Критическая ситуация сложилась на очистных сооружениях канализационных систем прибрежной зоны: из 39 глубоководных выпусков сточных вод 11 технически неисправны и подлежат срочному ремонту, 5 требуют удлинения, а из 10 выпусков сброс сточных вод производится у береговой черты. Необходима программа выхода из этой ситуации с соответствующим финансовым обеспечением.

Особое место среди экологических проблем курортов занимает проблема утилизации твердых бытовых отходов. На Азово-Черноморском побережье отсутствуют отвечающие экологическим требованиям объекты (сооружения) по утилизации отходов. Действующие свалки исчерпали свои ресурсы и являются мощным источником загрязнения окружающей среды, нарушают природные ландшафты, занимают значительные площади ценных рекреационных земель. Таким же источником загрязнения окружающей среды являются стихийно образованные свалки мусора.

Особую проблему в регионе Азово-Черноморского побережья представляет собой охрана уникальных природных комплексов, имеющих важнейшее значение для развития курортов и туризма. К сожалению, многие природные комплексы в последние годы претерпели значительные изменения, в основном по причине вырубки лесов, урбанизации причерноморских ландшафтов, общей деградации многих ценных биоценозов.

Значительное количество памятников архитектуры, истории, монументального искусства находится под негативным воздействием экологических и антропогенных факторов, при этом многие из них утрачиваются.

Эти проблемы требуют скорейшего разрешения.

2. Проблемы законодательной базы в сфере туризма

4) разработка и принятие нормативного правового акта о системе туристских обозначений и знаков;

5) разработка и принятие нормативных документов о порядке ведения краевого государственного статистического учета и отчетности в сфере санаторно-курортной и туристской деятельности;

6) разработка и принятие подзаконных нормативных актов о создании и мерах государственной поддержки туристских центров краевого значения, включая вопросы планирования и регулирования туристских потоков на территории края с учетом интересов государства и местного населения;

7) разработка новых стандартов, норм и систем классификации всех сегментов индустрии туризма, отвечающих требованиям Всемирной торговой организации, правилам и стандартам Европейского Союза, внедрение международной системы сертификации услуг в области туризма, в том числе услуг, предоставляемых частными гостиницами;

8) разработка и принятие ряда поправок в действующую законодательную и нормативную базу, а также внесение проектов новых нормативных правовых актов, регламентирующих процесс вовлечения малых средств размещения в санаторно-курортный и туристский комплекс края;

9) разработка нормативных правовых актов о финансовых расчетах в области туризма (дорожные чеки, кредитные карты), выпуске и обращении государственных (муниципальных) ценных бумаг (туристских облигаций), использование которых позволит создать дополнительные источники финансирования объектов индустрии туризма на курортах Краснодарского края.

Основные направления развития санаторно-курортного и туристского комплекса края сформированы в условиях незаконченного перехода экономической системы страны от централизованно планируемой экономики к рыночной экономике. Для устойчивого экономического развития санаторно-курортного и туристского комплекса края определены следующие приоритеты:

1) ускоренное завершение основных институциональных преобразований, в том числе:

совершенствование организационно-экономического механизма развития санаторно-курортного и туристского комплекса края;

создание новой и совершенствование имеющейся нормативной правовой базы, регулирующей вновь возникающие правоотношения, в том числе связанные с активным использованием индивидуальных домовладений для ведения предпринимательской деятельности в области оказания санаторно-курортных услуг;

поддержка и развитие въездного, внутреннего туризма;

совершенствование системы статистического учета и отчетности;

приведение в соответствие с современными требованиями существующих положений, медицинских стандартов и критериев проведения лицензирования медицинской деятельности санаторно-курортных организаций, аттестации медицинских работников санаторно-курортного комплекса и сертификации оказываемых ими услуг;

разработка новых стандартов, норм и систем классификации средств размещения туристов, отвечающих требованиям Всемирной туристской организации, правилам и стандартам Европейского союза для всех сегментов индустрии туризма, внедрение международной системы сертификации услуг в области туризма, в том числе услуг, предоставляемых малыми средствами размещения;

2) создание условий для эффективного функционирования объектов санаторно-курортного и туристского комплекса края, в том числе:

расширение и упрощение краевой программы субсидирования части процентной ставки по кредитам, полученным в кредитных организациях предприятиями санаторно-курортного и туристского комплекса края, в том числе за счет включения в программу предприятий, основным видом деятельности которых оказание санаторно-курортных услуг не является, но которые осуществляют финансирование мероприятий, направленных на развитие курортной инфраструктуры курортных городов и районов края;

формирование системы поддержки предприятий санаторно-курортного и туристского комплекса края, осуществляющих реконструкцию собственных основных фондов, путем предоставления им налоговых льгот, установления режима административного благоприятствования;

