Інформаційні технології в туристичному бізнесі

Загальні положення інформаційних систем в туризмі та переваги їх впровадження в діяльність. Автоматизоване робоче місце менеджера у туристичній сфері, його технічне та програмне оснащення. Характеристика комп’ютерних систем бронювання та резервування.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык украинский
Дата добавления 16.01.2013
Размер файла 2,7 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

§ Інтернет магазини.

§ Інтернет аукціони.

§ Інтернет реклама.

§ Соціальні мережі.

§ Багатокористувацькі ігри.

2. Служби комунікацій

§ Електронна пошта. Служба електронної пошти. Дає змогу користувачам всього світу обмінюватися текстовими повідомленнями, до яких можна прикріплювати різноманітні файли. Програмою-клієнтом може бути як браузер, так і спеціалізовані поштові клієнти.

§ Служби миттєвих повідомлень, месенджери

§ Інтернет чати. Призначені для спілкування багатьох учасників в реальному часі. В основному чати призначені для розваг, знайомства, серйозні питання тут, зазвичай, не обговорюються. Програмою-клієнт служить браузер.

3. Пошукові системи

4. Служби новин та розсилок

§ Поштові розсилки. Користувач обирає тематику і робить підписку на цикл статей (розсилок), що будуть надходити до нього з певною періодичністю.

§ Технології RSS. Служба новин з обраних сайтів. Миттєве відображення будь яких нових надходжень, стрічка новин.

5. Файлові служби

§ FTP-сервери. Служба пересилання файлів. Дозволяє емулювати на власному комп'ютері файлову структуру віддаленого комп'ютера і працювати з нею як з локальною директорією, наприклад завантажувати файли з FTP-сервера на свій комп'ютер і навпаки. Програмою клієнтом можуть бути браузер, файловий менеджер чи спеціалізований FTP-клієнт.

§ Файлові хостинги

§ Файлообмінні мережі

6. Служби мовлення

§ Інтернет радіо.

§ Інтернет телебачення.

7. Служби віддаленого доступу. Забезпечують доступ клієнта до іншого віддаленого комп'ютера і надає можливості працювати на ньому як на власному.

8. Електронні платіжні системи

Служб в Інтернеті є багато і їх перелік постійно поповнюється. Головною задачею розробників є забезпечення надійності та зручності користування відповідною службою.

Комунікаційні мережі повинні забезпечувати зв'язок своїх користувачів (абонентів) між собою. Абонентами можуть бути комп'ютери, сегменти локальних мереж, факс-аппарати або телефонні співбесідники.

Процес обміну повідомленнями між двома абонентами називається комунікацією, а процес з'єднання двох кінцевих вузлів комунікаційної мережі через транзитні вузли називається комутацією.

Як правило, в мережах загального доступу неможливо надати для кожної пари абонентів власну фізичну лінію зв'язку, якою вони могли б монопольно «володіти» і використовувати у будь-який час. Тому, в мережах завжди застосовується певний спосіб комутації абонентів, який забезпечує розподіл наявних фізичних каналів між кількома сеансами зв'язку і між абонентами мережі.

4. Визначення оптимальної ціни путівки на тур до Єгипту, курорт Шарм-єль-Шейх

Завдання

Необхідно обчислити доходи туристичної фірми (Д), зведені змінні витрати (33В), повні витрати (ПВ), ціну на тур (Ц). Потім знайти оптимальну ціну при максимальному значенні прибутку (П). При цьому враховують наявність місць в автобусі „Volvo ВІОМ", який має 51 місце, а також послуги: TV, аудіо, відео. Є холодильник, кондиціонер, кавоварка, туалет.

Алгоритм оптимізації ціни путівки на тур реалізують за допомогою таких дій:

1) Обчислюють суми змінних (ЗВ) та фіксованих (ФВ) витрат на одного туриста;

2) Обчислюють ціну путівки відшкодування усіх витрат (Ц);

3) Проводять аналіз беззбитковості як орієнтира у визначені мінімальної ціни, яка дасть змогу туроператору отримати прибуток. При цьому розраховують загальні змінні витрати (33В), повні витрати (ПВ), дохід (Д) та прибуток (П) для 10-ти варіантів кількості проданих путівок (від 5 до 50 з урахуванням наявних місць в автобусі);

4) Перевіряють чутливість клієнтів на ціни туроператора, тобто визначають еластичність попиту;

5) Проводять (таблично-графічним методом) оптимізацію ціни на тур з урахування витрат, еластичності попиту та максимізації прибутку.

