи с уменьшением прироста животных. На протяжении исследуемого периода по отрасли была получена прибыль от реализации произведенной продукции. В результате этого уровень рентабельности по мясному скотоводству в СПК “Волга” в 2001 г. составил 5,4%.

Дальнейшее увеличение производства продукции мясного скотоводства имеет для хозяйства большое значение. В 4 главе данной работы разработаем предложения по совершенствованию организации производства продукции мясного скотоводства.

Глава 4. Совершенствование организации производства продукции мясного скотоводства на основе образования внутрихозяйственного кооператива

4.1. Обоснование объемов производства продукции на планируемый год

В СПК “Волга” животных на выращивании и откорме обслуживают две бригады, на базе которой предлагается организовать внутрихозяйственный кооператив. При его образовании главным действием является обоснование производственной программы. Планирование производственной программы по животноводству предполагает разработку следующих разделов: поголовье животных, их продуктивность и показатели производства продукции; расчет материально-денежных затрат на производство животноводческой продукции и себестоимость единицы; обоснование цены реализации произведенной продукции и экономической эффективности производства продукции животноводства.

Поголовье животных на выращивании и откорме в динамике за последние годы сократилось с 1060 гол. до 1003 гол. В связи с тем, что поголовье животных имеет тенденцию к снижению, на перспективу мы запланируем поголовье животных, отраженное в плане производственно-финансовой деятельности предприятия на 2003г. - 986 гол.

Плановую продуктивность рассчитаем методами экстраполяции с помощью компьютерной обработки (приложение 1). Расчеты показали, что среднесуточный прирост животных, рассчитанный по уравнению параболы третьего порядка составляет 413 г. В связи с тем, что тенденция роста продуктивности животных на выращивании и откорме не проявилась, на перспективу запланируем продуктивность согласно плана производственно-финансовой деятельности кооператива, равную 426г.

Таким образом, в 2003 г. внутрихозяйственный кооператив должен произвести:

986 гол. х 426г. х 365 дней = 1533 ц прироста

В следующем разделе представим расчет материально - денежных затрат на производство продукции мясного скотоводства.

4.2. Обоснование суммы материально - денежных затрат на производство продукции мясного скотоводства

В общую сумму затрат на производство продукции мясного скотоводства включают расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, корма, средства защиты животных, затраты на содержание основных средств, работы и услуги, накладные расходы и прочие прямые затраты.

В таблице 15 (приложение 2) приведем расчет затрат на оплату труда рабочим, занятым производством мяса крупного рогатого скота, которые составят 738943,09 руб.

Следующей наиболее важной статьей затрат, включаемой в себестоимость животноводческой продукции, является статья затрат на корма . Расчет потребности в кормах и их стоимость для животных на выращивании и откорме отразим в таблице 16.

Затраты на корма составят 3261209,10 руб.

Далее необходимо рассчитать затраты на содержание основных средств, которые включают амортизационные отчисления и текущий ремонт основных средств, используемых в отрасли. В таблице 17 представим расчет затрат на содержание основных средств в мясном скотоводстве в СПК “Волга”, которые составят 181638,28 руб.

Затем определим затраты на средства защиты животных, в которые включаются затраты на ветмедикаменты, дезинфицирующие средства, биопрепараты.

Таблица 16

Расчет потребности в кормах и их стоимость

Норматив затрат на средства защиты в расчете на 1 голову - 120 руб. На все поголовье животных:

986 гол. * 120 руб. = 118320 руб.

Следующей статьей затрат являются “Работы и услуги”. В эту статью включают затраты на водоснабжение. Электроснабжение, автотранспорт и транспортные работы тракторов.

Затраты на электроэнергию рассчитываются на основании расхода электроэнергии на 1 голову и принятых в хозяйстве плановых цен за 1 КВт-ч.:

85 КВт-ч. * 986 гол. * 1,30 руб. = 108953,00 руб.

Затраты на водоснабжение определяются исходя из установленных норм

Таблица 17

Расчет затрат на содержание основных средств в мясном скотоводстве

расхода воды на 1 голову, среднегодового поголовья и плановых цен 1 куб. м воды:

40 куб.м * 986 гол. * 4,00 руб = 157760,00 руб.