разработка подпрограммы по подготовке и повышению квалификации кадров, занятых в сфере оказания санаторно-курортных и туристских услуг;

разработка комплексных методик лечения на основе курортных факторов края; формирование маркетинговой стратегии продвижения санаторно-курортных и туристских услуг на внутреннем и внешнем рынках;

разработка комплекса мер по обеспечению безопасности туристов, прибывающих на отдых в Краснодарский край;

3) разработка подпрограммы по сохранению природных лечебных ресурсов и улучшению экологии курортов, включающей мероприятия по обеспечению экологической безопасности населения на уровне национальных и международных стандартов, а также по предотвращению техногенных и экологических катастроф;

4) развитие туризма как одной из перспективных отраслей экономики края, способной дать значительный социально-экономический эффект:

реконструкция и завершение строительства туристских объектов, расположенных в районах с наиболее высоким туристским потенциалом;

подготовка и создание базового пакета информационно-рекламных материалов о возможностях регионального туристского рынка;

участие туристских организаций в проведении международных, федеральных и региональных туристских выставок;

проведение рекламных кампаний в средствах массовой информации с целью формирования положительного имиджа Азово-Черноморского побережья Краснодарского края и продвижения туристского продукта на внутреннем и внешнем рынках.

Реализация намеченной цели является капиталоемкой и потребует привлечения в эту сферу значительных инвестиционных ресурсов. Объемный масштаб проблем общегосударственного и регионального значения предполагает объединение усилий и концентрацию финансовых ресурсов бюджетов всех уровней. Для этого необходимо создать портфель первоочередных предложений, ориентироваться на консолидированные инвестиционные средства, установив режим наибольшего благоприятствования для приоритетных инвесторов.

Необходимо отметить, что проблема привлечения инвестиций является жизненно важной для края. Создание благоприятного инвестиционного климата является приоритетной задачей социально-экономического развития санаторно-курортного и туристского комплекса края. Для реализации поставленной задачи исключительно важное значение приобретает наличие законодательства Краснодарского края, обеспечивающего прозрачность инвестиционного процесса, стабильность правового поля, защиту прав инвестора как собственника и льготные условия функционирования предприятий в период реализации инвестиционного проекта. В связи с вышеназванным необходимо продолжить работу по совершенствованию законодательства Краснодарского края, стимулирующего инвестиционную деятельность.

3. Выездной и внутренний туризм в Краснодарском крае. Характеристика наиболее популярных направлений

Внутренний туризм Краснодарского края в первую очередь представлен городами-курортами Черноморского и Азовского побережья. Экскурсионный туризм развит в Краснодарском крае слабо, несмотря на наличие экскурсионных программ, в том числе и по городу Краснодару, и наиболее развит в Москве, Санкт-Петербурге и городах Золотого кольца.

Черноморское побережье Краснодарского края является одним из главных курортных районов России. Крупные курорты: Сочи, Анапа, Геленджик, имеются бальнеологические курорты Ейск на Азовском море, Горячий Ключ в предгорьях Западного Кавказа, а также горноклиматическая станция Красная Поляна. Вдоль побережья Чёрного моря и в прилегающих горных районах Западного Кавказа (в том числе по Кавказскому заповеднику) проходят всероссийские туристские маршруты.

В числе позитивных факторов является рекламная стратегия руководства края. Определив для себя целевые рынки - Москва с областью и субъекты ЮФАО и вложив деньги в интегрированную рекламу, Краснодарский край и получил свой прирост турпотока.

Сегодня курорты Краснодарского края претерпели много изменений. На месте старых пансионатов строятся новые, современные гостиницы, активно развивается инфраструктура. Кроме того, курорты Краснодарского края привлекают отдыхающих возможностью сочетать пляжный отдых с оздоровлением и санаторно-курортным лечением.

Пляжный отдых на сегодняшний день является наиболее распространенным видом отдыха. Среди зарубежных пляжных курортов первое место по количеству туристических поездок, в том числе из Краснодарского края, занимает Турция. За 9 месяцев 2010 года эту страну посетили 2 716 тыс. российских туристов, что на 28% больше по сравнению с аналогичным периодом в 2009 году. [ростуризм]

Турция привлекает туристов соотношением «цены и качества», самым длинным туристическим сезоном в Европе, системой питания «все включено», большим количеством отелей высокого класса, развитой инфраструктурой, возможностями отдыха для всей семьи. [отчет]

Следующей зарубежной страной, лидирующей по количеству туристов как из России, так и из Краснодара, является Египет. Согласно данным Федерального агентства по туризму, за 9 месяцев 2010 г. Египет посетили 1 716 тыс. туристов из России. [ростуризм] Пляжный отдых в Египте возможен круглый год, однако, наиболее благоприятным время для отдыха считается период осень-весна. Многочисленных российских туристов привлекает возможность пляжного отдыха даже зимой, а также приемлемые цены за отдых и качественный сервис в отелях.