Вихідні дані

Ціни на програму туру коливаються в діапазоні 400-750 дол. США, ціна (Ц) на тур 558 дол.США , реалізовано клієнтам (К) 20 путівок, при зниженні ціни на 10% попит збільшується у 1,5 раза.

Змінні витрати на одну путівку (ЗВі) за і-ми статтями витрат становлять:

- страхування - 19 дол. США

- проживання у готелі (7 ночей) - 310 дол. США;

- оглядові екскурсії - 175 дол. США.

Фіксовані витрати (ФВі) для туроператора за і-ми статтями витрат становлять:

- реклама туру - 1420 дол. США;

- оренда автобуса на 30 місць на 6 діб (19 дол.США за год.) - 2736 дол. США;

- зарплата персоналу, оренда офісу - 985 дол. США.

Хід роботи

1) Завантажити табличний процесор Excel. Закладки „Лист 1",

„Лист 2", „Лист 3" перейменувати, відповідно, на „Орієнтація на витрати", „Орієнтація на попит", „Оптимізація ціни".

2) Провести оптимізацію цін, тобто визначити ціну путівки на тур з розрахунком витрат, еластичності попиту та максимізації прибутку. Для цього спочатку необхідно обчислити змінні та фіксовані витрати на закладці „Орієнтація на витрати" (рис.3). Враховуючи суму змінних витрат на одну путівку, суму фіксованих витрат на тур, а також початкову кількість туристів (25 осіб), які позитивно зреагують на пропозицію турфірми „ФЕЄРІЯ", визначити вартість однієї путівки за формулою:

Ц =ЗВ+=504+=761,05 дол.США (1)

3) Провести аналіз беззбитковості як орієнтира у визначенні мінімальної ціни, що дасть змогу турфірмі отримати прибуток.

Для цього необхідно на закладці „Орієнтація на витрати" побудувати таблицю з відповідними формулами, поданими у заголовку (рис.3) та виконати розрахунки доходів, змінних витрат, загальних змінних витрат, фіксованих витрат, повних витрат і прибутку.

Рисунок 2 Розрахунок змінних та фіксованих витрат

Рисунок 3 Аналіз беззбитковості туру

Примітка. У цих розрахунках не враховано еластичності попиту (ціна путівки не змінюється і дорівнює 761,05 дол. США). Тож за максимальної реалізації путівок (50) прибуток сягатиме найбільшого значення (7711 дол. США).

Аналіз беззбитковості надає можливість збалансувати доходи та витрати за різних рівнів цін. Це одне з пояснень, чому аналіз беззбитковості іноді називають методом „А що, коли...?". Аналіз потребує знаходження точки беззбитковості (Тб) за формулою:

Тб= (2)

Розрахунок ТБ пов'язаний з визначенням тієї кількості путівок, реалізація яких забезпечить покриття витрат на організацію та проведення туру. При цьому доходи будуть дорівнювати повним витратам, а прибуток дорівнюватиме нулю.

4) Визначити в будь-якій клітинці за формулою (2) кількість путівок, яку необхідно реалізувати для відшкодування усіх витрат.

5) Побудувати з використанням розрахункових даних (рис.3) графік визначення точки беззбитковості на проведення туру (рис.4).

При цьому, утримуючи клавішу „Ctrl", виділити курсором діапазони „Кількість клієнтів", „Дохід", „Фіксовані витрати", „Повні витрати" та обрати тип діаграми „Точкова".

Рисунок 4 Визначення точки беззбитковості на проведення туру

6) Перевірити чутливість клієнтів на ціни туроператора, тобто визначити еластичність попиту.

Для цього необхідно активізувати закладку „Орієнтація на попит" і побудувати відповідну таблицю (рис. 5). Ввести в клітинку А2 початкову кількість клієнтів (20 осіб), а в клітинку В2 ціну відшкодування усіх витрат (761,05 дол. США). Розрахувати зростання клієнтів, тобто збільшення попиту на тур у 1,5 раза (12,5 осіб) за кожним варіантом (діапазон клітинок АЗ:А8) при зменшенні ціни на 10%, тобто на 76 доларів (діапазон клітинок ВЗ:В8), за формулами, які наведені в табл.4. Розрахувати обсяг доходів, зміни у попиті та в ціні, а також коефіцієнт еластичності попиту.