Расчет затрат на транспортные работы тракторов в мясном скотоводстве производится из количества перевезенных кормов, расстояния их перевозки и плановой стоимости 1 т-км. Общая сумма затрат на транспортные работы рассчитана в таблице 18 составила 102328,30 руб.

Затраты на работы и услуги по отрасли составили 186040,16 руб.

Теперь рассчитаем прочие прямые затраты. В них включают затраты на подстилку, спецодежду и спецобувь, мелкий инвентарь.

Затраты на подстилку планируют с помощью расхода соломы на 1 голову животных, поголовья и стоимости 1 ц соломы:

4 кг * 857 гол. * 6,30 руб. = 21596,40 руб.

Затраты на спецодежду, спецобувь и мелкий инвентарь планируются исходя из норм выдачи на одного рабочего, их численности и стоимости единицы или исходя из затрат, сложившихся в прошлом году и индекса-дефлятора.

Таблица 18

Расчет затрат на транспортные работы тракторов в мясном скотоводстве

Общая сумма затрат за спецодежду, спецобувь и мелкий инвентарь составляют 128180 руб.

Общая сумма прямых затрат составляет 160915,20 руб.

Помимо вышеперечисленных затрат на себестоимость продукции мясного скотоводства входят затраты по организации производства и управлению. Их сумма определяется в размере 20% от прямых затрат за минусом затрат на корма. Затраты по организации производства и управлению составляют.

Материально-денежные затраты по мясному скотоводству для расчета себестоимости продукции приведем в таблице 19.

4.3.Обоснование цены реализации продукции мясного скотоводства

Наиболее важным и сложным моментом при образовании внутрихозяйственных экономических отношений является установление цены реализации на

Таблица 19

Материально-денежные затраты на производство продукции мясного скотоводства

произведенную продукцию устанавливается в зависимости от освоенной предприятием модели внутрихозяйственных хозрасчетных отношений: I модель - самоокупаемость подразделений, II модель - самофинансирование и III модель - полная экономическая самостоятельность подразделений.

Если степень хозрасчетной самостоятельности подразделений освоена на уровне самоокупаемости, то цены внутрихозяйственного оборота могут устанавливаться на уровне прогнозируемой или фактической себестоимости продукции, т.е 3126,31 руб. за 1 ц живой массы.

При освоении II модели хозрасчетной самостоятельности подразделений цены наряду с себестоимостью продукции должны включать и нормативную прибыль.

Эти же цены могут применяться при освоении III модели хозрасчетных отношений, а также во взаиморасчетах с внешними рыночными структурами (27, с. 16).

По нашему мнению для условий СПК “Волга” наиболее подходит второй вариант включения нормативной прибыли в цену пропорционально фонду заработной платы в нормативной себестоимости продукции мясного скотоводства. Для расчета принято фактическое отношение фонда заработной платы к прибыли в процентом отношении - 36%, которое будет заложено во внутрихозяйственную цену. Расчет внутрихозяйственной цены за 1 ц живой массы мяса крупного рогатого скота приведен в таблице 20.

Как показали расчеты в таблице 20, внутрихозяйственная цена 1 ц живой массы крупного рогатого скота составила 3299,83 руб. По этой цене кооператив будет реализовывать продукцию администрации СПК “Волга” в соответствии с заключенным договором, а сверхдоговорную продукцию - по договорным или рыночным ценам.

Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в мясном скотоводстве позволит заинтересовать работников отрасли в увеличении производства продукции, экономном расходовании кормов, средств производства. В результате этого повысится продуктивность животных, увеличится объем производства продукции мясного скотоводства, повысится экономическая эффективность отрасли, о чем говорят данные таблицы 21.

Таблица 20

Расчет внутрихозяйственной цены за 1 ц живой массы мяса крупного рогатого скота

Как показывает таблица 21, среднесуточный прирост 1 головы увеличился до 426 г., что на 41,7% больше продуктивности 2001 г. Расход кормов на 1 ц прироста уменьшился на 36,5% и составил 11,3 ц к.ед. Затраты труда сократились до 73,7 чел.-час, что связано прежде всего с сокращением численности работников кооператива и неправильным исчислением трудоемкости в 2001г.. Производственная себестоимость, рассчитанная в соответствии с технологией производства составила 3126,31 руб. Полная себестоимость 1 ц живой массы с учетом реализации составила 3127,87 руб. При повышении цены реализации 1 ц живой массы до 3319,00 руб. , которая была рассчитана исходя из фактической

Таблица 21

Экономическая эффективность производства продукции мясного скотоводства на 2003г.