Среди Европейских стран наиболее популярными направлениями пляжного отдыха являются Италия и Испания. Отдых в этих странах - это возможность не только провести время на пляже, но и посетить множество достопримечательностей и экскурсий, комбинируя пляжный и экскурсионный отдых.

Среди зарубежных горнолыжных курортов лидируют по количеству спроса Италия и Австрия. Италия пользуется заслуженной славой одного из главных направлений в мире для зимнего отдыха. Вдоль северной границы Италии тянется самая длинная цепь альпийских гор в Европе. Итальянские Альпы - это более 1000 километров горных хребтов, ледников, альпийских лугов и уютных долин. На горнолыжных курортах Италии в общей сложности около 3300 км оборудованный лыжных трасс и почти 4,5 тыс. подъемников.

Среди стран, в которые осуществляются экскурсионные туры, по количеству туристов из Краснодара лидируют Италия, Франция, Испания. В эти и другие европейские страны осуществляются разнообразные экскурсионные туры, различающиеся по продолжительности, количеству посещаемых городов и достопримечательностей, по виду транспорта (авиа или автобусные туры). Существуют также экскурсионные туры, которые предполагают посещение не только различных городов, но и разных стран, например автобусные тура по скандинавским странам, автобусные туры «Вся Европа», «Классическая Европа».

Наиболее популярным и развитым горнолыжным курортом Краснодарского края, безусловно, является Красная поляна.

Красную поляну нередко называют «Русской Швейцарией». Сезон катания в Красной поляне продолжается со второй половины декабря до второй половины апреля. В зимние месяцы при большом количестве снега температура воздуха редко падает ниже -10°C. К числу недостатков курорта можно отнести довольно частные оттепели, а также мокрый, тяжелый снег, который нередко бывает здесь в конце сезона.

Суммарная протяженность общедоступных спусков -- около 25 км. Сегодня здесь работает пять бугельных кресел-подъемников и четыре последовательно расположенные канатные дороги с двухместными креслами пропускной способностью до 1000 человек в час каждая. Они обслуживают лыжную трассу с перепадом высот 1688 м и длиной около 9 км.

Трасса вдоль первой, второй и третьей очередей канатной дороги проложена в лесной зоне, ее ширина варьируется от 50 до 150 м, а длина по стандартному варианту -- не менее 7 км. Если же учитывать спуски по лесу, под "канаткой" и по старым дорогам, то в сумме можно набрать все 17 км. Трасса первой очереди канатной дороги с ее пологими склонами, удобными выкатами и шириной до 100 м предназначена для новичков и детей. Трассы на второй и третьей очередях канатной дороги несколько круче (преимущественно они "синие") и могут представлять реальный интерес для уверенно катающихся любителей горных лыж и сноуборда.

Все трассы первых трех очередей постоянно обрабатываются ратраками. Четвертая очередь, проходящая по гребню, позволяет кататься на неограниченном пространстве в альпийской зоне. Протяженность спуска при перепаде высот 728 м составляет от 2 до 6 км в зависимости от выбранного маршрута. Здесь же находятся исключительно целинные склоны -- настоящий рай для адептов фрирайда.

Горнолыжный курорт предлагает большой выбор средств размещения. Отели и турбазы Красной поляны могут одновременно принять более 3 тысяч гостей. Ежегодно открываются новые комфортабельные гостиницы, рестораны и развлекательные центры. Для "фанатов" и профессионалов горнолыжного спорта удобнее воспользоваться гостиничной базой, расположенной непосредственно в поселке Красная Поляна. Для любителей зимнего отдыха у моря лучше подойдет размещение в гостиницах на побережье, откуда организуются дневные посещения горнолыжного курорта.

В Краснодарском крае сегодня также развивается этнографический туризм. в 15 километрах от Анапы находится этнопарк "Добродея", разделенный на две части. В одной, называемой "Казачье подворье", можно узнать, как на этой земле жили казаки, посетить музей и даже поесть настоящего кубанского борща в казачьем курене. Вторая часть парка, получившая название "Сказочный лес", будет интересна маленьким туристам - здесь можно пообщаться с героями сказок - ученым котом, Царевной Лебедью, царем Берендеем.

Здесь же, в Анапе, находятся археологический музей древнего греческого поселения Горгиппия, существовавшего на месте современного города, и армянский культурный центр "Арин-Берд". Этнографические центры есть и в других местах региона: в станице Старотитаровской находится музей казачьего быта. Разработаны специальные экскурсии, во время которых можно погрузиться в мир коренных жителей этих мест - например, побывать на черкесской свадьбе.