Таблиця 4 Аналітичні формули обчислення змін у попиті та в ціні, коефіцієнта еластичності

Рисунок 5 Розрахунок чутливості клієнтів на ціни

Розрахунки покажуть (рис. 5), що найбільш прийнятний коефіцієнт еластичності попиту для туроператора є 1,4 з точки зору отримання максимального обсягу доходів. У цьому випадку ціна однієї путівки становитиме 456 дол. США.

7) Побудувати з використанням розрахункових даних (рис. 5) графік зміни обсягу доходів від зміни ціни (рис. 6), а також графік чутливості клієнтів на ціни (рис. 7).

Рисунок 6 Графік зміни обсягу доходів від зміни ціни

Рисунок 7 Чутливість клієнтів на ціни

Однак, згідно з виконаними розрахунками, отримання максимального доходу туроператором від реалізації 60 путівок за ціною 456 дол. США ще не забезпечує отримання прибутку, оскільки при збільшенні кількості клієнтів швидко зростають загальні змінні витрати.

8) Активізувати закладку „Орієнтація на витрати" і знайти оптимальний (найбільш прийнятний) варіант ціни путівки на тур з урахуванням витрат,еластичності попиту та максимізації прибутку.

Для цього необхідно скопіювати вже побудовану розрахункову таблицю з формулами (рис.5) у діапазон клітинок М2:U9 та ввести відповідні вихідні дані . Розрахунки покажуть, що при ціні путівки на тур 685 дол. США кількість клієнтів залишиться 30 осіб. Це забезпечить комплектування одного автобуса на тур. При цьому прибуток буде беззбитковим.

Рисунок 8 Оптимізація ціни на тур з розрахунком витрат, еластичності попиту та максимізації прибутку

9) Побудувати з використанням розрахункових даних (рис.8) графік визначення оптимальної ціни на тур з урахуванням витрат, еластичності попиту та максимізації прибутку (рис. 9). Така ситуація призведе до значного зменшення прибутку туроператора.

Рисунок 9 Визначення оптимальної ціни на тур

10) Слід зауважити, що в середовищі Excel передбачено процедуру „Пошук розв'язання", яка дає змогу визначити ціну путівки на тур з урахуванням витрат та максимізації прибутку. При цьому, на жаль, не можна врахувати еластичності попиту. Розглянемо такий варіант оптимізації ціни на тур. Для цього необхідно активізувати закладку „Оптимізація ціни" та побудувати в табличному вигляді модель оптимізації ціни. У діапазоні клітинок AЗ:DЗ створити аналітичні формули згідно із заголовком таблиці. Крім того, модель повинна мати обмеження розв'язання задачі (табл.5).

Таблиця 5 Обмеження для розв'язання задачі

Форма запису обмеження

Характеристики обмеження

30? К ?1

Кількість клієнтів повинна змінюватись від одиниці до максимальної комплектації автобуса

761? Ц ?504

Ціна путівки на тур має коливатися від покриття змінних витрат до ціни повного відшкодування витрат

5141? ФВ ?2736

Фіксовані витрати мають враховувати вартість оренди одного або двох автобусів

ЗВ = 504

Змінні витрати дорівнюють 723 дол.

Із використанням команд головного меню „Дані/Пошук розв'язання" (рис.10) активізувати процедуру оптимального розв'язання задачі, за допомогою якої формуються відповідні умови.

Рисунок 10 Діалогове вікно «Пошук розв`язання»

Рішення задачі оптимізації ціни на тур без урахування еластичності попиту засвідчує таке. При фіксації ціни на рівні повного відшкодування витрат (761 дол.) і залучення до туру 30 осіб туроператор отримає максимальний прибуток, який становитиме 2570 дол.

11) Отже, можна зробити такий висновок:

1-й рівень - 685 дол. США (рис. 5), який визначить цінову стратегію „збиткового лідера", тобто спричинить збитки, але залучить нових клієнтів;

2-й рівень - 400 дол. США, який відповідає нижньому рівню цін конкурентів;

3-й рівень - 720 дол. США (рис.6,9), який враховуватиме витрати туроператора, еластичність попиту і забезпечить максимальне значення прибутку;

4-й рівень - 900 дол. США (рис.3,4), який не враховує еластичності попиту, але забезпечує максимальне значення прибутку та наближається до верхньої межі конкурентних цін.