цены реализации на начало 2003г. и индекса-дефлятора, размер прибыли повысится до 191,13 руб. на 1 ц живой массы. Уровень рентабельности составит 6,1%.

Выводы и предложения

На основе проведенного анализа были сформулированы следующие выводы и предложения:

1.СПК “Волга” является средним по размерам сельскохозяйственным предприятием. Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в сопоставимых ценах 1994 года составляет в 2001 г. 2120 тыс. руб., стоимость товарной продукции сельского хозяйства - 20283 тыс. руб.

2.Производственное направление СПК “Волга” по фактически сложившейся специализации - молочно-зерновое. Удельный вес молока в стоимости товарной продукции в 2001г. составляет 26,2%. На долю отрасли растениеводства приходится 59,3% общей суммы выручки по хозяйству. Хозяйство достаточно обеспечено земельными, трудовыми и производственными ресурсами, необходимыми для осуществления его производственной деятельности.

3. За анализируемый период стоимость валовой продукции сельского хозяйства в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий, на 100руб. производственных средств основной деятельности снизилась на 11,9% и 11,1% соответственно. Производство зерна в расчете на 100га пашни увеличилась на 15%. Производство молока увеличилось на 22,8%, а мяса крупного рогатого скота сократилось на 21,5% в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий. В 2001 г. было получено 58,4 тыс.руб. прибыли в расчете на 100га сельскохозяйственных угодий, уровень рентабельности составил 17,8%.

4.Отрасль мясного скотоводства в СПК “Языковский” предназначена для получения продукции и её реализации за пределы хозяйства, а также для потребления на внутрихозяйственные нужды. Удельный вес этой отрасли в стоимости валовой сельскохозяйственной продукции в 2001 г. составил 5,9%, в стоимости товарной продукции - 5,6%.

5.За исследуемый период прирост живой массы крупного рогатого скота сократился на 21,4% и составил 1105ц. Это связано прежде всего с сокращением поголовья животных на выращивании и откорме и их продуктивностью. 6.Производственная себестоимость 1ц прироста в 2001 г. составила 2689 руб., что в 2,2 раза выше уровня 1999 г. Уровень рентабельности отрасли молочного скотоводства составляет 5,4%.

7.Производством мяса крупного рогатого скота в исследуемом предприятии занимаются две постоянные производственные бригады. Оплата труда работников производится по расценкам за количество произведенной продукции. В расчет расценок кроме тарифного фонда включается доплата за продукцию в размере 25%. Но применяемая система оплаты труда не зависит от уровня материальных и трудовых затрат на производство продукции.

8.Для устранения отмеченных недостатков предлагается на основе действующих бригад создать внутрихозяйственный кооператив по производству мяса крупного рогатого скота, где оплата труда будет зависеть от конечных результатов. Экономические взаимоотношения внутрихозяйственного кооператива с хозяйством и другими подразделениями будут строится по принципу купли-продажи. Необходимые материальные ресурсы коллектив будет приобретать по расчетным ценам. На первом этапе организации кооператива по производству мяса степень хозрасчетной самостоятельности будет освоена на уровне первой модели. В этом случае внутрихозяйственные цены на молоко будут устанавливаться на уровне планируемой себестоимости 1ц прироста, рассчитанной по технологии - 3126,31руб.

9.При освоении второй модели хозрасчетной самостоятельности внутрихозяйственная цена на 1 ц живой массы должна включать кроме планируемой себестоимости и нормативную прибыль. В этом случае внутрихозяйственная расчетная цена за 1ц живой массы , реализуемого по договору будет составлять 3299,83 руб. Сверхдоговорная продукция может быть реализована по договорным ценам.

10.Совершенствование системы внутрихозяйственных экономических отношений в мясном скотоводстве будет способствовать росту продуктивности животных, сокращению трудоемкости, повышение размера прибыли и уровня рентабельности, так как от этих факторов будет зависеть доход членов внутрихозяйственного кооператива. В результате предлагаемых мероприятий среднесуточный прирост увеличится на 41%, расход кормов снизится на 1 ц прироста на 36,5%. Уровень рентабельности повыситься и составит 6,1%.

Библиографический список

Алешин А. Кооперативные отношения в АПК// АПК: экономика, управление, 1998, №8, с.8-13.