Другое важное туристическое направление региона - винный туризм. В Краснодарском крае действует 40 винных заводов. Представители местного турбизнеса разработали около 20 винных туров, во время которых туристам показывают, как растет виноград, как его собирают и как делают вино, а также рассказывают истории и легенды, связанные с его производством. [www.travel.ru]

Развитие такого рода туризма является важным для Краснодарского края, так как краю необходима диверсификация туристического предложения, в том числе за счет развития историко-культурного потенциала региона и познавательного туризма на его основе. Кроме того, развитие историко-культурного потенциала Краснодарского края позволит снизить негативное влияние фактора сезонности на развитие туристической отрасли в регионе, привлекать туристов в регион неоднократно, увеличить расходы туристов во время пребывания на отдыхе, что приведет к увеличению выручки туристической отрасли.

Таким образом, рассмотрев туристический потенциал Краснодарского края, можно сделать вывод, что при правильной стратегии развития данной отрасли, Краснодарский край может быть представлен не только пляжными курортами Черноморского и Азовского побережья, но также горнолыжными курортами, экскурсионными, лечебно-оздоровительными и культурно-познавательными турами, что будет способствовать привлечению большего количества туристов и соответственно большей прибыли.

ІІІ. Региональное развитие винного туризма в Краснодарском крае

1. Винный туризм в Краснодарском крае

В Краснодарском крае последние несколько лет активно развивается новый для региона вид туризма - винный. Хотя на Кубани с различным успехом функционирует 60 винных заводов, туры и экскурсии предлагают только 9. [http://otdih.nakubani.ru/news/show/?newsid=3248] Смысл винного туризма в том, чтобы продегустировать вина только в местах их производства, узнать историю его происхождения, условия создания и, что немаловажно, купить вино по цене изготовителя.

Обычно в винный тур входит осмотр виноградников с рассказом о климатических и иных особенностях местности, а также осмотр завода, разливного и фасовочного цеха, винных кладовых. Завершается же все долгожданной дегустацией, которую проводят профессиональные сомелье.

В последнее время особой популярностью пользуются винные заводы "Мысхако", "Абрау-Дюрсо", "Кубань-Вино" и "Шато ле гран Восток". Их продукция известна не только в России, но и за рубежом - многие вина этих производителей получили высокие награды на международных конкурсах.

В 2008 году винные туры посетили 280 тыс. человек, что на 55 тыс. больше, чем в 2007 году. На сегодняшний день туристы таких туров посещают Анапу, Геленджик, Новороссийск, Крымский и Темрюкский районы.

Почему винный туризм приобретает особую актуальность? Во-первых, это прекрасный повод продлить курортный сезон. Причем, сезон «без моря». Опыт европейских стран показывает, что пик посещений винных маршрутов приходится на осень. Тому есть объективные причины: время сбора винограда и праздники, посвященные новому винодельческому сезону. Во-вторых, винный туризм, «раскрученный» туристический тренд (благодаря не только производителям вина, но и производителям турпродукта). И если мы сегодня говорим о перспективах Евпатории - курорта европейского уровня, то необходимо учитывать этот обще европейский тренд. Как это сделали в Краснодарском крае, Молдове и.т.д. И в-третьих, винный туризм приобретает особую актуальность в свете последних прогнозов, согласно которым время, выделяемое людьми на свой отдых, будет сокращаться, поэтому туристы будут искать туристский продукт, дающий максимум впечатлений в минимальный отрезок времени.

Для понимания популярности и прибыльности данного вида туризма следует обратить внимание на винный туризм Италии. По сообщениям итальянских информационных агентств популярность винного туризма продолжает расти. В Италии насчитывается приблизительно пять миллионов активных винных туристов; эксперты полагают, что винный туризм использует только 20 % потенциала и может легко удвоить обороты в ближайшем будущем. Хотя основным объектом внимания здесь является вино, туристы могут попробовать и другие продукты, например, принять участие в банкете, на котором представлена местная кухня и множество пищевых продуктов. Винный туризм начался в Тоскане, но быстро распространился по другим производящим вино областям Италии. Исследование группы CENSIS, выявило, что каждые 10 евро, полученные в винограднике, производят 50 евро дохода местной экономики. Согласно другому сообщению CENSIS, вино и пища стали второй, после архитектуры, причиной, по которой туристы приезжают в Италию. Более того, на сегодняшний день доходность такого бизнеса - около 2.5 миллиардов евро в год.

Винный тур предполагает поездки следующих видов:

- Поездки для туристов. Это путешествия, организуемые для людей, которые хотели бы посвятить часть, но не все путешествие изучению винных и гастрономических особенностей региона. Обычно это короткий визит к виноделу, с простой дегустацией вина и обзорной экскурсией по винодельне. Цель такой поездки - побывать в том, или ином винном регионе и получить общие сведения. То есть еще один способ разнообразить обычное путешествие. В таком путешествии есть большая вероятность попасть в группу незнакомых людей. Таким образом, каждый сам для себя решает, что он хочет получить от такого путешествия и к какой категории путешественников он хочет примкнуть. Ведь каждый из видов имеет свои преимущества и недостатки.