Розрахунок оптимальних цін на тури доцільно здійснювати комплексно, тобто з урахуванням постійних і змінних витрат підприємства, а також з орієнтацією на ціни конкурентів і попит споживачів (чутливість клієнтів на ціни послуг). У цьому разі використання витратного методу орієнтоване на повне відшкодування усіх витрат на тур з орієнтацією його на аналіз беззбитковості, який дає можливість збалансувати доходи та витрати за різних рівнів цін. Аналіз беззбитковості потребує знаходження її точки, яка пов'язана з визначенням тієї кількості путівок, реалізація яких забезпечить покриття витрат підприємства на організацію та проведення туру. При цьому доходи будуть дорівнювати повним витратам, а прибуток дорівнюватиме нулю. Тут аналіз попиту споживачів дає змогу перевірити чутливість клієнта на ціни туристичного підприємства, а аналіз цін конкурентів орієнтує підприємство на реальний діапазон коливання ринкових цін на визначений тур.

12) Зберегти файл у власній папці з ім'ям „Розрахунок оптимальної ціни на тур".

5. Створення комп'ютерної презентації засобами Microsoft Office PowerPoint

До складу Microsoft Office входить набір засобів, призначених для виконання складних розрахунків і для подання зведених або підсумкових даних. Отримані результати необхідно не тільки включити у звіт і надрукувати на папері, але й уміти продемонструвати на належному рівні з використанням сучасних технологій.

Існують прикладні програми для підтримки виступів з використанням комп'ютерних презентацій (демонстраційних матеріалів). До таких програм відноситься PowerPoint, що входить до пакету Microsoft Office.

Microsoft PowerPoint (повна назва -- Microsoft Office PowerPoint) -- це застосунок для створення і проведення презентацій, що є частиною Microsoft Office, і доступний в редакціях для операційних систем Microsoft Windows і Mac OS.

Комп'ютерна презентація - набір слайдів, що можуть містити текст, зображення, графіки, гіперпосилання тощо. Презентація складається з певної кількості слайдів, які зберігаються в одному файлі. Розширення файлу ppt. Презентації можна представляти в електронному вигляді, роздруковувати у вигляді матеріалу або поширювати через Інтернет.

Будь-яка презентація має наступні властивості та характеристики:

§ набір слайдів і параметри цих слайдів;

§ зміст слайдів, крім користувача, може також створюватися за допомогою наявних майстрів автозмісту;

§ параметри робочої області, тобто її розмір, орієнтація.

Основними елементами презентації є слайди. Слайдами називаються чорно-білі й кольорові прозорі плівки для демонстрації на відеоапаратурі, а також зображення, які можна демонструвати на екрані комп'ютера або на проекторі, керованому за допомогою комп'ютера. Кожна сторінка презентації називається слайдом. За допомогою редактору PowerPoint можна створювати слайди, на яких є текст, таблиці, діаграми, графічні об'єкти, картинки, малюнки, фотографії, фільми, звук, відео кліпи.

Слайд презентації має власні властивості, які впливають на його відображення під час показу презентації:

§ розмір слайда;

§ шаблон оформлення, тобто параметри колірної схеми, фона, шрифтів;

§ розмітка слайда, що включає велику кількість стандартних прикладів розміщення інформації на слайді: розташування заголовка, малюнків, таблиць, написів;

§ ефект переходу, що представляє собою той або інший режим появи слайда - при натисканні кнопки миші або автоматичний показ слайдів через заданий час, з анімаційними або звуковими ефектами.

Спеціальні засоби програми PowerPoint спрощують створення презентації. Майстри - це допоміжні засоби, які допомагають автоматизувати процес створення презентації. Це ряд діалогових вікон, які задають питання про те, як ви хочете виконати завдання. Після кожної відповіді на питання буде змінюватись зовнішній вигляд презентації, можна перейти до наступного або повернути до попереднього діалогового вікна. Майстер автозмісту та шаблони PowerPoint дозволяють створити презентацію й файл структури стандартної презентації.

Вбудовані в PowerPoint зв'язки з додатками Office такими як Graph або Organization Chart, власний модуль побудови таблиць допомагають створити відеоматеріали, зобразити структуру організації або виконати порівняльний аналіз даних.