Аксаева А. Условия устойчивого развития аграрной сферы экономики // АПК: экономика, управление. №6, 2002, с. 14-18.

3. Анахин А., Ахметдинов Х. Внутрихозяйственные экономические отношения в производственном сельскохозяйственном кооперативе// АПК: экономика, управление 1996, №8, с. 42-46.

4. Бакланов А. Устойчивость кормопроизводства в условиях реформирования АПК// АПК: экономика, управления, 1998, №12, с.87-92.

5.Балыков В. Системе показателей экономической эффективности// АПК: экономика, управление, 1999, № 7, с.12-14.

6.Голубев А. Резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // АПК: экономика, управление. №5, 2002, с. 58-62.

7.Глущенко Д.Е. Экономический механизм реформирования кормопроизводства// Молочное и мясное скотоводство, 1997, №6,с. 12-15.

8. Дорохин Н. Животноводству - неослабное внимание и поддержка// АПК: экономика, управление, 2000, № 10, с. 10-13.

9. Дворядкин Н., Гаршина В. Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в сельскохозяйственных предприятиях// Международный сельскохозяйственный журнал//, 2000,№4. с. 20-23.

10. Егоров М. Основа эффективного животноводства - племенная работа// АПК: экономика, управление, 2000, №10, с. 7-10.

11. Евлоев Я. Эффективность современных форм организации сельскохозяйственного производства// Международный сельскохозяйственный журнал, 2000, № 3, с. 10-14.

12. Журавлев Е. Производство молока в северной зоне Московской области// АПК: экономика, управление, 1999. №10,с. 69-73.

13.Зеленухин А. Повышение эффективности использования производственного потенциала в скотоводстве// АПК: экономика, управление, 2001, №8, с.3-8.

14. Игнатьев В. Мясо-молочный подкомплекс Тверской области// АПК: экономика, управление, 1998 , №12, с. 25-30.

15. Кибкало Л.В., Галкина Л.С., Анненикова Н.Е. Пути повышения молочной продуктивности коров в Курской области// Молочное и мясное скотоводство, 1999, №5, с.2-7.

16. Летунов И., Смиронова М. Повышения эффективности и конкурентноспособности производства молока// АПК: экономика, управление, 2000, №8, с.41-45.

17.Малахов С., Агарков Н. Пути повышения эффективности молочного скотоводства// АПК: экономика, управление, 2001, №12, с.64-68.

18. Манелля А.И. Сельское хозяйство России в 2001 г.// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002, №2, с.35-37.

19. Мелихов В. Стабилизировать агропроизводство// АПК: экономика, управление, 1998, №6, с. 4-7.

20. Михлеев А. Совершенствование внутрихозяйственных производственно-финансовых отношений в сельскохозяйственных предприятиях// АПК: экономика, управление, 2001, №2, с.47-51.

21.Морозов Н., Алиев Р. Направления научно-технического прогресса в животноводстве// АПК: экономика, управление, 2001, №10, с.23-31.

22.Огуй В., Фефелов А. Ресурсосберегающие технологии системы в молочном скотоводстве// АПК: экономика, управление, 2002,№1, с.22-28.

23. Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. Шакирова Ф.К., Удалова В.А., Грядова С.И. и др. - М.: Колос, 2000, 504с.

24.Петров В.А. Модели внутрихозяйственных отношений// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 1999,№8, с.20-23.

25. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. - М.: Издательство ЭКМОС, 1999, 352с.

26. Пошкус Б.И. Совершенствование экономических отношений в сельскохозяйственных предприятиях// АПК: экономика, управление, 1999, №5, с.10-13.

27. Рекомендации по организации внутрихозяйственного расчета в условиях производства сельскохозяйственной продукции на основе внутрихозяйственной аренды (арендного подряда). - М.: РУ НИЦентра Росагропром НОПТ 1995, 52с.

28. Семенов В. Повышать эффективность агропромышленного производства// АПК: экономика, управление, 1998, №9, с. 28-34.

29. Толмачев А.В., Скороходова В.П. Хозяйственный расчет в новых экономических условиях// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2000, №4, с.20-24.

30. Трикоз Р., Пушина Н. Экономические взаимоотношения в молочном подкомплексе// АПК: экономика, управление, 2000, №3, с.45-48.