- Поездки для винных любителей. Предназначены для людей, которые не работают в винном бизнесе и связаны с ним опосредованно. Однако эти люди активно интересуются вином и получают обширные знания и опыт в этом вопросе. Порой, такие люди знают о вине больше чем винные профессионалы и могут считаться винными знатоками. Для них это стиль жизни. Зачастую такие люди любят вступать в закрытые винные клубы и делиться своим опытом и знаниями. Винные путешествия для этих людей это еще один способ получить ценные знания в области не только вина, но и гастрономии и местной культуры. Поездки для этой группы состоят из достаточно профессиональных дегустаций, сопровождающихся подачей местных блюд от самых лучших поваров; проживании в дорогих отелях-особняках; насыщенной культурной программы и отдыха.

- Поездки для винных профессионалов. Предназначены для тех, кто в своей профессиональной деятельности тесно связан с вином: сотрудники компаний, занимающихся покупкой и продажей вина; сомелье в ресторанах и барах; сотрудники СМИ, освещающих тему вина и виноделия. Основной целью таких поездок является само вино. Винные профессионалы пробуют новые вина и решают, достойны они дойти до потребителя или нет. Заключаются сделки на будущие покупки вина напрямую с производителем. Время от времени такие поездки дают профессионалам возможность найти новых винных поставщиков. Также, что немаловажно, они получают новые сведения и повышают свою квалификацию. Как правило, это достаточно тесный круг людей, которые отлично знают друг друга. Винные дегустации в таких поездках очень сложные и серьезные. В большинстве случаев, подобные поездки лишены развлекательной составляющей. [http://www.vinniytur.ru]

Любое винное путешествие состоит из стандартного набора туристических услуг, дополненных гастрономическими составляющими. Стандартное винное путешествие включает:

- Международный авиаперелет, либо любой переезд до места начала винного путешествия - поездом, автомобилем и т.д.

- Переезд до/от места проживания, иными словами - трансфер. Трансфер можно заказать заранее, или по приезде. Гостиницы также в большинстве случаев могут помочь в этом вопросе. Детали такого переезда всегда необходимо уточнять, потому как винодельни обычно находятся в удаленных регионах, и незнающий водитель может заблудиться и увезти туриста совсем в другое место.

- Размещение в отеле или гостевом доме винодела. В зависимости от предпочтений туриста можно разместиться в отеле любой категории, если это позволяет регион. Также у некоторых винных домов есть своя гостиничная инфраструктура, где, за определенную плату, можно разместиться. Проживание у виноделов добавляет определенный шарм в путешествие. В этом случае лучше заранее узнать об удобствах и дополнительных услугах места, чтобы не было неожиданностей по приезде.

- Питание. О питании лучше позаботиться заранее, в особенности, если винодельня находится далеко от городов или туристических центров. Гостиницы в большинстве случаев предлагают своим гостям меню. Не многие винодельни сами кормят своих гостей и об этом также лучше узнать до начала поездки. Не стоит также надеяться на наличие многочисленных продуктовых магазинов, их также может не оказаться.- Посещение виноделен и дегустация вин. Это обязательная часть любого винного путешествия и одна из самых приятных. Как правило, визит в винодельню включает в себя: посещение виноградников с подробным описанием местности и особенностей почвы; посещение самой винодельни и погребов; посещение музея винодельни, если таковой имеется; дегустация вина. Во время дегустации вы узнаете об особенностях того или иного вина, его отличие от другого вина, научитесь распознавать вкусовые нюансы. Также, турист всегда может уточнить, с какими блюдами лучше всего употреблять это вино. Вполне возможно личное знакомство с хозяевами виноделен, но это желательно уточнять заранее. В зависимости от группы путешествующих, виноделы решают сами, какие вина представлять и насколько сильно углубляться в профессиональные детали. В большинстве виноделен можно приобрести вино на месте, или узнать ближайшее место продажи вина. В любом случае это будет выгодная покупка с максимумом эмоций.

- Дополнительные услуги. К дополнительным услугам относится все, что идет сверх стандартной программы: посещение музеев и галерей; прогулка на яхтах и катерах; поход в театр; поездка на рыбалку; полет на воздушных шарах или просто пляжный отдых.

Существует очень простой, но, несомненно, важный принцип винного туризма: напиток следует пробовать исключительно в месте его производства, чтобы тесно связать в памяти и воображении вкус вина с историей его производства, спецификой завода, духом и историей местности. Полезно также оценить технологию производства напитка, познакомиться с виноделами, которые с удовольствием расскажут о вековых традициях заводов

Для винодельческих предприятий подобные экскурсии служат средством притока дополнительных материальных средств и одновременно являются маркетинговым ходом, так как, узнав и увидев однажды технологию производства того или иного вина, покупатель в дальнейшем будет отдавать предпочтение именно ему. Подобные экскурсии позволяют покупателю не только оценить технологию производства напитка, но и узнать о вековых традициях его приготовления, о полезных свойствах благородного напитка.