Модуль PowerPoint підтримує безліч складних ефектів, таких як звук, музичний супровід, вбудовані відеофрагменти, плавні переходи між слайдами. PowerPoint дозволяє об'єднати усередині однієї презентації текст, графіки, числові дані й діаграми, сформовані іншими додатками Office (наприклад, Word або Excel). Можна редагувати будь-який об'єкт, не виходячи з PowerPoint, при цьому будуть доступні всі інструментальні засоби додатка (наприклад, Word або Excel).

За допомогою інструмента Конференція можна продемонструвати презентацію в локальній мережі або в мережі Internet. Інструменти Навігатор слайдів, Записна книжка дозволяють здійснювати попередній перегляд слайдів, робити замітки, здійснювати контроль часу показу слайдів.

Створення презентації

Після запуску РоwегРоіnt з'явлось діалогове вікно, у якому обирався один із способів створення - на основі порожньої презентації.

Виконувалися такі дії: вибір загального оформлення, додавання нових слайдів і їх вмісту, вибір розмітки слайдів, зміна при необхідності оформлення слайдів, зміна колірної схеми, застосування різних шаблонів оформлення і створення таких ефектів, як ефекти анімації при демонстрації слайдів.

Дана комп'ютерна презентація включає наступні розділи:

1) Титульний лист презентації

2) Введення

3) План презентації

4) Основну частину

5) Список використаних інформаційних ресурсів.

Презентація складається з -ти слайдів. Слайди оформлені в діловому стилі.

Висновки

Сучасні комп'ютерні технології активно впроваджуються в сферу туристського бізнесу, їх використання стає невід'ємною умовою успішної роботи. Відомий вислів "Хто володіє інформацією, той володіє світом" особливо актуально для сфери туристичного бізнесу, оскільки саме оперативність, надійність, точність, висока швидкість обробки і передачі інформації багато в чому визначають ефективність управлінських рішень в цій області. Реалізація цих умов можлива тільки в рамках використання інформаційних комп'ютерних систем.

Повноцінна інтеграція України в світовий туристський бізнес вимагає найшвидшої реалізації сформульованих задач і є необхідною умовою створення і просування сучасних туристських продуктів.

Загальна тенденція упровадження інформаційних технологій у сфері туризму, активна робота ряду комп'ютерних фірм, що спеціалізуються в цій області, свідчать про хороші перспективи цього напряму.

У сьогоднішніх економічних умовах жорсткої конкуренції і ринкової економіки жодна успішна туристична фірма не може повноцінно розвиватися й ефективно просуватися без сучасних автоматизованих інформаційних технологій.

Для більшості турфірм України (60 %), впровадження АІТ управління є необхідним, і вже стало реальним фактом, критично важливим для успішного розвитку бізнесу. Як в усьому світі, так і в Україні, використання сучасних АІТ стає засобом конкурентної боротьби туроператорів.

У сучасних умовах неможливо забезпечити якісне ведення туристичного бізнесу без впровадження й застосування новітніх інформаційних технологій. Саме їх використання на практиці забезпечує дотримання суб'єктами туристичної діяльності комплексу взаємодіючих і взаємодоповнюючих вимог, що формують якість туристичних послуг.

Менеджмент, персонал та автоматизація - усе це дає шанс обійти конкурента та забезпечити турфірмі успіх в умовах ринкових відносин. Використовуючи переваги комп'ютерних технологій, сучасна туристична компанія упевнено та успішно працює сьогодні, закладаючи фундамент завтрашнього процвітання

Проаналізовано задачі, що виникають у туристичній сфері, та наявне на ринку програмне забезпечення.

У курсовій роботі наведено теоретичні та науково-практичні узагальнення, проблеми застосування інформаційних технологій в управлінні суб'єктами туристичної діяльності.

У дослідженні було отримано такі основні результати.

1. Туризм як один із важливих сегментів національної економіки здійснює вагомий вплив на її ключові галузі, з'єднувальною ланкою між якими є інформація. Туристична діяльність, на відміну від інших видів економічної діяльності, вважається інформаційно насиченою, а тому найбільший соціально-економічний ефект від якої досягається шляхом впровадженням різноманітних інформаційних технологій.

2. Досліджено функціонування інформаційних систем у діяльності суб'єктів господарювання у сфері туризму, що дозволило з'ясувати еволюційну природу цих систем та визначити етапи життєвого циклу.

3. Поглиблено теоретико-методологічні засади застосування інформаційних технологій в управлінні суб'єктами туристичної діяльності.

4. Зазначено, що у системі стратегічного менеджменту підприємств туристичної сфери вагомим компонентом є інформація, для отримання і перетворення якої використовуються інформаційні технології.