2. Абрау - Дюрсо и Таманский полуостров как центры винного туризма Краснодарского края

В Краснодарском крае на сегодняшний день существует 14 винных маршрутов. Все она объединены в так называемую винную карту Кубани. Каждый из 14 винных маршрутов включает в себя посещение винзаводов, рассказ об истории развития виноградарства и виноделия с древних времен, осмотр виноградников, знакомство с процессом производства, посещение погребов, где хранятся запасы вина, их дегустацию.

Винный тур «Абрау - Дюрсо - родина российского шампанского» представляет собой посещение завода шампанских вин в Новороссийске "Абрау-Дюрсо", винные залы которого, построенные еще в XIX веке, расположены на глубине 45 метров.

"Абрау-Дюрсо" - единственное российское предприятие, выпускающее настоящее шампанское по классическим рецептам. История виноделия в Абрау-Дюрсо началась в 1870 году, когда Министерство Императорского Двора и Уделов приобрело для строительства царской резиденции местечко Абрау неподалеку от Новороссийска. В ходе исследования местной почвы для строительства конезавода окружной агроном Федор Гейдук обнаружил, что довольно большой участок Черноморского побережья в двадцати километрах от Новороссийска отличается уникальными почвенно-климатическими условиями, идеальными для выращивания винограда, и превосходит по этим условиям даже Шампань. В своем отчете Ф. Гейдук назвал северо-западное побережье Кавказа одной из лучших в мире местностей для разведения виноградников. После чего здесь и начали производить вино.

Слава завода шампанских вин Абрау-Дюрсо еще в советские времена ежегодно привлекала 70 тыс. туристов, желающих посмотреть, как делается игристый напиток, и, конечно, продегустировать его. К 2010 году число посетителей возросло до 120 тыс. человек

Свою продукцию ЗАО "Абрау-Дюрсо" с готовностью представляет и на суд профессионалов. Вина завода завоевали 160 медалей, из которых 71 золотая, 76 серебряных, 10 бронзовых и три Гран-при. В 2009 году несколько предприятий Краснодарского края, производящих вино, заявили о намерении увеличить объемы производства продукции и увеличении площадей под виноград. Так, владельцы завода игристых вин "Абрау-Дюрсо" планируют в ближайшие 3 года увеличить площади собственных виноградников с 310 до 800 га. [http://astrakhan.kavkaz-uzel.ru]

Задачей, поставленной руководством предприятия, является завоевание премиум-сегмента на российском рынке шампанского, составив реальную конкуренцию французским маркам ценой до 10 тыс. рублей.

В 2010 году под Новороссийском был построен первый винный бутик - отель проект которого был подготовлен шампанским домом "Абрау-Дюрсо" и галереей отелей Cronwell Hotels&Resorts.

Отель "Империал" выполнен в прованском стиле. Гостиница расположена в поселке Абрау-Дюрсо и предлагает своим гостям 41 номер двух категорий - стандартные и полулюксы.

Данный проект позволит создать курорт европейского уровня для российских и иностранных гостей, предлагающий не только оздоровление, но и досуг, включающий музыкальные, художественные и винные фестивали, модные показы, выставки, инсталляции и многое другое.

Шампанский дом "Абрау-Дюрсо" и сеть отелей Cronwell Hotels Resorts создадут также совместный бренд "Абрау-Дюрсо Hotels by Cronwell", под которым будут управляться тематические "винные" отели-усадьбы по всей России и за рубежом.

Винные отели в последнее время стали очень популярны по всему миру. Они уже существуют в лучших винных районах планеты. В 2009 году лучшим был признан отель во французском замке "Шато-де-Баньоль" (Chateau de Bagnols) в департаменте Божоле. Такие объекты представляют собой разновидность курорта, совмещающего отдых и "винный" туризм.

Виноградарством и виноделием на Тамани занимались ещё древние греки, основавшие на территории современного Краснодарского края города-полисы более 2 тысяч лет назад. Примечательно, что каждая четвёртая бутылка вина в России произведена из винограда с Таманских плантаций. [http://www.azovskoe.com]

Природные условия Тамани позволяют получать различную винодельческую продукцию, однако больше всего они благоприятствуют производству сухих вин, и в первую очередь белых столовых.

В последнее время Тамань активно развивает винный туризм. Смысл винного туризма состоит в том, чтобы попробовать вино именно в месте его производства, узнать историю его происхождения, условия создания и, что немаловажно, приобрести напиток по цене изготовителя. Цель тура - познакомить туристов с историей развития виноградарства и виноделия на Тамани с древних времён, рассказать о культуре винопития, об обычаях казаков, населявших полуостров, показать памятники древней истории и природы Таманского полуострова.

Винный тур включает не только осмотр виноградников с рассказом об особенностях местности, на которых произрастает виноград, но и посещение винзаводов, их цехов, винных кладовых и погребов, а также знакомство с историей предприятия, процессом производства вина, общение с мастерами-виноделами, посещение центров винотерапии, участие в театрализованных постановках и многое-многое другое.

Винные туры Тамани позволяют познакомиться не только с качественным таманским вином, посетив основные винзаводы и частные винодельческие хозяйства, но также насладиться природными, культурными и этнографическими достопримечательности Азово-Черноморского винодельческого региона. В некоторые винные туры кроме экскурсии и дегустации входят ещё и конные прогулки, рыбалка и пикник у озера.

Для наиболее состоятельных туристов разработан особый вид услуги - создание именного напитка. Предприятие предоставляет в аренду небольшой участок виноградника, за которым вы можете ухаживать как самостоятельно, так и с помощью специалистов винзавода. После сбора урожая и всех последующих технологических обработок, вино разольют в именные бутылки, которые потом можно будет подарить своим друзьям или украсить ими праздничный стол.

3. Инвестиции в развитие винного туризма в Краснодарском крае

Развитие винного туризма невозможно без привлечения инвестиций, в том числе иностранных. На IX Международном инвестиционном Форуме «Сочи-2010» Краснодарский край заключил 257 соглашений на общую сумму порядка 382 млрд. руб., что почти на 40 млрд. рублей больше, чем на форуме "Сочи-2009".

К реализованныи и реализуемым инвестиционным проектам, связанным с развитием винного туризма относятся следующие:

- Новороссийск - реконструкция производства ЗАО «Абрау-Дюрсо». Основное назначение проекта - реконструкция производства шампанских и игристых вин. Общий объем инвестиций : 557 млн. рублей. Срок реализации: 2009 - 2010г. [http://novorosinvest.ru/progress/realizing/]

- Анапа - Развитие территорий агрофирмы Кавказ, включающее: реконструкция винзавода, строительство апарт-отеля, коттеджей в поселках, медицинско-курортных комплексов, строительство океанариума, посадка виноградников, строительство спортивных и торговых центров, малоэтажного и среднеэтажного жилья, насыпного пляжа в Сукко. Стоимость проекта - 81143 млн. руб. (проект)

- Крымский район - Винзавод ООО "Союз-Вино"; Винзавод ООО "Олимп"; Винодельческое хозяйство полного цикла ( СНАТЕАU LЕ GRAND VOSTOCK («ШАТО ЛЕ ГРАН ВОСТОК») - уникальный российско-французский проект, осуществляющий производство вина в России по классическим европейским стандартам качества. Это первое в стране винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу французского шато). (реализованные проекты)

- Темрюкский район - Модернизация оборудования с целью изменения технологии виноделия. Инвестор - ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Стоимость проекта - 88,3 млн. руб. )реализованный проект); Реконструкция предприятия по производству виноградных вин (ООО «Кубанские вина»). Стоимость проекта: 18 млн.руб. Срок реализации: 2007-2009 г.г.; Закладка виноградников и строительство завода по производству вина (ООО «Агрофирма «Август»). Стоимость проекта: 1300 млн.руб. Срок реализации: 2007-2010 г.г.; Строительство цеха розлива вин (ООО «ТД Запорожский-2»). Стоимость проекта: 100 млн.руб. Срок реализации: 2007-2010 г.г.; Закладка виноградников и реконструкция винодельческого производства (ООО «Эковин энд Спиритс»). Стоимость проекта: 772 млн.руб. Срок реализации: 2007-2009 г.г.

Инвестиции в размере 14 млн $, вкладываемые в ЗАО "Абрау-Дюрсо" позволяют компании провести ребрендинг, цель которого -- развести премиальные и массовые бренды. В первом случае речь идет о "классическом шампанском высшего класса под маркой "Абрау-Дюрсо"", во втором -- о "производстве игристых вин резервуарным способом под маркой "Абрау"". На эти деньги также планируется построить гостиницы для винного туризма и спа-центр в поселке Абрау-Дюрсо, а также организовать дистрибуцию двух новых премиальных брендов, цена которых в рознице будет начинаться от 1,5 тыс. руб. за бутылку 0,75 л.

Помимо этого Борис Титов (владелец контрольного пакета ЗАО "Абрау-Дюрсо") собирается превратить сам поселок в центр винного туризма. Будет построена гостиница, открыт музей, спа-центр, запущена торговая улица".

Развитие этого проекта позволит создать курорт европейского уровня для российских и иностранных гостей, предлагающий не только оздоровление, но и досуг, включающий музыкальные, художественные и винные фестивали, модные показы, выставки, инсталляции и многое другое.