Перелік використаної літератури

1. Гостеприимство Туризм. Маркетинг. /Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. - М.: ЮНИТИ, 2003.

2. Интернет как фактор общественных трансформаций / Ванштейн Г. - МЭ и МО. - 2002. - № 7. - С.17.

3. Информационные технологии в бизнесе. Энциклопедия / під ред. Милана Желены. - Санкт-Петербург, Москва, Харьков, Минск: ПИТЕР, 2002. - 1120 с.

4. Туризм. Финансы и статистика. / Квартальнов В.А. , В.А. Квартальнов. - М.:, 2004. - 320 с.

5. Інформаційні технології в туризмі: теорія, методологія, практика: [монографія] / Мельниченко С.В. - К.: Київ. нац. торг. - екон. ун-т, 2008. - 493 с.

6. Інформаційні системи і технології в маркетингу / Н.С. Пінчук, Г.П. Галузинський, Н.С. Орленко. - Київ, 2003. - 352 с.

7. Комп'ютерні інформаційні технології в туризмі / М.М. Скопень. - К.: Кондор, 2005. - 301 с.

8. Интернет-технологии в туризме: учебник. /Родигин Л.А - М.: Советский спорт, 2006. - 338 с.

9 Информационные технологии в туризме. - http://www.webstarstudio.com/turizm/index. htm.-13.01.2012.

10. Организация международного туризма: учебник. /Сенин В.С. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 400 с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Сутність поняття "бронювання місць у готелі", способи та типи його реалізації, технологічний процес. Загальна характеристика готелю "Русь", аналіз технології резервування та бронювання місць. Визначення резервів та шляхів вдосконалення даного процесу.

    курсовая работа [61,6 K], добавлен 26.09.2011

  • Поняття і суть інформаційних технологій в туризмі – засобів перетворення інформації з використанням сучасної комп'ютерної техніки. Системи резервування та автоматизації документоотбору. Можливості супутникових технологій. Управління діяльністю турфірми.

    реферат [55,3 K], добавлен 27.04.2011

  • Інформація сполучна ланка туристичної діяльності, принципи роботи системи резервування. Нормативно-правова регламентація, підстави та порядок організації управління інформаційним забезпеченням, його можливості та головні умови ефективного використання.

    курсовая работа [57,6 K], добавлен 15.04.2015

  • Оцінка значення та впливу інформаційних технологій на процес управління сучасним готелем. Організація діяльності інформаційного центру в готелі, аналіз його ефективності. Переваги впровадження в готелі систем автоматизації управлінської діяльності.

    курсовая работа [28,4 K], добавлен 12.04.2010

  • Застосування інформаційних технологій на робочому місці менеджера. Інтернет-технології в діяльності туристичних підприємств. Проблеми і перспективи використання інформаційних технологій в туристичній галузі та управлінні розвитком туризму в АР Крим.

    курсовая работа [170,0 K], добавлен 24.05.2014

  • Історія виникнення боксу. Аналіз існуючого програмного забезпечення для спортсменів-єдиноборців. Використання сучасних комп'ютерних та інформаційних технологій в оптимізації навчально-тренувального процесу на прикладі бойового мистецтва "Карате".

    курсовая работа [531,9 K], добавлен 08.10.2014

  • Технологічний цикл обслуговування споживачів. Функціонування відділу бронювання. Поняття "послуга" та його визначення для індустрії гостинності. Аналіз технології обслуговування споживачів у підприємстві готельного господарства "Istion Club&Spa".

    курсовая работа [214,4 K], добавлен 22.04.2014

  • Характеристика суб’єкта господарської діяльності. Технологія бронювання номерів. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. Особливості технології прийому туристів. Опис банкетного залу у готелі "L&M".

    отчет по практике [58,6 K], добавлен 06.08.2013

  • Загальна характеристика кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу і готелів. Організація навчальної роботи в лабораторіях кафедри. Організація роботи в готелі на 30 місць. Функціональна структура готелю, його матеріально-технічне забезпечення.

    отчет по практике [41,3 K], добавлен 04.06.2014

  • Опис організації господарської діяльності готельного комплексу та структур управління. Аналіз планування транспортного обслуговування, порядку укладання угод, технології бронювання номерів готелю. Огляд видів розрахунків, прийому та розміщення гостей.

    отчет по практике [39,7 K], добавлен 12.03.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.