Этот проект позволит повысить привлекательность как Абрау-Дюрсо, так и тех территорий, где появятся отели-усадьбы высокого класса под брендом «Абрау-Дюрсо Hotels by Cronwell».

Сегодня направление винного туризма перспективно и экономически целесообразно для большинства винодельческих компаний. Поэтому винный туризм необходимо развивать в дальнейшем, ведь при соответствующей организации этот вид туризма способен не только привлекать внимание к продукции предприятий, но и приносить существенную прибыль. Можно с уверенностью утверждать, что посещение места производства вина не оставит равнодушным ни одного ценителя этого волшебного напитка, а участие в дегустации под руководством грамотного сомелье позволит на всю жизнь полюбить этот солнечный напиток.

Заключение

Российская Федерация обладает огромными потенциальными возможностями по развитию туристской сферы. Однако эти возможности до последнего времени использовались в совершенно недостаточной степени. Основные причины такого положения, определяются как социально-экономическим кризисом в стране, так и недостаточным уровнем развития инфраструктуры туризма в России.

Развитие туризма в России - важное направление деятельности в нашей экономике. Россия - исключительно привлекательная страна, причём не только для иностранцев, но и для россиян.

Успешное развитие внутреннего туризма в последние годы особенно заметно в регионах страны.

В настоящее время наибольшая загрузка характерна для гостиниц Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодарского и Ставропольского краев и Калининградской области.

Курортное дело можно смело назвать одной из отраслей нашей экономики. И эта отрасль, так же как и другие, требует вложений капиталов.

Туризм стимулирует развитие других сопредельных отраслей экономики: торговли, транспорта, связи, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления и др. Наряду с высоким экономическим потенциалом, туризм играет важную социальную роль. Он оказывает значительное влияние на занятость населения.

В будущем прогнозируется рост туризма на 45,8% или на 12,1 млн. руб. Следует отметить, что рост обеспечен благодаря усилению материально-технической базы размещения, повышением уровня и культуры услуг. За 5 лет она удвоилась.

На основании изложенного можно сделать выводы о том, туризм будет развиваться высокими темпами, превышающими темпы развития основных отраслей национальных экономик.

Краснодарский край - развитый регион России. Ведущие отрасли: сельское хозяйство, промышленность, курортно-рекреационный комплекс. Край обладает развитой сетью железных и автомобильных дорог, имеются несколько аэропортов, в том числе международные, морские порты.

Климатические особенности курортов Краснодарского края характеризуются таким набором средних многолетних параметров и их сочетанием, которые считаются наиболее комфортными, создают наиболее благоприятные условия для укрепления здоровья человека и многократно повышают эффективность санаторно-курортного лечения. В целом рекреационные ресурсы Азово-Черноморского побережья имеют высокую эстетическую, познавательную и оздоровительную ценности и могут быть широко использованы в различных видах туризма.

Сегодня лечение морем занимает одно из ведущих мест в курортной медицине большинства мировых курортов. Азово-Черноморское побережье края является единственным в России субрегионом, который в полном объеме может предоставить комплекс талассотерапии или приморской климатотерапии.

Санаторно-курортный и туристский комплекс Азово-Черноморского побережья Краснодарского края занимает в крае ведущее место по числу санаторно-курортных организаций и их вместимости: его доля по числу санаторно-курортных и туристских организаций составляет 75,6 процента, по числу мест в них - 97,2 процента, по числу отдохнувших в них - 95,0 процентов. Доля предприятий гостиничного сектора составляет лишь 30,9 процента, по числу мест в них - 67,4 процента.

Уникальность курортам Краснодарского края придает богатейшая гидроминеральная база региона, которая представлена минеральными водами бальнеологического и питьевого профиля, лечебными грязями.

Поэтому для дальнейшего развития курортов Краснодарского края помимо изыскания новых месторождений природных лечебных ресурсов необходимо создавать новые подходы к лечению минеральными водами и лечебными грязями, разрабатывать новые медицинские технологии и современные методы и методики лечения. Сохраняя уникальность имеющегося опыта организации санаторно-курортного лечения в России, который в 46 странах мира взят за образец, необходимо сформировать новый лечебный курортный продукт, отвечающий требованиям мировых стандартов. Создание такого продукта практически невозможно без проведения научно-исследовательских работ и ведения маркетинговых исследований по его реализации.

Возрождается внутренний туризм. Разрабатывается новая государственная концепция развития туризма в условиях рыночных отношений, расширяются международный туристский поток и география туристских поездок. При этом приоритетными направлениями государственного регулирования туристской деятельности являются поддержка и развитие внутреннего и въездного туризма.

Стратегической целью Концепции является формирование условий для создания на территории Краснодарского края современного, конкурентоспособного и высокоэффективного санаторно-курортного и туристского комплекса, доступного для всех слоев населения страны.

Размещено на Allbest.ru